Molto Bene | Еда и рецепты

03 апреля 2024 14:48

Всем привет! Ой, ну завтрак сегодня был такоооой… что хочется повторить😜😂

🥖поджарьте 2 ломтика хлеба на легкой золотистости и хрустящести;
🥖освободите финики (10 шт) от косточки и мелко порубите с небольшой горсточкой грецких орехов (проще, конечно, воспользоваться блендером или ступкой), добавьте немного воды (и меда или сиропа по желанию) и добейтесь консистенции намазки;
🥖распределите орехово-финиковую массу по кусочкам хлеба, уложите сверху страчателлу или буррату, присыпьте порубленными орехами, листиками тимьяна и чуточкой соли и сбрызните слегка оливковым маслом.

Мало нам было коридора затмений, так еще и ретроградный Меркурий вернулся🙈 услышала тут версию, что у некоторых людей может быть иммунитет к воздействию этой планеты - если ретроградность приходилась на дату вашего рождения💁‍♀️ у меня нет, так что, видимо, будем вырабатывать самостоятельно😅

Всем спокойного дня из разряда «все идет по плану»🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

02 апреля 2024 19:03

Всем привет! Вы уж меня простите, что я так поздно😅

Какой-то сегодня очень насыщенный день - даже «позавтракала» только после часу, когда уже переделала кучу дел, выдохнула и, наконец, позволила себе перерыв🤪 а все потому, что у нас на вечер был назначен важный термин к травматологу: 10 дней назад сын сломал мизинчик на ноге и все это время ходил с гипсом, и вот - УРА-УРА-УРА - клиент свободен🎉😁

Думала сперва не выходить уже в эфир, но просто обязана была продемонстрировать вам этот хруст французской булки☺️ Хлебушек нынче хоть и очень румяшек, но удался - это из разряда, «когда решила, что ты многостаночница» и успеешь одновременно и за хлебом уследить, и поменять везде постельное белье😂😂

А вообще, как много нужно человеку для счастья? Говорят, красота в глазах смотрящего. Мне кажется, счастье - это тоже что-то идущее изнутри: если ты настроил себя как приемник всего прекрасного, то и будешь замечать и радоваться каждой крупиночке чего-то хорошего и доброго, а уж если склонен видеть лишь негатив, то и горы золота не оценишь😜 Вот с такими мыслями сидела сегодня на солнце-припёке с ломтем своего собственного хлеба из собственной закваски, который еще полгода назад я не умела печь, и было все так душевно, удивительно и замечательно🥰

А еще проснулась сегодня ночью около трех, и знаете, что услышала? Как весело и разноголосо поют птицы! Ночью! Уже! Одна даже к окну подлетела да каааак загорлопанит😂😂 вот так понаблюдаешь за природой и задумаешься: птицы занимаются своими делами и им нет дела до того, кто что о них чирикает, деревья растут ввысь и их не остановит, если им скажут «как-то вы не концептуально растете», небо над головой не пытается доказать свое величие и значимость - оно следует своим облачно-солнечным ритмам…

К чему я это? Да кто ж его знает! Просто настроение задумчиво-счастливое, чего и вам желаю🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

01 апреля 2024 16:08

Кстати, я ж вам не рассказала, что произошло прошлой ночью с нашей Марфой Васильевной (да, прямо так по паспорту😜), она же Марфушечка-душечка, Марфушка-печенюшка и Марфундельсон🤪 проснулись мы в 3 часа ночи от жуткого грохота и шипения-рычания нашей кошки - ощущение было, что она мечется по комнате и с кем-то сражается😱 мы рванули, естественно, ей на выручку, ожидая, что увидим полный кавардак и некие гладиаторские бои🫣 к нашему удивлению все лежало на своих местах, а Марфы нигде не было видно😳 нашли мы ее за тумбой с ТВ - в полном шоке и утробно рычащую😬 оказалось, что она откуда-то вытащила пакет, каким-то макаром просунула голову в ручку - в итоге пакет стал шуршащим плащом и жутким чудовищем в представлении МВ, которое непрестанно за ней гонялось🙈 С Марфушкой все в порядке, пакеты попрятали, но вот поверишь тут в совпадения: буквально за день до этого рассказывала сыну, как она нечто подобное проделала, когда была котенком (то есть 10 лет назад) - видимо, решила молодость вспомнить😂😂

P.S. Снег стаял, клещи - голодные и злые - просыпаются, поэтому не забудьте обработать ваших пушистых (и не только) любимцев🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

31 марта 2024 17:11

Всем привет! Ну какой же сегодня прекрасный денек☀️🥰 и мухи какие-то ручные прямо, или это просто я такая медовая?😅😂😂

