1101
Кофеманам от кофейных экспертов. Кофейное время с 2017 года. #кофе @Marinochca кофе чат https://t.me/koffegroup . #Кофе тайм | @newscoffe https://www.coffeejeromaya.ru
Почему кофе выращивают только в кофейном поясе?
Что такое кофейный пояс?
Земля вращается под углом 23,4 градуса. Расстояние от линии экватора до солнца практически неизменно в течение года: эта область круглый год освещается одинаково. Чем ближе к полюсам, тем больше становится разница в интенсивности солнечного излучения между летом и зимой.
Когда северное полушарие наклоняется к солнцу, наступает лето и увеличивается количество света. В то же время в южном — все наоборот: количество света уменьшается, наступает зима. Вдали от экватора фермы получают больше солнечного света в летние месяцы, чем зимой. Например, в тропиках летом в полдень солнечные лучи падают на земную поверхность под углом 90 градусов. А зимой в то же время суток — под углом 47 градусов. Таким образом, летом освещение более интенсивное, потому что солнечная энергия концентрируется на меньшей площади поверхности земли.
Схема слева показывает, что орбита Земли слегка эллиптическая (рисунок не в масштабе). Земля находится ближе всего к солнцу в январе и дальше всего от солнца в июле. Схема справа демонстрирует, что зимой солнце находится под углом 47 градусов к земной поверхности. Из-за падения лучей под углом то же количество солнечной энергии распространяется по площади земли, которая на 46% больше, чем летом.
Эти факты необходимо знать фермерам — особенно тем, кто выращивает кофе на краю кофейного пояса или за его пределами. В тех областях очень важно получать как можно больше солнечного света.
👉Кофе☕️Тайм
ЧАЙ ЗА НЕДЕЛЮ
🫖 Посольство Шри-Ланки в Австрии организовало два мероприятия, которые были организованы Бюро по развитию туризма Шри-Ланки и Советом по чаю Шри-Ланки параллельно с участием Шри-Ланки в двух ключевых европейских туристических и торговых ярмарках – Ferien Messe Wien 2024 в Австрии и Международной торговой ярмарке SIRHA в Будапеште в Венгрии. Участники ярмарок получили прекрасную возможность лучше понять огромное разнообразие, которое предлагает Шри-Ланка как экзотическое туристическое направление...
🫖 В январе-феврале 2024 года было произведено 1967,2 т чая. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство увеличилось на 395,1 т или 25,1%. В январе-феврале прошлого года было произведено 1572,1 т чая. Производство готовой продукции по состоянию на 1 марта 2024 года составило 87,6 т. Это на 13 т, или на 17,4% больше, по сравнению с соответствующим периодом 2023 года. Производство готовой продукции по состоянию на 1 марта 2024 года составило 74,6 т...
🫖 В Шри-Ланке 24-26 июля 2024 г состоится Международная чайная конвенция. Тема мероприятия «Чай: образ жизни и средства к существованию», которое будет посвящено чаю во всех его формах как неотъемлемой части культур и образа жизни во всем мире, а также содержательному диалогу, размышлениям и действиям по поиску глобально применимых, устойчивых решений для улучшения разнообразных чайных сообществ и сред выращивания чая…
🫖 В индийском штате Тамил Наду робот для сбора чая решает проблему нехватки рабочей силы в отрасли. Местная инновационная компания, занимающаяся агроботикой (сельскохозяйственной робототехникой), представила электронный автомобиль T-Rover, который легко перемещается по склонам крутизной до 30 градусов благодаря своим датчикам и контроллерам, а его точная инженерия собирает чайные листья для обработки…
Кофе снижает риск развития диабета 2 типа
Второй тип диабета представляет собой заболевание, связанное с образом жизни, которое достигло масштабов эпидемии. За несколько десятилетий количество людей, страдающих от этого недуга, увеличилось в 10 раз и на сегодняшний день составляет около 300 миллионов человек.
Это заболевание характеризуется высокой концентрацией глюкозы в крови из-за сопротивления инсулину или неспособности производить инсулин.
Кофе часто связывают со снижением риска развития диабета. Снижение оценивают от 23% до 67%. В 18 исследованиях принимали участие 457 922 человека. Каждая чашечка кофе в день снижает риск развития диабета на 7%. Чем больше кофе, тем меньше риск. Удивительно, не так ли?
