Кухня наизнанку

17 мая 2023 08:59

Больше не вожусь с тестом: просто насыпаю все ингредиенты в форму и запекаю (пирог без яиц и жидкостей, готовится просто-просто)

Один из моих любимых десертов. Очень простой рецепт. Кто видит, как я его готовлю, не верит, что что-то получится. А получается очень вкусный пирог! Он как тортик с песочными коржами и очень вкусным кремом. Если не пробовали - рекомендую. Вкусно-вкусно. А готовится просто-просто.

В миске смешиваю сухие ингредиенты. Стакан манной крупы, стакан просеянной муки, стакан сахара, разрыхлитель и ванилин. Я сахара добавляю чуть меньше стакана. Разрыхлитель можно заменить содой. Перемешиваю все хорошенько.

Смазываю маслом подходящую форму и насыпаю часть теста (примерно третью часть).

Теперь начинка. У меня сегодня будет "двойная". Первый слой - яблоки. Я натерла их на терке. Сверху на яблоки - снова слой сухого теста.

Теперь клубника. Я ее хорошенько промыла и нарезала на небольшие кусочки. Выкладываю и равномерно распределяю.

На клубнику выкладываю оставшееся тесто. Осталось натереть сверху сливочное масло и поставить в духовку.

Конечно, можно сделать два слоя только яблоки или только клубника, можно готовить с вишней, малиной, сливами или другими фруктами или ягодами.

Здесь очень важно, чтобы фрукты были сочными и, желательно, кислыми. Кислая начинка отлично сочетается со сладким тестом! Если вдруг фрукты и ягоды попались не очень сочные, тогда пирог перед запеканием лучше полить небольшим количеством молока. Но я обычно этого не делаю, просто выбираю сочные фрукты и ягоды!

Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Затем даю пирогу хорошо остыть и только потом достаю из формы.

• Мука пшеничная - 1 стак.
• Крупа манная - 1 стак.
• Сахар - 1 стак. (я беру неполный)
• Разрыхлитель - 2 ч.л. (или сода - 1 ч. л.)
• Масло сливочное -100 г
• Яблоко (среднего размера) - 2 шт.
• Клубника - 300-350 г
• Ванилин - 1 г
#летние #пироги #изфруктов #кчаю

Этот рецепт и еще 11 летних и очень-очень простых рецептов смотрите в видео: https://www.youtube.com/watch?v=CgBucsMHj5U

Кухня наизнанку

16 мая 2023 18:54

Вы пробовали готовить с ботвой редиса? Это очень вкусно! И полезно))
Я ранее делилась супчиком. А сегодня у меня салат (простой и вкусный) 👉 https://www.youtube.com/watch?v=RxpfsK1FgSU

Кухня наизнанку

16 мая 2023 06:55

Ссылочка для подписки на канал "Кухня наизнанку БЕЗ САХАРА" 👉 /channel/polezno_kn
Присоединяйтесь, если для вас это актуально. ЗДОРОВЬЯ всем!

Кухня наизнанку

15 мая 2023 19:18

Быстрый способ заготовки укропа на зиму: 5-6 минут и готово (укроп остается ароматный и зелененький)

Укроп заготавливаю разными способами. И замораживаю, и масло "зеленое" из него готовлю, и соус, и солю укроп, и сушу. Сегодня расскажу о своем самом быстром способе заготовки зелени (не только укроп так заготавливаю). Да, способ не новый. Но, возможно, кому-то и пригодится))

В видео ниже несколько способов заготовки укропа на зиму. если пропустили - посмотрите, вам понравится:
https://www.youtube.com/watch?v=Mt9FclK19Nc

Укроп хорошо мою и просушиваю. Можно сразу взять несколько видов зелени.

На тарелку выкладываю бумажное полотенце (в два слоя). Если бумажных полотенец нет, можно взять обычное кухонное полотенце.

На бумагу выкладываю зелень. Стебли не использую - они у меня в укропный соус пойдут.

Накрываю зелень сверху бумажным полотенцем (этого, кстати, можно и не делать). Но я заметила, что если накрыть - зелень совсем не меняет цвет!

А теперь ставлю тарелку с зеленью в микроволновку. На максимальной мощности сушу примерно 5 минут. Обратите внимание, что вес продукта очень маленький, поэтому в инструкциях к некоторым микроволновкам написано, что нужно ставить рядом небольшую емкость с водой! Мы первый раз не ставили. Это был эксперимент и все прошло нормально.

Но рисковать не рекомендую! Лучше водичку ставить! Есть фото, где я мяту сушу (там с водичкой)

Можно сушить и зеленый лук (но он чуть дольше сохнет).

Вот, что у меня получилось сегодня. Укроп полностью высох за 5 минут! Я его измельчила руками (крошится легко) и сложила в сухую баночку.

