Торт Пенëк
За 20 мин .
Торт должен пропитаться
Яйца - 2 шт
Сахар - 160 гр
Ваниль
Вода комнатной температуры - 8 ст.л
Мука - 190 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
помадка
Сахар - 1 ст.л
Какао - 1,5 ст.л
Сливки от 20% - 70 мл
Сливочное масло - 30 гр
Для крема:
Мягкое сливочное масло - 200 гр
Вареное сгущенное молоко - 200 гр
Творожный сыр - 300 гр
Для смазывания ( 3-4 ст.л.крема, туда добавляем 1 ст.л. какао и все размешиваем., этим смазываем бока тортика .
Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусов 10-12 ( до сухой зубочистки)
Корж отсоедините от пергамента в горячем виде , чтобы полоски легко отходили!
Приятного аппетита!
Воздушные как облачко творожные пончики!
Очень вкусные,мягкие лёгкие и воздушные как облачко пончики, ни кого не оставят равнодушными!!
РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
- Творог- 380 гр.
- Сахар - 3 ст.л.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука 200-220 гр.
- Сода 1 ч.л.без горки
- Соль щепотка
- Растительное масло для фритюра
Приготовление:
Соединяем в чашке творог ,яйца, соль,соду, сахар и часть муки.
Перебиваем блендером.
Всыпаем оставшуюся часть муки и замешиваем тесто.
Оно липнет к рукам.Это норма!
Далее работаем с тестом слегка увлажняя руки водой или растительным маслом.
Формируем творожные шарики размером с грецкий орех.
Выкладываем на поверхность подпылённую мукой.
В кастрюльке нагреваем растительное масло.
Масло хорошо нагрейте, но не кипятите.
Огонь сделайте ниже среднего.
❗(ЕСЛИ ОГОНЬ БУДЕТ БОЛЬШОЙ,ПОНЧИКИ СВЕРХУ ЗАРУМЯНЯТСЯ, А ВНУТРИ СЫРЫЕ БУДУТ. ЕСЛИ ОГОНЬ БУДЕТ СЛИШКОМ МАЛЕНЬКИЙ ТО ОНИ БУДУТ МЕДЛЕННО ЖАРИТЬСЯ И НАПИТАЮТСЯ МАСЛОМ)
Пончики по одному выкладываем во фритюр.
Примерно по 5-6 штук.
Зависит от размера вашей посуды для приготовления.
Пончики должны не касаться дна.
Поэтому не жалейте масла. Но и слишком много тоже его не лейте.
Лучше возьмите не большую с узким диаметром посуду для приготовления. Масло тогда понадобится меньше .
Жарьте пончики до золотистого красивого цвета.Примерно это занимает 5-6 минут.
Пончики сами себя переворачивают во фритюре, поэтому мешать их и переворачивать не требуется.
Сверху пончики можно посыпать сахарной пудрой или даже полить ШОКОЛАДНОЙ глазурью.
По этому рецепту пончики в меру сладкие.
Приятного чаепития!
СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С
Творожным сыром НАЧИНКОЙ
Для приготовления понадобится:
Куриный фарш - 1 кг.
Кабачок - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Манка - 3 ст.л.
Творожный сыр - 150-200 гр.
Специи, соль и чёрный перец по вкусу
К фаршу добавить измельчённый кабачок и репчатый лук с помощью блендера, манку, яйцо и любимые специи. Перемешать и хорошенько отбить.
Дать фаршу отдохнуть 20 минут, за это время манка набухнет.
Влажными руками формируем котлеты, добавляя начинку, буквально чайную ложку творожного сыра.
Обжариваем котлетки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, до готовности доводим под крышкой на небольшом огне.
Очень сочные, вкуснейшие котлетки с нежнейшей начинкой
Приятного аппетита!
