Открытая кухня

17 января 2025 17:03

Гений. Вчера, сегодня и навсегда

Вспомнили культовую еду из жизни и творчества режиссёра и художника.

💛 Подписаться

Открытая кухня

16 января 2025 16:10

Вот блин блинский

Сказали мы, когда увидели новинку от «Теремка» — блин с дубайским шоколадом. Стоит чудо синтеза российских традиций и мировых трендов от 389 до 418 рублей. Пока пробовать можно только в московских кафе, в регионы дойдёт чуть позже.

Бежим заказывать?
😱 если выезжаем
👍 если уже надоел дубайский шоколад, давайте дальше
🤯 если нужна пояснительная бригада про дубайский шоколад

#новость

💛 Подписаться

Открытая кухня

15 января 2025 16:06

Шаурма и шаверма захватили «Открытую кухню»

А мы особо и не против, ведь сегодня — Всемирный день шаурмы. По этому поводу мы решили вспомнить историю этого гастрошедевра, перечитать наши материалы о нём (и заказать себе несколько штук на редакционный ужин).

Изучайте статью на сайте, а в комментариях пишите, где готовят лучшую шаурму в Москве и шаверму в Петербурге.

#howitworks

💛 Подписаться

Открытая кухня

14 января 2025 12:55

Басманный треугольник, новый дейтинг-ресторан и усталость города от авторских ресторанов — говорит и показывает Алексей Ольховой

Алексея вы можете знать по проектам Yauza, Blanc и Radio Greenhouse, или по White Studio, или по строящейся турбазе «Крутояк». А можете вообще не знать — тем интереснее будет познакомиться с ним и его проектами.

👉Про свои рестораны и развитие Москвы гастрономической Алексей подробно рассказал в эксклюзивном интервью для «Открытой кухни»👈

💛 Подписаться

Открытая кухня

12 января 2025 16:10

Мы знаем, что вы читали в прошлом году

За последней порцией оливье на каникулах всё же подвели итоги 2024 года: сколько всего съели, о чём написали и что из этого больше всего понравилось вам.

Собрали в большой материал все самые популярные и просматриваемые тексты, вышедшие на нашем сайте в прошлом году. Предлагаем вместе перечитать, вдохновиться и бодро отправиться на новые приключения.

💛 Подписаться

Открытая кухня

11 января 2025 16:05

20 января встречаемся во «Вкусно — и точка». Это срочно

В рубрике #занеделю на этот раз отечественные разработки. С 20 января во «Вкусно — и точка» можно и нужно заказывать кофе со вкусом том яма. Латте и капучино с лемонграссом, кокосом и имбирём, а также макарон с матчей и кокосом появятся в честь китайского Нового года.
Это, конечно, не масштабные празднования, как в Пекине или в Бангкоке, но тоже интересно.

Мы планируем завести будильники, чтобы быть первыми покупателями, а вы?

#спешл #новость

💛 Подписаться

Открытая кухня

31 декабря 2024 08:15

Новогодний ужин для трудоголиков

Предположим, на часах 21:00, вы только закончили работать, а в холодильнике — только бутылка шампанского. Предлагаем вместе бежать в ближайший открытый магазин, чтобы купить продукты для нашего шикарного новогоднего ужина.

Вся прелесть этого рецепта в том, что на приготовление нужно 20 минут, соблюдать точные пропорции совсем необязательно, а результат всё равно будет достойный.

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

30 декабря 2024 09:10

Завтрак 1 января — дело серьёзное и ответственное

Подготовили подборку ресторанов, в которых вас будут ждать в первый день 2025-го на похмельные супы, доброутренние эспрессо и бокалы игристого.

👉Ссылка на коллекцию👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

29 декабря 2024 10:03

Долой карательную кулинарию, да здравствует здоровый креатив🎨

Подруга «Открытой кухни» и блогер Анна Гамиль пересмотрела новогодне-салатного треш-контента и отправилась за нормальным человеческим вдохновением к шеф-повару ресторана «Воронеж» Сергею Волконенкову.

Шеф поделился своим фирменным рецептом оливье и показал, как небанально его можно сервировать, и передал нам всем поздравления с наступающим.

Ждём в комментариях ваши карательные и креативные шедевры.

