8012
Продовольственный ритейл и всё, что с ним связано. Телеграм-канал сайта «Продукт Медиа»: producttoday.ru Для связи: @go_producttoday
«Вы-го-да» — говорит нам ценник в «Пятёрочке» на этот сыр Российский от Viola. Но ровно до того момента, пока не зайти в приложения любой другой сети и не увидеть более низкие цены на него. Включая даже «Перекрёсток». Вот такая «вы-го‐да». Разумеется, не для покупателя, а для сети. Поэтому ценники, где написано что-то подобное, сразу должны настораживать.
@producttoday
«Мишка косолапый» тоже стал тощим, всего 75 граммов. Хотя это неудивительно, ведь бренд тоже относится к холдингу «Объединённые кондитеры», который тотально уменьшает вес шоколадок («Алёнка», «Бабаевский» и пр.).
@producttoday
⚡️ Путин пообещал руководству «Вкусно – и точка» помощь властей при урегулировании вопросов возможного возвращения McDonald's в Россию и сказал, что дорожку перед американской сетью фастфуда никто стелить не будет.
Они [«Макдоналдс»] поставили всех в трудное положение, смылись, а теперь, если захотят вернуться, мы что им дорожку что ли должны постелить? Нет, конечно. Мы с коллегами говорили, я уже ставил перед правительством такую задачу, проработать спокойно, без всякого хамства, но проработать программу возможного возвращения тех, кто хочет вернуться, но с учетом, исключительно с учетом защиты интересов нашего бизнеса.
Выкладка картошки в «О'Кее». Египет, естественно. На заднем плане сморщенная и проросшая картошка мелкого калибра «всего» за 89.99. Но сами продавцы говорят, что лучше брать именно её, чем египетскую, потому что она никакая и одна вода.
@producttoday
Молоко для тех, кого никто не обнимает.
@producttoday
Решили попробовать тему донатов — кому нравится наш канал, можете нас посильно поддержать — https://pay.cloudtips.ru/p/69966928
Но и без донатов мы вас меньше любить не станем!
Ваш @producttoday
Raffaello и его российский аналог от фабрики Konfesta. Поскольку фото сделано в дискаунтере, то здесь более-менее реальная разница в цене этих двух конкурирующих позиций.
@producttoday
Продолжим хлебную тему. Здесь в названии прекрасно всё: и БИО, и феерический (про цену промолчим). Маркетологам других производителей на заметку. Например, можно назвать «Сырный продукт белково-жировой феерический» или «Сосиски молочные феерические». Невероятный простор для полёта мысли.
@producttoday
«О'Кей» после прихода новой команды уплотняет продажи. Теперь игрушки ставят прямо к детскому питанию, чего раньше здесь не было (хотя в целом это не ноу-хау, когда одну категорию дополняет другая). Того и глядишь, начнут свои слишком просторные гипермаркеты заставлять промо-паллетами, после чего в них станет тесно.
@producttoday
«Здоровый» рожок тоже худеет. Раньше чаще можно было встретить 130-граммовые рожки, но их постепенно вытесняют 120-граммовые. В принципе, с учётом того, что обычные порции мороженого уменьшились уже до 60-70 граммов, можно смело выпускать 100-граммовку и называть её «здоровым» рожком, XXL-порцией и т.п.
@producttoday
Сосиски от «Атяшево» — главного поставщика ультрадешёвых СТМ для почти всех федеральных сетей («Красная цена», «Каждый день» и т.п.). Но и под своим брендом они тоже выпускают продукцию. Например, эти сосиски Молочные «высокий стандарт». Но красивые слова про стандарт здесь — часть названия. Потому что продукцию с мясом мехобвалки, свиными шкурами и крахмалом нельзя назвать Молочными сосисками. А вот «Молочные высокий стандарт» — можно.
@producttoday
Раньше это была просто Rich cola (ещё один вариант переименованной Coca-Cola от её российского производителя), а теперь «кола с пониженной калорийностью». Ну хотя бы написали об этом, не стали скрывать, как «Очаково» и PepsiCo.
@producttoday
Сеть «О’Кей» представила исследование, в котором утверждает, что подростки в возрасте 12-15 лет стали чаще совершать покупки и предпочитают лимонады без сахара и злаковые хлебцы вместо сладкой газировки и обычных чипсов.
Также в исследовании говорится, что почти половина подростков внимательно изучают состав продуктов перед покупкой на содержание сахара, калорийность и наличие искусственных добавок. В категории «напитки» среди подростков популярны лимонады без сахара, вода с витаминами и натуральные морсы, а в категории «снеки» — вегетарианские чипсы, хлебцы, а также продукты с маркировкой «без глютена».