Знаете, мы так много в жизни принимаем, как должное… давайте сегодня подумаем с радостью и благодарностью о том, что у нас есть: как минимум и как максимум - это наша жизнь и здоровье (вот так не замечаешь особо свое тело, а как где-нибудь прихватит, а потом отпустит - думаешь, какой же кайф, когда нигде не болит😁) улыбнемся себе и этому удивительному миру☺️

И дааа, всех причастных с католической Пасхой!🐣🥚🐇

У меня нынче на отработке два рецепта, требующих суточкой «настойки» - один мясной, другой десертный, так что пошла колдовать👩🏼‍🍳

Всем чудесного воскресного вечера - пусть он наполнит вас силами и настроем на предстоящую неделю🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

30 марта 2024 15:46

Всем привет! Завтрак у меня, конечно, сегодня был поздний, но не настолько😅😅 просто вот только руки и мысли дошли до поста - пропустили с сыном на этой неделе чутка школу, а потому теперь вот сидим и нагоняем🤪 вернее, нагоняет и накрывает меня после этих занятий - ты-то думала, что, получив диплом, покончила с школьной программой раз и навсегда, ан нет, давай-ка проверим твое знание таблицы умножения😂 хлеще всего для меня окружающий мир - ну не знаю я этих бабочек и какое-то невероятное разнообразие луговых цветов😜

Зато у меня с вечера осталось немного теста фило, так что накрутила себе конвертиков с сыром и зеленью и навернула их как следует👌☺️

Знаете, меня пугает обилие в ленте рецептов куличей, причем все «самые лучшие»💁‍♀️ испечь-то все на пробу можно и даже съесть их, но возникает проблема, точнее, дилемма🤔 заключается она в следующем: можно попробовать притянуть живот к позвоночнику или втянуть второй подбородок (там какое-то хитрое движение, при котором я, правда, дышать толком не могу😅), но просто невозможно уследить за всеми выдающимися частями тела😁😂

Вот как быть, если мы сладкие булочки и притягиваем подобное?😋😉

Всем прекрасных выходных!🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

29 марта 2024 17:27

Если уж я - человек, который по будням перед школой произносит в основном 2 слова «быстрее» и «опаздываем» - успела испечь утром такой вот волшебный Английский чайный пирог, то вы точно сможете💪🏻 просто подготавливаете фрукты и сухую смесь с вечера, а встав на следующий день, быстренько все замешиваете и отправляете в духовку - пока творится магия, вы преспокойненько собираетесь, завариваете чаек-кофеек и наслаждаетесь свежайшей и ароматнейшей выпечкой🥰 я не любитель всякой всячины с сухофруктами, если честно, но вот эта штучка покорила мое сердце🩷 однозначно буду повторять😋

Ингредиенты:
350 г сухофруктов (у меня 200 г кураги, 100 г чернослива, 50 г фиников, но также можно и нужно использовать изюм и всякие сушеные ягоды)
320 мл черного чая (заварка из 2 пакетиков)
215 г муки
1 ч л разрыхлителя
1 ч л смеси молотых специй (корица, мускатный орех и душистый перец, можно также гвоздику и имбирь)
60 г йогурта
60 мл молока
щепотка соли
1-2 ст л джема без кусочков - для глазури

Приготовление:
☕️порежьте курагу, чернослив и финики на небольшие кусочки (размером с изюм), залейте сухофрукты горячим чаем, затяните пищевой пленкой и дайте постоять ночь;
☕️смешайте муку, разрыхлитель, специи и соль;
☕️добавьте сперва йогурт и молоко, а затем сухофрукты (если остался невпитавшийся чай - регулируйте, нужен ли он вам в тесте, мне вот пригодился) и соедините;
☕️выложите в выстеленную бумагой для выпечки форму и выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 50-55 минут;
☕️подогрейте в сотейнике джем и смажьте еще теплый пирог;
☕️ешьте так или подавайте по классике со сливочным маслом.

P.S. Молочку можно заменить растительными аналогами, и получится отличный вариант для постящихся😉

Molto Bene | Еда и рецепты

28 марта 2024 14:10

Всем привет! Настроение - весна, а это значит, уборка😅 вернее разбор - шкафов на кухне: мера вынужденная, поскольку а) в некоторых отсеках все словно вспучилось, больше не хочет вмещаться и пытается захватить пространство вокруг🤪; б) в одной пачке макарон завелись букашня, и нужно было все как следует перебрать - вот вроде бы не ядовитые и не опасные, но брррррр😬

Так, девочки и мальчики, я выяснила секрет того, как Дженнифер Лопес удается так шикарно выглядеть: оказывается, помимо дисциплины, питания и тренировок, нужны позитивные аффирмации! Вооот, дело-то в чем! Просто у меня, видимо, не похудательные аффирмации были😜😂😂