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

28 декабря 2024 09:10

Полезные печенья от «Открытой кухни» — 0 калорий и предсказания. Год будет классным — мы узнавали

Делитесь с друзьями, чтобы они тоже узнали о своих планах на следующий год

💛 Подписаться

Открытая кухня

27 декабря 2024 10:05

Bruno: новый стейк-хаус от Lucky Group на Неглинной

За чем идти?
Первым делом — за стейками сухого вызревания: вагю из Японии, портерхаусом, выдержанным в пчелином воске, рибаем и не только.
В меню бренд-шеф Том Халпин и шеф Евгений Александров акцент делают на мясе: готовят биф веллингтон с фуа-гра, шницель из говяжьего языка, сесину из вагю. За бар отвечают Максим Горелик и Артем Токаревских, за винную карту — Дмитрий Кипелкин и Мария Трыкова.

Из меню:
• Тартар из вагю с костным мозгом (7800₽)
• Вителло тоннато (1600₽)
• Рибай на кости (1600₽ за 100 г)
• Стриплойн вагю (10000₽ за 100 г)

#обзор #Москва #открытие

💛 Подписаться

Открытая кухня

25 декабря 2024 17:50

Что подарить фуди на Новый год?

Рассказывают эксперты в области фудиведения — редакция «Открытой кухни». Книги, сосисочный шарф, мастер-классы — в посте наш краткий пересказ, а полная статья ждёт на сайте.

А что в вашем виш-листе?

#находка

💛 Подписаться

Открытая кухня

24 декабря 2024 20:41

Брейкинг ньюс⚡️

Титулованная команда «СледуйЗаКроликами» (Paloma Cantina, Sangre Fresca, Tagliatella Caffe и не только*) готовится познакомить Санкт-Петербург со своим новым русско-французским баром Cafe de Paris. Ждём коктейли от шеф-бартендера Романа Сабанаева, занятное меню с пирожками и бутербродами с тремя видами икры, изящные интерьеры.

Но для начала команда запустит поп-ап в «Пассаже», где расскажет все подробности и точно покажет что-то красивое. Save the date: 27–29 декабря и 5–7 января с 18:00 до полуночи. Уже предчувствуем очередь

* Нет, про El Copitas не забыли! Он закрыт на реновацию

#эксклюзив #СанктПетербург

💛 Подписаться

Открытая кухня

21 декабря 2024 09:31

Пока мы спорим, сколько тонн майонеза брать на новогоднюю ночь, в Японии его придумали пить🥤

#занеделю в мире еды произошло много всего интересного, но нас большего всего впечатлила японская новинка. В сети магазинов Lawson появился питьевой майонез. Хорошо, что создатели сразу предупреждают: это не замена соусу, а лишь напиток с его вкусом. То есть лучше дегустировать его в «чистом виде», а не добавлять в оливье. 

Мы пока не представляем, как пить майонез, но если этот пост наберет 400 реакций — полетим пробовать (мы серьезно)

💛 Подписаться

Открытая кухня

20 декабря 2024 11:11

Лаймовый пирог из Sims

🥐 В период новогодней ностальгии мы внезапно вспомнили Sims и как удаляли лестницы из бассейнов с симами лаймовый пирог. А дальше у нашего редактора раздела «Блюда» Насти Базилевой всё было как в тумане: нашла рецепт, достала фартук, отправилась готовить.

Вводите максмотивес (помните ещё про такое?) и повторяйте за нами

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

17 января 2025 11:34

Ну что за хассельбак такой

🍓 Нет, не ругаемся. А запекаем картошку-гармошку с нашим редактором-кулинаром Настей Базилевой. «Википедия» сообщает, что этот рецепт был придуман в 1953 году Лейфом Элиссоном — стажёром стокгольмского ресторана Hasselbacken, от которого и пошло название блюда.
Подготовки — минут на 10, ещё час — в духовке, и у вас получается хрустящая идеальная картошка. Сохраняйте рецепт и повторяйте за нами.

А в комментариях пишите про другие блюда, которые звучат как страшные ругательства — попросим Настю и их приготовить.

#рецепт

💛 Подписаться

Открытая кухня

16 января 2025 09:45

Пять лучших мест столицы по версии Алисы Боха

Спросили у создательницы MONOCHROME°, куда она порекомендует отправиться подписчикам, которые выиграют в нашем конкурсе футболки её бренда. В подборке пять мест: кофейня для уютных встреч, кафе для винно-пирожковых свиданий, рестораны для чуть парадных поводов.

