Ребята, это просто пушка - жрала (да, именно жрала, потому что это явно не выглядело со стороны как «ела») как не в себя! Вся хитрость именно в масле, которым смазываешь эти очаровательные шашлычки - ум отъесть😍🤤 это Лимонные куриные шпажки!
Ингредиенты:
600-700 г филе куриного бедра
2 лимона
2-3 зубчика чеснока
1-2 ст л оливкового масла
100 г сливочного масла
соль, перец, сахар (щепотка), 1/2 ч л паприки
Приготовление:
🍋нарежьте филе на небольшие кусочки и замаринуйте (цедра лимона, измельченные 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, 1/4 ч л паприки, оливковое масло) на 30-60 минут;
🍋замочите шпажки на 10 минут и нанизайте на них плотно мясо;
🍋запекайте в разогретой до 200-210 градусов духовке 12 минут, переверните и готовьте еще 10-12 минут (время регулируйте в зависимости от размера кусочков и шпажек);
🍋смешайте размягченное/растопленное сливочное масло, цедру лимона, сок 1/2 лимона, соль, перец и сахар;
🍋смажьте пряным маслом шашлычки и подавайте на лаваше с маринованным в уксусе белого вина красным луком.
Хоть Рулет на пиве из выпечкового календаря не удался, решила руки не опускать и попробовать из этого же списка Двухцветный рулет - по факту это песочное печенье, ароматное и уютное😂
Ингредиенты:
140 г маргарина
150 г сахара
1 яйцо
250 г муки
100 г грецких орехов
2 ст л какао
1 ст л молока
цедра 1/2 лимона - мелко натертая
щепотка соли
Приготовление:
🍪разотрите маргарин с сахаром и солью и введите яйцо;
🍪вмешайте муку и разделите тесто на 2 части: в первую добавьте измельченные орехи, во вторую - разведенное в молоке какао;
* в рецепте этого не было, но я завернула каждый комок теста и убрала в холодильник на 15 минут, чтобы дальше было проще работать с ним
🍪раскатайте оба куска теста в тонкие пласты (я это делала между двух листов бумаги для выпечки, но можно и на рабочей поверхности, припудрив мукой), уложите один на другой и сверните рулетом;
*на этом этапе я снова убрала все в холодильник на 15 минут, лучше даже на подольше, чтобы слои лучше держали форму
🍪разрежьте рулет на ломтики толщиной 1 см, уложите их на выстеленной бумагой для выпечки противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Всем привет! Ну что, пошлепали в новую неделю?😜
А сегодня Международный день Земли и Международный день счастья - «так выпьем же за кибернетика»…😂 в смысле давайте порадуемся тому, какой вокруг нас прекрасный и удивительный мир, тому, что наступает весна, и тому, сколько всего вкусного нам еще предстоит😜
Всем привет! Ну какая погода😍 но одевайтесь теплее - на улице сказочно, но обманчиво солнечно😉
А еще мне уже не терпится снова начать снимать рецепты на природе😄
Всем чудесного воскресенья🤗
Свиная вырезка по-тоскански😍
Ингредиенты:
1 небольшая свиная вырезка (около 350 г)
1 небольшой багет
1 ст л дижонской горчицы без зернышек
1 ст л розмарина
8-10 ст л оливкового масла
горсть очищенных зубчиков чеснока
1-2 ст л растительного масла
соль
Приготовление:
🧄залейте чеснок оливковым маслом, закройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 120 градусов духовку на 2 часа;
🧄сдобрите вырезку солью и дайте полежать 10 минут;
🧄обжарьте вырезку на растительном масле до румяности со всех сторон;
🧄смажьте вырезку горчицей и обваляйте в мелко порубленном розмарине;
🧄вытащите из багета по всей длине середину (не повредив дно и стенки), смажьте изнутри чесночным оливковым маслом, размажьте по дну 4-5 чесночин, уложите вовнутрь вырезку и закрепите жгутом;
🧄запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут (в зависимости от предпочтений по прожарке регулируйте время);
🧄достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут.
Ох, давненько мне рецепт так нервы и выдержку не мотал😤
Продолжаю рассказ про рулет: я взбила в итоге тесто в блендере, карамель разошлась, вмешала муку, а ее мало🤷🏼♀️добавила еще, и еще, но я ж не пряники делаю - решила остановиться и остудить тесто и голову😅 дальше веселее: раскатала между двух листов хорошей (!) бумаги для выпечки, пытаюсь отлепить - фиг тебе🤪 снова на холод его, сняла верхний лист, выложила начинку, пытаюсь свернуть, а тесто сроднилось с нижним листом😳снова на холод, но результата ноль😩 в общем, свернула как могла и прямо с бумагой прямо-таки зашвырнула в духовку (причем в рецепте не указаны ни температура, ни время выпечки!) - ррвах!😜
И знаете что? Зараза, вкусный получился😂😂 но размещать его я не буду, потому что здесь территория проверенных рецептов, которые у каждого получатся💪🏻🤗, а не вот эти танцы с бубном.
