11748
Строго 18+ Телеграммы от Московской Пивоваренной Компании. Новости. Новинки. Всё о пиве и его производстве. Написать нам: @mosbrewlovesyou или @mosbrewdirect Билеты на экскурсии: https://mosbrew.ru/excursion/
Ловите наш новый стикерпак — там котики и пиво. Ничего лишнего ✌🏻
Читать полностью…
#помечтали Мы тут подумали, что было бы очень классно, если бы к концу года нас с вами здесь стало 20 024 — как раз к наступлению 2024
Давайте еще немного постараемся — позовем к нам родственников, друзей, аккаунты домашних животных 😁
#экспериментальнаярубрика А вас на какой микс можно было бы поймать? Делитесь
Читать полностью…
Ребята, в Москву пришла жара, и у нас по этому поводу два предложения — приезжайте к нам на экскурсии в эти выходные, а после будем угощать вас летними безалкогольными лимонадами Max&Jack’s — выдадим каждому гостю!
Не пропустите — записаться на экскурсии можно как всегда на нашем сайте <<<
Всех с августом! Пусть он будет таким же, как это видео — солнечным, уютным и с любимым «Жигули 1968» 🌴☁️☀️
Читать полностью…
Сегодня рассказываем об очередном классическом стиле из Германии, примечательном своей нестандартной засыпью — поговорим о роггенбире. Что общего у ржаного пива с пшеничным, какие черты являются для стиля главными — узнайте в новом материале.
Роггенбир или ржаное пиво — стиль, который известен с середины XIX века. У этого пива немецкие корни — первые известные образцы были сварены в баварском городе Регенсбург.
Традиционно половину засыпи составляет соложеная рожь, иногда ее процент доходит до 60-65%. В остальной части используется светлый, мюнхенский, пшеничный, карамельный солод, также допустимо добавление небольшого количества темного солода для цвета.
Цвет роггенбира варьируется от светлого медно-оранжевого до красноватого или медно-коричневого. Для стиля характерна большая пенная шапка , отеннок которой может быть от кремового до коричневатого.
Изначально роггенбир был вариацией темного вайцена, в котором соложеную пшеницу заменяла соложеная речь. При этом для брожения применялись те же дрожжи, что и для немецкого пшеничного пива, обладающие характерной ароматики с пряными тонами гвоздики и банановыми нотами. Тем не менее, в классическом роггенбире эти акценты проявляются во вкусе и аромате довольно сдержанно.
Непосредственно ржаной характер может быть как ярким, так и довольно сдержанным. Хмель может проявляться в аромате цветочными и травянистыми нотами, хмелевая горечь обычно умеренная, но может восприниматься сильнее из-за сочетания с самой рожью. Также встречаются более охмеленные образцы. Допустимы солодовая сладость и ноты карамели в начале глотка, до того, как раскроются ноты ржи и дрожжей. Послевкусие сухое и горьковатое. #стилипива
Продолжаем рассуждать о странных или несуществующих пивных терминах, которые мы часто слышим в повседневной жизни. Сегодня в ракурсе «свежесваренное пиво» — излюбленный прием маркетологов
Надпись «Свежесваренное» на пивных этикетках звучит обнадеживающе — будто произвели его где-то рядом и недавно. Конечно же, по задумке, это должно вызывать одобрение потребителя и повышенное желание купить продукт
⠀
Но свежесваренным бывает только сусло, а пивом в его полноценном понимании оно становится уже после брожения. Вкус «свежесваренного» напитка в его буквальном понимании вряд ли сильно впечатлит кого-либо, включая маркетологов, вовсю использующих это словосочетание
⠀
Разумеется, термин «свежее пиво» при этом является вполне корректным и точным. Например, «Жигули Барное без пастеризации» — отказ от пастеризации как раз и связан со стремлением донести до потребителя этот сорт максимально свежим и сохраняющим всю полноту вкуса
Всем привет! Продолжаем исследовать стили пива, сегодня поговорим об одном из самых популярных стилей пива в Шотландии — Шотландском эле.
Шотландский эль — изначально появился в Шотландии еще в Средневековье. Его называли «пивом для настоящих мужчин», потому что он был очень крепким и делался из темного солода.
Сегодня шотландский эль делают в разных вариациях, но он всегда имеет сложный и богатый вкус, где можно почувствовать нотки карамели, фруктов и пряностей. А еще он очень крепкий — обычно от 6% до 8%.
Бывает светлый и темный шотландский эль. Светлые версии обычно имеют легкий вкус и не так много карамели, как темные. Темные же имеют более насыщенный вкус и цвет, а также более сильный аромат.
Важно, что для приготовления шотландского эля используют специальный шотландский солод, который придает ему уникальный вкус и аромат. Иногда добавляют разные сорта хмеля, чтобы добиться баланса вкуса и аромата.
В последние дни все только и говорят о Барби. Представили, как выглядело бы «Жигули Барное» в ее мире. 👚👩🦳 (стало бы Жигули Барбное)
Читать полностью…
Ну, а теперь немного музыки. Встречайте проект «1968»! https://www.youtube.com/watch?v=4vaLN6VCwRU
«1968» — это ламповая, камерная атмосфера студии Resonant Arts и интерьер в стиле 70-х годов, и талантливые артисты, делающие музыку со смыслом и вкусом, музыку которая вдохновляет.
