Molto Bene | Еда и рецепты

15 марта 2024 08:22

Всем привет! Катя - молодец, Катя припасла с вечера половинку миндального круассана (куда делась вторая - не спрашивайте🙈😜), а потому утро выдалось душевное☺️ вообще, эту вкусняшку я не так давно для себя открыла - лет 8 назад я про нее знала, но как-то она в мое поле интереса не попадала, а зря😄 помню у меня был занятный разговор с моей врачом, когда я была беременяшкой: вес я набирала очень умеренно, и мне было сказано что-то типа «вот тебе можно по 2 миндальных круассана в день уминать». На мои удивленно выпученные глаза, мне рассказали про девушку одного со мной срока, которая «росла» быстрее, чем я, и ей велено было эту самую выпечку из рациона убрать😔 на что она ответила в отчаянии: так я и так уже количество до двух штук в день снизила!😂 тогда я не поняла, зато тепееееерь😅😂😂

Женский мозг - занятная штука🤪 муж купил вчера мне молоко для кофе - аплодирую ему и сыну стоя, потому что оба точно знают, какую марку я предпочитаю😎 так вот, я обычно иду по хардкору - 3,2% жирности, а муж взял 1,5%🤔 и вот стою я перед холодильником и, как в «Кто хочет стать миллионером», прокручиваю варианты:
А. Это забота
B. Это намек, что поправилась (нам ведь девушкам вечно кажется, что мы поправились?😄)
С. Это знак (какой, нафиг, знак - Бог его разберет😂)
D. Это случайность

Я решила, что это все сразу, кроме варианта B, потому что… да просто ПОТОМУ ЧТО😉

Всем удачной пятницы!🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

14 марта 2024 10:18

Кулинария - это, конечно, магия и творческий полет, но это в некотором роде и точная наука. Поэтому мне особенно нравится наблюдать за людьми не только увлеченными своим делом, но и исполняющим его со всей доступной дотошностью. В таком случае это как прыжок пантеры - со вкусом и выверено до грамма.

Этим мне и понравился канал Ольги Шенкерман - основательницы кулинарной школы «ПРАкукинг». На своем канале Ольга ежедневно делится проверенными рецептами несложных, вкусных и здоровых блюд, а также погружает нас в знания технологии, «физику и химию» процессов, разбор правильных гаджетов и продуктов.

Кроме того, у Ольги есть один очень актуальный на масленичной неделе конспект - «ПРАвильные блины и оладьи мира». Так что, если вы в поисках идеальных блинов, или душа просит блинного разнообразия, то вам сюда https://pracooking.ru/blini:

🥞42 рецепта блинов на все случаи жизни - сладких и солёных, из разных кухонь мира (от русской до азиатской);
🥞30 рецептов соусов и начинок;
🥞важная теория, которая даст вам базовое понимание блинной науки.

До полуночи пятницы на конспект выставлена особая цена, но для вас, мои дорогие подписчики, Ольга согласилась дать до 17 марта включительно скидку 5% по промокоду molto.

Я вот уже приготовила кое-что по одному рецепту из конспекта - Скороспелые блины на кефире👌сложность только одна - определиться теперь с выбором начинки😄

Molto Bene | Еда и рецепты

13 марта 2024 20:20

Увидела видео, как нечто подобное готовят в лесу на костерке, и тааааак захотелось шпажек😋😜

🍢нарежьте картошку и грудинку на ломтики толщиной 5-7 мм, нанизайте на шпажки поочередно, заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут;
🍢сдобрите фарш солью и специями по вкусу, добавьте мелко порубленную зелень, размажьте по листу лаваша, присыпьте натертым сыром, сверните в рулет, нарежьте на «роллы» толщиной 2-3 см и нанизайте на шпажки;
🍢повысьте температуру в духовке до 200 градусов, разверните картофельные «шашлычки» и зарядите рядом мясные рулеты - на 20-30 минут (чтобы рулеты зажарились со всех сторон, сделала из фольги два валика, на которые опирались концы шпажек).

