Molto Bene | Еда и рецепты

31 октября 2023 08:51

Всем привет! Я восстала из спящих, утолила жажду кофе, обратилась в более симпатичную версию себя и пошла устрашать мир своим оптимизмом😂😂😂

Всем веселого Хэллоуина! В планах сегодня купить небольшую тыкву, ибо сын хочет вырезать из нее красилище и поставить вовнутрь свечку🎃😜

А рулет такой сделать очень просто:
🥙отправьте на сковородку по очереди ломтики бекона, помидора и сыра;
🥙залейте 2 подбитыми яйцами, как начнет схватываться, уложите сверху лепешку и доведите до готовности (можете перевернуть и прожарить немного саму лепешку);
🥙смажьте начинку соусом по выбору и желанию и добавьте горсточку зелени;
🥙сверните рулетом и разрежьте пополам для красоты и удобства поглощения😉

Molto Bene | Еда и рецепты

30 октября 2023 16:52

Пошлепала наколдовывать ужин, а пока поделюсь свеженькой ЖИЗОЙ😜 а вы любите групповые спортивные занятия? Я как-то давно уже перешла на йогу дома🧘‍♀️, но раньше мне нравилось ходить на танцы👯‍♀️ хотя всегда это немножко напоминает школу: есть первопарточники и Камчатка, идеалисты-отличники и веселые непоспевающие, форма и порой жгучее ожидание «звонка на перемену» (после чего ты выползаешь на ресницах)😂😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

28 октября 2023 21:51

Идеальный вариант ужина в выходной день - Пикантная курочка с лимоном и не только😉 (ушла у нас нынче вся😋😃)

Ингредиенты:
1 средний цыпленок
1 средняя луковица
1 лимон
2-3 зубчика чеснока
100-120 мл сухого белого вина
1 ч л сушеного тимьяна
1 ч л семян фенхеля (можно заменить на семена укропа или тмина)
2-3 ст оливкового масла
соль, перец

Приготовление:
🍋разотрите тимьян, фенхель, соль и перец и смешайте с оливковым маслом;
🍋выложите на дно жаропрочной формы порезанные на тонкие дольки половину лимона, полокольцами лук и лепестками чеснок;
🍋вырежьте у курицы хребет и разложите-распластайте ее;
🍋уложите курицу на лимон, лук и чеснок и смажьте пряным маслом;
🍋запекайте в разогретой до 200-220 градусов духовке: на полпути влейте вино (я где-то через 30 минут это сделала), а за 10 минут до готовности (где-то через 15-20 минут после вина) полейте соком оставшейся половинки лимона и накройте на финальные 10 минут в духовке фольгой;
🍋достаньте и дайте постоять минут 10.

Molto Bene | Еда и рецепты

27 октября 2023 19:37

Времени на готовку сегодня было мало😅, а потому решила сделать такую вот аппетитную и ароматную Курочку с рисом☺️ пловом намеренно называть это не буду, дабы не попасть под перекрестный расстрел казанных экспертов😜 мужем проверено - за добавкой было несколько подходов👌

Ингредиенты:
750 г филе куриного бедра
200 г риса (в сухом виде)
1 крупная луковица
2 средние моркови
головка чеснока
1 маленький перчик чили
2 ст л растительного масла
соль, специи (я взяла смесь для плова)

Приготовление:
🍛порубите мелко лук, морковь - на спички-брусочки;
🍛обжарьте лук на растительном масле до мягкости и легкой золотистости и всыпьте морковь;
🍛добавьте через минуту порезанные на небольшие кусочки куриные бедра и обжарьте все вместе;
🍛сдобрите солью и специями;
🍛отправьте к мясу с овощами рис (я перемешала, чтобы рис всем хорошенько пропитался) и влейте горячую воду (в пропорции 1 часть риса-2 части воды - добавляйте по мере необходимости);
🍛утопите в середину головку чеснока и чили, накройте крышкой и томите на медленном огне часа 1,5, снимите с огня и дайте постоять еще минут 30.

