28
Чат кулинарного канала @fantfood Приятного общения!
ДЕЛАЕМ:
✅курицу разделываем, при необходимости снимаем кожу, обсушиваем
✅обжариваем курицу до корочки с двух строн, убираем и в этом же масле пассируем лук
✅к луку добавляем томаты, специи- и всё хорошо прогреваем
✅укладываем курицу в зажарку , перемешиваем и тушим до готовности 40-50 мин.на медленном огне
✅по готовности обильно посыпаем блюдо рубленой травой и чесноком
Подаём сразу с бокалом красного сухого вина, ммм…
с домашней курицы кожу можно не снимать, тогда используйте меньше масла для обжарки.
сделать вкус курицы более сливочным можно, добавив 50 гр сливочного масла к растительному в процессе обжарки
если томаты свежие или консервированные кислят- добавьте 1/2-1 ст л сахара, выровняйте вкус
чеснок можно добавить в обжарку с луком, но по-моему вкуснее добавлять свежий чеснок вместе с зеленью по готовности
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@fantfood
@bossochka
Здравствуйте, с кем я могу обсудить сотрудничество?) напишите в личные сообщения пожалуйста 😊
Читать полностью…
МОРКОВНЫЙ ПИРОГ #fantfood
ДЕТИ НЕ ЕДЯТ МОРКОВКУ? ВЫ ПРОСТО НЕ УМЕЕТЕ ЕЁ ГОТОВИТЬ!
ОБЫЧНОЕ ТЕСТО В СОЧЕТАНИИ С ТУШЁНОЙ НА МАСЛЕ МОРКОВЬЮ- РАЗНООБРАЗИТ МЕНЮ И СТАНЕТ ЛЮБИМЧИКОМ ВМЕСТО ШАРЛОТКИ! ВЫ ВЛЮБИТЕСЬ, ОБЕЩАЮ! А КАКОЙ ОН НАРЯДНЫЙ- ЦВЕТА НОВОГОДНЕЙ МАНДАРИНКИ, МММ!
БЕРЕМ:
🔹морковь большая 2 шт
🔹яйца 3 шт
🔹муку 200 гр
🔹сахар 200 гр
🔹разрыхлитель 10 гр
🔹ванильный сахар 10 гр
🔹соль 5 гр
🔹сливочное масло 50 гр
🔹растительное масло 1 ст л
РАССОЛЬНИК С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ #fantfood
Я НЕ ГОТОВИЛА ТАК РАНЬШЕ, А ЗРЯ! ЛЁГКИЙ СУПЧИК СОГРЕЕТ ХОЛОДНОЙ ЗИМОЙ, И ГОТОВИТСЯ БЫСТРО!
БЕРЕМ:
🔹куриные сердечки 500 гр
🔹картофель 3 шт
🔹огурцы солёные 3 шт
🔹морковь 1 шт
🔹лук 1 шт
🔹рассол огуречный по вкусу
🔹томатная паста 1 ст л
🔹чеснок 2 -3 зубчика
🔹растительное масло 2-3 ст л
🔹соль, специи по вкусу, у меня сухой чеснок, травы для супа
ДЕЛАЕМ:
✅ морковь и лук репчатый очищаем и нарезаем небольшими кубиками, пассируем на 1-2 ст л растительного масло 3-5 мин
✅сердечки куриные нарезаем поперек на кружочки, вытаскиваем кровяные сгустки, если попадаются. Промываем проточной водой. Добавляем к пассировке и тушим 10 минут на среднем огне
✅огурцы солёные нарезаем кубиками и добавляем к сердечкам, тушим до мягкости огурчиков. По вкусу добавляем рассол 1/2 стакана, он добавит соли и кислинку во вкус супа
✅картофель чистим и нарезаем кубиками- добавляем в суп, заливаем горячей водой или бульоном, варим до готовности 10-15 мин
Здравствуйте! Меня зовут Анастасия! Хочу предложить Вам сотрудничество. Напишите в ЛС
Читать полностью…
КАПУСТА ТУШЁНАЯ ПО-ПОЛЬСКИ. БИГУС #fantfood
СОЧНОЕ И СОГРЕВАЮЩЕЕ БЛЮДО, ГОТОВИТСЯ ПРО ЗАПАС И ВКУСНЕЕ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ- ОДНОЗНАЧНО! САМЫЙ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ С КАПУСТОЙ ЭТОЙ ЗИМОЙ! ТРАДИЦИОННЫЙ БИГУС С КОПЧЁНОСТЯМИ И МЯСОМ- ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА ПОД ХОЛОДНУЮ ВОДКУ! ПУСТЬ ВАМ БУДЕТ ТЕПЛО!