Molto Bene | Еда и рецепты

12 марта 2024 20:08

На ужин была классическая запеченная хрустящая курочка, к которой захотелось какой-нибудь необычный и яркий гарнир - Ризони с горошком и латуком👌😋

🫛отправьте пасту вариться в подсоленной воде;
🫛обжарьте на оливковом масле порезанный на тонкие полукольца лук до мягкости и легкой золотистости, добавьте чеснок и через минуту всыпьте замороженный горошек;
🫛нашинкуйте кочанчик латука или айсберга и закиньте к овощам, когда горох станет мягким (но не в кашу😅 - просто оттает и прогреется);
🫛добавьте, как зелень утушится (но все-таки сохранит легкую хрустинку и текстуру😉), макароны и немного воды из-под них;
🫛вмещайте лимонные цедру и сок, соль, перец и немного оливкового масла;
🫛подавайте с ломтиками феты.

Molto Bene | Еда и рецепты

11 марта 2024 12:59

У меня сегодня большой день - отмечаю свое второе 18-летие!🎂🥳🎉 с каждой главой становится все интересней - каждое новое совершеннолетие открывает новые возможности и горизонты😄🥰

Кто заметил магию вне Хогвартса: когда одна из свечек сперва задулась, а потом вновь зажглась от соседки😜☺️

Molto Bene | Еда и рецепты

10 марта 2024 21:55

Мы с мутант-ватрушкой желаем вам сладких снов😜😴 что-то не хотят эти творожные булочки мне покориться - просто вылезают за все рамки приличия😅😂

Molto Bene | Еда и рецепты

09 марта 2024 20:16

В целом я предполагала, что рецепт окажется удачным (конечно, всегда есть некоторый риск, что в итоге тебя ждет «сюрприз»😜), но это тот случай, когда результат превзошел все ожидания: эти печенюшки и готовить приятно, и выход продукта, так сказать, приличный, и вкууууснооо (особенно, зажаристые края-обрезки, которые мы с мужем первым делом умяли😋): невероятно нежное песочное основание, сочный джем посередине и ароматно-ореховый штрих сверху👌

Итак, Печенки-коржики!👏

Ингредиенты:
✔️для основы:
125 г размягченного сливочного масла
50 г сахара
2 желтка
190-200 г муки
щепотка соли
✔️для начинки:
300 г клубничного джема
✔️для верхнего слоя:
2 белка
100 г сахара
100 г фундука
щепотка соли

Приготовление:
🌰разотрите сливочное масло с сахаром, введите желтки, всыпьте постепенно муку с солью, соедините все ингредиенты, заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут;
🌰измельчите орехи в мелкую крошку;
🌰начните взбивать белки с солью, порционно всыпая сахар, добейтесь устойчивых пиков и вмешайте аккуратно фундук;
🌰раскатайте тесто между двух листов бумаги для выпечки в прямоугольник толщиной 3-5 мм, смажьте клубничным джемом и распределите сверху белково-ореховую массу (сперва разложите кляксами по всей поверхности, а затем разровняйте лопаткой, периодически смачивая ее слегка в воде);
🌰выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут;
🌰разрежьте на порции, когда будет еще слегка теплым и дайте остыть.

Molto Bene | Еда и рецепты

08 марта 2024 16:14

Всем привет! И всех прекрасных девочек, то бишь нас великолепных😜, с 8 марта!💐Будьте счастливы, благополучны и обласканы своими родными-дорогими🥰

У меня не снялась часть утреннего ритуала, но самое главное - Львовский сырник - в кадре😉😋 это нечто среднее между запеканкой и сырником - нежно-творожное и просто замечательное для завтрака выходного дня и не только☺️

Ингредиенты (на форму 20х10):
✔️для основы:
375 г творога
75 г сахара
2 небольших яйца
50 г сметаны
50 г размягченного сливочного масла
17-18 г кукурузного крахмала
щепотка соли
✔️для глазури:
1 ст л какао
2 ст л сметаны
1/2 ст л сливочного масла
1 ст л сахара

Приготовление:
🥮отправьте в чашу для взбивания творог, сметану, сливочное масло, яйца, сахар, крахмал и соль и пробейте до однородности и гладкости погружным блендером (творог можно предварительно протереть через сито);
🥮выложите в выстеленную бумагой для выпечки форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут (на дно духовки поставьте емкость с кипятком), откройте дверцу выключенной духовки, дайте остыть и уберите в холодильник;
🥮смешайте в сотейнике какао, сахар, сметану и сливочное масло, варите на маленьком огне или водяной бане до гладкости и дайте остыть;
🥮переверните сырник дном вверх, покройте глазурью и уберите в холодильник хотя бы на 3-4 часа (в идеале и удобней всего - на ночь).

