45607
Рецепты блюд из мяса, рыбы, салаты, консервация, выпечка и тд. Владелец: @TanyaStravinskaya Реклама: https://telega.in/c/recepty_i
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГНЕЗДА С ЯЙЦОМ
✅Картофель - 1-2 шт
✅Сыр - 70 гр
✅Колбаса - 40-60 гр
✅Кукурузный крахмал - 1 ст.л
✅Яйца - 4 шт
✅Зелёный лук
Приготовление:
📝Картофель режем соломкой, добавляем зелёный лук, колбасу, крахмал, белки от яиц.
📝Солим и перчим. Жарим, как показано на видео.
📝В центр выкладываем желтки от яиц.
Приятного аппетита!
САЛАТ ИЗ ТОМАТОВ
✅Томаты - 2-3 шт
✅Лук - 1 шт
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Зелень - 30-50 гр
✅Оливковое масло - 2-3 ст.л
✅Соевый соус - 1-3 ст.л
✅Бальзамический уксус - 1 ст.л
✅Соль/специи (по вкусу)
Приготовление:
📝Нарезаем спелые томаты крупными дольками. Лук тонкими кольцами или полукольцами. По желанию добавляем пару зубчиков чеснока.
📝Кладём в миску и добавляем мелко нарезанную зелень. Заправляем оливковым маслом, соевым соусом и бальзамическим крем соусом.
📝Аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!
БЫСТРЫЙ СУП ИЗ САЙРЫ
✅Сайра - 1 банка
✅Картофелина - 3 шт
✅Морковь - 1 шт
✅Луковица - 1 шт
✅Соль/перец (по вкусу)
✅Укроп (по желанию)
✅Лавровый лист
Приготовление:
📝Картофель нарежь на средние кубики, лук нарежь мелко, а морковь натри на мелкой тёрке.
📝В кипящую подсоленную воду добавь картофель. Лук обжарь на растительном масле вместе с морковью.
📝Через 20 минут добавь к картофелю пассировку и сайру. За 5 минут до готовности добавь лавровый лист и укроп.
Приятного аппетита!
БЫСТРЫЙ ПОРЦИОННЫЙ ЦЕЗАРЬ
✅Лаваш/тонкие лепешки - 2 шт/6 шт
✅Копченая грудка - 170 гр
✅Черри - 150 гр
✅Салат Романо - 1 шт
✅Пармезан - 60 гр
Для соуса:
✅Майонез - 100-150 гр
✅Горчица - 1 ч.л
✅Растительное масло - 2 ст.л
✅Чеснок - 1 зубчик
✅Перец/соль (по вкусу)
Приготовление:
📝Из лаваша формируем корзинки и отправляем в духовку при 180 градусов на 5 минут.
📝Для соуса смешиваем: майонез, горчицу, растительное масло, чеснок, перчим, солим.
📝Далее соединяем копченую грудку, черри, салат и соус.
📝Заполняем корзиночки. Украшаем целой помидоркой и пармезаном.
Приятного аппетита!
СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
✅Картофель - 3 шт
✅Сельдерей - 1 стебель
✅Морковь - 2 шт
✅Лук - 1 шт
✅Чеснок - 2 зубчика
✅Плавленый сыр
Приготовление:
📝Нарезаем овощи произвольной формой, обжариваем в сливочном масле до золотистой корочки, заливаем бульоном, кладём плавленый сыр перемешиваем сырный суп.
📝Украшаем сухарями и любимой травкой.
Приятного аппетита!
САЛАТ С ТУНЦОМ
✅Консервированный тунец - 100 гр
✅Руккола - 30 гр
✅Авокадо - 1/2 шт
✅Черри - 7 шт
Для заправки:
✅Растительное масло - 4 ч.л
✅Мёд - 1 ч.л
✅Соевый соус - 2 ч.л
✅Молотый перец - щепотка
Приготовление:
📝Авокадо нарезать тонкими кусочками. Черри разрезать на половинки.
📝Выложить в тарелку рукколу, черри, авокадо и тунец.
📝Смешать все ингредиенты для заправки до однородности и полить салат.
Приятного аппетита!
ПИРОГ С КАРТОШКОЙ
✅Слоеное бездрожжевое тесто - 2 коржа
✅Картофель - 1 кг
✅Яйца - 2 шт
✅Сливки (20%) - 100 мл
✅Лук - 1 шт
✅Сыр - 200 гр
✅Петрушка - 3 веточки
✅Мука - 2 ст.л
✅Соль/перец (по вкусу)
Приготовление:
📝В миску отправляем яйца, сливки, соль, перец, нарезанную тонкими слайсами картошку, лук, сыр, петрушку. Муку, чтобы не было слишком жидко.
