Molto Bene | Еда и рецепты

10 апреля 2024 21:05

Вкусный и ароматный ужин, который собирается меньше, чем за 30 минут😉

🌱возьмите несколько ст л свежено мягкого козьего сыра, сдобрите травами и тимьяном и запихните под кожицу пары куриных грудок;
🌱присыпьте грудки солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 190 градусах 25-30 минут, затем дайте отдохнуть 3-5 минут;
🌱насыпьте в сотейник 150 г пасты орзо или ризони, добавьте порубленный на тонкие диски порей, пару измельченных зубчиков чеснока, 150-200 г замороженного горошка и соль, влейте 500 мл кипятка и варите все вместе на умеренном огне 12-15 минут;
🌱вмешайте в пасту 2-3 ст л творожного сыра, перец и тимьян;
🌱выложите пасту на тарелку, а сверху ломтики куриной грудки.

Molto Bene | Еда и рецепты

09 апреля 2024 20:07

Наконец-то опробовала свои новые формочки для канеле!🥳 я помню, как когда-то, почти в другой жизни, покупала их в кондитерской возле прежней работы и думала, что такое приготовить дома, на обычной кухне, совершенно невозможно💁‍♀️ и вот они, мои красавчики, выскакивают такие румяные, ароматные и аппетитные из своих «домиков» - это был писк, визг и эйфория😜😂 замечательный десерт и, главное, очень даже реализуемо😎

Ингредиенты:
2 желтка
1 яйцо
200 г сахара
1/2 ч л соли
ваниль
490 мл молока
30 г сливочного масла
125 г муки
60 мл рома

Приготовление:
🥮отправьте в сотейник молоко и сливочное масло и подогрейте до растопления масла;
🥮разотрите желтки и яйцо с сахаром;
🥮вмешайте соль, ваниль (у меня был стручок - семена выскребла и использовала, а сам стручок закинула в банку с сахаром, чтобы его слегка ароматизировать) и муку;
🥮введите молоко со сливочным маслом;
🥮влейте ром, перемешайте, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24-48 часов;
🥮процедите, разлейте по смазанным сливочным маслом формочкам и выпекайте: 10 минут при 250 градусах, затем 50-60 минут при 180 градусах (я пекла частично с конвекцией, частично без, но в следующий раз, думаю, полностью с конвекцией, чтобы корочка побольше была😊 - тут важно наладить отношения с духовкой, а она у меня барышня с характером🤪).

Molto Bene | Еда и рецепты

09 апреля 2024 09:49

Всем привет! Ну Марфушка наша, конечно, та еще хитрюшка: притопала ко мне спатькать за 5 минут до будильника и, можно сказать, улеглась на нагретое и быстро освободившееся местечко - даже завтракать со мной не пошла😜😅

Утренний дзен я сегодня хоть и не словила - все как-то перебежками по дому перед школой🤪, но стараюсь по чуть-чуть замедляться🧘: ритуал приготовления завтрака - один из способов, причем я специально не включаю яркий свет или музыку (по крайней мере, по будням), чтобы ощутить мир вокруг и спокойно проснуться (именно проснуться, а не просто встать - и да, это две разные вещи😅😂) и вы только послушайте этих птиц на улице! Я сегодня словно на матче по теннису побывала: с правой стороны корта - вороны, с левой - кто-то (не орнитолог я от слова «совсем») очень симпатично поющий, а посередине я - кручу головой туда-сюда и слежу за их перебранкой😂😂😂

И знаете, это дело личного выбора: насладишься ты шкворчанием глазуньи или гудением духовки, рассказами птиц или шумом дороги - как заточены, к такому винтику и подходим🤓😉 но верю, что над своими отношениями с миром, как над любыми другими, можно и нужно работать - раз заметишь и оценишь красоту, и жизнь захочет тебе еще что-нибудь показать🥰

Всем бодрого вторника!😁

Мудрость дня: хотя бы вспомните, где храните зонтик, ибо весна у нас девушка с разным настроением, порой очень сентиментальная - ой, листик, какой миленький, на тебе водички😜😂

Molto Bene | Еда и рецепты

08 апреля 2024 10:16

Всем привет! Моя версия get ready with me (то бишь «соберись со мной») - только не с макияжем, а с завариванием кофе☺️ вообще, идея встать пораньше что вечером, что утром не выглядит особо привлекательной😜, но это ровно до тех пор, пока ты не понимаешь, что у тебя есть 15 минут (а утром это много!), чтобы спокойно оформить себе завтрак, насладиться чашечкой черного эликсира с молоком, послушать пение птиц без аккомпанемента заводящихся двигателей автомобилей и хлопающих дверей😅 и позволить солнышку подмигнуть тебе из-за облака, а ветру погладить по голове🥰

