Molto Bene | Еда и рецепты

20 декабря 2023 12:23

Всем привет! Спонсор нашего завтрака - замороженные круассаны😜 и мне нравится поедать их вприкуску с чем-нибудь соленым - сыром, колбаской, а не начинять🤷🏼‍♀️😊 а еще за завтраком посмотрели «Зима в Простоквашино» - уже несколько дней хотела, и какой же это каааайф!😄

Всем успешного экватора недели, а с музыкой я сейчас подсоблю - все утро отбирала для вас наши самые «вкусные» новогодние песни🎄🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

19 декабря 2023 12:03

Пост о том, как важно мечтать🤩

Недавно во время укладывания болтали с сыном и рассказала, что у меня в детстве был необычный и такой любимый фонарик🤗 в основе это был просто фонарик, но с насадкой с тонкими прозрачными пластиковыми палочками и разноцветной вставкой, благодаря которой эти палочки при включении светились всеми цветами радуги🌈 я могла перед сном в темноте бесконечно им любоваться😍 игрушка эта, конечно, уже давно утеряна, но память такая светлая осталась😊 Решила поискать такой, но ничего особо не нашла (да и как оформить запрос толком не представляла) и сказала самой себе строго, мол, забей - зачем тебе это надо? Но в глубине души как-то меня это зацепило и взгрустнулось немного о чем-то ушедшем…😔

И представляете, проходит пара дней, я захожу в Fixprice и вижу там на полке, стоит НЕЧТО😳 да, не один в один, но принцип тот же👌 Я аж замерла там на минуту перед ним иииии, естественно, купила😄

Скажу вам честно, это был восторг и мурашки по телу, когда я его распаковала и включила - словно у меня в руках была маленькая машина времени, и я снова, пусть на миг, стала той маленькой девочкой под одеялом с красочным фонариком и бесконечными мечтами🥰

Это мое личное новогоднее чудо🎄, иначе воспринять это не могу и не хочу😜 И желаю и вам такого же волшебства - главное, смотреть широко раскрытыми глазами, чтобы ничего не пропустить✨💖

Molto Bene | Еда и рецепты

18 декабря 2023 19:55

Ой, ну такое удачное картофельное пюре сегодня получилось, что спешу с вами поделиться😋🤗

👌отварите картошку в подсоленной воде до готовности, слейте (но оставьте немного воды) и начните разминать;
👌прогрейте молоко с веточкой розмарина, парой зубчиков чеснока и щепоткой молотого перца и добавьте туда же ломтик сливочного масла;
👌вмешайте пряно-сливочную массу в картошку и продолжайте работать толкушкой;
👌введите в конце щедрую горсть натертого сыра и доведите до однородности.

Molto Bene | Еда и рецепты

18 декабря 2023 16:29

Друзья знают, что я люблю адвенты, и на выходных подогнали мне один прикольный сладкий🥰 откроем вместе?😉

Molto Bene | Еда и рецепты

18 декабря 2023 11:05

Всем привет! Мдааа, не так я планировала начало недели😅 думала, отвезу сына в школу, смонтирую утреннее видео с приветствием и пожелаю вам прекрасных стартов, но…

В первую попытку выехать утром мы почти сразу почувствовали странный запах в салоне и вернулись домой, чтобы проверить, в чем дело - все вроде было в порядке🤷🏼‍♀️ Собрались на второй круг, и на подходе к машине так сильно подвернула ногу, что (заметила уже позже) порвала любимые ботинки🤪 таки стартовали, но не успели добраться до выезда из поселка, как у нас просто лопнуло колесо (пуфф, и все😳) - хорошо, что на маленькой скорости😇

В общем, Небесная канцелярия, не сразу, но я поняла: моя 🍑 сегодня ни шагу больше из дома не сделает - не знаю, от чего меня отводит, и выяснять не хочу😜

А у вас бывала в жизни такая череда событий, словно кто-то всеми силами пытается вас от чего-то уберечь?☺️

Molto Bene | Еда и рецепты

17 декабря 2023 17:37

Добавлю немного хлебного ASMR в ленту🥰 вчера гордо подала на стол доску с 4-мя видами свежего домашнего хлеба на закваске - теперь фраза «особенно хозяйке удался хлеб» уже не шутка😜💪🏻😄

