Открытая кухня | Яндекс Еда

27 марта 2025 17:21

«Мультикультура»: бистро Максима Ползикова, в котором он расскажет историю своей мультикультурной семьи

За чем идти?
Узнать, что получится, если смешать рецепты из России, Израиля, Испании и Азербайджана. А получится весьма занятное меню, в котором соседствуют уха, джоратские кутабы, паштет в форме изразца и люля из сахалинского гребешка. Для пейринга сомелье Елена Максимова собрала винную карту из позиций от небольших семейных виноделен (бокал от 900₽).

Интерьер вторит концепции: здесь русские изразцы, азербайджанский ковёр и историческая лепнина, зона для чайных церемоний.

Что брать?
• Севиче сибас (1250₽)
• Ребро бычка с клюквенным демиглас и картофелем в углях (2900₽)
• Тортийя де пататас с белыми грибами (1300₽)
• Орешек эскимо (450₽)

#открытие #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

26 марта 2025 15:44

В Казани открылась библиотека рамёнов

Так себя называет новый магазин на улице Пушкина, 11, в котором на месте можно выбрать, купить, заварить и съесть рамён. Для России такой формат ещё нов и свеж, тогда как в некоторых азиатских странах популярен уже несколько лет.

В Москве, напомним, тоже есть такие «библиотеки» Kono.

#новость #Казань

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

26 марта 2025 09:05

Где лучший том-ям в Москве?

💛 Хотим вдохновить нашу подругу и блогера Анну Гамиль на поиски лучшего том-яма в столице. Нужны ваши подсказки: куда идти и где пробовать? Ждём советы в комментариях и отправляемся на разведку.

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

25 марта 2025 08:40

«Основной курс» — конкурс для молодых шефов от Яндекс Еды

Сегодня стартует конкурс от Яндекс Еды, на котором молодые повара, шефы и су-шефы могут громко заявить о себе на всю страну. Будет несколько этапов, строгое жюри, среди которых шефы Иван и Сергей Березуцкие, бренд-шеф Dreamteam Алексей Каневский, управляющий партнёр La Biga team Антон Исаков.
И три финалиста: за первое и второе место участники получат приглашения на стажировку в ресторане за рубежом и в России соответственно, а за третье — приз от партнёра конкурса.

Заявки на отборочный этап до 18 апреля ждут здесь

(Мы бы участвовали, если бы умели готовить что-то, кроме постов)

#новость

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

24 марта 2025 09:46

Хочется простые человеческие вагоны-рестораны в московском метро

Но пока радуемся и открытию кафе на станции «Нижегородская». Там по вполне дружелюбным ценам можно взять с собой кофе, чай, сэндвичи, пирожки, булочки, пряники в виде вагонов.

Подобные проекты обещают и на других станциях — пишите в комментариях, на каких они нужны сильнее всего

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

23 марта 2025 09:43

Самым важным #занеделю считаем хинкали

На этот раз не обычные (хотя они всегда важны), а с вишней, нутеллой и соусом из кокосовой сгущёнки из нового грузинского бистро Askaneli в центре Москвы.
Кто-то скажет, что это дикость, но мы уже приготовили 520₽, чтобы их попробовать

#занеделю

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

21 марта 2025 16:55

Шампань и хрустящая курица наконец-то вместе

Суперкомбо на все времена теперь можно заказать в KM20. Очень изящная шампань (3900–6500₽ за бокал) + баскет фермерской курочки во фритюре с картофелем фри (1600₽ /600 г.) = любовь на веки

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

21 марта 2025 11:02

Coming soon: семь ресторанов, которые скоро откроются

Первый день работы некоторых проектов мы ждём сильнее, чем собственные дни рождения, — такая вот профдеформация (или любовь к классной еде?). Делимся списком самых долгожданных проектов этой весны.