БЕРЕМ:
🔹капуста свежая 1 средний качан
🔹капуста квашеная с морковью 700 гр
🔹 мясо свинины 300 гр
🔹 копчёные ребра 300 гр
🔹 лук репчатый 1-2 шт
🔹 томатная паста 1-2 ст л
🔹 соль, тмин,перец молотый, паприка, сухой чеснок- по вкусу
🔹масло растительное 2-3 ст л
ДЕЛАЕМ:
✅лук репчатый очищаем, режем полукольцами
✅капусту свежую шинкуем соломкой, с квашеной капусты- сливаем воду, если очень солёная- промываем в холодной воде
✅мясо и кости копчёные рубим на кусочки удобного размера
✅на растительном масле обжариваем обсушенное мясо до корочки 3 мин, кладём лук, специи, томатную пасту и пассируем 1-2 мин
✅укладываем в сотейник с мясом- всю капусту, заливаем 1 ст воды и накрываем крышкой
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С СЫРОМ #fantfood
ОТЛИЧНЫЙ ВАРИАНТ ПОДАЧИ ГАРНИРА ИЗ КАРТОФЕЛЯ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ ИЛИ К ОБЕДУ. ДЕТЯМ ПОНРАВИТСЯ! ГОТОВИТСЯ БЫСТРО И ПРОСТО!
БЕРЕМ:
🔹картофель 1 кг
🔹сыр твёрдый 100-150 гр
🔹сливочное масло 50 гр
🔹яйца 2 шт
🔹панировочные сухари 1 уп
🔹мука для обсыпки
🔹 соль, мускатный орех,перец молотый, сухой чеснок- по вкусу
🔹масло растительное для жарки
ДЕЛАЕМ:
✅картофель чистим моем и ставим вариться в горячую воду до мягкого состояния
✅подготавливаем сыр: часть режем кубиками 1 см для крокетов, часть натираем для пюре
✅ когда картофель сварился- сливаем воду, добавляем сливочное масло, немного тёртого сыра, специи и солим по вкусу
✅даём Картофелю остыть и формируем небольшие шарики, внутрь шарика укладываем кусочек сыра
✅ обваливаем шарики в муке, потом в взбитых яйцах, затем- в панировке
✅ ставим растительное масло хорошо прогреться и обжариваем крокеты по 2 мин до золотистой корочки
СОЧНАЯ КУРОЧКА ПО-ЕВРЕЙСКИ - СЪЕСТЬ НЕВОЗМОЖНО ОСТАВИТЬ! #fantfood
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ КУРОЧКУ ПО ТАКОМУ ПРОСТОМУ РЕЦЕПТУ, ВСЕГО 2 ИНГРЕДИЕНТА И 1- СЕКРЕТНЫЙ… СЕМЬЯ СЬЕЛА ВСЁ ЗА МИГ, ДАЖЕ ДЕТИ ПРОСИЛИ ПРИГОТОВИТЬ ТАК ЕЩЁ РАЗ! МЯСО ТАЕТ ВО РТУ И ИМЕЕТ ОСОБЕННЫЙ АРОМАТ И СОЧНОСТЬ!
БЕРЕМ:
🔹куриные голени или бедра 1 кг
🔹лук репчатый 400-500 гр
🔹сода 1/2 ч л
🔹по вкусу: соль, любимые специи-у меня это сухой чеснок
🔹масло растительное 1-2 ст л
ДЕЛАЕМ:
✅моем куриное мясо ( у меня голени), по желанию снимаем кожу, солим перчим по вкусу
✅лук репчатый очищаем и нарезаем соломкой
✅обжариваем лук на масле до прозрачности, помешивая, что лук не золотился 1-2 мин
✅добавляем к луку немного соли по вкусу, 1/2 ч л соды и помешивая ждём ЧУДО-реакции, когда лук окрасится в желтый цвет, выделит сок и превратится в соус -это займёт 3-5 мин
✅помещаем мясо в луковый соус и тушим по 20 минут с каждой стороны под крышкой на среднем огне, итого 40 минут
ВСЕГО ТРИ ИНГРЕДИЕНТА И СЕМЬЯ УПЛЕТАЕТ ЗА ОБЕ ЩЕКИ! КУРИНЫЙ РИЕТ. ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ #fantfood
ГОТОВИМ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ, СОЧНЫЙ, ПЫШНЫЙ, ДИЕТИЧЕСКИЙ
БЕРЕМ :
🔹куриная грудка 300 гр
🔹морковь
🔹лук репчатый 1 шт
🔹лавровый лист 1-2
🔹чёрный перец горошком 5-7
🔹чеснок 1-2 зубчика
🔹творожный сыр 1 ст л
🔹специи по вкусу: у меня паприка копчёная, мускатный орех, соль адыгейская
ДЕЛАЕМ:
✅ отвариваем куриную грудку с очищенной морковью, репчатым луком, лавровым листом, перцем и солью по вкусу до полной готовности от 1 часа и более
✅ готовую морковь и грудку разминаем на волокна вилкой. Для лучшей текстуры я рекомендую половину пропустить через блендер до консистенции паштета, а половину мелко порубить ножом. Добавляем бульон до желаемой плотности риета
✅ добавляем к мясу специи по вкусу, чеснок рубленый, творожный сыр
✅ укладываем в плотную ёмкость и хорошо охлаждаем. Подаём сбрызгивая ароматным маслом как закуску
Да, ещё, для вкусной, полезной обаятельной еды нужны такие же исходящие. Вот мои перцы из семечки. Красотки, не правда ли?