ТАТЛИ АЙ
Объем стакана воды - 200 мл
Объем чайного стакана - 100 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ:
420 грамм муки (3,5 стакана)
100 мл молока (половина стакана)
100 мл растительного масла (1 чайный стакан)
2 яйца
5 грамм разрыхлителя (1 чайная ложка)
20 мл уксуса (1 столовая ложка)
1 грамм соли (половина чайной ложки)
Для поливки сверху 200 мл растительного масла или 100 сливочного и 100 мл растительного масла, смешать и остудить (должно быть теплое)
Крахмал
Можно с орехами, вы можете сделать на свой вкус
Для сиропа:
3,5 стакана сахара, 3 стакана воды, половина лимона, все положить в кастрюлю, выжать сок из лимона и бросить целиком, закрыть крышку, когда закипит, варить 10 минут, оставить остужаться, сироп готов (можете поливать татли, когда татли остынет)
Смешать все необходимые ингредиенты для теста, должно получиться мягкое тесто, которое не прилипает к рукам, разделить на 16 равных частей, прикрыть сверху и оставить отдыхать около 1 часа (очень легко раскатывается), раскатать отдохнувшие кусочки теста до размера тарелки, добавить много крахмала между слоями, разделить на группы по 4 кусочка, раскатывай по максимуму тонко, добавить орехи, сложить внутренние края, накрутить в форму чашки, равномерно полить остывшим маслом поверх.
Выпекать в предварительно разогретой духовке с вентиляцией до золотистости, после того как татли немного остынет (через 3 или 4 минуты), полить теплым сиропом, дайте постоять хотя бы 1 ночь.
Приятного аппетита!
ТАТЛИ АЙ
Объем стакана воды - 200 мл
Объем чайного стакана - 100 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ:
420 грамм муки (3,5 стакана)
100 мл молока (половина стакана)
100 мл растительного масла (1 чайный стакан)
2 яйца
5 грамм разрыхлителя (1 чайная ложка)
20 мл уксуса (1 столовая ложка)
1 грамм соли (половина чайной ложки)
Для поливки сверху 200 мл растительного масла или 100 сливочного и 100 мл растительного масла, смешать и остудить (должно быть теплое)
Крахмал (не взвешивала)
Я сделала с орехами, вы можете сделать на свой вкус
Для сиропа:
3,5 стакана сахара, 3 стакана воды, половина лимона, все положить в кастрюлю, выжать сок из лимона и бросить целиком, закрыть крышку, когда закипит, варить 10 минут, оставить остужаться, сироп готов (можете поливать татли, когда татли остынет)
.
Смешать все необходимые ингредиенты для теста, должно получиться мягкое тесто, которое не прилипает к рукам, разделить на 16 равных частей, прикрыть сверху и оставить отдыхать около 1 часа (очень легко раскатывается), раскатать отдохнувшие кусочки теста до размера тарелки, добавить много крахмала между слоями, разделить на группы по 4 кусочка, раскатывай по максимуму тонко, добавить орехи, сложить внутренние края, накрутить в форму чашки, равномерно полить остывшим маслом поверх.
Выпекать в предварительно разогретой духовке с вентиляцией до золотистости, после того как татли немного остынет (через 3 или 4 минуты), полить теплым сиропом, дайте постоять хотя бы 1 ночь.
Приятного аппетита!
Эта скумбрия, запеченная в горчичном соусе буквально тает во рту!
Ингредиенты
Скумбрия 2 шт.
Лук 1 шт.
Майонез 2 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Горчица 2 ст. л.Зелень по вкусу
Приготовление
Очистите скумбрию от внутренностей, хорошенько вымойте и нарежьте на порционные кусочки.Нарежьте полукольцами лук и приготовьте соус. Для этого смешайте горчицу, майонез и соевый соус до однородной массы. Соль добавлять не нужно.Добавьте в соус лук и смешайте его с нарезанными кусочками рыбы. Скумбрии нужно будет постоять минут 30, чтобы как следует промариноваться.
