Кухня наизнанку

21 ноября 2023 11:12

"Это не на Новый год!" - много таких комментариев видела под этим рецептом))

Да, сейчас и мы их не подаем гостям на праздники - чаще просто готовим на завтрак. Но мама часто их готовила на новогодний стол и для меня такие бутерброды всегда останутся праздничной закуской, поэтому я включила их в свой новый сборник "подЁЛОЧКУ". Это всегда было очень вкусно! Даже в конце застолья такие бутерброды не становились хуже (если оставались, конечно).

КАК ГОТОВИТЬ:

На крупной терке натираю вареную колбасу. На той же тёрке натираю немного сырого картофеля и сырой моркови. Сюда же - нарезанный мелко лук, яйцо, соль по вкусу и ложку муки.

Перемешиваю и выкладываю на ломтики батона. Из этого количества получается 6-7 бутербродов.

В сковороде разогреваю растительное масло и выкладываю бутерброды начинкой вниз. Огонь средний.

Я обжариваю бутерброды только с одной стороны, но можно, конечно, и с обратной стороны поджарить - будут хрустящие.

• Батон - 7-8 ломтиков
• Колбаса вареная - 70-80 г
• Картофель (сырой) - 50-60 г
• Морковь (сырая) - 50-60 г
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Соль

#бутерброды #Новыйгод #оченьпросто

Видео здесь https://www.youtube.com/watch?v=GCBc8QJRXR8

Кухня наизнанку

20 ноября 2023 11:25

Вот это да! Спасибо за такой прекрасный отзыв о моей книге! Приятно ❤️
👇👇👇

Кухня наизнанку

20 ноября 2023 06:43

Сацебели. Лучший рецепт 😊

https://rutube.ru/video/90eb182e58a3df875d3bd4dd1c09fcf6/

#соусы

Кухня наизнанку

19 ноября 2023 09:00

Подробнее о моей новой книге "#НЕхимия" здесь https://nehimiya.min2.ru/

Кухня наизнанку

18 ноября 2023 16:18

#взаметки 😉
"Оксана, расскажите о подпаленной луковице. Никогда не слышала... Век живи, век учись!"

Недавно я делилась рецептом супа. И там написала, как я готовлю бульон. Очень часто я добавляю подпаленную луковицу. А иногда кладу еще морковь и сельдерей. Так бульон получается красивого цвета и очень ароматный.

Луковицу я просто разрезаю пополам и поджариваю на сухой сковороде (или можно немного сковороду маслом смазать). Поджариваю так, чтоб даже слегка овощи подгорели.
А потом добавляю в бульон. Попробуйте - совсем другой результат))

#секретыихитрости

Кухня наизнанку

18 ноября 2023 09:22

Выходные - время для выпечки 😉
Идеальное тесто для заливных пирогов - сразу 5 рецептов!

https://youtu.be/ldJ3skn9Z4U?si=bSLYri236t7Knzvl

#пироги #тесто #выпечка

Кухня наизнанку

18 ноября 2023 05:48

"Все было съедено вмиг, словно в сладком сне!" Спасибо за ваши комментарии! Так приятно))
👇👇👇

Кухня наизнанку

16 ноября 2023 06:45

Мой "фирменный" рецепт из любого мяса: мясо по-здОровски (обязательно буду готовить на новогодний стол)

Для этого рецепта можно взять ЛЮБОЕ мясо! Я сегодня готовлю из свинины. Но и говядина, и индейка, и даже куриное филе получаются сочными и вкусными! Очень рекомендую этот рецепт!

• Свинина (можно любое мясо) – 1 кг
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Горчица французская – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сыр твердый – 150 г
• Перец черный молотый
• Соль

Этот рецепт вошел в мой новогодний сборник! ❤️ Уже скоро! Я собрала мои самые НОВОГОДНИЕ и самые любимые рецепты (и новые, и уже полюбившиеся многим), подробно описала сам рецепт, добавила варианты рецепта, написала, что на что можно заменить, а что менять нельзя, ответила на все возможные вопросы.

Теперь готовить со мной станет еще проще! Следите за новостями 😉

Если уже пробовали такое мясо, делитесь отзывами в комментариях!