📝Соединяем и раскатываем 2 паста слоеного теста. В форму укладываем пергамент, наше тесто.
📝Следом начинку, собираем края к середине, накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусов на 1,5 часа. Через час убираем фольгу.
Приятного аппетита!
ТОСТЫ С ЙОГУРТОВОЙ НАЧИНКОЙ
✅Йогурт - 2 ст.л
✅Яйцо - 1 шт
✅Мёд/сахар/сироп - 1 ст.л
✅Хлеб - 2 кусочка
✅Любые ягоды (по желанию)
Приготовление:
📝Смешай йогурт, яйцо и мёд, перемешай вилочкой.
📝В кусочках хлеба ложкой сделай углубление в центре, вылей йогуртовую начинку и сверху положи ягоды.
📝Отправь в духовку на 15 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
БРАУНИ С ГРУШЕЙ
✅Шоколад - 100 гр
✅Сливочное масло - 100 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Какао - 1/2 ст.л
✅Сахар - 100 гр
✅Мука - 35 гр
✅Груши - 2 шт
Приготовление:
📝Растопите сливочное масло с шоколадом на водяной бане.
📝В шоколадную смесь просейте какао, добавьте сахар и разбейте яйца. Все хорошенько перемешайте. Просейте муку и снова перемешайте.
📝Формочки застелите бумагой для выпечки и вылейте смесь внутрь.
📝Груши очистите от кожуры и аккуратно вдавите в шоколадную смесь.
📝Отправьте брауни в духовку на 20 минут при 220 градусов.
📝Затем убавьте температуру до 150 градусов и оставьте их ещё на 20 минут.
Приятного аппетита!
БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРОВ
✅Мука - 300 гр
✅Дрожжи - 6 гр
✅Сахар - 30 гр
✅Сливочное масло - 20 гр (комнатной температуры)
✅Молоко - 30 мл
✅Вода - 150 мл
✅Соль - 6 гр
✅Кунжут
✅Желток+сливки (для смазывания булочек)
Приготовление:
📝Муку просеиваем, добавляем дрожжи и сахар - перемешиваем.
📝Добавляем размягченное сливочное масло, тёплое молоко и тёплую воду.
📝Все хорошо перемешиваем - добавляем соль.
📝Вымешиваем тесто на поверхности присыпанной мукой в течение 6-7 минут.
📝Делим тесто на равные части, у меня получилось около 550 грамм теста. Я советую делать булочки минимум 90 грамм.
📝Делим тесто, скатываем шарики и выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Оставляем булочки в тёплом месте под полотенцем на 1 час.
📝Смазываем булочки желтком со сливками, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
ЛЕНИВАЯ САМСА С МЯСОМ И СЫРОМ
✅Фарш - 400 гр
✅Лук - 1 шт
✅Сыр - 100 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Лаваш - 2 шт
✅Кунжут - 5 гр
✅Соль/перец
Приготовление:
📝Измельчить в блендере репчатый лук, смешать с фаршем, добавить яичный белок (желток пригодится для смазывания). Добавить соль и чёрный перец. Перемешать.
📝Лаваш нарезать на полоски шириной 10 сантиметров. Фарш размазать по всем полоскам, посыпать тертым сырам и свернуть треугольником.
📝Выложить все заготовки на противень, при необходимости положить пергамент, смазать желтком и посыпать кунжутом.
📝Отправить в разогретую духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
ВКУСНЫЕ ВАТРУШКИ С ЯГОДАМИ
✅Творог - 200 гр
✅Яйца - 2 шт
✅Мука - 200 гр
✅Подсластитель (по вкусу)
✅Разрыхлитель - 1 ч.л
✅Любые ягоды
✅Крахмал или мука - 1-2 ч.л
Приготовление:
📝Смешать все ингредиенты для теста и замесить его. Оставить на 10-15 минут постоять.
📝Нарезать ягоды, засыпать крахмалом и по желанию подсластить.
📝Выложить как на видео.
📝Выпекать при 180 градусов 20-25 минут.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА
✅Картошка
✅Колбаса
✅Консервированная кукуруза
✅Нарезанные черри - 4-5 шт
✅Тертый сыр
✅Оливковое масло
✅Соль
Для соуса:
✅Кетчуп - 1 ст.л
✅Оливковое масло - 2 ст.л
✅Томатная паста - 1 ч.л
✅Базилик
✅Тимьян
Приготовление:
📝Нарежьте картофель ломтиками и сделайте параллельные надрезы.