Кстати, в кадре мой первый пробный кулич на закваске с хрустящей сахарной корочкой - жалею теперь об одном: что не взяла кусочек с собой, потому что за добавкой кофе я точно куда-нибудь зарулю, а вот покупную булку не хочу😁

Между тем, сегодня состоится первое в этом году солнечное затмение, и еще - конспирологи подключаемся - ЦЕРН перезапустит Большой адронный коллайдер, а NASA - метеорологические ракеты🤓 тут главное, чтобы кто-нибудь в довесок не откопал какой-нибудь артефакт или не докопался до «рыбы судного дня» - сказано же, руками не трогать, по газону не ходить😂😂😂

И вообще, у нас понедельник - для нервной системы и этих данных вполне достаточно😜😂 всем спокойных и приятных стартов🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

07 апреля 2024 17:51

Я вот вообще не садовод и не фермер, но в этом году захотелось все-таки попробовать😜 начну с простого, с того, где шансов все запороть поменьше😅😂 с зелени!🪴

А пока увидела лайфхак, как можно подготовить грядки в теплице - накидать на них снега, чтобы он постепенно стаял и пропитал землю🤓 а заодно использовала эту возможность поприветствовать вас лично в кадре, а не из-за закулисья🤗

Так что, начинаем наш мини-сериал «Катя-не-Миддлтон и грабли»😂😂😂

Продолжение, надеюсь, следует…😁

Molto Bene | Еда и рецепты

06 апреля 2024 17:00

Всем привет! Хотела сегодня показать-похвастаться, какой цветочек из яиц я могу пожарить, но в итоге все пошло по одному месту😅 - чтобы все исправить и прикрыть, в ход пошли помидоры, руккола и страчателла😉 вот у меня так всегда: когда тихонько с чем-то вожусь одна, получается красота, но как только хочу что-то продемонстрировать или снять с первого дубля, выходит страхолюдство🙈😂 это как с волосами: завязываешь дульку на уборку - получается шикарная прическа, пытаешься повторить на выход - получаешь обвисшую фигу🤪😂😂

Но ничего, оптимизм и чувство юмора спасут в любой ситуации, особенно, на кухне, тем более, что у меня обнаружился второй пузырь взбитых сливок😜☺️

Недавно сын у меня спросил, почему я редко хожу в платьях, мол, надо чаще, потому что мне красиво🥰 и я подумала, что: а) в одежде мне важен комфорт («испанская туфелька» вместо обуви и нечто перетягивающее все мягкие места не про меня😁) и, так сказать, готовность ко всему, в том числе, побегать с сыном в догонялки или покататься с горки😝; б) мои штаны - это, своего рода, сумка Мэри Поппинс, поскольку по кармашкам можно много чего распихать (теперь я как Пончик из «Незнайки»😅😂), и все очень важное и нужное😊

Надеюсь, вы прекрасно проводите выходные🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

04 апреля 2024 21:26

Слушайте, откопала какой-то совершенно замечательный рецепт пасты - делов на раз-два-три, а так вкусно!🤤👌

🍅поставьте вариться крупные трубочки;
🍅обжарьте на оливковом масле 2 ст л мелко порубленного лука до мягкости и легкой золотистости;
🍅добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и хлопья чили по вкусу и, как прогреются, 70 г томатной пасты и обжарьте ее;
🍅влейте 2 ст л водки и выпарите алкоголь;
🍅сдобрите солью и перцем;
🍅введите 120 мл сливок и затем 1 ст л сливочного масла;
🍅вмешайте половину половника воды из-под пасты;
🍅переложите макароны в соус, всыпьте зелень (петрушку, базилик) и перемешайте (при желании и наличии подавайте с пармезаном, но и так шикарно).

Molto Bene | Еда и рецепты

03 апреля 2024 20:34

Простые ингредиенты, приготовленные в одной сковородке, а какое блюдо получается в итоге - мечта и шикарственность😍 Курочка с картошкой в греческом стиле - количество регулируйте по своему усмотрению, у меня были 4 куриных бедра и 5 картофелин😊

🍋замаринуйте куриные бедра - пара измельченных зубчиков чеснока, порубленный розмарин, тимьян, орегано, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло - и дайте постоять 15-20 минут;
🍋обжарьте бедра на небольшом количестве оливкового масла и снимите;
🍋закиньте на освободившееся место крупно порезанный картофель, влейте 250-300 мл воды, добавьте 1 ч л горчицы, пару измельченных зубчиков чеснока, соль, перец, лимонный сок и отправьте в разогретую до 210-220 градусов духовку на 15-20 минут;
🍋уложите на картофель, слегка утапливая, куриные бедра и готовьте при той же температуре еще 25-30 минут (до готовности курицы);
🍋выложите на тарелку соус (греческий йогурт + измельченный чеснок + соль + перец + лимонный сок + оливковое масло), а сверху картошку и курицу, полейте образовавшейся при запекании подливой и присыпьте мелко порубленной петрушкой.