Переложите рыбу в форму для запекания и отправьте в духовку на 20–30 минут. Температуру установите на уровне 170 градусов. Дождитесь пока скумбрия немного подрумянится. Готово! Не забудьте добавить зелень.
Приятного аппетита!
КУЛИЧ как пух!
Приготовление опары:
100 гр – сахар
40 гр – дрожжи прессованные свежие
380 гр – теплое молоко (32-38С)
250 гр – сливочное масло 82,5% жирности
5 шт – желтки куриные
Все смешать, брожение в теплом месте при температуре 30-32С в течение 45-60 минут
Приготовление теста:
1000 гр – мука пшеничная в/с
Жидкая фаза – вся
40 гр – дрожжи прессованные свежие
150 гр – сахар
13 гр – соль
1,3 гр – ванилин
200 гр – начинка (апельсиновые цукаты, изюм, вяленая вишня, и т.д., любая начинка, которую любите вы)
50-80 гр – вода
Все смешать и выместить гладкое эластичное тесто.
Брожение теста в теплом месте 30-32С в течение 45-60 мин до увеличения теста в 2-2,5 раза.
.
По окончании брожения теста поделить тесто на нужное количество частей для ваших форм, округлить, уложить в форму и оставить на расстойке в формах в теплом месте 32-34С на 60-90 минут до подъема заготовки до края формы, чтобы заготовка соприкоснулась с краем формы.
По окончании расстойки теста в формах, перед выпечкой кулича смазать поверхность заготовки желтком с 1 ст ложкой молока.
Предварительно разогреть духовку до 200С, посадка куличей в духовку при 200С, как только поставили куличи в духовку и закрыли дверцу духовки, сразу снижаем температуру до 160-165С и выпекаем до готовности, например примерно 38 -40мин, ориентируйтесь по своей духовке
По окончании выпечки, полностью остудить пуховые куличи и только после этого приступить к их украшению
Приятного аппетита!
Разнообразим чуток меню 👌.
Грибной суп с картофельными клецками- вкусно, просто...
⠀
Приготовление:
На плиту ставим кастрюлю с водой ( все продукты на объем кастрюли 3,5 л)
отдельно ставим отвариваться картофель 5-7 штук
когда вода закипит, кладём туда отвариваться куриное бедро минут на 30
нарезаем 300 гр шампиньонов и обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета
добавляем к ним в сковороду нарезанную половину луковицы, одну натертую морковь и пару измельченных зубчиков чеснока
обжариваем, пока морковь не станет мягкой
сливаем отваренный картофель, толчем его
добавляем 1 яйцо, соль,
5 столовых ложек муки .
Все тщательно перемешиваем ( поможет миксер )
достаем из кастрюли отваренную курицу, убираем все лишнее, нарезаем на мелкие кусочки и возвращаем филе в бульон
готовим клецки: чайную ложку опускаем в холодную воду, берём немного картофельной массы и опускаем в кастрюлю.
Повторяем со всей массой)
даем клецкам закипеть , выкладываем в кастрюлю зажарку с грибами.
Соль, специи по вкусу и наш супчик готов.⠀
Приятного аппетита!
СВИНЫЕ РЁБРА В ПИВЕ
Ингредиенты:
Свиные ребра 2 кг
Чеснок 2 зуб
Имбирь 1 ч.л
Лук 3 шт
Пиво тёмное 200 мл
Вода 100 мл
Соль и перец по вкусу
Мёд 1 ст.л
Тимьян 1 веточка
Рёбра обжариваем на растительном масле до румяной корочки. В этой же сковороде обжариваем чеснок, имбирь и много лука около 4-5 минут
Возвращаем ребра по верх лука, заливаем пиво и воду, добавляем тимьян и накрываем крышкой. Томим на медленном огне 1 час 20 минут
Делаем максимальный огонь, снимаем крышку и пробуем на соль ( учитываем, что при вываривании жидкости насыщенность готового продукта будет выше). Увариваем на максимальном огне до карамелизации мяса, луковая масса должна быть густой
Приятного аппетита!
