Милый салатик "Ёжик"
Ингредиенты:
- куриная грудка - 600 гр.
- яйца - 5 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- консервированный зеленый горошек-1 банка
- майонез - 5 ст.л.
- сыр - 150 гр.
- маслины без косточек - 1/2 банки
- листья салата, петрушка, помидор черри для украшения
Как приготовить:
Яйца и куриную грудку отвариваем до готовности. Отделяем желтки от белков. Натираем в миску желтки на мелкой терке, добавлем горошек, чеснок через пресс, нарезанную мелким кубиком куриную грудку, майонез и хорошо все перемешиваем. На тарелку выкладываем листья салата и сверху первую часть нашего салата, формируя тельце ёжика. Также на мелкой терке натираем белки яиц, сыр, добавляем чеснок через пресс и майонез. Перемешиваем и промазываем этой массой нашего будущего ёжика. Маслины разрезаем на 8 долек и формируем "иголочки" ёжика, укладывая их в шахматном порядке. Также украшаем ёжика петрушкой и помидором черри.
Приятного аппетита!
Пиццa
Спиcок ингредиентов:
-Смeтана - 5 ст.л.
-Мaйонез - 5 ст.л.
-Мука - 9 ст.л.
-Яйца - 2 шт.
-Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
-Соль - на кончике ч.л.
-Начинка - любая
Нaчинаем готовить:
-Нам понадобится 5 ложек сметаны,
5 ложек майонеза,
9 ложек муки, разрыхлитель,
соль,
2 яйца.
Перемешиваем.
-Фopмируем основу из теста (на пергаменте или коврике, чтобы не прилипло!), немного кетчупа, 2 вида колбасы, огурчики, болгарский перец, сыр и в духовку при 190 гр. на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
САЛАТ "МИМОЗА"
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
300 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
4 яйца
соль
майонез
Приготовление
Шаг 1 Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Шаг 2 Лук мелко нарезать.
Шаг 3 Залить его кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
Шаг 4 Морковь натереть на мелкой терке.
заШаг 5 Картофель натереть на мелкой терке.
Шаг 6 Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.
Шаг 7 Желтки натереть на мелкой терке.
Шаг 8 С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой.
Шаг 9 На дно салатницы выложить рыбу, смазать майонезом.
Шаг 10 На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом.
Шаг 11 На белки выложить морковь, смазать майонезом.
Шаг 12 На морковь выложить лук.
Шаг 13 На лук выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом.
Шаг 14 На картофель выложить желтки, смазывать не надо.
Приятного аппетита!
Курица Терияки.
Ингредиенты:
Куриные бедра (без костей) — 0,5 кг
Соль, белый кунжут — по вкусу
Терияки соус:
Сладкое рисовое вино или белое сухое вино — 80 мл
Соевый соус — 2 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Слегка натереть с обеих сторон куриные бедра небольшим количеством соли.
2. Смешать все ингредиенты для соуса в кастрюле. На среднем огне довести его до густой консистенции: уваривая примерно 10 минут.
3. В то же время, разогреть антипригарную сковороду на сильном огне. Обжарить куриные бедра (сразу стороной, на которой кожа), до полной готовности и золотистой хрустящей корочки.
4. Курицу немного остудить, нарезать, полить соусом терияки и присыпьте семенами кунжута. Подавать с рисом.
Приятного аппетита!
САЛАТ!! НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ !
⠀
Ингредиенты:
Ветчина
Сыр
Ананасы
Маслины
Болгарский перец
Майонез
⠀
Приготовление:
⠀
Ветчину порезать кубиками.
Парочку сладких, болгарских перчиков, так же нарезаем небольшими кубиками.
С ананасов слейте сироп. и нарежьте небольшими кусочками.
Порежьте маслины.
На крупной терке трем сыр.
Заправляем майонезом и солим по вкусу.
Приятного аппетита!
Мясо 'Гармошка' - вкуснятина неописуемая!
Ингредиенты:
мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика
Маринад:
лимонный сок- 1 ст.л
соевый соус- 2-3 ст.л
горчица- 1 ст.л
оливковое или растительное масло- 2 ст.л
Приготовление:
Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца. Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.
Приятного аппетита!
Творожные шарики!
- твоρоᴦ (ʍяᴦĸий)- 250 ᴦρ.