Заканчиваю сей день чудесной мыслью: начинай день с улыбки, а заканчивай - шампанским😉🥂
Взялась я за рулет на пиве… пока так себе🥴 исходя из рецепта для теста надо сварить карамель, а поскольку в нее не добавляется масло, то вмешивать ее в тесто надо горячей, поскольку иначе она застынет… в общем, мой механический друг на полных оборотах практически плевал мне в лицо этим самым тестом от возмущения😂😂 сижу теперь, ворочаю глыбы карамели в жиже и гадаю, что же будет дальше🤪
Читать полностью…Все, особенно, девочки, Ричард Гир и Джордж Клуни - внимание: мною в рамках рубрики ЖИЗА найдены целых 2 способа борьбы с седыми волосами и даже скрутки этого «счетчика»😜 а уж если их совместить, то, видимо, отвал башки будет😂😂 только аккуратно, чтобы «санитары Вселенной» не засекли😝
Читать полностью…Всем привет из дома, в котором закончился хлеб, весь😅 сегодня была моя первая за 5 дней чашка кофе - КАЕФ (правда, вштырило малек😂)!
Идея для завтрака:
🍅берете крупный помидор, режете его на круглые ломтики толщиной 7-8 мм, вырезаете сердцевину из каждого;
🍅рубите мякоть из серединок (без лишней воды) и 1 шт зеленого лука, смешиваете с 1 яйцом и сдабриваете солью и перцем;
🍅разогреваете сковороду, вливаете чутка растительного масла, укладываете помидорные кружочки, выкладываете в них аккуратно начинку и жарите на умеренном огне до готовности (тут два варианта - рисковый и безопасный: перевернуть эту красоту, чтобы прожарить, или просто готовить под крышкой😉).
А еще у нас сегодня день выпечкового календаря, так что скоро опубликую голосование🤗
Всем привет! Должно было сегодня быть фото «мой вкусный завтрак», но увидела, как сын лопает теплую питу со сливочным маслом, и, естественно, повелась на нее🤪😂
Зато нашла вот такое потрясающее видео - как это возможно такое не просто снять и смонтировать, но связать или навалять?😍
Ушла химичить ужин😉
Всем привет! Что лечит «нестоямбу» лучше, чем сэндвич с сыром и сырной короной?😍
Все быстро и просто, главное - хорошая сковородка😉
🧀смажьте 2 ломтика тостового хлеба оба с одной стороны сливочным маслом;
🧀смажьте один из ломтиков с другой стороны песто, уложите сверху горсть тертого сыра, накройте вторым ломтиком хлеба - у вас получится начинка внутри, сливочное масло снаружи;
🧀обжарьте сэндвич на умеренном огне до румяности и снимите;
🧀насыпьте на освободившуюся сковороду тонким ровным слоем натертый сыр, дайте ему подплавиться на среднем огне, уложите сверху сэндвич и дайте сыру поджариться;
🧀поднимите сэндвич - сыр потянется за ним шторкой - и подержите 15-20 секунд, чтобы корочка схватилась;
🧀подавайте сразу же да с рукколой и помидорками.
У меня, правда, не корона, а скорее диадема получилась, но так и я себя пока только на принцессу ощущаю😜
Помните, мы с вами как-то делали Несуши - хрустящая рисовая основа, а сверху фактурная и пикантная рыбка? Новое прочтение так сказать (с меньшим количеством масла😉)
Рисовые вафли с пикантной форелью😍
Ингредиенты:
100 г риса для суши
150 г слабосоленой форели (или другой красной рыбки)
3-4 шт зеленого лука
1 ст л майонеза
1 ч л чили-соуса Срирача
1 ч л рисового уксуса
1/2-1 ст л растительного масла
кунжутное масло, кунжут
соль, сахар - по щепотке
руккола, помидоры черри - для подачи
Приготовление:
🧇приготовьте рис согласно инструкции (промыть, замочить, отварить), заправьте, пока еще теплый, уксусом, солью, сахаром и парой капель кунжутного масла и дайте постоять пару часов;
🧇порежьте мелким кубиком рыбу и смешайте с измельченным луком, майонезом, чили-соусом, парой капель кунжутного масла и кунжутом;
🧇смажьте вафельницу растительным маслом и зарядите рис выпекаться (я разок перевернула, поскольку моя вафельница сильнее снизу жарит - для ровного загара😎);
🧇выложите начинку на рисовую основу и подавайте с рукколой и помидорами черри.