Molto Bene | Еда и рецепты

02 апреля 2024 20:40

Если вам попался особенно мощно завязанный пакет, и вы уже не раз портили таким способом маникюр - вот лайфхак, как быстро разобраться с узлом без ножниц: возьмите один из хвостиков, скрутите в тугой жгут и проталкивайте из узла - так он выскочит гораздо легче😉💁‍♀️

Molto Bene | Еда и рецепты

01 апреля 2024 21:42

Нам твердят, с одной стороны, не трать время зря, ведь жизнь одна - возьми же от нее все, с другой, - не торопись, сделай паузу, ведь этот мир и хлопоты никуда не денутся🤪 находясь в таких клещах, нужно иметь что-то медитативное, и если нет возможности сидеть хотя бы изредка и созерцать природу, то держите отличный рецепт - он не требует усилий, да и вообще практически вашего участия, а наблюдать за процессом и есть итог потом одно удовольстие☺️ называется сия красота Рваная свинина, потому что ее не нужно резать, а можно прямо вилкой или пальцами отщипывать нежнейшие и сочнейшие кусочки - хороша с гарниром, или в сэндвиче, или в салате👌

Ингредиенты:
1,2 кг свиной шеи
1 ч л копченой паприки
1 ч л сушеного чеснока
1-2 ч л соли
1 ч л горчицы
1/2-1 ч л молотого перца
2 ст л растительного масла

Приготовление:
🐖смешайте специи, соль, горчицу и растительное масло;
🐖надсеките мясо сверху крест-накрест (на глубину 1 см), обмажьте со всех сторон маринадом, затяните и уберите в холодильник на 10-14 часов;
🐖уложите шею на противень с решеткой (чтобы потом не отмывать решетку, сделала «настил» из заранее замоченных в воде шпажек);
🐖запекайте в разогретой до 150 градусов духовке 2,5-3 часа;
🐖заверните в фольгу и готовьте при 120 градусах еще 3-4 часа.

Molto Bene | Еда и рецепты

01 апреля 2024 13:05

Всем привет! Эээх, я думала, у меня еще есть месяц наслаждения звуками весеннего утра, но соседи решили пораньше начать строительство дома🚧😅 так что теперь либо пить кофе на рассвете, либо слушать реалити-шоу «Кто громче: птицы против трактора»😂😂

Отзанимавшись с сыном неделю дома по школьной программе, не знаю теперь, кто больше рад каникулам - он или я😜 наконец, дошли руки до моих заквасочек - поставила на старт французскую булку и ржаной заварной😋 надеюсь, завтра будет свежий хлеб в кадре - посмотрим одолеет ли хруст корочки звуки строительной техники💁‍♀️

Поскольку сегодня понедельник, нужно что-то мотивирующее😁 а потому делюсь с вами одной простой математической формулой, которая хорошо работает в ситуациях, когда не хватает решимости - по крайней мере, у меня😉 итак: если вы хотите чего-то, у вас есть два варианта действий: ничего не делать, и тогда 100% ничего и не будет; но если сделать хоть что-то, то тут уже соотношение меняется, и у вас появится 50% вероятность того, что дело выгорит - согласитесь, 50% шансов на успех лучше, чем 0%?😎

Всем легкой недели🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

30 марта 2024 19:16

Что я буду делать сегодня вечером? Есть воздушнейший и ароматнейший яблочный пирог😋 осталось только выбрать, чем запивать - чай или ряженка?☺️ готовится моментально и из минимума продуктов, а результат топчик👌

Ингредиенты:
2 средних яблока
3 яйца
1 стакан (200 мл) сахара
1 стакан (200 мл) муки
щепотка соли

Приготовление:
🍎почистите яблоки и порежьте на небольшие и умеренно тонкие дольки;
🍎отделите белки от желтков;
🍎начните взбивать белки с щепоткой соли, затем постепенно всыпьте сахар и взбивайте до устойчивых пиков;
🍎вмешайте аккуратно в белки сперва желтки, затем муку;
🍎выложите на дно выстеленной бумагой для выпечки формы яблоки, а сверху распределите тесто;
🍎выпекайте при 180 градусах 10-15 минут, затем при 140-150 градусах еще 25-30 минут - готовность проверяем зубочисткой😉

Пысы. Сахара, пожалуй, можно чуть поменьше, а вот яблок, наоборот, чуть побольше🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

29 марта 2024 20:35

Тесто фило - шикарная вещь, очень рекомендую хранить пачечку у себя в морозилке😉 его нужно просто хорошенько промазать маслом (растительным или растопленным сливочным) - каждый слой - и дальше ваять пирожки и пироги любой формы и размера: например, начинили смесью сыра и зелени, прошлись сверху еще разочек маслом и запекли до румяности и хруста👌