Molto Bene | Еда и рецепты

07 марта 2024 12:51

Всем привет! Так, ну завтрак сегодня планировался чутка более гламурный, но я забыла купить лаваш🤪 потом решила, что тогда пожарю глазунью и сосиски-козьи-ножки, как вдруг вспомнила, что в холодильнике стоит баночка сгущеной варенки, которая прекрасно подойдет к ломтику поджаренного хлеба😉😋

Вышла утром на улицу, а там такой морозец нос щиплет, и подумала, что весной скорее готова стерпеть минус на термометре, если есть солнце, чем почти плюс с мокрым снегом и скользкой жижей под ногами😆

Умничать и философствовать нынче не буду, поскольку всем явно не до этого - все либо уже отмечают, либо настраиваются на 8 марта😜💐 просто пусть у всех будет тепло, солнечно и весело на душе🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

06 марта 2024 10:12

Всем привет! А какова красота у меня сегодня на завтрак была, а?😉 такая, что я даже про печенье с предсказанием забыла😅😂 шококофе и Brioche Suisse - и не подумаю это переводить, ибо моя внутрянка танцует от осознания того, какую шикардосность мы тут с вами творим🥰

И эта булочная сказка нынче спонсор моего утреннего разглаживания морщин подручными средствами - ну, а что? Я испекла их вчера вечером, пока досняла разрез… там и пробу надо был снять… а дальше все, как во сне🙈🤣

Уже начинается очень занятный и смешной сезон, когда солнце жарит во всю, но не все еще решаются расчехлить солнечные очки и щурятся, аки коты на припеке😎 а чуть позже наступит тот момент, когда на улице можно будет увидеть встречу нескольких климатических полос - кто-то еще в валенках и шубе, а кто-то в кроссовках и курткой через локоть😄 я вот, как лыжник, в пуховике и очках - просто рассекаю по этому миру😜

Molto Bene | Еда и рецепты

05 марта 2024 13:10

Всем привет! Проснулась сегодня - еще темновато, но птицы-то уже поют🥰 есть - да, и такое бывает! - не хотелось, а потому поняла, что мне нужно большое и питательное ведро кофе😜 я вот чисто в теории понимаю тех, кто встает пораньше, чтобы побыть наедине с собой до того, как все проснутся и день понесется вперед, НО я не понимаю, почему это нельзя сделать у себя в теплой и уютной кровати - готова даже с головой спрятаться под одеяло😂😂

А еще на тему времени: мне кажется, по будням утром мое самое популярное слово «быстрее», даже не так, а «быстрее-быстрее-быстрее», словно от этого появится Старик Хоттабыч и за секунду телепортирует нас с сыном до школы🤪 и, судя по школьному гардеробу, это заклинание всех родителей😄 зато вечером перед сном лежишь и думаешь, как быстро день, неделя, месяц пролетел… а просто хватит время подгонять😜🤣

Муж ворчит, что я никак не помою машину, а я боюсь эти мойки - у меня и с обычной электроникой отношения очень специфические, а тут такая бандура, не дай Бог, закоротит😬😆 так что я отнекиваюсь, что так при общей грязи на дорогах и обочинах меня незаметно и весенне обостренные не засекут😂😂😂

Всем жизнерадостного вторника!🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

04 марта 2024 17:37

Ох, вы бы знали, какая внутренняя борьба у меня была перед съемкой этого видео🤪 одна часть меня говорила, сними и покажи людям - симпатичные же штучки, другая - хватит бегать с телефоном и иди уже жрать😅😂 короче, две мои находочки☺️

1) Недалеко от моей прежней работы была кофейня Paul, куда я периодически заглядывала за сырными палочками и канеле👌 эти из Вкусвилла - очень неплохой вариант (вот только один минус - я могу незаметно для себя слопать всю пачку в одну моську)😋 ну, идеальные мы, конечно же, будем учиться делать сами - когда ко мне, наконец, со второго раза приедут мои формочки😜

2) Ухватила в Fixprice такие вот листики-скретчи - сами по себе они разноцветные с плавным переходом под слоем черного напыления; на них можно что угодно писать-рисовать - взяла, чтобы сыну что-нибудь подбадривающее и смешное калякать в школу😄