👉Коллекция мест — здесь👈

Сохраните пост и проверьте, точно ли участвуете в нашем розыгрыше, — результаты объявим 21 января.

#Москва #подборка

💛 Подписаться

Открытая кухня

15 января 2025 10:20

Dizengof/99 на Люсиновской: четвёртый проект сети современных израильских бистро

За чем идти?
За любимыми хумусами, фалафелями, огромными шницелями, халабродами, авторскими коктейлями в непринужденных интерьерах. В дизайн нового проекта команда Dizengof/99 и архитекторы бюро Utro добавили чуть больше лёгкости и ретростиля, при этом сохранили фирменный стиль. К слову про фирменное: завтраки на улице Dizengoff с мимозой или сидром, шакшуки, израильские сеты всё так же доступны весь день.

Что брать?
• Завтрак на улице Dizengoff для двоих (2450₽)
• Хумус из батата с мандарином и креветкой (710₽)
• Кнейдлах из батата с пастрами и страчателлой (690₽)
• Израильский боул (870₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

13 января 2025 11:05

Marta's Deli: новая точка притяжения в Сколково

За чем идти?
За еврейской кухней в стиле нью-йоркских бистро. Внутри — небольшая библиотека с картинной галереей на втором этаже. Необычное из еды — те самые булочки из Zoe и домашние газировки, которые бариста сделает прямо при вас. Сейчас работают в техническом режиме круглосуточно.

Что брать?
• Сэндвич «Рубен» с сыром эмменталь и ростбифом (1500₽)
• Хумус с рваной бараниной (890₽)
• Тыквенный пирог (690₽)

#обзор #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

12 января 2025 10:07

Вместо тысячи слов

Сочинили свой собственный стикерпак — на случай сложных жизненных ситуаций, странных вопросов и неловких пауз. Отправляйте друзьям — они обязаны согласиться на все как минимум дважды.

(А в комментариях отправляйте стикер, который понравился больше всех)

💛 Подписаться

Открытая кухня

11 января 2025 09:55

Слишком уютное видео

Не смогли пройти мимо нового рилса в запрещенограме 12 storeez: там мама основательниц бренда Ирины и Марины Голомаздиных, Елена Юрьевна, готовит пирожки с яйцом и луком по своему фирменному рецепту. Всё так уютно и по-семейному, что нам сразу же захотелось взять скалку и повторить.

Ждём фирменные рецепты вашей семьи в комментариях — будем все вместе готовить по ним на выходных.

#рецепт #новость

💛 Подписаться

Открытая кухня

30 декабря 2024 17:05

Carniceria vino: новый мясной ресторан Дениса Бобкова и шефа Романа Палкина

За чем идти?
За правдоподобными аргентинскими вайбами. Шеф Роман Палкин изучал тонкости латиноамериканской кухни на стажировке в ресторане Ramos Generales Френсиса Мальмана, поэтому на кухне Carniceria vino предпочтение отдают асадору, грилю, печи адобе. Антон Лощилов пристально выбирает мясо, следит за его вызреванием и готовит шаркутери, сомелье Орионис Эридан также вдумчиво пополняет винную коллекцию, в которой порядка 6500 бутылок
Вход в ресторан через пекарню Masa Madre. 

Что брать?
• Тартар с костным мозгом (1500₽)
• Соррентинос с томлёными хвостами (1200₽)
• Эмпанада с икрой форели (800₽)
• Чоризо с соусом из печёных перцев на гриле (850₽)

#обзор #открытие #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

29 декабря 2024 16:02

Как открыть вино без штопора, регистраций и смс

Делимся своими лайфхаками на случай трудных жизненных ситуаций. Важно — в первую очередь бережём себя, а потом бутылку: держать её важно под углом, не перегревать, соизмерять силу, с осторожностью использовать острые предметы.

Подробные инструкции — на нашем сайте. А в комментариях делитесь своими винными лайфхаками.

#изучили

💛 Подписаться

Открытая кухня

28 декабря 2024 16:49

🤔 Шаурма или шаверма?

Кто-то едет в Северную столицу за музеями, а кто-то — за музеями и шавермой. Мы с с продюсером, гастроэнтузиастом и создателем «Вчера и навсегда», «Шум» и «Пирожковая минутка» Артёмом Балаевым как раз такие.

Вместе решили разобраться: где же в городе на Неве подают лучшую. Делимся находками в видео, а перекусом не делимся: самим хочется доесть.