Molto Bene | Еда и рецепты

16 декабря 2023 19:25

Всем привет! Вот пропала, так пропала я😅 вы уж простите - вчера затеяла такую грандиозную уборку (перед тем, как елку ставить), что к вечеру еле конечностями двигала🤪 а параллельно занималась тестом, поскольку утром - полная сил и решимости - сделала аж 4 опары для 4 разных видов хлеба🙈 а сегодня к нам приезжали в гости друзья, и посиделки были из разряда «так хорошо, что ни одной фотки не успели сделать»😜

На завтрак был очень прикольный салат - сытный и фактурный👌
🥗отправьте в миску листья айсберга и морковь, порезанную на тонкие ленты (с помощью овощечистки);
🥗обжарьте бекон до легкой хрустинки, снимите и на той же сковороде пожарьте глазунью из 2 яиц;
🥗порубите бекон на ломтики и положите вместе с яйцами к овощам;
🥗сдобрите солью, перцем, кунжутным маслом и кунжутом;
🥗раздерите 2 вилками яйца на лоскуты, добавьте немного майонеза и все перемешайте;
🥗дайте постоять 3-5 минут и уплетайте.

Если честно, морковка мне изначально казалась несколько лишней в данной комбинации - как же я ошибалась! Не бойтесь добавить ее побольше - она в таком обрамлении просто шикарна😋

Molto Bene | Еда и рецепты

14 декабря 2023 20:15

Это блюдо я делала еще осенью (даже оригинальный звук не стала заглушать музыкой - там птички поют🥰) и совершенно забыла с вами им поделиться🙈, а ведь это действительно отличный вариант, когда у тебя 20 минут на перекус и хочется чего-нибудь ароматного и горячего👌 итак, готовим Ризони с шампиньонами😋

Ингредиенты:
150 г ризони (в сухом виде)
250 г шампиньонов
1-2 зубчика чеснока
100-150 мл сливок 33-35%
горсть тертого пармезана
небольшой пучок петрушки
соль, перец
1 ст л растительного масла
1 ст л сливочного масла

Поиготовление:
🍚поставьте ризони вариться согласно инструкции;
🍚соедините растительное и сливочное масла на сковороде и отправьте туда прогреваться измельченный чеснок;
🍚почистите шампиньоны, освободите от ножек, нарежьте на тонкие ломтики и обжарьте вместе с чесноком до румяности и готовности;
🍚влейте к шампиньонам сливки, следом всыпьте пармезан, добавьте немного воды из-под пасты и доведите до однородности;
🍚вмешайте ризони и порубленную петрушку.

Molto Bene | Еда и рецепты

13 декабря 2023 19:24

Просто мировой закусонище! Вот честно! Обязательно попробуйте! Бутерброды с ржаным хлебом и шпротами - звучит, может быть, не так уж и эффектно, но сочетания там👌🤤

💪🏻сварите яйца вкрутую, разомните вилкой и заправьте майонезом, капелькой горчицы, солью и перцем;
💪🏻поджарьте ломтики ржаного хлеба;
💪🏻смажьте хлеб яичной массой и уложите сверху тонкие дольки маринованного огурчика, тонкие перья красного лука и шпроты.

Molto Bene | Еда и рецепты

12 декабря 2023 18:40

Если вы любите сочетание ягод и сыра, то этот рецепт вам понравится, тем более, что он нарядный и по-настоящему рождественский🎄😋

Камамбер, запеченный с клюквой, розмарином и медом👌

Ингредиенты:
1 шайба камамбер (125 г)
1 веточка розмарина
90 г клюквы
45 г жидкого меда
щепотка соли

Приготовление:
🌲выложите на дно красивой жаропрочной формы веточку розмарина и клюкву и подавите толокушкой или ложкой;
🌲полейте равномерно медом и присыпьте корицей;
🌲обмакните камамбер со всех сторон в основу соуса и уложите в центр;
🌲запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 10-15 минут;
🌲вытащите перед подачей веточку розмарина и поедайте с ломтиками свежей чиабатты или багета.