Турецкий хлеб
Нам понадобится:
- 1 стакан холодного молока
- 3 столовые ложки йогурта без добавок
- 1 чайная ложка соли
- 7-10 г разрыхлителя
- 3 стакана муки
Дополнительно::
- 100 грамм растопленного сливочного масла + 60 мл растительного масла
Для смазывания:
- 1 яйцо
Приготовление:
Перемешать все ингредиенты кроме муки. Затем, понемногу добавляя муку замесить мягкое тесто. Разделить на 4 части, раскатать каждую как можно тонко. Каждую смазать и положить друг на друга. Завернуть в рулет и придать форму. Положить в холодильник на 15-20 минут.
Раскатать, выложить на противень с бумагой для выпечки, смазать яйцом, сделать полоски вилкой. Выпекать при 200 градусов, до золотистого цвета
Приятного аппетита!
Лодочки- ленивые пирожочки
Ингредиенты:
-500 гр. дрожжевого слоеного теста
-яйцо для смазывания
Начинка:
-250 гр. куриного филе
-250 гр. шампиньонов
-1 луковица
-масло для обжаривания
-соль, паприка
Заливка:
-1 яйцо
-1 ст. л. сметаны
-60 гр. сыра
-соль по вкусу
Приготовление:
Слоеное дрожжевое тесто, слегка присыпать мукой немного раскатываем и нарезаем на квадратики. Края смазываем яйцом и формируем лодочки, с двух сторон с каждой стороны хорошенько защипываем, можно делать вилкой.
Для начинки обжариваем на масле лук до золотистостого цвета, после добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем, как испарится лишняя влага, добавляем куриное филе, специи и обжариваем до готовности. Даем немного остыть начинке и распределяем по лодочкам. Для заливки соединяем и перемешиваем ингредиенты и по немного заливаем в каждую лодочку. Чтобы пирожки были румяными, смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 25 минут
Приятного аппетита!
Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром
Ингредиенты:
• Слоеное тесто
• Майонез
• Колбаса
• Твердый сыр
• Зелень
• Яйцо для смазывания
Приготовление:
1.Слоеное тесто раскатать, смазать немного майонезом, натереть колбасу, сыр, посыпать зеленью.
2.Свернуть в рулет. Нарезать на кусочки, смазать яйцом и в духовку выпекать.
Приятного аппетита!
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ".
Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.
Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли
Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
Поставить на 30-40 минут в холодильник.
Подавать с луком, лимоном, зеленью.
Приятного аппетита!
Люля-кебаб в духовке
Ингредиенты:
Фарш - 600 -700 гр
Перец сладкий - 2 шт (можно острый)
Зелень (здесь кинза )
Чеснок - 2 зубчика
Соль перец (любимые приправы)
Вода - 100 гр
Приготовление:
Мелко нарубить перец, чеснок и зелень. Можно пропустить через блендер. Смешать с фаршем, добавить приправы и залить воду. Отбиваем фарш не много, и формируем люляшки, как пожелает душа, можно длинные, можно как котлетки, еще на шпашки деревянные можно их налепить. Такие полоски можно сделать с помощью суши палочек. Отправляем в духовку на 30-35 мин на 200 гр (ориентируйтесь по своей духовке).
Приятного аппетита!
Самый простой рецепт печенья за 15 минут!
Ингредиенты:
Мука — 320 г;
Крахмал — 40 г;
Сахарная пудра — 90 г;
Сливочное масло — 180 г;
Яйцо — 1 шт.;
Разрыхлитель — ч.л.;
Соль — щепотка.
