Всем привет! Утро было раннее и свежее с горячим кофе и сэндвичем с моцареллой😋
🥪подбейте 1 яйцо с 2 ст л молока и 1 щедрой ч л песто и уложите в смесь 2 ломтика тостового хлеба;
🥪переверните хлеб через пару минут, разместите на одном из ломтиков кусочки моцареллы (я так от души себе положила😜) и накройте вторым ломтиком хлеба;
🥪обжарьте на растительном масле на умеренном огне до румяных бочков.
Увидела сегодня еще одну гениальную мудрость: «Что есть, то есть», и что хотите, то с этим и делайте😂😂
Всем отличного понедельника и недели в целом!🤗 а я пошла за второй чашечкой кофе☕️😎
Всем привет! Честное слово, я долго боролась с собой и уговаривала сделать красивый сэндвич, но… пельмешки со сметанкой победили😜😂 а все почему? Потому что надо вовремя спать ложиться😅 я поняла одно: фраза «ну, давай 5 минут поболтаем, и отбой» каждый раз оборачивается беседой на несколько часов🤪🤣 а сын-то пораньше встает🙈 в общем, спасаюсь как могу, зато новая партия булочек уже вот-вот отправится в духовку😎
Читать полностью…Рассказываю про Печенье «Брауни» - его сложность была не столько в переводе мер одну в другую, сколько в поиске баланса размера печенюхи и времени выпечки, чтобы получилась не просто шоколадная - хоть и вкусная - печенька, но именно с эффектом брауни, то есть с такой чуть влажной сердцевинкой🥰
Ингредиенты (на 3 большие штуки):
100 г шоколада
30 г сливочного масла
1 яйцо
50-60 г сахара
30 г муки
1/2 ч л разрыхлителя
щепотка соли
Приготовление:
🍫растопите шоколад со сливочным маслом и дайте чуть остыть;
🍫взбейте яйцо с сахаром до растворения крупинок и легкой пышности и введите в сливочно-шоколадную массу;
🍫соедините муку с солью и разрыхлителем и вмешайте в жидкие ингредиенты;
🍫выложите тесто кружочками столовой ложкой на выстеленный бумагой для выпечки противень, слегка разровняйте и выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 12-13 минут (не больше - оно за счет внутренней температуры еще дойдет, на видео печенье пекла 13,5 минуты и мне в итоге немного не хватило «сочности» внутри).
Я сегодня такой закусьмон-похрустин сделала😜
🟠заливаете сухой горох кипятком на ночь;
🟠сливаете воду и заправляете растительным маслом;
🟠выкладываете ровным слоем на противень и жарите при 190 градусах, периодически помешивая, до устраивающей кондиции;
🟠 присолите пока теплый и остудите.
Я чутка пересушила, так что хруст получается знатный😂😂 но это таак вкусно - классно и так, и какой-нибудь овощной салатик присыпать на манер семечек😋
Всем привет! Мудрость дня сегодня очень милая: «Чтобы жизнь была замечательной, нужно ее замечать»🤗 вот мои наблюдения: тепло и солнечно на улице (ура!), а во время завтрака надо мной села удивительно голосистая пташка, которая просто подарила мне саундтрек на этот миг жизни☺️ а что у вас чудесного вокруг?🥰
Кстати, приготовила сегодня облегченную версию кимпаба:
🍙подбиваете 2 яйца, выливаете на разогретую сковороду и жарите блинчиком с обеих сторон, сворачиваете рулетом и нарезаете на тонкие ленты;
🍙выкладываете яичные ленты на лист морской капусты, сверху в середину начинку (у меня были листики шпината, морковка по-корейски и тонкие полоски из крабовых палочек), сворачиваете роллом и нарезаете на порции;
🍙ешьте так или с соусом по выбору.
У меня в этом сезоне случилась неожиданная и страстная любовь с баклажанами - кто бы мог подумать?💁♀️ недавно побывала в одном уютном и вкусном месте и заприметила салатик, который захотела повторить дома и сделала это уже не один раз😅🤤 решила и с вами этим сокровищем поделиться - Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и чили-соусом👌
Ингредиенты:
1 крупный или 2 небольших баклажана
3-4 средних помидора
небольшой пучок кинзы
горсть кешью
2-3 ст л кукурузного крахмала
2 ст л сладкого чили-соуса (отличный вариант у Heinz)
1 ст л соевого соуса
1-1,5 ст л воды
растительное масло для фритюра
Приготовление:
🍆 нарежьте баклажан крупным кубиком, присыпьте солью и дайте постоять;
🍆промокните баклажановые ломтики, присыпьте кукурузным крахмалом, обжарьте порционно во фритюре на растительном масле (по 3-4 минуты), переложите на салфетку и промокните от лишнего масла;
🍆смешайте чили-соус, соевый соус и воду и прогрейте;
🍆выложите на блюдо ровным слоем соус, сверху крупно порубленные помидоры и ломтики обжаренного баклажана, присыпьте измельченной кинзой и рублеными кешью.