Мне тут в руки попались жвачки Love is… и скажите, с каких это пор сидеть в лодчонке посреди открытого моря в шторм - это 33 удовольствия?🤔 это у авторов функция «черный юмор» включилась, или мне такое попадается?😂😂
Читать полностью…Всем привет! Я вот думала, что больше всего люблю ужины (и вообще пожрать😂), но оказалось, что предвкушаю я именно завтрак - тут я такое хитроумное стратегическое планирование включаю, чтобы утречком получить что-то вкусненькое😜
А как у вас дела? Сегодня ж пятница!💃🏻
Всем привет! 8 марта - коварный праздник: то ты королева горы, то снова в бытовуху ныряешь, как в анекдоте: дорогая, можешь не мыть посуду, сегодня же 8 марта - завтра помоешь😂😂 так что помним: хочется праздника вне графика - организовываем его себе сами💪🏻😎 любимая чашка с чаем или кофе и 15 минут тишины на себя🤗
Читать полностью…Всем привет! Пошла я сегодня на свой любимый подоконник ловить завтрачный дзен, а тут за мной маленький ценитель прекрасного увязался - досмотрите видео до конца со звуком, чтобы услышать его вердикт😂😂
А еще хотела поделиться с вами тремя новостями:
1️⃣Я регулярно слышала, что гирлянды на батарейках безопасней, чем те, что в розетку втыкаются. Так вот вчера в той, что на видео, в выключенном (!) виде взорвалась батарейка! Видали, какие мы заряженные - даже батарейки не выдерживают, скоро сможем уран обогащать😜😅
2️⃣Ем я свои вареники с вишней, и вдруг ХРЯСЬ-ХРУСТЬ! Косточка! Видимо, подвалить должно нам чего-то хорошего😄
3️⃣Сегодня день весеннего равноденствия - мы на пути к лету☀️🤗
Я считаю, мы настоящие ПП-шники - Предвкушающие и Предающиеся радости от еды😜 а посему, да и просто так, ловите идею шикарного, прямо-таки ресторанного блюда - Пряный салат с утиной грудкой🤤
Ингредиенты:
1 утиная грудка
2 горсти салатных листьев
2 ст л рыбного соуса
сок 1/2 апельсина + цедра
сок 1/2 лайма или 1/4 лимона
1 ст л натертого корня имбиря
1 красный чили (количество по вкусу)
несколько капель кунжутного масла
Приготовление:
🦆обжарьте утиную грудку до сильной румяности со всех сторон и степени готовности по вкусу (я где-то минут 10 жарила на среднем огне, регулярно переворачивая), дайте отдохнуть 5-10 минут и тонко нарежьте;
🦆смешайте рыбный соус, сок апельсина и лимона, имбирь и чили;
🦆отправьте утиные ломтики в заправку и «искупайте» их;
🦆выложите на тарелку листья салата, сверху кусочки утки вместе с заправкой и присыпьте мелко натертой апельсиновой цедрой.
За исключением небольшой подготовительной работы, это не блюдо, а сплошной отдых - Куриные окорочка с тушеной капустой😍
Ингредиенты:
4 куриных окорочка
маленький кочан капусты (в чистом виде около 1 кг)
1 средняя морковь
1 небольшая луковица
30 г сливочного масла
небольшой пучок укропа
соль, специи
Приготовление:
🥬замаринуйте куриные окорочка в соли и специях по вкусу (у меня кориандр, сладкая паприка и немного карри) и оставьте на 30-60 минут;
🥬нашинкуйте тонко капусту, посолите (я добавила около 1 ст л соли), хорошенько обомните и добавьте крупно натертую морковь и порезанный на тонкие полукольца лук;
🥬выложите овощи ровным слоем в рукав для запекания, сверху куриные окорочка и порубленное на небольшие кусочки сливочное масло и пару листиков лаврушки;
🥬завяжите рукав с обеих сторон и сделайте несколько проколов сверху;
🥬запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час, раскройте рукав и готовьте еще 10-15 минут, чтобы курочка зарумянилась.
