1101
Кофеманам от кофейных экспертов. Кофейное время с 2017 года. #кофе @Marinochca кофе чат https://t.me/koffegroup . #Кофе тайм | @newscoffe https://www.coffeejeromaya.ru
Халвичный раф ☕️
Этот напиток с легкостью можно приготовить дома.
Нам понадобиться :
🙂Халва 2-3 ст.л.
🙂Молоко 150 мл. можно сливки, так будет даже вкуснее (обязательно горячие)
🙂Кофе крепкий 100 мл 😍
Взбить в блендере молоко и халву, добавить кофе.
😆 Наслаждайтесь.
Кофе с Бурбоном
Нежный и ароматный напиток, в котором крепость бурбона прекрасно сочетается с глубоким вкусом кофе
Ингредиенты:
• 1 чашка свежезаваренного кофе;
• 30 мл бурбона;
• 1–2 ч. ложки сахара (по желанию);
• взбитые сливки для украшения (по желанию);
• шоколадные стружки или молотая корица для украшения (по желанию).
Рецепт:
1. Заварите чашку крепкого черного кофе.
2. В горячий кофе добавьте бурбон и тщательно перемешайте.
3. По желанию добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
4. Если хотите, добавьте взбитые сливки сверху и посыпьте шоколадными стружками или корицей.
5. Подавайте горячим, наслаждаясь ароматом и вкусом.
P.S. Веселого вечера 🥃
👉Кофе☕️Тайм
Кофе с чаем
Неповторимое сочетание крепкого кофе с нежным ароматом чая, создающее гармоничное послевкусие.
Ингредиенты:
• 1 чашка свежезаваренного кофе;
• 1 пакетик черного или зеленого чая;
• 1-2 чайные ложки сахара или меда (по вкусу);
• Молоко или сливки (по желанию);
• Зерна кофе или чайная листва для украшения (по желанию).
Рецепт:
1. Заварите чай, следуя указаниям на упаковке, и дайте ему настояться 3-5 минут.
2. В это время приготовьте свежезаваренный кофе и дайте ему немного остыть.
3. Удалите пакетик чая и добавьте в заваренный чай сахар или мед, хорошо перемешайте.
4. Влейте кофе в чашку с чаем и аккуратно перемешайте до однородности.
5. Добавьте молоко или сливки по вкусу, создавая желаемую текстуру и вкус.
6. Украсить напиток зернами кофе или чайной листвой по желанию.
👉Кофе☕️Тайм
😆 Кортадо – самый недооцененный напиток.
Небольшая порция, соотношение 1:1 эспрессо с молоком.
Вариант, когда хочется молочный напиток, но не хочется пить большой объём ☕️
Кофейни в Москве, куда точно стоит сходить
Делюсь своим заветным списочком, который пополняю с 2016 года, объёмный такой топ-20 получился.
В некоторые кофейни хожу больше 10 лет, и они по-прежнему хороши. Кто-то открылся относительно недавно, но также успел проявить себя профессионализмом и стабильностью.
Отметила, в какой кофейне мне было вкуснее всего пить разные кофейные напитки.
🌟 Эрна - эспрессо, фильтр, капучино
🌟 Your Сoffee Place - капучино, фильтр
🌟 Человек и Пароход - капучино
🌟 Eleven Coffee - капучино
🌟 That Place - капучино, фильтр
🌟 Kiosk1936 - фильтр, капучино
🌟 Polyandria letters - фильтр, капучино, эспрессо, летние авторские
🌟 Roaster Coffee - эспрессо, капучино
🌟 2046 - фильтр, капучино
🌟 Кофемания и Кофемания без тарелок - эспрессо, фильтр, капучино, летние авторские
🌟 Nemedlenno Coffee - капучино, фильтр
🌟 Seadog - капучино
🌟 Bloom’n’brew (Савёловская) - эспрессо, капучино, фильтр
🌟 Rockets Concept Store - фильтр, капучино
🌟 Кооператив Черный - эспрессо, капучино, фильтр
🌟 Steam Coffee - фильтр
🌟 Toto Moscow - американо с юдзу
🌟 Скворец - капучино, фильтр
🌟 Даблби - фильтр
🌟 Аэроплан - эспрессо, капучино
Планирую обновить список в самое ближайшее время😎
Интересный факт 🧐
Зеленый кофе — это необжаренные кофейные зерна с высоким содержанием хлорогеновой кислоты, которая полезна для здоровья, помогая в снижении веса и защите клеток. Вкус зеленого кофе мягкий и "травяной".