Molto Bene | Еда и рецепты

27 октября 2023 13:29

Всем привет! Ну, какой джингл-белз на улице, а?☃️ от этого, правда, очень хочется завернуться в плед с чем-нибудь вкусненьким, горячим напитком и хорошей книжкой или кинцом😜 усиленно держу себя в руках, чтобы не начать доставать новогодний декор, хотя магазины в этом году эту тему как-то рано выставили🤷🏼‍♀️

Вчера ездила в школу сына за учебными материалами, поскольку прихворнул он и сидим теперь дома, и сегодня мы с ним занимаемся… преподаватели - вы святые люди!😅 а я украдкой поглядываю на конфеты с коньяком😂😂😂 так что не знаю насчет всего в моих руках, но думаю послеобеденный кофеёк с такой сладостью там вполне может оказаться😁 а если серьезно, то я верю в силу мысли, настроя и того, что своей энергией мы можем менять этот мир к лучшему🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

26 октября 2023 20:02

Простите, что так поздно - закопалась с уборкой листьев на участке🍁 (скоро ж снег уже обещают☃️) на ужин сегодня были Сочные свиные рулетики👌

Ингредиенты:
5-6 свиных эскалопов
5-6 ст л чесночного масла (или возьмите это же количество сливочного масла, пучок петрушки и пару зубчиков чеснока)
2 яйца
2 ст л муки
100 г панировочных сухарей
соль, перец
растительное масло для жарки

Приготовление:
🐷отбейте свиные эскалопы до толщины 3-5 мм (удобно накрыть пищевой пленкой, чтобы ничего не летело по кухне) и сдобрите солью и перцем;
🐷смажьте свиные ломтики чесночным маслом, отступая от краев около 1 см, и сверните рулетом каждый;
🐷обваляйте в муке, обмакните в подбитые яйца и отправьте в панировочные сухари;
🐷обжарьте на растительном масле до румяности со всех сторон (масла нужно много, где-то на полпути к фритюру);
🐷подавайте с листовым салатом (заправка классическая: оливковое масло и лимонный сок или уксус белого вина в соотношении 2:1, соль, перец).

Molto Bene | Еда и рецепты

25 октября 2023 19:07

Это блюдо называлось в рецепте Курица по-венгерски - не берусь судить об аутентичности, но заявляю смело, что это вкусно, сочно и ароматно👌😋

Ингредиенты:
8-9 небольших куриных бедер (у меня были 7 запчастей птеродактиля)
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 красный болгарский перец
3 средних помидора
1 ст л сладкой паприки
1 ст л муки
2 ст л растительного масла
соль, перец, хлопья чили
небольшой пучок петрушки для подачи

Приготовление:
🍗обжарьте куриные бедра на растительном масле до румяности с двух сторон и переложите на тарелку;
🍗отправьте на освободившееся место мелко порубленные лук и чеснок и готовьте до легкой золотистости и мягкости;
🍗добавьте натертый болгарский перец (без семян) и томите пару минут;
🍗вмешайте специи и муку и прогрейте (30-40 секунд);
🍗отправьте туда же натертые помидоры и сдобрите солью (при необходимости всыпьте щепотку сахара);
🍗уложите в соус куриные бедра, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне минут 40 (зависит от размера бедер - у меня кусочки были очень крупные, потому томила около 1,5 часов);
🍗присыпьте при подаче порубленной зеленью.

Molto Bene | Еда и рецепты

24 октября 2023 21:45

Мне так понравился запеченный камамбер, что захотелось попробовать еще один вариант - побыстрее и попроще😉

🍞возьмите небольшую буханку хлеба, срежьте «шапочку», вытащите мякиш по размеру сыра и смажьте изнутри оливковым маслом;
🍞уложите вовнутрь шайбочку сыра, надсеките сверху по периметру и крест-накрест, начините чесночными лепестками (можете просто присыпать сушеным чесноком и какими-нибудь травками по вкусу), присыпьте хлопьями чили, сбрызните оливковым маслом и накройте хлебной крышечкой;
🍞запекайте в разогретой до 170-180 градусов духовке 15-20 минут.