Molto Bene | Еда и рецепты

12 декабря 2023 10:04

Всем привет! Знаете это ужасное чувство, когда думаешь, что сегодня уже среда и ты уже ближе к началу новых выходных, чем концу предыдущих, а на деле оказывается, что сегодня вторник?🤪 мое оправдание для моего марш-шоко-кофе (хотя не то, чтобы оно мне было нужно😜), ибо только он примиряет меня с необходимостью вылезать в темноту из-под теплого одеяла😅

А пробежка от машины до дома будет считаться прогулкой под снегом? Потому что меня, несмотря на собственные благодарно отзывающиеся на домашние хлеба булки и возросшую силу заземления😂, порядком так сносит ветром🌬️ хотя кого я обманываю: сын вошел во вкус прогулок зимой и покатушек с горки - это значит, что теперь сборы на улицу занимают 5 минут, а не как раньше 40, после которых ты - вся взмыленная и взмокшая - начинаешь думать, а кто вообще это все предложил…🤔😅

А еще знаете, я вот не понимаю, как красивым девушкам в соцсетях удается скрыть не вымытую с утра голову гладким секси-хвостиком! Ну почему я, делая все то же самое, выгляжу, словно меня верблюд всю обслюнявил?😂😂😂 шапка мне в помощь😄

Кто нынче тоже в прекрасном настроении?😇

Molto Bene | Еда и рецепты

11 декабря 2023 09:44

Всем привет! Знаете, что самое сложное в ржаном хлебе? Это выждать 10 часов после того, как он готов, и не отожрать сразу полбуханки😜😂 завтрак минималистичный, но такой прекрасный🥰 а что у вас сегодня вкусненького было?🤤

У меня к вам два вопроса:
1) Когда вы перестали поддерживать легенду про Деда Мороза для детей? Потому что мне кажется, сын уже просек, что это мы так не слишком хитроумно выясняем, что он хочет на Новый год😅
2) Вы уже наслаждаетесь родительскими чатами с обсуждением идей новогодних подарков для деток?🤪

И напоследок о хорошем: до Нового года осталось 2 понедельника😁 всем шикарственной недели!👍🏻😎

Molto Bene | Еда и рецепты

10 декабря 2023 15:05

Всем привет! Француженка легко перевоплотилась в Крок месье, а вместе с марш-шок-кофе - просто ссссччассстье, моя прелллесссть🥰😜

Настроение делать все, как в замедленной съемке, а лучше в пледе да с книжкой изображать Ждуна😄😂 но сын зовет кататься с горки на ватрушке, так что пошла морозить щеки, руки, ноги и 🍑

Вот так порой насмотришься на картинки красивых елок и хочется накупить красивущих стеклянных игрушек, но у нас дома с учетом вихря лет 7 и пантеры Марфы Васильевны елка с определенной периодичностью двигается и падает🙈😂😂😂 а вы часто обновляете парк игрушек? Может есть классные адреса?😉

Помню бабушка собирала символы года - у нее была коллекция гжелевых фигурок🐉но я вот вечно думаю, а когда их надо выставлять - ведь китайский новый год в феврале наступает, и получается, что если мы их 31 декабря ставим-вешаем, то оскорбляем предыдущий знак…🤔

Всем уютнейшего воскресного вечера, который наполнит силами и настроем для будущей недели🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

09 декабря 2023 16:15

Всем привет! Немного вкусной атмосферы вам в ленту🥰 завтрак-обед у меня сегодня был поздний, а все потому что утром была очередная «тренировка» по французской булке и чиабатте - с такой выпечковой перспективой можно и подождать😜😋

Кто увидел, как красиво у меня раскрылась шоколадная бомбочка с маршмеллой (считаю, что задание адвента выполнено✅) - первый раз так прямо, как цветок🌸 а ведь она самодельная - покажу сегодня, как такую сделать😉

У меня последние недели не ладятся отношения с теркой💁‍♀️ну, то есть мне всегда нужно было непременно натереть морковку после свеже сделанного маникюра и его тут же «подправить»😅 но теперь прямо членовредительство какое-то - этот зверь уже дважды меня лихо укусил, и вчера особенно неприятно🤷🏼‍♀️ так что будьте аккуратны и не суйте пальцы в клетку😄