В пилотном выпуске — Илья Киреев и Батишта с треком «Миллион путей».
Наш Дзен | Билет на экскурсии | Подписаться на рассылку
Если будет скучно вечером, скидывайте фото своих поделок — устроим выставку в комментариях ( не стесняйтесь, мы примем любую поделку)
Читать полностью…
Уникальная возможность попасть на экскурсию по Волковской Пивоварне, кнопка «Участвовать» в канале Волковской
Читать полностью…
Возвращаемся с новой рубрикой #Пивныефантазии. Разберемся с таким хорошо знакомым понятием, как крепость — выясним, где эта крепость находится и как относится к пиву.
⠀
Крепость — разговорный термин, обозначающий содержание алкоголя в пиве. Появился очевидно по ассоциации с крепким алкоголем — креплеными винами и другими напитками. «Крепость» в этом значении существует уже очень давно и многим привычна. И все же корректнее содержание алкоголя в пиве именно так и называть.
Почему бы не поговорить сегодня о солёненьком к пиву? Касаемся темы не в первый раз, но вопрос об уместности этого сочетания остается актуальным. Мы снова решили взглянуть на самые популярные комбинации в этом жанре и рассказать, являются ли они удачными #mosbreweducation
Читать полностью…
Каждую неделю мы рассказываем о нашем заводе и в целом о пивоварении. Материалов накопилось немало и для вашего удобства мы собрали облако тегов по нашим основным рубрикам, чтобы все они всегда были под рукой✌️
#стилипива
#терминнедели
#нашимпорт
#дефектыпива
#фактдня
#mosbreweducation
#выдолжныихзнать
#москванаша
#beertech
Открываем новую рубрику «Пивные приключения», в которой будем рассказывать обо всяких необычных активностях и любопытных традициях, связанных с любимым напитком в разных странах. И в первом выпуске расскажем о пивных ваннах — где и зачем их принимают.
Сегодня пивные ванны можно встретить в разных странах, но в классическом варианте это развлечение принято связывать с Чехией. Традиционно, пивная ванна – это вместительная дубовая бочка на одну или две персоны. Несмотря на название, в емкость заливается не совсем пиво — обычно 50% жидкости составляет вода, другая половина — охмеленное пивное сусло без алкоголя, но с дрожжами. Также в раствор могут добавлять различные травы и масла.
Пивные ванны относят к спа-процедурам. Эффект от них описывают как расслабляющий и благотворно влияющий на общее состояние. Популярность эта процедура набрала в последние пару десятков лет, но зачастую утверждается, что ей пользуются уже не одно столетие 🛀 #пивныеприключения
Сегодня мы познакомимся с сотрудниками микробиологической производственной лаборатории Mosbrew и заодно узнаем, что скрывается за таинственной дверью со знаком «биологическая опасность».
Команда микробиологической лаборатории контролирует все этапы технологического процесса, начиная с сырья, поступающего на завод, и заканчивая готовой продукцией, в соответствии со всей нормативной документацией. Выявляют пути проникновения микроорганизмов-вредителей, очаги загрязнения и стараются предотвратить развитие нежелательной микрофлоры.
Полный материал вы можете прочитать на нашем ДЗЕН, а пока для разминки посмотрите фото нашей дрим тим из лаборатории #beertech
Мы посвятили весь день, чтобы отобрать ваши лучшие произведения, посвященные Max&Jack’s — и это было незабываемо! Важно отметить, что там очень много классных работ, и вы все отлично постарались.
Мы добавили призов, чтобы наградить как можно больше авторов самых крутых работ. Вот такой список победителей у нас получился:
по 4 упаковки Max&Jack’s + футболка и значок
@Mashenka1P
@eternalteaaaa
@AlxMonkey
@PhIrina
@AlexStukow
@ilyaDya
@aleksay_0
Футболка и значок:
@krevetka27
@Ankooff
@illstillbethere
@pashundryi
@Taloola_Tango
@nikita_titoff
@an3drey
@DeADLEgE
@Kakktus_operator
13:37 Killah
Alena🦊
Поздравляем! Пишите вот сюда @mosbrewlovesyou — расскажем как забрать призы
Если вдруг еще не слышали, мы запустили рассылку от Mosbrew. Ненавязчивая, раз в месяц, с самыми важными нашими новостями и крутыми эксклюзивными бонусами — плакатами, стикерами, приглашениями на онлайн-встречи и прочим
Коротко о том, что ждет вас в следующей рассылке, которая будет уже в понедельник:
Пивные мифы и почему в них точно не стоит верить
Dubl Bubl и клубничная новинка-коллаб с аниме
Покажем «Хамовники» с обновлённым дизайном, которое появится в продаже уже в августе. Подписчики рассылки, кстати, будут первыми, кто его увидит
Расскажем о местах и событиях, в которых культура, спорт и наша продукция идут рука об руку
Проверим вашу пивную эрудицию
Подписывайтесь и делитесь с нами вашими впечатлениями и идеями, как сделать рассылку лучше
Подписаться на письма легко — перейдите по ссылке и добавьте в соответствующее поле ваш электронный адрес
15! Сегодня наша компания отмечает 15 лет со дня первой варки пива на нашем заводе!
