Кухня наизнанку

17 июля 2025 10:40

Моя летняя находка!

То холодно, то ветренно, то дождливо, то невыносимо жарко... Лето в этом году непредсказуемое. Но мне это нравится!

А вот кожа начинает "уставать" 😌
Хотелось найти что-то такое, что вернёт ей гладкость и упругость, но без тяжёлых средств. Я давно искала альтернативу ретинолу на тёплый (а иногда и горячий!) сезон — и... нашла!

Этой альтернативой оказались пептиды. Они помогают коже вырабатывать больше коллагена — именно он необходим для её тонуса. А ещё они мягко расслабляют мимические мышцы, благодаря чему лицо выглядит заметно моложе. На летний сезон — это одно из лучших анти-эйдж средств.

Каждый день сейчас использую эту сыворотку с пептидами от To My Skin. Лёгкая, быстро впитывается, подходит абсолютно любой коже и даёт тот самый эффект ухоженности без лишних сложностей.

Теперь никакая погода не испортит настроение и внешний вид!

Заказывала на WB, но на OZON на неё есть действующий промокод на скидку PEPTSERUM до 19.07.

Кухня наизнанку

17 июля 2025 07:05

Я по жизни не счастливый человек,но попробую...есть один рецепт который покорил сердца всех моих близких,коллег, соседей и т.д! Он бесподобен! Жду когда созреют помидоры и наслаждаюсь ими вплоть до октября! Лучше всего для этого рецепта подходят помидоры сливки,круглые сильнее пускают сок ,и они мне кажется,не так становятся не такие сочные! Вообщем попробуйте ,и вы будете в восторге от них,!
Помидоры
2 кг порезать на 2 части
Затем взять
2 острых перца
4 болгарских перца
2 головки чеснока
Все это на мясорубке
Зелень любую порезать
В эту смесь добавить
100гр уксуса
100гр масла
200гр сахара
2 ст.л соли
Все смешать
В банку слой помидор и заливки
Перевернуть на крышку и в холодильник на 8 часов

Кухня наизнанку

16 июля 2025 14:51

Даже НА ПОДАРКИ закрыла! Маринад НЕЖНОСТЬ - чудо! Вкуснейший! Маринованные кабачки, овощное ассорти, маринованные помидоры и огурцы!

Рецепт взяла из комментариев (вот здесь 👉 /channel/bankpovarov/189) и ооочень довольна! Присоединяйтесь и делитесь своими проверенными рецептами - ВМЕСТЕ ВКУСНЕЕ!

-- 1 -- Маринованные кабачки "Нежность"
Из расчета на 1 литровую банку:
• Кабачки ~ 450
• Помидоры ~ 100
• Перец сладкий ~ 50
• Лук ~ 50
• Чеснок - 2 зуб.
• Укроп - 2-3 веточки
*** Всего в банку помещается 600-700 г овощей (я чётких пропорций не придерживалась, написала примерные)

-- 2 -- Маринованные помидоры "Нежность"
Из расчета на 1 банку 650 мл:
• Помидоры - 350-370 г
• Перец сладкий - 25-30 г
• Лук - 25-30 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Укроп (или петрушка) - 2 веточки
• Чёрный перец (горошком) - 3-4 шт.

-- 3 -- Маринованные огурцы "Нежность"
Из расчета на 1 банку 650 мл:
• Огурцы ~ 300 г
• Перец сладкий - 30-40 г
• Лук - 25-30 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Укроп - 2 веточки
• Чёрный перец (горошком) - 3-4 шт.
• Лавровый лист - 0,5 шт.

