Molto Bene | Еда и рецепты

07 марта 2024 21:01

Мне всегда казались очень уютными рецепты запеченного мяса с подливой, эдак на англицкий манер😜, но всегда зудела мысль «ооой, лишняя возня - а оно мне надо?»😅 сегодня решила, что надо, и очень этому рада!☺️ тот случай, когда ты выжимаешь просто максимум вкуса из продуктов😋

Цыпленок с ароматной подливой👌

Ингредиенты:
1 цыпленок 1,5-1,7 кг
1 крупная луковица
1 крупная морковь
1 небольшая головка чеснока
1 лимон
2-3 ст л растительного масла
1 ст л муки
1 ч л мягкой горчицы
100 мл сливок
250 мл воды
соль, перец, сладкая паприка (по вкусу)

Приготовление:
🍗порубите крупно лук, морковь и чеснок (можно прямо в шкурке) и выложите в жаропрочную форму (для надежности выстелите бумагой для выпечки);
🍗вырежьте у цыпленка хребет и распластайте птицу как книгу;
🍗порубите крупно хребет и отправьте к овощам;
🍗смешайте цедру и сок лимона (сами лимонные ломти закиньте в форму к овощам и костям), растительное масло, соль и специи;
🍗выложите на «подушку» птичку и тщательно смажьте соусом;
🍗запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 70-80 минут;
🍗переложите цыпленка на доску, а оставшиеся в форме соки и ингредиенты отправьте в сотейник, вмешайте муку и горчицу, введите воду и сливки, сдобрите по вкусу солью и перцем и варите на умеренном огне около 5 минут;
🍗процедите подливу и подавайте вместе с цыпленком.

Molto Bene | Еда и рецепты

06 марта 2024 15:57

Brioche Suisse - это волшебные булочки из нежнейшего дрожжевого теста с начинкой из заварного крема и шоколадных капелек😍😋

Ингредиенты:
✔️для теста:
250 г муки
7 г быстродействующих дрожжей
1 яйцо
20 г сахара
120 мл теплого молока
70 г размягченного сливочного масла
щепотка соли
✔️для заварного крема:
2 желтка
250 мл молока
25 г кукурузного крахмала
40 г сахара
ваниль по вкусу, желанию и наличию
✔️дополнительно:
60 г шоколадных капель (или порубленного шоколада)
1 яйцо
1 ст л молока
✔️для сахарного сиропа: смешать сахар и воду в пропорции 2:1, довести до кипения и растворения крупинок и слегка уварить.

Приготовление:
✔️тесто:
🥐разведите в теплом молоке с сахаром дрожжи, дайте постоять 5 минут и добавьте яйцо;
🥐всыпьте муку с солью, начните соединять, постепенно добавляя размягченное сливочное масло;
🥐вымешайте тесто до гладкости, затяните емкость пищевой пленкой и дайте постоять 1 час;
✔️заварной крем:
🥐смешайте желтки с сахаром, крахмалом и 50 мл холодного молока;
🥐введите, активно помешивая, оставшееся горячее(!) молоко;
🥐заварите смесь на медленном огне и постоянном помешивании до состояния крема;
🥐накройте пищевой пленкой в контакт и дайте остыть;
✔️сборка и выпечка:
🥐раскатайте тесто в большой тонкий прямоугольник (удобней всего это сделать на бумаге для выпечки, поскольку тесто нежное);
🥐выложите на половину теста крем и разровняйте;
🥐посыпьте шоколадом и накройте второй половиной;
🥐разделите на 8 частей, переложите на выстеленный бумагой для выпечки противень, накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть еще 1 час;
🥐смажьте подбитым с молоком яйцом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут;
🥐смажьте сахарным сиропом (я делала, пока булочки были еще сильно теплые, поэтому он у меня их слегка пропитал и остался немного липким - для лучшего эффекта, думаю, лучше дождаться остывания).