Вывод: кофе напрямую связывают со снижением развития диабета второго типа (II). Люди, выпивающие несколько чашек кофе в день, с меньшей вероятностью будут страдать от этого недуга.
Кофе без сахара не приносит никакой пользы.😑
Ученые из Испании пришли к выводу, что в кофе обязательно нужно пить с сахаром - только так можно улучшить работу мозга.
Был проведен ряд исследований, в которых приняли участие 40 добровольцев. В результате экспериментов выяснилось, что кофеин, попадая во взаимодействие с глюкозой, увеличивает активность работы отделов мозга, отвечающих за способность концентрироваться, повышение внимательности и память.
Нейропсихологи из Испании также выяснили, что кофе с добавлением сахара значительно улучшает когнитивные способности человека, если тот попадает в условия, где необходимо постоянно быть во внимании и использовать память по максимуму.
В то же время, если лишить кофе сахара, напиток становится совершенно бесполезным.
Также чуть раньше эксперты из Гарвардского университета закончили исследование с участием 200 тысяч добровольцев, которое длилось на протяжении 16 лет. Как оказалось, кофе способен практически вдвое снизить риск самоубийства. Такую способность кофеина можно объяснить тем, что он помогает вырабатываться таким гормонам, как допамин и серотонин, а они, как известно, являются своего рода антидепрессантами.
☕️
Приглашаю вас в Delivery Club! Сделайте первый заказ c промокодом на скидку 300₽! Действительно в ресторанах с онлайн оплатой при сумме заказа от 700 рублей https://dclub.app.link/gFSN0IGLKB .
Промо-код: REF2D4W8R4B
Что нужно знать, заказывая кофе:
Не всякий кофе – обычный кофе. Существуют десятки разновидностей кофе с молоком, черного, с добавлением алкоголя и без оного. В разных кафе одна и та же разновидность напитка может называться по-своему. Чтобы не путаться при заказе чашки любимого кофе, неплохо бы знать, как называются те или иные способы его подачи.
✅Очень крепкий черный кофе, подаваемый без сахара и молока в маленьких чашках, вмещающих в себя лишь пару глотков, называется эспрессо. Это знают многие, но мало кому известно, что двойная порция эспрессо зовется доппио, а если в меню вы обнаружили коретто и решились его заказать, то делайте это только в том случае, если больше не собираетесь садиться за руль. Ибо коретто – это эспрессо с добавлением коньяка или бренди.
✅Кстати, французский вариант коретто – кофе брюле отличается очень красивой подачей. Официант насыпает в чашку сахар, поливает его коньяком, поджигает и лишь затем наполняет чашку эспрессо.
✅Обычный кофе с молоком так и называется, все очень просто и понятно. В Италии и Франции вы найдете его в меню, как кофе латте, в Германии – мильхкафе, в Испании кофе фон лече.
✅Капучино – это тоже кофе с молоком, для его приготовления смешивают молоко и эспрессо в соотношении 1:1, а поверх напитка укладывается красивая шапка молочной пены.
✅На фоне всех остальных кофейных напитков латте маккиато можно назвать настоящим произведением искусства. Он состоит из трех ингредиентов, которые не смешивают, а послойно наливают в высокие подогретые стаканы. Треть стакана наполняют горячим молоком, следующим слоем осторожно по обратной стороне ложки вливают эспрессо, завершает картину большое количество молочной пены. Пьют кофе латте при помощи соломинки, перемещая ее от слоя к слою.
✅Если в названии напитка вам встретилось слово меланж, значит, вместо молока в нем используются сливки. Например, венский меланж это не просто сливки и кофе, кроме эспрессо в напиток добавляют немного крепкого какао, а воздушную сливочную шапку посыпают шоколадной стружко и украшают вишенкой.
✅Кофе со сливками может содержать в себе алкоголь. Австрийский альмкафе включает в себя эспрессо, яичный желток, водку и сливки, а немецкий фарисеер – это эспрессо, смешанный с ромом, спрятанный под взбитыми сливками.
✅И это лишь очень небольшой список известных сортов кофейных напитков, которые могут подать вам в кафе. Если вам встретилось незнакомое название, не стесняйтесь переспросить официанта, что же это за кофе такой. Или просто закажите и попробуйте, вдруг это будет ваш новый любимый сорт. 02.07.2017
Карахильо:
(исп. Carajillo) кофе с бренди.
