Molto Bene | Еда и рецепты

23 апреля 2024 20:16

У меня какое-то капустное настроение - видимо, витаминов организм требует😜 а я и не против😊 вот опробовала запечь ее на манер стейков👌

🥬нарежьте капусту на ломти толщиной 1-1,5 см;
🥬смажьте нижнюю сторону сливочным маслом и присыпьте солью и сушеным чесноком, а верхнюю - растительным маслом, солью и сладкой паприкой (и любыми специями по вкусу);
🥬запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут (в зависимости от того, насколько зажаристую или хрустящую штучку вы хотите в итоге получить).

Molto Bene | Еда и рецепты

22 апреля 2024 18:17

Если вам нужен полноценный, сытный и яркий ужин, но такой, чтобы все закинул в форму, отправил в духовку и занимаешься своими делами, то вот он!😁 еще и в рукаве, так что минус посудина для отмывания от зажарок и плюс все сохраненные ароматы и вкусы👌

🐓воткните в очищенную луковицу 4 штуки гвоздики;
🐓завяжите рукав для запекания с одной стороны, отправьте внутрь стакан риса (250 мл), луковицу, 1/2 ч л куркумы, 1 звездочку бадьяна, соль, порубленную на кусочки морковь (1-2 шт), влейте 2 стакана воды и перемешайте;
🐓смажьте цыпленка сладкой паприкой, сушеным чесноком, солью и небольшим количеством растительного масла (если есть возможность, дайте немного помариноваться) и уложите на рис;
🐓завяжите рукав для запекания с второй стороны и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа (если рукав будет сильно раздуваться, сделайте прокол);
🐓разделайте курочку и взрыхлите рис вилкой.

Molto Bene | Еда и рецепты

21 апреля 2024 15:35

Всем привет! Сегодня решила опробовать рецепт «Капучино Ириска» - вариант для тех, кто любит соленую карамель👌

🍬отправьте в стакан 30 г вареной сгущенки, 2 эспрессо и взбейте капучинатором до однородности;
🍬взбейте 180 мл молока в пышную пену;
🍬перелейте в чашу по выбору сперва ирисочный кофе, а сверху молочную шапочку.

А настроение нынче задумчиво-залипательное, такое из разряда обо всем и ни о чем🤪😜 свет и тень танцуют вокруг нас свой бесконечный хоровод рулетки, и нам не всегда удается сделать свои ставки, но прочитала одну фразу, которая вполне может подойти для жизненного кредо: я часто улыбаюсь не потому что у всегда все хорошо, но потому что я могу😁 быть добрее и терпимее к тому, кто рядом, так просто и сложно порой - главное помнить, что мы никогда наверняка не знаем, какую внутреннюю борьбу ведет каждый из нас в тот или иной момент жизни🤓

Всем самого милого и улыбчивого дня - вот так солнышко вдруг к тебе из-за тучки выглянет, чтобы махнуть привет твоему кофепитию, и становится таааак хорошо🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

20 апреля 2024 13:00

Всем привет! Если честно, это моя вторая чашечка кофе сегодня - с первой я позволила себе понежиться в кровати, а потом сделать всякие бьюти-няшечки для мордашечки🥰

Кому Брускетту Маргарита?🤌🏻
🍕поджарьте ломоть хлеба - в духовке или на сковородке;
🍕смешайте помидоры кубиком (покупные в коробочке отлично подойдут😉) с солью, перцем и орегано по вкусу;
🍕выложите соус на хлеб, укройте шубой из моцареллы и в духовку на подрумянку;
🍕украсьте при подаче базиликом😋

Я могу себе бесконечно придумывать занятия😅, но порой такой кайф посидеть и даже просто послушать, как работают другие - вот соседушка сотворил для меня чудесный саундрек, пылесося что-то у себя на участке😂😂

Вообще знаете вот это состояние, когда в голове вроде как мыслей много, но вдруг словно бы панда сделал свой волшебный плюшевый кувырок, отодвинул всех на задний план, и ты уже сидишь с чистым листом в мозгах😜😂😂😂

Всем выходных, заряженных на максимальный отдых - а уж какой, выбирать вам🤗

P.S. Видели эту роскошную печенюху? Сегодня расскажу, как такую сотворить😊

Molto Bene | Еда и рецепты

19 апреля 2024 10:03

Всем привет! Настроение у меня сегодня - упрямый единорожек🦄: ругаться ни с кем не хочу, но сделаю по-своему😜😂