Пряный и пикантный соус, сочные помидоры, ароматная кинза, хрустящие орешки и нежнейший баклажан в тоооненькой корочке…😋 это просто ум отъесть!!! Рекомендасьон от мужа: добавьте молодой козий сыр😉
Мне казалось, что уже наловчилась готовить вырезку😎 и что в целом уже не удивить, тем более, что нынешний рецепт достаточно простой и минималистичный, НО это, пожалуй, одна из лучших, нежнейших и сочнейших свиных вырезок в моей жизни!!👌🤤
Ингредиенты:
1 средняя свиная вырезка (у меня около 450 г)
80 г размягченного сливочного масла
пучок петрушки (или любой зелени по вкусу)
2 зубчика чеснока
соль, специи по вкусу (у меня молотый перец и хлопья чили)
Приготовление:
🐷измельчите зелень и чеснок, смешайте со сливочным маслом, солью и специями;
🐷выложите пряное масло на лист фольги и разровняйте слоем по размеру вырезки;
🐷уложите мясо на масло и заверните плотно в фольгу (в два слоя, как минимум, - главное, чтобы не было щелей, чтобы масло не вытекло);
🐷запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут (в зависимости от толщины вырезки), достаньте из духовки и дайте постоять, не разворачивая, 5 минут;
🐷нарежьте на порции и полейте образовавшимися соками.
Мое мнение очень слышно в конце видео😂😂
Как сказал сын, когда увидел его: «Этот пряник всем пряникам пряник!»😂 Так и есть! Встречайте - Большой медовый пряник😋
Ингредиенты:
80 г сливочного масла
100 г сахара
150 г меда
1/2 ч л соды
2 яйца
1/2 ч л соли
1/2 ч л молотой корицы
1/2 ч л молотого кардамона
1/3 ч л мускатного ореха
420 г муки
150-170 г повидла или джема (у меня сливовый джем)
для глазури: 70 г сахара+20 мл воды
Приготовление:
🥮отправьте в сотейник сливочное масло, сахар и мед, растопите на медленном огне до соединения, перелейте в миску, вмешайте соду и дайте полностью остыть;
🥮введите в сливочно-медовую массу яйца;
🥮добавьте соль, специи и постепенно муку, вымешайте тесто, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час (сперва будет липковатым - после холода с ним легко будет работать);
🥮разделите тесто пополам и раскатайте каждую часть в пласты толщиной 3 мм - форму выбирайте сами (я делала между листами бумаги для выпечки, чтобы не добавлять муки);
🥮распределите по одной части теста джем, отступая от края 1-1,5 см, накройте второй половиной, соедините края, обрежьте лишнее для придания более аккуратной формы, пройдитесь по краю для красоты вилкой и сделайте из остатков теста украшения (кружочки для лепестков, листики, сердечки и т.д.);
🥮выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут и дайте остыть;
🥮уварите 70 г сахара с 20 мл воды (3-5 минут), покройте пряник, дайте застыть и нарежьте на порции.