Попадание в 10🎯, сердце❤️ и топ лист однопосудочных рецептов😉
Всем привет! По всем правилам и простой логике я должна была сегодня встать дико сонной🤪, но, о, чудо - каким-то образом я бодра, весела и оттого приятно удивлена, ибо такого эффекта не достигаю, даже когда пытаюсь выспаться😂 надеюсь, не сдуюсь через пару часов😅
А если ваше настроение вдруг захандрило, всегда можно сделать радостный улыбающийся тост - и не важно, сладкий или соленый🤗
Всем отличных выходных!😘
Очень аппетитный рецепт - Лимонные курочка и рис по-гречески! И хоть нет никаких оснований считать его причастным к данной стране, по ароматам и краскам он вполне отражает Средиземноморье😍
Ингредиенты:
600 г куриных бедер
150 г риса
1 небольшая луковица
2-3 зубчика чеснока
1 лимон (натрите предварительно цедру)
небольшой пучок петрушки или кинзы
соль, специи: молотый черный перец, чили, итальянские травы, сушеный чеснок
куриный бульон или кипяток - в количестве 1:2 с рисом
2-3 ст л растительного масла
Приготовление:
🍋замаринуйте куриные бедра в 1/2 ч л соли, 1/2 ч л сушеного чеснока, 1/4 ч л черного перца и соке 1/2 лимона;
🍋обжарьте бедра на растительном масле до румяности и переложите на тарелку;
🍋отправьте на освободившуюся сковороду порубленный на тонкие полукольца лук и жарьте на среднем огне до мягкости;
🍋добавьте к луку измельченный чеснок и специи: 1/4 ч л черного перца, щепотку чили и 1 ст л итальянских трав;
🍋всыпьте цедру лимона и рис и влейте бульон/кипяток (если кипяток, то отрегулируйте соль и специи);
🍋уложите к рису куриные бедра, положите на каждое по ломтику лимона, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне 25-35 минут (зависит от размера куриных кусочков);
🍋присыпьте при подаче порубленной зеленью.
Всем привет! Обнаружила в холодильнике утром остатки чесночного масла, и, мне кажется, птицы всей округи слышали йодли радости с моей кухни😂 а еще мои завтраки на подоконнике становятся маленькой традицией и ритуалом - очень советую попробовать: вместо телефона смотришь в окно, а с наступлением весны и появлением голубого неба - это особенно заряжающее удовольствие🥰
А еще по итогам голосования с ошеломительным опережением победил Рулет на пиве - вы ж мои пятничные прекрасные😜🤗
Очаровательный своей простотой в то же время яркостью вкуса рецепт, особенно удобный, если у вас завалялась вареная картошка😉 Картофельные котлеты с охотничьими колбасками😋
Ингредиенты:
4 средние картофелины
5-6 охотничьих колбасок (250-300 г)
4-5 шт зеленого лука
1 яйцо
4-5 ст л растительного масла
сметана и укроп для подачи
Приготовление:
👩🌾почистите, отварите картофель в подсоленной воде до готовности и дайте остыть;
👩🌾натрите колбаски на мелкой терке, убирая шкурку, и соедините с измельченным луком и яйцом;
👩🌾натрите картофель на крупной терке, добавьте к колбаскам с луком и тщательно перемешайте;
👩🌾сформируйте котлетки (у меня получились 10 штук) и обжарьте на растительном масле и умеренном огне до румяной корочки;
👩🌾подавайте со сметаной, присыпав укропом, и при желании крабово-сырными шариками (крабовые палочки и сыр в соотношении 1:2, заправленные майонезом).
Опыт удался - оценки «вкусно» и «ммм, а что за соус»😉
У меня была упаковка крыльев (плечевая часть), около 600 г - замариновала их в 1 ч л сладкой паприки, 1 ч л сушеного чеснока, 1/2 ч л копченой паприки, 1/4 ч л кайенского перца, 1/2 черного перца и соли и оставила на 1 час. Между делом замешала соус-импровизацию (главное правило - сочетание сладкого, соленого, кислого и острого): 1 ст л меда (в следующий раз думаю попробовать джем😜), 2-3 ст л соевого соуса, 1-2 ч л уксуса белого вина, 1 ст л растительного масла, 1-2 ст л апельсинового или мандаринового сока, из специй - сладкая паприка, кайенский перец и сушеный чеснок.
Следующий этап: выложила крылья с отступом друг от друга на бумагу для выпечки, отправила в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, смазала соусом, а потом 20-25 минут - каждые 5 минут переворачивала и смазывала.