Знаете, что у меня было нынче на завтрак? Правильно - мороженое с шоколадной крошкой!😁 и пусть диетологи и нутрициологи всего мира пока между собой это перетрут - мой внутренний ребенок хлопал в ладоши от радости🥰 ты, когда маленький, думаешь: вот вырасту, буду ложиться спать, когда захочу, есть что душе угодно и когда угодно и вообще делать все, как сам решу🤓 а потом, бах, ты взрослый, и вставать в 6 утра - это не выбор, а необходимость, теперь ты сочиняешь каждый день ужин, все эти бумажки - счета, уведомления - это нечто требующее решения, а не оборотка для твоих фломастерных каракуль, и самое удивительное: стараешься ложиться спать вовремя, есть побольше овощей и читать книги вместо скроллинга в гаджетах🤪

А еще в детстве ты как-то и откуда-то четко знаешь, что хорошо, что плохо, как надо, как не надо, а теперь? Теперь даже возникают вопросы, что можно есть и пить, а что нет, как и чем дышать, плохо ли ругаться или все-таки порой кого-нибудь можно отправить в эротическое путешествие😜 более того, кругом туча «экспертов», которые наводят дополнительную смуту в твоем и так взбаламученном мозгу: вот тут услышала, что а) от аллергии можно избавиться, изменив свои установки и избавившись от некоего конфликта - это, видимо, у вас в роду кто-то с березой поругался😅; б) любую проблему можно решить, сбросив старые мысленные установки и освоив подходящие - так что если вам не везут шкаф, это просто надо у вас настройки подкрутить😂

И вообще, есть такая примета (шла как способ борьбы с нечистью, если вы пошли в баню после полуночи😉) - всякая нечистая сила боится матершины, так что это вы не как сапожник выражаетесь, это вы отгоняете от себя всякую нечисть. По жизни😂

Ваш упрямый единорожка желает вам отличного дня! А если вам все вокруг будут говорить, что погода нынче гадость, я буду настаивать - она прекрасна! Прекрасна для самых теплых и душевных посиделок с чарочкой того, что согреет вам тело и душу🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

18 апреля 2024 09:36

Всем привет! Знаете вот это настроение, когда вроде всё как всегда, но тебя это всё заведомо как-то подбешивает😅 а потом что-то идет не совсем так, и ты такая «ну, конеееечно, так я и знала, что будет день-пердень»😂😂 в общем, знакомьтесь, ворчливая версия меня - в целом создание довольно забавное, если не зацепиться карманом за дверную ручку😜

Последние дни несколько раз натыкалась на интересную мысль про излишний психологизм: то есть люди настолько погрязли в самокопании, исследовании своих детских травм, стремлении достичь осознанности, что разучились просто разговаривать друг с другом по-человечески, без самолюбования собственной «прокаченностью» и попыток поставить всем и сразу какой-нибудь диагноз🤓 И в этом желании открыть человеку глаза на то, какой он и как ему следует жить-поступать, мы забываем его для начала выслушать💁‍♀️

А еще я теперь знаю, как выглядит высшая форма разочарования😜 Представьте ребенка с ложкой в руках, сидящего перед банкой с какао. Он зачерпывает с горкой и отправляет ложку в рот в предвкушении, НО он еще не знает, что это 100% какао😅🤣

Желаю вам сладкого дня, а горчинку только для любителей😁

Molto Bene | Еда и рецепты

17 апреля 2024 10:49

Всем привет! У моего крок-месье нынче чуть не уехала крыша - еле поймала😅 теперь вопрос: успеваю ли свою подхватить или этот тост с меня пример берет?😜😂😂

Пробежала тут мимо меня красавица-спортсменка, и меня осенило! Я ведь тоже бегаю по будням - причем каждое утро! Только по дому в отчаянных попытках выехать вовремя в школу🤪😂 так что всем еще и физкультпривет💪🏻🏃‍♀️

Была у меня в детстве любимая плюшевая игрушка - слоник, которого брат выиграл в автомате и подарил мелкой мне🥰 а сейчас мой фаворит - это подушка😁 так бы и обнимала ее целыми днями😂

Ну, вы поняли, экватор недели - из разряда только встала, а уже устала😅 еще и погода такая симпатичная: зонтик вроде рановато открывать, так что наслаждаешься типа бризом с брызгами в лицо и укладкой «распушившаяся овечка»🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