Я не знаю, как это можно есть элегантно, причем не из-за сырных ниточек, а потому что вкусно так, что хочется сию красоту не есть, а прямо-таки жрать😜😂

Molto Bene | Еда и рецепты

23 октября 2023 21:45

Раньше вкуснее всего варил раков мой папа, и нам его очень не хватает… потом сие искусство мастерски освоил мой муж👌😊 так что вечер понедельника проходит под лозунгом «шоб я так вкусно жил всегда»😜

Molto Bene | Еда и рецепты

23 октября 2023 16:49

Всем привет! Сложно бывает встроиться в ритм после вылазок на выходные - кажется, что дома тут и там завал, а еще надо разобрать холодильник и обновить запасы еды… в планах снова кислые щи, поскольку урвала сегодня опять свиное рагу (те самые тонкие ребрышки с хрящичками👌) - забрала все, что было, так что извините, если вы прибыли в магазин после меня😜😅 и закупила необходимое для проверки новых сытных мясных рецептов😉

Ну, и себя побаловать не забыла - кофе и скрэмбл на поджаренных ломтиках хлеба:
🍳подбейте 2 яйца и вмешайте 1 ст л сметаны;
🍳вылейте на смазанную маслом сковороду, поставьте на умеренный огонь и, как только начнет немного схватываться снизу, готовьте, помешивая активно лопаткой - только не передержите, должно остаться сочным;
🍳выложите яйца на ломтики поджаренного хлеба, а сверху присыпьте солью, хлопьями чили, добавьте помидорных кубиков и сбрызните оливковым маслом😊

Как часто мы ищем счастье вовне, ждем, что придет кто-то и осчастливит нас, и забываем, что это наше внутреннее состояние и властны над ним только мы🧘‍♀️ ну, а если совсем туго, то всегда есть шоколад😁 и в такой форме счастье буквально можно закинуть вовнутрь😂

Molto Bene | Еда и рецепты

20 октября 2023 14:40

Всем привет! Выхожу к вам поздно, поскольку мы сегодня отправились в славный Суздаль на день рождения друга, а связь тут местами вообще отсутствует😜

А на завтрак была занятная сырно-чесночная штукень👌

🧄смажьте тортилью чесночным маслом (рецепт здесь👈🏻);
🧄присыпьте сыром;
🧄уложите сверху еще одну лепешку, снова смажьте чесночным маслом и присыпьте сыром;
🧄отправьте в разогретую до 190-200 градусов духовку до румяности.

Мечты… а вы вот помните, кем мечтали стать, когда вырастете? Я начну: Зеной, королевой воинов😂😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

19 октября 2023 10:41

Всем привет! Вообще сегодня на завтрак я хотела поэкспериментировать с рецептом ленивых вареников и сделать их соленую версию, но встала утром и поняла, что хочу чего-то другого, а чего не знаю…🤔 и тут выяснилось, что в холодильнике осталась жменька вареных спагетти - такое количество, которое фиг знаешь куда пристроить😅 и я решила сделать вариацию на тему карбонары - надо же продолжать укреплять организм грудинкой😜 итак:
🥓порезала грудинку мелким кубиком и закинула обжариваться в сковороду;
🥓смешала желток, горсточку натертого сыра и много свежемолотого перца;
🥓закинула готовые спагетти к бекону, прогрела и сняла с огня;
🥓когда утих звук шипения на сковороде, вмешала заправку, добавляя по чуть-чуть горячей воды (в идеале, конечно, брать воду из-под пасты) и довела до нужной консистенции (на видео ее аж слышно🤤).

Помните, как в песне пелось: «я в этой жизни главный актер, я сценарист в нем, я режиссер»? Я бы еще добавила гример, костюмер, художник-постановщик, оператор и кинокритик😅 короче, играйте себя - лучше вас это все равно никто не сделает😉

Знаете такие тесты-картинки на правое-левое полушария? Ну, там лошадь идет вперед или назад, кот поднимается или спускается по лестнице, балерина крутится влево или вправо… какой у меня результат, если на картинке, где для левого полушария я должна была увидеть рыбу, а для правого - русалку (или наоборот - неважно), я вижу осла?😂😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

18 октября 2023 10:00

Всем привет! Вчера мама мне прислала видео о пользе сала для организма😜 (главный вопрос - где найти хорошее?), и мы с ней решили, что грудинка тоже вполне подойдет😂 так что на завтрак у меня сегодня была подсушенная чиабатта (в духовке, а не шкафу😅) и слегка поджаренные ломтики варено-копченой свинячей прелести😁 а еще у нас появилась целая миска печенья с предсказаниями🔮