👉Кофе☕️Тайм
Кофе с пряностями и апельсином
Этот напиток создаёт гармонию вкуса, даря уютное и бодрящее ощущение 🍊
Ингредиенты:
• крепкий черный кофе — 200 мл;
• апельсиновая цедра — 1/2 чайной ложки;
• корица — 1 палочка.
• кардамон — 2-3 коробочки;
• гвоздика — 2-3 бутона;
• мед — 1 чайная ложка.
Рецепт:
1. Заварите крепкий черный кофе любым удобным способом.
2. В небольшую кастрюлю налейте кофе, добавьте апельсиновую цедру, палочку корицы, кардамон и гвоздику.
3. Нагревайте на слабом огне, не доводя до кипения, в течение 5-7 минут.
4. Процедите напиток через ситечко, добавьте мед и перемешайте.
5. Подавайте горячим, чтобы почувствовать всю глубину вкусовых оттенков.
👉Кофе☕️Тайм
ПОНИМАНИЕ СПЕШЕЛТИ КОФЕ
Прежде чем углубляться в подробности о том, кто потребляет спешиэлти кофе, важно определить, что именно отличает его от обычного кофе. Specialty кофе производится из высококачественных зёрен Арабика и подвергается тщательному контролю и обработке от выращивания до заваривания. Чтобы быть классифицированным как спешелти кофе, зерна должны набрать 80 баллов или выше по 100-балльной шкале согласно Ассоциации спешелти кофе (SCA).
Спешелти кофе часто ассоциируется с акцентом на устойчивость, прослеживаемость и этичное происхождение, что делает его привлекательным не только из-за его вкуса, но и из-за его соответствия экологически и социально ответственным практикам. Потребители Specialty кофе часто разборчивы, ищут определенные методы заваривания и вкусовые ноты, и они, как правило, более вовлечены во весь процесс приготовления кофе — от происхождения зерен до чашки.
ДЕМОГРАФИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ ЛЮБИТЕЛЕЙ СПЕШЕЛТИ КОФЕ
Потребители спешелти кофе, как правило, значительно отличаются от общей популяции любителей кофе. Возраст, доход, образование и образ жизни играют роль в формировании профиля типичного любителя спешелти кофе.
1) Возраст:
• Миллениалы (возраст 25-40 лет): Миллениалы являются доминирующей возрастной группой, когда речь идет о потреблении Specialty кофе. Родившиеся между 1981 и 1996 годами, они известны своим стремлением к уникальным и высококачественным впечатлениям, что делает спешелти кофе привлекательным выбором. Это поколение склонно ценить мастерство, устойчивость и прозрачность, которые являются ключевыми аспектами индустрии спешелти кофе. Например, по данным Национальной ассоциации кофе в США (NCA), миллениалы чаще пьют кофе ежедневно по сравнению с другими возрастными группами, при этом значительный процент тяготеет именно к вариантам напитков с использованием Specialty кофе.
• Поколение Z (возраст 18-24 года): Следом за миллениалами идут потребители поколения Z. Это молодое поколение все еще формирует свои кофейные привычки, но предварительные данные показывают, что они быстро осваивают и усваивают Specialty кофе, особенно в виде Cold Brew (холодного заваривания) и нитро-опций. Поколение Z, как правило, даже более сознательны социально, чем миллениалы, отдавая предпочтение этичным и экологически чистым продуктам, что хорошо согласуется с акцентом на «fair trade» (справедливая торговля) и устойчивых источников поставок в сфере спешелти кофе.