Molto Bene | Еда и рецепты

05 марта 2024 20:27

Слууууушайте, потрясающе простая и гениальная штука! Если любите Пина коладу, но нужен нон-алко вариант для разгара недели😉


🍹отправьте в стакан с плотной крышкой пару кубиков льда, ананасовый сок и кокосовое молоко в пропорции 2:1;
🍹хорошенько потрясите и наслаждайтесь👌

Эти прекрасные коктейльные ноты, но без лишнего градуса и в меру сладко😋👍🏻

Molto Bene | Еда и рецепты

04 марта 2024 20:22

Кайфово глянцевые, ароматные и такие релаксовые Куриные бедрышки в азиатском стиле👌😎

Ингредиенты:
6 куриных бедер
3-4 см корня имбиря
4-5 зубчиков чеснока
пучок зеленого лука
1 перчик чили
150 мл соевого соуса (регулируйте количество в зависимости от солености)
1-2 ст л меда или абрикосового джема
1 ст л кукурузного крахмала

Приготовление:
🥢порежьте лук на бруски (оставьте пару перьев для подачи), имбирь и чеснок на монетки;
🥢отправьте в большой сотейник или сковороду лук, имбирь, чеснок, чили целиком, соевый соус, мед или джем и 300 мл воды;
🥢уложите в маринад куриные бедра и дайте постоять хотя бы 1-2 часа (можно вообще убрать в холодильник на ночь);
🥢поставьте все как есть на умеренный огонь и готовьте 30-40 минут (в зависимости от размера бедер) - в процессе переверните разок-другой;
🥢снимите с огня, накройте крышкой и дайте бедрышкам постоять в соусе еще 30-40 минут;
🥢вытащите курицу, процедите соус, верните на огонь, введите разведенный в 100-150 мл воды крахмал (в зависимости от того, насколько выкипел соус) и уварите до устраивающей кондиции;
🥢верните куриные бедра в соус и прогрейте, поливая соусом;
🥢подавайте с рисом, присыпав мелко порубленным луком и кунжутом.

Molto Bene | Еда и рецепты

04 марта 2024 10:25

Всем привет! Есть вот эти вот книжки типа «женщины с одной планеты, мужчины - с другой», а вот мне нужна книга про то, с какой планеты люди, которые поздравляют с тем, что наступил понедельник😅😂 ну, то есть в студенчестве это, наверное, возможность прийти в себя после тусовых выходных, но я лично сейчас понедельнику радуюсь только в том случае, когда мы с сыном по болезни отучились две недели дома и, наконец, возвращаемся в школу🤪😂😂😂 кто вы, жизнерадостные-создания-в-понедельник-рано-утром?🤷🏼‍♀️😜

Вчера ездила в магазин за продуктами - у меня собралось целых две зарисовки🤓

Во-первых, я всегда думала, что это чисто наш с мужем «прикол»🤪 Когда мы идем в магазин вместе, он всегда берет тележку со словами «нам хватит», НО когда я через минуту с охапкой продуктов оборачиваюсь, его и тележки вместе с ним уже и след простыл! В итоге я ношусь по магазину с единственной целью найти тележку и сложить в нее, наконец, эту естественно тяжеленную охапку😅 - и нахожу в каком-нибудь из рядов, спокойно что-то изучающего🤷🏼‍♀️ теперь ВСЕГДА беру себе отдельную корзинку🤣 и вчера я увидела эту же картину со стороны: как женщина с грудой покупок вылетает в центральный проход и с возгласом «ну где ты ходишь?!» мчится к мужу! Мы не одни такие😄

Во-вторых, знаете вот этот аппаратик на стенке, с помощью которого можно узнать цену товара? Ну так вот, я его боюсь😬 я люблю покупать продукты, и вдвойне приятно, когда удается урвать что-то нужное со скидкой😉 но с ценниками в магазинах надо быть очень бдительным, а потому порой все-таки обращаюсь к нему. И эта пакость портит весь кайф, потому что помимо того, что он на весь торговый зал вопит «АКЦИОННАЯ цена», так еще и начинает ее озвучивать - короче, чувствуешь себя не хитрой и ловкой в покупках, сломавшей систему и т.д., а жмотом 100-го уровня🤣🤣

Всем бодрого понедельника - да пребудет с нами весна!🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

03 марта 2024 19:31

Настроение - ленивый чебурек😜 буквально😂

🫓смешайте фарш с мелко порубленным луком, солью, перцем и небольшим количеством воды;
🫓смочите круглый лаваш с двух сторон водой, выложите на одну половинку тонко фарш, накройте второй половинкой и запечатайте края вилкой;
🫓обжарьте на растительном масле примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Molto Bene | Еда и рецепты

03 марта 2024 12:58

Всем привет! Выходные - это время размеренных бранчей, когда можно, наконец, насладиться спокойно кофе и едой, а то по будням я, как персонаж Аманды Вудс из «Отпуска по обмену», которая покупала книжки, но успевала прочитать только рецензии😅😂

На меня, видимо, весна (какие погоды нынче стоят, а? Просто сказка!🥰) действует, поскольку захотелось устроить мини-генеральную уборку-разборку после зимы🙈 а то тут чем-то заставлено, тут чем-то завалено, причем это все как-то незаметно выросло😂 правда, я побаиваюсь, что мой такой настрой, как обычно, приведет к тому, что я выволоку все в одну большую кучу, буду как мантру повторять «из хаоса рождается порядок» и надеяться, что моего запала на ЭТО хватит🤪 так что пожелайте мне удачи!