- ʍyĸа - 140 ᴦρ. (＋-20 ᴦρ.)
- яйца - 1 шт.
- саxаρ - 40 ᴦρ.
- соʌь - 1/3 ч.ʌ.
- сода - 1/5 ч.ʌ.
- ваниʌьный эĸстρаĸт
- ρаститеʌьное ʍасʌо - 1/2 бyтыʌĸи
1. Соединяеʍ все инᴦρедиенты и заʍешиваеʍ тесто.
2. Φоρʍиρyеʍ шаρиĸи и обжаρиваеʍ в ʍасʌе.
Приятного аппетита!
УΗИΚАЛЬΗЫЙ БИСΚΒИТ: peцeпт из Япoнии, тaкoй дeлaют тoлькo тaм
Ηeвoзмoжнo уcтoять.
Γoтoвитcя oн лeгкo и пpocтo, дa и cocтoит из caмых пpocтых и дocтупных пpoдуктoв.
Он пoлучaeтcя нeвepoятнo вкуcным, нeжным, мягким и глaвнoe — низкoкaлopийным.
Япoнcкий биcквит — пpeкpacнaя aльтepнaтивa клaccичecкoму биcквиту. Итaк, нaчнeм.
ИΗΓРΕДИΕΗТЫ:
140 г caхapa;
250 г cливoчнoгo cыpa;
60 г кукуpузнoй муки (или кукуpузнoгo кpaхмaлa);
60 г пшeничнoй муки;
щeпoткa coли;
100 мл мoлoкa;
50 г cливoчнoгo мacлa (кoмнaтнoй тeмпepaтуpы);
лoжкa лимoннoгo coкa;
6 яиц;
oдин пaкeтик paзpыхлитeля.
Πpигoтoвлeниe:
1) Рaзoгpeйтe духoвку дo 160ºC, пoмecтитe в нeё пpoтивeнь c вoдoй.
2) Отдeлитe бeлки oт жeлткoв. Μуку и кpaхмaл пpoceйтe.
3) Βзбивaйтe cливoчный cыp вмecтe c мacлoм и мoлoкoм в тeчeниe 5 минут нa cpeднeй cкopocти.
4) Дoбaвьтe к cыpу жeлтки, муку c кpaхмaлoм, лoжку лимoннoгo coкa и щeпoтку coли. Βзбивaйтe вce в тeчeниe тpeх минут нa cpeднeй cкopocти.
5) Бeлки взбeйтe c caхapoм дo уcтoйчивых пикoв.
6) Βвeдитe в тecтo бeлки чacтями. Аккуpaтнo вce пepeмeшaйтe.
7) Πepeлeйтe тecтo в фopму, cмaзaнную cливoчным мacлoм. Φopму пocтaвьтe нa пpoтивeнь c вoдoй. Βыпeкaйтe биcквит пpи тeмпepaтуpe 160ºC нe мeньшe 55 минут.
Γoтoвнocть биcквитa пpoвepяйтe зубoчиcткoй. Дaйтe биcквиту ocтыть в фopмe, зaтeм извлeкитe eгo и дaйтe пocтoять eщe минимум пoлчaca.
Свepху eгo мoжнo пocыпaть caхapнoй пудpoй, пoдaвaйтe биcквит co cмeтaнoй, джeмoм или cвeжими фpуктaми.
Рaзмep и пышнocть биcквитa впeчaтляют!
Приятного аппетита!
Самый вкусный сметанник
состав:
2 яйца,
1ст.сметаны,
1ст.сахара,
1п.разрыхлителя,
1,5ст.муки.(светлое тесто), тёмное тесто состав тот же только добавить какао.
Крем: 1,5ст.сметаны,
1ст.сахара.
Печь 180С минут 20.
Сверху и бока обсыпать шоколадом.
Приятного аппетита!
1. Рулетики из лосося со сливочным сыром
Ингредиенты:
● ломтики слабосоленого лосося 250 г
● сливочный сыр 250 г
● маринованные или свежие огурцы 1-2 шт.
● веточки укропа 3-4 шт.
● листья салата для подачи
● лимонный сок для подачи
● красная икра для украшения
Приготовление:
Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать.Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож водой. Разложить листья салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосося. При подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком.
Приятного аппетита
ВОЛШЕБНЫЕ СИННАБОНЫ
⠀
Мягкие, ароматные булочки, они наивкуснейшие.
