11748
Строго 18+ Телеграммы от Московской Пивоваренной Компании. Новости. Новинки. Всё о пиве и его производстве. Написать нам: @mosbrewlovesyou или @mosbrewdirect Билеты на экскурсии: https://mosbrew.ru/excursion/
Традиционный #важныйопрос
Какая школа пивоварения из представленных вам ближе?
Сегодня в «Пивных фантазиях» напомним о волнующих некоторых потребителей хмелепродуктах, указанных на этикетке. Что они из себя представляют и отличаются ли чем-то от обычного хмеля — рассказываем в новом материале.
Начнем с того, что хмелепродукты это и есть хмель, поэтому ни о каких отличиях речи быть не может. Для удобства хранения и использования хмель прессуется в пеллеты, то есть гранулы, и в такой форме российский ГОСТ предписывает обозначать его как хмелепродукт. Но изменение обозначения никак не влияет на суть.
Во всем мире хмель используется пивоварами преимущественно в такой форме. Охмеление цельными шишками сегодня, наоборот, редкость.
В некоторых случаях шишки хмеля используют в порядке эксперимента, в других — в целях реставрации какого-либо старого рецепта с дословным следованием ему. Но для постоянного производства с большими объемами гранулированный хмель гораздо удобнее. А известное утверждение о том, что только в виде шишек хмель может полностью передать все свои свойства пиву — не более чем миф.
Существуют и другие форматы — жидкие хмелевые экстракты, в которых сконцентрированы горькие и ароматические вещества хмеля. Также применяется лупулиновая пыльца — чистый концентрат из лупулиновых желез хмеля, в которых и содержатся смолы и ароматические масла. #пивныефантазии
Пятничные приятные новости! У нас тут появились дополнительные места на экскурсии в эти выходные, спешим рассказать вам об этом.
Хотели приехать и увидеть наше производство, арт-объекты и научиться дегустировать пиво, но все как-то не складывалось? Самое время купить билеты и исправить это.
Тем более, что на экскурсиях можно получить в подарок классные бонусы от бренда Max&Jack’s — по паре бутылочек лимонада и стикеры для продления летнего настроения
БИЛЕТЫ <<<
«Закуска градус крадет», «Губит людей не пиво, губит людей вода» — поговорок такого жанра существует огромное количество. Предлагаем вспомнить самые запомнившиеся крылатые выражения о пиве — уместные и не очень. Ждем ваших вариантов в комментариях!🗣 #экспериментальнаярубрика
Читать полностью…
Традиционный #важныйопрос
Какая школа пивоварения вам ближе — немецкая или чешская?
🇩🇪🇨🇿
Мало кому удавалось хотя бы раз не услышать размышления из серии: «У нас пива хорошего быть не может, вода не та, то ли дело в Чехии/Германии/другой вариант». Самое время коснуться в «Пивных фантазиях» этой темы и разобраться, действительно ли вода может быть той или не той.
Разные стили пива действительно имеют разные требования к воде, но касаются они вовсе не территориальной принадлежности, а таких параметров как жесткость и содержание тех или иных элементов. Оборудование для водоподготовки позволяет сделать воду, соответствующую абсолютно любым требованием и неотличимую от воды, которую используют чешские, немецкие и любые другие пивовары.
В целом, некорректно говорить о воде «как в Чехии», «как в Германии», «как в России», так как в зависимости от водоподготовки она будет разной на разных пивоварнях и для разных стилей.
Вкратце расскажем о нашей водоподготовке. На территории нашего завода находятся 6 артезианских скважин, из которых вода добывается с глубин 320, 190 и 80 метров.
Сначала вода проходит грубую очистку на 6-ти песчано-гравийных фильтрах, а затем поступает на тонкую очистку на мембранах через обратный осмос. Далее на специальных установках идет оптимизация состава воды, она насыщается необходимыми минералами и солями, в пропорциях, зависящих от требуемого сорта и стиля.
Вся подготовленная вода подается в отдельные большие емкости: танк для холодной воды, танк для ледяной воды, танк для горячей воды, танк энергосбережения и танк для технической воды. Холодная (+12 градусов Цельсия) и горячая вода (+85 градусов) используются для приготовления сусла, ледяная (+2 градуса) – для охлаждения сусла в теплообменниках, техническая (от +8 до +25 градусов) – для мойки оборудования. Вода в танке энергосбережения используется для предварительного нагрева сусла перед кипячением, что позволяет сэкономить энергию и сократить время нагрева.#пивныефантазии
Когда пиво можно назвать хрустящим или хрустким, тем, что в английском подразумевается под словом crispy? Решаем вопрос в новом выпуске «Трудностей перевода».