Вообще мне очень нравится обстановка моего персонального кафе - там и столик всегда для меня зарезервирован😊, вот только жаль, что на сам завтрак утром по будням времени совсем мало, и большая его часть уходит на съемку🤪

Наткнулась на интересную мысль: мы физически не ощущаем возраст в смысле конкретной цифры - ее мы отслеживаем календарно и по паспорту, а вот ощущаем мы только себя самих без относительно времени, как мы меняемся🧘‍♀️так что давайте в душе будем считать себя вечно молодыми, смеяться над ерундой тоже и особенно и творить невинные глупости😉

Molto Bene | Еда и рецепты

17 октября 2023 10:28

Всем привет! Оказывается, из залежавшейся чиабатты, кусочка сыра и яйца можно организовать себе шикарный завтрак😋

🧀отрежьте широкий ломоть чиабатты - вам потребуется только половинка (нижняя или верхняя) и вытащите мякиш, оставив бортики;
🧀уложите вниз немного натертого сыра, разбейте в углубление яйцо и присыпьте еще тертым сыром;
🧀запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 10-12 минут.

Вчера была в Детском мире, так там уже выставили кучу всяких новогодних сладких наборов (в Fix price тоже, кстати, уже есть кое-какой ассортимент) - что-то рано в этом году, нет?🤔🤪 ну, да ладно, схватила я на затест некую новинку от Kinder - конфетки с крошкой из шоколадного печенья. Я бы сказала, середнячок, фавориты у меня все равно оригинальный Сюрприз и Kinder country❤️ а у вас какие? Пробовали уже таких пингвинчиков (они без упаковки почему-то ужасно смешно выглядят😜)?

О наболевшем: я вот вроде как не злостный нарушитель общественного порядка (громко петь и танцевать в машине в пробке - это святое🤣) и, как правило, даже прилично выглядящая особа😊 Так почему в некоторых магазинах охранник не просто наблюдает деликатно, а буквально ходит за мной, а вчера вообще встал в двух метрах от меня и смотрел, как я выбираю чашку🤷🏼‍♀️ как так можно весь кайф ломать?!😤 больше меня пугают только очень решительные продавцы-консультанты, которые подлетают к тебе, едва твоя нога коснулась священного пола их заведения, с вопросом «вам помочь?». Я может быть еще сама не поняла, где оказалась, и хочу самостоятельно вляпаться в какую-нибудь странную и не слишком нужную покупку😂😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

16 октября 2023 10:03

Всем привет! Ну, как эти лампочки-огонечки сразу меняют весь вид и атмосферу - было серо и уныло, а стало уютно и сказочно🥰😍 а еще я тут с ракурсами играюсь, но не всегда помню о том, что включать надо обе камеры😜😅

Вот вроде только одна неделя каникул была, сын просыпался так же рано, но звук будильника в 6 утра вызвал на секунду недоумение😂😂

Всем благополучного старта🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

30 октября 2023 19:38

Сознавайтесь, кто в этом сезоне уже успел превратить хотя бы один кочан капусты в голову зомби?😜 я так уже разок купила для коул-слоу, и думала, что остальное пущу на пирожки.. Ага😅

А вот сегодня увидала в магазине такой масенький и симпатичненький кочанчик, и так мне захотелось Ленивых голубцов😋 их и приготовила, а рецепт вот здесь👈🏻 из нюансов: поскольку сегодня у меня мясная составляющая была без свинины, добавила щедрый кусочек сливочного масла в капусту под конец тушения😉

И вы, наверняка, уже это знаете, но вдруг: если вам нужно пожарить лук, но так чтобы он был мягким, слегка золотистым и полупрозрачным, а не зажаристым, то в процессе просто добавьте щепотку соли - она начнет вытягивать сок из лука, что позволит ему томиться🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

30 октября 2023 10:04

Всем привет! Как я радовалась вчера после визита к педиатру, что мы возвращаемся в школу, какая я была вечером в перспективе продуктивная - типа заведу будильник чуть пораньше, сделаю зарядочку, еще кое-какие дела до отъезда и свою утреннюю рутину спокойно… сегодня утром я превратилась в профессионального торгаша в общении с будильником😜😂 - вот странно: в детстве я была ярый жаворонок, а стала знатной соней😅 сын вообще, когда пришла его будить, заявил: «Так ночь же еще»😂

