Molto Bene | Еда и рецепты

23 мая 2023 17:47

Добавим яркости в ленту и в жизнь - Салат с фасолью😋 сочный, ароматный и питательный, но без эффекта кирпича😉

Ингредиенты:
300 г отварной фасоли (отлично подойдет консервированная)
1 крупная луковица
1 средняя морковь
3 зубчика чеснока
1 болгарский перец
небольшой пучок петрушки или кинзы
3 ст л соевого соуса
1/2 ч л сахара (соль по вкусу)
1/2 ч л молотого кориандра
1/4-1/2 ч л молотого перца (чили по вкусу)
1 ст л уксуса белого вина
2-3 ст л растительного масла

Приготовление:
🧡обжарьте на растительном масле до мягкости и легкой золотистости мелко порубленный лук;
🧡добавьте натертую морковь и измельченный чеснок и готовьте еще 3-5 минут;
🧡вмешайте порезанный небольшим кубиком болгарский перец и томите все вместе еще 3-5 минут;
🧡смешайте фасоль с зажаркой, рубленой зеленью, влейте соевый соус и уксус и сдобрите сахаром и специями;
🧡дайте постоять хотя бы 30 минут.

Molto Bene | Еда и рецепты

22 мая 2023 19:10

Разгрузочные дни могут и должны быть очень приятными🥰😉 а потому готовим Фаршированные кабачки🤤

Ингредиенты:
3 небольших кабачка
500 г фарша (у меня индюшка)
1 средняя луковица
1 средняя морковь
небольшой пучок петрушки
1 ст л томатной пасты
125 г сыра
1-2 ст л растительного масла
соль, специи (молотый перец, сладкая паприка, чили)

Приготовление:
🥘обжарьте мелко порубленный лук на растительном масле до мягкости и легкой золотистости, добавьте морковь и готовьте еще 3-5 минут вместе;
🥘добавьте к овощам фарш и обжарьте, разбивая комочки;
🥘добавьте томатную пасту, измельченную петрушку, соль и специи;
🥘разрежьте кабачки вдоль пополам, выскребите ложкой сердцевину, порубите мякиш и отправьте к начинке;
🥘нафаршируйте кабачковые лодочки, присыпьте натертым сыром и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Molto Bene | Еда и рецепты

21 мая 2023 16:03

Всем привет! Судя по активности, выходные у всех скложились😜 чему я очень рада🤗 Александр Дюма-мл. напоминает нам, что «жизнь - восхитительная штука,
всё зависит от того, сквозь какие очки на неё смотреть»🥰

Увидимся завтра, всем замечательного вечера😘

Molto Bene | Еда и рецепты

19 мая 2023 19:01

Стоп-голосование! Победило первое блюдо!🎉 Кто голосовал за другие варианты - не расстраивайтесь, поскольку их опубликую в ближайшее время😉

Итак, Быстрый куриный супчик😋

Ингредиенты:
1 средняя луковица
1 средняя морковь
700 г филе бедра
3 средние картофелины
150-180 г плавленного сыра Дружба
небольшой пучок укропа
соль, специи (сладкая паприка, куркума)
1-2 ст л растительного масла

Приготовление:
🍲порежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле до мягкости и легкой золотистости;
🍲добавьте крупно натертую морковь и готовьте до мягкости;
🍲отправьте к овощам порезанное на небольшие кусочки филе бедра, обжарьте и всыпьте соль и специи (по вкусу, но с солью аккуратней, ибо сыр солоноватый);
🍲залейте водой (около 1,5 л), добавьте порубленную небольшим кубиком картошку и варите 15-20 минут под крышкой на умеренном огне;
🍲вмешайте натертый плавленный сыр и готовьте еще 5 минут (чтобы разошелся);
🍲снимите с огня и всыпьте измельченный укроп.

Molto Bene | Еда и рецепты

18 мая 2023 19:34

Это вообще законно - такая вкуснота!!!😍 Зачет по обоим пунктам! Мясо нежнейшее, а луууук…🤤 Облопались от пуза☺️ сохраняйте обязательно!

