55130
Свежая наука каждый день Для связи: @laipanlani Наш ВК: https://vk.com/nplusone
Раньше под десертом понимали немного другой прием пищи. Рассказываем об оригинальном значении этого слова, пока готовим вполне современный десерт — хоть это и средневековый сладкий пирог
Рецепт сиенского пирога
Вам понадобится: 250 грамм миндаля, 200 грамм сухофруктов, 150 грамм цукатов, 180 грамм сушеного инжира, 200 грамм меда, 200 грамм сахара, по 1/2 чайной ложки молотой корицы, гвоздики, мускатного ореха, 100 грамм муки
Форму покройте бумагой для выпечки (дно и стенки). В небольшом сотейнике нагрейте мед с сахаром до полного растворения сахара. Перелейте в миску. Нарежьте произвольно сухофрукты, орехи и цукаты и добавьте в миску с медом. Всыпьте муку и все перемешайте. Выложите смесь в подготовленную форму. Ножом, разогретым в горячей воде или ложкой, разровняйте поверхность и посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте в духовке при 220С в течение 10-15 минут. Полностью остудите, прежде чем доставать из формы. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Промокод ЧИСТЫЙСОСТАВ на скидку 300 рублей при заказе от 1500 рублей по 31 января: https://vkusvill.onelink.me/psD7/ghrb5fzc
Читая N + 1, вы наверняка натыкались на странные названия генов: CBD103, LsKN1 или FGF9. Но это правда научные термины — или просто кот автора статьи пробежал по клавиатуре? Предлагаем вам посмотреть на наборы букв и цифр и угадать: это дело лап котиков нашей редакции или название генов, которые кодируют важные признаки этих самых котиков
#лучшеезагод
Что общего у фундаментальной физики и видеоигр? Конечно же, серия Half-Life. В ремейке первой части — Black Mesa — этот синтез достиг апогея, проявив себя в виде маркерных досок с серьезным научным содержанием. Крис Хорн, их дизайнер, предоставил нам доступ к оригиналам в прекрасном качестве. Рассказываем, что именно там написано
#лучшеезагод
Уже устали отдыхать? Тогда вот вам рецепт средневекового блюда, которое прибавит сил. А заодно узнайте, когда появились первые поваренные книги и рынки
Рецепт тушеного кролика с травами и ячменем
Вам понадобится: 50 грамм сливочного масла, 1-1.5 килограмма (в зависимости от количества костей) крольчатины (ножек и т.п.), 450 грамм лука-порея, 4 зубчика чеснока, 175 грамм ячменя, 900 миллилитров воды, 3 столовой ложки красного или белого винного уксуса, 2 лавровых листа, соль, перец.
Растопите масло в сковороде и поджарьте мясо с луком-пореем и чесноком. Мясо должно стать слегка коричневым, а овощи слегка мягкими. Добавьте ячмень, воду, уксус, лавровый лист, перец и соль. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить 1 - 2 часа или пока мясо не будет готово и будет отделяться от костей.
Промокод ЧИСТЫЙСОСТАВ на скидку 300 рублей при заказе от 1500 рублей по 31 января: https://vkusvill.onelink.me/psD7/f8pad7to
Если вы заждались комплиментов, а напрашиваться не хочется — притворитесь пихтой. Как оказалось, ботаники неровно дышат к этим хвойным — и даже увековечили свою любовь к ним в названиях видов. По крайней мере, именно пихты, а не какие-нибудь ели, бывают грациозными или великолепными. Скорее выбирайте себе дерево — и начните новый год с ботанического комплимента
Читать полностью…
Если бегун настроен на результат, конопля ему не поможет. К таким выводам пришли американские ученые, которые изучали острые эффекты употребления каннабиса при 30-минутных пробежках на тредмиле в лаборатории. Оказалось, что он повышает удовольствие от аэробного упражнения, но усиливает субъективное ощущение физического напряжения — результативность в итоге не улучшается
https://nplus1.ru/news/2024/01/05/runners-extra-high
Медведи работают некачественно: Земля вертится, но, как выяснилось лет 30 назад, неравномерно. Ядро планеты крутилось быстрее, чем остальные ее части. Но теперь китайские учёные выяснили, что все наладилось и синхронизировались. Рассказываем, как именно они это поняли и каких ещё сюрпризов ждать
#лучшеезагод
Уже слышали об американском школьнике, который первым в истории прошел тетрис до конца? По этому поводу ловите подборку научных новостей о тетрисе:
Тетрис оказался эффективным средством против симптомов посттравматического стрессового расстройства
https://nplus1.ru/news/2015/07/08/tetris-vs-ptsd
Тетрис оказался способен подавлять желания
https://nplus1.ru/news/2015/08/18/Tetris-decreases-drug-cravings
Тетрис помог избавиться от навязчивых воспоминаний
https://nplus1.ru/news/2017/03/30/tetrisaid