А вам желаю поймать сегодня лучики солнца, зарядиться на следующую неделю и просто насладиться временем🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

01 марта 2024 09:01

Всем привет! Завезла сегодня сына в школу, и там в ходе обмена приветствиями меня поздравили с первым днем весны, на что я отметила, что сегодня еще и пятница - в ответ услышала: «Еще вопрос, что прекрасней!»😜 так что, дамы и господа, у нас с вами двойной джекпот😎😄

Услышала тут совет: для повышения своей продуктивности нужно с вечера прописать все свои задачи, цели, дела на день - мол, успеешь гораздо больше🤓 конечно! ведь я, скорее всего, всю ночь спать не буду, обдумывая, не забыла ли что-то упомянуть😅 - а там проще уже встать и делами этими сразу заняться, а не ждать рассвета😂😂😂

Пожелания мои вам на сегодня и всегда на 100% совпадают с тем, что в видео❤️🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

29 февраля 2024 10:20

Всем привет! Нет, ну а вы как думали?! Стоит у меня в холодильнике такая красота плюс я проявила вчера вечером чудеса выдержки, не приложившись к ней столовой ложкой😜😅

Обычно к нашему приветствию я стараюсь чего-нибудь начитаться, насмотреться, чтобы порассуждать на тему или поделиться с вами чем-то интересным🤓 и уж насколько я люблю темы, связанные с психологией, но сегодня на меня словно отовсюду валился такой поток разномастной и порой очень напористой информации, что: а) мой мозг буквально закипел; б) я поняла, что вошла в настроение подискутировать, причем так от души, но неохота😂; в) очень захотелось всех в то же время пожалеть🤪 поэтому умничать не буду, а просто пожелаю вам замечательного 29 февраля, закрывающего календарную зиму в этом году (сегодняшние именинники - вам особый салют и четверное ура!🎉🥳) - тут, кстати, я заметила, что намеренно строила фразу так, чтобы избежать слова «последний», но и не использовать «крайний»🤣

А еще, знаете, поделитесь сегодня вы своим настроением и состоянием - любым: давайте вместе радоваться друг за друга, поддерживать и сопереживать, ведь настоящая весна, она в душе, там, где самые чистые и искренние чувства❤️

Если вдруг у вас настроение так себе, и все чутка подбешивает, - ловите мой личный маленький лайфхак, как снизить этот накал: смотря на каждого человека, подмечайте в нем или в ней хотя бы одно что-то хорошее, что-то, что ему или ей идет - например, эти очки очень выигрышно подчеркивают глаза, какие приятные духи, такая походка бодрая, какой заразный смех😊 и сразу мир станет чуточку, а может и множечку, краше🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

27 февраля 2024 20:32

Сегодня был, пожалуй, один из самых неоднозначных и даже странных рецептов за последнее время - подсмотрела его у Джейми Оливера, и этоооооо … Запеченная курочка с кимчи и кунжутом😜

Ингредиенты:
1 цыпленок (около 1,5 кг)
200 г кимчи
3 см корня имбиря
1 ст л оливкового масла
1 ст л винного уксуса
2 ст л жидкого меда
50 г кунжута

Приготовление:
🐓отправьте в чашу для взбивания кимчи, имбирь, оливковое масло, уксус и 100 мл воды и доведите до однородности и гладкости;
🐓обмажьте половиной соуса цыпленка, уложите в форму, влейте аккуратно 150 мл воды и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час 20 минут (в середине процесса полейте птичку образовавшимися соками);
🐓обжарьте слегка кунжут на сухой сковороде;
🐓смешайте оставшийся соус с медом, обмажьте им курицу и щедро обсыпьте кунжутом.