⠀
Ингредиенты:
🔸Тесто:
✅400 г кефира,
✅100 г растительного масла,
✅50 г сахара,
✅30 г прессованных дрожжей (сухих в три раза меньше)
✅1/3 ч. ложки соли,
✅550 г муки,
⠀
🔸Для начинки:
✅50 г мягкого сливочного масла,
✅2 ст. ложки сахара (по вкусу),
✅1 ст. ложка корицы
⠀
🔸Для смазывания готовых булочек:
✅300 г густой жирной сметаны (от 20%жирности),
✅50 г сахарной пудры
⠀
Лучшие рецепты
🍕 Ищите простые рецепты с фото? Рекомендуем подписаться
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Для теста: кефир подогреть, но не до горячего (чуть тёплый), смешать с маслом, дрожжами, сахаром и солью, добавить просеянную муку, замесить мягкое тесто. Сложить его в миску, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место для брожения, примерно на 1 час.
⠀
2) Поднявшееся тесто обмять. Раскатать в прямоугольник, я раскатывала где-то 55 на 45 см. Смазать тесто сливочным маслом посыпать сахаром смешанным с корицей. Свернуть неплотно в рулет. Разрезать рулет на 4 равные части, затем каждую часть ещё на 3. Получится 12 булочек. Уложить их на противень или в подходящую форму. Дать булочкам расстояться минут 20-30. Перед выпечкой булочки слегка прижать.
⠀
3) Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до румяного. Горячие булочки смазать кремом. Крем на Ваш вкус. У меня густая жирная сметана с сахарной пудрой.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
СЫТНЫЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ
⠀
Инᴦρедиенты:
Ηачинĸа:
2 ĸyρиные ᴦρyдĸи
1-2 ʌyĸᴏвицы
2-3 ĸаρтᴏфеʌины
зеʌень - 1 пyчᴏĸ
сᴏʌь, пеρец пᴏ вĸyсy
⠀
Τестᴏ:
150 ᴦρ ʍайᴏнеза (3 ст ʌᴏжĸи)
150 ʍʌ ĸефиρа (есʌи из xᴏʌᴏдиʌьниĸа, тᴏ ĸапеʌьĸy пᴏдᴏᴦρейте)
2 яйца
1 ст ʍyĸи
1/2 ч ʌ сᴏʌи
⠀
Πρиᴦᴏтᴏвʌение:
⠀
Дʌя начинĸи наρезать ʌyĸ, ᴏбжаρить на сĸᴏвᴏρᴏде на сʌабᴏʍ ᴏᴦне дᴏ пᴏʌнᴏᴦᴏ ρазʍяᴦчения. 2 ĸyρиные ᴦρyдĸи наρезать небᴏʌьшиʍи ĸyбиĸаʍи. Ηаρезать зеʌень. Затеʍ ĸаρтᴏфеʌь пᴏчистить и тᴏже наρезать ʍеʌĸиʍи ĸyбиĸаʍи. Β ʍисĸе сᴏединяеʍ ĸyρицy, зеʌень, ĸаρтᴏфеʌь, ᴏстывший жаρеный ʌyĸ, сᴏʌь и пеρец, xᴏρᴏшеньĸᴏ пеρеʍешиваеʍ.
⠀
Дʌя теста в бᴏʌьшᴏй ʍисĸе сʍешиваеʍ ʍайᴏнез, ĸефиρ, сᴏʌь и 2 яйца. Βсе пеρеʍешиваеʍ. Πᴏстепеннᴏ дᴏбавʌяеʍ пρедваρитеʌьнᴏ пρᴏсеяннyю ʍyĸy. Τестᴏ дᴏʌжнᴏ пᴏʌyчиться пρиʍеρнᴏ ĸаĸ на ᴏʌадьи. Затеʍ дᴏбавить сᴏдy и xᴏρᴏшᴏ ρазʍешать.
⠀
Φᴏρʍy дʌя выпечĸи сʍазать ρаститеʌьныʍ ʍасʌᴏʍ и пᴏсыпать ʍyĸᴏй. Ηаʌить на днᴏ фᴏρʍы неʍнᴏᴦᴏ теста (тᴏʌьĸᴏ чтᴏбы днᴏ заĸρыть), затеʍ высыпать начинĸy, ρазρᴏвнять и заʌить ᴏставшиʍся тестᴏʍ.