На ужин использовала как раз-таки его😁
🐄смешайте 400 г говяжьего фарша, измельченные 1 красный болгарский перец, 1 луковицу, 2 мясистых помидора (без шкурки) и пучок кинзы (я пробила в блендере для скорости, но можно и ножом/теркой), соль, перец, хлопья чили и сладкую паприку;
🐄застелите противень бумагой для выпечки и выложите тесто фило (прямо на всю площадь противня) в 2-3 слоя, промазывая каждый маслом;
🐄распределите сверху ровным слоем фарш и запекайте сперва при 220 градусах 10-15 минут, а затем при 180 градусах еще 10 минут;
🐄разрежьте на куски, присыпьте при желании тертым сыром и порубленной кинзой и сверните рулетом😋

Molto Bene | Еда и рецепты

29 марта 2024 12:37

Всем привет! Поймала короткий период безветрия и таки выползла на улицу со своим завтраком☺️ вообще я почти прыгала от довольства - не только потому что было вкусно, но и потому что у меня, наконец, получилось сделать яичницу-цветочек😁

А настроение после вчерашних грандиозных разборов на кухне (зато как же я кайфую от свободной столешницы😅) у меня мирное, я бы даже сказала уютное: хочется заварить чашечку чая, зажечь свечи, включить что-нибудь из Джейн Остин и испечь пирог🥰 главное, не полезть на маркетплейс и не заказать в порыве нежности какую-нибудь вышивку крестиком: это заканчивается одним - меня хватает на 1/20 всей картинки, далее сзади у меня неизменно получается колтун из ниток, я и торжественно обещаю исправить все в следующий раз, который, как правило, либо не наступает вообще, либо через год - сами понимаете, тогда хочется эту вышивку уже просто в утиль отправить😜😂

Ждем выходных и обещанного тепла☀️😎

Molto Bene | Еда и рецепты

27 марта 2024 19:27

​Последние дни не бралась за сложные и новые рецепты - готовила по проверенным схемам😎 вот парочка классных блюд - они быстрые, простые и очень вкусные, главное, знать кое-какие мелочи и хитрости😉 их я и прописала, а количество ингредиентов регулируйте под себя и компанию🥰

Нумеро 1 - Капрезе:
🍅надсеките помидоры, залейте кипятком на 30 секунд, окатите холодной водой, очистите от кожицы и тонко нарежьте (так будет сочнее и нежнее);
🍅сервируйте с моцареллой, как вам нравится;
🍅разведите песто оливковым маслом до состояния соуса и полейте салат «капельками»;
🍅украсьте листиками базилика, по желанию: бальзамический соус.

Нумеро 2 - Паста с черри, чесноком, базиликом и пармезаном:
🍝налейте в сковороду пару ст л оливкового масла, закиньте 2-3 небольших (именно небольших, чтобы успели проготовиться) зубчика чеснока и прогрейте хорошенько, но на умеренном огне, чтобы не горел;
🍝закиньте туда же, как пойдет чесночный аромат, половинки черри (250-300 г) и небольшую горсточку порубленного базилика, добавьте 50-70 мл воды, накройте крышкой и томите 5-7 минут (за это время как раз сварится паста);
🍝извлеките чеснок, разомните его плоской стороной ножа и верните в соус;
🍝переложите пасту к соусу, добавьте немного воды из-под макаронов и вмешайте горсть натертого пармезана и еще немного порубленного базилика;
🍝подавайте, щедро присыпав пармезаном.

Нумеро 3 - Сэндвич с курицей:
🍔замаринуйте филе куриного бедра (цедра и сок лимона, измельченный чеснок, оливковое масло, соль, перец, чили, сладкая паприка) и оставьте на 20-30 минут;
🍔обжарьте куриные бедра (без косточки) на среднем-сильном огне до румяности с одной стороны (должно приготовиться на 2/3), переверните, уложите сверху ломтик плавленного сыра (типа чизбургер) и жарьте до готовности;
🍔смажьте одну половинку подогретой булочки соусом по выбору, выложите листики салата, ломтики помидора, филе бедра с сыром и накройте второй половинкой булочки (добавляйте ингредиенты по настроению, например, зажаристый хрустящий бекон).