16 апреля 2024 10:58

Всем привет! Люблю ли я готовить? Да! Хочется ли мне готовить каждый день? Нет😅 Вот так просто - сознаюсь. Когда есть время, силы или, наоборот, нужно срочно спасать настроение - лучший для меня способ это отправиться на кухню, это правда. Но бывают дни или моменты, когда я честно говорю себе - сегодня только что-то простое и легкое. Мистер «Поле чудес» отлично сформулировал одну классную мысль: в кулинарии есть один рецепт, с которым у вас будет получатся все - надо любить тех, ради кого ты готовишь🥰 но усталость, раздражение и прочее могут не только блюдо испортить, но и отбить всяческое желание готовить и есть в компании этих самых дорогих и любимых, поэтому я иногда беру тайм-ауты или разрешаю чит-милы. Как, например, сегодня - ну не всегда у меня есть запал ваять нечто особенно в условиях утреннего цейтнота по будням🤪 Тогда я выбираю то, что меня просто порадует: пусть несбалансированно, пусть там что-то еще, но у меня был момент кайфа - с кофе, какао-молоком и пряником (двойная доза шоколада, видимо, чтобы ни один дементор ко мне сегодня точно не подлетел😜)

А теперь о важном - две легкие шуточки вам для настроения😁

Первая:
- Как вы за собой следите?
- А я себя ни в чем себя не подозреваю.

Вторая:
Произнесите вслух - Ж, П, Ч, Ш, Ц.

У меня всё😂 пошла привносить в этот мир свою удивительную ауру, к чему и вас призываю - пусть нам будет красочно и ярко🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

15 апреля 2024 11:59

Всем привет! У меня был сегодня сложный выбор: полчаса времени и сочинение чего-то на завтрак или же 5 минут и еще теплый (сильно теплый😅) хлеб… ну, вернее сказать, «выбор» был ровно до того момента, как я поняла, что у меня-таки будут целых 5 минут, чтобы отъесть краюшку у этой красоты🥰 а вообще, какое чудесное было утро - вот как так, что при монтаже я это заметила и оценила даже больше, чем в жизни?🤔 наглядный пример того, как зацикленность на будничной суете застит глаза😜

У меня на телефоне есть несколько игр (каюсь-каюсь-каюсь😂) типа маджонга или пятнашек - Катя-молодец, Катя любит сортеры до сих пор😁 на самом деле, классно иногда вместо залипания в соцсетях поразмять мозги🤓 и, конечно, в них регулярно вылезает реклама - так вот, некоторые игры меня вводят даже не в ступор, а в оторопь😬 оказалось, что поиграть в косметолога для бомжей и вычищать виртуально у нарисованных людей всякую дрянь - это еще цветочки😯 мне тут предложили вариант, где ты играешь за патологоанатома и должен производить вскрытие, чтобы определить причину смерти🫣 - а мне от одной мысли о подобном как-то так себе🥴 сознавайтесь, играете ли и во что?😉

И да, джинсы купила, а дальше отправилась за чем? За детскими шмотками, естественно😅 грабли будем заказывать, поскольку сил и времени на них не осталось, да и толпа готовящихся к дачному сезону не добавила решимости😂

Всем бодрого понедельника, и пусть он будет без «еще вчера надо»🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

13 апреля 2024 13:52

Всем привет! Идеальное утро субботы - кофе и свежий хлеб с маслом🥰 то немногое, что может вытащить меня в выходные раньше времени, - заготовка для француженки😊

Я вот подумала: а я с нашей колонкой Алисой всегда такая вежливая просто так или с тайной надеждой, что если таки случится восстание машин, она за меня поручится, как за приличную и благонадежную особь конкретного вида?😅😂😂

Девочки - в основном - для нас информация про листовые маски и как их по максимуму использовать: достаете масочку, кладете на чистый край раковины, выжимаете всю оставшуюся в упаковке сыворотку в ладошку (а то каждый раз думала, ну куда ее пристроить, ведь просто выкинуть жалко😜) и наносите ее сперва на лицо, а остатки на нуждающиеся в увлажнении части тела, а сверху уже шлепаете саму маску и ходите супер-героем с гордо поднятой головой и ощущением абсолютной заботы о себе🤗

Всем прекрасных выходных!😘

Molto Bene | Еда и рецепты

12 апреля 2024 12:57

Это видео я сняла (судя по декорациям) уже парочку месяцев назад, но все никак не доходили руки его смонтировать, а когда доходили, то - как в любом другом случае, когда уже ну надо что-то сделать - быстренько переключались на что-нибудь другое😅😂😂

Но таки я его сделала, или оно меня в некоторые моменты монтажа..?🤔😂 в общем, я позаботилась о вашем частичном пятничном времяпрепровождении в пробках😁

Итааак, небольшая подборка товаров на тему «Гарри Поттер»! И да, я попробовала все ужасные вкусы Bertie bott’s🤪 - эмоции настоящие, реакция живая😅