Красотень - во всех смыслах😍
На ужин сегодня были ребрышки в стиле Андервуда из «Карточного домика»: пальчики оближешь - буквально😋😜
Читать полностью…Всем привет! Если вы думаете, что я в день-рожденском загуле🥳, то почти - только со всем сопутствующими ОРВИ и под одеялком🤪 а начиналось все просто с чуть сиплого горла - зато теперь я обложилась цветами и конфетами аки Пугачева, платочками, рецептами и кино😝
Доползла до кухни, чтобы сделать сырники, и все было прекрасно (даже форму им шикарную стаканом придала - кому надо маякните, сниму как это делать), пока я не решила их запечь в духовке, и они, хоть и остались вкусными, но превратились в плюхи такие😅
А вообще схема следующая:
🥛разомните 2 брикета 9% творога хорошенько с 1 желтком (можете для больше гладкости использовать блендер), добавьте 2-3 ст л сахара, щепотку соли, 1 ст л рисовой муки и 1/4 ч л разрыхлителя;
🥛сформируйте на припудренной рисовой мукой поверхности сырники;
🥛запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут и при температуре 200 градусов еще 5 минут, НО лучше обжарьте по старинке на сковороде с растительным маслом до румяных бочков😎
Берегите себя и хорошей всем недели!😊
Вчера приготовила и сама ошалела от того, насколько это элементарно, быстро, красиво, ароматно, сочно и вкусно! Делюсь - Треска с зеленым песто-рисом😍
Ингредиенты:
500 г филе трески
100 г риса басмати
2 ст л соуса песто
100-150 г помидоров черри
соль, перец
листья базилика - для подачи
Приготовление:
🌱высыпьте рис в сковороду, смешайте с песто, влейте кипяток (в соотношении 1:2, но смотрите инструкцию) и готовьте под крышкой на умеренном огне 10 минут;
🌱разрежьте филе трески на порции и сдобрите солью и перцем;
🌱утопите кусочки трески в рисе, добавьте помидоры черри, томите на умеренном огне под крышкой еще 10 минут (время регулируйте в зависимости от времени приготовления риса и толщины филе), снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут;
🌱украсьте при подаче листиками базилика.
Изначально это был даже не рецепт, а подхваченная в Интернете идея подачи, которую я чутка доработала и получилось классно - оценка «я третий раз себе добавку кладу»😜
Картофельно-мясные стопочки😎
Ингредиенты:
4-5 средних картофелины
400 г говяжьего фарша
1 средняя луковица
1 ст л сливочного масла
1 ст л муки
200 мл молока
50-60 г сыра
1 ст л растительного масла
соль, специи (паприка, кориандр, мускатный орех и т.д.)
Приготовление:
📚отварите картошку до готовности в мундире, дайте остыть, почистите и нарежьте на монетки толщиной 0,5 см;
📚добавьте в фарш измельченный лук, соль и специи;
📚разделите фарш на равное по числу картофельных долек частей, распределите его по «монеткам» (на манер бутерброда) и уложите стопочками в смазанную растительным маслом жаропрочную форму;
📚растопите в сотейнике сливочное масло, вмешайте муку, немного обжарьте, введите постепенно горячее молоко (активно помешивая, чтобы не было комочков) и сдобрите солью и мускатным орехом;
📚залейте картошку с мясом соусом и присыпьте натертым сыром;
📚запекайте в разогретой до 190-200 градусов духовке - под фольгой 20-25 минут, без фольги 10-15 минут.
📚присыпьте при подаче порубленной зеленью.
Увидела этот рецепт в одной англоязычной передаче, а у меня как раз было два не реализовавших себя яблока…😜 точных пропорций там не было, но когда это нас останавливало - вычислила💪🏻😁 итак, Кексы с яблоками, фундуком и жженным маслом
Ингредиенты (форма на 12 шт):
100 г муки
80 г фундука
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
2 небольших яблока
1 ст л меда
1/2 ч л разрыхлителя
щепотка соли
сахарная пудра - для подачи
Приготовление:
🍎отправьте сливочное масло на сковороду, растопите и жарьте на среднем огне до светло-коричневого цвета, снимите с огня, дайте немного остыть и вмешайте мед;
🍎поджарьте слегка орехи и измельчите в блендере;
🍎очистите и нарежьте яблоки небольшим кубиком;
🍎смешайте муку, орехи, соль и разрыхлитель;
🍎введите в сухие ингредиенты жженное сливочное масло и 2 желтка;
🍎взбейте белки с сахаром до мягких и тягучих пиков;
🍎вмешайте взбитые белки в тесто в два подхода;
🍎смажьте формочки для маффинов сливочным маслом, выложите на дно порезанные яблоки, а сверху тесто;
🍎выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут;
🍎присыпьте при подаче сахарной пудрой.
Фантастическая корочка, печеные яблоки и ароматное орехово-рыхлое тесто - это потрясное сочетание, честно-честно!