Carajillo - это испанский вариант кофе с ромом из Барселоны. В сельской местности обычно используют домашнее виноградное бренди. Иногда сахар предварительно растворяют в бренди и поджигают прямо в стакане, а затем уже вливают кофе.
Способ приготовления: Налейте в бокал ром и подогрейте. Затем влейте горячий кофе. Добавьте коричневого сахар по вкусу и перемешайте.
Кофе по Знаменитому рецепту фон-Либиха.Ингредиенты
на 4 порции:
4 стакана воды,
60 гр. кофе,
сахар по вкусу.
Как приготовить:
Для приготовления кофе по Знаменитому рецепту фон-Либиха необходимо половину порции кофе засыпать в горячую воду, быстро довести до кипения и кипятить 5 минут.
Затем всыпать вторую половину порции кофе, держать на слабом огне ещё минуту, постоянно помешивая.
Переливать напиток из чашки в чашку несколько раз и пить.
Подавать кофе по Знаменитому рецепту фон-Либиха рекомендуется в больших кофейных чашках.
Кофе Димиана. Ингредиенты
на 4 порции:
2 стакана крепкого кофе,
2 стакана крепкого чая,
60 гр. сахара (лучше рафинад).
Как приготовить:
Для приготовления кофе Димиана необходимо смешать крепкий черный кофе и крепко заваренный чай.
Отдельно подать сахар.
Подавать Кофе Димиана рекомендуется в больших кофейных чашках
Голландский кофе с орехами.
Ингредиенты
на 1 порцию:
1 ч. ложка растворимого кофе,
1 чашка горячего какао,
1 ст. ложка коньяка,
щепотка тертого мускатного ореха.
Как приготовить:
Для приготовления Голландского кофе с орехами насыпьте в чашку растворимый кофе, добавьте сваренное какао и коньяк.
Посыпьте сверху тертым мускатным орехом.
Подавать в холодном или горячем виде.
Подавать Голландский кофе с орехами рекомендуется в больших кофейных чашках.
Ванильный кофе.
Ингредиенты
на 1 порцию:
100 гр. воды,
1 ч. ложка растворимого кофе,
1 яйцо,
1 ст. ложка ванильного сахара,
1 ст. ложка взбитых сливок.
Как приготовить:
Для приготовления Ванильного кофе необходимо компоненты перемешать и взбить миксером.
Наполнить чашку и украсить взбитыми сливками.
Подавать Ванильный кофе рекомендуется в чашках для капучино.
Латте
Латте вид сверхуИнгредиенты
на 1 порцию:
1 ст. ложка кофе тонкого помола,
165-225 мл холодного молока, в зависимости от ёмкости айриш-стакана. приготовить:
1 способ:
1. Для приготовления Латте сварите классический эспрессо или черный кофе, и перелейте в айриш-стакан.
2. Приготовьте вспененное молоко. Для получения молочной пены можно использовать кофемашину, френч-пресс или взбиватель для молока (см. «Приготовление молочной пены»).+
3. Перелейте молоко из питчера или френч-пресса в айриш-стакан, так чтобы молоко хорошо перемешалось с кофе.
2 способ (слоями):
1. Для приготовления Латте сварите классический эспрессо или черный кофе.
2. Приготовьте вспененное молоко. Для получения молочной пены можно использовать кофемашину, френч-пресс или взбиватель для молока (см. «Приготовление молочной пены»).+
3. В айриш-стакан налейте взбитого молока, затем осторожно, тонкой струйкой по стенке бокала влейте приготовленный кофе (можно использовать кофейник или ложку).
4. Сверху выложите молочную пену, посыпьте корицей или молотыми орехами.
Латте и кофе с молоком.
Рецепт латте схож с французским кофейным напитком «кофе с молоком» (фр. Café au lait). Основными отличиями этих напитков является способ приготовления кофейной основы и сервировка:
В Европе кофе с молоком может быть приготовлен как на основе эспрессо, так и на основе американо, в то время как латте готовится только на основе эспрессо.
В Северной Америке кофе с молоком готовится на основе чёрного кофе (приготовленного капельным способом или во френч-прессе), что отличает его от приготовленного на основе эспрессо латте.
Латте макиато обычно подается в высоком бокале, в то время как кофе с молоком и обычный латте — в керамической чашке или чаше.
Ла́тте (англизированный и сокращенный вариант от итал. caffè latte — «кофе с молоком») — кофейный напиток родом из Италии, состоящий из молока (итал. latte) и кофе эспрессо.