Molto Bene | Еда и рецепты

10 апреля 2024 11:38

Всем привет! Я раньше всегда так старательно выбирала музыку для наших с вами утренних встреч, но теперь при монтаже слушаю это пение птиц и понимаю, что мне ничем не хочется его перекрывать🥰

Я порой задумываюсь над тем, какую роль играю я, вернее сказать, та личность, коей я себя представляю, в своей жизни: есть тело и его внутрянка, которое может задать хорошего жару, если в нужный момент о нем не позаботиться, а есть уникальная штука - мозг. Он знает обо всем, что во мне происходит, руководит и управляет всем, а я как постоялец этим всем пользуюсь и дивлюсь, как все устроено😅😜 сделаешь иногда что-то заранее, даже не зная толком почему, зачем или вообще на автомате и не замечая, а потом обнаруживаешь, что это твой мозг каким-то непостижимым образом учел все внешние и внутренние факторы и вывел оптимальный для тебя вариант💁‍♀️ вот купила вчера миндальный круассан, и именно сегодня утром мне просто необходимы были эти лишние 15 минут сна и именно такой завтрак - это, видимо, мой извилистый товарищ вчера понял степень сонливости и все решил и устроил наилучшим образом😁

Как сказал Бильбо Бэггинс:
«Опасное это дело - выходить за порог: стоит ступить на дорогу и, если дашь волю ногам, неизвестно, куда тебя занесёт». Думаю, это касается не только физического аспекта - вот так возникает мысль-искра, и как она разгорится - большой вопрос: то ли тлеть уныло будет, то ли согревать, то ли обжигать🤓

Всем ясного дня, и пусть туманы будут только по утрам после ночного дождя🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

09 апреля 2024 11:04

А вот и вторая серия нашего мини-сериала «Катя-не-Миддлтон и грабли»😜, в которой я тыкаю землю, на оооочень серьезных щах сажаю лук-севок и первый базилик - косяки рядов увидим, когда и если взойдет😅 и распаковываю специально приобретенные по такому случаю таблички для грядок (да, не гаджет, но пленку все равно приятно отлеплять😂😂)

А теперь, видимо, во мне проснется нетерпежник, который будет каждый день проверять грядки🤪😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

08 апреля 2024 21:01

Знаете вот эти вот остатки после семейных посиделок в выходные - те, что вечно заворачиваются в фольгу или запихиваются в контейнер со словами «завтра доедим», но завтра почему-то никто на эти «сокровища» особо не покушается?😅особенно это касается кусочков куриной грудки от цыплака, умятого накануне😜 у меня для вас отличный вариант по переработке этих остатков в шикарный Пирог-перевертыш👌, который все однозначно возжелают☺️

🥧выстелите противень бумагой для выпечки, смажьте по размеру будущего пирога растительным маслом, присыпьте специями и травами по выбору (у меня перец и тимьян);
🥧уложите начинку - у меня лук, шампиньоны, куриная грудка, зеленый горошек и шпинат, и полейте соусом бешамель (1 ст л сливочного масла + 1 ст л муки + примерно 250 мл молока + соль, мускатный орех);
🥧подраскатайте слоеное бездрожжевое тесто и накройте начинку;
🥧придавите края вилкой, сделайте надсечки крест-накрест для красоты и несколько проколов;
🥧смажьте яйцом, подбитым с молоком, и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до золотистости (у меня начинки было много, потому держала пирог с духовке 30-35 минут);
🥧накройте пирог большой доской и переверните быстрым движением;
🥧присыпьте перед подачей зеленью.

Molto Bene | Еда и рецепты

07 апреля 2024 21:28

У меня всегда были сложные отношения с баклажанами, наверное, потому что, заказывая овощи-гриль, получала, как правило, нечто ватное в нежевабельной кожуре😅 но вот однажды я попробовала очень симпатичный салат, который повторила дома и который все изменил - рецепт тут👈🏻

И вот новый классный вариант приготовления - Глазированный баклажан👌

Ингредиенты:
1 крупный баклажан
1 ст л устричного соуса
1 ст л сладкого чили-соуса
1 ч л рисового уксуса
1 ч л сушеного чеснока
соль, перец, молотый чили - по вкусу
1-2 ст л растительного масла

Приготовление:
🍆разрежьте баклажан вдоль пополам и надсеките мякоть крест-накрест, не прорезая кожицу;
🍆обжарьте на растительном масле на среднем огне - 2-3 минуты со стороны мякоти и 1 минуту со стороны кожицы;
🍆смешайте устричный соус и сладкий чили, рисовый уксус, соль и специи;
🍆переложите баклажан в форму для запекания, смажьте мякоть половиной глазури и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут;
🍆смажьте баклажан еще раз глазурью и готовьте при той же температуре еще около 15 минут (у меня были два маленьких баклажанчика, поэтому в духовке они провели 7 и 8 минут, соответственно, чтобы не пережариться);
🍆подавайте с чем хотите - у меня руккола, помидоры и немного кешью🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

07 апреля 2024 15:42

Всем привет! Кто сегодня сонный хомячок, тот я😅 а все потому что вчера не совсем верно рассчитала время и ушла с замесом теста в ночь🙈 но зато какой же это кайф разрезать с хрустом собственную буханочку и вдохнуть аромат теплого мякиша🥰