«Хрусткость» в отношении пива означает сухой, чистый вкус с выраженной карбонизацией. Понятие относится прежде всего к лагерам и пилснерам. Проще говоря, «хрусткое» — сухое, при этом полнотелое и хорошо газированное пиво без выраженных остаточных сахаров во вкусе. Как аналог карбонизации здесь можно привести шампанское. Собственно говоря, это одна из тех особенностей, благодаря которым вкус хорошего лагера всегда будет беспроигрышным #трудностиперевода
Дзен | Билеты на экскурсии | Подписаться на рассылку
Ловите наш новый стикерпак — там котики и пиво. Ничего лишнего ✌🏻
Читать полностью…
#помечтали Мы тут подумали, что было бы очень классно, если бы к концу года нас с вами здесь стало 20 024 — как раз к наступлению 2024
Давайте еще немного постараемся — позовем к нам родственников, друзей, аккаунты домашних животных 😁
#экспериментальнаярубрика А вас на какой микс можно было бы поймать? Делитесь
Читать полностью…
Ребята, в Москву пришла жара, и у нас по этому поводу два предложения — приезжайте к нам на экскурсии в эти выходные, а после будем угощать вас летними безалкогольными лимонадами Max&Jack’s — выдадим каждому гостю!
Не пропустите — записаться на экскурсии можно как всегда на нашем сайте <<<
Всех с августом! Пусть он будет таким же, как это видео — солнечным, уютным и с любимым «Жигули 1968» 🌴☁️☀️
Читать полностью…
Сегодня рассказываем об очередном классическом стиле из Германии, примечательном своей нестандартной засыпью — поговорим о роггенбире. Что общего у ржаного пива с пшеничным, какие черты являются для стиля главными — узнайте в новом материале.
Роггенбир или ржаное пиво — стиль, который известен с середины XIX века. У этого пива немецкие корни — первые известные образцы были сварены в баварском городе Регенсбург.
Традиционно половину засыпи составляет соложеная рожь, иногда ее процент доходит до 60-65%. В остальной части используется светлый, мюнхенский, пшеничный, карамельный солод, также допустимо добавление небольшого количества темного солода для цвета.
Цвет роггенбира варьируется от светлого медно-оранжевого до красноватого или медно-коричневого. Для стиля характерна большая пенная шапка , отеннок которой может быть от кремового до коричневатого.
Изначально роггенбир был вариацией темного вайцена, в котором соложеную пшеницу заменяла соложеная речь. При этом для брожения применялись те же дрожжи, что и для немецкого пшеничного пива, обладающие характерной ароматики с пряными тонами гвоздики и банановыми нотами. Тем не менее, в классическом роггенбире эти акценты проявляются во вкусе и аромате довольно сдержанно.
Непосредственно ржаной характер может быть как ярким, так и довольно сдержанным. Хмель может проявляться в аромате цветочными и травянистыми нотами, хмелевая горечь обычно умеренная, но может восприниматься сильнее из-за сочетания с самой рожью. Также встречаются более охмеленные образцы. Допустимы солодовая сладость и ноты карамели в начале глотка, до того, как раскроются ноты ржи и дрожжей. Послевкусие сухое и горьковатое. #стилипива
Делимся новой подборкой — 7 советов, которые помогут максимально раскрыть вкус любого пива! #mosbreweducation
Читать полностью…
Возвращаемся с рубрикой «Биртех» и расскажем сегодня о технологиях фильтрации пива, которые мы применяем. #beertech
Дзен | Билеты на экскурсии | Подписаться на рассылку
Если встречали новые красивые баночки Schlitz в магазинах, то уже все знаете, но если еще нет — рассказываем
Schlitz запустили акцию с призами — весь сентябрь и октябрь покупайте пиво Schlitz Premium Helles и Schlitz Weizen в банке в сетях Пятерочка и Перекресток, регистрируйте коды, которые находятся под ключом, в Telegram bot и выигрывайте призы
Каждый покупатель, зарегистрировавший код, получит один из гарантированных призов — промокод в онлайн-кинотеатр или 20 рублей на мобильный телефон.
Также у участников будет возможность выиграть один из еженедельных призов — фирменные бокалы Schlitz, сертификат в МВидео, сертификат в Перекресток, годовую подписку на Яндекс.Плюс или виртуальную подарочную карту на базе платежной системы «Мир».
А каждый месяц будет проводиться розыгрыш главных призов — сертификата в МВидео, СпортМастер и электронного туристического сертификата, номиналами 50 000 рублей.
В общем, хорошая осень предстоит 🍂
Стало известно, зачем нужен маленький карман на джинсах, подробности на фото #экспериментальнаярубрика
Читать полностью…
Возвращаемся с новой рубрикой #Пивныефантазии. Разберемся с таким хорошо знакомым понятием, как крепость — выясним, где эта крепость находится и как относится к пиву.