Для себя я так и не решила, понравилось мне или нет😅 - сочетание и правда достаточно необычное, а я порой бываю страшным консерватором☺️, но мясо получается сочным и нежным - это факт👌

P.S. Вы уж простите мое неумение красиво разделать птичку, но очень мне хотелось показать, какая она внутри🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

26 февраля 2024 11:40

Всем привет! Кулинарные подвиги в виде свежей выпечки к раннему завтраку возможны, мне кажется, либо сразу после каникул-отпуска, пока еще сохраняется запас отоспатости, либо прямо вот накануне, когда ты уже мысленно на релаксе и готов вывезти напоследок все и маленькую тележку😅😂

А вообще эти кексики - отличный вариант, если хочется чего-то легкого, вкусного и полезного, но сырники неохота👌

Ингредиенты:
250 г творога 9%
2 яйца
60 г сметаны
50 г сахара
40 г манки
1/2 ч л разрыхлителя

Приготовление:
🥧соедините блендером до гладкости и однородности творог, сахар, яйца, сметану и разрыхлитель;
🥧вмешайте манку и дайте постоять 10-15 минут;
🥧разложите по формочкам (у меня получилось 12 штук) и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут;
🥧дайте слегка остыть и присыпьте сахарной пудрой (только послушайте, какие они воздушные при разломе😍).

Кстати, до календарной весны осталось 3 дня!🌸🌱🥰 и хоть, конечно, уже пора бы думать о том, что скоро вылезать из убежища пуховиков и объемных свитеров, но кто сказал, что, поедая шоколад, мы предаем диету? Может быть, садясь на диету, мы предаем шоколад?😜 и помним, что запасы шоколада - это отличный способ восстановления от влияния дементоров, а ведь когда погода - срань туманная, значит, они где-то рядом и пытаются изгадить нам настроение😂😂😂 не дадим им, да и в целом никому такой возможности💪🏻😎

Всем бодрых стартов!☺️

Molto Bene | Еда и рецепты

25 февраля 2024 18:34

Всем привет! Вот вроде воскресенье, а я тааак сегодня замоталась🤪 так что простите столь позднее мое появление - только присела, выдохнула и сразу к вам🥰 а завтрак нынче был чудесный, такой уютный и на тот момент еще размеренный😅 - решила повторить maximовский сэндвич с помидором, моцареллой и базиликом👌

Услышала тут одну мысль, которая заставила задуматься (не то, чтобы это была такая редкость😂) Вот ты выросла, стала хозяюшкой, и тебе уже, как правило, никто не готовит и не накрывает стол - все сама и всем (мужчины-кашевары - вам отдельный респект💪🏻). И не то, чтобы это была такая прямо вот беда, но в следующий раз, когда вам захочется достать для ужина самую шикарную посуду, прикупить в вазу цветы или свечи для вечера, или просто пойти в кафе - делайте обязательно как нравится, потому что тот факт, что это не жизненно необходимо, не значит, что это не нужно, а очень даже нужно, чтобы было и вам красиво, вкусно и приятно🥰

А мы продолжаем рубрику шокирующих товаров (сейчас эта штукень временно недоступна, но ведь была в продаже!): речь идет о спиритической доске (типа как в «Зачарованных»😜), но не для связи с духами и всякой нечистью, а немного-немало для общения с Директором самой Небесной канцелярии и Его сыном😳, причем в описании заявлено, что это новый способ молитвы и билет в один конец до жизни в лучшем из миров🤷🏼‍♀️🤪😂

Желаю всем замурчательного вечера - такого, чтобы благодушно настроиться на предстоящую неделю🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

23 февраля 2024 20:23

Ужин сегодня был домашний и уютный - назовем его «Как фаршированные перцы встретили ежиков»😜😂

🦔для соуса соединила протертые томаты с водой в прорции 1:1 и добавила натертые болгарские перцы (без шкурки, чтобы было понежнее, но ароматно), соль и специи;
🦔фарш смешала с сухим рисом, натертыми луком и морковкой, солью и специями;
🦔сформировала тефтельки, уложила в соус и томила под фольгой на умеренном огне около 40 минут (у меня ежики небольшие были);
🦔подавала со сметаной👌😋

Molto Bene | Еда и рецепты

23 февраля 2024 11:41

Всем привет! Знаете вот эти занятные вариации на тему круассанов в кофейнях - в виде рулетки или кубика? Решила попробовать сделать такое дома😜 я задумала этот завтрак еще вчера вечером - круассанная улитка с шоколадом и ванильный раф😋 неее, не слипнется😂 но терпения у меня не хватило - к моменту как эта штукень была готова, я уже умяла сосиску и хотелось только кофе😅 но муж съел и сказал, что вкусно👌😉

Итак:
🥐разморозьте пласт слоеного бездрожжевого теста и нарежьте на полоски шириной 2-2,5 см;
🥐сверните из полосок плотную спираль (как на видео);
🥐уложите на бумагу для выпечки и ограничьте кольцом для выпечки (если нет как у меня, его легко сделать из нескольких слоев фольги) - так чтобы между слойкой и кольцом было около 1,5 см (у меня было места поменьше, и улитка, достигнув предела, стала расти вверх);
🥐выпекайте в разогретой до 200-205 градусов духовке 40-45 минут и дайте остыть;
🥐доведите до почти-кипения 25 мл жирных сливок, вмешайте мелко порубленные 40 г темного шоколада и переложите в кондитерский мешок;
🥐сделайте сбоку улитки отверстие с помощью деревянной палочки или шпажки, образовывая небольшое пространство внутри слойки и аккуратно заполните ее кремом;
🥐растопите маленький кусочек шоколада и прикройте отверстие, позволяя шоколаду красиво стекать по краям.