Маринованный лук👇🏻

Ингредиенты:
2 средние луковицы
небольшой пучок укропа
1/2 ч л сахара
1/4-1/2 ч л соли
1/2 ст л уксуса белого вина
1/2 ст л растительного масла

Приготовление:
🧅порежьте лук на тонкие полукольца и залейте кипятком на 10 минут;
🧅слейте лук, отожмите лишнюю жидкость и добавьте измельченный укроп;
🧅заправьте солью, сахаром, уксусом и растительным маслом.

Molto Bene | Еда и рецепты

18 мая 2023 12:54

​Всем привет! Я сегодня встала пораньше, и как вы думаете, чем я занялась, пока все еще спали?😜 конечно, откопала рецепт Лимонного кекса, который давно хотела опробовать, и всласть повозилась на кухне в тишине и без суеты🤗 за что была еще и вознаграждена вкусняшкой к кофе - нежный, рыхлый, сочный и такой лимонный😋

В общем, Лимонный кекс👇🏻

Ингредиенты:
170 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
3 яйца
100 мл сливок 20%
60 мл лимонного сока
цедра 1 лимона
2 ч л разрыхлителя
220 г муки
щепотка соли
60 г сахарной пудры

Приготовление:
🍋разотрите сливочное масло с сахаром;
🍋введите по одному яйца;
🍋добавьте сливки, 40 мл лимонного сока и цедру;
🍋всыпьте муку с солью и разрыхлителем;
🍋выложите в выстеленную бумагой для выпечки форму (кирпичик) и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут (проверяйте готовность спичкой или зубочисткой);
🍋попротыкайте кекс сверху зубочисткой и полейте глазурью (сахарная пудра + 20 мл лимонного сока).

Еще хотела поделиться с вами одним лайфхаком - я не знаю, как это работает, просто магия вне Хогвартса какая-то🤷🏼‍♀️😅 короче, если вы любите кофе с молочной пенкой а-ля капуччино, то делаете так: наливаете в высокую кастрюльку или металлический молочник холодное молоко, ставите на медленный огонь и сразу же начинаете взбивать капучинатором - пенка получается пышная и шикарно держится☁️☕️

Ну, а Вильгельм фон Гумбольт мудрствует нам следующее: «Легко относиться к жизни и глубоко ею наслаждаться - это, в конце концов, сумма всей мудрости»🤓 представляю себе Фаину Раневскую, поющую «кайфуем, сегодня мы с тобой кайфуем»😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

17 мая 2023 11:54

Всем привет! А вы ловите сейчас майскую ностальгию - воспоминания о последних днях в школе перед летними каникулами🏫 и предвкушение предстоящего сладкого ничегонеделания?😜 Я вот поймала себя на мысли, что хоть это и мешает записывать видео с хорошим звуком, но меня как-то прямо вдохновляют звуки газонокосилок и всяких уличных работ🪴 как свидетельство наступающего лета🥰

На завтрак гренки с намазкой (вареные яйца+тунец+зеленый лук+майонез+молотый перец) и кофе с пенкой😋 а еще послание от Блеза Паскаля: «Сердце имеет доводы, которых разум не знает» - это объясняет половину моих покупок на маркетплейсах😂😂

А еще я сегодня умудрилась свалиться на крыльце со стула, эстетично залив все ступеньки кофе и не разбив чашку (чем очень горжусь😅) - видимо, так жизнь говорит мне, что надо крепче стоять на собственных ногах раз стульчаковые не держат🤪😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

16 мая 2023 14:57

Всем привет! Свежий хлеб, творожный сыр, помидор, соль, молотый перец - это просто мвай-вай-вай как вкусно😋😜

От сладкого календаря у нас сегодня конфета-снитч⚡️, напоминание, что до лета осталось 15 дней🎉😎 и снова мудрость от Сенеки: «Высшее благо - это гармония души с самой собой»🤓

Очень хотелось пошутить на эту тему, но смешное вовремя не придумалось🤪- это, видимо, как с разговором, который ты постфактум проигрываешь в голове и сочиняешь отменные колкости, но выдать их уже некому😜😂😂