2) Доход и образование:
• Доход: Specialty coffee, как правило, привлекает людей с более высоким доходом. Это связано с тем, что specialty coffee, часто поставляемый с небольших ферм и тщательно обжаренный, обычно имеет более высокую цену, чем обычный кофе. Премиальная цена отражает качество, этику и эксклюзивность продукта, делая его более доступным для людей с располагаемым доходом. Многие любители спешелти кофе — это профессионалы с высшим образованием, которые готовы инвестировать в высококачественную продукцию кустарного производства.
• Образование: Потребители с более высоким уровнем образования с большей вероятностью оценят нюансы спешелти кофе, включая процесс поиска, заваривания и дегустации. Эта группа часто более вовлечена в более широкую культуру кофе и интересуется его происхождением, методами заваривания и воздействием на окружающую среду.
t.me/TonStakingApp_bot?start=1016871370
Читать полностью…
KFC в Китае выпустили кофе со вкусом курицы
➖KCOFFEE представили латте со вкусом фирменной жареной курицы. Напиток стал доступен 15 сентября, изначально его цена составляла 6,6 юаня (примерно 70 рублей).
➖С 30 сентября по 7 октября «куриный латте» будет продаваться за 12,9 юаня (около 140 рублей).
Как вам такая новость?
Международный день кофе 😆 празднуют 1 октября.
Эту дату установила Международная кофейная организация. Именно в этот день в большинстве стран-производителей начинают собирать урожай кофейных зерен.
Национальные дни кофе:
17 апреля День кофе празднуют итальянцы. Второе название этого праздника – День эспрессо.
В Эфиопии (на родине кофе) — 29 сентября.
В Норвегии, Венгрии, Швеции, США его отмечают так же 29 сентября.
В Австрии и Японии – 1 октября,
В Швейцарии – 16 мая.
24 мая в Бразилии,
27 июня в Колумбии,
12 сентября в Коста-Рике.
На 19 сентября приходится Национальный день кофе в Ирландии.
День турецкого кофе отмечается 5 декабря.
Дата 24 июля считается днём рождения растворимого кофе.
Интересный факт 🔍
Зеленые кофейные зерна могут храниться годами.
В отличие от обжаренных зерен, которые со временем теряют свои вкусовые качества и аромат, зеленые (необжаренные) кофейные зерна могут храниться в течение нескольких лет без значительного ухудшения качества.
👉Кофе☕️Тайм
/channel/TonStakingApp_bot?start=1016871370
Читать полностью…
Ореховый латте 🌰
Он идеально сочетает ароматы жареных орехов и мягкого кофе, создавая гармоничное утреннее или вечернее удовольствие
Ингредиенты:
• 1 чашка эспрессо
• 1 чашка молока (можно использовать растительное)
• 1-2 ст. ложки орехового сиропа (например, фундуковый или миндальный)
• Взбитые сливки (по желанию)
• Тертые орехи для украшения (фундук, миндаль или грецкие орехи)
Рецепт:
1. Приготовьте эспрессо в кофеварке.
2. В небольшой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, не доводя до кипения. Встряхните или взбейте его, чтобы получить легкую пену.
3. В чашке смешайте горячий эспрессо с ореховым сиропом.
4. Аккуратно влейте взбитое молоко в чашку с кофе, используя ложку, чтобы удержать пену.
5. По желанию добавьте взбитые сливки на верх и посыпьте тертыми орехами для украшения.
6. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
👉Кофе☕️Тайм
Латте «Red Velvet»
Готовится с добавлением экстракта ванили, шоколада и каплей красного пищевого красителя. Очень эффектно!