Каюсь-каюсь: распаковку вкуснях я вчера не сняла, а все потому, что отправилась стричься😁 и вот тебя вроде все устраивает и на эксперименты с волосами не тянет, но почему же каждый раз за несколько часов до стрижки ты начинаешь думать «а не рубануть ли что-нибудь?»🤔😂 чтобы потом кропотливо отращивать - девочки такие девочки🤪😅 но, представляете, я удержалась и, надо сказать, очень довольна🥰 но были у меня и периоды каре, челок и ярусов😜 а что вы самое смелое делали с волосами?

Всем веселой тяпницы!🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

21 февраля 2024 15:31

Ой, ну лаааадно, не то, чтобы я очень страдала..😜😋🥰 правда, моих любимых пончиков в шоколадной глазури с разноцветной посыпкой не было, но взяла на пробу новенькие - Рафаэло (с нежным кокосовым кремом), Холодное сердце (с фисташковым кремом и лимонным джемом) и Шоколадное сердце (очевидно, с шоколадным кремом)😁

Molto Bene | Еда и рецепты

07 марта 2024 12:51

Всем привет! Так, ну завтрак сегодня планировался чутка более гламурный, но я забыла купить лаваш🤪 потом решила, что тогда пожарю глазунью и сосиски-козьи-ножки, как вдруг вспомнила, что в холодильнике стоит баночка сгущеной варенки, которая прекрасно подойдет к ломтику поджаренного хлеба😉😋

Вышла утром на улицу, а там такой морозец нос щиплет, и подумала, что весной скорее готова стерпеть минус на термометре, если есть солнце, чем почти плюс с мокрым снегом и скользкой жижей под ногами😆

Умничать и философствовать нынче не буду, поскольку всем явно не до этого - все либо уже отмечают, либо настраиваются на 8 марта😜💐 просто пусть у всех будет тепло, солнечно и весело на душе🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

06 марта 2024 10:12

Всем привет! А какова красота у меня сегодня на завтрак была, а?😉 такая, что я даже про печенье с предсказанием забыла😅😂 шококофе и Brioche Suisse - и не подумаю это переводить, ибо моя внутрянка танцует от осознания того, какую шикардосность мы тут с вами творим🥰

И эта булочная сказка нынче спонсор моего утреннего разглаживания морщин подручными средствами - ну, а что? Я испекла их вчера вечером, пока досняла разрез… там и пробу надо был снять… а дальше все, как во сне🙈🤣

Уже начинается очень занятный и смешной сезон, когда солнце жарит во всю, но не все еще решаются расчехлить солнечные очки и щурятся, аки коты на припеке😎 а чуть позже наступит тот момент, когда на улице можно будет увидеть встречу нескольких климатических полос - кто-то еще в валенках и шубе, а кто-то в кроссовках и курткой через локоть😄 я вот, как лыжник, в пуховике и очках - просто рассекаю по этому миру😜

Molto Bene | Еда и рецепты

05 марта 2024 13:10

Всем привет! Проснулась сегодня - еще темновато, но птицы-то уже поют🥰 есть - да, и такое бывает! - не хотелось, а потому поняла, что мне нужно большое и питательное ведро кофе😜 я вот чисто в теории понимаю тех, кто встает пораньше, чтобы побыть наедине с собой до того, как все проснутся и день понесется вперед, НО я не понимаю, почему это нельзя сделать у себя в теплой и уютной кровати - готова даже с головой спрятаться под одеяло😂😂

А еще на тему времени: мне кажется, по будням утром мое самое популярное слово «быстрее», даже не так, а «быстрее-быстрее-быстрее», словно от этого появится Старик Хоттабыч и за секунду телепортирует нас с сыном до школы🤪 и, судя по школьному гардеробу, это заклинание всех родителей😄 зато вечером перед сном лежишь и думаешь, как быстро день, неделя, месяц пролетел… а просто хватит время подгонять😜🤣