Molto Bene | Еда и рецепты

14 мая 2023 18:15

Ооо, забыла с вами поделиться - у меня тут был эксперимент с рецептом Хлеба на кефире (рецепт здесь)🤓 взяла не только пшеничную муку, но и ржаную (пополам): буханочка вышла чуть плотнее, но вкус мне даже больше, чем в первоначальном варианте понравился😋

Molto Bene | Еда и рецепты

13 мая 2023 11:59

Всем привет! Отдельный вид удовольствия - это возвращаться домой после поездки🤗 за кадром остались ржаной хлеб, яйца всмятку и жареный бекон - просто, но тааак вкусно😋 а в кадре в пару к кофе замечательный ростовский пряник - они есть и без толстой глазури, но, как учит нас сегодня в календарном послании Джованни Боккаччо, «лучше насладиться и пожалеть, чем жалеть, что не наслаждался»😜

В планах вылазка в магазин за большими продуктовыми закупками. А вы чем занимаетесь?😄

Всем отличных выходных!😎

Molto Bene | Еда и рецепты

12 мая 2023 19:38

Сегодняшнее пятничное нечто называется «Датская крошка» или Dutch baby😜, напоминает оладушек, пирог и пуддинг одновременно🤪 да еще и супер-ягодный и супер-простой👍🏻👌и отлично подходит для завтрака и чаепития выходного дня😎

Ингредиенты (чашка объемом 235 мл):
4 яйца
1/2 чашки молока
1/2 чашки муки
3 ст л сахара
щепотка соли
4 ст л сливочного масла
цедра 1 лимона
300 г черники (подойдет замороженная, только предварительно нужно разморозить)

Приготовление:
🥧отправьте в чашу для взбивания яйца, молоко, муку, сахар, соль, цедру лимона и 2 ст л растопленного сливочного масла и доведите тесто до однородности;
🥧разогрейте жаропрочную форму (или сковороду, которую можно отправить в духовку), растопите в ней 2 ст л сливочного масла, засыпьте ягоды и влейте тесто;
🥧выпекайте в разогретой до 220-230 градусов духовке 15 минут;
🥧присыпьте при подаче сахарной пудрой - есть эту малышку лучше всего теплой😋

Molto Bene | Еда и рецепты

11 мая 2023 18:12

​Рецепт на любой случай жизни, особенно требующий вкусную и ароматную кулинарную помощь или просто сытную радость😉 Курочка с картошкой, томленные в томатном соусе😋

Ингредиенты:
750 г курицы (голень или бедро)
4-5 средних картофелины
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
350 г резанных томатов
соль, специи (у меня перец, паприка, куркума)
1-2 ст л растительного масла
небольшой пучок петрушки или кинзы

Приготовление:
🍗обжарьте куриные бедра или голени на растительном масле до румяности со всех сторон и снимите с огня;
🍗отправьте на освободившееся место измельченные лук и чеснок и готовьте до мягкости;
🍗прогрейте с луком и чесноком специи;
🍗верните в кастрюлю курицу;
🍗добавьте порубленную на крупные кусочки картошку и порезанные томаты (при необходимости щепотку сахара) и залейте кипятком, чтобы покрыть картошку;
🍗томите под крышкой на умеренном огне 40-50 минут;
🍗присыпьте при подаче свежей зеленью.

Molto Bene | Еда и рецепты

10 мая 2023 18:11

Еще один шикарный вариант переработать до неузнаваемости залежавшуюся вареную картошку - Картофельные панкейки😍

Ингредиенты:
250 г вареной картошки
40 г муки
щепотка соли
60-80 г сыра

Приготовление:
🧀разомните или натрите картошку и соедините с солью и мукой;
🧀разделите тесто на 4-5 частей, каждую расплющите на ладони в лепешку, уложите в центр горсточку натертого сыра, заверните тесто мешочком и аккуратно расплющите в оладушек;
🧀обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяности.