А еще вот эта странная тема: почему когда я знаю, что мне утром рано вставать, и весь вечер себя программирую лечь вовремя спать, я залипаю на всем подряд (читай на фигне какой-то🙈) и бдю до поздноты новогодней ночи?!🤪

В общем, всем бодрого понедельника - надеюсь, вы сладко спали и изрядно выспались😁 и аккуратней на улице - склизкотень и скользотень под ногами, а сверху - тест-драйв для ваших укладочных средств😆

Molto Bene | Еда и рецепты

28 октября 2023 14:14

Всем привет! Откопала сегодня свою древнюю бутербродницу: горячие сэндвичи с помидором и сыром - моя слабость🤤 правда, частно их себе не позволяю, поскольку они сродни заклинанию «расти 🍑опа»😜😅

Наткнулась сегодня на занятную мысль: «За каждую минуту гнева вы платите 60 секунд счастья»🤓 не будем же разбазаривать данное нам время на всякую гадость😁 всем самой раскайфовой субботы!😚

Molto Bene | Еда и рецепты

27 октября 2023 18:26

Ура! Отзанимались с сыном полноценные 6 уроков👩‍🏫 (правда, мягко говоря, выбились из графика, зато спокойно все разобрали и обсудили) не поубивали друг друга и даже остались при хорошем настроении😮‍💨😜

С пятницей вас, дамы и господа💃🏻слышали этот сказочный снежный скрип?😊 и да, простите за мое неумелое сердечко - специально сменила в конце ракурс, чтобы вы не подумали что я вам 🍑 изобразила😂😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

26 октября 2023 22:12

Нет, вы это видали?!❄️ И как тут не начать merry-christmas-ить?🎄сегодня вот забрала набор из 100 чайных свечек - для вечерних уютних посиделок и аромолампы (на зиму у меня всегда под рукой масло пихты и лаванды)☺️ еще хочу купить спички, вот самые обычные спички - они так вкусно пахнут😜

Molto Bene | Еда и рецепты

26 октября 2023 13:29

Всем привет! Поймала себя на мысли, что хочу на завтрак растворимый кофе, а вроде как для антуражу надо молотый красиво заварить… подумала и решила, «имидж ничто - жажда все»😜😂 потому вы уж простите мою нескафэшную эстетику😁

В идеале было присыпать омлет зеленым лучком, но мне сегодня нужно было в школу к классной сгонять за учебными материалами - мы снова на домашнем, и надо как-то все-таки заниматься (сама сочинять примеры и задания я больше не хочу😅).

А еще у нас с вами таааакие атмосферные распаковки намечаются…🎄скоро покажу😊

Molto Bene | Еда и рецепты

25 октября 2023 14:10

Всем привет! Ох, замороженные хрюассаны - это вещь! Закинул в духовку, запихнул в него что есть в холодильнике и кайф😋

Сегодня мне пришло очень любопытное сообщение от некой китайской девушки Ли Синь со следующим вопросом: «Сергей, Ваш магазин продается?»🤔 во-первых, рада за Сергея, что у него есть магазин и что им так интересуются. Во-вторых, интересно, что же это за магазин и чем торгует - а вдруг мне тоже это надо?😅😂😂

Что-то тема мечты последнее время часто всплывает… у меня есть, как минимум, одна большая мечта, и я знаю в целом, что нужно делать для ее исполнения, и хочу этого, но в тоже время что-то, некий страх, меня сковывает и не дает размахнуться🤷🏼‍♀️ а вы как думаете, все ли мечты должны осуществляться или некоторые должны остаться только в наших мыслях?🤓

Molto Bene | Еда и рецепты

24 октября 2023 13:12

Всем привет! Увидела в магазине такую очаровательную буханочку -кубик и поняла, что снова нужна грудинка - я ж явно еще не допозаботилась о себе😜😂 смазала ломтики хлеба чесночным маслом (ну что за прекрасная это вещь - обязательно запаситесь на период, когда планируете активные посиделки, скажем, в декабре-январе), слегка поджарила в духовке, сверху грудинка и огурчик👌