#измяса #праздничные #Новыйгод #длягостей #горячиеблюда

Кухня наизнанку

15 ноября 2023 09:06

Тут новенькое))
https://dzen.ru/video/watch/6553eaf6cd9b6e439ec37d51?share_to=link

Кухня наизнанку

14 ноября 2023 18:37

Наверное, нужно подписывать)) Открыли баночку с вареньем и никак не можем понять, из чего 🤔
По вкусу не можем определить. Нежные и вкусные кусочки чего-то в желе… А что это, всей семьей понять не можем)) Чувствуется цитрусовая нотка… а какой там основной ингредиент, скорее всего, уже и не узнаем))
Помню, у бабушки в подвале всегда баночки стояли подписанные. Теперь я поняла, для чего 😀

А вы подписываете заготовки?

Кухня наизнанку

13 ноября 2023 19:32

Это не борщ, это не шурпа, это не плов... это не сын, это не муж, это не дача, не бывает такого... это не ее голос, это совсем не она, тут огромная команда работает и все актеры! 😂😂😂

Друзья, СПАСИБО вам за комментарии! Они всегда поднимают настроение! Спасибо!

"Никто ее не просил ни о каких ссылках!" 👇👇👇
/channel/knaiznanku/199319
/channel/knaiznanku/212466
/channel/knaiznanku/221369

Кухня наизнанку

12 ноября 2023 18:16

Новое видео здесь (кто не смог найти, ссылочка сразу на ролик, а не на канал) 😉

https://youtu.be/ybBojBFQwJw?si=3ngu64JQVs62zrrj

Кухня наизнанку

12 ноября 2023 07:27

Новое видео уже на канале! Новые рецепты вам точно понравятся 😉

min2ru?si=j8vSkqwpd_hb8uUK" rel="nofollow">https://youtube.com/@min2ru?si=j8vSkqwpd_hb8uUK

Кухня наизнанку

10 ноября 2023 19:58

Многие пишут, что не видят синей галочки. Вот так выглядит мой канал.
Цвет галочки может быть другого цвета - сейчас можно менять цвет обоев, поэтому и цвет галочки меняется. НО она есть! А на каналах у мошенников ее не может быть!
@min2ru - ссылка на мой канал.
Остальные, повторюсь, мошенники! Не переходите по другим ссылкам!

Кухня наизнанку

10 ноября 2023 19:50

Друзья! НИКАКИХ приватных каналов у меня нет!!! Я никому не пишу в личные сообщения! Если вас куда-то пригласили от моего имени или кинули вам ссылку на еще какую-то "Кухню наизнанку" - жалуйтесь! ЭТО НЕ Я!
Мой канал более 219 тысяч подписчиков. Мой канал с синей галочкой! Все другие - МОШЕННИКИ!

Кухня наизнанку

20 ноября 2023 11:25

Кто как, а я купил и распечатал. Люблю держать в руках настоящую книгу. Спасибо. Отлично получилось

Кухня наизнанку

20 ноября 2023 10:22

Шашлык в банке: и вкусно, и духовка чистая!
Чтобы было с чем "Сацебели" есть))
Пока нет возможности выехать к реке, готовим шашлык дома. В банке получается очень вкусно!
И не только в банке! В ЭТОМ ВИДЕО 5 рецептов шашлыка, который можно приготовить, не выходя из дома. Посмотрите, вам понравится))

Вначале мариную мясо. Нарезаю на "удобные" кусочки. У меня свиная шея, но можно взять любое мясо!

Выкладываю кусочки мяса в миску, добавляю соль, зерна горчицы, измельченные в ступке, немного молотого кориандра.

Две небольшие луковицы измельчаю в блендере (или можно на терке натереть) и добавляю к мясу. Сюда же кефир.

Перемешиваю, накрываю пленкой и убираю в холодильник на 3-4 часа. Но мясо в таком маринаде может стоять в холодильнике несколько дней. И становится только вкуснее. А главное - шашлык всегда сочный!

Нанизываю кусочки мяса на шпажки. Из килограмма мяса у меня получилось 7 шашлычков. Как раз такое количество помещается в банку.

Банка должна быть чистая и без дефектов! Это важно. На ней не должно быть трещин и сколов.

Выкладываю на дно немного маринованного лука. Лук можно и не добавлять, но у нас в семье есть любители лука, поэтому я всегда добавляю. И шашлычок ароматнее получается))

Устанавливаю шпажки с мясом в банку (не слишком плотно). Накрываю крышечкой из фольги. и ставлю в холодную духовку. В холодную(!) И только потом включаю.