Воскресенье - отличный день для того, чтобы слегка замедлиться, сделать глубокий вдох-выдох, поймать мгновения умиротворения и гармонии с собой и настроиться на предстоящую неделю🧘‍♀️ а еще правильно говорят: не ждите идеального момента - возьмите тот момент, что есть сейчас, и сделайте его идеальным☺️ причем это ведь не должно быть что-то эпохальное - все чаще убеждаюсь, что счастье в простоте, без лишних наворотов и ожиданий🤗

Всем дзен-день😉

Molto Bene | Еда и рецепты

05 апреля 2024 17:08

Всем привет! Я все экспериментирую с дрожжевым тестом в зажаристом виде😜 сегодня вот уже в вафельнице, но с соленой начинкой - немного кетчупа, колбаски и сыра😋 и да, пузырь со взбитыми сливками еще жив😅😂

Поймала себя на мысли: могу точно сказать, что день прошел насыщенно и продуктивно по одному признаку - если я практически не брала в руки телефон (марафон по отработке и съемке рецептов не в счет😁) у меня тоже бывают дни прокрастинации, когда залипаешь на каком-то потоке видео и не замечаешь, как пролетает время.. но иногда так прекрасно прокручивать не чужие ролики в соцсетях, а сделанные за день дела и собственные впечатления☺️ и это не про детокс, а про то, что и в каком количестве мы впускаем в свою голову и жизнь🤓 так что желаю всем самых ярких и замечательных выходных - таких, чтобы после них, осталось много радостных воспоминаний и фоток с дорогими и любимыми🤗

А еще заново открыла для себя тот эффект, который на меня оказывает музыка: когда-то она сопровождала меня везде, потом эта привычка куда-то ушла, а теперь я ее вновь возродила - так здорово заниматься домашними делами, пританцовывая и подпевая, сразу такое настроение задорное и бодрое💃🏻🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

04 апреля 2024 15:55

Всем привет! Раз весна взяла пару дней отгула, я решила приготовить что-то очень ароматное и уютное на завтрак сегодня🥰

🍎уложите прямоугольники/квадраты слоеного бездрожжевого теста в гриль или вафельницу, присыпьте сахаром с корицей, распределите тонкие ломтики яблок, накройте сверху тестом и жарьте до готовности;
🍎подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками - я же еще немного припустила порубленное на кубик яблоко с сахаром, корицей и чутка лимонным соком.

Здесь засада одна, но я заранее о ней знала (если не спланировала🤔😅) - я ж теперь не успокоюсь, пока у меня в холодильнике стоит бутыль со сливками😜😂

Я тут предложила сыну начать читать вместе по вечерам моего любимого «Хоббита» - надо сказать, это не первая попытка😅 я помню, что сама покупала и нам дарили книжки именно с мыслью или словами «это была моя самая любимая книжка в детстве», но вот странность - некоторые вот не зашли, и все🤷🏼‍♀️ и ты так стараешься объяснить, донести, какая это прекрасная книга, какая история, но в итоге выбор для вечернего чтения падает из раза в раз на совсем другие корешки💁‍♀️ и, наверное, так и должно быть, а наши фавориты должны остаться нашими - нашими отражениями счастливого детства, нашего☺️ хотя, надо сказать, у меня до сих пор случаются открытия совершенно чудесных детских книг с сыном - да, играет еще кое-что у кого-то в одном месте😁

А какие у вас были любимчики в детстве?🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

03 апреля 2024 14:48

Всем привет! Ой, ну завтрак сегодня был такоооой… что хочется повторить😜😂

🥖поджарьте 2 ломтика хлеба на легкой золотистости и хрустящести;
🥖освободите финики (10 шт) от косточки и мелко порубите с небольшой горсточкой грецких орехов (проще, конечно, воспользоваться блендером или ступкой), добавьте немного воды (и меда или сиропа по желанию) и добейтесь консистенции намазки;
🥖распределите орехово-финиковую массу по кусочкам хлеба, уложите сверху страчателлу или буррату, присыпьте порубленными орехами, листиками тимьяна и чуточкой соли и сбрызните слегка оливковым маслом.