А вообще прочитала тут замечательную мысль: саморазвитие - это не про бесконечное изменение и исправление себя, а про познание и лучшее понимание себя, потому что мы и так натуры цельные и прекрасные🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

27 марта 2024 15:04

Всем привет! Я на эти сэдвичи из гриля уже и мужа подсадила😜 напоминаю, насколько все просто: закладываете пласт слоеного бездрожжевого теста в гриль (на крайний случай вафельница тоже подойдет) и жарите до готовности, затем раскрываете посередине как книгу, начиняете и прогреваете👌😋

Я тут увидела видео, в котором показывалась совершенно гениальная книга - жаль только, что ее уже не купить💁‍♀️ итак, книжка состояла из листов пергамента для выпечки, на которых пищевой краской были расписаны рецепты для обедов и ужинов с точным количеством ингредиентов, причем эти самые продукты были нарисованы на листах - как именно их нужно разложить и как свернуть бумагу, чтобы все правильно приготовить😀 просто 3 в 1: список для покупок, инструкция и, по сути, посуда для запекания😁

А если вдруг вам нужен способ избавиться от негатива и привлечь в свою жизнь благополучие- то вот способ из одной популярной соцсети: возьмите стакан, насыпьте туда 2 ст л соли, поставьте под кровать со стороны головы на ночь, а утром смойте соль водой - повторять можно до 3 раз. У меня два вопроса: почему только 3 раза (что ж будет, если сделать 4 или 5?🤔😜) и можно ли, скажем, для привлечения радости воспользоваться сахаром, а страсти - перцем?😂😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

22 марта 2024 18:07

Это прекрасный аккомпанемент к ужину из мяса и большого овощного салата, а также отличная штука, чтобы смастерить сэндвич (как я сегодня утром😉) - Греческий пирог-лепешка с фетой Alevropiti👌и собирается за считанные минуты☺️

Ингредиенты:
2 яйца
200 мл молока
150 г муки
1/4 ч л соли
2 ст л воды
2-3 ст л оливкового масла
150 г феты

Приготовление:
🇬🇷 смешайте яйца, молоко и муку венчиком, добавьте соль и воду и доведите до однородности;
🇬🇷смажьте квадратную форму (25-27 см) половиной оливкового масла и отправьте разогретую до 170 градусов духовку на 5 минут;
🇬🇷выложите тесто в форму, присыпьте раскрошенной фетой, распределите и слегка утопите ее ложкой и сбрызните оливковым маслом;
🇬🇷выпекайте при 170 градусах 40-45 минут;
🇬🇷разрежьте на квадратики.

Molto Bene | Еда и рецепты

22 марта 2024 09:10

Всем привет! Ну что, продолжим наш марафон кайфушек от себя?😜 вчера поговорили о благодарности - сегодня предлагаю о том, как быстро затирается наша внимательность🤓 говорят, к хорошему привыкаешь быстро, и часто в контексте того, что если люди рядом на регулярной основе тебе в чем-то помогают или проявляют заботу, то ты начинаешь воспринимать это как должное и в какой-то момент можешь даже перестать особо замечать. Мы рассуждаем об этом, думая, прежде всего, о наших отношениях с родными и близкими - ведь, в конце концов, всем приятно, когда их старания и усилия замечают и ценят😊

А знаете, про кого мы снова забываем?😅 Правильно! (Это не отменяет того, что можно подойти к своим дорогим, чмокнуть и сказать «муууррси»😘) Как часто вы себя упрекаете за то, что что-то не успели сделать за этот день? И вроде крутилась и курсировала, а все равно вот тут не до, и там не до, а вооон тааам вообще завал! Айайай! А теперь вспомните и, если надо, прямо запишите и от души вычеркните всю ту кучу дел, которую вы перелопатили - обслуживание своего тела сюда тоже входит, поскольку для женщины, например, помыть и уложить волосы да еще и нанести весь (обязательно!) многоступенчатый уход на лицо будет не меньше, чем биатлон откатать, уж по точности движений и скорости точно😂😂😂

А вообще время - озорная штука, которая любит мчаться наперегонки и обязательно тебя обходить, если ты решил двигаться со скоростью межгалактических путешествий😜 а в миг, когда ты вдруг замедлился и захотел ощутить течение жизни, идти с тобой тихо рядом нога в ногу☺️