Готовим:
Сливочное масло соединяем с солью, сахарной пудрой и крахмалом, тщательно перемешиваем. В сливочную массу добавляем яйцо, перемешиваем и высыпаем частями муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Убираем полученный ком теста в холодильник на полчаса. Затем надо раскатать холодное тесто в квадратный пласт толщиной 5 мм.
Молотком для отбивания мяса делаем заготовки печенья на пласте, вырезаем полученные отпечатки молотка.
Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность печенье.
Выпекать печенье в духовке требуется при 180 градусах 15 минут. Оно получается мягким, сливочным.
Приятного аппетита!
Сдобные плюшки к чаепитию
Ингредиенты на 12 шт:
● 200 мл смеси молока с водой (1 к 1)
● 1 яйцо
● 100 мл растительного масла
● 3-4 ст. л. сахара
● 1 ч.л. сухих дрожжей
● около 500 г муки
● щепотка соли
● ванильный сахар – пакетик
● сахарная пудра - для посыпки
Приготовление:
Смесь молока с водой соединить с растительным маслом, взбитым с сахаром яйцом.
Добавить соль, ванильный сахар и дрожжи.
Перемешать и дать постоять 10 минут, пока дрожжи разойдутся.
Затем ввести муку и замесить тесто средней густоты, дать ему подойти 1 час, в процессе обмять.
Готовое тесто разделить на шарики, величиной, как маленькое яйцо и раскатать их в тонкие лепешки.
Каждую смазать растительным маслом, посыпать сахаром и сделать разрез острым ножом от средины до края.
С одной стороны лепешки поднять край и скатать по кругу в рулет-конус.
Выложить плюшки на противень с бумагой для выпечки, дать расстояться минут 15-20 (можно смазать желтком).
Поместить в духовку, разогретую до 190 градусов.
Выпекать около 30 минут до готовности.
При выпечке плюшки поднимутся и разойдутся – получаются красивые завитушки.
При подаче посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Королевский пирог без муки и духовки:
Ингредиенты
4 яйца;
600 граммов картофеля;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки паприки;
½ чайной ложки орегано;
300 граммов творога;
1 зубчик чеснока;
Пучок петрушки;
Пучок укропа.
Способ приготовления
Отварите очищенный картофель до готовности, затем натрите его на крупной терке. В большой миске разбейте 4 яйца, добавьте соль, паприку и орегано, затем хорошо перемешайте. В другой миске подготовьте начинку из творога: добавьте соль и перец по вкусу, пропустите через пресс зубчик чеснока, а также мелко нарежьте петрушку и укроп. Затем добавьте эти ингредиенты к творогу и хорошо перемешайте.
Смажьте сковороду сливочным маслом и выложите на дно половину картофельной массы. Потом добавьте начинку из творога и накройте оставшейся половиной картофельной массы. Запекайте пирог в сковороде под крышкой на среднем огне. Как только пирог начнет отходить от дна, переверните его и готовьте также с другой стороны.
После приготовления пирога дайте ему немного остыть, и он станет еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Свинина – 1200-1300 г;
Рассол:
Вода – 2 л;
Соль – 3 ст.л;
Перец горошком чёрный – 1 ч.л;
Перец горошком душистый – 1 ч.л;
Гвоздика – 6 шт;
Кориандр молотый – 1 ст.л;
Прованские травы – 1 ст.л;
Лавровый лист - 4 шт;
Смесь для натирания:
Соль – 1 ч.л;
Перец черный молотый – 1-2 ч.л;
Горчица в зёрнах – 3-4 ст.л;
Мёд – 1 ст.л;
Чеснок – 6 зуб;
Растительное масло – 3 ст.л.
Приготовим вначале рассол. На 2 литра воды добавить черный перец горошком , перец душистый горошком, лавровый лист, соль, гвоздику. Всыпаем туда же прованские травы и молотый кориандр.
Ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем с плиты и даём остыть.
Берем хороший кусок свинины, это может быть, окорок, или задняя часть.