А вообще сегодня день рождения у одного замечательного человека - моего старшего брата! Давайте все вместе пожелаем ему самой вкусной во всех смыслах этого слова жизни!🥳🎉

Molto Bene | Еда и рецепты

08 декабря 2023 09:20

Всем привет! Объясните мне эту магию рукколы: почему, ну почему, как только кидаешь пару листиков на любое блюдо, оно сразу выглядит чиваува, хотя ты до этого старательно так пыталась проявить мастерство сервировки руко🍑опа, но удалось это именно рукколе, причем с первого падения в тарелку?😅😂

Ну, что, царицы и царевичи, королевы и королевичи? Дааа, именно так мы и должны себя ощущать в пятницу😜 желаю вам именно такого настроения, и чтобы все дела завершились вовремя и не привалила какая-нибудь фигня «без-5-минут-до-конца-рабочего-дня»😎

А напоследок ловите лайфхак👍🏻 у меня всегда была дилемма: я хочу запечь замороженную пиццу, но целую я не одолею (ну, может иногда теперь уже и одолею, чего себе врать-то😅) и не разрежу - в итоге я либо заворачивала несколько уже готовых кусочков и убирала в холодильник с твердым намерением их потом разогреть и не дать пропасть (ха-ха!), либо отказывалась от идеи делать пиццу (что еще ужасней, правда же?). Я нашла выход: берете замороженную пиццу, прямо в целофане и резким и быстрым движением ударяете посередине об угол (ступеньки, шкафа) - пицца ломается, может быть, не идеально ровно, но тем не менее, теперь у вас на руках две половинки👌

Molto Bene | Еда и рецепты

19 декабря 2023 20:55

Нашла прикольный вариант заправки для овощного салата (типа греческого):

🥗натрите помидор на крупной терке - нам понадобится только мякоть, шкурку долой;
🥗добавьте к помидорной мякоти 2-3 ст л оливкового масла, 1/2-1 ст л бальзамического уксуса, по щепотке соли, перца и сахара, немного базилика свежего (порвать) и сушеного и чуток лимонного сока;
🥗полейте ваш салат заправкой, перемешайте и поедайте😉

Molto Bene | Еда и рецепты

19 декабря 2023 10:36

Всем привет! Слуууушайте, а понравилась мне вчерашняя яичница👌 рассказываю, как сделать прямо вкусно😉:

🍳разогрейте как следует сковородку на среднем огне, закиньте кусочек сливочного масла и растопите;
🍳подбейте 2 яйца и вмешайте пару ст л молока и щепотку соли;
🍳вылейте яичную массу на сковородку (сливочное масло может стать слегка золотистым - от этого вкус будет только лучше👍🏻), убавьте огонь до слабого, дайте схватиться снизу слегка и начните силиконовой лопаткой сдвигать края, создавая складки аля как на покрывале;
🍳переложите на тарелку, сверху разместите четвертинки черри, сдобрите перцем и чили и украсьте рукколой.

Рождественская комедия… мне в голову пришли два варианта - «Один дома» и «Чародеи»☺️ склоняюсь ко второму - его смотрела один раз прямо вот от и до (остальные разы это было урывками между предновогодними хлопотами), хочу познакомиться с ним поближе😜 а вы что выберет?

Сын на днях выдал классный вопрос: почему вечером в кровати мне не нравится и не уютно, но вот утром совсем вылезать из нее не хочется? Мне, правда, в ней - особенно в такую погоду, когда джинг-белз превратился в мокрую жуть со всех сторон - всегда хорошо😅

Всем отличного дня - желаю сохранить верхнюю одежду в чистоте😂😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

18 декабря 2023 17:14

Эффектное, яркое по вкусу и аромату и очень простое блюдо - Тефтельки по-азиатски👌😋