Molto Bene | Еда и рецепты

10 мая 2023 10:37

Всем привет! Взяла на пробу Ассорти сыров Шевр из козьего молока с травками и паприкой (прямо-таки урвала за полцены в Перекрестке😜) и хочу сказать вам, что это классная вещь - на поджаристый хлеб утром или как закусь к застолью👌😋

*не реклама

У меня тут наметилась поездка в Ростов и Ярославль🚘 - поделитесь паролями-явками, куда вкусно сходить🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

09 мая 2023 15:10

Вот вроде знакомые и простые все продукты, но с некоторыми хитростями начинают так шикарно и по-новому играть😍 Салат с картофелем, редисом и яйцом всмятку под заправкой из греческого йогурта😋

Ингредиенты:
4-5 средних картофелины
30-40 г шпината
2-3 огурца
5-6 редисок
2-3 зубчика чеснока
200 г греческого йогурта
сок 1/2 лимона
2-3 яйца
1-2 ст л растительного масла
соль, специи, травы - по вкусу

Приготовление:
🥗почистите картошку, нарежьте небольшим кубиком, сдобрите растительным маслом, солью и специями, выложите на противень и отправьте в разогретую до 190-200 градусов духовку - до готовности и румяности (около 30 минут);
🥗сварите яйца всмятку;
🥗порежьте на тонкие кружочки редис и огурцы;
🥗добавьте в греческий йогурт измельченный чеснок, лимонный сок и соль (специи, травы - например, укроп) и тщательно перемешайте;
🥗выложите на блюдо шпинат, картошку, редиску и огурцы, сверху разместите половинки яиц и полейте «каплями» соусом.

Molto Bene | Еда и рецепты

23 мая 2023 13:01

Всем привет! У меня какое-то лавашное настроение - сегодня такое вот нечто (в начинке за основу был взят это салат - с парой капель чили-соуса🤤) и напоминание от Сервантеса, что «отступление - это не поражение», особенно, если оно лирическое и им можно так запудрить серое вещество, что человек и не вспомнит, зачем пришел😂😂😂

А еще у меня тут распаковочка всяких штук для «летней кухни» намечается - не переключайтесь😜

Molto Bene | Еда и рецепты

22 мая 2023 12:10

Всем привет и доброго вам понедельника! Завтрак сегодня был под саундтрек дождя и птиц🥰, с кофе были треугольники из лаваша с сыром и помидором, а еще неожиданно в календаре возник Чингисхан со следующим посланием: «Глаз человека видит далеко. Ум человека видит дальше»🤓 видимо, то, что глаза наши не видят в последние дни летней погоды, не значит, что мы не можем представить себе себя где-нибудь нежащимися на пляжУ☀️⛱😎

Molto Bene | Еда и рецепты

20 мая 2023 15:01

Всем привет! А мы сегодня перевалили за «экватор» календаря🤗, который, кстати, не так-то прост - послания там на немецком и преимущественно немецких философов🤪😅 так что с переводом порой приходится повозиться - сегодня вот в моем вольном стиле Фридрих Шиллер желает нам ловить моменты, которые случаются лишь раз - чтобы «один раз в год сады цветут» не превратились в «отцвели уж давно хризантемы в саду»😜😂

А на завтрак-бранч-ланч были вкусные Кабачковые оладьи без жарки😋

Ингредиенты:
2 маленьких кабачка
100 г сыра
2 яйца
2 ст л муки
1/2 ч л разрыхлителя
соль, специи

Приготовление:
🥞натрите крупно кабачки и отожмите (в общей сложности у вас должно получится 350 г);
🥞добавьте к кабачкам натертый сыр, яйца, муку, разрыхлитель, соль и специи и тщательно перемешайте;
🥞выложите на выстеленный бумагой для выпечки противень дисками диаметром 10 см (у меня получилось 6 штук) и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут;
🥞подавайте со сметаной, рыбкой и чем еще душа пожелает!🤤

Всем чудесных выходных!🥰

Molto Bene | Еда и рецепты

19 мая 2023 13:54

Всем привет! На завтрак сегодня был беспроигрышный вариант - яичный конвертик с начинкой😋

💌натрите горсть сыра, порежьте 1/4 помидора мелким кубиком;
💌подбейте 2 яйца, вылейте на смазанную растительным маслом сковороду и распределите блинчиком (огонь умеренный);
💌выложите в центр сыр, сверху помидоры и, как яичный блинчик схватился, сверните конвертом;
💌обжарьте еще немного с обеих сторон и при подаче присыпьте зеленушкой или хлопьями чили.