Всем отличной пятницы🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

21 марта 2024 08:53

Всем привет! Сейчас модно помимо того, чтобы быть в ресурсе, потоке и моменте или находить у себя какую-нибудь психологическую закавыку, быть благодарным миру, людям и всему вокруг😊 в целом мне близка концепция радости и принятия - как сказала одна психолог: представьте, что Вселенная или Жизнь (или называйте, как вам нравится) любит делать подарки, а дарить их, естественно, приятней тем, кто искренне умеет от них кайфовать🥰 но я тут подумала: мы говорим «спасибо» всем и всему, отмечаем успехи других, а себе что чаще всего достается? Я, как правило, у себя в мыслях вечно что-то НЕ ДО💁‍♀️ а вот сегодня поймала себя на мысли: Катя, спасибо тебе, что подготовила одежду для себя и сына с вечера так, что утром не пришлось с этим возиться; Катя, спасибо тебе, что перед сном вчера таки успела испечь рикоттную запеканку, которая стала отличным завтраком утром😋

Итого, прекрасные мои, помните: вы у себя одни такие замечательные и знаете себя, как облупленных, поэтому именно своя собственная критика и, что важнее, похвала достигает самого сердечка - будьте добрее к себе🤗

Послушала я тут зоопсихолога: у нее была (и есть) очень любимая и очень брехучая собачка - знаете, как она решила проблему бесконечного и порой беспричинного лая? Улучшила ей качество сна - 10 часов мало, надо 16 и в комфорте😜 так что это как у Почтальона Печкина - я почему уставшая и злая, как собака, потому что не даю себе продыху и отдыху (и от самой себя, в том числе)😂😂

Всем максимально позитивного и доброго дня😘

Molto Bene | Еда и рецепты

20 марта 2024 08:40

Всем привет! Завтрак в стиле Майк Вазовски из «Корпорации монстров», или почти-english-breakfast😁 и было вкусно и приятно от мысли, что пусть это все просто и не блистательно гламурно, но про меня и для меня, а не из серии «закину хоть что-нибудь» или «доем за ребенком»🥰

Знаете вот эти видео из родительских чатов с обсуждением взрывающих мозг математических задачек? Мы вчера впервые с такой столкнулись😅 итак, условия: вы купили в магазине 5 кг картошки и 2 кг свеклы, а капусты столько, сколько картошки и моркови вместе взятых. Вопрос: сколько всего овощей вы купили? На удивленный взгляд сперва сына, потом мужа, мол, а какой ответ, сказала: что борща, видимо, не будет, потому что морковку-то мы и не купили🤪😂😂 веселее было только на днях, когда решила проверить дату Пасхи в этом году и получила следующую информацию: в последнее воскресенье апреля, 5 мая😂😂😂

Всех с днем весеннего равноденствия🌞 да пребудет с нами солнце без магнитных и прочих жизненных бурь и хорошее настроение🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

19 марта 2024 10:57

Помните, я какое-то время назад закупилась всякими снэками? Распаковку-то я быстро сняла (и уже даже умяла😜), а вот теперь, наконец, и смонтировала😁

Реакция живая, удивление искреннее, жевание натуральное - вам вариант фона для дороги домой😂😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

18 марта 2024 20:18

Ужин сегодня был ароматный и очень румяный🥰😋 а чтобы приготовить такую курочку, вам нужно:
4-5 куриных бедра (у меня были 4 довольно крупных)
3 ст л гранатового соуса
1 ст л томатной пасты
2 ст л оливкового масла
1/2 ст л уксуса белого вина
2-3 зубчика чеснока
соль, специи: черный перец, душистый перец (3-4 горошинки растерерть), хлопья чили

👌смешайте все ингредиенты для маринада, тщательно смажьте им куриные бедра, накройте и уберите в холодильник на 3 часа;
👌достаньте бедра за полчаса до готовки, чтобы нагрелись, сбрызните слегка оливковым маслом и выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке до готовности (зависит от размера кусков).

В дополнение запекла одновременно с курицей картошку:
🍟порежьте картофель на умеренно тонкие дольки;
🍟сдобрите солью, перцем, чесноком (я взяла сушеный, но можно и свежий измельчить) и оливковым маслом.

Molto Bene | Еда и рецепты

17 марта 2024 16:16

Всем привет! Катя - молодец, Катя дождалась почти-окончания Масленицы, чтобы начать готовить блины🙈 буду продлевать сеанс😜😂 пекла сегодня по новому для себя, хотя наверняка по хорошо знакомому для многих рецепту, но все-таки поделюсь, потому что уж очень мне эти блинчики зашли - называются «Три стакана»😊

Ингредиенты (стаканы берем 250 мл):
3 яйца
2 ст л сахара
1 стакан муки
1 стакан молока
1 стакан кипятка
3 ст л растительного масла
щепотка соли

Приготовление:
🥞подбейте яйца с солью и сахаром;
🥞вмешайте половину муки и влейте молоко;
🥞добавьте оставшуюся муку и затем введите кипяток;
🥞влейте растительное масло;
🥞выпекайте как обычно - на хорошо разогретой сковороде, слегка смазав маслом, на достаточно резвом огне, готовые блинчики смажьте по желанию маслом и накройте крышкой.