Муж ворчит, что я никак не помою машину, а я боюсь эти мойки - у меня и с обычной электроникой отношения очень специфические, а тут такая бандура, не дай Бог, закоротит😬😆 так что я отнекиваюсь, что так при общей грязи на дорогах и обочинах меня незаметно и весенне обостренные не засекут😂😂😂

Всем жизнерадостного вторника!🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

04 марта 2024 17:37

Ох, вы бы знали, какая внутренняя борьба у меня была перед съемкой этого видео🤪 одна часть меня говорила, сними и покажи людям - симпатичные же штучки, другая - хватит бегать с телефоном и иди уже жрать😅😂 короче, две мои находочки☺️

1) Недалеко от моей прежней работы была кофейня Paul, куда я периодически заглядывала за сырными палочками и канеле👌 эти из Вкусвилла - очень неплохой вариант (вот только один минус - я могу незаметно для себя слопать всю пачку в одну моську)😋 ну, идеальные мы, конечно же, будем учиться делать сами - когда ко мне, наконец, со второго раза приедут мои формочки😜

2) Ухватила в Fixprice такие вот листики-скретчи - сами по себе они разноцветные с плавным переходом под слоем черного напыления; на них можно что угодно писать-рисовать - взяла, чтобы сыну что-нибудь подбадривающее и смешное калякать в школу😄

Molto Bene | Еда и рецепты

03 марта 2024 21:48

Что ж, каким-то чудом мне удалось сегодня усмирить свой разборочно-уборочный порыв и ограничиться частичным разбором одежды и наведением красоты в своем уголке для съемок😄

Смотрите, что откопала: этой пробковой доске лет 5-6, и было занятно почитать свои тогдашние цели и мечты😊 надо сказать, что в целом-то все сбылось, пусть в чем-то и не так, как мне тогда представлялось, но каким-то образом именно так, как нужно😜 а теперь будем закреплять на нее что-то новое🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

03 марта 2024 16:17

Облегченный вариант венгерского Паприкаша👌😋

Ингредиенты:
700 г филе куриного бедра
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 красный болгарский перец
200 мл протертых томатов
соль, перец, сладкая паприка
1 ст л растительного масла

Приготовление:
🫑сдобрите щедро куриные бедра паприкой, перцем и солью, обжарьте на растительном масле до румяности и снимите со сковороды;
🫑отправьте на освободившееся место порубленный тонкими полукольцами лук и готовьте до мягкости и легкой золотистости;
🫑добавьте порезанный на тонкие лепестки болгарский перец и измельченный чеснок и прогрейте все вместе;
🫑уложите к овощами курицу, добавьте перетертые томаты, 100-200 мл горячей воды (соль, специи - по вкусу), накройте крышкой и томите на умеренном огне 25-30 минут (если куриные бедра крупные или с костью, отрегулируйте время);
🫑присыпьте при подаче зеленью.

Molto Bene | Еда и рецепты

01 марта 2024 20:02

Супер-быстрый и яркий ужин - подавайте такое мясо с овощами на манер старой доброй шаурмы-шавермы или же фахитос с сальсой, авокадо и т.д. 😉 У нас же были лепешки с этой начинкой и соусом на основе греческого йогурта (+чеснок, лимонный сок и соль с перцем)👌

🥙порежьте куриные бедра на небольшие кусочки (на укус), а болгарские перцы (для красоты можно взять разноцветные) и лук (в идеале красный, но и желтый хорошо работает) - на тонкие лепестки и выложите на противень;
🥙смешайте паприку, молотый кориандр, орегано, сушеный чеснок, чили, перец, соль и щепотку сахара (специи по вкусу, но их должно быть все-таки щедро), посыпьте мясо с овощами и тщательно перемешайте;
🥙отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут;
🥙соберите себе лепешку мечты☺️

Molto Bene | Еда и рецепты

29 февраля 2024 19:56

Ох, этот завораживающий звук замеса майонезного салата…😜 это на тот случай, если классический крабовый поднадоел😆 Салат с морской капустой👌

Ингредиенты:
250 г морской капусты
100 г крабовых палочек
3 яйца
1 огурец
1/2 луковицы (для маринада: щепотка соли и сахара, 1/2 ч л уксуса белого вина)
2-3 ст л майонеза

Приготовление:
🌊сварите яйца вкрутую;
🌊порежьте лук тонкими полукольцами, залейте кипятком на 5 минут, слейте воду и сдобрите уксусом, солью и сахаром;
🌊порубите небольшим кубиком яйца, крабовые палочки и огурец;
🌊смешайте морскую капусту (у меня была с морковкой по-корейски - тоже очень даже подходит) с яйцами, крабовыми палочками, огурцом и луком и заправьте майонезом.