В канун нового года состоялось самое близкое за последние 20 лет свидание станции «Юнона» со спутником Юпитера Ио. Его итогом стали новые снимки вулканов на поверхности Ио
https://nplus1.ru/news/2024/01/04/juno-io-new
Если вам грустно в новогодние каникулы, то вы не одиноки. Европейские психиатры заметили еще в начале XX века, что у многих людей падает настроение в Рождество. У этого эффекта нет официального медицинского объяснения, но есть устоявшееся название — синдром длинных выходных. Почитайте о том, какие гипотезы ученые предлагали, чтобы его объяснить, и, возможно, среди них найдется и ваша причина для грусти
Читать полностью…
Мы всегда находимся под воздействием радиации, ведь ее излучает все вокруг: еда, земля, техника и космос. Ответьте на несколько вопросов и узнайте, чему равна ваша ежегодная доза радиации и из чего складывается это число
#лучшеезагод
Пока одни ученые разбираются в тонкостях феномена культуры, другие ломают голову над тем, как вообще она могла появиться у человеческого вида. Автор реконструкции австралопитека Люси антрополог Оуэн Лавджой предположил, что виноват может быть нейропептид Y — нейромедиатор, которого, как выяснилось, у человека намного больше, чем у других приматов. Разбираемся, почему пока эта гипотеза выглядит довольно необоснованной и при чем здесь пристрастие к жирной пище
#лучшеезагод
Вкусы меняются — и хорошее доказательство этому рыба. Рассказываем, почему рыбные блюда в Средневековье не жаловали, а также делимся рецептом форели с травами, которая придется по нраву даже королю
Рецепт форели с травами
Вам понадобится: свежая форель, розмарин, 75 грамм сливочного масла, свежая или сушеная мята, тимьян, соль, перец
Положите розмарин на порционные куски рыбы. Порубите все другие травы и приправы и смешайте их с маслом. Смажьте этим маслом рыбу. Положите рыбу на сковородку или гриль и жарьте 4-5 минут с каждой стороны или пока кожица не станет коричневой и мясо будет отходить от костей. Время от времени поливайте маслом. Подавайте со свежим хлебом и овощным салатом
Промокод ЧИСТЫЙСОСТАВ на скидку 300 рублей при заказе от 1500 рублей по 31 января: https://vkusvill.onelink.me/psD7/x032c56v
У новорожденных с общим артериальным стволом в сердце смешивается артериальная и венозная кровь, которая затем разносится по всему организму. Лечить такой врожденный порок непросто, однако американские хирурги попробовали новый подход. Они впервые пересадили новорожденному ребенку восходящую часть аорты и легочного ствола с клапанами от донора. Примечательно, что клапаны росли вместе с ребенком, который в течение года после операции чувствует себя хорошо
https://nplus1.ru/news/2024/01/03/partial-heart-transplant
Можно ли сделать робота из мертвого паука? Что чувствует человек, когда повторяет одно слово много-много-много-много-много раз подряд? И зачем ученые облизывают камни? Авторы исследований, отвечающих на эти (и другие) животрепещущие вопросы, удостоились Шнобелевской премии 2023 года. Рассказываем о работах лауреатов
#лучшеезагод
Проснувшись утром после беспокойных праздников, вы вспоминаете, что под бой курантов дали себе обещание начать новую жизнь. Но сказать гораздо легче, чем сделать. Сразу возникает много вопросов: с чего начать? Как узнать, какой должна быть новая жизнь? Стоит ли оставлять хоть что-то от прошлой версии себя? Возможно, вам будет проще, если вы ознакомитесь с нашей инструкцией. Она, правда, написана для мух — но подойдет и другим видам, в жизни которых полное превращение неизбежно
Читать полностью…
Из всех блюд новогоднего стола холодец таит в себе самую богатую физику. Его можно пошлепать, и он будет забавно делать дрыг-дрыг в ответ, а застывший бульон красиво рассеивает свет. Мы попросили физика Марата Хамадеева применить к холодцу навык науки и рассказываем, что из этого вышло
#лучшеезагод
В первую волну ковида для помощи пациентам пытались применять разнообразные имеющиеся препараты — в том числе гидроксихлорохин. Французские и канадские ученые провели систематический обзор и метаанализ исследований и пришли к выводу, что это была очень плохая идея. По их данных, применение этого препарата привело почти к 17 тысячам избыточных смертей, и это только в странах, для которых имелись данные
https://nplus1.ru/news/2024/01/05/malrepurposing
Российские антропологи выявили древнейший в Северной Евразии случай хирургического лечения нижней челюсти. Следы двух операций, совершенных примерно восемь тысяч лет назад, они обнаружили на останках пожилой женщины из Оленеостровского могильника, раскопанного в Карелии