Ингредиенты:
✔️для тефтелек:
500 г куриного фарша
3 см корня имбиря
1-2 зубчика чеснока
3 шт зеленого лука
1 желток
1 ст л соевого соуса
1 ст л кунжутного масла
1/2 ч л соли
1/2 ч л молотого перца
1 ч л сахара
✔️для соуса:
1-2 зубчика чеснока
2-3 см корня имбиря
3 ст л соевого соуса
1,5 ст л жидкого меда
1 ст л кукурузного крахмала
1 ст л белого винного уксуса
170 мл воды

Приготовление:
🥢смешайте фарш с натертым имбирем, измельченными луком и чесноком, желтком, соевым соусом, кунжутным маслом, солью, сахаром и перцем, сформируйте мокрыми руками тефтельки размером с мячик для пинг-понга, выложите на выстеленный бумагой для выпечки противень и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке 13-15 минут;
🥢соедините для соуса соевый соус, мед, натертый корень имбиря, измельченный чеснок, уксус, разведенный в паре ст л воды кукурузный крахмал и затем воду, отправьте в сотейник и заварите на среднем огне до загустения;
🥢переложите тефтельки в соус, чтобы полностью их покрыть;
🥢подавайте с рисом и брокколи, присыпав кунжутом и порубленной зеленью.

Molto Bene | Еда и рецепты

18 декабря 2023 14:55

Лаааадно, был у меня наш классический завтрак - с омлетом, марш-шоко-кофе и таким хорошим заданием🤗 а потом пошло все по одному месту (правда, сын доволен, ибо мы сегодня без школы остались😜), и я решила устроить себе потом еще один завтрак - видимо, мой внутренний хомячок очень перенервничал😂😂😂

Лайфхак для дней, когда не хватает красок: берете крупные маршмеллоу, слегка смазываете одну сторону водой и обваливаете в мелкой цветной посыпке, и все - у вас самый всамделишный мерикристмас🎄😄

Всем удачной недели, и чтобы все шло по плану и без форс-мажоров, а только с приятными сюрпризами🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

17 декабря 2023 19:13

За этот рецепт вы либо будете благодарить меня, либо проклинать😅, потому от этих орешков просто не оторваться - проверено мной (и весами)😂😂😂

Итак, Рождественские орешки в карамели👌

Ингредиенты:
130 г сахара
65 мл воды
150-170 г миндаля (или других орехов)
корица по желанию

Приготовление:
🌰отправьте в широкую плоскую сковороду сахар и воду, поставьте на средний огонь и доведите до бурления (сахар растворится, сироп станет глянцевым);
🌰всыпьте орехи и готовьте минут 5-10 на умеренном огне, регулярно и аккуратно помешивая, чтобы все орехи были равномерно покрыты карамелью (цель - янтарный цвет);
🌰переложите массу на бумагу для выпечки, распределите ровным слоем и дайте остыть;
🌰разберите на отдельные орешки или разломайте на кусочки (можно еще измельчить блендером в крупную крошку и есть с мороженым).

Molto Bene | Еда и рецепты

17 декабря 2023 14:13

Всем привет! Встала утром и поняла, что сегодня самый подходящий день для оладьев - румяных и пышных😊 такие мы с вами уже готовили летом, но чтобы вам не искать, оставлю ссылочку - тык-тык сюда😉

Очень люблю (и одновременно немного их побаиваюсь😅) бенгальские огни - такие они волшебные, что чувствую себя феей, когда держу в руках, аля как в Золушке «бибидибобидибу»😂😂

Желаю вам самого уютного и душевного воскресенья🥰 а мы с сыном врубаем музыку и пошли наряжать, наконец, елку🎄🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

15 декабря 2023 10:40

Всем привет! В честь пятницы снова наваяла себе шоколадную бомбочку и в довесок вся перемазалась, пока уминала свою чиабатту🤪😅 а все потому, что страчателла обиделась, что ее мало того, что помидорами и рукколой завалили, так еще и хлебной крышкой накрыли, и решила сделать сырные ноги😂😂 не на ту напала😜

Вообще дааа, пора бы уже и новогодней выпечкой заняться, а у нас до сих пор еще елка не наряжена🙈 вы уже поставили? Кстати, какую предпочитаете - искусственную или живую? У нас искусственная, которая раза в два старше моего сына😄, не модная, но такая родная😊 последние два года пытаюсь убедить домашних организовать живую (у меня уже с позапрошлого лета даже подставка приобретена😂), но они ни в какую🤷🏼‍♀️