Существуют варианты напитка, в состав которого вместо кофе входят чай, мате или маття.
Приготовление
В Италии латте готовится в домашних условиях и подаётся на завтрак. Для изготовления латте используется мокко и чашка подогретого молока.
За пределами Италии латте обычно готовится из порции эспрессо, которая заливается как горячим, так и холодным вспененным молоком. Соотношение эспрессо, молока и молочной пены у такого напитка 1:2:1 соответственно.
Сервировка.
В ряде заведений латте подаётся в стеклянном бокале на салфетке.
Часто латте украшают разнообразными рисунками из вспененного молока. Искусство создания рисунка на латте и капучино называется латте-арт.
Ореховый раф
Очень нежный и вкусный напиток!
Ингредиенты:
Ореховая паста - 1 ст.л.;
Горький шоколад - 10 г;
Кофе (эспрессо) - 50 мл;
Молоко - 100 мл;
Вода (кипяток) - 2 ст.л.
Рецепт:
1. Смешайте ореховую пасту, растопленный шоколад и 2 ложки кипятка.
2. Залейте сверху горячим эспрессо.
3. Нагрейте молоко, взбейте его в пену и тоже залейте сверху.
4. Украсьте ореховый раф по вкусу.
👉Кофе☕️Тайм
Кофе с апельсиновым соком 🤩
👉Кофе☕️Тайм
Притча о кофе. Все о кофе ☕️:
Группа выпускников престижного вуза, успешных, сделавших замечательную карьеру, пришли в гости к своему старому профессору. Во время визита разговор зашёл о работе: выпускники жаловались на многочисленные трудности и жизненные проблемы.
Предложив своим гостям кофе, профессор пошёл на кухню и вернулся с кофейником и подносом, уставленным самыми разными чашками: фарфоровыми, стеклянными, пластиковыми, хрустальными. Одни были простые, другие - дорогие.
Когда выпускники разобрали чашки, профессор сказал:
— Обратите внимание, что все красивые чашки разобрали, тогда как простые и дешёвые остались. И хотя это нормально для вас — хотеть только лучшее для себя, но это и есть источник ваших проблем и стрессов. Поймите, что чашка сама по себе не делает кофе лучше. Чаще всего она просто дороже, но иногда даже скрывает то, что мы пьём. В действительности, всё, что вы хотели, было просто кофе, а не чашка. Но вы сознательно выбрали лучшие чашки, а затем разглядывали, кому какая чашка досталась.
А теперь подумайте: жизнь — это кофе, а работа, деньги, положение, общество — это чашки. Это всего лишь инструменты для поддержания и содержания жизни. То, какую чашку мы имеем, не определяет и не меняет качества нашей жизни. Иногда, концентрируясь только на чашке, мы забываем насладиться вкусом самого кофе.
Наиболее счастливые люди — это не те, которые имеют всё лучшее, но те, которые извлекают всё лучшее из того, что имеют.
Айс-кофе особый
Ингредиенты
на 3 порции:
50 гр. молотого кофе,
1/4 л кипятка,
45 гр. сахара,
1/4 л кипячённого охлаждённого молока,
1/8 л сгущённого молока,
немного сахарной пудры,
сливки,
ванилин.
Как приготовить:
Для приготовления Айс-кофе особый необходимо кофе залить кипятком, положить сахар и охладить.К охлаждённому кофе добавить оба вида молока.Приготовленную смесь заморозить в холодильнике.Подать айс-кофе, украсив каждую порцию взбитыми с сахарной пудрой и слегка ароматизированными ванилином сливками.
Подавать Айс-кофе особый рекомендуется в айриш-стакане.
Способы приготовления кофе
1. Кофе по-восточному готовится в сосуде конической формы, так называемой турке или джезве. Часто используются специи такие как кардамон,корица и др.
2. Эспрессо – получается при помощи специальной эспрессо-машины, в которой через молотый кофе под давлением подается горячая вода, нагретая до температуры 88-91 градус.
3. Глясе – кофе с мороженым.
4. Кофе-фильтр, Американский, «Капельница» - большинство домашних кофеварок работают по «гравитационному» принципу: горячая вода капает на воронку с фильтром, в которой лежит молотый кофе.
5. Капучино – кофе с молоком и пышной пеной («капюшоном»).
6. Латте макиато – несмешанный капучино, где молоко, молочная пена и кофе лежат слоями. Подается в высоком бокале.