Укладываем в глубокую ёмкость и заливаем остывшим рассолом. Убираем в холод на полтора - двое суток. Можно вхолодильник.
Соединить растительное масло с готовой горчицей в зернах, чесноком, мёдом, солью и перцем.
Перекладываем мясо на фольгу, сложенную вдвое или даже втрое. Натираем со всех сторон приготовленной смесью.
Плотно заворачиваем, перекладываем в форму и запекаем при 170°-180° примерно 2 часа. Мясо должно быть мягкое, нож входит легко.Даём остыть не вынимая из фольги, можно переложить мясо в форму поменьше и убирать в прохладное место, а потом в холодильник.
Приятного аппетита!
Басма. Дымляма. Всё положили в казан и забыли на 2 часа.
Ингредиенты для казана 5 л.:
Масло подсолнечное - 40 гр.
Мясо - 1.5 кг.
Картошка - 800 гр.
Лук - 300 гр.
Морковь - 200 гр.
Помидоры - 400 гр.
Перец болгарский - 150 гр.
Чеснок - 20 гр.
Капуста - 300 гр. + листья сверху.
Кабачок - 200 гр.
Соль - 3.5 ч.л. или 25 гр.
Базилик сушеный, молотый - 1 ч.л.
Петрушка сушеная, молотая - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1.5 ч.л.
Паприка копченая - 1 ч.л.
Зелень укроп - 40 гр.
Дымляма - овощное рагу по-узбекски - обычно готовится на открытом огне и обязательно в большом казане. Дымок придает блюду особенный аромат, но название свое блюдо имеет совсем не поэтому.
Приятного аппетита!
Рецепт, который побил все рекорды по простоте приготовления!
✅Ингредиенты:
мясной фарш — 300 г
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
соль — ½ ч. л.
чёрный перец — ⅓ ч. л.
красная паприка — щепотка
сушёный базилик — 1 ст. л.
сыр — 150 г
сметана — 100 г
яйцо — 1 шт
лаваш 30х40 см — 4 шт.
✅Готовим:
Нарезаем лук крупными кубиками и измельчаем в блендере. Натираем на маленьких резцах терки морковь, вместе с луком выкладываем к фаршу.
Нарезаем маленьким кубиком очищенный сладкий перец, добавляем в фарш. Посыпаем смесь солью, черным перцем, красной паприкой и сушеным базиликом, перемешиваем компоненты вручную.
Натираем на крупной терке сыр.
Для смазки создаем соус — смешиваем сметану с яйцом, солим и перчим по вкусу.
Выкладываем лаваш на стол, тонким слоем смазываем поверхность соусом из сметаны. На слой из сметаны кладем сыр, накрываем вторым пластом лаваша.
На второй лаваш выкладываем начинку из фарша, скручиваем в рулет мясной начинкой внутрь.
Кладем рулет на противень, смазанный растительным маслом.
Аналогично готовим второй рулет, выкладываем на противень к первому. Смазываем поверхность рулетов сметанным соусом.
Запекаем рулеты в духовке при 180 градусах 30-35 минут
Получаются сочные и нежные рулеты с сыром и мясом.
Приятного аппетита! ❤
Пышный кекс к чаю из творога!
Продукты:
Яйца – 2 штуки
Соль – щепотка
Сахар – 100 грамм
Ванильный сахар – 1 чайная ложка
Растопленное сливочное масло – 80 грамм
Творог – 130 грамм
Мука – 150 грамм
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Изюм – 80 грамм + 1 ч.л муки
Приготовление.
В яйца насыпаем соли, сахарного песка, ванильного сахара и взбиваем с помощью венчика. Наливаем растопленного сливочного масла и хорошо размешиваем.
Добавляем творог, размешиваем.
Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Изюм оставляем в горячей воде на десять мин. и обсушиваем на салфетках.
Смешиваем изюм с мукой и выкладываем к тесту, размешиваем.