Мало нам было коридора затмений, так еще и ретроградный Меркурий вернулся🙈 услышала тут версию, что у некоторых людей может быть иммунитет к воздействию этой планеты - если ретроградность приходилась на дату вашего рождения💁‍♀️ у меня нет, так что, видимо, будем вырабатывать самостоятельно😅

Всем спокойного дня из разряда «все идет по плану»🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

02 апреля 2024 19:03

Всем привет! Вы уж меня простите, что я так поздно😅

Какой-то сегодня очень насыщенный день - даже «позавтракала» только после часу, когда уже переделала кучу дел, выдохнула и, наконец, позволила себе перерыв🤪 а все потому, что у нас на вечер был назначен важный термин к травматологу: 10 дней назад сын сломал мизинчик на ноге и все это время ходил с гипсом, и вот - УРА-УРА-УРА - клиент свободен🎉😁

Думала сперва не выходить уже в эфир, но просто обязана была продемонстрировать вам этот хруст французской булки☺️ Хлебушек нынче хоть и очень румяшек, но удался - это из разряда, «когда решила, что ты многостаночница» и успеешь одновременно и за хлебом уследить, и поменять везде постельное белье😂😂

А вообще, как много нужно человеку для счастья? Говорят, красота в глазах смотрящего. Мне кажется, счастье - это тоже что-то идущее изнутри: если ты настроил себя как приемник всего прекрасного, то и будешь замечать и радоваться каждой крупиночке чего-то хорошего и доброго, а уж если склонен видеть лишь негатив, то и горы золота не оценишь😜 Вот с такими мыслями сидела сегодня на солнце-припёке с ломтем своего собственного хлеба из собственной закваски, который еще полгода назад я не умела печь, и было все так душевно, удивительно и замечательно🥰

А еще проснулась сегодня ночью около трех, и знаете, что услышала? Как весело и разноголосо поют птицы! Ночью! Уже! Одна даже к окну подлетела да каааак загорлопанит😂😂 вот так понаблюдаешь за природой и задумаешься: птицы занимаются своими делами и им нет дела до того, кто что о них чирикает, деревья растут ввысь и их не остановит, если им скажут «как-то вы не концептуально растете», небо над головой не пытается доказать свое величие и значимость - оно следует своим облачно-солнечным ритмам…

К чему я это? Да кто ж его знает! Просто настроение задумчиво-счастливое, чего и вам желаю🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

01 апреля 2024 16:08

Кстати, я ж вам не рассказала, что произошло прошлой ночью с нашей Марфой Васильевной (да, прямо так по паспорту😜), она же Марфушечка-душечка, Марфушка-печенюшка и Марфундельсон🤪 проснулись мы в 3 часа ночи от жуткого грохота и шипения-рычания нашей кошки - ощущение было, что она мечется по комнате и с кем-то сражается😱 мы рванули, естественно, ей на выручку, ожидая, что увидим полный кавардак и некие гладиаторские бои🫣 к нашему удивлению все лежало на своих местах, а Марфы нигде не было видно😳 нашли мы ее за тумбой с ТВ - в полном шоке и утробно рычащую😬 оказалось, что она откуда-то вытащила пакет, каким-то макаром просунула голову в ручку - в итоге пакет стал шуршащим плащом и жутким чудовищем в представлении МВ, которое непрестанно за ней гонялось🙈 С Марфушкой все в порядке, пакеты попрятали, но вот поверишь тут в совпадения: буквально за день до этого рассказывала сыну, как она нечто подобное проделала, когда была котенком (то есть 10 лет назад) - видимо, решила молодость вспомнить😂😂

P.S. Снег стаял, клещи - голодные и злые - просыпаются, поэтому не забудьте обработать ваших пушистых (и не только) любимцев🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

31 марта 2024 17:11

Всем привет! Ну какой же сегодня прекрасный денек☀️🥰 и мухи какие-то ручные прямо, или это просто я такая медовая?😅😂😂

Знаете, мы так много в жизни принимаем, как должное… давайте сегодня подумаем с радостью и благодарностью о том, что у нас есть: как минимум и как максимум - это наша жизнь и здоровье (вот так не замечаешь особо свое тело, а как где-нибудь прихватит, а потом отпустит - думаешь, какой же кайф, когда нигде не болит😁) улыбнемся себе и этому удивительному миру☺️

И дааа, всех причастных с католической Пасхой!🐣🥚🐇

У меня нынче на отработке два рецепта, требующих суточкой «настойки» - один мясной, другой десертный, так что пошла колдовать👩🏼‍🍳

Всем чудесного воскресного вечера - пусть он наполнит вас силами и настроем на предстоящую неделю🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

30 марта 2024 15:46

Всем привет! Завтрак у меня, конечно, сегодня был поздний, но не настолько😅😅 просто вот только руки и мысли дошли до поста - пропустили с сыном на этой неделе чутка школу, а потому теперь вот сидим и нагоняем🤪 вернее, нагоняет и накрывает меня после этих занятий - ты-то думала, что, получив диплом, покончила с школьной программой раз и навсегда, ан нет, давай-ка проверим твое знание таблицы умножения😂 хлеще всего для меня окружающий мир - ну не знаю я этих бабочек и какое-то невероятное разнообразие луговых цветов😜

Зато у меня с вечера осталось немного теста фило, так что накрутила себе конвертиков с сыром и зеленью и навернула их как следует👌☺️