Подробнее обо всех и обо всём — на нашем сайте

#подборка #Москва #СанктПетербург #НижнийНовгород #Тюмень #Казань

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

20 марта 2025 10:28

Доставка из ресторанов от Ultima Яндекс Еды — теперь и в Сочи

Уже 25 сочинских проектов начали сотрудничать с Ultima Яндекс Еда. Среди них — «Сорренто» от Family Garden и Аркадия Новикова, итальянское бистро «Lino», «Баран-Рапан», «Кашалот». Авторские блюда в надёжной (и красивой) упаковке доставляют в Сочи, Адлере и «Сириусе» — список ресторанов и зоны доставки планируют регулярно увеличивать.

Сочи стал седьмым городом, где работает Ultima Яндекс Еда: будете в Москве, Петербурге, Казани, Красноярске, Нижнем Новгороде, Екатеринбурге — не забывайте заказывать.

#новость #Сочи

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

19 марта 2025 08:35

Гранд-кафе «Dr. Живаго»: легендарный круглосуточный проект с русской кухней и видом на Кремль от Александра Раппопорта

За чем идти?
Посмотреть, как изменился ресторан после реновации — он посвежел, помолодел, стал чуть более ярким. А вот меню всё такое же — про понятную русскую кухню без перегибов с новомодными прикрасами; тот случай, когда пельмени, котлеты, пироги и каши — это просто добротные пельмени, котлеты, пироги и каши. Завтраки в «Dr. Живаго» проходят в том же стиле: жареная докторская, десяток видов каш, блины и оладьи, на случай сложной жизненной ситуации есть похмельные супы.

Что пробовать?
• Паштет крем-брюле из печени птицы с брусникой (790₽)
• Сибирские пельмени (690₽)
• Пожарские котлеты (990₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

18 марта 2025 10:22

«El Pimpi»: колоритная Испания от Alba group на Большой Никитской

За чем идти?
Знакомиться с мистером Эль Пимпи, прибывшим из Испании. Команда Alba group сочинила занятный сторителлинг о загадочном мигранте, чья жизнь полна внезапностей и загадок, что весьма красиво сочетается с концептуальным интерьером нового проекта. В центре гастрономического внимания должны стать испанские специалитеты — хамон, оливки, эмпанады, паэлья, а также мясо: голень телёнка, стейки, бычьи хвосты.

Что брать?
• Сморчки, фаршированные крабом (2550₽)
• Морской ёж Асадор (890₽)
• Пирог с потрохами (1600₽)
• Фисташковый кулан (2150₽)

#обзор #Москва #открытие

Подробнее про испанского сутенёра (от исп. El pimpi — сутенёр) — на нашем сайте

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

17 марта 2025 13:55

Предлагаем проверить ваши экстрасенсорные способности

Ну или ресторанную насмотренность. На картинках — интерьеры проектов и блюда из меню. Пишите в комментариях ваши ставки на их стоимость. Тому, чьи все шесть ставок будут ближе к истине, мы радостно вручим Яндекс Станцию Лайт 2 (чтобы вы ей смогли задавать самые разные вопросы). И не забывайте делиться со знакомыми экстрасенсами (ну или теми, кто давно хотел Яндекс Станцию).
Итоги подведём ровно через 72 часа. 

Пример ответа:
Котлета – 99₽
Ролл – 199₽ 
Паста – 99₽
Карпаччо – 129₽
Пышка – 9₽
Маритоццо – 1999₽

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

16 марта 2025 09:05

Турецкий завтрак по-открытокухневски

💛 Придумали мы с редактором-кулинаром Настей Базилевой. В основе, конечно же, традиции и чуть нашей фантазии. Рецепт простой — забот минут на 10, зато колоритное утро обеспечено.

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

14 марта 2025 17:48

Если хочешь влиять на ход событий, то попробуй сначала забронировать стол

В разделе «Куда сходить» Яндекс Еды

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

13 марта 2025 16:46

Ночной кошмар или гилти плеже?

Александр Кучеров — бренд-шеф ресторана 0.75 please — рассказал про свой любимый «ночной дожор»: сложносочинённый хлеб, щедрый слой копчёной икры мойвы с майонезом, томаты и креветка (для ресторанности бытия). Именно с этим бутербродом можно застать Александра в тёмной кухне у холодильника.