⠀
Крепость — разговорный термин, обозначающий содержание алкоголя в пиве. Появился очевидно по ассоциации с крепким алкоголем — креплеными винами и другими напитками. «Крепость» в этом значении существует уже очень давно и многим привычна. И все же корректнее содержание алкоголя в пиве именно так и называть.
Почему бы не поговорить сегодня о солёненьком к пиву? Касаемся темы не в первый раз, но вопрос об уместности этого сочетания остается актуальным. Мы снова решили взглянуть на самые популярные комбинации в этом жанре и рассказать, являются ли они удачными #mosbreweducation
Читать полностью…
Каждую неделю мы рассказываем о нашем заводе и в целом о пивоварении. Материалов накопилось немало и для вашего удобства мы собрали облако тегов по нашим основным рубрикам, чтобы все они всегда были под рукой✌️
#стилипива
#терминнедели
#нашимпорт
#дефектыпива
#фактдня
#mosbreweducation
#выдолжныихзнать
#москванаша
#beertech
Открываем новую рубрику «Пивные приключения», в которой будем рассказывать обо всяких необычных активностях и любопытных традициях, связанных с любимым напитком в разных странах. И в первом выпуске расскажем о пивных ваннах — где и зачем их принимают.
Сегодня пивные ванны можно встретить в разных странах, но в классическом варианте это развлечение принято связывать с Чехией. Традиционно, пивная ванна – это вместительная дубовая бочка на одну или две персоны. Несмотря на название, в емкость заливается не совсем пиво — обычно 50% жидкости составляет вода, другая половина — охмеленное пивное сусло без алкоголя, но с дрожжами. Также в раствор могут добавлять различные травы и масла.
Пивные ванны относят к спа-процедурам. Эффект от них описывают как расслабляющий и благотворно влияющий на общее состояние. Популярность эта процедура набрала в последние пару десятков лет, но зачастую утверждается, что ей пользуются уже не одно столетие 🛀 #пивныеприключения
Сегодня мы познакомимся с сотрудниками микробиологической производственной лаборатории Mosbrew и заодно узнаем, что скрывается за таинственной дверью со знаком «биологическая опасность».
Команда микробиологической лаборатории контролирует все этапы технологического процесса, начиная с сырья, поступающего на завод, и заканчивая готовой продукцией, в соответствии со всей нормативной документацией. Выявляют пути проникновения микроорганизмов-вредителей, очаги загрязнения и стараются предотвратить развитие нежелательной микрофлоры.
Полный материал вы можете прочитать на нашем ДЗЕН, а пока для разминки посмотрите фото нашей дрим тим из лаборатории #beertech
Мы посвятили весь день, чтобы отобрать ваши лучшие произведения, посвященные Max&Jack’s — и это было незабываемо! Важно отметить, что там очень много классных работ, и вы все отлично постарались.
Мы добавили призов, чтобы наградить как можно больше авторов самых крутых работ. Вот такой список победителей у нас получился:
по 4 упаковки Max&Jack’s + футболка и значок
@Mashenka1P
@eternalteaaaa
@AlxMonkey
@PhIrina
@AlexStukow
@ilyaDya
@aleksay_0
Футболка и значок:
@krevetka27
@Ankooff
@illstillbethere
@pashundryi
@Taloola_Tango
@nikita_titoff
@an3drey
@DeADLEgE
@Kakktus_operator
13:37 Killah
Alena🦊
Поздравляем! Пишите вот сюда @mosbrewlovesyou — расскажем как забрать призы
Если вдруг еще не слышали, мы запустили рассылку от Mosbrew. Ненавязчивая, раз в месяц, с самыми важными нашими новостями и крутыми эксклюзивными бонусами — плакатами, стикерами, приглашениями на онлайн-встречи и прочим
Коротко о том, что ждет вас в следующей рассылке, которая будет уже в понедельник:
Пивные мифы и почему в них точно не стоит верить
Dubl Bubl и клубничная новинка-коллаб с аниме
Покажем «Хамовники» с обновлённым дизайном, которое появится в продаже уже в августе. Подписчики рассылки, кстати, будут первыми, кто его увидит
Расскажем о местах и событиях, в которых культура, спорт и наша продукция идут рука об руку
Проверим вашу пивную эрудицию
Подписывайтесь и делитесь с нами вашими впечатлениями и идеями, как сделать рассылку лучше
Подписаться на письма легко — перейдите по ссылке и добавьте в соответствующее поле ваш электронный адрес
15! Сегодня наша компания отмечает 15 лет со дня первой варки пива на нашем заводе!
Немного впечатляющих цифр — за это время мы сделали более 44 330 варок и выпустили более 56 730 000 Гл пива и напитков!
В честь этого события сегодня к нам приехал фуд трак с бургерами, а на десерт мы будем джелато. Как же хорошо работать в Mosbrew 🙂
А что вы делали 15 лет назад в этот день?)