-- 4 -- Ассорти "Нежность"
Из расчета на 1 банку 650 мл:
• Овощи (огурцы + кабачки + помидоры + перец сладкий) ~ 350 г
• Лук - 25-30 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Укроп - 2 веточки

Для маринада (хватает на 7-7,5 литровых банок, наполненных овощами):
• Вода - 2,4 л
• Соль - 3 ст.л. (~ 80 г)
• Сахар - 1 стакан
• Уксус 9% - 1 стакан (или 1,5 стакана 6% уксуса)
• Масло растительное - 1 стакан
*** Стакан 250 мл

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

16 июля 2025 08:12

Обожаю помидоры, в детстве был такой случай. В школе был праздник Золотая осень, мы должны были принести салаты на конкурс. Некоторым девочкам помогали мамы: делали красивые мухоморы из яиц и половинок помидор, ну и всякое такое. Я нарезала помидоры, лук, заправила сметаной и потащила салат в школу. Когда надо было выставлять салат на стол, он весь был в соке). Что делать? Пришлось назвать салат Осенняя лужа. Что вы думаете? Мой салат победил! Потому что все очень любили помидоры со сметаной и этот сок). Девочки, а нам уже по 57-58 лет, до сих пор вспоминают этот случай. Смеемся от души.

Кухня наизнанку

16 июля 2025 07:29

Неожиданно (даже для меня)!

Я ничего не планировала! Я просто вчера показала свой любимый салат и попросила в комментариях делиться рецептами летних салатов, которые любят в вашей семье. И вы как начали делиться! 🤭

Я весь вечер читала ваши комментарии и сохраняла себе рецепты. Потом я заснуть не могла - составляла список ингредиентов. Мне же теперь срочно нужно это всё попробовать!

И я подумала... Может, конкурс? Но не как у всех.

Обычно бывает так: объявляют конкурс, прописывают какие-то условия, сроки, потом выбирают победителей. После этого все обязательно недовольны, обижаются на тех, кто этот конкурс организовал, на тех, кто выбирал победителей и друг на друга тоже обижаются. Не хочу так!

Предлагаю в этот раз сделать по-другому: я просто подарю подарки! Без всяких предварительных объявлений, без условий, без всего. Просто выберу ПЯТЬ комментариев с рецептами, которые вы УЖЕ написали ЗДЕСЬ и которые мне понравились, приготовлю эти салаты (возможно, даже видео сниму). Это и будут победители. А если есть победители, значит был КОНКУРС! Назовём его Конкурс наизнанку!

Я уже сохранила себе 23 комментария. Думаю, недели мне хватит, чтобы выбрать из них пять (наедимся всей семьёй салатиков вкусных!).

В общем, даже если вы не хотели участвовать в конкурсе, но ваш салат "возьмёт и победит" - вам придётся получить от меня в подарок набор карточек с моими рецептами! Да, одно условие всё-таки есть - отказываться от подарка нельзя 😉


Дописываю! Очень важно! Я НИКОМУ НИКОГДА не пишу в личные сообщения и никогда никого не прошу написать мне в личные сообщения (да и не сможете вы мне написать - нет такой возможности)! Иногда мошенники используют мою аватарку, чтобы обмануть вас. Именно они просят писать в личные сообщения! Не пишите! И никуда никому ни на какие карты не отправляйте никакие деньги! Денежные конкурсы я НЕ провожу никогда!!!
Подарок мы отправляем через Озон - вы просто забираете его в ближайшем к вам ПВЗ!
Пожалуйста, будьте внимательны и осторожны!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

15 июля 2025 14:02

Ещё рецепт из маминого блокнота: вкуснейший кетчуп, храню просто в шкафу (сколько банок ни приготовь - до весны никогда не остаётся).

Из этого количества ингредиентов получается 5 пол-литровых баночек:

• Помидоры (спелые) - 3,3 кг
• Яблоки (нарезанные) - 1 кг
• Лук - 0,5 кг
• Сахар - 100 г
• Уксус (столовый 9%) - 100 мл
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Перец чёрный горошком - 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 0,5 ч.л.
• Чили молотый (красный острый перец) - 0,5 ч.л.
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Соль (~1,5 ч.л.) - по вкусу

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

15 июля 2025 07:03

Заготовки из 90-х. Помните такие? Мы часто покупали и было вкусно! А сейчас я сама готовлю. Собрала 4 рецепта в одно видео.

Гречневая тушёнка, рисовая тушёнка, гороховая тушёнка и капустная тушёнка. Это мы так называем! На самом деле, это гречневая каша с мясом, рисовая каша с мясом, горох с мясом и тушёная капуста с мясом. Готовить очень просто! Получается сразу много ужинов или обедов!