Шаверма на Литейном (0:20–1:25)
Leo Pride (1:26–2:21)
Cast (2:22–4:00)

#изучили #СанктПетербург

💛 Подписаться

Открытая кухня

27 декабря 2024 16:50

Время согреваться 🧣

Ходзича, салеп, грог — не просто набор букв, а мощные источники тепла для этого сезона. Узнали, чем бы интересным согреться зимой, и делимся своими находками с вами. Пробуйте всё, а после делитесь в комментариях своим рейтингом лучших зимних напитков.

#изучили

💛 Подписаться

Открытая кухня

26 декабря 2024 13:18

Новогодние спешлы от Bshushu, «Открытой кухни» и Анны Гамиль

Ностальгическое, уютное, гастромичное — таким получилось новогоднее меню совместного творчества шефа Bshushu Restaurant Александра Архипова, редакции «Открытой кухни» и блогера Анны Гамиль.

Успевайте пробовать до 15 января:
• Мимозу с красной икрой (770₽) — классика в чуть более праздничном наряде
• Бутеры с красной икрой (1370₽) — куда же без главного?!
• Картофель фри с красной икрой (770₽) — для идеальной пары к бокалу шампанского
• Митболы с брусникой и картофельным пюре (870₽) — со вкусом праздничной суеты в IKEA
• Профитроли с кремом и брусничным джемом (370₽) — как на первом новогоднем чаепитии у бабушки дома

#спешл #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

25 декабря 2024 08:46

Πολύ: новый колоритный проект со средиземноморскими настроениями от ресторанной группы Dreamteam

За чем идти?
За авторским пересказом греческих, турецких, ливанских, балканских, иорданских рецептов от концепт-шефа Алексея Бурова и шефа Ильи Бурнасова. Мезе, питы, кебабы, кнафе и пахлава — всё будет элегантно и в компании с занятными коктейлями вроде Freddo Martini, винами Нового Света и Балканского полуострова. Красочный интерьер Πολύ — отдельный повод для новых фото.
Расширяем кругозор: πολύ в переводе с греческого — много. А ещё один «Поли» от Dreamteam недавно открылся и в Лимассоле (Кипр).

Что брать?
• Шипящий халуми-саганаки с пряной сливой и мёдом (990₽)
• Смэш пита-кебаб (780₽)
• Дорада с морским виноградом (2200₽)
• Портокалопита с апельсиновой карамелью (450₽)

👉Все подробности — в нашем обзоре👈

#СанктПетербург #открытие

💛 Подписаться

Открытая кухня

24 декабря 2024 11:35

Apres ski стайл в Лужниках: новый каток от La Raquette bistro

Зимние перестановки в Лужниках: вместо теннисных кортов здесь теперь работает огромный каток — спасибо команде La Raquette bistro за это. Будет интересно:

• шесть сеансов катаний по 1,5 часа каждый. Билеты: детские — от 500₽, взрослые — 1000₽. Аренда коньков — 500₽
• индивидуальные и групповые уроки фигурного катания от профессиональных тренеров
• рождественская ярмарка
• и главное: стритфуд и горячие (и горячительные тоже) напитки. Кукуруза, хот-доги, шашлыки, пончики, сосиски, блины, глинтвейн, горячий виски и чай — нам всего и побольше.

Отдельный лайк за атмосферу: ёлки, гирлянды, чил-зоны, костры, места для фото — ну очень сказочно.

#новость #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

20 декабря 2024 17:20

Змея, цветы, терраса и луны — что только не встретили у входа в рестораны

Вооружились глинтвейном, протёрли объективы и отправились изучать новогодние входные группы московских ресторанов.

Вот что заметили: не первый сезон команды проектов выходят за рамки классики и для декора используют не только ёлки-шары-гирлянды.

👉Здесь собрали места для самых новогодних фото👈

#подборка #Москва

💛 Подписаться

Открытая кухня

19 декабря 2024 18:35

Извините, у вас бутерброд с икрой горит!

Новогодняя коллекция свечей от российского бренда Notem — мечта для фуди и ценителей концептуальных вещей со смыслом. Настоящие арт-объекты.

Наши абсолютные фавориты — свечи «Бутер с икрой» (3800₽) и «Малосольный огурчик» (2590₽).

У магазина есть доставка по всей России — ещё можно успеть заказать в подарок себе или… себе.

#находка

💛 Подписаться