https://nplus1.ru/news/2024/01/05/ancient-medicine-from-karelia
Что может быть проще планет Солнечной системы? Всего их восемь плюс разжалованный Плутон. Все помнят порядок их расположения, легко назовут имена газовых гигантов и крупнейшие спутники Юпитера. Или нет? Попробуйте угадать, о чем идет речь, «флиртуя» с планетами
#лучшеезагод
Что если взять и расхотеть есть насовсем? Можно сэкономить время и деньги, а в некоторых случаях — еще и поправить здоровье. Способ отключить аппетит действительно существует. Это лекарство, которое ученые когда-то придумали от сахарного диабета, — а теперь оно оказалось так эффективно для похудения, что не всем пациентам с диабетом оно достается в аптеке. Рассказываем, как этот метод работает, и пытаемся выяснить, что с этой идеей не так
#лучшеезагод
Пожилым водителям, у которых впервые появилась мигрень, требуется особая осторожность на дорогах. Американские ученые выяснили, что если диагноз поставили после 65 лет, то в течение последующего года риск попасть в аварию возрастает в разы. Тех, кто страдал мигренью давно, это не касалось
https://nplus1.ru/news/2024/01/05/driving-is-headache
Качество сна в среднем возрасте связано с когнитивными функциями в дальнейшей жизни — выяснили американские ученые. По их данным, прерывистый сон, который зарегистрирован актиграфом около 40 лет, коррелирует с низкими показателями когнитивных тестов десятью годами позже. С объективным показателем продолжительности сна и субъективной оценкой его качества такой связи не нашлось
https://nplus1.ru/news/2024/01/04/sleep-well
Средневековые люди очень любили употреблять в пищу травы и даже приписывали им магические свойства. Если вы приготовите это блюдо с курицей, чудес не гарантируем, но волшебный вкус пообещать можем
Рецепт цыпленка с фенхелем
Вам понадобится: мясо цыпленка, 100 грамм миндаля со шкуркой, фенхель, петрушка, 1/2 литра воды, 1/2 чайной ложки пряной смеси, 2 столовой ложки сала, соль.
Разрежьте цыпленка на порционные куски и обсушите. Поджарьте его на сале на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Посолите, уменьшите нагрев, добавьте немного воды и и тушите под крышкой 40 — 45 минут или до готовности. Одновременно с этим помойте и тщательно просушите зелень. Измельчите в миксере миндаль, добавьте зелень и доведите до пастообразного состояния. Выньте цыпленка из сотейника и положите его в тепло, чтобы не остыл. В сотейник, в котором тушился цыпленок, положите миндальную смесь и варите на среднем огне, пока соус не сгустится. Разложите цыпленка по порциям, полейте соусом и посыпьте пряной смесью
Промокод ЧИСТЫЙСОСТАВ на скидку 300 рублей при заказе от 1500 рублей по 31 января: https://vkusvill.onelink.me/psD7/xbhq3typ
Сотрудники национального парка "Земля леопарда" поделились необычным видео, которое было сделано с помощью камеры-ловушки. На нем молодой самец амурского тигра умывается и отдыхает на фоне Владивостока
https://nplus1.ru/news/2024/01/04/tiger-vladivostok
Пациентам перед катетеризацией сердца запрещают есть с вечера предыдущего дня, но насколько это обосновано? Американские ученые провели рандомизированные контролируемые испытания и выяснили, что это вовсе не обязательно — прием пищи не повышал риск осложнений, зато значительно улучшал состояние пациентов
https://nplus1.ru/news/2024/01/04/enjoy-your-meal
В 2023 году европейская тяжелая ракета-носитель «Ариан-5» совершила свой последний полет — спустя 27 лет эксплуатации ESA отправило ее на пенсию ради нового «Ариан-6». Вспоминаем наиболее примечательные пуски (и падения) одной из самых надежных ракет за всю историю космонавтики
#лучшеезагод
Внутрибольничные инфекции уносят множество жизней по всему миру. Часто за это ответственен ацинетобактер, который устойчив к большинству известных антибиотиков. Однако швейцарские ученые синтезировали молекулу, которая блокирует транспорт липополисахаридов во внешнюю оболочку бактерии, тем самым разрушая ее. Молекула оказалась эффективна только для этого микроорганизма
https://nplus1.ru/news/2024/01/03/zosurabalpin
Минувшим летом мы рассказывали, как на индонезийском острове Кисар нашли двойное погребение возрастом примерно 15 тысяч лет. Теперь результаты этого исследования опубликовали в журнале Scientific Reports
https://nplus1.ru/news/2023/07/25/burials-from-kisar
Думаете, отличить Арктику от Антарктики легко? Давайте проверим! Мы приготовили для вас увлекательный и местами непростой тест о двух полюсах Земли. Точнее, о сходствах и различиях регионов, которые расположены на них
Покажите класс
#лучшеезагод