Сын сегодня выдал очень занятную мысль. Дело было так: прибегает ко мне с машинкой и вопросом, откуда она у нас и где такие еще можно взять. Я отвечаю, что дело было давно и я не знаю. Сын подумал и выдал: «Мама, ты знаешь, просто не помнишь»🤔 и вот интересно мне стало, сколько всего я позабыла или завалила потоком мусорной информации и как это все разгрести🤪 вот скажем, я до сих пор (а это со школьных времен) помню слова некоторых песен Бритни Спирс, а вот физику и химию весело и благополучно позабыла😅😂

Molto Bene | Еда и рецепты

23 октября 2023 18:21

Давненько у нас не было выпечки - уютной и хрустящей😊 а потому сегодня рецепт Кунжутного печенья👌

Ингредиенты:
150 г кунжута
115 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
60 г муки
1 ст л лимонного сока
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли

Приготовление:
🍪разотрите сливочное масло с сахаром;
🍪введите яйцо и следом лимонный сок;
🍪вмешайте муку с солью и разрыхлителем;
🍪добавьте кунжут;
🍪отсадите печенье на выстеленный бумагой для выпечки противень на хорошем расстоянии друг от друга - удобней всего это делать с помощью кондитерского мешка (размером с половинку грецкого ореха);
🍪выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 7 минут.

Molto Bene | Еда и рецепты

21 октября 2023 17:20

Всем привет! В чем мы сегодня поучаствовали😍☺️ у нас была квест-экскурсия «Сокровища князей» - мало того, что прогулялись по городу Суздаль с интереснейшим рассказчиком, так еще всякие задания были (например, чеканили монеты и метали топорики в мишень) - короче, если вас собирается большая компания, однозначный рекомендасьон. А еще в рамках сего мероприятия была шикарная дегустация медовух - 10 видов!😉

Molto Bene | Еда и рецепты

19 октября 2023 20:50

На ужин нынче была Курочка в персидском стиле - звучит сложно, но по факту все исключительно просто и вкусно👌😉

Ингредиенты:
✔️для курицы:
700 г куриных бедер
1 средняя луковица
1/2 ч л соли
1/4 ч л молотого перца
1 ч л паприки
1/2 ч л куркумы
2 ст л оливкового масла
✔️для соуса:
200 мл апельсинового сока
1,5 ст л жидкого меда
1 ст л паприки
1/2 ч л сушеного чеснока
1/2 ч л соли
1/4 ч л молотого перца
2 ч л кукурузного крахмала
5-6 шт шафрана

Приготовление:
🍊уложите куриные бедра и порезанный на крупные лепестки лук в жаропрочную форму, добавьте специи, соль и оливковое масло и тщательно все перемассируйте;
🍊отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут;
🍊соедините в сотейнике апельсиновый сок, мед, специи, соль, залитый 2 ст л кипятка шафран и разведенный в 2 ст л холодной воды крахмал, поставьте на средний огонь, заварите, помешивая, и дайте слегка побурлить;
🍊полейте курицу и лук соусом и отправьте снова в духовку на 10-15 минут (где-то посередине полейте курочку соусом);
🍊подавайте с рисом.

Molto Bene | Еда и рецепты

18 октября 2023 21:15

Среда - это маленькая пятница, а потому ловите шикардосенный вариант для посиделок😉 Запеченный камамбер с пышными булочками🤤 Это просто крышесносно как вкусно!

Ингредиенты:
1 шайба камамбера (150 г)
500 г дрожжевого теста*
1 зубчик чеснока
1 ст л оливкового масла
1 яйцо
15 г сливочного масла
хлопья чили

Приготовление:
💛надсеките сыр сверху по кругу, отступая от края 0,5 см и центр крест-накрест;
💛порежьте чеснок на тонкие лепестки и вставьте в разрезы в сыре, сбрызните середину сверху оливковым маслом, присыпьте хлопьями чили и уложите в жаропрочную форму, выстеленную бумагой для выпечки;
💛сформируйте из теста 8 шариков, уложите вокруг сыра, накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть 20 минут;
💛смажьте булочки подбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут;
💛смажьте готовые булочки растопленным сливочным маслом (в него можно добавить какие-нибудь травки, например, свежий тимьян).