И маленькая теория заговора о вселенной ГП: что если Рита Скиттер (та самая пронырливая журналистка) и есть Джоан Роулинг - она написала книги о волшебном мире и опубликовала их в магловском мире, чтобы с ней не расправились волшебники, а еще она разделила свою душу на 7 частей (никого не напоминает?😉) и превратила все 7 книг в крестражи🤓

Molto Bene | Еда и рецепты

11 апреля 2024 21:04

Давненько мне хотелось приготовить Шакшуку, но все по утрам как-то не в ее пользу складывалось😅 поэтому взяла и приготовила ее сегодня на ужин😜

🍳обжарьте одну небольшую мелко порубленную луковицу на растительном масле до мягкости и золотистости;
🍳добавьте пару измельченных зубчиков чеснока;
🍳закиньте порезанный на мелкий кубик красный болгарский перец;
🍳вмешайте 1 ч л томатной пасты и специи (молотый кориандр, зира, чили, перец);
🍳отправьте туда же 500 г томатов (у меня очищенные и порезанные кубиком - покупная пачка), 40-50 мл воды и соль и готовьте на умеренном огне 5-10 минут;
🍳разбейте аккуратно в соус 5 яиц, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 5-7 минут;
🍳присыпьте фетой (у меня оказался мягкий козий сыр с паприкой) и зеленью;
🍳подавайте с поджаренным хлебом.

Molto Bene | Еда и рецепты

10 апреля 2024 21:05

Вкусный и ароматный ужин, который собирается меньше, чем за 30 минут😉

🌱возьмите несколько ст л свежено мягкого козьего сыра, сдобрите травами и тимьяном и запихните под кожицу пары куриных грудок;
🌱присыпьте грудки солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 190 градусах 25-30 минут, затем дайте отдохнуть 3-5 минут;
🌱насыпьте в сотейник 150 г пасты орзо или ризони, добавьте порубленный на тонкие диски порей, пару измельченных зубчиков чеснока, 150-200 г замороженного горошка и соль, влейте 500 мл кипятка и варите все вместе на умеренном огне 12-15 минут;
🌱вмешайте в пасту 2-3 ст л творожного сыра, перец и тимьян;
🌱выложите пасту на тарелку, а сверху ломтики куриной грудки.

Molto Bene | Еда и рецепты

09 апреля 2024 20:07

Наконец-то опробовала свои новые формочки для канеле!🥳 я помню, как когда-то, почти в другой жизни, покупала их в кондитерской возле прежней работы и думала, что такое приготовить дома, на обычной кухне, совершенно невозможно💁‍♀️ и вот они, мои красавчики, выскакивают такие румяные, ароматные и аппетитные из своих «домиков» - это был писк, визг и эйфория😜😂 замечательный десерт и, главное, очень даже реализуемо😎

Ингредиенты:
2 желтка
1 яйцо
200 г сахара
1/2 ч л соли
ваниль
490 мл молока
30 г сливочного масла
125 г муки
60 мл рома

Приготовление:
🥮отправьте в сотейник молоко и сливочное масло и подогрейте до растопления масла;
🥮разотрите желтки и яйцо с сахаром;
🥮вмешайте соль, ваниль (у меня был стручок - семена выскребла и использовала, а сам стручок закинула в банку с сахаром, чтобы его слегка ароматизировать) и муку;
🥮введите молоко со сливочным маслом;
🥮влейте ром, перемешайте, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24-48 часов;
🥮процедите, разлейте по смазанным сливочным маслом формочкам и выпекайте: 10 минут при 250 градусах, затем 50-60 минут при 180 градусах (я пекла частично с конвекцией, частично без, но в следующий раз, думаю, полностью с конвекцией, чтобы корочка побольше была😊 - тут важно наладить отношения с духовкой, а она у меня барышня с характером🤪).

Molto Bene | Еда и рецепты

09 апреля 2024 09:49

Всем привет! Ну Марфушка наша, конечно, та еще хитрюшка: притопала ко мне спатькать за 5 минут до будильника и, можно сказать, улеглась на нагретое и быстро освободившееся местечко - даже завтракать со мной не пошла😜😅

Утренний дзен я сегодня хоть и не словила - все как-то перебежками по дому перед школой🤪, но стараюсь по чуть-чуть замедляться🧘: ритуал приготовления завтрака - один из способов, причем я специально не включаю яркий свет или музыку (по крайней мере, по будням), чтобы ощутить мир вокруг и спокойно проснуться (именно проснуться, а не просто встать - и да, это две разные вещи😅😂) и вы только послушайте этих птиц на улице! Я сегодня словно на матче по теннису побывала: с правой стороны корта - вороны, с левой - кто-то (не орнитолог я от слова «совсем») очень симпатично поющий, а посередине я - кручу головой туда-сюда и слежу за их перебранкой😂😂😂