Molto Bene | Еда и рецепты

03 марта 2024 21:48

Что ж, каким-то чудом мне удалось сегодня усмирить свой разборочно-уборочный порыв и ограничиться частичным разбором одежды и наведением красоты в своем уголке для съемок😄

Смотрите, что откопала: этой пробковой доске лет 5-6, и было занятно почитать свои тогдашние цели и мечты😊 надо сказать, что в целом-то все сбылось, пусть в чем-то и не так, как мне тогда представлялось, но каким-то образом именно так, как нужно😜 а теперь будем закреплять на нее что-то новое🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

03 марта 2024 16:17

Облегченный вариант венгерского Паприкаша👌😋

Ингредиенты:
700 г филе куриного бедра
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 красный болгарский перец
200 мл протертых томатов
соль, перец, сладкая паприка
1 ст л растительного масла

Приготовление:
🫑сдобрите щедро куриные бедра паприкой, перцем и солью, обжарьте на растительном масле до румяности и снимите со сковороды;
🫑отправьте на освободившееся место порубленный тонкими полукольцами лук и готовьте до мягкости и легкой золотистости;
🫑добавьте порезанный на тонкие лепестки болгарский перец и измельченный чеснок и прогрейте все вместе;
🫑уложите к овощами курицу, добавьте перетертые томаты, 100-200 мл горячей воды (соль, специи - по вкусу), накройте крышкой и томите на умеренном огне 25-30 минут (если куриные бедра крупные или с костью, отрегулируйте время);
🫑присыпьте при подаче зеленью.

Molto Bene | Еда и рецепты

01 марта 2024 20:02

Супер-быстрый и яркий ужин - подавайте такое мясо с овощами на манер старой доброй шаурмы-шавермы или же фахитос с сальсой, авокадо и т.д. 😉 У нас же были лепешки с этой начинкой и соусом на основе греческого йогурта (+чеснок, лимонный сок и соль с перцем)👌

🥙порежьте куриные бедра на небольшие кусочки (на укус), а болгарские перцы (для красоты можно взять разноцветные) и лук (в идеале красный, но и желтый хорошо работает) - на тонкие лепестки и выложите на противень;
🥙смешайте паприку, молотый кориандр, орегано, сушеный чеснок, чили, перец, соль и щепотку сахара (специи по вкусу, но их должно быть все-таки щедро), посыпьте мясо с овощами и тщательно перемешайте;
🥙отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут;
🥙соберите себе лепешку мечты☺️

Molto Bene | Еда и рецепты

14 марта 2024 20:19

На ужин сегодня были Котлетки Biftekia по-гречески - тот случай, когда чувствуешь себе Донной Кашевари, потому что из небольшого количества ингредиентов наколдовала горочку симпапулечных и сочнейших котлеточек🥰

Ингредиенты:
400 г говяжьего фарша
1 красная луковица
пучок петрушки (по желанию заменить часть мятой)
2 крупных ломтя хлеба
1 яйцо
соль, перец, орегано

Приготовление:
🥩подсушите хлеб в духовке и превратите в крошку;
🥩смешайте фарш с хлебными крошками, натертым луком, мелко порубленной зеленью и яйцом и сдобрите соль, перцем и орегано;
🥩сформируйте небольшие тефтельки (размером с мячик для настольного тенниса) и сплющите в диски;
🥩обжарьте на растительном масле на среднем огне до румяной корочки и готовности (по 3-4 минуты с каждой стороны);
🥩подавайте, сбрызнув лимонным соком.

Molto Bene | Еда и рецепты

14 марта 2024 08:50

Всем привет! Каждый раз убеждаюсь: как же много зависит от сервировки, особенно, когда нет времени приготовить что-то эдакое и вкусненькое, - тот же самый йогурт прямо из пластиковой баночки или из симпатичной стеклянной плошечки, вот что хотите делайте, а будет разным, вкуснее, естественно😜 и да, я очень люблю такие шоколадные хрустяшки☺️