7. Мокко – кофе с добавлением шоколада или, иногда, кофе по-восточному.
8. Кофе по-турецки – Кофе вместе с сахаром засыпают в джезву. Затем она заливается холодной водой и погружается по самое горлышко в раскаленный песок. Постепенно доводится до кипения. В этот момент джезва вынимается из песка. Процедура доведения до кипения повторяется еще два раза, что приводит к образованию обильной пены.
9. Corretto - эспрессо с добавлением спиртного.
10. Romano - эспрессо с солидной порцией взбитых сливок сверху.
11. Granita de Caffe - холодный эспрессо, подается со льдом.
12. Demi-creme - кофе со сливками или молоком в равных пропорциях.
13. Café con Leche - португальский или испанский темный кофе с добавлением сахара и молока
Какие витамины содержатся в кофе?💊
Кофе богат витаминами, весьма полезными для нашего организма, в том числе, такими витаминами как:
Витамин PP — 17 мг
Витамин B1 — 0,07 мг
Витамин B2 — 0,2 мг
Какие макро и микроэлементы содержатся в кофе?💊
Кофе богат макро и микроэлементами, которые необходимы для нормального функционирования нашего организма, в том числе:
Кальций — 147 мг
Магний — 200 мг
Натрий — 2 мг
Калий — 1600 мг
Фосфор — 198 мг
Железо — 5,3 мг
Какова калорийность кофе?
Калорийность кофе — 200 ккал на 100 грамм кофе.
Сколько белков содержится в кофе?
Кофе содержит около 13.9% белка от своей массы.
Сколько жиров содержится в кофе?
Кофе содержит около 14.4% жиров.
Сколько углеводов содержится в кофе?
В кофе содержится порядка 4.1% углеводов.
Проводя эксперименты на лабораторных мышах, американские ученые убедились, что кофе не нейтрализует действие алкоголя, а, напротив, усиливает его. Между тем многие люди, страдающие от похмелья, упорно пьют кофе, чтобы уменьшить неприятные ощущения, хотя это никому не помогает.
Читать полностью…
Несколько правил о приготовлении хорошего кофе❗
✅Всегда используйте свежую «мягкую» воду, ранее кипяченая вода не годится.
❎Никогда не используйте моющие средства для мытья кофейных принадлежностей.
✅Перед приготовлением кофе прогрейте кофейные ложечки и чашки. Если эти предметы будут холодными, кофе получится тепловатым и лишенным своего неповторимого аромата.
✅ Используйте кофе высокого качества и специального помола. ❎Избегайте нагрева кофе при помоле. Нагрев способствует удалению малолетучих ароматических веществ.
✅Насыпайте кофе в фильтр равномерно, слегка утрамбовывая.
✅Используйте мерную ложку для засыпания нужного количества кофе.
✅ Всегда используйте керамические чашки и избегайте — из пластмассы или других материалов.
✅Наливайте кофе в течение 10 секунд.
Кофе мокко по-арабски
Ингредиенты
на 4 порции:
6 ч. ложек кофе очень мелкого помола,
3 ч. ложки сахара.
Как приготовить:
Для приготовления кофе мокко по-арабски необходимо в горячую воду всыпать кофе и сахар, поставить на огонь.
Довести почти до кипения, затем снять и через несколько секунд поставить обратно.
Повторить все еще 2 раза.
Готовый напиток сбрызнуть 2 - 3 каплями холодной воды.
После отстоя гущи размешать и разлить по чашкам.
Вместе с кофе подать холодную воду в стаканах.Подавать Кофе мокко по-арабски рекомендуется в маленьких кофейных чашечках.
Кофе Араб
Ингредиенты
на 4 порции:
2-4 ч. ложки натурального молотого кофе,
2 стакана воды,
4 ч. ложки сахара.
Как приготовить:
Для приготовления кофе Араб необходимо в кофейник или турку всыпать сахар, поставить на огонь.
Когда сахар начнет карамелизоваться (при этом он становится коричневого цвета), влить воду и довести до кипения.
Снять с огня, засыпать кофе и снова довести до кипения. Покупайте цельные зерна и перемалывайте их непосредственно перед приготовлением напитка, так вы сохраните неповторимый аромат и вкус.