И знаете, это дело личного выбора: насладишься ты шкворчанием глазуньи или гудением духовки, рассказами птиц или шумом дороги - как заточены, к такому винтику и подходим🤓😉 но верю, что над своими отношениями с миром, как над любыми другими, можно и нужно работать - раз заметишь и оценишь красоту, и жизнь захочет тебе еще что-нибудь показать🥰

Всем бодрого вторника!😁

Мудрость дня: хотя бы вспомните, где храните зонтик, ибо весна у нас девушка с разным настроением, порой очень сентиментальная - ой, листик, какой миленький, на тебе водички😜😂

Molto Bene | Еда и рецепты

23 апреля 2024 10:43

Всем привет! Вышла я сегодня такая довольная со своим завтраком на крылечко, а таааам… такая красота🙈😂 вороны добрались до пакета с мусором, вскрыли его так умело словно у них нож всегда с собой и разложили как на витрине всевозможные пустые упаковки🤪 так что, мальчики и девочки, помним, что за активным выгулом нарядов следует не менее активная стирка, за шедевральным блюдом стоит раковина грязной посуды, за весело проведенным временем с детьми скрываются разбросанные игрушки и одна предательская деталька лего, предназначенная для вашей ноги - такова жизнь, у всех, а не то, что у всех гламур гламурный, а у тебя вечный кавардак😅 а иначе было бы скучно: должен же быть какой-то вызов, и уж лучше в виде прижарившейся сковородки😜 а еще все определяет фокус и отношение - что вы хотите увидеть, то у вас перед глазами и будет: кто-то скажет, фуууу, мусор птицы разбросали, а я увидела коробочку от сыра, подумала, что он был симпатичный и можно было бы повторить😁

А если с настроением не задалось, меня действительно всегда выручает музыка - сама не замечу, как начну сперва подмяукивать, затем в зависимости от объема накипевшего повышать громкость и пританцовывать💃🏻тут есть только один нюанс: вероятно, от того, что вы выбирали себе накануне вечером для встряски, вас реально тряхнет утром - не в лучшем смысле, так что будьте бдительны и деликатны к себе😊 а еще увидела один гаджет, который мне просто необходим: на стену крепится объемная панель, подключенная к музыкальной колонке, с круглыми секторами, которые зажигаются в ритм композиции, и по ним нужно лупить в боксерских перчатках, попадая по горящему кружочку - вот это я понимаю сброс напряжения💪🏻😎

Всем ритмичного дня, что бы для вас это не значило😜

А какой саундрек жизни у вас сегодня? Давайте делиться!🤗

P.S. Спасибо подписчице Ольге, которая прислала мне чудесную версию одной из моих любимых композиций (она же звучит в видео)🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

22 апреля 2024 11:41

Всем привет! Приготовила я, значит, себе вариацию english breakfast🤓, выхожу на улицу, так сказать, послушать birds и drink свой кофе, а у каких-то соседей, бляха муха, волынка играет, эдакий шотландский бодренький мотивчик😳😂😂 короче, let me speak from my heart - это было очень занятно и вкусно😁

Знаете, что самое кайфовое и одновременно мучительное утром в будний день? Проснуться за 5 минут до будильника - ты словно выиграл у него еще 5 минуточек неги в кровати, но засада в том, что к концу этих минуточек ты только начнешь снова сладко засыпать, а эта горластая зараза начнет тать-тать-тать-пора вставать😂😂😂

Ну вы поняли, мыслей нет - одни чу-чу-чувства🤪 мой локомотив уже умчался - пошла догонять😃

Всем бодренького понедельника!😊

Molto Bene | Еда и рецепты

20 апреля 2024 21:21

Пекла эту вкусноту вчера вечером, так что смогла и в ночи насладиться, и утром😜 Cookies с сердцем брауни🍫♥️

Ингредиенты:
170 г размягченного сливочного масла
240 г сахара
15 г меда
1 яйцо
190 г муки
50 г какао
3 г разрыхлителя
щепотка соли
100 г темного шоколада
для декора: конфетки, маршмеллоу

Приготовление:
🍪разотрите сливочное масло с медом и сахаром;
🍪введите яйцо;
🍪соедините муку с какао, разрыхлителем и солью и отправьте к влажным ингредиентам;
🍪порубите шоколад и вмешайте в тесто;
🍪разделите тесто на 6 частей, скатайте шарики и уложите на выстеленный бумагой для выпечки противень;
🍪поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, убавьте сразу же температуру до 150 и пеките 10 минут;
🍪добавьте в печенье сладости, слегка утапливая, и допекайте при той же температуре еще 5-7 минут;
🍪дайте полностью остыть, прежде чем есть.