Последние дни прямо кайфую от этих чудесных признаков наступающей весны:
🌿солнце уже не просто светит - оно жарит!😎 правда у меня камешек в лобовое стекло недавно прилетел, и теперь на этом самом солнышке я четко наблюдаю, как трещинка медленно, но верно расползается😅
🌿по утрам, когда иду будить сына в школу, уже светло!💡
🌿увидела вчера на улице первую проснувшуюся муху - да, не так романтично, как бабочка, или занятно, как божья коровка, которой непременно нужно стишок про хлеб рассказать😄, но все-таки маленькое живое существо возвещает о начале тепла🥳

Всем распресолнечного дня🥰

P.S. Размышлизма для любителей Толкина и Властелина колец: было 1 кольцо всевластия, 9 колец у людей, 7 колец у гномов и 3 кольца у эльфов, а сам Дж.Р.Р.Толкин умер - барабанная дробь - в 1973 году. Совпадение? Не думаю😂😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

13 марта 2024 08:36

Всем привет! Какая чудесная вещь - пита!☺️ надрезал сбочку, начинил чем-нибудь вкусным, подогрел и вгрызайся😋

Наблюдала сейчас интересную ситуацию на небольшой платной парковке😜 К соседней с моей машине подошла девушка - со стороны водителя к ней был очень близко припаркован чей-то автомобиль (это была не я!😂) девушка - красивая и длинноногая - пошла искать парковщика, чтобы тот отыскал водителя того авто и ей освободили подход, и, соответственно, долго стояла и ждала. И я подумала: а как бы я поступила в данной ситуации? И поняла, что, обругав все вокруг про себя и не только😄, полезла бы, скорее всего, через пассажирское сиденье🤷🏼‍♀️ чтобы сэкономить свои нервы и время, скажете вы? Ан нет, чтобы никого не беспокоить😅 было время, когда я скорее вывернулась бы наизнанку, чем попросила бы помощи или обратилась бы с просьбой - учусь не быть упрямым осликом, но все-таки в ситуациях, выходящих за рамки привычного ритма, фраза «я сама» или тысячи извинений за причиненные неудобства все равно вылезают🤪 а что сделали бы вы?

А еще услышала симпатичную мысль: смысл жизни - наслаждаться течением времени🤓 и продолжила от себя: и какой же кайф, что у нас есть память и другие способы сохранять воспоминания, чтобы не просто линейно наслаждаться этим самым временем, но мысленно путешествовать в нем🤗

Всем прекрасной среды!😘

Molto Bene | Еда и рецепты

12 марта 2024 09:58

Всем привет! Вот как-то по-особенному хорошо зажарился сегодня хлеб, и сыр такой вкусный попался, что аж горестно было с ними расставаться😅 но что поделать: кофе из термокружки я одолею, а вот есть в машине все-таки не мое - в большинстве случаев я либо насорю больше, чем съем, либо вся обляпаюсь😂😂

Слушайте, а посоветуйте какие-нибудь хорошие и полезные сладости😋 только чур без экстрима: я девушка, предпочитающая классику - шоколад, конфеты, но понимающая, что зимний зажор пора потихоньку сворачивать😜

А мне в последнее время активно повадились звонить мошенники или реклама🤪 как правило, я трубку не беру - если честно, со школьных еще времен (когда надо было зависать буквально у аппарата😁) я абсолютно не телефонный человек - предпочитаю либо очное общение, либо переписку🤓 бывают типы непробиваемые никаким твоим отказом и продолжающие бомбардировать тебя предложениями, бывают звонки в 6 утра (желаю этим людям всех благ и надеюсь, что им хотя бы сверхурочные за это платят😆), но вчера был просто топчик! По понятным причинам старалась вчера на все звонки отвечать, так вот: снимаю трубку, и мне в ответ на мое «Аллэ» на английском говорят «Извините, все операторы сейчас заняты, перезвоните позже» и кладут трубку. И ты сперва типа, эх не получилось, а потом в смысле не получилось?! Это ж они звонили😂😂😂

Всем веселого (в самом добром и хорошем смысле этого слова) вторника🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

11 марта 2024 11:32

Всем привет! Завтрак сегодня что-то на около роскошном и классическом - чиабатта, сливочный сыр, листья салата, слабосоленая рыба и каперсы👌 да еще и шококофе с маршмеллоу😋

Для начала поздравляю всех с первым днем Масленицы! Уже напекли солнышек?☀️ надо будет навернуть их как следует на этой неделе, а то пуховики-то скоро уйдут - жаль, собственными силами накопленный согревающий слой так просто не снять😅