Molto Bene | Еда и рецепты

28 февраля 2024 09:58

Всем привет! Нет, ну вы видали эту красоту на завтрак?😍 а вкусно-то кааааак!!! А знаете, что самое замечательное? Я ее сделала вчера перед сном - буквально 5 минут манипуляций, 30 минут в духовке, ночь всем на отдых, и утром у тебя на столе сливочно-нежная шикардосина😋 короче, ловите рецепт Запеканки из рикотты - это когда встретились запеканка и баскский чизкейк🔥

Ингредиенты:
500 г рикотты
1 яйцо
50 г сахара
50 г муки
20 г кукурузного крахмала
ягоды - по вкусу, настроению и желанию (у меня замороженная малина была, которую я предварительно разморозила)

Приготовление:
🍓соедините рикотту с яйцом и сахаром;
🍓вмешайте муку с крахмалом;
🍓выложите массу в небольшую форму, выстеленную бумагой для выпечки (чтобы по высоте тесто было 3-4 см);
🍓украсьте сверху ягодами по желанию;
🍓выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут (может слегка «танцевать» после выпекания, но при остывании все схватится).

Так что учимся говорить «Нет»:
- Хочешь кусочек такой запеканки?
- Нет! Хочу два!😜

Желаю, чтобы сегодня все ваши дела улетучивались также, как мой кусочек запеканки за завтраком - то есть мгновенно😆

Molto Bene | Еда и рецепты

27 февраля 2024 10:03

Всем привет! Объясните мне, пожалуйста, почему в детстве, когда ты можешь спать до упора, потому что тебе только и нужно, что почистить зубы да переодеться, ты вскакиваешь, опережая своим щебетом первых птиц, а сейчас мне кольями веки раздвигать нужно, чтобы хоть как-то до ванной доползти, посмотреть в зеркало и от неожиданности проснуться?😅😂

А вообще вышла я сегодня на улицу и почувствовала, что мы-таки перевалили через этот зимний Эверест: светает раньше - ты уже не в потемках передвигаешься, как будто во сне ходящий, птички пока еще робко, но весело что-то друг другу рассказывают… и представилось, как смотришь на листья деревьев, через которые льется солнечный свет, как от сперва непривычного птичьего гвалта не слышишь своих мыслей, как трава шелком танцует на ветру… Аххх, скоро🥰

Мысли вслух раз: раньше про женщин, как правило, говорили «чтобы выглядеть элегантно, женственно, стильно», сейчас же все чаще слышу «богато»🤔 а градация этой богатости есть? Скажем, на миллион, миллиард или сразу триллион?

Мысли вслух два: зацепили меня тут две фразы никак не соединенные, но которые, как мне кажется, между собой очень даже связанные🤓 Первая: представь, что ты лег спать и проснешься завтра ровно с тем, за что ты благодарен сегодня. Вторая: представь, что ты вдруг вернулся на 10 лет назад - что ты подумаешь и почувствуешь? Я начну, но очень жду ваши мысли, идеи и комментарии❤️

Правду говорят: ты не замечаешь пройденного пути, пока идешь, потому оглядываясь сейчас на себя и те протоптанные 10 лет, я поражаюсь тому, какой насыщенной - и в прекрасном, и в плохом - была эта дорога. Что-то, я понимаю, изменить было не в моих силах, что-то сделала бы по-другому, что-то сложилось не так, как представлялось, что-то вообще отпало, но одно точно: я ровно там, где должна быть, и это а) прекрасно, б) гораздо удивительней, чем как мне казалось в далеком 2014 году, и в) впереди еще, надеюсь, километры и километры дороги из желтого кирпича в этой волшебной стране под названием «ЖИЗНЬ»😊

Всем самого воодушевляющего дня!🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

25 февраля 2024 20:14

Испекла тут Бублики с кунжутом🥰 и пока я размышляла о том, что они получились чуть плотнее, чем я ожидала, умяла целый бубль🙈 вот просто за миг какой-то😜 так что штука очень даже вещь👌😋 а если разрезать вдоль и наполнить на манер бейгла сливочным сыром со слабосоленой рыбкой, так вообще☺️

Ингредиенты (на 10 штук):
✔️для теста:
1 ст л сахара
1/2 ч л быстродействующих дрожжей
300 мл теплого молока
50 г растопленного сливочного масла
600 г муки
щепотка соли
✔️для карамели:
3 ст л сахара
100 мл воды
✔️для обсыпки:
50 г кунжута