А какая пенка в кофе, а? Правда, чтобы вытащить ее из моего молочника, приходится сражаться, но оно того стоит👍🏻 кто пропустил - вчера рассказывала, как такую сделать без кофемашины😉

Вильгельм Вебер-Браунс сегодня говорит нам: «Счастье — это, пожалуй, тот момент, когда ты наслаждаешься красотой жизни и ценишь ее»🧘‍♀️в общем, вы еще не живете из благодарности? Тогда мы идем к вам😜😂

Molto Bene | Еда и рецепты

18 мая 2023 15:40

Прогнозовик утверждает, что нас ожидает похолодание и ухудшение погоды, а душа требует шашлЫки-машлЫки - ловим момент😉

Пробую новый для себя маринад:
1 кг свиной шейки
1 крупная луковица
1/4 лимона
2 ст л мягкой горчицы с зернышками
1 ст л столовой горчицы
75 мл газированной воды
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
🍖мясо нарезаем на порционные кусочки, лук и лимон - на тонкие полукольца и дольки, все объединяем и усиленно жмякаем;
🍖добавляем оба вида горчицы, соль, перец и минералку и еще раз тщательно мешаем.

Вечером покажу, что получилось, а лучше - тоже маринуйте и обменяемся мнениями🤗 еще лучок маринованный к мясу организуем - вместе с лавашиком должна быть просто песня😍

Molto Bene | Еда и рецепты

17 мая 2023 18:59

Бывают продукты, к которым ты ровно дышишь - у меня такие нейтральные отношения сложились с баклажанами🤷🏼‍♀️ но теперь это, видимо, в прошлом, потому что мною был обнаружен рецепт просто крышесносного салата (а как он прекрасен к мясу с гриля да с лепешкой🤤)!

Салат с баклажанами и помидорами под йогуртовой заправкой!👌

Ингредиенты:
2 небольших баклажана
2 крупных помидора
250 г греческого йогурта
2-3 зубчика чеснока
1 средний огурец
небольшой пучок укропа
1-2 ст л лимонного сока
1-2 ст л кукурузного крахмала
соль
растительное масло для жарки

Приготовление:
🍆порежьте баклажаны крупным кубиком, присыпьте солью и дайте постоять минут 15;
🍆промокните баклажаны, припудрите кукурузным крахмалом и обжарьте на растительном масле до румяных бочков;
🍆порубите крупно помидоры;
🍆натрите огурец, присолите слегка, дайте постоять 5-10 минут и отожмите;
🍆соедините греческий йогурт с огурцом, измельченными чесноком и укропом, лимонным соком и солью;
🍆смешайте баклажаны и помидоры с соусом.

Molto Bene | Еда и рецепты

16 мая 2023 21:15

​Еле дождалась захода солнца, чтобы «распаковать» этого красавчика - по жаре мог «поплыть» быстро🤓 та-та-та-дааааам - Шоколадный чизкейк!🎉😍

Ингредиенты:
300 г шоколадного песочного печенья
150 г сливочного масла
500 г сливочного творожного сыра
560 мл сливок 33%
300 г темного шоколада
100 г сахарной пудры
6 печенюшек Oreo - по желанию