Ингредиенты:
• молоко - 1 стакан;
• сахар - 1 ст. л.;
• шоколад - 90 г;
• красный пищевой краситель - ¹⁄₄ ч. л.;
• ванильный экстракт - ¹⁄₄ ч. л.;
• свежесваренный кофе - ¹⁄₂ стакана.
Рецепт:
1. Влейте молоко в кастрюлю, всыпьте сахар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы песок растворился.
2. Снимите с плиты. Добавьте нарубленный шоколад и перемешайте до однородности.
3. Введите краситель, ванильный экстракт и кофе. Разлейте по бокалам.
👉Кофе☕️Тайм
Мокко с белым шоколадом
Нежный и сладкий вкус белого шоколада в сочетании с насыщенным кофе 🤍
Ингредиенты:
• 1 стакан крепкого кофе;
• 50 г белого шоколада;
• 1/2 стакана молока;
• Взбитые сливки (по желанию);
• Какао-порошок или шоколадная стружка для украшения (по желанию).
Рецепт:
1. Приготовьте крепкий кофе и перелейте его в большую чашку.
2. В небольшой кастрюле нагрейте молоко до горячего состояния, но не доводите до кипения.
3. Добавьте белый шоколад в горячее молоко и перемешивайте до полного растворения.
4. Вылейте шоколадное молоко в чашку с кофе и хорошо перемешайте.
5. При желании добавьте взбитые сливки сверху и посыпьте какао-порошком или шоколадной стружкой.
6. Наслаждайтесь теплым и ароматным напитком!
👉Кофе☕️Тайм
Кофе с бананом и корицей
Ингредиенты:
· 1/2 банана;
· корица - по вкусу;
· молоко или сливки;
· молотый кофе и вода.
Рецепт:
1. Сварить кофе как обычно и немного охладить.
2. Взбить в блендере порезанный на мелкие кусочки банан, корицу и слегка остывший кофе.
3. Перелить напиток в чашку, добавив молоко или сливки по вкусу.
👉Кофе☕️Тайм
/channel/nasduck_official_bot/nasduck?startapp=I54L6LH
Читать полностью…
Клиенты Эмирейтс расслабляются и заряжаются энергией с помощью 170 000 кг кофе в год
В честь недавнего Международного дня кофе Эмирейтс опубликовала несколько интересных данных о потреблении кофе на своих рейсах. Базирующаяся в Дубае авиакомпания, один из двух флагманских перевозчиков Объединенных Арабских Эмиратов, ежегодно подает на борт более 130 000 кг кофе и даже заказывает собственную фирменную смесь арабского кофе в сотрудничестве с местным производителем Mattina.
В арабской кофейной смеси Mattina для Эмирейтс используются зерна арабики высшего качества, дополненные натуральным кардамоном и шафраном, в соответствии с традиционными рецептами, передаваемыми из поколения в поколение, и воспроизводящими церемониальный прием приготовления кофе, который веками занимал центральное место в арабском гостеприимстве.
В состав смеси входят зёрна арабики из региона Серрадо-де-Минас в Бразилии, известные своим мягким, нежным и ароматным вкусом. Эти зёрна слегка обжариваются, чтобы придать им светло-коричневый цвет, характерный для арабской эмиратской кафы.
Арабский кофе Эмирейтс приготовлен с добавлением кардамона из высокогорных районов Гватемалы, известного своим насыщенным и ярким вкусом. Эта специя придаёт каве характерный аромат, а также тонкие нотки лучшего в мире шафрана, что подчёркивает аутентичность традиции приготовления кавы. Фирменный арабский кофе Эмирейтс подаётся на борту пассажирам первого класса по всему миру, а также доступен для заказа в залах ожидания первого и бизнес-класса.
В сети Эмирейтс пассажирам предлагается множество сортов кофе и производителей, в том числе Lavazza, Coffee Planet, Nairobi Coffee and Tea Company и множество независимых поставщиков по всему миру.