Мы, видимо, в какой-то параллельной реальности живём, наблюдая, чем питаются подростки — массовой дешёвой выпечкой из крупных сетей, снеками, сладкими газировками, шоколадками, шавермой, чебупелями и т.п. Поэтому, либо исследование делали просто для галочки (заплатите деньги пиар-агентству, оно вам и не такое сделает), либо мы всё время проходим мимо таких подростков, которые внимательно читают состав, ищут вегетарианские хлебцы и продукты без глютена. Подростки нас вряд ли читают, а вот их родители вполне. Где истина?
@producttoday
Линейка сыров от Viola, как понимаем, выпускаемая специально под дискаунтеры, чтобы развести ассортимент. Свой основной бренд в дискаунтеры нельзя — иначе федеральные сети по головке не погладят. Поэтому практика отдельных линеек с дизайном, схожим с основным брендом, встречается всё чаще.
@producttoday
Минприроды намерено запретить упаковку для еды из полистирола. Такую упаковку часто используют для яиц. В ведомстве поясняют, что вспененный полистирол почти невозможно вторично переработать, поэтому от него следует отказаться.
@producttoday
«Вкусвилл» свернул проект с кофейнями. Он закрыл две кофейни «Вместе», запущенные совместно с сетью Do.Bro Coffee в Москве, не став масштабировать этот проект. В компании подтвердили, что их работа действительно приостановлена. Представитель ритейлера пространно отметил, что «проекты ищут свою ценность для покупателя».
За последние годы «Вкусвилл» вписывался во много разных бизнесов, но степень их успешности спорная. Это и магазины заморозки «Вкусвилл Айс», и сеть пиццерий «Римляне» (про которую тоже особо ничего не слышно), и фруктовые лавки (тоже не видно масштабирования), и сеть придорожных кафе «Бодрю».
Сейчас ритейлер тоже развивает некоторые проекты с неочевидными перспективами. Например, сеть кафе «Вкусвилл сгоряча», где готовят блюда «от шефа» (даже как-то банально для крутых вкусвилловских маркетологов использовать это лютое клише из масс-маркета).
@producttoday
В сети полыхает очередной негатив – Роскачество обнаружило фальсифицированный сыр в пиццах у нескольких крупных представителей ресторанного бизнеса, в т.ч. у «ДоДо Пиццы»
Все идет по традиционному сценарию: появление информации о фальсификате в СМИ, заявление «ДоДо» в соцсетях, шквал комментариев под постом, отработка негатива
Чтение комментариев в таких ситуациях – кладезь информации о том, что хотят потребители и что их волнует, и об их отношении к компании (конкурентам просто must read). Потому что в единичных случаях люди могут промолчать, если что-то не так, а на фоне массового негатива многие наберутся смелости и выскажутся. В этом случае, например, «всплыли» и сырники
Среди ответов компании звучит то, что в последние несколько лет пишут многие:
• «Все дорожает, мы вынуждены оптимизироваться, чтобы не повышать цены. Для вас же все делаем»
фактически заявление о том, что происходит снижение качества, объема упаковки или уровня сервиса
• «К сожалению, это от нас не зависит, поэтому повышаем цены. Спасибо, что остаетесь с нами»
честно, но важно, чтобы при этом одновременно не оптимизировались. Иначе будет продукт хуже, а цена выше
Много на эту тему пишут «Продукт Медиа» и Михаил Лачугин (моя профессиональная #onelove), много раз вам рекомендовала
‼️ В обоих случаях компании важно ответить себе на вопрос, прежде чем что-то делать: если мы так сделаем, сколько потребителей мы сохраним, а сколько потеряем?
Особенно, если речь о продукции среднего плюс или премиального ценового сегмента – в них люди делают осознанный выбор в пользу более высокого качества, лучшего вкуса, стабильности характеристик, высокого сервиса и т.п.
Это не только в пищевке, но и на любом другом рынке, в b2b тоже
❌ Мой личный пример из ресторанного бизнеса
Мы много лет ходили в два ресторана, они часто появлялись у меня в сторис. Вместе с ними пережили пандемию, когда и цены выросли, и качество блюд стало хуже. Тогда все было по-другому: мы и наши друзья на время снизили планку ожиданий и оставались рядом любимыми ресторанами
Постепенно меню выровнялось, снова стало вкусно, а цена блюд конкретно для нас никогда не была значимой. Но опять все пошло не так в этом году – снова стало невкусно: привычные блюда стали «никакими», при этом видно, что по цене пытаются быть в рынке. Только почему-то в час-пик стало подозрительного много мест в ресторанах, куда раньше моментами сложно было попасть. Лучше бы цены подняли…
В Польше призвали запретить ввоз огурцов из России из-за рекордного объема поставок весной этого года. По мнению аграриев, ситуация создает нечестную конкуренцию для местных производителей.