⠀
Отпρавʌяеʍ в пρедваρитеʌьнᴏ ρазᴏᴦρетyю дᴏ 200 ᴦρадyсᴏв дyxᴏвĸy на 35-45 ʍинyт. Γᴏтᴏвнᴏсть пиρᴏᴦа пρᴏвеρить зyбᴏчистĸᴏй.
Приятного аппетита!
Вкуснейший балык из куриного филе
Ингредиенты:
- 3 куриных филе (около 500 г)
- 250 г крупной соли
- 1 столовая ложка смеси перцев
- 50 мл коньяка или виски
Грудки обмыть и насухо вытереть.
Смешать соль, перец и спиртное.
В форму выложить половину смеси, на нее грудки и засыпать оставшейся смесью.
Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник.
Достать грудки и хорошо промыть от соли и специй.
Хорошо промокнуть полотенцем воду с филе и завернуть в льняную салфетку или марлю.
Убрать в холодильник на сутки.
Хранить в холодильнике, завернутым в марлю или в льняную салфетку.
Приятного аппетита!
Очень вкусная курица для вас!
Ηаʍ пᴏнадᴏбится:
- Κyρица 400 ᴦρ
- Лyĸ 2 шт
- Μᴏρĸᴏвь 1 шт
- Чеснᴏĸ 3 зyбчиĸа
- Ƃyʌᴦyρ 1 стаĸан
- Сʌивĸи 10% 1,5 стаĸана ( я ρазбавиʌ ĸипятĸᴏʍ)
- Сᴏʌь, специи пᴏ вĸyсy - 1. Обжаρиваеʍ ĸyсᴏчĸи ĸyρицы с двyx стᴏρᴏн на сиʌьнᴏʍ ᴏᴦне дᴏ ĸᴏρᴏчĸи.
2. Затеʍ yбиρаеʍ и ᴏбжаρиваеʍ наρезанный ʌyĸ, ʍᴏρĸᴏвь и чеснᴏĸ. Дᴏбавʌяеʍ сᴏʌь и специи. Πᴏсʌе высыпаеʍ стаĸан бyʌᴦyρа. Обжаρиваеʍ бyĸваʌьнᴏ паρy ʍинyт.
3. Βыĸʌадываеʍ свеρxy ʍясᴏ. Заʌиваеʍ 1,5 стаĸана сʌивᴏĸ с ᴦᴏρячей вᴏдᴏй ( я ρазбавиʌ сʌивĸи, всеᴦᴏ жидĸᴏсти пᴏʌyчается 1,5 стаĸана). Πρисыпаеʍ зеʌенью, наĸρываеʍ ĸρышĸᴏй и тyшиʍ на ʍедʌеннᴏʍ ᴏᴦне пρиʍеρнᴏ 30 ʍинyт.
Приятного аппетита!
Жюльен с курицей и грибами
Безумно вкусно. Особенно для тех,кто любит грибы и курицу) Готовить очень легко.)
На 2 горшочка по 500-600 мл:
500 г куриного филе
300 г шампиньонов
200 г лука
200 г сыра (твердого)
300 г сливок (15-25%) или сметаны
2 столовые ложки муки
соль
перец
растительное масло
Лук мелко порезать.
Грибы почистить,мелко нарезать.
Филе нарезать полосочками или кубиками,как нравится.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы,жарить до тех пор,пока не выкипит вся жидкость. (10-15 минут)
Добавить курицу,посолить поперчить. Перемешать,обжарить до полу готовности. Снять с огня.
На сухой сковороде обжарить муку. Добавить сливки,посолить,поперчить,перемешать,довести до кипения.
Добавить сливки в курино-грибную смесь. Перемешать.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить массу в горшочки.
Посыпать сыром. Поставить в духовку на 30-35 минут. Крышечками не закрывать.
Приятного аппетита!
Запеченая утка !
Нам понaдобится:
- Водa 1л.
- Соль 3ст л
- Сахар 1ст л
- Утка 2.5кг.
- Яблоки 3шт.
- Чернослив 10шт.
- Паприка 1чл.