В рамках питания клиентам эконом-класса и премиум-класса кофе предлагается один или два раза во время полета, а клиенты бизнес-класса и первого класса по запросу могут заказать итальянское кофейное меню Lavazza, включающее такие варианты, как кофе без кофеина, капучино, американо со льдом, эспрессо, макиато и аффогато аль кафе. Эмирейтс также сотрудничает с Coffee Planet в создании напитков на заказ для особых случаев, таких как Рождество и День Святого Валентина, таких как мокко с розами или латте с апельсиновым соком.
Залы ожидания для ценителей кофе: Эмирейтс ежегодно подает 40 000 килограммов кофе
5,1 миллиона клиентов, которые ежегодно отдыхают в 7 роскошных залах ожидания Эмирейтс в Дубае, потребляют в среднем 26 000 кг кофейных зёрен. В зале ожидания первого класса в терминале B международного аэропорта Дубая у Эмирейтс есть специальная кофейная стойка, где клиенты могут выбрать один из трёх сортов кофе, приготовленных бариста. Каждый сорт кофе отличается по аромату, кислотности и горечи, и сотрудники Эмирейтс прошли специальное обучение, чтобы предлагать клиентам кофе, соответствующий их предпочтениям.
Ассортимент меняется каждые три месяца, чтобы постоянные путешественники могли попробовать зерна со всего мира. Например, Colombia Huila Buenavista - это сочный и шелковистый кофе со сладким послевкусием, похожим на какао, и цветочными нотами, а также оттенками абрикоса, винограда, ежевики и грейпфрута. "Бурунди Ньягиширу" обладает мягким фруктовым ароматом, мягким послевкусием из молочного шоколада, коричневых специй, карамели и косточковых фруктов, терпкой кислинкой и бархатной текстурой. Бразилия Сан-Вале-ду-Соль - это кофе средней крепости с мягким фруктовым ароматом, цитрусовой кислинкой, ароматами и нотами грейпфрута, ванили, миндаля, шоколада с чистым послевкусием. В залах ожидания первого и бизнес-класса также есть Costa Coffee, торговая сеть Emirates Leisure, где предлагается широкий ассортимент кофе и дополнительных блюд.
В 34 залах ожидания Эмирейтс в городах по всему миру 2,1 миллиона клиентов ежегодно посещают залы ожидания класса люкс, при этом они ежегодно потребляют 14 тонн кофейных зерен.
Бортпроводники Эмирейтс проходят специализированное обучение по приготовлению кофе, где они узнают о происхождении кофе, различных смесях иразличных смесях и о том, как приготовить идеальную чашку для каждого клиента.
Кофе с гранатовым соком
Оно имеет не только приятный вкус, но и множество полезных свойств для организма
Ингредиенты:
• 1 стакан свежесваренного кофе;
• 1/4 стакана гранатового сока;
• 1 чайная ложка сахара (по желанию).
Рецепт:
1. Сварите кофе.
2. Добавьте гранатовый сок в кофе.
3. Подогрейте напиток, если нужно.
4. Добавьте сахар, если хотите сделать напиток сладким.
👉Кофе☕️Тайм
Кофе с арахисовой пастой
Насыщенный напиток с ароматной ноткой арахисовой пасты 🥜
Ингредиенты:
• 1 чашка свежезаваренного горячего кофе;
• 1 столовая ложка арахисовой пасты;
• 1 чайная ложка сахара (по желанию);
• 1/2 чашки молока (любого вида).
Рецепт:
1. Заварите вашу любимую чашку горячего кофе.
2. Разогрейте молоко на плите или в микроволновке до горячего состояния, но не доводите до кипения.
3. Положите столовую ложку арахисовой пасты в кружку и добавьте к ней горячее молоко.
4. Перемешивайте молоко с арахисовой пастой до полного растворения пасты.
5. В получившуюся смесь добавьте горячий кофе и тщательно перемешайте.
6. Если хотите, добавьте чайную ложку сахара и еще раз перемешайте.
7. Наслаждайтесь вашим ароматным кофе с арахисовой пастой!