С недавних пор мне стал нравится вопрос «зачем?» - он показывает, насколько ты любопытен и открыт миру. Тут главное подтекст, с которым он задается - там детские широко открытые и впитывающие все глаза или же взрослый скептический прищур😜 желаю всем сохранять хотя бы крупинку непосредственности и радости ребенка - так жизнь кажется ярче и полнее всевозможностей🤗

Всем замечательного начала недели! А если вдруг пробуксовываете, то дальше будут несколько песен, которые всегда меня заряжают и настраивают на то, что все получится💪🏻😎

Molto Bene | Еда и рецепты

10 марта 2024 16:48

Всем привет! Кому знакомо: сперва ты цепляешься взглядом за что-то, что нужно разобрать, потом думаешь, что пора постельное белье поменять, а потом обнаруживаешь себя вооружившейся ведром и тряпками и генералишь все вокруг🙈😂 так у меня сегодня и случилось, но я довольнааааяяяя, поскольку переделала как-то одним махом на утреннем дыхании кучу домашних дел💪🏻😎 правда, завтрак у меня из-за этого был в обед😅 но зато какой!!😍

🍳надсекла помидоры, залила на 30 секунд кипятком, затем холодной водой, почистила и порезала на дольки;
🍳добавила на сковороду немного растительного масла, туда же помидоры и шпинат;
🍳залила подбитыми с небольшим количеством молока яйцами (соль, перец по вкусу) и разложила сверху кусочки моцареллы;
🍳накрыла крышкой и готовила на умеренном огне.

Воздушно, сочно, сытно и с сырными ниточками + хрустящий хлеб + кофе хоть и с отказывающейся вылезать из молочника пенкой = ссссчччассстье, моя прррелллесссть🥰😜

Желаю всем релаксового вечера🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

09 марта 2024 13:36

Всем привет! Надеюсь, у всех вчера был волшебный день с не менее прекрасным продолжением сегодня💐☺️

Катя - молодец, Катя выбрала блендер с венчиком-капучинатором, Катя использовала его в итоге 2 раза🤦🏼‍♀️😅 поэтому нынче на завтрак решила немного пошуметь и таки взбить молочную пенку, которая, прямо как я из кровати, не хотела вылезать из молочника😂 а еще были конвертики из лаваша с помидором, сыром и шпинатом👌

Настроение, несмотря на ведерко вкусного кофе, по-прежнему максимально ленивое и медленное, но все-таки не теряю надежды испечь одно занятное печенье😋

А что делаете сегодня вы?🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

07 марта 2024 21:01

Мне всегда казались очень уютными рецепты запеченного мяса с подливой, эдак на англицкий манер😜, но всегда зудела мысль «ооой, лишняя возня - а оно мне надо?»😅 сегодня решила, что надо, и очень этому рада!☺️ тот случай, когда ты выжимаешь просто максимум вкуса из продуктов😋

Цыпленок с ароматной подливой👌

Ингредиенты:
1 цыпленок 1,5-1,7 кг
1 крупная луковица
1 крупная морковь
1 небольшая головка чеснока
1 лимон
2-3 ст л растительного масла
1 ст л муки
1 ч л мягкой горчицы
100 мл сливок
250 мл воды
соль, перец, сладкая паприка (по вкусу)

Приготовление:
🍗порубите крупно лук, морковь и чеснок (можно прямо в шкурке) и выложите в жаропрочную форму (для надежности выстелите бумагой для выпечки);
🍗вырежьте у цыпленка хребет и распластайте птицу как книгу;
🍗порубите крупно хребет и отправьте к овощам;
🍗смешайте цедру и сок лимона (сами лимонные ломти закиньте в форму к овощам и костям), растительное масло, соль и специи;
🍗выложите на «подушку» птичку и тщательно смажьте соусом;
🍗запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 70-80 минут;
🍗переложите цыпленка на доску, а оставшиеся в форме соки и ингредиенты отправьте в сотейник, вмешайте муку и горчицу, введите воду и сливки, сдобрите по вкусу солью и перцем и варите на умеренном огне около 5 минут;
🍗процедите подливу и подавайте вместе с цыпленком.