Приготовление:
🍫превратите шоколадное печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом, выложите в форму (23-24 см), утрамбуйте корж и отправьте в холодильник;
🍫соедините творожный сыр (комнатной температуры) с сахарной пудрой и 200 г растопленного шоколада (тут же добавьте измельченное Oreo);
🍫взбейте 500 мл сливок до устойчивых пиков и введите аккуратно в кремовую основу;
🍫выложите крем на корж, разровняйте, накройте пищевой пленкой в касание и уберите в холодильник на 5-6 часов (оптимально на ночь);
🍫подогрейте 60 мл сливок, залейте 100 г порубленного шоколада, дайте постоять пару минут и смешайте;
🍫полейте глазурью чизкейк и снова поставьте в холодильник на полчаса;
🍫разрезайте торт горячим ножом😉

Это такой нежный и шоколадный «дас ист фантастиш», что просто ум отъесть🥰🤤

Molto Bene | Еда и рецепты

15 мая 2023 12:06

Всем привет! Врываемся в эту неделю с умопомрачительной сырной корочкой😍 более того, красота эта не требует серьезного замеса и выпечки - только быстрые манипуляции и сковородка с крышкой👍🏻😎

Итак, Сырная лепешка на сковородке!
Ингредиенты:
1 яйцо
250 мл молока
150 г муки
200 г сыра
10 г сливочного масла
щепотка соли

Приготовление:
🧀смешайте яйцо, молоко, муку и соль до однородности;
🧀добавьте натертый сыр;
🧀разогрейте сковороду, растопите сливочное масло, выложите тесто, разровняйте, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне по 5-7 минут с каждой стороны - до румяности (для переворачивания удобней всего использовать тарелку).

Мудрость дня от Эдуарда Мёрике: «Нужно всегда иметь повод для радости и предвкушения»😄 вот меня, например, греет мысль о рецепте шоколадного чизкейка, который планирую сегодня опробовать🥰😋

Molto Bene | Еда и рецепты

14 мая 2023 15:08

Всем привет! Такие грандиозные кулинарные планы у меня вчера были👩🏼‍🍳, и тут… меня так скрутило, что вышибло из строя на сутки - потихоньку прихожу в себя на диет-питании🤪из плюсов, что случилось это уже дома, а не в дороге😮‍💨

На сегодня мудрость от Сенеки: «Счастлив не тот, кто таковым кажется другим, но тот, кто сам себя таковым считает»🤓 так что желаю вам внутренней духовной и физической гармонии🤗

Ну, а я пока пойду варить себе супчик😉

Molto Bene | Еда и рецепты

12 мая 2023 20:49

А вот и сказочный рассвет, коего вам по жизни и желаю🌅😍🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

12 мая 2023 12:49

Всем привет! Сегодня рано утром мне посчастливилось увидеть удивительный восход на озере Неро, когда, отражаясь в зеркальной глади, слева становилось коралово-персиковым небо, а справа висел в небе оранжевый ломоть луны😍🌅 (если хотите, могу выложить позже видео😉)

Календарь сегодня выдал шикарное пятничное послание: «Расслаблен тот, кто уделяет достаточно времени отдыху»😜😎 всем отличного дня!🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

11 мая 2023 11:49

Всем привет! Пока мы тут забираемся на подгибающихся от высоты и страха ногах и под звон колоколов на смотровую площадку в Ярославле🤪 (но как красиво!😍), шлю вам послание от календаря словами Дэвида Данна: «Счастье нужно находить по дороге, а не в конце пути»🤗 (моему счастью не было предела, когда мы завершили спуск😂)

Molto Bene | Еда и рецепты

10 мая 2023 14:32

Календарь напоминает нам о том, что до лета остался 21 день☀️😎 а Марк Твен желает нам: «Дай каждому дню шанс стать лучшим в твоей жизни»🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

09 мая 2023 20:52

Дом засыпает - просыпается хлепопечка😜🤗

Molto Bene | Еда и рецепты

09 мая 2023 14:09

Всем привет! Долго не могла сформулировать свое приветствие вам сегодня, потому напишу просто: давайте помнить уроки прошлого и чтить память ушедших, творить добро и быть благодарными за сегодняшнее и верить в лучшее будущее🕊🤗

А календарское напутствие сегодня от Эмили Дикинсон: «Не старше мы с годами, но с каждым днем новей!» (и выдержанней🍷😜)