👉Кофе☕️Тайм
Рецепт имбирно-пряничного матча латте от бренда Matcha Forest
Ингредиенты:
Матча – 2 гр
Вода (теплая или комнатной температуры) — 20 мл
Соевое молоко — 230 мл
Молотая корица — 1/4 чайной ложки
Кленовый сироп — 15 г
Имбирный сироп — 30 г
1. Матча и воду смешиваем, так чтобы не было комочков, идеально сделать это венчиком для матча. Жидкость выливаем в стакан.
⠀
2. В питчер с молоком добавляем имбирный (рецепт ниже) и кленовый (можно купить в магазине) сиропы, корицу. Взбиваем в питчере, затем вливаем его в стакан с матча.
⠀
Рецепт имбирного сиропа
Вода – 300 мл
Имбирь – 60 г
Сахар – 80 г
Все ингредиенты кладем в сотейник и варим около 20 минут на среднем огне.
⠀
Напиток можно украсить бадьяном и посыпать сверху корицей. ⠀
КТО ПЬЁТ БОЛЬШЕ ВСЕГО СПЕШЕЛТИ КОФЕ?
Кофе уже давно является любимым напитком во всем мире, люди наслаждаются им из-за его стимулирующего эффекта и насыщенного вкуса. Но не весь кофе одинаково хорош, и в последние годы растет интерес к определенному сегменту рынка кофе: Specialty кофе. Эта категория кофе, известная своим превосходным качеством, этичным происхождением и уникальными вкусовыми профилями, собрала преданных поклонников. Но кто именно является крупнейшими потребителями спешелти кофе? В этой статье мы рассмотрим, кто пьет больше всего спешелти кофе, изучив демографические тенденции, региональные предпочтения и культурные влияния.
Осенний пряный кофе
Теплый и насыщенный вкус с нотами корицы и мускатного ореха, создающий атмосферу уютного осеннего вечера.
Ингредиенты:
• 1 чашка свежезаваренного кофе;
• 1 чайная ложка сахара (по вкусу);
• 1/2 чайной ложки корицы;
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха;
• 1/4 чашки молока (можно взять растительное);
• Взбитые сливки для украшения (по желанию);
• Щепотка корицы для посыпки.
Рецепт:
1. Заварите кофе по своему предпочтению.
2. В небольшой кастрюле на среднем огне подогрейте молоко вместе с сахаром, корицей и мускатным орехом, не доводя до кипения.
3. Как только смесь станет горячей, снимите с огня и тщательно взбейте, чтобы образовалась легкая пена.
4. Вылейте горячий кофе в чашку и осторожно добавьте пряное молоко.
5. Украсить взбитыми сливками и посыпьте щепоткой корицы сверху.
6. Наслаждайтесь своим ароматным осенним кофе!
👉Кофе☕️Тайм
Кофе с халвой
Кофе с халвой – это восхитительный напиток с нежным сладким привкусом и ореховыми нотами.
Ингредиенты:
• 1 чашка свежезаваренного кофе;
• 2-3 кусочка халвы;
• сахар по вкусу (по желанию);
• молоко или сливки (по желанию).
Рецепт:
1. Заварите кофе согласно вашему предпочтению.
2. В чашку с горячим кофе положите кусочки халвы и аккуратно перемешайте, чтобы халва немного растворилась.
3. При желании добавьте сахар и молоко или сливки для смягчения вкуса.
4. Подайте кофе с дополнительными кусочками халвы на тарелочке.
👉Кофе☕️Тайм
1 октября Международный день кофе отмечает Международная организация кофе, которая была учреждена в 1963 году, в Лондоне при поддержке ООН. Именно 1 октября большинство стран – производителей начинают собирать новый урожай кофе.
Читать полностью…
Кофе с сиропом макадамия 🌰
Невероятно ароматный и насыщенный напиток, в котором сладковатый привкус орехов гармонично сочетается с насыщенной кофейной основой.