Всем привет! Какой сегодня был завтрак - с домашним медовым пряником, рецепт которого опробовала вчера🥰 невероятно вкусный - теперь я, видимо, и пряники покупать перестану😜, потому что этот их затмевает😎ждите сегодня подробные инструкции🤝
Еще вчера целый день ловила момент, чтобы снять распаковку приобретений из китайского супермаркета - то шум от садовых работ и тусовки соседей😅, то погода, но в итоге поймала момент💪🏻 там стооолько всего - аж 25 позиций!😝 теперь осталось смонтировать🤓
А послание на сегодня от Эпикура звучит так: из всего, что составляет счастье жизни, наибольшее богатство дарит нам дружба - друзья, думаю о вас и желаю всего самого доброго🤗
ПыСы. До лета 2 дня, представляете?! Аж немного жаль, что мы его вот-вот распакуем🙃
В распаковке победила я, хоть и выполнила все танцы мира вокруг😂😂 (смотреть со звуком😝) теперь у меня есть цивильная локация для съемок, а то я все кусты уже замучила😅😜
Читать полностью…Просто я, мое упрямство до мозга костей и любая трудная задача по жизни😂😅 как думаете, кто кого?😜
Читать полностью…Салат не салат, закуска не закуска, но такая шикарная😍 сочетание вкусов и текстур просто бомба-настоящий отвал башки💥
А давайте назовем это чудо вместе? Пишите ваши варианты - лучший будет зафиксирован здесь для истории😜
Ингредиенты:
✅для «соуса»:
230 г рикотты
3 ст л тахини
1 лимон
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок укропа
1 зубчик чеснока
1/4 ч л соли
1/4 ч л перца
✅для овощного слоя:
3-4 средних огурца
50 г редиски
2-3 шт зеленого лука
2 ст л каперсов в винном уксусе (+1 ст л маринада из-под них)
1,5 ст л оливкового масла
1 ст л жидкого меда
1/2 ч л соли
1/4 ч л перца
✅дополнительно:
небольшая гость фисташек
зелень, цедра лимона, хлопья чили - по желанию
Приготовление:
🥒нарежьте тонко огурцы и редис, добавьте измельченный лук и каперсы, их маринад, оливковое масло, мед, соль и перец, тщательно перемешайте и дайте постоять 10-20 минут;
🥒соедините рикотту с тахини, лимонной цедрой и соком, измельченные петрушку, укроп и чеснок, соль и перец;
🥒выложите ровным слоем соус, а сверху овощи (без лишней жидкости) и присыпьте рубленными фисташками (украсьте по желанию зеленью, цедрой и хлопьями чили);
🥒подавайте с лепешками или просто поджаренным хлебом.
Рассказываю - я сегодня была в китайском супермаркете, представляете?!🛒 Продуктовый шопинг - мой самый любимый вид шопинга, а тут еще и максимально новый и удивительный ассортимент🥰 часть сладостей и чипсов были мне уже знакомы по снэк-боксам (кто пропустил - тык по ссылочке https://youtu.be/RtaMvsVIc9k), но сперва я, честно говоря, даже растерялась и не знала за что хвататься (буквально😂)
В общем, набрала всяких маринованных присмаков, соевых закусок и сластей всех мастей, даже есть пудинг, странный напиток и порошок для свежести (рта, а не белья)🤪 так что скоро будет мега-распаковка😜
Всем привет! Ну какой поднос-красавчик! И чего я раньше его не заказала - бегала и поштучно все носила🤪 не хватает только масенькой вазочки с цветочком😜 сейчас будет шок-контент - у меня вареники с картошкой и грибами на завтрак были🙈, и было мне таааак вкусно (на заметку: попробуйте в таком комбо сметану присыпать хлопьями чили и солью😋)
А в календаре сегодня была такая немецкая пословица: «Только тот, кто живет настоящим, живет ради будущего»🤓 понимаю ее так: работая над своим настоящим, мы создаем базу для будущего😎 а вы как считаете?
А еще у меня сегодня будет вылазка в один необычный магазин🛒 - если все сложится, то быть распаковке🤗
Булочки аппетитные - назовем их так☺️
Ингредиенты:
5 г быстродействующих дрожжей
1 ст л меда
250 мл теплой воды
30 г сливочного масла
1,5 ст л оливкового масла
500 г муки
1 ч л соли
Приготовление:
🥯разведите дрожжи в теплой воде с добавлением меда и дайте постоять пару минут;
🥯отправьте к муке соль, сливочное и оливковое масла и начните перетирать;
🥯влейте к муке с маслами разведенные дрожжи и вымешайте тесто;
🥯затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа;
🥯разделите тесто на 10 частей, сформируйте булочки, выложите на выстеленный бумагой для выпечки противень, накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть 30-60 минут;
🥯выпекайте в разогретой до 220-230 градусов духовке 15-20 минут.