Так вот про пряники - мне надо найти одну бумажонку с классным рецептом🤔 нашла я его в свое время в комплекте адвент-заданий для детей: сперва отнеслась к нему скептически, НО он прошел 100% проверку друзьями - привезла на посиделки небольшой контейнер с ними и получила выговор за то, что так мало😅😂 в общем, найду, испеку и вам покажу-расскажу😉

А у вас бывает так: убираешь какую-то вещь, потом не можешь найти, а когда она, наконец, отыскивается (после того, как весь дом был перерыт и снова в итоге нуждается в уборке🤣), думаешь - ну, логично же, туда бы я и сейчас ее убрала. Так почему я сразу не могу об этом «логично» подумать?!🤪

Molto Bene | Еда и рецепты

14 декабря 2023 10:15

Всем привет! В такую погоду я хочу быть персонажем детской книжки про то, как зимуют животные в лесу - ну, знаете, такие, где сидят нарисованные белочка с ежиком в уютном домике у камина и чаек попивают😜😂 что там Ди Каприо в «Выжившем»! Вы попробуйте перелезть через сугроб на пешеходном переходе, который трактор навалил, расчищая дорогу🤪

Я обожаю строить планы, продумать каждую деталь, предвкушать и потом наблюдать, за Жизнью, которая как учитель (как говорила моя педагогиня по русскому языку «красной пастой»), исправляет в них каждую буковку😅 тут главное не сердиться, а выбирать что-то новое из предложенных той же Жизнью вариантов😊

Рубрика «Странные вопросы»: мимо проехала бетономешалка с некрутящимся барабаном, и я подумала: видимо, пустая… А потом другая мысль меня посетила: а если пустая, то чистая? А если чистая, то кто и как ее отмывает?! Вам когда-нибудь доводилось отдраивать присохшую гречку - вот это, наверняка, одной зоны тела проблема😄 так может там и решение общее есть?😂

Molto Bene | Еда и рецепты

13 декабря 2023 10:05

Всем привет! Настроение сегодня поплясать на кухне и попеть под радио в машине😜 а на завтрак была поджаренная на маслице чиабатта с яичной намазкой, которая осталась у меня со вчера от одной мировой закуси (расскажу чуть позже😉), парой ломтиков маринованного огурчика и листиками рукколы - бомба💥🤤

Что же такое написать себе🤔 ну, через 10 лет у меня непременно будет летающая машина (помело не в счет😅), научусь готовить вкусную и полезную миниатюрную еду, которую можно будет легко взять с собой в кармане и увеличить до нормального размера с помощью воды (холодной - для закусок и десертов, горячей - для супов и второго) и у меня в телефоне будет приложение, с помощью которого я смогу на ходу менять образы как Барби в компьютерной игре😄😂 а если серьезно, то задание классное, ведь мы можем все-все - надо только четко сформулировать свою цель, и тогда ты поймешь, что нужно делать🤗

А если вдруг у вас нынче настроение не боевое или что-то подкузьмило вашу веру в себя и свои силы, просто вбейте в интернете «как выглядит гнездо голубя» - вот уж кто не заморачивается и живет припеваючи😂😂😂 так что будьте к себе добрее и цените все, что делаете в этом мире и жизни - порой что-то кажущееся вам мелочью может быть для кого-то чем-то очень важным и нужным в этот конкретный момент🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

12 декабря 2023 16:21

Друзья, в этом году каналу Molto bene исполнилось 6 лет, представляете?!🎉 Сама в шоке!😅 Сколько всего вкусного мы с вами уже успели приготовить, сколько рецептов опробовать и лайфхаков проверить, скольким душевным общением и юмором поделиться друг с другом🥰Будем продолжать в том же духе💪🏻😁

Я поняла, что созрела для двух решений - надеюсь, вы меня поддержите😊

Во-первых, дать этому каналу новое имя - Tikaterin за едой😋

А во-вторых, мне захотелось познакомиться с вами поближе😉

Всем привет! Меня зовут Катя, я автор канала, искатель и проверщик рецетов и не только😎