А вообще это, конечно, тот еще квест - подготовиться к сезону бикини так, чтобы не выглядеть как Мадам Хрю на пляже из «Ну, погоди!»😅 это после 8 марта (+Дня рождения🥰), Масленицы, Пасхи и майских праздников😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

02 апреля 2024 20:40

Если вам попался особенно мощно завязанный пакет, и вы уже не раз портили таким способом маникюр - вот лайфхак, как быстро разобраться с узлом без ножниц: возьмите один из хвостиков, скрутите в тугой жгут и проталкивайте из узла - так он выскочит гораздо легче😉💁‍♀️

Molto Bene | Еда и рецепты

01 апреля 2024 21:42

Нам твердят, с одной стороны, не трать время зря, ведь жизнь одна - возьми же от нее все, с другой, - не торопись, сделай паузу, ведь этот мир и хлопоты никуда не денутся🤪 находясь в таких клещах, нужно иметь что-то медитативное, и если нет возможности сидеть хотя бы изредка и созерцать природу, то держите отличный рецепт - он не требует усилий, да и вообще практически вашего участия, а наблюдать за процессом и есть итог потом одно удовольстие☺️ называется сия красота Рваная свинина, потому что ее не нужно резать, а можно прямо вилкой или пальцами отщипывать нежнейшие и сочнейшие кусочки - хороша с гарниром, или в сэндвиче, или в салате👌

Ингредиенты:
1,2 кг свиной шеи
1 ч л копченой паприки
1 ч л сушеного чеснока
1-2 ч л соли
1 ч л горчицы
1/2-1 ч л молотого перца
2 ст л растительного масла

Приготовление:
🐖смешайте специи, соль, горчицу и растительное масло;
🐖надсеките мясо сверху крест-накрест (на глубину 1 см), обмажьте со всех сторон маринадом, затяните и уберите в холодильник на 10-14 часов;
🐖уложите шею на противень с решеткой (чтобы потом не отмывать решетку, сделала «настил» из заранее замоченных в воде шпажек);
🐖запекайте в разогретой до 150 градусов духовке 2,5-3 часа;
🐖заверните в фольгу и готовьте при 120 градусах еще 3-4 часа.

Molto Bene | Еда и рецепты

01 апреля 2024 13:05

Всем привет! Эээх, я думала, у меня еще есть месяц наслаждения звуками весеннего утра, но соседи решили пораньше начать строительство дома🚧😅 так что теперь либо пить кофе на рассвете, либо слушать реалити-шоу «Кто громче: птицы против трактора»😂😂

Отзанимавшись с сыном неделю дома по школьной программе, не знаю теперь, кто больше рад каникулам - он или я😜 наконец, дошли руки до моих заквасочек - поставила на старт французскую булку и ржаной заварной😋 надеюсь, завтра будет свежий хлеб в кадре - посмотрим одолеет ли хруст корочки звуки строительной техники💁‍♀️

Поскольку сегодня понедельник, нужно что-то мотивирующее😁 а потому делюсь с вами одной простой математической формулой, которая хорошо работает в ситуациях, когда не хватает решимости - по крайней мере, у меня😉 итак: если вы хотите чего-то, у вас есть два варианта действий: ничего не делать, и тогда 100% ничего и не будет; но если сделать хоть что-то, то тут уже соотношение меняется, и у вас появится 50% вероятность того, что дело выгорит - согласитесь, 50% шансов на успех лучше, чем 0%?😎

Всем легкой недели🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

30 марта 2024 19:16

Что я буду делать сегодня вечером? Есть воздушнейший и ароматнейший яблочный пирог😋 осталось только выбрать, чем запивать - чай или ряженка?☺️ готовится моментально и из минимума продуктов, а результат топчик👌

Ингредиенты:
2 средних яблока
3 яйца
1 стакан (200 мл) сахара
1 стакан (200 мл) муки
щепотка соли

Приготовление:
🍎почистите яблоки и порежьте на небольшие и умеренно тонкие дольки;
🍎отделите белки от желтков;
🍎начните взбивать белки с щепоткой соли, затем постепенно всыпьте сахар и взбивайте до устойчивых пиков;
🍎вмешайте аккуратно в белки сперва желтки, затем муку;
🍎выложите на дно выстеленной бумагой для выпечки формы яблоки, а сверху распределите тесто;
🍎выпекайте при 180 градусах 10-15 минут, затем при 140-150 градусах еще 25-30 минут - готовность проверяем зубочисткой😉