Скажу так, теплая расстойка мне понравилась больше, чем холодная - тесто в работе как-то понежнее будет, но в целом результат в обоих случаях отличный👌 время же отдыха теста регулируйте по тому, как подниматься будет - материя живая и требующая индивидуального подхода в каждом случае😎
Рецепт этих булочек я несколько раз пробовала лет 6 назад, но, увы, тогда ничего не вышло - так бывает. И вот вчера снова на него наткнулась - решила дать второй шанс, но с некоторыми доработками от себя🤓 и вот они, замечательные румяшики с нежным мякишем и аппетитной корочкой😍 теперь хочу попробовать сделать их же, но с холодной расстойкой, то есть на ночь в холодильник - пошла замешивать тесто и завтра расскажу, что получилось, и поделюсь рецептом😉
Это не мы такие выпечку-любящие, это погода такая чайно-уютная☺️
Всем привет! Ну что ж, третий день лета - полёт нормальный🌧😂 наткнулась сегодня на замечательную мотивационную надпись: «Выкиньте это из головы, и больше вам не придется об этом думать»🤔 и как я сама не дошла до этого?😜😂
А погода нынче выпечковая… отрабатываю шоколадное печенье «Брауни» - поделюсь, как доведу до ума😉👌
Раз уж у нас лето, то будем и действовать соответствующе - вдруг у кого-то из вас будет барбекью🥩 в выходные, так будет что подать к мясу😋 причем сразу два рецепта!😉
Номер 1 - Кимчи из огурцов (вообще это напоминает малосольные огурчики, но пикантнее и многоуровней в плане вкуса)
Ингредиенты:
4 средних огурца
3 зубчика чеснока
2 ст л соевого соуса
1 ч л рыбного соуса
1/2 ст л кунжутного масла
2 ст л рисового уксуса
1 ст л кунжута
1 ч л сладкой паприки
1/2 ч л молотого чили (остроту регулируйте по вкусу)
1 ст л сахара
Приготовление:
🥒смешайте для маринада соевый и рыбный соусы, кунжутное масло, рисовый уксус, кунжут, специи, сахар и измельченный чеснок;
🥒порежьте огурцы монетками толщиной 3 мм или спиралькой (если нужно подробно показать, как нарезать как в видео, маякните🤓), залейте маринадом и уберите в холодильник на 30 минут - час.
Номер 2 - Закуска из помидорок черри (прелесть-прелесть-прелесть!☺️)
Ингредиенты:
200 г помидоров черри
1/2 небольшой луковицы
1 зубчик чеснока
1 шт зеленого лука
небольшие пучки кинзы и укропа
2 ст л оливкового масла
1 ст л соевого соуса
1 ст л уксуса белого вина
соль, перец
Приготовление:
🍅надсеките помидоры со стороны попки крест-накрест;
🍅измельчите зеленый лук, кинзу, укроп и чеснок;
🍅порежьте лук тонкими полукольцами;
🍅отправьте черри, чеснок, лук и зелень в миску, добавьте оливковое масло, соевый соус, уксус, соль и перец, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на пару часов.
Всем привет! С первым днем лета!☀️😎 Услышала мудрую мысль - составить список того, что ты хочешь успеть за лето, чтобы не проср@ть этот прекрасный сезон😜 какие у вас планы? Я вот хочу купить поливалку для газонов (подождите-подождите, это еще не вся задумка😂) и устроить в жаркий день вокруг нее включенной догонялки, а еще найти вафельные рожки и организовать массовое поедание мороженого😋
А еще сегодня Международный день защиты детей - умничать не буду, вы и так все знаете🤓 ну, а мой внутренний ребенок пошел играть во взрослого🤪😅
Всем привет! Ммдааааа, не так я себе представляла наканунье лета🌧🥶😂 если бы не зелень за окном, то подумала бы, что проспала все тепло и снова адвент-сезон😅
Ну да ладно, согреваемся свечами и мечтами😜на завтрак вдруг захотелось рисовой каши - так давно не ела😋 правда, пока она варилась, заигралась с сыном в железную дорогу (есть в том, как поезд гоняет по кругу, что-то гипнотическое🤩), и молоко в ней решило прогуляться по плите - будет чем занятся🤪
А завершает весенний сезон предскажеланий у нас Бенджамин Франклин: «Чистая совесть - это постоянное Рождество», так что живем и дальше в согласии с собой и миром🧘♀️
Всем привет! Начну с сегодняшнего послания из календаря - в моем вольном переводе выглядит оно так😜: «Быть радостным, легко воспринимать вещи - в этом мое счастье»… от себя добавила бы, что это не просто счастье, но большая внутрення работа над собой: стараться найти свет и добро в каждый миг жизни, которая порой бывает очень пестрой - так что, спасибо вам, мои прекрасные люди-звездочки🤗
На завтрак умопомрачительный сэндвич, который просто невозможно съесть не обляпавшись😂😂
🥪порежьте горсть черри пополам, добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и специи по вкусу и дайте постоять 5-10 минут;
🥪разрежьте маленькую чиабатту вдоль пополам, поджарьте в духовке или на сковороде и натрите долькой чеснока;
🥪смажьте обе половины песто, на одну выложите ломтики моцареллы, на другую - премаринованные помидоры и отправьте снова в духовку;
🥪соедините половинки и дайте хотя бы пару минут остыть (чтобы не обжечь язык и нёбо😅).