Смотреть на Rutube 👉 https://rutube.ru/video/4bb77545732f8c7afd6e39abda03fabe/

Смотреть на YouTube 👉 https://www.youtube.com/watch?v=N2XHDODnTPA

Кухня наизнанку

14 июля 2025 17:17

#ответынавопросы!
Вижу, что вопросов в комментариях много. Я стараюсь отвечать, но на все-все просто физически ответить не успеваю. Поэтому отвечу здесь на вопросы, которые повторяются.

Почему не отвечаете, какая у вас томатная паста? Как понять? Игнорируете?
Повторюсь, просто не успеваю ответить всем лично. В рецепте кетчупа из кабачков томатную пасту можно взять ЛЮБУЮ, но смотрите состав (не должно быть крахмала и каких-то дополнительных ингредиентов - только томаты, вода, соль). Самая лучшая паста - это когда просто томаты в составе. Я об этом в ролике даже говорю!
Я готовлю со своей томатной пастой (сама готовлю). Но, когда нет своей - покупаю. С магазинной зачастую ещё вкуснее этот кетчуп. Я не буду называть здесь никакие бренды - по новому закону о рекламе я не могу это делать. К тому же, мы все живём в разных регионах (и даже в разных странах!). У всех свои производители!

Можно ли пасту в рецепте кетчупа из кабачков заменить на помидоры? Попробовать можно, но это уже будет ДРУГОЙ рецепт. Кетчуп не получится таким густым, его нужно будет долго уваривать.

Котлеты с чёрным хлебом. Не люблю "Бородинский", что делать?
Я в рецепте говорю, что ЛЮБОЙ хлеб можно взять. Я показала, как я готовлю с "Бородинским", но в ингредиентах я не писала, что именно он нужен (да и "Бородинский" в каждом городе - свой!). Да, можно взять любой чёрный (серый) хлеб! С любым хлебом получится и получится вкусно!

Зачем в котлетах яйцо? А если не добавлять?
Можно не добавлять. Но тогда фарш нужно очень хорошо отбить.

Что можно сделать с крыжовником, чтобы вкусно было?
Сделаю отдельный пост - там будет рецепт варенья-желе (вкуснейший! и очень простой!).

Какую выбрать сушилку для овощей?
Вот здесь был ответ /channel/min2ru/5357

Огурцы!!! Нужны рецепты! Нужно заготавливать, а я всё потеряла!
Вот некоторые рецепты заготовок из огурцов:
✔️ Пять рецептов малосольных огурцов /channel/min2ru/5343
✔️ Три рецепта маринованных огурцов (огурцы "Любимые", огурцы с кетчупом Чили и салат из перезревших огурцов с чёрным перцем) /channel/min2ru/679
✔️ Огурцы солёные с горчицей (обязательная моя заготовка) /channel/min2ru/2034
✔️ Огурцы по рецепту моей свекрови "Бродячие" (скоро видео здесь продублирую для тех, у кого не получилось посмотреть) /channel/min2ru/3747
✔️ МОНЕТКИ! /channel/min2ru/3910

Остальные рецепты скоро тоже сюда добавлю!

Кстати, карточки с рецептами заготовок из огурцов и из кабачков уже снова в продаже (и наборы большие с подставкой уже есть!) https://www.ozon.ru/category/knigi-dlya-zapisi-retseptov-33271/kuhnya-naiznanku-101227015/

Я там (на Озоне) тоже не успеваю никому отвечать. Но я все ваши отзывы вижу. СПАСИБО вам огромное за такую высокую оценку наших скромных трудов. Отдельное спасибо за такие прекрасные отзывы!!!
Я таааак рада, что карточки вам нравятся. Я и сама пользуюсь - действительно удобно. Уже в печати набор с заготовками супов на зиму. Скоро!

Кухня наизнанку

14 июля 2025 08:25

Если заменить в рецепте хотя бы один ингредиент - получится уже совершенно другое блюдо!

Казалось бы, обычные котлеты. Но нет! Здесь я взяла «Бородинский» хлеб вместо обычного белого. И теперь всем рекомендую хотя бы раз попробовать сделать так же.