Читать полностью…
Любонька ! Ты Красавица! У меня подруга Любовь! Она очень гордится своим именем 😊 а я просто Наталья 😁
Читать полностью…
✅ отдельно в хорошо разогретое растительное масло кидаем щепочку паприки, можно немного аджики, крупно нарезанный чеснок- несколько секунд даём схватиться и убираем чеснок, снимаем с огня. Такую ароматную заправку подаем отдельно, добавляем в суп по желанию
✅ подаем суп с пикантной заправкой из масла, паприки и чеснока с дольками лимона
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@fantfood
@bossochka
Смотрите видео приготовления (на этот раз с моими комментариями)
https://youtu.be/i3CsQz_fW9o
✅ орехи слегка поджариваем и перемалываем в блендере- добавляем к салату
✅ овощи готовые очищаем от кожуры, перец нарезаем соломкой, баклажан разделяем на волокна
✅ зелень кинзы мелко рубим
✅ смешиваем ингредиенты, добавляем по вкусу соль, перец, немного растительного масло
✅ обязательно даём настояться перед подачей, украшаем зёрнами граната
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Смотрите видео приготовления:
https://youtu.be/lAkgJEyLCA4
* такой вариант можно приготовить на мангале, завернутый картофель поместить в угли до готовности, а начинённый сыром и сметаной- положить на решётку до растекания сыра.
* можно экспериментировать с начинками: добавлять бекон, грибочки, обжаренные овощи по желанию
ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
👉🏻https://youtu.be/18q5fLrgLyQ
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@fantfood
@bossochka
В Telegram есть несколько каналов, которые точно заслуживают Вашего внимания:
1 БЛОГ КАНАЛ О ПЕРЕЕЗДЕ И ЖИЗНИ НА ЮГЕ, ПУТЕШЕСТВИЯХ. Максимально позитивно
2 КАНАЛ ПРО ДЕНЬГИ
3 КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ. ОТБОРНЫЕ РЕЦЕПТЫ С УДОБНОЙ ПОДАЧЕЙ
4 МУЗЫКАЛЬНЫЙ КАНАЛ. БУДЬТЕ В ТРЕНДАХ НОВИНОК. 1 ПЕСНЯ В ДЕНЬ
5 МУДРОСТЬ, МОТИВАЦИЯ, ВДОХНОВЕНИЕ, ПСИХОЛОГИЯ
Подписывайтесь по интересам
✅
КУРИЦА ПО-ГРУЗИНСКИ.ЧАХОХБИЛИ #fantfood
ПРОСТЫЕ ПРОДУКТЫ: КУРИЦА, ТОМАТЫ, ЛУК, ЗЕЛЕНЬ.ВСЯ МАГИЯ ГРУЗИНСКИХ БЛЮД- СПЕЦИИ! КУПИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ СПЕЦИИ ОДИН РАЗ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ АРОМАТАМИ ГРУЗИИ КАК ЗАПРОСИТ ДУША!