Приготовление:
🥯соедините 1 ст л сахара, дрожжи, молоко и сливочное масло;
🥯всыпьте муку с солью, вымешайте тесто, затяните пищевой пленкой миску и дайте отдохнуть 2 часа;
🥯растопите 3 ст л сахара в сотейнике, влейте горячую воду, доведите до однородности и дайте остыть;
🥯разделите тесто на 10 частей, каждую раскатайте в тонкий жгут, сложите пополам, скрутите спиралью и соедините края, чтобы получился бублик;
🥯окуните каждый бублик в карамель, затем обваляйте в кунжуте и уложите на выстеленный бумагой для выпечки противень;
🥯выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Molto Bene | Еда и рецепты

24 февраля 2024 14:17

Всем привет! А сегодня зеркальная дата - 24.02.2024🤩 самое время сделать что-нибудь удивительное, прекрасное и радующее себя🥰 я вот организовала завтрак в постель - буквально - шококофе, круассан прямо из духовки и мороженка😋 у меня только один вопрос, к себе преимущественно: почему я раньше этого не делала?!😜

А теперь к новостям… Знаете вот эти обзоры покупок на маркетплейсах - «это лучшая вещь в моей жизни», «артикуль оставлю в описании»..? Наткнулась я на одну такую вещь - крутящееся колесо чистоты (плоский диск-ершик), которое крепится прямо в туалет и используется вместо туалетной бумаги, с переключением скоростей (даже коробка передач есть😳) иииии - самое главное - легко обслуживается в посудомоечной машине! И как мы жили до этого без этого?!😂😂 я прямо представляю это себе: сперва на горшок, а потом, видимо, вместе с резиновыми сапогами, как советовала Малышева, в посудомойку🤪😅

Всем прекрасной субботы, и как замечательно, что завтра еще есть воскресенье🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

23 февраля 2024 18:39

Проверила тут один лайфхак…😜 результат смотрите в видео😎

Molto Bene | Еда и рецепты

21 февраля 2024 18:54

А еще тут накупила всякой снеди занятной…😜 главное, удержаться и не начать жрать дегустировать на ночь🙈 - хочу завтра снять распаковку😁

Molto Bene | Еда и рецепты

21 февраля 2024 15:06

Всем привет! А Катя снова молодец😅 решила вчера лечь в кои-то веки вовремя ииии… просыпаюсь в 2 часа ночи от топота любимых пяток и обращения шепотом ко мне сына с одной проблемой: «Мама, я проснулся, а уснуть снова не могу. Что делать?»🤪 в общем, с 2 до 4 утра мы с ним решали этот вопрос вдвоем, и спойлер - мы справились💪🏻😜 но мне-то уже не шешнацать, поэтому полуночные беседы, пусть и в очень приятной компании, отражаются на следующий день не только на лице - ведро кофе мне в помощь🙈

А завтрак нынче был на роскошном - решила одним махом два бутера из журнала убивахом😉

Номер один - брускетта с ветчиной:
🥩поджарьте ломтик хлеба на растительном масле и смажьте еще горячий с одной стороны половинкой зубчика чеснока (в журнале предлагалось накрошить чеснок в масло, смазать им хлеб и обжарить, но в моем варианте аромат будет поделикатней);
🥩смешайте сливочный сыр с порубленными помидорами (если очень сочные, возьмите только мякоть - без сока и семечек), маслинами и петрушкой и смажьте обжаренный хлеб;
🥩выложите сверху прошутто и присыпьте базиликом.

Номер два - брускетта с копченым лососем (я взяла слабосоленую рыбку):
🐟поджарьте ломтик хлеба на растительном масле, смажьте сливочным сыром и поперчите;
🐟выложите сверху кусочки рыбы, затем немного икры и присыпьте измельченным зеленым луком.

Скажу честно, это было неплохо, НО по соотношению затраченных усилий и компонентов и итоговому вкусу мне больше понравились предыдущие варианты попроще - с тунцом и жареный с моцареллой😋🥰

А вообще последние дни очень понимаю тех, кто не в восторге от готовки - несмотря на всю свою любовь к этому процессу: мне кажется, я сейчас только и делаю, что курсирую между холодильником, плитой и грудой посуды - все дома, и у всех в силу обстоятельств свое отдельное меню🫣😆 короче, кулинарное вдохновение временно покинуло чат, но зато есть время покопаться и отобрать что-нибудь интересненькое🤗