Пысы. Сахара, пожалуй, можно чуть поменьше, а вот яблок, наоборот, чуть побольше🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

29 марта 2024 20:35

Тесто фило - шикарная вещь, очень рекомендую хранить пачечку у себя в морозилке😉 его нужно просто хорошенько промазать маслом (растительным или растопленным сливочным) - каждый слой - и дальше ваять пирожки и пироги любой формы и размера: например, начинили смесью сыра и зелени, прошлись сверху еще разочек маслом и запекли до румяности и хруста👌

На ужин использовала как раз-таки его😁
🐄смешайте 400 г говяжьего фарша, измельченные 1 красный болгарский перец, 1 луковицу, 2 мясистых помидора (без шкурки) и пучок кинзы (я пробила в блендере для скорости, но можно и ножом/теркой), соль, перец, хлопья чили и сладкую паприку;
🐄застелите противень бумагой для выпечки и выложите тесто фило (прямо на всю площадь противня) в 2-3 слоя, промазывая каждый маслом;
🐄распределите сверху ровным слоем фарш и запекайте сперва при 220 градусах 10-15 минут, а затем при 180 градусах еще 10 минут;
🐄разрежьте на куски, присыпьте при желании тертым сыром и порубленной кинзой и сверните рулетом😋

Molto Bene | Еда и рецепты

29 марта 2024 12:37

Всем привет! Поймала короткий период безветрия и таки выползла на улицу со своим завтраком☺️ вообще я почти прыгала от довольства - не только потому что было вкусно, но и потому что у меня, наконец, получилось сделать яичницу-цветочек😁

А настроение после вчерашних грандиозных разборов на кухне (зато как же я кайфую от свободной столешницы😅) у меня мирное, я бы даже сказала уютное: хочется заварить чашечку чая, зажечь свечи, включить что-нибудь из Джейн Остин и испечь пирог🥰 главное, не полезть на маркетплейс и не заказать в порыве нежности какую-нибудь вышивку крестиком: это заканчивается одним - меня хватает на 1/20 всей картинки, далее сзади у меня неизменно получается колтун из ниток, я и торжественно обещаю исправить все в следующий раз, который, как правило, либо не наступает вообще, либо через год - сами понимаете, тогда хочется эту вышивку уже просто в утиль отправить😜😂

Ждем выходных и обещанного тепла☀️😎

Molto Bene | Еда и рецепты

27 марта 2024 19:27

​Последние дни не бралась за сложные и новые рецепты - готовила по проверенным схемам😎 вот парочка классных блюд - они быстрые, простые и очень вкусные, главное, знать кое-какие мелочи и хитрости😉 их я и прописала, а количество ингредиентов регулируйте под себя и компанию🥰

Нумеро 1 - Капрезе:
🍅надсеките помидоры, залейте кипятком на 30 секунд, окатите холодной водой, очистите от кожицы и тонко нарежьте (так будет сочнее и нежнее);
🍅сервируйте с моцареллой, как вам нравится;
🍅разведите песто оливковым маслом до состояния соуса и полейте салат «капельками»;
🍅украсьте листиками базилика, по желанию: бальзамический соус.

Нумеро 2 - Паста с черри, чесноком, базиликом и пармезаном:
🍝налейте в сковороду пару ст л оливкового масла, закиньте 2-3 небольших (именно небольших, чтобы успели проготовиться) зубчика чеснока и прогрейте хорошенько, но на умеренном огне, чтобы не горел;
🍝закиньте туда же, как пойдет чесночный аромат, половинки черри (250-300 г) и небольшую горсточку порубленного базилика, добавьте 50-70 мл воды, накройте крышкой и томите 5-7 минут (за это время как раз сварится паста);
🍝извлеките чеснок, разомните его плоской стороной ножа и верните в соус;
🍝переложите пасту к соусу, добавьте немного воды из-под макаронов и вмешайте горсть натертого пармезана и еще немного порубленного базилика;
🍝подавайте, щедро присыпав пармезаном.

Нумеро 3 - Сэндвич с курицей:
🍔замаринуйте филе куриного бедра (цедра и сок лимона, измельченный чеснок, оливковое масло, соль, перец, чили, сладкая паприка) и оставьте на 20-30 минут;
🍔обжарьте куриные бедра (без косточки) на среднем-сильном огне до румяности с одной стороны (должно приготовиться на 2/3), переверните, уложите сверху ломтик плавленного сыра (типа чизбургер) и жарьте до готовности;
🍔смажьте одну половинку подогретой булочки соусом по выбору, выложите листики салата, ломтики помидора, филе бедра с сыром и накройте второй половинкой булочки (добавляйте ингредиенты по настроению, например, зажаристый хрустящий бекон).