Мясо любое можно взять. И приправы тоже пр вкусу. У меня так:

• Говядина - 500 г
• Куриное филе - 500 г
• Лук - 2 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Хлеб чёрный - 5 ломтиков
• Молоко - 0,5 стакана
• Приправа для мяса - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Попробуйте и напишите потом в комментариях, понравилось или нет?

Кухня наизнанку

12 июля 2025 09:05

Пока не закончились кабачки, попробуйте. Это нужно приготовить, поверьте! В прошлом году "затестила" на всех друзьях: никто не догадался, что в составе, и никто не ушёл без баночки "с собой".

Кетчуп из кабачков! Все подробности в видео 👆

• Кабачки - 1,5 кг (это чистый вес)
• Лук - 0,5 кг
• Томатная паста - 500 г
• Сахар - 100 г
• Уксус (столовый 9%) - 60 мл
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Перец чёрный горошком - 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 0,5 ч.л.
• Чили молотый (красный острый перец) - 0,5 ч.л.
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Соль (~2 ч.л.) - по вкусу
*** Выход 2,25 л

Ссылку на кетчуп моей мамочки не оставляю, потому что этот рецепт есть только в YouTube. Но завтра-послезавтра я опубликую его здесь, чтобы каждый мог посмотреть.

Кухня наизнанку

12 июля 2025 07:35

Как же приятно начинать день с ваших комментариев ❤️❤️❤️
Спасибо! Спасибо! Спасибо вам всем большое! Не устану повторять - у меня лучшие подписчики!
👇👇👇

Кухня наизнанку

11 июля 2025 13:39

По первому рецепту, закрывала 2 года, и опять просчиталась, мало закрыла. По этому же рецепту закрывают огурцы и мои дочки, и они заканчиваются в марте, в этом году старшая "берегла" баночку на день рождение зятя до конца марта. Рецепт уже спросила новоиспеченая сноха, жена внука. Ну нету вкуснее маринованных огурцов на всем белом свете. У нас один огород на всех, и раньше эти огурцы втюхивались в приказном порядке, теперь у нас очередность, ждём когда подрастут... Спасибо за такой чудесный рецепт.

Кухня наизнанку

11 июля 2025 10:03

Что взять с собой в дорогу из еды? Как приготовить куриное филе, картофель, яйца и мясо в дорогу, чтобы было вкусно и удобно?

Напоминалочка! Пвторяю по вашим просьбам. Как раз САМОЕ ВРЕМЯ для путешествий!

00:00 Тормозок
00:21 Вареное сало
01:18 Грудинка в пергаменте
02:10 Яйца запеченные
02:43 Пастрома из курицы
03:51 Куриные наггетсы
04:27 Куриное филе (сувид)
05:26 Мясо для бутербродов в мультиварке
06:09 Картофель в крепком растворе соли
07:27 Мой канал в Telegram
07:54 Хлебные палочки
08:51 Хрустящие палочки
09:52 Сосиски в тесте
11:59 Пирожки из теста на кефире с печенью и картофелем
12:53 Тесто на кефире
14:58 Оладьи с курицей и зеленым луком
16:53 Курица на соли


РЕЦЕПТЫ:
—1— Грудинка в пергаменте
• Свиная грудинка - 1,5 кг
• Чеснок гранулированный - 1 ч.л.
• Паприка - 2 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Перец розовый горошком
• Лавровый лист
• Соль

—2— Пастрома из курицы
• Куриное филе - 700 г
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло подсолнечное - 30 мл
*** Можно взять любые любимые специи для курицы. Важно: используйте только металлические противни и фольгу!

—3— Наггетсы
• Куриное филе - 900 г
• Крахмал - 1 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Соль
• Мука (для панировки)

—4— Куриное филе (сувид)
• Куриное филе - 2 шт.
• Смесь перцев
• Соль
• Топленое масло

—5— Мясо в мультиварке
• Говядина - 1,3 кг
• Масло растительное
• Специи
• Соль

—6— Хлебные палочки
• Вода (теплая) - 170 мл
• Дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Мука - 380 г
• Карбонад (подкопченный) - 200 г
• Твердый сыр - 150 г
• Кунжут - 2 ст.л.