Готовлю при 180 градусах 10 минут, затем температуру увеличиваю до 200 градусов и готовлю еще 60 минут. Затем духовку отключаю и не открываю духовку еще хотя бы минут 20. Если открыть раньше - банка может лопнуть!

Шашлык готов! Можно подавать)) Мясо получается нежнейшее! И очень-очень вкусное! Очень рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свинина - 1 кг (мясо подойдет любое!)
• Зерна горчицы - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 1/3 ч.л.
• Лук - 2-3 шт.
• Кефир - 1 стакан
• Черный молотый перец
• Соль

#шашлык #измяса #горячиеблюда #вдуховке

Кухня наизнанку

19 ноября 2023 12:00

Лимонный кекс. Просто волшебный вкус! Ещё ни одного плохого отзыва не видела в комментариях!
Это, правда, что-то невероятное! Я даже настаиваю - попробуйте! Остановиться на одном кусочке еще ни у кого не получилось! Очень яркий, нежный и невероятно вкусный!
Рецепт:
• Мука - 270 г
• Сахар - 170 г
• Яйца - 4 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Лимон - 1 шт.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванильный сахар - 10 г
Для глазури:
• Лимонный сок - 2-3 ст.л.
• Сахарная пудра - 4-6 ст.л.

Желтки отделяю от белков и растираю с сахаром, добавляю размягченное сливочное масло, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный сахар. Затем муку, разрыхлитель и куркуму (муку я всегда просеиваю!).
Перемешиваю до однородного состояния. Белки взбиваю со щепоткой соли и ввожу в тесто. Тесто выкладываю в смазанную маслом форму и ставлю в духовку.
Выпекаю при 170 градусах примерно 50 минут. Смотрите по своей духовке! Из лимонного сока и сахарной пудры готовлю глазурь и наношу ее на готовый, еще теплый, кекс.
#выпечка #кчаю

Кухня наизнанку

19 ноября 2023 07:36

Уже! https://youtu.be/GCBc8QJRXR8

Кухня наизнанку

18 ноября 2023 15:50

Друзья, не пропустите завтра новое видео в YouTube!
Будет интересно 😉

Кухня наизнанку

18 ноября 2023 05:48

Оксана, большое спасибо за рецепты!
У меня сегодня случилось вот что.
По некоторым причинам не имею пока духовку, куриную печень, сыр, сметану... Ну и так далее! 🤓
Посмотрела два видео про запеченое мясо и приготовление куриной печени.
Замариновала в томатной пасте куриную голень на несколько часов.
На сковородке поджарила лук и сладкий перец (вообще его не могла есть раньше)).
Присыпала чуть сахарком сверху, положила тушиться куриную голень туда же.
Но лук с перцем достала пораньше, чем приготовится голень.
Она тушилась в загустевшей подливе, в которую я не добавляла воду. Как бы в собственном соку все получилось.
Пока ждала, начала есть тушеный лук с перцем.
Мама дорогая, как было вкусно!
Достала голяшечку, вкус - божественный! Я в сковородку пюре картофельное добавила, оно даже чуть поджарилось как я люблю.
В общем, соединив два рецепта, я получила офигенное блюдо!
Все было съедено вмиг, словно в сладком сне!
😋😋😋

Кухня наизнанку

17 ноября 2023 07:07

Не верила, что мне понравится такое сочетание)) Но это... ммм... На приготовление нужно минут 20, а результат - как в дорогом ресторане!

• Печень куриная - 600 г
• Перец сладкий - 2-3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Специи
• Соль

#изсубпродуктов #закуски #оченьпросто

Кухня наизнанку

15 ноября 2023 20:00

Доброй ночи!
Спасибо, что вы у меня есть ❤️

Кухня наизнанку

15 ноября 2023 06:51

Майонез на молоке без яиц за одну минуту! Готовлю чаще, чем классический вариант. Получается всегда и долго не портится.

Предчувствую "это не майонез" 🤭

Как готовить:

Соединяю в узкой и высокой чаше молоко и растительное масло (использую масло только рафинированное, иначе майонез будет горчить!). Если нет такой чаши, можно взять обычную стеклянную банку.

Взбиваю погружным блендером на максимальной мощности секунд 30. Именно погружным(!) блендером! Ставлю на самое дно и включаю. Другими способами я не пробовала взбивать такой майонез. Не знаю, получится или нет.