5 фактов обо мне:
🙋‍♀️окончила престижный университет по двум специальностям - политология и международная журналистика/GR
🙋‍♀️имею 10-летний стаж работы в одном значительном федеральном государственном ведомстве
🙋‍♀️в детстве и юности мне регулярно дарили кулинарные книги, но я этим особо не увлекалась (кроме уроков труда - что угодно, лишь бы не шить на швейной машинке😜) и всегда поглядывала на них с недоумением
🙋‍♀️готовить активно стала, когда вышла замуж, и увлеклась этим всерьез и надолго (с тех пор мой любимый вид шопинга - продуктовый😅)
🙋‍♀️начала пробовать кулинарные проекты, когда вышла в декрет - сперва был ЖЖ, позже на свет появился Molto bene🍴

Самое главное, я придерживаюсь принципа: готовить разнообразно, вкусно и в удовольствие можно на обычной кухне без всяческих наворотов и прибамбасов👩🏼‍🍳поверьте, я проходила этапы, когда верила, что для достижения нового уровня мне крайне необходим воооон тот комбайн или еще какая-нибудь шняга😂😂

Так что, тем, кто уже со мной в этом путешествии по миру кулинарии, спасибо! А для новеньких, добро пожаловать🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

11 декабря 2023 20:12

Один из самых быстрых и эффектных вариантов для ужина это блюда стир-фрай, в данной случае у нас Говядина с черным перцем🔥

Ингредиенты:
350 г говядины
1 средняя луковица
1 красный болгарский перец
2 см корня имбиря
1 зубчик чеснока
1-2 шт зеленого лука
3 ст л растительного масла
1/4-1/2 ст л молотого перца (в оригинале было раза в два больше, но советую начать именно с 1/4😜)
✔️для маринада:
1 ч л соевого соуса
1 ст л устричного соуса
1 ч л кунжутного масла
1 ч л с горкой кукурузного крахмала
✔️для соуса:
1 ст л устричного соуса
1/2 ч л рисового уксуса
1/2 ч л кукурузного крахмала
2 ст л холодной воды

Приготовление:
🥩нарежьте на тонкие ломтики мясо, добавьте 1 ч л соевого соуса, 1 ст л устричного соуса, 1 ч л кунжутного масла и 1 ч л с горкой кукурузного крахмала, тщательно перемешайте и дайте помариноваться минут 20;
🥩порубите лук на тонкие лепестки, болгарский перец - на тонкие полоски;
🥩измельчите имбирь и чеснок, лук порежьте на брусочки длиной 3-4 см (я еще вдоль немного прошлась, чтобы были тонкие ленточки);
🥩смешайте все ингредиенты для соуса.
🥩обжарьте на 1 ст л растительного масла лук и болгарский перец пару минут и снимите;
🥩отправьте на освободившееся место мясо с добавлением 1 ст л растительного масла, «запечатайте» и снимите;
🥩влейте в сковороду еще 1 ст л растительного масла и прогрейте сперва имбирь, затем добавьте по очереди чеснок и молотый перец;
🥩вмешайте овощи и мясо, влейте соус и прогрейте;
🥩всыпьте в конце зеленый лук и подавайте к столу.

Molto Bene | Еда и рецепты

10 декабря 2023 19:48

Если вы хотите почувствовать себя шаурма-мастером, то курочку для нее можно запечь вот таким вот занятным способом😉

🥙замаринуйте филе куриного бедра (у меня соль, перец, паприка, сушеный чеснок, греческий йогурт);
🥙разрежьте среднюю луковицу поперек, уложите рядом срезом вниз и воткните в середину каждой половины спажку (их лучше заранее замочить ненадолго в воде);
🥙нанизайте на шпажки филе (растягивая и протыкая с двух сторон) и сдвиньте их вниз к луку;
🥙запекайте в разогретой до 190-200 градусов духовке 25-35 минут до румяности и готовности;
🥙срежьте небольшие кусочки прямо с спажек (только попросите кого-нибудь придержать форму😜) и обязательно смешайте со всеми образовавшимися после запекания соками.

