Telegram-канал pravda_gerashchenko - Pravda Gerashchenko: Неотсортированное

Pravda Gerashchenko

28 июля 2024 16:54

🍉 Как насладиться подольше: рассказываем читателям @Pravda_Gerashchenko о способах хранения арбуза

🍉 Хранение целого арбуза
Время, в течение которого можно хранить арбуз целым, зависит от освещения и температуры. Ягода может лежать до 3 месяцев, при соблюдении оптимальных условий и температуре до 15°C.

В частном доме для этого подойдет подвал или прохладная кладовая. В квартире рекомендовано хранить в помещении, защищенном от солнечных лучей, предварительно подстелив мягкую ткань, одеяло или полотенце. Ягода сохранится гораздо лучше, если периодически ее переворачивать.

🍉 Хранение в холодильнике
В разрезанном состоянии без потери вкуса и сочности хранение арбуза возможно несколько дней в холодильнике. Некоторые фрукты и овощи (картофель, груши, яблоки, абрикосы, бананы) выделяют этилен в процессе созревания. Этот газ может спровоцировать перезревание арбуза, поэтому его рекомендуется хранить отдельно.
🟢перед нарезкой арбуз нужно тщательно промыть в холодной воде;
🟢нарезать плод на кусочки, удалив кожуру и семечки;
🟢хранить в чистом герметичном контейнере или вакуумной упаковке;
🟢обернуть арбуз в пищевую пленку;
🟢перед тем, как поставить ягоду в холодильник, слить сок.

🍉 Хранение арбуза в морозильной камере
Эту ягоду можно хранить в морозилке, но после разморозки текстура изменится. У арбуза будет более пюреобразная консистенция. Поэтому лучше его использовать для приготовления десертов, смузи и напитков. При заморозке арбуза нужно:
🟢очистить от кожуры и семечек, нарезать на кусочки;
🟢разложить разделанную ягоду на подносе или листе бумаги для выпечки в один слой. Это поможет сохранить форму при заморозке;
🟢предварительная заморозка: положить арбуз в морозильную камеру на несколько часов. Этот шаг поможет предотвратить склеивание кусков между собой при «основной» заморозке;
🟢после предварительной заморозки хранить кусочки арбуза в герметичной упаковке. Использовать специальные пакеты или контейнеры для заморозки;
🟢пометить упаковку датой заморозки. Это поможет следить за сроком годности. Не следует хранить замороженный и нарезанный арбуз более шести месяцев.
🟢лучше не замораживать арбуз повторно. Это негативно скажется на вкусовых свойствах и аромате.

#интересное

🚀 Подписаться / Eng Twitter / YouTube / Eng Тelegram