БЕРЕМ
🔹курицу или бедра/голени-1 кг
🔹3-4 томатов без кожи или не в сезон-консервированные томаты 400-500 гр
🔹лук репчатый 1-2 головки
🔹чеснок 2-4 зубчика
🔹масло растительное 2-3 ст л
🔹специи: соль, уцхо-сунели, кориандр, перец молотый, имеретинский шафран, аджика сухая-всё по вкусу, примерно 1/3 ч.л
🔹зелень: кинза, базилик, петрушка
ДЕЛАЕМ:
✅ морковь очищаем и пробиваем в блендере или натираем на мелкой тёрке, пассируем на сливочном масле с добавлением ванилина или ванильного сахара до появления аромата 2-3 мин
✅взбиваем яйца с солью, добавляем сахар и взбиваем до густой пышной массы 3-5 мин, зависит от мощности миксера
✅муку и разрыхлитель просеиваем и смешиваем со взбитой массой и пассированной морковью
✅ форму смазываем маслом, наливаем тесто и ставим на 30 мин в духовку 180 градусов
✅ готовность пирога проверяем зубочисткой, в центре- тесто должно не прилипать к ней
Подаём на десерт, идеально с шариком мороженого. Вкусно также в охлаждённым виде.
📺 ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: https://dzen.ru/video/watch/63a2b53b244b832daedab103?share_to=link
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@fantfood
@bossochka
Даём настоятся и подаём со сметаной и зеленью.
* можно готовить с маринованными или солеными огурчиками, тогда время тушения будет меньше, я использовала бочковые огурчики с рассолом
* солим суп в последний момент, ориентируясь по вкусу
* можно добавить перловку или рис из расчета 1 ст л на 2 л бульона, я не добавляла
📺 ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: https://dzen.ru/video/watch/63982476dbc55a7a05a90ac6?share_to=link
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@fantfood
@bossochka
✅ тушим 30 минут, добавлять воду по необходимости 1-2 стакана, перемешиваем и готовим ещё 20-30 минут до готовности
Даём настоятся и подаём!
* добавляем воды по необходимости- всё зависит от сочности капусты
* по желанию в такое блюдо можно добавить грибы, чернослив, лавровый лист, но мне нравится просто с тмином и копчёностями
* сохраняет свойства при заморозке- так даже вкуснее
* можно готовить только из квашеной капусты- тогда промойте её от лишней соли
* если готовите только из свежей капусты- добавьте морковь
* я не добавляла соль в блюдо, так как и копчёности и капуста квашеная содержит её достаточно
📺 ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
https://dzen.ru/video/watch/638f08c078df2941ef0066e4?share_to=link
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@fantfood
@bossochka
Подаём сразу, с овощами и любимым соусом!
* готовые крокеты можно подогреть, но тогда они получатся уже не хрустящие
* для обвалки картофельных шариков в муке, яйце и панировке- удобно воспользоваться вилкой
*для того, чтобы сыр успел растаять внутри шарика- делайте их небольшими: 1/2 ст л картофеля и 1 см кубик сыра
* можно подготовить такие крокеты заранее, хорошо обвалять в панировке и немного подсушить, а жарить уже при подачи на стол, это займёт 2-3 мин, просто воспользуйтесь более широкой посудой для фритюра
Видео приготовления: https://youtube.com/shorts/z9z46jdaXDQ
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@fantfood
@bossochka
✅ВСЁ ГОТОВО! Подавать курочку на тарелке поливая соусом и украсив зеленью! ВКУСНЯТИНА!
• в таком луковом соусе- курочка и готовится и маринуется одновременно, ничего заранее готовить не надо
• кожу с мяса лучше снять, так как и голень и бедра- достаточно сочные и без неё
• не переборщите со специями, вполне достаточно ароматной соли и немного чеснока, т к лук сам по себе очень яркий по вкусу
• тссс, никому не говорите, что в соусе- только лук и сода, пусть это будет Вашим кулинарным секретом!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@fantfood
@bossochka
📺 ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
https://youtube.com/shorts/r7O6dAEEk3E
* такой риет можно приготовить из любой части курицы или рыбы, главное хорошо проварить и сохранить текстуру мяса, разделив на волокна
* при подачи как закуску можно посыпать семенами или молотыми орешками, хорошо сочетать с брусочками овощей, хлебцами и брускетой
* можно заменить творожный сыр на сливочное масло
ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
https://youtube.com/shorts/nx1s2NjJC0Q
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@fantfood
@bossochka
Оригинально и вкусно!Баклажан и перец запекаете предварительно?