Появилась еще мысль в следующий раз (а он стопудово будет и, думаю, скоро😋) добавить в печенье сверху не только что-то сладкое, но и что-нибудь солененькое, например, кренделечки😁

Molto Bene | Еда и рецепты

19 апреля 2024 18:09

Жить на природе - это сидеть на крылечке с кофе и слушать пение птиц…

… а еще это множество подходов упражнений «нагнись и собери» и «грабли машут» и бесконечная вереница дел мелких и не очень🤪😅

Но в этом есть свои смысл и удовольствие🥰

А еще у меня лук в теплице проклюнулся - скоро свожу вас туда😁

Molto Bene | Еда и рецепты

18 апреля 2024 20:08

Ох, ну отвела я сегодня душу с сырными ниточками🥰😋 а готовила Гратен с шпинатом👌

🌱отправьте в большой сотейник 1 ст л сливочного масла и 1 ст л муки, соедините и обжарьте минуту;
🌱влейте 250 мл молока, активно помешивая, заварите бешамель и сдобрите перцем, мускатным орехом, сушеным чесноком и солью;
🌱вмешайте щедрую горсть натертого твердого сыра;
🌱отправьте в соус шпинат и готовьте пару минут, чтобы листики «осели»;
🌱переложите массу в жаропрочную форму, присыпьте натертым сыром (моцарелла для пиццы + твердый сыр) и отправьте под гриль для подрумянивая (буквально на пару минут).

Molto Bene | Еда и рецепты

17 апреля 2024 20:47

Шикарный, сочный, брутальный и оооочень простой в исполнении ужин - Томленая свинина с квашеной капустой👍🏻😁

Ингредиенты:
700-800 г свиной шеи
1 крупная луковица
500-700 г квашеной капусты (у меня была с тмином - очень к месту👌)
1-2 картофелины
1 ст л растительного масла
перец, лавровый лист

Приготовление:
🐷порежьте свиную шею на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до легкой румяности;
🐷вмешайте порезанный на полукольца лук, обжарьте пару минут и сдобрите перцем;
🐷выложите сверху ровным слоем квашеную капусту, затем тонко порезанный картофель и добавьте лавровый лист;
🐷накройте крышкой и томите на умеренном огне 1,5 часа.

Molto Bene | Еда и рецепты

16 апреля 2024 17:44

Ну, это даже готовкой сложно назвать - так покидали продукты по очереди в сковородку😜😂😂 но получается бомбически нежная рыбка в соусе, который хочется собирать до последней капельки😋 Филе трески под соусом Путтанеска👌

Ингредиенты:
3-4 филе трески (у меня было около 1 кг)
4 зубчика чеснока
6-8 филе анчоуса
1 ст л каперсов
горсть оливок
50-60 мл белого сухого вина
400 г томатов кубиком
2 ст л оливкового масла
соль, перец, хлопья чили
пучок петрушки

Приготовление:
🐟налейте в большую сковороду оливковое масло и прогрейте в нем измельченный чеснок и анчоусы;
🐟добавьте порубленные каперсы, чили и оливки и прогрейте все вместе 1-2 минуты;
🐟влейте вино и дайте выпариться алкоголю на сильном огне;
🐟вмешайте томаты и сдобрите солью и перцем;
🐟накройте крышкой и томите на умеренном огне 10 минут;
🐟уложите в соус, слегка утапливая, кусочки филе трески и полейте сверху соусом;
🐟накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 15-20 минут;
🐟присыпьте петрушкой и подавайте с гарниром по выбору - у нас был свежий хлеб, которым круто «полировать» тарелку😉😁

Molto Bene | Еда и рецепты

15 апреля 2024 21:28

Я всегда переживаю, если во время съемки что-то идет не так - вот, например, у меня просто не пошла запись результатов приготовления, когда все красиво доставалось из формочек и поливалось глазурью🤪 но не в этом ведь счастье, верно?😁 И пусть видео несколько куцее получилось, зато эти Лимонные кексики вышли просто отвал башки - нежнейшие и такие сливочно-лимонные🥰