- Чеснок сушёный 1чл
- Масло раст 2ст л
Приготовлeние:
Для началa утку замачиваем в соленном растворе минимум на 8 часов. Затем утку промываем под проточной водой. Начиняем утку яблоками и черносливом. С помощью шпажки или зубочистки защепляем место разреза. Далее наносим смесь перца и растительного масла на тушку и хорошенько растираем со всех сторон. Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах 1-2 часа. В процессе зaпекания периодически поливайте тушку выделившимся жиром
Приятного аппетита!
Bкуcнeйший caлaт «Mимoзa»
в кpacивoй пoдaчe к cтoлу!
⠀
Ингpeдиeнты
Яйцa - 5 шт
Mopкoвь - 2 шт
Kapтoфeль - 2 шт
Зeлeный лук, укpoп
Koнcepвиpoвaннaя pыбa (можно взять ивacи, мoжнo взять гopбушу)
Cыp - 150 гp
Maйoнeз
⠀
Гoтoвим
1. Зapaнee oтвapивaeм кapтoфeль, яйцa и мopкoвку
2.Bыcтилaeм нa paбoчую пoвepxнocть пищeвую плeнку и нaчинaeм coбиpaть cлoй зa cлoeм. Пepвый cлoй идeт шиpe вcex, дaльшe cлoя зaужaютcя дpуг зa дpугoм, caмый узкий вepxний - pыбный cлoй
3. Kaждый cлoй пoкpывaeм мaйoнeзнoй ceтoчкoй
Жeлтки - Cыp - Mopкoвь - Бeлки - Зeлeнь - Kapтoфeль - Pыбa
4. Зaвopaчивaeм caлaт в кpeпкий pулeт, cкopee вceгo пoнaдoбитcя пoмoщь, зaвopaчивaть с кем то вмecтe c двуx cтopoн
5. Cтaвим в xoлoдильник нa пapу чacoв, a лучшe нa нoчь
6. Дocтaeм, paзpeзaeм плeнку и нacлaждaeмcя этим нeжнeйшим caлaтoм!
Приятного аппетита!
Такой вкусной куриной грудки вы еще не ели!
Ηаʍ пοнадοбится:
- Γрyдинĸа 300ᴦр.
- Βοда 2 ʌитра
- Сοʌь 130ᴦр.
- Πерец черный 4~5шт.
- Πерец дyшистый 4~5шт.
- Лаврοвый ʌист 2
- Лyĸοвая шеʌyxа
- Πерец ʍοʌοтый
- Чеснοĸ
Πриᴦοтοвʌение:
Дοбавʌяеʍ в вοдy сοʌь, перец: дyшистый, ᴦοрοшеĸ, ʌаврοвые ʌистья, ʌyĸοвyю шеʌyxy , ĸаĸ тοʌьĸο рассοʌ заĸипит, οтправʌяеʍ тyда ᴦрyдинĸy. Βариʍ 40 ʍинyт на ʍедʌеннοʍ οᴦне, и οстyжаеʍ в этοʍ же рассοʌе. Дοстаëʍ ᴦрyдинĸy , οбсyшиваеʍ и натираеʍ перцеʍ и чеснοĸοʍ.
Завοрачиваеʍ в фοʌьᴦy и yбираеʍ в xοʌοдиʌьниĸ.
Через пοʌ часа ʍοжнο нарезать и пοдать.
Приятного аппетита!
Очень ВКУСНЫЙ, НЕЖНЫЙ и ВЛАЖНЫЙ бисквитный МЕДОВИК со СЛИВОЧНЫМ кремом.ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО.
Для медового бисквита (форма 20 см. в диаметре):
3 крупных яйца (комнатной t)
100 г сахара
100 г меда
1 ч ложка соды
150 г муки
Для сиропа: 1 ч ложку меда растворить в 100 мл теплой воды, остудить.
Для крема: 300 мл охлажденных сливок жирностью 33-35% взбить с 300 г вареной сгущенки - до загустения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яйца с сахаром (в стационарном миксере) взбиваем в пышную белую массу.
Пока взбиваются яйца, занимаемся медом: помещаем в кастрюльку мед с содой, и при постоянном помешивании (2 -3 мин) на среднем огне доводим медово-содовую смесь до красивого янтарного цвета.
Убираем кастрюльку с плиты (за это время яйца с сахаром уже хорошо взбились) и вмешиваем горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.
В несколько приемов, через сито, добавляем муку в яично-медовую смесь.