—7— Хрустящие палочки
• Мука – 200 г
• Вода (70-80˚C) – 100 г
• Масло оливковое – 50 г
• Соль – 1 ч.л.
• Прованские травы

—8— Сосиски в тесте
• Сосиски - 15 шт.
• Молоко - 500 мл
• Мука - 600 г (примерно!) - может уйти больше, от муки зависит
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
• Дрожжи сухие - 11 г (если свежие - 45-50 г)

—9— Пирожки с печенью
Тесто:
• Мука ~ 700 г
• Кефир (или кислое молоко) - 500 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
Начинка:
• Сало - 50-60 г
• Печень - 250-300 г
• Картофель - 300 г
• Соль

—10— Оладьи с курицей
• Куриное филе (запеченное) - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Кефир - 350 мл
• Мука - 170-190 г
• Сода - 1 ч.л.
• Зеленый лук
• Вареное яйцо - 1 шт.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

10 июля 2025 08:39

Сделала 5 банок, а муж сказал - надо 25!
Заготовка для ХАРЧО (мы без неё уже не зимуем 🤭).

• Помидоры - 5 кг
• Слива (кислая) - 500 г
• Лук - 1 кг
• Перец острый - 1,5-2 шт.
• Орехи грецкие - 200 г
• Чеснок - 180-200 г
• Петрушка - большой пучок (нарезаю листочки)
• Кинза - большой пучок (без веточек)
• Приправа «Хмели-сунели» - 2 ч.л. (с горкой)
• Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
• Перец душистый (горошком) - 6-7 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Сахар - 4 ст.л.
• Соль - 2 ст.л. (с горкой)
• Уксус 9% - 6 ст.л.
• Масло растительное - 200 мл
*** Выход: ~ 5 л

Я постаралась ответить на все вопросы по рецепту в видео. Пожалуйста, смотрите видео со звуком.
НО забыла ещё на один вопрос ответить. Какая у меня закаточная машинка? Я уже ранее делилась, но вопросы продолжаются. Поэтому я сделала фото своей машинки 👆👆👆

На WB заказывала. Вот здесь https://www.wildberries.ru/catalog/391767704/detail.aspx?size=568061997&erid=2VfnxxLDu5S
Посмотрите, кстати, там много отзывов - эта машинка понравилась не только мне))

Она напомнила мне старенькую (советскую ещё), как у мамы была. Надёжная, прочная, с удобной ручкой! Только эта ещё и автомат! Несколько раз досточно провернуть до щелчка и ВСЁ! Крышки закатывает очень легко и надёжно. Рекомендую (не посчитайте рекламой).

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

09 июля 2025 07:04

Почему всё вредное такое вкусное?..

Ещё один вариант завтрака. Колбаса в тесте.

Можно, конечно, просто оладьи приготовить.
А можно сделать вот так 👆👆👆.

• Мука - 150 г
• Кефир - 120 мл
• Колбаса - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сода - 1/3 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Зелёный лук
• Растительное масло

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

17 июля 2025 08:16

Заменила в любимом рецепте курицу на минтай и угостила друзей: для некоторых было удивлением, что оладьи из рыбы.

Один из наших любимых рецептов - мясные оладьи. Обычно я готовлю их с кусочками курицы. Но однажды решила заменить курицу на минтай. И мне очень понравилось! Получилось и бюджетнее, и вкуснее!

• Минтай - 2 шт. (~600 г)
• Лук - 1-2 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Майонез - 2-3 ст.л.
• Мука - 3 ст.л.
• Специи
• Соль

Как я готовлю майонез разными способами, показала здесь 👉 /channel/min2ru/4573

🔸 Специи ЛЮБЫЕ можно взять - по своему вкусу!
🔸 Майонез я добавляю домашний. Но тоже любой пойдёт!
🔸 Рыбу можно взять и другую, не только минтай. Главное, убрать все-все косточки!
🔸 Муку можно заменить на цельнозерновую, гречневую, овсяную, рисовую, нутовую или миндальную - вкусно будет в любом случае! Сразу всю муку не добавляю! Её лучше добавить перед приготовлением.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

17 июля 2025 07:05

Начинаю день снова с ваших комментариев 🧡.
Я уже стооолько интересных (и новых для меня) рецептов себе сохранила!.. Спасибо, что делитесь!
Вот, кстати, ещё один.
В конкурсе он, конечно, не примет участия, потому что я выбираю победителей среди комментариев, написанных ДО его объявления (вы же помните, что у нас Конкурс наизнанку?), но мне захотелось попробовать этот салат. Приготовлю и расскажу, что получилось.