А завтра уже вместе будем открывать последнее окошко календаря, представляете?!🤪
Всем привет! Домашние надо мной сегодня смеялись, потому что завтрак у меня был, когда некоторые начинают готовиться к раннему ужину🙃 зато куча дел была переделана, и я наслаждалась кофе и булочками, сидя на солнышке и ничем не подгоняемая🥰
А булочки сегодня очень зачетные - даже шмель на них прилетел😜 Творожно-сырные бублики😋
Ингредиенты:
300 г творога 9%
2 яйца
200 г муки
200 г сыра
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли
2 ст л молока
кунжут
Приготовление:
🥯разомните творог и добавьте яйца;
🥯всыпьте муку, соль, разрыхлитель и натертый сыр и вымешайте;
🥯разделите тесто на 10 частей, раскатайте каждую в колбаску и соедините концы;
🥯выложите на выстеленный бумагой для выпечки противень, смажьте молоком, присыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Мадам Кюри нам сегодня желает «представлять себе свою жизнь прекрасной и превращать эти в мечты в реальность» - что ж в выходные да с такой погодой, думаю, мы справимся🤗
Солнечный и сказочный манговый мусс😍
Ингредиенты:
150 мл сливок 33-35%
250 г мякоти манго (консервированный вариант отлично подойдет)
2-3 ст л сахарной пудры
Приготовление:
🥭взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков;
🥭пюрируйте манго (в идеале протрите через сито, чтобы убрать волокна, но не обязательно);
🥭соедините аккуратно сливки и пюре, разложите по бокалам, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
Всем привет! Рецепт сегодняшнего завтрака назывался бутерброды «Оргазм вкусовых сосочков» - как тут пройти мимо😜 принцип прост: небольшой ломтик черного хлеба смазываете долькой чеснока (девушка в видео прямо измельченный фигакнула, но у меня, может быть, не самая активная социальная жизнь, но она все-таки есть😅), выкладываете кусочек сыра, оборачиваете в ленту бекона и жарите (на гриле или в духовке). Что выходит на деле: солено и жирно - при всей моей пламенной любви ко всем перечисленным ингредиентам, особенно, в жаристом виде, доесть я не смогла🤷🏼♀️ в целом неплохо, но не 50 оттенков вкусового удовольствия, на мой взгляд😊
Исправить положение постараемся манговым муссом - вчера его сделала, ночь в холодильнике под моим пристальным внутренним взором и скоро будем пробовать😋
А послание на сегодня такое: «Луны и годы проходят и всегда проходили, но один прекрасный момент светит всю жизнь»🤓 перевожу: сегодня последняя (крайняя😝) пятница этой весны, так наполним же ее чем-то добрым и радостным🤗 до лета осталось 5 дней, юхууу☀️😎
Всем привет! Какое-то сегодня настроение «легкий хандраксид».. посидеть тихонько с чайком и книжкой..😌 Пауль Вильгельм фон Кепплер говорил, что «сотня маленьких радостей в тысячу раз ценнее, чем одна большая», так что будем шагать обратно в радость и бодрость небольшими шагами - накидайте, чем поднимаете себе настроение и как заряжаетесь😊
В видео показываю очень даже симпатичный сыр Камамбер - схватила как-то по акции в Перекрестке, причем это уже где-то третья шайбочка🙈 мне больше всего нравится его есть просто с поджаренным ломтиком серого или ржаного (в идеале!) хлеба😋
Прокаталась полдня, но все сложилось-получилось - чуть позже расскажу, где была и что купила😉
Ужин должен быть быстрым и простым, а потому, пока в духовке жарится курочка, сделала такой вот салат:
🥗порезала 1 красную луковицу перьями, залила кипятком на 5-7 минут, отжала и добавила 1/4-1/2 ч л соли, 1/2 ч л сахара и 1-2 ч л уксуса белого вина;
🥗порубила крупно 4 средних помидора и пучок кинзы, смешала их с луком, заправила 3 ст л соевого соуса и 1 ст л оливкового масла и выложила сверху кусочки молодого козьего сыра.
Погода шепчет «спи побольше, ешь повкуснее», а потому смогла заснять только часть распаковки - встречайте новичков, у которых в ближайшее время состоится дебют🤗😍
Кому нужны ссылки:
🌳деревянный поднос
https://www.wildberries.ru/catalog/116404296/detail.aspx?targetUrl=LC&size=208036188
🌳деревянные разделочные доски
https://www.wildberries.ru/catalog/140001172/detail.aspx?targetUrl=MS&size=237482253