Читать полностью…
Привет всем участникам.Рецепты, обалдеть. Я готовлю в основном в микроволновке, даже картошку, а вот, если бы русскую печку заиметь, вот это цимус, девочки👌
Читать полностью…
УРА! мы устраиваем свой первый розыгрыш в телеграмм🔥
Вы сможете выиграть один из нескольких призов🎁
1. 4 приза: 200 руб на счет телефона
2. Классный сувенир из Геленджика
Вам всего лишь нужно перейти в бота розыгрыша @lovdangive_bot и выполнить инструкции
Итоги подведём 1 Апреля в 19:00📌
ВСЕМ УДАЧИ!🤞🏻
ТУРЕЦКИЙ СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ #fantfood
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОГО И ПИТАТЕЛЬНОГО КРЕМ-СУПА, ВКУС КОТОРОГО ПЕРЕНОСИТ В ЖАРКИЙ ТУРЕЦКИЙ ОТПУСК…
БЕРЕМ :
🔹 чечевица красная 1 стакан
🔹 лук репчатый
🔹 мука 1 ст л
🔹 томат паста 1 ст л
🔹 масло растительное 2 ст л
🔹 масло сливочное 1 ст л
🔹 специи, соль по вкусу( у меня сушёный чеснок, паприка, сушеная аджика,кориандр, соль сванская)
🔹 растительное масло 2-3 ст л , паприкой,чеснок 1-2 зубчика, лимон (для подачи)
ДЕЛАЕМ:
✅ чечевицу хорошо промываем, чтобы уменьшить количество крахмала
✅ на растительном и сливочном масле обжариваем лук
✅ добавляем к луку томат пасту и муку, слегка обжариваем, добавляем специи и соль
✅ в кастрюлю помещаем обжарку, промытую чечевицу и добавляем воды 1:3 или 1:4 зависит от желаемой густоты супа
✅ варим суп до готовности чечевицы, примерно 20-30 минут, пюрируем
ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ АЦЕЦИЛИ #fantfood
ТРАДИЦИОННЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ ОТЛИЧАЕТСЯ СПОСОБОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: КУРИНОЕ МЯСО ЗДЕСЬ РВЁМ РУКАМИ НА ВОЛОКНА. ЗА СЧЁТ СОЧНОСТИ ОВОЩЕЙ, ПИКАНТНОСТИ ЗАПРАВКИ- ВКУС ОБЫЧНОГО КУРИНОГО МЯСА СТАНОВИТСЯ НЕВЕРОЯТНЫМ и ПЕРЕДАЁТ МУЗЫКУ ГОР! ГОТОВИТЬ БЫСТРО И ПРОСТО!
БЕРЕМ :
🔹 куриная грудка 300гр
🔹 баклажан средний 1 шт
🔹 перец болгарский 1 шт
🔹 лук красный 1 шт
🔹 чеснок 2-3 головки
🔹 кинза 1 пучок
🔹 орехи грецкие молотые 3-4 ст л
( у меня семена тыквы обжаренные)
🔹 перец, соль по вкусу
🔹 гранатовый соус с винным уксусом как заправка по вкусу, у меня 2 ст л
🔹 растительное масло 1-2 ст л
🔹 зерна граната ( при подаче)
ДЕЛАЕМ:
✅ перец и баклажан запекаем в духовке 180-200 градусов 20-30 минут
( можно на гриле, в фольге, пакете- сделайте надрезы, чтобы пар выходил)
✅ отварную куриную грудку (можно копчёную) разделяем на волокна
✅ лук и чеснок нарезаем полукольцами и маринуем в гранатовом соусе с винным уксусом ( у меня сразу смесь)
КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ «КРОШКА-КАРТОШКА» #fantfood
КАРТОФЕЛЬ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
А ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ И ЧЕСНОЧКОМ - ВСКРУЖИТ ГОЛОВУ ЛЮБОМУ! ГОТОВИТСЯ БЫСТРО И ПРОСТО! ТАКОЕ БЛЮДО ПОЛЮБИТ ВСЯ СЕМЬЯ!
БЕРЕМ на 4 порции:
🔹картофель крупный 2 шт
🔹сыр любой натёртый 100 гр
🔹сметана 2 ст л
🔹масло сливочное 1 ст л
🔹чеснок, соль, специи по вкусу
🔹масло растительное 1-2 ст л
🔹фольга для обертывания 2 листал
ДЕЛАЕМ:
✅ крупный картофель смазываем смесью масла и любимых специй, заворачиваем в фольгу и выпекаем 40-60 мин до готовности картофеля( проверяем готовность зубочисткой, время зависит от жара и размера картофеля)
✅ готовый картофель разрезаем вдоль напополам, вытаскиваем серединку мякоти и смешиваем её со сливочным маслом, сметаной,специями, солью, натертым сыром
✅начиняем картофельные лодочки начинкой, сверху посыпаем сыром
✅ставим в духовку 180-200 градусов на 5 -7 минут до растекания сыра или сырной корочки ( по вкусу)
✅подаём украсив зеленью
ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
https://youtu.be/VsS1DdCY5TU