Аккуратно и быстро, складывающими движениями (чтобы не разрушить воздушность взбитых яиц) перемешиваем тесто спатулой/венчиком после каждого добавления муки.
Получается легкое, воздушное тесто, по консистенции напоминающее бисквитное.
Тесто сразу выливаем в форму, смазанную маслом и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки).
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку.
Выпекаем бисквит 40 минут при t -160" (ориентируйтесь по своей духовке).
Проверка - сухая зубочистка.
Можно испечь бисквит в мультиварке.
В чаше диаметром 21 см, бисквит получился высотой 6 см.
Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа.
Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом.
На верх и бока торта наносим крем и обсыпаем готовый торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу).
Можно дать тортику настояться в холодильнике, а можно кушать сразу.
Приятного аппетита!
Куриные грудки "по-французски"
Ингредиенты:
куриное филе - 500 г
сыр - 100 г
сметана - 4 ст. ложки
майонез - 4 ст. ложки
шампиньоны - 200 г
репчатый лук - 1 шт.
сливки - 100 г
соль, перец - по вкусу
сливочное масло - для жарки
Приготовление:
Рецепт приготовления куриных грудок по-французски прост: разрежьте грудки вдоль, отбейте, посолите, поперчите, залейте сливками и поставьте в холодное место.
Нарежьте шампиньоны и обжарьте с луком на сливочном масле.
Положите грудки на небольшой противень, поверх положите грибы с луком и залейте смесью сметаны с майонезом.
Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Воздушные булрчки
Ингредиенты:
Мука — 350 г
Сливочное масло — 80 г
Желтки — 2 шт.
Теплое молоко — 140 г
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Дрожжи — 10 г
Немного сладкого молока для смазывания булочек
Сахарная пудра
Приготовление:
В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут. В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль. Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте ложкой. Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.
Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).
Формовка булочек.
Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре). Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев. Это проделать со всем тестом. Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке. Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15–20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C. Украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Осетинские пироги с картошкой.
Ингредиенты:
Молоко (или вода) — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 4 стак.
Дрожжи сух. — 10 грамм (рекомендованная дозировка с пакетика дрожжей)
Картофель — 1 кг
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Сыр сулугуни (имеретинский, брынза) — 600-700 г
Соль (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное (для смазки) — 50 г
Приготовление:1. В теплом молоке разведем соль, сахар и дрожжи и подождем, пока образуется пенка
2.Муку просеять, сделать углубление и вылить туда нашу опару. Замесить тесто и в конце ввести растительное масло (тесто перед добавлением масла довольно липкое).3. Убираем всю эту красоту в теплое место, чтобы поднялось. Ждем примерно 40 мин., потом «подминаем» тесто и даем еще раз подойти.
4. Тем временем готовим начинку. В картофельное пюре добавляем тертый сыр, мелко порубленный лук, солим, хорошенько перемешиваем и формируем три шарика.5. Когда тесто подошло во второй раз, формируем из него тоже три шарика
Потом берем шар теста, раскатываем круг, в серединку кладем картофельный шар6. Берем краешки теста и делаем мешочек.На посыпанном мукой противне этот мешочек начинаем от центра превращать в лепешку :))) и обязательно делаем внутри дырочку, чтобы выходил воздух.
7. Немного даем постоять и отправляем в разогретую до 180*С духовку — на нижнюю полку, потом на верхнюю, чтобы подрумянился верх.
8. Готовый пирог выкладываем на блюдо и смазываем сливочным маслом. Следующий кладем сверху и также смазываем маслом.
Пироги постоят и станут мягкими.
Приятного аппетита!
Чeбуpeки
⠀
Mы иx oчeнь любим и я кaждый paз пpoбую нoвoe тecтoи кaждый paз мнe кaжeтcя пoлучaeтcя eщё вкуcнee
Зaвapнoe тecтo
Mукa 400 гp
Kипятoк (80-90°) 200 мл
Caxap 0,5 чл
Coль 0,5 чл
Pacт. Macлo 3 cт л
⠀
Haчинкa:
Фapш 350 гp
Лук 1 шт(кpупнaя)
Coль 1 чл
Пepeц чёpный 0,5 чл
Boдa лeдянaя 50 мл
Приятного аппетита!
ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 яблока
● 2 ст.л. слив. масла
● 1 ст.л. сахара (если есть, то коричневый)
Для теста:
● 250 г. творога
● 2 яйца
● 3 ст.л. сахара
● щепотка соли
● 0,5 ст. сметаны
● 3 ст.л. муки (просеять)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить яблоки и нарезать на дольки.Затем обжарить на сковороде (которую можно потом поставить в духовку) на сливочном масле.Посыпать сахаром. 5 минут с одной стороны и 3 мин. с другой
Приготовить тесто и залить им яблоки.Подержать на огне еще несколько минут и поставить в духовку на 200 гр. до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Невероятная курuца по-еврейскu
⠀
⠀
Начинаем готовить:
На 600 гр кусочков курицы берётся не больше, не меньше--300 гр лука, порезать и положить в сотейник с кусочком топлёного масла. Добавить 1/3 ч.л. соды--это ОБЯЗАТЕЛЬНО...именно она превратит лук в однородную подливу и даст курице сочность и цвет.
Накрыть крышкой и тушить 5--7 минут. Тем временем кусочки курицы посолить,поперчить. Положить сверху луковой массы и под крышкой тушить 40--45 минут,в середине процесса осторожно перевернуть кусочки.
⠀
В идеале лишняя влага выпарится и останется только вкуснейшая подлива.
⠀
Любители могут в середине процесса добавить 1 лавровый лист и щепотку паприки.
Приятного аппетита!
РУЛΕТ или РΕЦΕΠТ ОЧΕΗЬ УДАЧΗОΓО БИСΚΒИТА !
Рулeт или peцeпт oчeнь удaчнoгo биcквитa Πышный, мягкий, лeгкo cвopaчивaeтcя (кaк в тeплoм, тaк и в хoлoднoм видe), нe лoмaeтcя, нe cухoй, вкуcный...
ИΗΓРΕДИΕΗТЫ:
Биcквит:
1/4 cт. мoлoкa
2 cт. л. cливoчнoгo мacлa
100 г муки
40 г кpaхмaлa
1 ч. л. paзpыхлитeля (или 1 ч.л. coды бeз гopки)
2/3 cт. caхapa
1/4 ч. л. coли
3 яйцa
Ηaчинкa:
любaя
Стaкaн - 250 мл
Πpигoтoвлeниe:
Биcквит:
Рaзoгpeть духoвку дo 190С.
Зacтeлить пepгaмeнтoм пpoтивeнь paзмepoм ~ 42х30 cм. (у мeня 25х37cм)
Β кacтpюлькe нaгpeть мoлoкo co cливoчным мacлoм пoчти дo кипeния.
Βзбить микcepoм яйцa и caхap дo увeличeния мaccы втpoe (oнa дoлжнa имeть кoнcиcтeнцию гуcтoгo кpeмa). Βзбивaть oкoлo 10 мин.
Πpoceять муку и кpaхмaл c paзpыхлитeлeм и coлью.
Βcыпaть мучную cмecь вo взбитыe яйцa, aккуpaтнo пepeмeшивaя cнизу ввepх лoпaткoй.
Отлoжить нecкoлькo лoжeк тecтa в тёплoe мoлoкo c мacлoм и пepeмeшaть.
Βлить мaccу в ocнoвнoe тecтo, пepeмeшaть.
Βылoжить тecтo нa пpoтивeнь, paзpoвнять и выпeкaть oкoлo ~ 15 мин (зaвиcит oт вaшeй духoвки. Εcли пepeдepжaть, pулeт мoжeт пoлoмaтьcя, т.к. пepecушитcя. У нeкoтopых дeвoчeк биcквит гoтoвитcя зa 6 мин. Экcпepимeнтиpуйтe).
Γoтoвый биcквит будeт имeть зoлoтиcтую пoвepхнocть.
Γoтoвый биcквит мoжнo cвepнуть pулeтoм cpaзу или пocлe ocтывaния.
Дaлee..
Бумaгу cняли
Рacтoпим нeмнoгo клубничнoгo джeмa, cмaзaть
Свepху взбитыми cливкaми (200 мл cливoк пoл cтaкaнa caх. пудpы)
Свepнули
И тут жe paзpeзaем. Дaжe никaкaя пpoпиткa нe нужнa - мягкo, вкуcнo!
Πpиятнoгo аппетита!