Люся, Вы неверно написали первое предложение. Вы - счастливый человек!
Я отправлю Вам набор своих карточек с рецептами))

Хорошего всем дня и отличного настроения!

Рецепт от Люси 👇👇👇

Кухня наизнанку

16 июля 2025 14:45

Сейчас будет НЕЖНОСТЬ! Кто просил перенести сюда рецепт из YouTube? Теперь не потеряете!
👇👇👇

Кухня наизнанку

16 июля 2025 08:12

Нет, будет не пять, а ШЕСТЬ победителей))
Мне очень захотелось, чтобы вот этот салат победил ещё раз!
👇👇👇

Кухня наизнанку

15 июля 2025 19:24

Я никогда не делилась рецептом своего САМОГО любимого салата. Знаете, почему?
Потому что рецепта тут никакого нет))

Я могу есть такой салат и на завтрак, и на обед, и на ужин всё лето! Здесь самое главное - сладкие НАСТОЯЩИЕ помидоры. Плюс немного лука, соли и душистое масло. Всё! Сегодня, правда, ещё капельку бальзамического соуса добавила.

Ммммм!.. Нет ничего вкуснее!

Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами летних салатов - попробую разнообразить своё меню))

Кухня наизнанку

15 июля 2025 10:11

Секреты и хитрости: показываю, как приготовить обычный минтай, чтобы он получился со вкусом краба!

Когда сидишь под кондиционером, почему бы и не приготовить крабовый салат 😉 Уже полгода не ели!

Напишите, пробовали так готовить?

Можно к рассолу добавить щепотку куркумы - рыба будет слегка оранжевой - в салате интереснее смотрится.

Рассол (или маринад) беру любой, какой есть! Просто солёная вода не подойдёт (и даже с уксусом не подойдёт). Нужен именно рассол, в котором солились (или маринад, в котором мариновались) овощи!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

14 июля 2025 19:41

Отвечаю на вопрос "Что можно сделать с крыжовником, чтобы вкусно было?"
Рецептов много. Можно заморозить просто ягоды, можно измельчить крыжовник с сахаром и так заморозить, можно сварить компот, можно "царское" варенье (но это очень долго, и я бы не сказала, что результат этих трудов стоит).

Мне больше всего нравится варенье-желе из крыжовника с цитрусовыми. Это универсальный рецепт варенья! Готовлю такое варенье раз 10 за лето с разными ягодами или фруктами.

К сожалению, именно с крыжовником рецепт не смогу показать, не снимала. Опубликовала выше такой же рецепт с персиками. Делаю всё то же самое, только вместо персиков - крыжовник! Не нужно очищать его от косточек (только хвостики убираю), а потом - в мясорубку! Это невероятно вкусный десерт! И цвет получается потрясающий!

В видео я не сказала, что косточки у цитрусовых обязательно нужно убрать, иначе варенье будет горчить!

Рецепт:
• Персики (или любые фрукты или ягоды) без косточек - 2 кг
• Лимон - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Сахар - 3 кг

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

14 июля 2025 12:09

Обед сегодня будет примерно таким)) Рыбный сливочный суп "Бархатный" (комплименты обеспечены, проверено).
Невероятно вкусный! Очень рекомендую! Все, кого я угощала, полюбили этот супчик и теперь тоже готовят. Рыбу любую можно взять, но даже с минтаем суп вкуснейший получается!

Рецепт:
• Вода - 1300 мл
• Сливки (10-20%) - 350 мл
• Минтай (филе) - 200-250 г
• Картофель - 3-4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Перец чёрный
• Соль

Кухня наизнанку

13 июля 2025 19:18

Я очень редко что-то о себе рассказываю, потому что мой блог не об этом, он - о вкусном. НО! Сейчас мне очень хочется поделиться! Со всеми!