📝Нанесите на них масло и посолите. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут.
📝После того, как картофель будет готов, добавьте поверх него соус, сыр, сосиски, перец, помидоры и кукурузу.
📝Затем запекайте их снова, пока они не станут слегка коричневыми.
Приятного аппетита!
РИКОТТНИКИ
✅Рикотта (2%) - 250 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Рисовая мука - 40 гр
✅Подсластитель
Приготовление:
📝Риккоту перетрем с яйцом до однородности.
📝Добавим муку и подслатитель.
📝Сформируем влажными руками колбаску и разделим тесто на 6 частей.
📝Сформируем сырники и запекаем 20-30 минут до аппетитной корочки.
📝Подаем с ягодами, фруктами, йогуртом.
Приятного аппетита!
СОЧНЫЕ БЕДРЫШКИ В ДУХОВКЕ
✅Бёдра - 5 шт
✅Зернистая горчица - 2 ч.л
✅Лимонный сок - 1 ч.л
✅Оливковое масло - 2 ч.л
✅Мёд - 3 ч.л
✅Соль/перец (по вкусу)
Приготовление:
📝Жир и лишнюю кожу с бедрышек срезаем, мне кажется, так они получаются менее жирными.
📝Для маринада: смешиваем все ингредиенты и оставляем курицу на 1 час.
📝Запекаем бёдра 40 минут при 180 градусов. Посматривайте за ними, пока они готовятся, шкурка довольно быстро сгорает.
Приятного аппетита!
БАТОНЧИКИ ИЗ 4-Х ИНГРЕДИЕНТОВ
✅Хлопья в виде колечек - 150 гр
✅Арахисовая паста - 75 гр
✅Мёд или сироп агавы - 75 гр
✅Шоколад - 1 плитка
Приготовление:
📝Шоколад нарезаем маленькими кубиками.
📝В сотейник добавляем арахисовую пасту и мед/сироп агавы. Ставим на небольшой огонь и, помешивая, доводим до однородной консистенции.
📝В глубокой ёмкости соединяем колечки и арахисово-медовую массу. Затем добавляем большую часть шоколада и снова перемешиваем.
📝Перекладываем массу в форму застеленную пергаментной бумагой и хорошо утрамбовываем. Сверху посыпаем шоколадом и придавливаем его.
📝Убираем в холодильник минимум на 1 час.
📝После этого достаем и разрезаем.
Приятного аппетита!
КАРМАШКИ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
✅Филе - 4 шт
✅Помидоры - 2 шт
✅Сыр - 200 гр
✅Сметана - 2 ст.л
✅Зелень - 1 пучок
✅Растительное масло
✅Горчица - 1 ч.л
✅Соль/специи (по вкусу)
Приготовление:
📝Смешать в одной миске нарезанные кубиком помидоры, тёртый сыр, зелень, сметану, соль и перец. Начинка готова.
📝Для маринада: смешиваем пару ложек растительного масла, горчицу, соль, перец и орегано (любые специи на ваш вкус), перемешиваем и смазываем обильно куриное филе. На каждом филе сделать кармашки. Дайте постоять 15-20 минут.
📝Затем заполняем кармашки начинкой и отправляем в духовку при 180 градусов на 40 минут.
Приятного аппетита!
ПЫШНЫЕ ПАНКЕЙКИ НА КЕФИРЕ
✅Яйцо - 1 шт
✅Сахар - 2 ст.л
✅Соль - щепотка
✅Кефир (от 2,5 %) - 250 мл
✅Мука - 240 гр
✅Сода - 1 ч.л
✅Растительное масло - 2-3 ст.л (для жарки)
Приготовление:
📝Яйцо смешиваем с сахаром и солью.
📝Кефир немного подогреваем в микроволновке, но не доводим до кипячения. Добавляем в яичную смесь, постоянно помешивая.
📝Затем небольшими порциями, добавляем просеянную муку, постоянно помешивая. Должно получится густое тесто.
📝Соду гасим уксусом и быстро вмешиваем в тесто. Оставляем тесто на 10-15 минут и больше его не перемешиваем.
📝Хорошенько разогреваем сковороду, смазываем немного маслом. Выкладываем тесто аккуратно по столовой ложке, удобно это делать немного смоченной в воде ложкой.
📝Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
ПРОСТОЙ УЖИН
✅Замороженные овощи - 400 гр
✅Куриная грудка - 450 гр
✅Сыр - 50 гр
✅Помидор - 1 шт
✅Сметана - 1-2 ст.л
✅Соль/перец/приправы
Приготовление:
📝Овощи выложить в форму. Сверху положить грудку. Овощи залить оливковым маслом.