Форму 23х11 выстилаем пергаментом и промазываем сливочным маслом
Выкладываем тесто, выравниваем и запекаем 35-40 мин, при 180 градусах
Приятного аппетита!
ХРУСТЯЩАЯ БАКЛАВА
.
Ингредиенты:
50 гр сливочного масла (комнатной температуры)
1 стакан растительного масла
1 стакан воды
1 стакан молока
2 столовые ложки йогурта
2 столовые ложки уксуса
1 пакет разрыхлителя
1 яйцо
4-4,5 стакана муки (добавляйте постепенно)
Для раскатывания:
Кукурузный крахмал (можно также использовать пшеничный крахмал)
Для начинки:
2 стакана измельченных грецких орехов
Для верха:
125 гр сливочного масла
1 стакан растительного масла (для одной формы)
Для сиропа:
3 стакана сахара
3 стакана воды
1 долька лимона
Смешаем сахар, воду и лимон и поставим на средний огонь, доведем до кипения, после чего варим 15 минут и оставим остывать.
Для теста смешаем все ингредиенты до получения мягкого и не липкого теста. Разделим тесто на 14 частей, каждую из которых раскатаем, посыпав крахмалом. Уложим растянутые кружки в форму, посыпав между ними крахмалом, завернем пленкой и оставим отдыхать полчаса (если у вас нет времени, можете сразу раскатывать). Раскатываем изготовленное тесто, добавив орехи и складывая вдвое, скатаем в рулон, перекинем в половину, посыпаем орехами и слегка закроем края, свернем рулон и сделаем на две части, соединив их на тарелку. Повторяем тоже самое с другими частями теста. Перемешаем расплавленное масло с растительным и полейте на тесто, выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 30-35 минут. После выньте из духовки и на горячую выпечку вылейте холодный сироп, дайте несколько часов постоять.
Приятного аппетита!
Медовик
(В данном рецепте коржи раскатывать не нужно 😉)
Ингредиенты:
масло сливочное - 100 гр
мёд - 80 гр
сода - 1 ч л
яйца 1 категории - 3 шт
мука - 180 гр
сахар - 100 гр
Для крема: сметана 30% жирности 400 гр и сахар 5 ст ложек
Приготовление:
В сотейник положите мёд и соду, нагрейте, до появления пены. Туда же добавьте масло и хорошо перемешайте. Оставьте смесь, чтобы остыла. Яйца взбейте с сахаром до бела, добавьте медовую смесь и ещё раз взбейте. Всыпьте муку частями и перемешайте тесто лопаткой. Выпекать нужно 2 коржа около 7 минут при 180 гр. Для крема смешайте ложкой сахар и сметану, оставьте. Сахар начнёт таять. Перемешайте ещё раз аккуратно крем. Не взбивать! Чтобы крем остался густым. Смажьте кремом коржи и поставьте торт в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
Делитесь нашим каналом с друзьями и вы и они всегда будут в курсе лучших рецептов 😉👍
Читать полностью…
ЗАВТРАК: ЧИА-ПУДИНГ С БАНАНОМ
Сегодня делюсь самым стандартным и простым рецептом с начинкой из банана.
Ингредиенты на 1 порцию:
Семена чиа - 2 ст.л. (с горкой)
Молоко - 60 мл.
Банан (маленький) - 0,5 шт.
Греческий йогурт - 2-3 ст.л.
Сахар/подсластитель - по вкусу (можно сироп топинамбура - 1/4 ч.л.)
1. Семена чиа смешать с молоком и подсластителем.
2. Оставить на минут 15-20, чтобы семена набухли.
3. Можно убрать в холодильник на ночь (так ещё лучше).
4. Банан размять вилкой, выложить сверху на пудинг.
5. Следующим слоем выложить йогурт.
6. Украсить можно растопленным шоколадом/кокосовой стружкой/дробленными орешками и т.д.