Я, если честно, даже не думала, что это будет ТАК!

Два года назад я подписалась на её блог. Мне кто-то из вас прислал ссылку (спасибо!). Там была целая история про "Летние" котлеты!

Кто знает Алесю Петровну, подтвердит, что подписавшись, уже не отпишешься. Вот так было и у меня! Как она это делает, я не знаю. Но когда тебе хорошо - почитаешь её истории и становится ещё лучше. А когда кажется, что "всё пропало", заходишь к ней - и хочется жить дальше, понимаешь, что "ничего и не пропало, просто всё в жизни происходит для чего-то" (вот откуда она знает, что именно эти слова именно сейчас и именно тебе так нужны?..)

А потом я попала на Омскую дискотеку в Краснодаре. Это не описать! Это поймёт только тот, кто танцевал с тобой рядом! Я как будто вернулась в далёкую молодость - это были 4 часа СЧАСТЬЯ! Ты вдруг понимаешь, что жить хорошо! Хорошо, что ты здесь! Хорошо, что ты есть! И вообще - всё в твоей жизни, на самом деле, хорошо, ничего плохого в твоей жизни нет (а неприятности - это просто начало чего-то хорошего)!

Вчера, кстати, Краснодар снова танцевал! И я танцевала! И это было так, как, наверное, не было ещё нигде и никогда 👉 /channel/alesiapetrovna/10244

И как-то так получилось, что мы начали переписываться, потом я предложила встретиться. Я вообще не знаю, как я решилась (кто я, а кто она!). Но я предложила! И она... согласилась!

Я очень волновалась, муж очень волновался. Что говорить? О чём говорить? А если что-то не то скажу?.. А я вообще смогу что-то сказать?..

В общем, мы встретились! Я не представляла даже, что она ТАКОЙ человек! Общаешься с ней - и заряжаешься этой бесконечной энергией! Хочется куда-то срочно бежать и что-то делать! Зажигалка!
Мне тут писали - она "грубая, не любит людей". Да вы что!?! Вы просто не представляете, насколько всё НАОБОРОТ! Вы не представляете, с какой любовью она говорит о своих подписчиках и о тех людях, с кем встречается на своих выступлениях!

А ещё мы познакомились с Наташей (это одна из Верочек - она красивее, чем на фото, она потрясающая!) и с Никитой, который диджей из Омска (он такой простой, добрый и безумно обаятельный!).

Алеся Петровна, спасибо Вам за эту встречу! 🧡

И от мужа большущий привет! Ему редко кто-то нравится и ему обычно всё равно, что о нём подумают (такой он человек), но после встречи с Вами, Наташей и Никитой, он даже переживал немного, "не сказал ли чего-то не того" 🤭

Если вы не знаете ещё Алесю Петровну, познакомьтесь, точно не пожалеете 👉 /channel/alesiapetrovna

Кухня наизнанку

12 июля 2025 07:35

Оксаночка, Вы для меня не только талант, но и загадка! Поймала себя на мысли, что хочу повторить буквально каждый Ваш рецепт!!! Не всегда, правда, могу сразу это сделать. Обычно планирую меню, и, часто держу в мозгу и пересматриваю именно Ваши рецепты. В Телеграм я не очень давно, но так информативно здесь! В Ютубе с 2019-ого Вас смотрю, у меня и сейчас работает, люблю готовить, включая на телеке Вас. Не напрашиваюсь НИ НА ЧТО! Просто порыв души, благодарности и осознание, что Вы УНИКАЛЬНЫ!!! (не говорю уже про ваш тяжелейший труд: придумать, довести до совершенства, потратить кучу времени и продуктов!) СПАСИБО!!!