📝В грудке сделать надрезы и положить в каждый кружочек помидора. Посолить, поперчить, добавить любимые приправы и смазать грудку сметаной.
📝Убрать в духовку при 200-220 градусов на 50-55 минут.
Приятного аппетита!
ГРАНОЛА НА СКОВОРОДКЕ
✅Геркулес - 50 гр
✅Яйцо
✅Подсластитель
✅Орехи/ягоды
Дополнительные добавки:
✅Арахисовая паста
✅Мёд
✅Фрукты
Приготовление:
📝Обжариваем геркулес на сухой сковороде до золотистого цвета, затем вбиваем яйцо. Все перемешиваем и жарим 2-3 минуты на слабом огне, постоянно помешивая, пока яйцо не схватиться.
📝Затем добавляем начинку на свой вкус.
Приятного аппетита!
ЛОДОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ
✅Кабачки (небольшие) - 2 шт
✅Болгарский перец - 2 шт
✅Лук - 1 шт
✅Морковь - 1 шт
✅Сыр - 100 гр
✅Черри - 6 шт
✅Зелень - пучок
✅Молоко - 100 мл
✅Яйца - 2 шт
✅Соль - щепотка
Приготовление:
📝Кабачки разрезаем на 2 части и вырезаем ложкой мякоть.
📝Мякоть кабачка, перец и лук нарезаем кубиками.
📝Морковь натираем на мелкой тёрке. Сыр на крупной.
📝Смешиваем морковь, лук, перец и мякоть кабачка.
📝Яйца смешиваем с молоком, солим. Заливаем нашу начинку и перемешиваем.
📝Выкладываем ее в наши лодочки, сверху половинки черри и тёртый сыр.
📝Убираем в духовку при 180 градусов на 35-40 минут.
Приятного аппетита!
АМЕРИКАНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ
✅Сливочное масло - 100 гр
✅Сахар - 100 гр
✅Яйцо - 1 шт
✅Мука - 160 гр
✅Разрыхлитель - 1/2 ч.л
✅Соль - щепотка
✅Шоколад - 100 гр
Приготовление:
📝Размягченное сливочное масло (комнатной температуры) перетри с сахаром с помощью вилки, добавь яйцо, соль и перемешай.
📝Просей муку с разрыхлителем, перемешай и добавь шоколадные капли или кусочки шоколада, перемешай и отправь в холодильник на 30 минут.
📝Сформируй небольшие шарики и переложи их на противень на расстоянии друг от друга, выпекай в духовке 10-15 минут при 180 градусов (до подрумянивания).
Приятного аппетита!
СМЕТАННОЕ ПИРОЖНОЕ
✅Слоеное тесто - 500 гр
✅Яйца - 3 шт
✅Сахар - 90 гр
✅Крахмал - 1 ст.л (лучше кукурузный)
✅Сметана (20%) - 375 гр
✅Ваниль
✅Чёрная смородина - 250 гр
✅Сахар - 1 ст.л (для чёрной смородины)
✅Вода - 50 мл
Приготовление:
📝Ягоды, сахар, воду проварим до мягкости ягод.
📝Измельчаем ягоды при помощи блендера и перетираем варенье через сито.
📝Сметану, крахмал и сахар смешаем, добавляем яйца по одному, каждый раз хорошо перемешиваем.
📝Слоеное тесто, предварительно разморозим, раскатаем и разрежем на квадраты. Укладываем тесто в формы для капкейков, затем наливам пюре из черной смородины, затем сметанную смесь.
📝Ставим в разогретую духовку до 160-170 градусов на 20 минут.
Приятного аппетита!
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ
✅Слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр
✅Творог - 350 гр
✅Сулугуни/моцарелла - 200 гр
✅Свежий или замороженный шпинат - 150 гр
✅Вареные яйца - 2 шт
Приготовление:
📝Свежий шпинат тушим на сухой сковородке на медленном огне - он скукожится. Замороженный шпинат размораживаем и хорошо отжимаем от жидкости.
📝Смешиваем творог, тёртый сыр, тушенный шпинат, измельчённые варёные яйца.
📝В обычной упаковке слоеного теста - 2 пласта. Каждый раскатываем в квадрат на поверхности присыпанной мукой (ориентируйтесь на размер своей формы). Форму для запекания хорошо смазываем сливочным маслом - выкладываем 1 раскатанный пласт.
📝Добавляем начинку и накрываем вторым пластом - края скрепляем.
📝В «крышке» пирога делаем надрезы. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусов.