Немного впечатляющих цифр — за это время мы сделали более 44 330 варок и выпустили более 56 730 000 Гл пива и напитков!
В честь этого события сегодня к нам приехал фуд трак с бургерами, а на десерт мы будем джелато. Как же хорошо работать в Mosbrew 🙂
А что вы делали 15 лет назад в этот день?)
Вы такие гениальные , что мы решили продлить конкурс ещё на неделю. Всерьёз задумываемся о выпуске книги с вашими стихами. Ждите итоги в следующий понедельник ✌🏻
Читать полностью…
Подписчики пошли ещё дальше — встречайте «Жигули Барбное» ✌🏻
Читать полностью…
Сюрприз для тех, кто собирается в эти выходные к нам на экскурсии — на дегустационных кранах будет
«Хамовники кеговое»
«Хамовники кеговое» — лагер с «лавинным эффектом», который при наливе обогащается смесью азота и углекислого газа
Успеть ухватить билеты можно на нашем сайте
Ну что, поэты! Max&Jack’s возвращается с огромным розыгрышем хард-лимонадов и новых фирменных футболок с крутыми авторскими иллюстрациями
Напишите короткое стихотворение, посвящённое футболке Max&Jack’s в комментариях, и 5 лучших авторов получат по 4 ящика (!) лимонада и фирменную оверсайз-футболку.
Для участия ждём ваших стихотворений в комментарии под этим постом до понедельника включительно. Итоги подведём во вторник
P.S.: Рифмой «Max&Jack’s — секс» никого не удивишь, но рассматривать ее в оригинальном исполнении можно. Ограничения для участия по ссылке
Для тех, кто хочет читать стихи под бит, прикрепляем бит, написанный редакцией этого канала
Новая, не совсем регулярная рубрика о пивных терминах, которые пивными не являются, или существуют, но трактуются неверно. Разбираемся с первым — откуда взялось понятие «Обороты»?
В общепринятой международной системе содержание алкоголя в напитках обозначают в процентах от объема и маркируют надписью (% vol.), от английского «volume» — объем.
Альтернативное обозначение – % ABV (Alcohol by volume). Российские производители для внутреннего рынка используют маркировку (% об.), которую в народе почему-то прозвали «оборотами», хотя на самом деле «об.» получено сокращением слова «объем».
Вокруг чего эти обороты? До сих пор никто не может объяснить.
Итак, закрепим: содержание алкоголя измеряется в процентах от объема жидкости — % ABV (alcohol by volume).
Традиционно раз в месяц разыгрываем незабываемую экскурсию на «Волковскую Пивоварню» на Арме.
Вас ждет прогулка по пивоварне, дегустация пива — покажем каждый уголок Волковской и все процессы создания нашего пива.
Участие в розыгрыше не требует особых усилий:
Будьте нашим подписчиком @barwolfsbrew
Нажмите кнопку «Участвовать» под постом
Итоги подведем в следующую пятницу
Сегодня в рубрике о стилях мы коснемся пива, о котором мы уже рассказывали, но поговорим не о вкусах, а об историческом противостоянии, которое издавна существует между дюссельдорфским альтбиром и кёльшем.
Дюссельдорф и Кёльн — города-соседи, расположенные на реке Рейн в 44 километрах друг от друга. Исторически они дружески конкурируют между собой за звание столицы региона Северный Рейн-Вестфалия и эта борьба охватывает самые разные области городской жизни — достопримечательности, культура, спорт. Пивоварение не могло не оказаться в этом ряду.
У каждого города есть свой традиционный стиль пива — альтбир в Дюссельдорфе, кёльш в Кёльне. Несмотря на значительные различия в профиле, оба стиля объединяет важная особенность — они сбраживаются элевыми дрожжами как пиво верхового брожения, но выдерживаются при низкой температуре как лагеры, то есть как пиво низового брожения, после чего лагерируются в холодном подвале, иногда при температуре близкой к нулю, как классический лагер. В силу этого, ряд экспертов называет эти стили гибридными, но в то же время многие относят их к элям.
В остальном альтбир и кёльш существенно различаются, начиная уже с цвета — пиво из Дюссельдорфа традиционно обладает медным оттенком, кёльнский стиль — светлый. Для альтбира характерны ореховые тона и выраженные ноты благородного хмеля, кёльш отличается деликатным балансом с тонким фруктовым хмелевым ароматом.
В каждом из городов именно родной стиль считается настоящим рейнским пивом. Почитатели каждой из категории неустанно отстаивают эту позицию в спорах друг с другом, а во многих из баров в Кёльне и Дюссельдорфе бесполезно пытаться заказать пиво из города-конкурента. Мы же рекомендуем непременно попробовать оба этих стиля пива с любопытной историей.