Кухня наизнанку

11 июля 2025 15:23

Как я превращаю обычные кабачки в очень вкусную закуску всего за 10 минут 👆

• Кабачки - 700 г
• Соевый соус - 2-3 ст.л.
• Мёд - 0,5 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Красный острый перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр (молотый) - 0,5 ч.л.
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Кунжут 1 ст.л.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

11 июля 2025 13:39

Спасибо за отзывы! Лучше нет подписчиков на всём белом свете!
👇👇👇

Рецепт здесь /channel/min2ru/679

Кухня наизнанку

10 июля 2025 14:07

Нормальные люди ночью спят. Но это не я 🤭

У меня "пропадали" огурцы. Как тут заснёшь?
Поэтому я (мимоходом) приготовила малосольные огурчики по трём рецептам и маринованные с кетчупом закрыла...
Это я совсем не планировала! Я реально планировала поспать.

Но огурцы победили!

Вот здесь рецепты маринованных огурцов - с кетчупом второй рецепт /channel/min2ru/679

Вот здесь малосольные /channel/min2ru/5343
Я сделала быстрый способ с кипятком, сделала с добавлением уксуса и по классическому рецепту. Сделала бы и с минералкой, и с хлебом (но минералки и хлеба не оказалось дома, и это хорошо).

Заготавливаете уже огурцы?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

09 июля 2025 11:18

Ничего не варю: ещё один способ заготовки свежей малины на зиму. МАЛИНОВЫЙ СОУС

Сейчас каждый день на даче что-то спеет! Уже заготавливаем малину!

Выше моя малинка и рецепт малинового соуса, который очень любят дети. Конечно, мы малину и замораживаем, и варенье варим (с сахаром и без), и компоты вкусные. Поделюсь всеми рецептами в ближайшие дни.

Пишите в комментариях, какие ваши любимые малиновые заготовки.

Для малинового соуса:
• Малиновый сок - 1 кг
• Сахар - 1,5 кг
*** У меня из 1 кг малины получилось в этот раз 600 мл малинового сока, я добавила 900 г сахара, выход ~ 6 баночек по 250 мл

Компот из малины недавно был здесь /channel/min2ru/5508

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

08 июля 2025 14:15

Квас! Домашний!
Вот здесь 31 рецепт 👇👇👇

Это рецепты из ваших комментариев. Они были опубликованы на канале "Банк поваров". Дублирую ссылки сюда для тех, кто не понял, как искать. А теперь попробуйте выбрать 🤭

Яблочный квас /channel/bankpovarov/2506
Рецепт кваса из старого журнала «Крестьянка» /channel/bankpovarov/2497
Квас на закваске из ржаной муки /channel/bankpovarov/2496
Квас из сухариков серого хлеба /channel/bankpovarov/2475
Квас из цикория /channel/bankpovarov/2472
Квас для тех, кто любит «танцы с бубнами» /channel/bankpovarov/1940
Квас без «танцев с бубном» /channel/bankpovarov/1948
Квас на ржаном ферментированном солоде /channel/bankpovarov/1938
Квас из ржаной муки /channel/bankpovarov/1862
Квас из ржаной муки (ещё вариант) /channel/bankpovarov/641
Квас на смеси ржаной и пшеничной муки /channel/bankpovarov/402
Квас из чёрной смородины /channel/bankpovarov/283
Самый простой квас /channel/bankpovarov/261
Вкусный квас /channel/bankpovarov/259
Квас с добавлением цикория /channel/bankpovarov/258
Квас из овса /channel/bankpovarov/253
Натуральный квас /channel/bankpovarov/237
Квас любимый /channel/bankpovarov/235
Квас с ютуба /channel/bankpovarov/234
Квас на бутылку 2,3 литра (проверенный рецепт) /channel/bankpovarov/221
Окрошечный квас (рецепт СССР) /channel/bankpovarov/218
Ещё квас /channel/bankpovarov/215
И ещё /channel/bankpovarov/214
Квас с сухими дрожжами /channel/bankpovarov/204
Квас лимонный /channel/bankpovarov/123
Квас из ржаного хлеба /channel/bankpovarov/121

Квас для диабетиков /channel/c/1338418171/626109
Квас из красной смородины /channel/c/1338418171/625805
Квас из ржаного хлеба /channel/c/1338418171/625421
Свекольный квас /channel/c/1338418171/625729
Модовый квас /channel/c/1338418171/626624