Знаете, меня пугает обилие в ленте рецептов куличей, причем все «самые лучшие»💁‍♀️ испечь-то все на пробу можно и даже съесть их, но возникает проблема, точнее, дилемма🤔 заключается она в следующем: можно попробовать притянуть живот к позвоночнику или втянуть второй подбородок (там какое-то хитрое движение, при котором я, правда, дышать толком не могу😅), но просто невозможно уследить за всеми выдающимися частями тела😁😂

Вот как быть, если мы сладкие булочки и притягиваем подобное?😋😉

Всем прекрасных выходных!🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

29 марта 2024 17:27

Если уж я - человек, который по будням перед школой произносит в основном 2 слова «быстрее» и «опаздываем» - успела испечь утром такой вот волшебный Английский чайный пирог, то вы точно сможете💪🏻 просто подготавливаете фрукты и сухую смесь с вечера, а встав на следующий день, быстренько все замешиваете и отправляете в духовку - пока творится магия, вы преспокойненько собираетесь, завариваете чаек-кофеек и наслаждаетесь свежайшей и ароматнейшей выпечкой🥰 я не любитель всякой всячины с сухофруктами, если честно, но вот эта штучка покорила мое сердце🩷 однозначно буду повторять😋

Ингредиенты:
350 г сухофруктов (у меня 200 г кураги, 100 г чернослива, 50 г фиников, но также можно и нужно использовать изюм и всякие сушеные ягоды)
320 мл черного чая (заварка из 2 пакетиков)
215 г муки
1 ч л разрыхлителя
1 ч л смеси молотых специй (корица, мускатный орех и душистый перец, можно также гвоздику и имбирь)
60 г йогурта
60 мл молока
щепотка соли
1-2 ст л джема без кусочков - для глазури

Приготовление:
☕️порежьте курагу, чернослив и финики на небольшие кусочки (размером с изюм), залейте сухофрукты горячим чаем, затяните пищевой пленкой и дайте постоять ночь;
☕️смешайте муку, разрыхлитель, специи и соль;
☕️добавьте сперва йогурт и молоко, а затем сухофрукты (если остался невпитавшийся чай - регулируйте, нужен ли он вам в тесте, мне вот пригодился) и соедините;
☕️выложите в выстеленную бумагой для выпечки форму и выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 50-55 минут;
☕️подогрейте в сотейнике джем и смажьте еще теплый пирог;
☕️ешьте так или подавайте по классике со сливочным маслом.

P.S. Молочку можно заменить растительными аналогами, и получится отличный вариант для постящихся😉

Molto Bene | Еда и рецепты

28 марта 2024 14:10

Всем привет! Настроение - весна, а это значит, уборка😅 вернее разбор - шкафов на кухне: мера вынужденная, поскольку а) в некоторых отсеках все словно вспучилось, больше не хочет вмещаться и пытается захватить пространство вокруг🤪; б) в одной пачке макарон завелись букашня, и нужно было все как следует перебрать - вот вроде бы не ядовитые и не опасные, но брррррр😬

Так, девочки и мальчики, я выяснила секрет того, как Дженнифер Лопес удается так шикарно выглядеть: оказывается, помимо дисциплины, питания и тренировок, нужны позитивные аффирмации! Вооот, дело-то в чем! Просто у меня, видимо, не похудательные аффирмации были😜😂😂

А вообще прочитала тут замечательную мысль: саморазвитие - это не про бесконечное изменение и исправление себя, а про познание и лучшее понимание себя, потому что мы и так натуры цельные и прекрасные🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

27 марта 2024 15:04

Всем привет! Я на эти сэдвичи из гриля уже и мужа подсадила😜 напоминаю, насколько все просто: закладываете пласт слоеного бездрожжевого теста в гриль (на крайний случай вафельница тоже подойдет) и жарите до готовности, затем раскрываете посередине как книгу, начиняете и прогреваете👌😋

Я тут увидела видео, в котором показывалась совершенно гениальная книга - жаль только, что ее уже не купить💁‍♀️ итак, книжка состояла из листов пергамента для выпечки, на которых пищевой краской были расписаны рецепты для обедов и ужинов с точным количеством ингредиентов, причем эти самые продукты были нарисованы на листах - как именно их нужно разложить и как свернуть бумагу, чтобы все правильно приготовить😀 просто 3 в 1: список для покупок, инструкция и, по сути, посуда для запекания😁

А если вдруг вам нужен способ избавиться от негатива и привлечь в свою жизнь благополучие- то вот способ из одной популярной соцсети: возьмите стакан, насыпьте туда 2 ст л соли, поставьте под кровать со стороны головы на ночь, а утром смойте соль водой - повторять можно до 3 раз. У меня два вопроса: почему только 3 раза (что ж будет, если сделать 4 или 5?🤔😜) и можно ли, скажем, для привлечения радости воспользоваться сахаром, а страсти - перцем?😂😂😂