Ингредиенты (на 12 штук):
125 г размягченного сливочного масла
125 г сахара
2 яйца
125 г муки
1 ч л разрыхлителя
1 ст л йогурта
цедра и сок 1 лимона
щепотка соли
для глазури: лимонный сок+сахарная пудра

Приготовление:
🍋разотрите сливочное масло с сахаром и введите по одному яйца;
🍋соедините муку с разрыхлителем и солью и отправьте к влажным ингредиентам;
🍋добавьте цедру и сок лимона;
🍋вмешайте йогурт;
🍋разложите тесто по формочкам (лучше смазать их маслом), заполняя на 2/3;
🍋выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут;
🍋полейте кексы лимонной глазурью (начните постепенно добавлять лимонный сок в сахарную пудру, чтобы довести до нужной консистенции).

Molto Bene | Еда и рецепты

14 апреля 2024 15:12

Всем привет! Вообще я люблю чистые вкусы - это когда продукты сами по себе настолько хороши, что не нужны никакие танцы с бубном, чтобы сделать из них хоть что-то достойное😜 а хлебушек у меня нынче жаристый, а знаете, почему? Стояла я у плиты и румянила на сковороде ломтики белого и грела одновременно молоко для кофе, и все не могла понять: почему хлеб у меня на минималках практически мгновенно загорает, а молоко и практически не думает менять свою температуру? Оказалось, я перепутала крутилки для комфорок - В-внимательность😂😂😂

А у меня сегодня мини-шопинг: надо купить новые джинсы, поскольку мои самые ходовые протерлись в самом выступающем месте😅 - уж не знаю, где и как я так ерзаю или что за сила трения заложена в моих булках🙈🍑 а еще надо выбрать новые грабли для уборки👩‍🌾 дааа, такая вот я романтичная натура😁

Всем замечательного дня - пусть он пройдет так, как вам желается🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

12 апреля 2024 21:34

Это мой любимый вариант ужина, когда хочется чего-то особенно яркого, сочного и ароматного и в то же время быстрого😉

Шаги просты:
🥢порежьте тонко мясо и замаринуйте (сегодня все на минималках: филе индейки в смеси из соеового соуса, кукурузного крахмала и - эксперимента ради для нежности - щепотки соды);
🥢обжарьте на растительном масле сперва мясо, затем тонко порезанные овощи (лук, болгарский перец, морковь и измельченный чеснок);
🥢соедините овощи с мясом, влейте соус (нынче соединила устричный соус, сладкий чили, соевый соус, рисовый уксус, финиковый сироп, томатную пасту, кунжутное масло), прогрейте все вместе и вмешайте кинзу;
🥢подавайте с лапшой, рисом или лавашом/лепешкой (можно даже начинить☺️).

Molto Bene | Еда и рецепты

12 апреля 2024 10:41

Всем привет! Сегодня завтрак достался не мне, а моим закваскам и опаре - зато завтра утром будет такой кайфеееец со свежим хлебом☺️ поэтому нынче вашей булочкой в кадре буду я😜 и да, это мое любимое место, прямо вот так на ступеньке с пледиком - словно погружаешься в мир вокруг себя, а когда выходит солнышко, ты в поле его зрения🥰

Я люблю планировать, продумывать детали и время, предвкушать, но, видимо, порой я в этом состоянии слегка костенею, и жизнь учит меня вновь и вновь быть более пластичной, адаптивной, открытой и готовой к любому повороту сюжета😁 так и сегодня - вся моя чудная (ударение ставьте, куда нравится - меня оба варианта устраивают😉) схема развалилась, ну и ладно💁‍♀️ это значит одно: что пазл сложится по-другом, лучшим для меня образом, пусть даже пока я не вижу финальной картинки🧩🖼️ так я стараюсь рассуждать, пытаясь усмирить внутреннего суетышку😅😂😂

Всем отличного дня, и пусть ваши планы совпадают с тем, что придумала для вас жизнь🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

11 апреля 2024 10:14

Всем привет! Катя - молодец, Катя сделала вечером запеканку из рикотты, Катя ела эту самую запеканку на завтрак, но, честно говоря, будь у меня побольше времени, я бы навернула себе конвертиков с сыром и помидором😜😅 может быть завтра..😊

Читала тут книгу и наткнулась на классную мысль про воспоминания о раннем детстве: «Мы живем, как зрители, которые опоздали к началу спектакля и стараются по ходу действия догадаться о событиях пропущенного ими первого акта»🤓 Мне бы хотелось помнить себя с более ранних лет, заглянуть в тот ларчик с мыслями 2-3-4-х-летки и узнать, о чем я думала и как ощущала себя в этом мире до того, как начала встраиваться в социальные институты👧 Мне бы хотелось знать, являются ли те лоскутки нежно-зеленых воспоминаний, которые всплыли во мне уже во взрослом возрасте, настоящими, или мой мозг мастерски снял для меня кино на основе фотографий и рассказов…📸