Ингредиенты:
• 1 чашка свежезаваренного кофе;
• 2 ст. ложки сиропа макадамии (можно заменить пастой);
• 50 мл молока (по желанию: можно использовать растительное);
• 1 ч. ложка сахара (по вкусу);
• Корица и взбитые сливки (для украшения).
Рецепт:
1. Заварите чашку вашего любимого кофе, используя свежемолотые зерна для достижения максимального аромата.
2. В небольшой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне, не доводя до кипения. Если вы хотите сделать кофе более насыщенным, попробуйте его вспенить.
3. В готовый кофе добавьте сироп макадамии и тщательно перемешайте.
4. При желании добавьте сахар по вкусу и снова перемешайте.
5. Влейте горячее молоко в кофе с сиропом и хорошо перемешайте.
6. Для украшения посыпьте кофе корицей и добавьте взбитые сливки сверху.
👉Кофе☕️Тайм
Кислотность 😆 кофе – от чего она зависит, и что придает кофе узнаваемую кислинку?
😆 Кислотность кофе – это одна из самых важных характеристик, которая придает каждому лоту свой особенный вкус. Насыщенность, яркость, общая гармония вкуса, богатство дескрипторов – кислотность влияет и на оттенки и на вкус в целом.
От чего же зависит, будет ли в кофе приятная кислотность?
😆Зерна кофе имеют в своем составе более чем 800 различных соединений, в числе которых есть и кислоты. Уровень насыщенности этих кислот зависит от нескольких факторов: в первую очередь, это тот терруар, где росли кофейные деревья. Высота над уровнем моря и состав почв влияют на количество веществ, которые образуются в зерне. Чем выше растет кофе, и чем более насыщенными будут почвы (вулканические, к примеру, очень богаты природными микроэлементами), тем ярче будет кислотность
Как можно повлиять на кислотность кофе при его приготовлении?
Да, вы тоже непосредственный участник создания гармонии в вашей чашечку любимого напитка.
😆Размер помола кофе тоже будет влиять на кислинку в кофе. Чем крупнее будет помол – тем выраженнее будет кислотность. Чем он тоньше – тем более выражена будет горечь. Чтобы получить более кислотный кофе, нужно знать, как сделать экстракцию слабее, от этого и кислинка проявится ярче. Если вы наоборот, хотите кислинку приглушить, тогда заваривайте кофе так, чтобы экстракция была более сильной
Что еще влияет на кислотность кофе?
😆Сорт. Чистая арабика подарит сочную кислотность, которая раскроется сладостью, подчеркнет ноты и оттенки вкуса, и подарит великолепное наслаждение в каждой чашке.
Стоит добавить робусту – как деликатность вкуса уже снизится, кислинка будет не такой гармоничной, и появится ощутимая горечь.
Выбирайте чистую арабику категории спешелти – и сможете ощутить разницу между «кислым» вкусом и яркой насыщенной благородной кислотностью.
Iced coffee с мармеладом и мятой
Почти как корейский дальгона-кофе, только лучше 🌱
Ингредиенты;
• кофе – 140 мл,
• мармелад – 70 г,
• мята,
• лед.
Рецепт:
Взбейте готовый кофе с мармеладом и перелейте через сито в стакан со льдом. Украсьте мятой. Все!
👉Кофе☕️Тайм
Варим кофе ☕️ по-турецки 🇹🇷 с пышной пеной❤️
✅ ГЛАВНОЕ – не дайте ему закипеть
В турку насыпаем полторы ложки кофе мелкого помола, при желании добавляем сахар (я пью без него), воду наливаем желательно из чашки, из которой будем пить кофе. Перемешиваем и оставляем турку в покое. Как только по краям начнут образовываться пузырьки, пена начнет шевелиться, снимаем турку огня 🔥 и быстро наливаем в чашку. Не дайте кофе закипеть иначе не видать вам никакой пенки, как собственных ушей 😂
Всем приятного кофепития ☕️