📝Затем достаём - смазываем пирог желтком и убираем в духовку ещё на 25 минут при 180 градусов.
Приятного аппетита!
СОСИСКИ В ТЕСТЕ
✅Пласт слоеного дрожжевого теста
✅Сосиски
✅Сыр
✅Яйцо
✅Кунжут (для посыпки)
Приготовление:
📝Тесто слегка раскатать и нарезать на длинные полоски.
📝Сосиску обернуть сыром и завернуть в тесто.
📝Переложить на противень, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 15-20 минут при 190 градусов (как будут румяными - готово).
Приятного аппетита!
БЕСПОДОБНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
✅Белки - 200 гр
✅Сахарная пудра - 300 гр
✅Лимонный сок - 1 ч.л
✅Сливки (33%) - 250 гр
✅Сливочный сыр - 250 гр
✅Сахар - 30 гр
✅Ягоды
Приготовление:
📝Взбиваем белки комнатной температуры с сахарной пудрой и лимонным соком 10-15 минут. Распределяем меренгу по противню.
📝Выпекаем при 150 градусов 30-40 минут. Затем взбиваем сливки, сыр и сахар.
📝Собираем: корж перевернем коркой вниз. Даем остыть. Смажем кремом. Выложим ягоды. Закручиваем в рулет и убираем в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ
Для теста:
✅Тёплое молоко - 100 мл
✅Тёплая вода - 200 мл
✅Дрожжи - 10 гр
✅Сахар - 1 ч.л
✅Яйцо
✅Сливочное масло - 30 гр
✅Соль - 1 ч.л
✅Мука - 450-500 гр
Для чесночной пропитки:
✅Чеснок - 1 шт
✅Укроп
✅Сливочное масло - 30 гр
Приготовление:
📝Смешать воду, молоко, дрожжи, сахар и оставить на 10-15 минут.
📝Отдельно смешать яйцо, масло, соль и смешать с дрожжевой смесью, добавить муку и выметить тесто. Тесто убрать в тёплое место на 1,5-2 часа, после первого подъёма обмять тесто и оставить ещё на минут 30-40.
📝Далее сформировать булочки, отправить в духовку на 40 минут при 180 градусов. Достать и смазать чесночной смесью.
📝Для пропитки: все перемешать и обильно смазать готовые горячие булочки.
Приятного аппетита!
МИНИ-МИЛЬФЕИ
✅Слоеное бездрожжевое тесто - 2 пласта
✅Свежая малина или другие ягоды
✅Сливки (35%) - 180 мл
✅Маскарпоне - 120 гр
✅Сахарная пудра - 5 ст.л
✅Цедра одного апельсина
✅Ваниль/ванильный сахар - 1 шт
Приготовление:
📝Слоеное тесто размораживаем и, не раскатывая, нарезаем на равные части.
📝Выкладываем на пергамент и посыпаем сахарной пудрой.
📝Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем убавляем температуру до 190 и выпекаем ещё 10-15 минут.
📝Остужаем тесто и готовим крем: взбиваем сливки (сначала на низких оборотах, затем прибавляя скорость). Добавляем маскарпоне, сахарную пудру, ваниль и цедру апельсина, хорошо взбиваем до однородной консистенции.
📝Собираем мильфеи: каждый пласт теста разделяем на 2 части (если слои слишком большие, можно убрать средний слой), слегка прижимаем нижний слой, выкладываем крем, малину. Смазываем верхнюю часть кремом (слегка) и накрываем.
📝Посыпаем сахарной пудрой и подаём.
Приятного аппетита!
ВКУСНЫЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ
✅Говядина
✅Моцарелла
✅Салатный микс
Для соуса:
✅Оливковое масло - 2 ст.л
✅Бальзамический уксус - 1 ч.л
✅Горчица дижонская - 1 ч.л
✅Мед - 1 ч.л
Приготовление:
📝Стейк обжарить и посолив - убрать отдыхать в фольгу.
📝Для заправки: смешать масло, бальзамический уксус, горчицу и мед, после чего перемешать.
📝На тарелку выложить салатный микс, моцареллу, отдохнувшее мясо, полить соусом. Соль/перец по вкусу.
Приятного аппетита!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЕ СЭНДВИЧИ
✅Хлеб для сэндвичей - 2 шт
✅Варенье - 80 гр
✅Арахисовая паста - 60 гр
✅Банан - 1 шт
Приготовление:
📝Обжариваем на кусочке масла тосты до золотистой корочки с двух сторон.
📝Один смазываем вареньем на выбор, другой арахисовой пастой и нарезаем на него кусочки банана, соединяем хрустящие тосты.
Приятного аппетита!