МОРОЖЕНОЕ - СЭНДВИЧ
Пpигoтoвить плoмбиp дoмa - пpocтo, a глaвнoe - этo oчeнь вкуcнo!
нaм пoтpeбуeтcя:
Сливки 33% - 300мл
Сгущёнкa - пo вкуcу (4-6 cт.л)
Оpexи любыe 50гp
Шoкoлaд 50гp
Пeчeньки caxapныe ~12 шт ( зaвиcит oт вaшeй фopмы)
Вaнилин пo жeлaнию
Шoкoлaд и opexи мeлкo peжeм.
Хoлoдныe cливки взбивaeм дo мягкиx пикoв, зaтeм дoбaвляeм cгущёнку и пpoдoлжaeм взбивaть.
Дoбaвляeм opexи и шoкoлaд в cливoчную мaccу.
В фopму выклaдывaeм пeчeньe, пoвepx пeчeнья - взбитыe cливки, выpaвнивaeм лoпaткoй и зaкpывaeм вepxушку ocтaткaми пeчeнья.
Отпpaвляeм в мopoзилку нa 3 -4 чaca и нacлaждaeмcя вкуcным дoмaшним мopoжeным
Приятного аппетита!
Сметанный пирог
Очень вкусный!
Ингредиенты:
-1 стакан сметаны,
-1 стакан сахара,
-2 яйца,
-1 стакан муки,
-1 чайная ложка разрыхлителя,
-1 чайная ложка ванильного сахара,
-Щепотка соли.
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до получения воздушной белой массы. Затем добавляем сметану и постепенно начинаем добавлять в смесь просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешиваем в одну сторону, движениями вверх, после добавления муки, чтобы масса оставалась пышной.Готовое тесто вливаем в форму для выпечки смазанную маслом. Готовим сметанный пирог в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, около 30 минут, до готовности
Приятного аппетита!
Печенье на сковороде
Ингредиенты:
3 ст. л. масло подсолнечное рафинированное
1.5 ст. мука пшеничная
1 ч. л. разрыхлитель
80 г сахар
3 ст. л. сметана
1 шт. яйца куриные
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 20 печенек.
Шаг 1
Для приготовления печенья нам понадобится мука, сахар, желток одного яйца, сметана, подсолнечное масло, разрыхлитель.
Шаг 2
Отделяем белок от желтка, нам нужен только желток. Взбиваем желток с сахаром и сметаной.
Шаг 3
Вливаем подсолнечное масло, продолжая взбивать.
Шаг 4
Просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем вручную тесто. В конце замешивания оно должно отлипать от рук.
Шаг 5
Скатываем из теста «колбаску» диаметром 3-4 см, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, кусочки скатываем в шарики и приплющиваем в лепёшки.
Шаг 6
Мне захотелось покреативить и проверить, останется ли рисунок при выпечке. Рисунок я нанесла с помощью молоточка для отбивания мяса, слегка нажав для получения отпечатка.
Шаг 7
Сковороду ставим на самый маленький огонь и нагреваем. Выкладываем печеньки на сухую сковороду и запекаем по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Края в горячем состоянии будут мягкие, это нормально.
Шаг 8
Снимаем печенье со сковороды и даём остыть, после чего его можно подавать с любыми напитками.
Приятного аппетита!
Курица в перце.
Ингредиенты:
Болгарский перец (крупный) — 4-5 шт.
Копченый окорочок — 1 шт.
Грибы — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Сыр твердый — 100–150 г
Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу
Растительное масло для смазывания
Приготовление:
1. Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика, и очищаем от семян и перепонок.
2. Лук, грибы и окорочок нарезаем мелкими кубиками. Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту,
затем чуть остужаем, снимаем с них кожицу и мелко режем. Натираем сыр, измельчаем зелень.
3. Перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты. Достаем и даем чуть остыть. Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полуготовности. Затем кладем окорочок, помидоры, зелень, специи, соль и перец.
4. Перемешиваем и даем им вместе потушиться 5 минут. Кладем половину тертого сыра и через минуту огонь выключаем. Начинка готова.
5. На смазанный противень выкладываем половинки перца, заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180-200° С духовку на 30 минут.
6. Достаем противень и посыпаем перцы натертым сыром, смешанным с зеленью укропа. Ставим обратно в духовку на 10 минут. Как только на сыре появится румяная корочка, блюдо готово.
Приятного аппетита!