Подавать Кофе Араб рекомендуется в маленьких кофейных чашечках. 16-июня 17
Рецепты кофе с молоком и молочными продуктами/
Белый" кофе (Kaffee Weisser)
Как приготовить:
Для приготовления "Белого" кофе налейте горячее молоко в чашки.
В каждую добавьте кофе, чтобы получился горячий молочный напиток с легким кофейным привкусом.
Подавать "Белый" кофе (Kaffee Weisser) рекомендуется в больших кофейных чашках.
Как я обычно варю кофе в турке.
Я просто не представляю свое утро без чашечки ароматного бодрящего напитка и уже варю кофе практически на автоматизме. На качестве это никак не отражается, оно всегда отменное. У меня есть свои кофейные секреты, которыми я готова с вами поделиться.
Полезные советы: как правильно варить кофе в турке
Начнем с того, что кофе я варю в турке и конечно же из натуральных кофейных зерен. Что из себя представляет турка, или джезва, или иврик - это металлический, в классическом варианте медный, сосуд для приготовления кофе с длинной ручкой и зауженным горлышком.
При выборе сорта кофе обычно останавливаюсь на арабике, без добавления посторонних ароматов. Ну тут, как говориться, на вкус и цвет... Особое внимание уделяю дате обжарки, чем она ближе к дате покупки, тем лучше. Приобретаю кофе в зернах и перемалываю очень мелко, практически в пыль самостоятельно перед самой варкой. Целые зерна храню в стеклянной баночке с плотно закрывающейся крышкой в темном месте при комнатной температуре.
Для смягчения вкуса на дно турки бросаю щепотку соли.
Добавляю 2 чайные ложечки молотого кофе с горкой на 1 порцию. Если вы пьете кофе с сахаром, то самое время его добавить по вашему вкусу.
Наливаю 150 мл холодной очищенной воды. Вкус воды достаточно сильно влияет на вкус напитка. Поэтому, когда я варю кофе я использую проверенную бутелированную воду.
Ставлю турку на медленный огонь и терпеливо жду. Наступает время главного таинства, молотые зерна передает все самое ценное напитку под названием кофе. Мы видим только как на поверхности появляются маленькие пузырьки, образующие шапку. Наша главная задача, уберечь ее от разрушения, то есть не дать убежать из джезвы. Как только шапка подобралась к самому узкому месту турки, я снимаю ее с огня. Немного жду, когда она опустится и повторяю процедуру закипания еще два раза.
Наливаю свеже сваренный кофе обязательно в подогретую чашку. Так как холодная чашка губит даже самый лучший кофе. Подогреть ее можно, ополоснув горячей водой.
Кофе готов. По-моему ничего сложного. Возможно варить кофе в кофемашине или кофеварке используя кофейные капсулы было бы проще, но когда вы готовить его в турке вы сами участвуете в этом магическом процессе и что не менее важно - управляете им.
Латте и капучино.
Порция латте подаётся в айриш-бокале (240—360 мл) и, соответственно, имеет больший объем, чем капучино, который подаётся в чашках (150—180 мл). При этом сохраняется одинаковое количество используемого эспрессо, а объём капучино меньше по сравнению с латте за счёт одной части молока (соотношение эспрессо, молока и молочной пены у него, в отличие от классического латте, одинаковое). Кроме сервировки и соотношения ингредиентов капучино от латте отличает более плотная пенка (критерием качества приготовления молочной пены для капучино является её реакция на положенную сверху чайную ложку сахарного песка: если пена под его тяжестью опадает, то она приготовлена неправильно)
Отличия от похожих напитков.
Состав латте
Латте и латте макиато
Кофе латте схож по названию с напитком латте макиато. Основное отличие латте макиато заключается в том, что при его приготовлении кофе добавляется в молоко (а не молоко в кофе, как в латте) и напиток, таким образом, получается слоистым: слой молока, слой эспрессо, слой вспененного молока.
Латте даёт более сильный вкус кофе, латте макиато — молока.
Америка
В США кофе с молоком готовится на основе черного кофе, приготовленного капельным способом или во френч-прессе и нагретого паром молока, что отличает его от латте, приготовленного на основе эспрессо. Кофе с молоком в большинстве случаев подается в чашке (за исключением некоторых заведений, подающих этот напиток в чаше на французский манер).
В Северной Америке кофе с молоком известен под французским названием — «café au lait». В то же время, некоторые кафе (такие, как Starbucks) подают его под названием «мисто» (англ. misto) и в прозрачных стеклянных чашках[2].