Поставки огурцов из России в Польшу в марте достигли 2,1 тысячи тонн. За первый квартал 2025 года общий объем российских огурцов на польском рынке составил 3,2 тысячи тонн. Если текущие темпы сохранятся, будет превышен рекорд 2021 года.
@producttoday
Производитель колбасы «Папа может» может быть продан за 50–60 млрд рублей. Речь идёт об «Останкинском мясоперерабатывающем комбинате» (ОМПК), а в числе потенциальных его покупателей называют в том числе таких федеральных гигантов, как ГАП «Ресурс», «Мираторг», «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева и других.
@producttoday
Иллюзия ассортимента от «Пятёрочки». Одно и то же молоко: под брендом «Эконива» и от неё же, но под брендом «Станция Молочная» (это СТМ для сетей Х5). Более того, СТМ-молоко ещё и дороже, при том, что молока там на 70 мл меньше, а стенки бутылки тоньше (более дешёвая ПЭТ-преформа использовалась видимо).
@producttoday
Пельмени со вкусом шашлыка (с ароматизатором, естественно). Видимо, для тех, кто не может позволить себе настоящий шашлык. Можно выпускать также котлеты со вкусом шашлыка, сосиски, колбасу и прочее. Следующий шаг — пельмени со вкусом мяса. Но если серьёзно, то смелый шаг маркетологов, очень интересно, как это зайдёт.
#маркетинг
@producttoday
25 мая – Всемирный день вина
По случаю этого дня, мы рады поздравить уважаемых коллег, в сферу интересов которых входит вино, и все что с ним связано – будь то новости о вине, торговля вином, или рассказы о вине и гастрономии
Wine Activity вместе с ними мы регулярно рассказываем вам о новостях винного мира
Продукт Медиа Продовольственный ритейл, который без вина немыслим
Жуй журнал Дмитрия Грозного - основателя ресторанной премии Lemon Guide
Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» купил компанию по производству готовой еды «Продмастер». В сделку вошли производственный комплекс в Петербурге площадью 6000 кв. метров и около 1500 рецептур блюд. Актив достаточно интересный: сейчас «Продмастер» выпускает 140 тысяч порций разной промышленной еды в сутки, отгружая её в торговые сети почти всех ценовых сегментов: от дискаунтеров, «Магнитов» и «Пятёрочек», до «Вкусвилла».
«Коломенский» планирует придать этому бизнесу индустриальный масштаб: значительно увеличить мощности производства и автоматизировать его, отказавшись, где возможно, от ручного труда. Так что индустриальной еды будет ещё больше.
@producttoday
Деревенский хлеб для уважаемых дам и господ прямиком из недружественного Люксембурга.
@producttoday
Россияне резко сократили потребление: темпы роста натуральных продаж продуктов питания по итогам января—марта снизились год к году более чем в три раза. Это связано в том числе с инфляцией, особенно в овощах, фруктах и рыбе. Такая ситуация может осложнить реализацию инвестпроектов по выпуску продуктов питания, что тоже в дальнейшем может сказаться на ценах.
@producttoday
Косметика с ароматами от Роллтон. А зачем тогда тратить деньги и на лапшу, и на косметику? Можно сразу бульоном и кожу помазать, и волосы уложить и маску сделать на его основе.
@producttoday
Производитель пиццы «Цезарь» сообщает, что в ней «ещё больше сыра» (сыра или белково-жирового продукта?). Сыр в пицце Маргарита этого бренда оказался вообще абсолютным фальсификатом по результатам исследования Роскачества. Но вдруг это случайность и в остальных пиццах «Цезарь» исключительно высококачественный сыр, а не суррогат?
@producttoday
Сеть «Папа Джонс», в пицце которой тоже обнаружили фальсификат сыра, отреагировала на результаты исследования Роскачества с весьма интересной аргументацией. Здесь считают, что виной всему подсолнечное и оливковое масло из соуса — мол, именно оно и показало растительные жиры. Но в составе пицц, сыр из которых оказался настоящим, тоже есть растительные масла — и на сыр это не повлияло (если верить в объективность исследования, конечно). На этот вопрос в «Папа Джонс» никак не ответили.
@producttoday