Molto Bene | Еда и рецепты

26 марта 2024 10:27

Всем привет! Потихоньку возвращаюсь к вам: решила, что лучше сделать несколько дней тишины, поскольку делать вид, что ничего не случилось невозможно, но и разглагольствовать на эту тему не хотела - да и у вас во всех лентах, наверняка, вал информации. Надеюсь, что вы и ваши близкие, родные и знакомые живы, здоровы и благополучны, а тем, кого эта трагедия затронула - мои искренние соболезнования, и сил вам преодолеть это.

Я верю, что страх, боль и ненависть можно побороть добром и любовью: начинать надо с себя, постепенно расширяя этот круг света и помогая тем, кто сейчас оказался во тьме - общими силами можно побороть мрак.

Берегите себя! И хорошего всем дня!

Molto Bene | Еда и рецепты

22 марта 2024 16:02

Тяпница - такая тяпница😜😂 всем шикарного вечера🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

21 марта 2024 19:49

Остатки от ужина - это одновременно и радость, если можно просто взять и разогреть, и проклятье, если нужно что-то дополнительно придумывать😅

У нас, например, со вчера осталась курочка по-корейски - сами понимаете, она уже не та😜 нашла отличный вариант «переработки»:

🐓порезала курицу на небольшие ломтики, добавила тонко порезанные болгарский перец и красный лук;
🐓разрезала листы теста фило на полоски 10-12 см, слегка смазала каждую растительным маслом, выложила с одного края немного начинки, один «заворот», подогнула края и свернула «сигару»😉;
🐓выложила на противень с бумагой для выпечки, смазала растительным маслом и запекала в духовке при 180 градусах 20-25 минут до золотистости и хрустящести.

Molto Bene | Еда и рецепты

20 марта 2024 19:57

В рецепте эта красота называлась Жареная курочка по-корейски - правда, нечто подобное мы порой заказываем в одной популярной сети японской кухни🤔 как бы то ни было, это вкусно, очень😋😉

Ингредиенты:
2 куриные грудки
100 мл кефира
4-5 ст л муки
2-3 ст л рисовой муки
соль, перец
растительное масло для жарки (готовить будем во фритюре)
✔️для соуса:
3 ст л соевого соуса
1/2 ст л Срирачи
1 ст л сахара
1 ст л рисового уксуса (в оригинале его было значительно больше - это уже на ваше усмотрение и предпочтение)
2 ст л кетчупа
1 ст л кунжутного масла
1 ст л сливочного масла
✔️для подачи: рис, зеленый лук, кунжут

Приготовление:
🐓нарежьте куриные грудки на небольшие тонкие кусочки, залейте кефиром, добавьте щепотку соли и дайте постоять минут 15-20;
🐓смешайте в контейнере оба вида муки, сдобрите солью и перцем, отправьте туда же куриные кусочки, закройте плотно крышкой и как следует потрясите - вуаля, кусочки быстро и ровно покрыты;
🐓разогрейте в сотейнике растительное масло;
🐓обжарьте куриные ломтики в масле до легкой румяности - готовятся быстро, поскольку тонкие;
🐓переложите готовые куриные кусочки на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем;
🐓отправьте в сотейник все ингредиенты для соуса, доведите до кипения и далее до гладкости и снимите с огня;
🐓полейте куриные ломтики соусом и тщательно перемешайте, чтобы покрыть каждый ломтик;
🐓подавайте с рисом, присыпав кунжутом и зеленым луком.

Molto Bene | Еда и рецепты

19 марта 2024 20:02

Есть тут у меня любители турецких сериалов?🎬 кто что смотрит - расскажите! Меня вот это увлечение пока не коснулось, но это может быть пока😜 а мы с вами, между тем и делом, приготовим замечательный турецкий десерт - Мухаллеби😋 я делала с пшеничной мукой и ванилью, но в следующий раз хочу попробовать вариант более близкий к изначальному-оригинальному - с рисовой мукой, а еще добавить каких-нибудь ароматов, например, цедру апельсина😊

Ингредиенты:
65 г сливочного масла
5 ст л с горкой муки
5 ст л сахара
500 мл молока
ваниль
для заливки: 100 мл сливок 33%, 60 г шоколада (у меня молочный, но можете и по более брутальному пути пойти😉)

Приготовление:
🍮растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте все вместе пару минут;
🍮влейте молоко и начните заваривать;
🍮всыпьте сахар, как масса начнет загустевать, и продолжайте заваривать до состояния густого крема;
🍮переложите в посуду для подачи, накройте пищевой пленкой в касание и дайте остыть;
🍮прогрейте сливки, снимите с огня, всыпьте порубленный шоколад и доведите массу до однородности;
🍮полейте десерт соусом и отправьте в холодильник на ночь.