А дальше добавьте ваши любимые ингредиенты, заверните в лаваш и вгрызайтесь🤤

Molto Bene | Еда и рецепты

09 декабря 2023 19:37

Идеальная шоколадная бомбочка своими руками🥰 и все, что нужно, это Киндер сюрприз и маленькие маршмеллоу👌

💝разделите Киндер сюрприз аккуратно на половинки по шву;
💝наполните одну половинку маршмеллоу (накидайте их с горкой - можете проверить предварительно закрывается ли😜);
💝опустите нож в кипяток, подержите секунд 10, вытащите, вытрите и пройдитесь еще горячим по стыкам у одной из половинок, чтобы начала плавиться немного, и быстро соедините половинки, подержав их сжатыми секунд 5-10.

Вуаля!😍 это была первая в моей жизни шоколадная бомбочка, которая так потрясно раскрылась в конце, как цветок🌸🩷

Molto Bene | Еда и рецепты

08 декабря 2023 20:44

Увидела рецепт, который назывался «Новогодняя французская курочка»🤔 самонадеянно, подумала я и тут же решила его приготовить😂

Ингредиенты:
1 средний цыпленок
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
1 лимон
30 г сливочного масла
2-3 ч л меда
соль, перец

Приготовление:
🧅измельчите (удобней всего в блендере, но можно использовать терку) лук и чеснок, добавьте цедру и сок лимона, растопленное сливочное масло, соль, перец и мед и тщательно перемешайте;
🧅смажьте половиной маринада цыпленка (его лучше разрезать по хребту и развернуть как книжку);
🧅уложите на дно жаропрочной формы 1/4 от оставшегося маринада, разместите сверху цыпленка и смажьте кожицу дополнительно оставшимся маринадом;
🧅дайте промариноваться 1 час;
🧅запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут под фольгой и 20-25 - без.

Курочка получается ароматная и нежная, хотя, если честно, не менее аппетитного результата можно добиться, если замариновать заранее цыпленка в перце и травах и запечь с крупно порубленными луком, лимоном и дольками чеснока😄 но наличие в названии слова «французская», конечно, все приподнимает на более высокий уровень😜

Molto Bene | Еда и рецепты

07 декабря 2023 20:29

В морозную погоду самое то что-нибудь горячее и сытное🥰 и формат английского пая отлично подходит👌 как правило, я готовлю наполовину (по степени готовности) такой соус, укладываю в горшочки, накрываю подраскатанным квадратиком слоеного теста (смазываю яйцом с молоком), делаю надрез посередине и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15 (смотрите по тесту)😋

Но сегодня мне захотелось использовать само тесто вместо посуды, так что я подраскатала пласт слоеного бездрожжевого, надрезала (до середины толщины) по периметру с отступом от края 1-1,5 см и надсекла немного саму поверхность крест-накрест для красоты, смазала, присыпала кунжутом и также запекла в духовке. Потом вскрыла сей сундучок, наполнила соусом и накрыла обратно крышкой - дайте постоять пару минут и отрезайте порцию😉

А соус очень прост и любит всяческие вариации*:
🫛порежьте мелко маленькую луковицу и обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистости (если сильно румянится, добатьте немного соли - она выпустит из него сок);
🫛добавьте к луку тонко порубленную горсть шампиньонов и тоже обжарьте до румяности;
🫛отправьте туда же порезанные на небольшие кусочки 3-4 средние куриные грудки и «запечатайте»;
🫛сдобрите солью и перцем;
🫛вмешайте 150 г сметаны, 1 ч л горчицы и 200 мл воды и всыпьте 150 г молодого горошка из банки (если замороженный, то чуть раньше);
🫛введите разведенную в 2 ст л холодной воды 1 ст л кукурузного крахмала и заварите соус на умеренном огне (заодно и курица дойдет) - минут 10-15 (или же через пару минут в горшочки);
🫛всыпьте в самом конце порубленный пучок петрушки.

* скажем, возьмите не куриные грудки, а бедра или вообще индейку, а вместо горошка можно выбрать зеленую спаржу или брокколи👍🏻