Приятного аппетита!
Клафути
В классическом варианте десерта используется вишня, но можно попробовать разные ягоды.
Перед выпечкой ягоды не размораживаем!
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт ( крупные)
Сахар - 70 г
Ванильный Сахар - 10 г
Миндальная мука - 70 г
Молоко или сливки - 250 мл
Мука - 30 г
Соль щепотка
Миндальные лепестки по желанию
Крамбл:
Мука - 50 г
Масло - 50 г
Сахар - 40 г
Приготовление:
Перетереть в крошку
Разлить тесто по формам.
Добавить ягоды, присыпать крошкой и миндальными лепестками.
Выпекать при 180С 30 минут.
Приятного аппетита!
ПРОСТОЙ ОБЕД ИЛИ УЖИН
Ингредиенты:
3 шт. куриное филе
соль, паприка
4 отварных яйца
150 гр. сыра
1 луковица
2 помидорки
1-2 зубчика чеснока
зелень
соль, перец по вкусу
3 ст. л. майонеза
⠀
Приготовление:
Куриное филе разрезаем в 2 части, по желанию слегка отбиваем. С каждой стороны солим и добавляем паприку. Для шапочки, соединяем все ингредиенты. Выкладываем щедро на кур Ное филе и отправляем выпекаться в разогретую до 180° духовку примерно на 40 минут.
Приятного аппетита!
ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
Яблоки - 350 гр
Мука - 240 гр
Яйцо - 2 шт
Сахар - 80 гр
Ванилин - 1 гр
Соль щепотка
Масло растительное - 80 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Приготовление:
Яблоки нарезаем кубиками.
Яйцо, сахар, ванилин взбиваем.
Добавляем растительное масло, взбиваем ещё раз.
Добавляем муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто.
Кладём яблоки, перемешиваем и выкладываем тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом или ковриком.
Выпекаем 25 минут при 180° градусах.
Приятного аппетита!
Творожно-банановый мусс
Ингредиенты:
• творог обезжиренный – 300 г.
• банан – 2 шт.
• какао – 1 ст. л.
• орехи для украшения – по вкусу
Приготовление:
1. Для шоколадного слоя: взбить в блендере ½ часть творога, какао и банан.
2. Для белого слоя: взбить в блендере ½ часть творога и банан. Этот слой должен получиться гуще.
3. В креманку ложкой аккуратно выкладываем белый слой мусса. Затем - шоколадный. Сверху шоколадного — снова белый, в центр.
4. Украсить можно орешками.
Приятного аппетита!
Желейные апельсиновые конфетки
Ингредиенты:
• свежевыжатый апельсиновый сок (примерно 3 апельсина) – 250 мл.
• желатин – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Возьмите свежевыжатый апельсиновый сок. Вылейте половину сока в маленькую кастрюльку и нагрейте почти до кипения. А в оставшийся сок насыпьте желатин и перемешайте.
2. Затем медленно влейте нагретый сок в желатиновую смесь и перемешивайте, пока весь желатин не растворится.
3. Разлейте по силиконовым формам или можно налить в неглубокий поднос или форму, застеленную пищевой пленкой, и поставьте в холодильник на 2 часа. Жилейные конфеты готовы.
Приятного аппетита!
Как приготовить ореховое молоко в домашних условиях?
Это довольно просто, только нужен блендер
Секрет этого рецепта в том, что можно выбрать любой орех.
Готовим ингредиенты:
Миндаль — 1 стакан
Вода — 3 стакана
Финик — 1-2 шт.
Ваниль — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Приготовление:
Промойте орех и замочите на ночь в питьевой воде.
Утром слейте воду, миндаль промойте ещё раз под проточной водой и очистите его от кожуры.
блендере смешайте миндаль, воду, соль и ваниль, хорошо все измельчите.
Процедите через марлю и ваше молоко готово!!!
Приятного аппетита!