*Кстати, тесто для затеста я взяла покупное и замороженное (схватила во Вкусвилле): просто размораживаете при комнатной температуре, распаковываете, перекладываете в емкость, накрываете, даете еще минут 20-30 подойти и дальше все по вышеуказанному плану. Удобный вариант, если в будни, когда времени в обрез, вдруг решили с друзьями проверить, правда ли бокал вина продлевает жизнь и шагнуть навстречу бессмертию😜 а для того, чтобы вы не стали двигаться в выбранном направлении (белом или красном😁) со скоростью расширения Вселенной и не обнаружили себя утром за пределами нашей Галактики, и нужен такой закусон😎 и да, количество сыра можете смело удваивать👌

Molto Bene | Еда и рецепты

17 октября 2023 20:29

Замечательная травка-муравка на гарнир - Бок-чой в устричном соусе👌 (смело можно заменить мини-романо)

Ингредиенты:
2 шт бок-чой
1 зубчик чеснока
75 мл воды
2 ст л устричного соуса
1/2 ст л кукурузного крахмала
щепотка сахара
1 ст л растительного масла

Приготовление:
🥬срежьте у капусты попки, разрежьте пополам и отправьте на пару минут в кипящую воду (сперва упускаете попки, листья в самом конце, чтобы не переварились);
🥬измельчите чеснок и отправьте прогреваться к растительному маслу;
🥬соедините воду, устричный соус, сахар и крахмал, влейте к чесноку и уварите;
🥬уложите капусту в соус и покройте им - всё!😊

Molto Bene | Еда и рецепты

16 октября 2023 18:41

Сегодня хотела поговорить с вами на тему стейков🤤 у меня есть список правил, соблюдая которые, мясо всегда получается отменным (при условии изначально хорошего продукта😜):

🥩достаньте стейк заранее из холодильника - он должен стать комнатной температуры;
🥩смазывайте перед обжаркой именно мясо маслом, а не сковороду - так меньше будет чадить;
🥩жарьте на сильном огне по паре минут с каждой стороны (у меня на днях один из стейков был толщиной около 1 см - жарила 1 минуту с одной стороны, и секунд 40 с другой) - если же стейк толстый, то на умеренном огне доведите его до готовности с добавлением кусочка сливочного масла и зубчика чеснока (целиком и раздавленного) или травками (розмарин, тимьян), поливая мясо;
🥩снимите с огня и переложите на теплую тарелку или деревянную доску - мясо не любит температурных шоков, выдаст весь сок и станет сухим;
🥩дайте стейку после жарки непременно отдохнуть хотя бы 5 минут (если же боитесь, что не дожарили, укутайте его в фольгу - на остаточной температуре он прекрасно дойдет);
🥩сдобрите уже готовый стейк крупной солью и перцем.

Если же все-таки робеете подавать его просто так, то возьмите на вооружение один замечательный соус👌

🫑освободите 2 болгарских перца от семян и нарежьте на восьмушки;
🫑удалите из 3-4 помидоров сердцевину и лишнюю жидкость и нарежьте на четвертушки;
🫑срежьте у головки чеснока шапочку и полейте немного растительным маслом;
🫑отправьте все овощи в духовку при 200 градусах минут на 20-25;
🫑заверните перцы в пакет на 5 минут;
🫑порежьте мелко очищенные от кожуры перцы и помидоры, выдавите к ним чеснок, добавьте порубленную кинзу и сдобрите солью, перцем и оливковым маслом.

Дальше все просто: нарезаете ваш стейк на ломтики и выкладываете сверху эффектный и ароматный соус😍

Molto Bene | Еда и рецепты

15 октября 2023 15:49

Всем привет! Сегодня режим релакс и тишина - каникулы заканчиваются, и завтра снова в школу😅 надо только сегодня утепленные вещи подготовить.. а вы уже перебрали к зиме гардероб?🧣

Замечательная идея для завтрака и перекуса - конвертик из лаваша с яйцом и сыром😋:
💌возьмите прямоугольный или квадратный лист лаваша - если подсох, сбрызните слегка водой, чтобы лучше сгибался и не ломался;
💌выложите в середину немного натертого сыра (можно сформировать небольшие бортики), разбейте сверху яйцо, присыпьте еще сыром и заверните конвертом;
💌обжарьте на сухой сковороде сперва швами вниз около 2 минут, переверните и готовьте еще около 1 минуты.