Molto Bene | Еда и рецепты

06 марта 2024 15:57

Brioche Suisse - это волшебные булочки из нежнейшего дрожжевого теста с начинкой из заварного крема и шоколадных капелек😍😋

Ингредиенты:
✔️для теста:
250 г муки
7 г быстродействующих дрожжей
1 яйцо
20 г сахара
120 мл теплого молока
70 г размягченного сливочного масла
щепотка соли
✔️для заварного крема:
2 желтка
250 мл молока
25 г кукурузного крахмала
40 г сахара
ваниль по вкусу, желанию и наличию
✔️дополнительно:
60 г шоколадных капель (или порубленного шоколада)
1 яйцо
1 ст л молока
✔️для сахарного сиропа: смешать сахар и воду в пропорции 2:1, довести до кипения и растворения крупинок и слегка уварить.

Приготовление:
✔️тесто:
🥐разведите в теплом молоке с сахаром дрожжи, дайте постоять 5 минут и добавьте яйцо;
🥐всыпьте муку с солью, начните соединять, постепенно добавляя размягченное сливочное масло;
🥐вымешайте тесто до гладкости, затяните емкость пищевой пленкой и дайте постоять 1 час;
✔️заварной крем:
🥐смешайте желтки с сахаром, крахмалом и 50 мл холодного молока;
🥐введите, активно помешивая, оставшееся горячее(!) молоко;
🥐заварите смесь на медленном огне и постоянном помешивании до состояния крема;
🥐накройте пищевой пленкой в контакт и дайте остыть;
✔️сборка и выпечка:
🥐раскатайте тесто в большой тонкий прямоугольник (удобней всего это сделать на бумаге для выпечки, поскольку тесто нежное);
🥐выложите на половину теста крем и разровняйте;
🥐посыпьте шоколадом и накройте второй половиной;
🥐разделите на 8 частей, переложите на выстеленный бумагой для выпечки противень, накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть еще 1 час;
🥐смажьте подбитым с молоком яйцом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут;
🥐смажьте сахарным сиропом (я делала, пока булочки были еще сильно теплые, поэтому он у меня их слегка пропитал и остался немного липким - для лучшего эффекта, думаю, лучше дождаться остывания).

Molto Bene | Еда и рецепты

05 марта 2024 20:27

Слууууушайте, потрясающе простая и гениальная штука! Если любите Пина коладу, но нужен нон-алко вариант для разгара недели😉


🍹отправьте в стакан с плотной крышкой пару кубиков льда, ананасовый сок и кокосовое молоко в пропорции 2:1;
🍹хорошенько потрясите и наслаждайтесь👌

Эти прекрасные коктейльные ноты, но без лишнего градуса и в меру сладко😋👍🏻

Molto Bene | Еда и рецепты

04 марта 2024 20:22

Кайфово глянцевые, ароматные и такие релаксовые Куриные бедрышки в азиатском стиле👌😎

Ингредиенты:
6 куриных бедер
3-4 см корня имбиря
4-5 зубчиков чеснока
пучок зеленого лука
1 перчик чили
150 мл соевого соуса (регулируйте количество в зависимости от солености)
1-2 ст л меда или абрикосового джема
1 ст л кукурузного крахмала

Приготовление:
🥢порежьте лук на бруски (оставьте пару перьев для подачи), имбирь и чеснок на монетки;
🥢отправьте в большой сотейник или сковороду лук, имбирь, чеснок, чили целиком, соевый соус, мед или джем и 300 мл воды;
🥢уложите в маринад куриные бедра и дайте постоять хотя бы 1-2 часа (можно вообще убрать в холодильник на ночь);
🥢поставьте все как есть на умеренный огонь и готовьте 30-40 минут (в зависимости от размера бедер) - в процессе переверните разок-другой;
🥢снимите с огня, накройте крышкой и дайте бедрышкам постоять в соусе еще 30-40 минут;
🥢вытащите курицу, процедите соус, верните на огонь, введите разведенный в 100-150 мл воды крахмал (в зависимости от того, насколько выкипел соус) и уварите до устраивающей кондиции;
🥢верните куриные бедра в соус и прогрейте, поливая соусом;
🥢подавайте с рисом, присыпав мелко порубленным луком и кунжутом.