У нас 0% осуждения, 100% понимания, а что думаете вы:

🤯 — виновен
🔥 — прощён

#guiltypleasure

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

27 марта 2025 10:58

Борщ для восстания из мёртвых

Такое вот поэтическое #guiltypleasure шефа ресторана «Айна» Дмитрия Нечитайлова. Ледяной, кислый, с уксусом, сметаной и зеленью. И всё тут красиво звучит, если бы не одно но — шеф выбирает его на завтрак.

Поэтому думаем:
🔥— виновен
❤️ — прощён

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

26 марта 2025 13:09

Круглосуточные рестораны в Москве

Завтра «Ночь театров», скоро тепло и долгие ночные прогулки — кажется, нам всем необходим список круглосуточных ресторанов.

Пишите в комментариях, где вы ужинаете после полуночи

Где есть в любое время дня и ночи — ссылка на коллекцию

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

25 марта 2025 17:01

Рыбные новинки в меню «Вкусно — и точка» впервые за 7 лет. Ждём запуск завтра:

•«Атлантик Бургер» на пропаренной булочке с котлетой из креветок, сыром чеддер, соусом «1000 островов» и салатом айсберг (от 282₽);
•«Фиш Стикс» — хрустящие палочки из минтая — в наборе с картошкой фри (от 240₽) или отдельно (от 129₽). Доступны к заказу с 26 марта.

К ним в компанию со 2 апреля предложат лимонад «Клубника-кактус» (от 139₽) и санрайз «Клубника-кактус» (от 169₽) — газированный напиток на основе апельсинового сока со вкусом клубники и нотками кактуса.

• Кафе «Вкусно — и точка» обещает освежить нашу весну с помощью бамбл-кофе, клубничного бабл-милк, эспрессо-тоника, айс-какао и вишнёвого фраппе.

Скорее бы тепло 🙀

#новость

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

24 марта 2025 14:14

Ultima Guide Яндекс Еда продолжает выпускать фильмы про рестораны

Команда гида целиком и полностью изучила гастрокарты уже семи городов России и готовит про них фильмы: 15 минут для быстрого погружения в контекст с интересными героями — поварами, журналистами, историками. Эпизоды будут выходить в этом и следующем году по мере продвижения гида по России.

Очередная серия посвящена Казани, где гид вышел пару недель назад. Смотрим!

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

23 марта 2025 16:24

«Ichi by ReLab»: азиатский бар в Казани из свежего выпуска Ultima Guide

Ultima Guide: выходит
Мы: сразу же идём исследовать заведения

За чем идти?
Пробовать коктейли на саке, соджу, японском виски, с шисо, алоэ или бергамотом под стайкой светящихся журавликов оригами или наблюдая пейзажи азиатских стран. Конечно же, в компании с бодрым азиатским комфортфудом.

В свете красных фонарей в Ichi by ReLab можно провести чайную церемонию, а какими-нибудь томными вечерами попасть на гостевые смены барменов со всей страны.

Из меню:
• Цыплёнок в кисло-сладком соусе (595₽)
• Моти с клубникой, манго или киви (395₽)

#обзор #Казань

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

22 марта 2025 15:18

Продолжаем эксперименты на кухне с каналом «Рецепты» от Яндекс Еды

Главный герой сегодняшнего выпуска — шеф ресторана Moró Роман Зернов, а блюдо дня — хумус. Уровень сложности: придётся постараться, но оно того стоит.

Сохраняйте рецепт и повторяйте за нами

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

21 марта 2025 15:40

Планы на ближайшие выходные

Кабуки, танцевальные бранчи, кинопоказы — рассказываем, чем заняться в выходные 22 и 23 марта в Москве.