Через 30 секунд добавляю сахар, соль, горчицу и лимонный сок (или уксус). И взбиваю еще секунд 30.

Майонез получается очень густой и вкусный.

Перекладываю в чистую сухую баночку. Накрываю чистой крышкой. Такой майонез (из домашних) хранится дольше всего в холодильнике - до двух недель.

Мне нравится такой майонез не только в салатах. Я добавляю его в выпечку и готовлю с ним закусочные торты на праздники. Это удобно, так как майонез очень густой получается. Даже ложка в нем стоит)) Попробуйте. Даже просто с хлебом вкусно. Хоть и не полезно.

Я даю свой рецепт. Но количество соли, сахара, горчицы и кислоты можно регулировать.

• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.

Видео этого рецепта + еще несколько рецептов домашнего майонеза ЗДЕСЬ.

#соусы

Кухня наизнанку

14 ноября 2023 05:50

Ленивые пирожки с мясом. Не нужно никакого теста! Когда мне не хочется "возиться" с тестом, а пирожков хочется, я всегда вспоминаю об этом рецепте. Очень вкусно и просто!

Обжариваю лук на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Добавляю в сковороду мясной фарш, соль и специи. Довожу до готовности. Мы любим такие пирожки именно с мясом. Но можно приготовить и с грибами, и с капустой - тоже вкусно!

Как я готовлю эти пирожки, смотрите в видео ЗДЕСЬ на 09:59. Там же еще 4 интересных рецепта из обычного лаваша. Посмотрите - вам понравится))

Лаваш нарезаю. И выкладываю несколько кусочков лаваша на противень. Яйцо взбиваю и смешиваю с молоком. Смазываю этой смесью кусочки лаваша.

Затем выкладываю первый слой начинки. Накрываю кусочками лаваша, скрепляю края. Снова смазываю яично-молочной смесью, снова начинка и лаваш (верхний слой).

Верх также смазываю и посыпаю натертым сыром.

Ставлю противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Смотрите по своей духовке! Лучше подавать, пока горячие. Попробуйте - это вкусно!

Ингредиенты:
• Лаваш тонкий
• Фарш мясной – 600 г (у меня 400 свинина+200 курица)
• Лук – 2 шт.
• Молоко – 4 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр – 80 г
• Перец черный молотый
• Соль

#излаваша #закуски #оченьпросто #дляленивых

Кухня наизнанку

13 ноября 2023 12:35

"Кусочек" моей дачи 😉 Зимой мы там, кстати, бываем не реже, чем летом))

Меня много раз в чате просили дать ссылочку на магазин постельного белья. С удовольствием делюсь - мне очень понравился комплект, который мы взяли в детскую, поэтому я еще один заказала. Довольнааа! 😊

Вот ссылочка, где можно заказать 👉 /channel/Oligura_home

Кухня наизнанку

12 ноября 2023 14:11

Очень вкусный десерт из обычного лаваша и яблок))
https://rutube.ru/video/776535867c5c27a5b0ab89ce167c8dc1/

Кухня наизнанку

11 ноября 2023 06:56

Бабушкины хитрости выручают каждый день!

https://youtu.be/w2QWJWXNgSg?si=mEGZM3SXFBt1iLfO

Кухня наизнанку

10 ноября 2023 19:53

Не переходите по ссылкам! Мошенники получат доступ к вашим данным! Повторюсь, я НИКОМУ не пишу в личные сообщения!

Кухня наизнанку

10 ноября 2023 17:39

Котлеты - любимое блюдо)) Какие-то остатки овощей, остатки несладких каш или кусочки хлеба можно смешать, измельчить, добавить мяса (даже, если его не очень много) и... готов УЖИН!

Сегодня у меня получились какие-то ленивые гречневые голубцы. Говядины немного + курицы чуть-чуть + капусты кусочек + гречневая каша с завтрака осталась + луковица большая. Все это - в мясорубку.

Добавила еще сушеного лука и немного приправы для мяса. Соль, конечно. И еще яйцо.

Обжарила совсем слегка и протушила с топленым маслом. Ужинаем))
Вкусные "таблетки от голода" получились! Вся семья довольна.

Готовите так?
Чем ужинаете сегодня? Делитесь))

#котлеты #измяса #горячиеблюда #ужинзаоднимстолом