Molto Bene | Еда и рецепты

04 марта 2024 10:25

Всем привет! Есть вот эти вот книжки типа «женщины с одной планеты, мужчины - с другой», а вот мне нужна книга про то, с какой планеты люди, которые поздравляют с тем, что наступил понедельник😅😂 ну, то есть в студенчестве это, наверное, возможность прийти в себя после тусовых выходных, но я лично сейчас понедельнику радуюсь только в том случае, когда мы с сыном по болезни отучились две недели дома и, наконец, возвращаемся в школу🤪😂😂😂 кто вы, жизнерадостные-создания-в-понедельник-рано-утром?🤷🏼‍♀️😜

Вчера ездила в магазин за продуктами - у меня собралось целых две зарисовки🤓

Во-первых, я всегда думала, что это чисто наш с мужем «прикол»🤪 Когда мы идем в магазин вместе, он всегда берет тележку со словами «нам хватит», НО когда я через минуту с охапкой продуктов оборачиваюсь, его и тележки вместе с ним уже и след простыл! В итоге я ношусь по магазину с единственной целью найти тележку и сложить в нее, наконец, эту естественно тяжеленную охапку😅 - и нахожу в каком-нибудь из рядов, спокойно что-то изучающего🤷🏼‍♀️ теперь ВСЕГДА беру себе отдельную корзинку🤣 и вчера я увидела эту же картину со стороны: как женщина с грудой покупок вылетает в центральный проход и с возгласом «ну где ты ходишь?!» мчится к мужу! Мы не одни такие😄

Во-вторых, знаете вот этот аппаратик на стенке, с помощью которого можно узнать цену товара? Ну так вот, я его боюсь😬 я люблю покупать продукты, и вдвойне приятно, когда удается урвать что-то нужное со скидкой😉 но с ценниками в магазинах надо быть очень бдительным, а потому порой все-таки обращаюсь к нему. И эта пакость портит весь кайф, потому что помимо того, что он на весь торговый зал вопит «АКЦИОННАЯ цена», так еще и начинает ее озвучивать - короче, чувствуешь себя не хитрой и ловкой в покупках, сломавшей систему и т.д., а жмотом 100-го уровня🤣🤣

Всем бодрого понедельника - да пребудет с нами весна!🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

03 марта 2024 19:31

Настроение - ленивый чебурек😜 буквально😂

🫓смешайте фарш с мелко порубленным луком, солью, перцем и небольшим количеством воды;
🫓смочите круглый лаваш с двух сторон водой, выложите на одну половинку тонко фарш, накройте второй половинкой и запечатайте края вилкой;
🫓обжарьте на растительном масле примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Molto Bene | Еда и рецепты

03 марта 2024 12:58

Всем привет! Выходные - это время размеренных бранчей, когда можно, наконец, насладиться спокойно кофе и едой, а то по будням я, как персонаж Аманды Вудс из «Отпуска по обмену», которая покупала книжки, но успевала прочитать только рецензии😅😂

На меня, видимо, весна (какие погоды нынче стоят, а? Просто сказка!🥰) действует, поскольку захотелось устроить мини-генеральную уборку-разборку после зимы🙈 а то тут чем-то заставлено, тут чем-то завалено, причем это все как-то незаметно выросло😂 правда, я побаиваюсь, что мой такой настрой, как обычно, приведет к тому, что я выволоку все в одну большую кучу, буду как мантру повторять «из хаоса рождается порядок» и надеяться, что моего запала на ЭТО хватит🤪 так что пожелайте мне удачи!

А вам желаю поймать сегодня лучики солнца, зарядиться на следующую неделю и просто насладиться временем🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

01 марта 2024 09:01

Всем привет! Завезла сегодня сына в школу, и там в ходе обмена приветствиями меня поздравили с первым днем весны, на что я отметила, что сегодня еще и пятница - в ответ услышала: «Еще вопрос, что прекрасней!»😜 так что, дамы и господа, у нас с вами двойной джекпот😎😄

Услышала тут совет: для повышения своей продуктивности нужно с вечера прописать все свои задачи, цели, дела на день - мол, успеешь гораздо больше🤓 конечно! ведь я, скорее всего, всю ночь спать не буду, обдумывая, не забыла ли что-то упомянуть😅 - а там проще уже встать и делами этими сразу заняться, а не ждать рассвета😂😂😂

Пожелания мои вам на сегодня и всегда на 100% совпадают с тем, что в видео❤️🥰