👉 Коллекция мест — здесь 👈

#дайджест #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

20 марта 2025 16:04

Эксперты установили, что мы с вами не считаем умеренное потребление вина вредным для здоровья

Интересные цифры про россиян и вино предоставило издание «РБК» и РАНХиГС. Изучить их предлагаем в каком-нибудь уютном винном баре за умеренным (!) бокалом игристого

👉Выбрать бар и забронировать стол👈

#изучили

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

19 марта 2025 17:05

rockets.coffee и AMAZING RED настаивают на том, чтобы мы переходили на спорт

Не так давно команды объявили о запуске большого совместного проекта AMAZING ROCKETS, главная цель которого — объединять спортсменов, культуру, гастрономию и вдохновлять нас к активностям.

Так, 22 марта запланирован забег: 7–8 км в разговорном темпе по маршруту от концепт-стора на Садовнической до «Красного Октября» и обратно (есть булки и бранчевать). Старт в 9:15.

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

18 марта 2025 15:45

Постные меню в ресторанах Петербурга в этом году вышли ну очень занятными

Изящные подачи, интересные рецепты — вот топ-8 блюд, которые достойны внимания, даже если вы не поститесь.

👉Что пробовать в Петербурге👈

#подборка #Петербург

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

17 марта 2025 17:01

Есть гипотеза, что нам всем срочно нужны сливки для душа

Нашли такие у бренда RUMRUM, а дальше как в тумане: добавить в корзину, оплатить. Не знаем, как по функционалу, но внешний вид — восторг. Есть с ароматом рафаэлло и зелёного чая. Стоят 1900₽.

#Москва #новость

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

16 марта 2025 15:42

«Матрёшка»: ресторан русской кухни, добавляющий уюта в Ultima Guide

За чем идти?
Пировать по поводам и без в интерьерах конца XIX века. Интерьер «Матрёшки» — как отдельный повод для визита: тут старинная аптека-бар из Парижа, антикварный камин и буазери, большие панорамные окна с видом на Москву-реку. Но главное сокровище всё же — меню от бренд-шефа Владислава Пискунова: блины, пирожки, пельмени, икра, наваристые супы. Рецепты с историей и локальные продукты — большая гордость команды. 

Что брать? 
Каша катанка с белыми грибами (900₽)
Рыбная солянка со стерлядью и лососем (1290₽)
Десерт «Липовый цвет» (890₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

15 марта 2025 12:28

«КУЛЬТУRA»: душевная русская кухня в парке «Покровское-Стрешнево»

За чем идти?
За родным, знакомым и уютным: хлебом из печи, наваристыми супами, курником — в ресторане за основу берут рецепты русской кухни, немного их модернизируют и дополняют. Изящные подачи, концептуальный продуманный интерьер, деликатный сервис — «КУЛЬТУRA» ещё раз доказывает, что достойные рестораны за пределами центра существуют. 
Особая роскошь тут на выходных. Мы выбираем сначала долго и медитативно гулять по парку, а уже после строить маршрут в ресторан, где готовят завтраки, уху на костре и чай в самоваре. 

Что брать?
Тартар из говядины, мозговая косточка, бородинский бублик (1200₽)
Лепёшка, лосось, маринованные огурцы, луковый крем (950₽)
Борщ с говядиной, фермерское сало, хлеб из печи (750₽)
Печёный картофель, щучья икра, сметана (850₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

14 марта 2025 12:33

Куда идти и что делать?

Вечно мы обсуждаем в редакции по пятницам. Решили делиться нашими вариантами и сохранёнками с вами. И не только в эту пятницу, но и в последующие — возвращаем рубрику #дайджест.

Винная дегустация, Московская музейная неделя, стендап, бранч — для наших активных выходных

👉 Коллекция мест — здесь 👈

#Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня | Яндекс Еда

13 марта 2025 10:16

В соцсетях активно едят финики с маслом и солью

И в Mates теперь тоже. Команда модернизировала трендовый рецепт — добавила матча в масло. Стоит разработка 350₽.

Сочетание необычное, скажем мы вам, но попробовать стоит

#спешл #Москва

💛 Подписаться