Когда сын был младше, меня ужасно удивляла и в то же время расстраивала мысль, что вот мы с ним над чем-то смеемся, ловим этот особый момент, но он вырастет, и помнить об этом буду только я - одновременно присваиваю эти воспоминания и хочу делить их с ним💁‍♀️

Вообще, память - интересная и необъятная библиотека, вот только я не всегда могу договориться с тамошней мадамой, владеющей доступом к каталогам😅 она неизменно готова предоставлять мне в любое время суток слова песен Бритни Спирс, но не список покупок и дел, составленный 5 минут назад, а уж с паролями у нас вообще такие баталии - нет их в базе данных, и все тут😂😂😂

Желаю всем отличного четверга, и чтобы наша память впитывала все на ура и не протекала долгие-долгие годы😁🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

10 апреля 2024 11:38

Всем привет! Я раньше всегда так старательно выбирала музыку для наших с вами утренних встреч, но теперь при монтаже слушаю это пение птиц и понимаю, что мне ничем не хочется его перекрывать🥰

Я порой задумываюсь над тем, какую роль играю я, вернее сказать, та личность, коей я себя представляю, в своей жизни: есть тело и его внутрянка, которое может задать хорошего жару, если в нужный момент о нем не позаботиться, а есть уникальная штука - мозг. Он знает обо всем, что во мне происходит, руководит и управляет всем, а я как постоялец этим всем пользуюсь и дивлюсь, как все устроено😅😜 сделаешь иногда что-то заранее, даже не зная толком почему, зачем или вообще на автомате и не замечая, а потом обнаруживаешь, что это твой мозг каким-то непостижимым образом учел все внешние и внутренние факторы и вывел оптимальный для тебя вариант💁‍♀️ вот купила вчера миндальный круассан, и именно сегодня утром мне просто необходимы были эти лишние 15 минут сна и именно такой завтрак - это, видимо, мой извилистый товарищ вчера понял степень сонливости и все решил и устроил наилучшим образом😁

Как сказал Бильбо Бэггинс:
«Опасное это дело - выходить за порог: стоит ступить на дорогу и, если дашь волю ногам, неизвестно, куда тебя занесёт». Думаю, это касается не только физического аспекта - вот так возникает мысль-искра, и как она разгорится - большой вопрос: то ли тлеть уныло будет, то ли согревать, то ли обжигать🤓

Всем ясного дня, и пусть туманы будут только по утрам после ночного дождя🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

09 апреля 2024 11:04

А вот и вторая серия нашего мини-сериала «Катя-не-Миддлтон и грабли»😜, в которой я тыкаю землю, на оооочень серьезных щах сажаю лук-севок и первый базилик - косяки рядов увидим, когда и если взойдет😅 и распаковываю специально приобретенные по такому случаю таблички для грядок (да, не гаджет, но пленку все равно приятно отлеплять😂😂)

А теперь, видимо, во мне проснется нетерпежник, который будет каждый день проверять грядки🤪😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

08 апреля 2024 21:01

Знаете вот эти вот остатки после семейных посиделок в выходные - те, что вечно заворачиваются в фольгу или запихиваются в контейнер со словами «завтра доедим», но завтра почему-то никто на эти «сокровища» особо не покушается?😅особенно это касается кусочков куриной грудки от цыплака, умятого накануне😜 у меня для вас отличный вариант по переработке этих остатков в шикарный Пирог-перевертыш👌, который все однозначно возжелают☺️

🥧выстелите противень бумагой для выпечки, смажьте по размеру будущего пирога растительным маслом, присыпьте специями и травами по выбору (у меня перец и тимьян);
🥧уложите начинку - у меня лук, шампиньоны, куриная грудка, зеленый горошек и шпинат, и полейте соусом бешамель (1 ст л сливочного масла + 1 ст л муки + примерно 250 мл молока + соль, мускатный орех);
🥧подраскатайте слоеное бездрожжевое тесто и накройте начинку;
🥧придавите края вилкой, сделайте надсечки крест-накрест для красоты и несколько проколов;
🥧смажьте яйцом, подбитым с молоком, и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до золотистости (у меня начинки было много, потому держала пирог с духовке 30-35 минут);
🥧накройте пирог большой доской и переверните быстрым движением;
🥧присыпьте перед подачей зеленью.