Molto Bene | Еда и рецепты

19 марта 2024 09:36

​Всем привет! Я сегодня сонная муха, а чтобы вы понимали, насколько - сын собрался на выход в школу быстрее меня🙈😂 но позавтракать, хоть и набегу, я все-таки успела - пропадать что ль добру?😜 добро надо впитывать и преумножать, я считаю😄

Мне понравилась история одной девушки: ее мама учила ее, что если на пути возникает нечто замедляющее ее, например, вы едете по однополосной дороге, и перед вами выехал грузовик, не дающий разогнаться, не суетитесь - возможно, это ваш ангел-хранитель снизил вашу скорость, чтобы вы избежали чего-то неприятного😊 хороший способ принять ситуацию, как она есть😉 ну, или просто водитель грузовика - кака-бяка, выперся перед вами, хотя за вами вагон места был😂😂 в любом случае, мой папа говорил одну замечательную фразу «а потому что не надо суетиться», которую я вспоминаю, мне кажется, каждый день, когда ритм жизни заставляет начать метаться от одного дела к другому - в итоге совершаешь кучу лишних телодвижений без очевидной эффективности🤪 Так что, вдох-выдох и спокойно потопали дальше - а если не помогло, то попробуйте следующее: не называть свою нервную систему нервной - может у нее просто тяжелый день, и ей нужна поддержка и похвала😁😊

Напоследок новости нашего городка: один крупный ритейлер выставил (и уже закрыл🤔) вакансию HR- таролог для «привлечения, отбора и адаптации талантов» на основе таро-прогнозов. Среди требований, помимо владения разными видами соответствующих карт, знания в смежных областях (астрология, нумерология, эзотерика) и наличие установленной энергетической защиты от внешнего магического воздействия😮 за это полагается официальное оформление, кабинет-«место силы» и корпоративные скидки в лавках магических товаров и магазинах сети😎 скажу сразу, я с уважением отношусь к людям, изучающим разные аспекты нашей жизни и под разными углами глядящими на этот прекрасный и удивительный мир, но когда это делается на совесть🤓 Можно в это верить или нет, но, например, у меня есть подруга, которая изучала астрологию и для разбора моей натальной карты она СТОЛЬКО всего перелопатила😱 поэтому когда я вижу, как при раскрутке странички в соцсети предлагают всем новеньким в тот же день прислать бесплатную прогностику на год по матрице судьбы, а этих новоприбывших около 1000 - у меня один вопрос: КАК?😅😂 неужели маховик времени существует?😁

Что об этом думаете? Кто пробовал узнать про себя что-то новенькое такими способами?☺️

Всем прекрасного дня - такого, чтобы все протекало плавно и размеренно, и при этом все намеченное успевалось🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

18 марта 2024 10:07

Всем привет! Нет, ну никакие поющие птички не смогли меня сегодня заставить выйти завтракать на улицу в 7 утра😅😂 поэтому отправилась в свое персональное кафе - самой любопытно порой наблюдать, как за пару щелчков комната преображается и превращается в особенное пространство🥰

Знаете, я, как мне кажется, абсолютно лишена способности есть или пить элегантно и сенсуально (это не опечатка😜) и восхищаюсь теми, кто умеет😊 вот смотришь кино, а там актеры так смачно пьют виски со льдом - я знаю, что это не мое, но в тот момент прямо-таки хочется протянуть стакан и сказать «Плесни-ка мне тоже»😜 засада бывает, когда в фильме или сериале что-то уминают - я за это уже боюсь смотреть «Теорию большого взрыва», потому что у них там постоянно что-то жуется, и мне, естественно, тоже тут же это самое нужно🤪 а еще я могу завороженно наблюдать за вкусно выкуривающим сигарету человеком - это совсем не про меня, но любовь к Шерлоку Холмсу, видимо, дает о себе знать😂😂

Короче, нравятся мне люди, которые умеют и любят жить с аппетитом☺️

Всем отличного понедельника🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

16 марта 2024 16:45

Всем привет! Не выдержала душа сегодня - затребовала завтрака на солнышке😊 пуховика и решимости как раз хватило на кружку кофе😜 и это было прекрасно☀️

А если вам нужно наладить баланс своего настроения, то:
⚒️возьмите уровень и вытащите из него колбочку с зеленой жидкостью;
⚒️улыбнитесь широко и радостно и в таком положении налепите пузырек себе на щеку.

Остальное за вас сделает ваш внутренний перфекционист, требующий пузырька посередине😄 а там, где светит улыбка, растет и душевное состояние🤗