Укроп совсем не потерял цвет! Остался таким же зелененьким! И очень ароматным! Я люблю сушеный укроп в запеканках - он придает особенный аромат блюду. Еще добавляю его в маринады и готовлю с таким укропом майонез (очень вкусный, кстати, получается, рекомендую).

Напишите, а вы сушите зелень?

#заготовки #иззелени #вмикроволновке

Кухня наизнанку

15 мая 2023 06:27

#взаметки
Продолжение! НАЧАЛО на пост выше 👆👆👆

А еще я с детства помню деревянную ложку в трехлитровой банке с медом. Набрал, сколько надо, а ложку обратно, в банку. Бабушка всегда оставляла так ложку, потому что мы пытались набрать мед обычной металлической. И.. банки очень часто бились... "сами"... Ложкой по банке (даже легонько) стукнешь - и все. Нет банки. А деревянной ложкой даже если и стукнул - разбить банку сложно.

Еще один способ применения деревянной ложки, о котором многие знают. Подкладываю ложку под крышку, когда кипячу молоко. И молоко уже не убежит!

Макароны. Когда они закипают, пена также может убежать на плиту (что всегда неприятно). Но, если ложку подложить, все останется в кастрюле))

А бывает, что-то готовлю и почти под крышку налью... Как накрыть? Так же. Подкладываю ложку, а сверху накрываю крышкой. Лопатка не нагревается, поэтому в любой момент ее можно убрать или переложить как-то по-другому. Удобно!

Дырочки в пирогах и булочках я тоже делаю деревянной ложкой (обратной ее стороной). И пальцы чистые, и противень деревом уж точно не поцарапаешь.

Когда готовлю печенье из липкого теста, тоже использую деревянную ложку. Сложно выложить тесто на противень, если оно ко всему прилипает. Металлической ложкой не получается ни выложить нормально, ни прижать, ни в шарик собрать. А дерево, смазанное маслом, с этим легко справится.

Температуру масла на сковороде я тоже проверяю ложкой. Часто сложно определить, можно уже жарить или еще подождать? И тут деревянная ложка поможет. Переворачиваю обратной стороной и опускаю в масло.. Если появились пузырьки вокруг дерева - можно жарить!

#секретыихитрости

Кухня наизнанку

14 мая 2023 09:24

Вдруг вы еще не позавтракали)) И вдруг не посмотрели еще новое видео... Вот 1/20 его часть - рецепт мгновенного завтрака всего за одну минуту!

Одни плюсы в этом способе. Во-первых, действительно ооочень быстро. Я совсем не трачу время на приготовление завтрака. Во-вторых, здесь не нужна сковорода, которую потом мыть придется (и даже без тарелки можно обойтись). В-третьих, можно приготовить каждому члену семьи яичницу именно так, как он любит.

Мы с мужем, например, любим яичницу с помидорами, луком и сладким перцем. А младшенький наш, наоборот, помидоры если увидит - есть откажется, но зато с удовольствием позавтракает яичницей с сыром и ветчиной. Для себя я оставляю желток жидким, а дети больше любят полностью готовый желток.

Поэтому я случайно "сообразила" этот способ, чему очень рада!

#завтраки #оченьпросто #секретыихитрости #впергаменте #изяиц

Посмотреть видео полностью можно по ссылке 👉 https://www.youtube.com/watch?v=5OM3FtS5Z5c

Кухня наизнанку

13 мая 2023 15:15

Не пропустите завтра новое видео на YouTube 😉
Покажу сразу 20 хитростей, которыми часто пользуюсь на кухне! И, конечно, несколько рецептов вкусного ужина и быстрого завтрака тоже покажу))
Проверьте подписку на канал и нажмите колокольчик, чтобы не пропустить! min2ru" rel="nofollow">https://www.youtube.com/@min2ru

Кухня наизнанку

12 мая 2023 13:23

Казалось бы, обычный лук, а как меняет блюдо! Вкуснейший луковый кляр для рыбы, птицы и овощей!

Мы - любители всего лукового (думаю, вы заметили), поэтому я лук добавляю и в блинчики, и в тесто для пиццы, и в кляр для рыбы. Попробуйте так приготовить рыбу или птицу (или даже овощи) - понравится, я уверена!

Готовить я сегодня буду рыбу в очень интересном кляре. Однажды попробовала добавить в тесто для кляра лук, теперь это наш любимый рецепт. Но можно так готовить не только рыбу. Очень вкусная курочка получается в таком кляре, и грибы, и цветная капуста, и баклажаны.

КАК ГОТОВИТЬ:

В чашу блендера помещаю одну большую луковицу (нарезаю предварительно на кусочки) и яйцо. Измельчаю.

Если блендера нет, можно лук натереть на самой мелкой терке и взбить с яйцом. Это дольше, но тоже все получится.
Получившуюся луковую кашицу выливаю в миску и добавляю минеральную воду (желательно, газированную), соль и черный перец.

Затем постепенно всыпаю муку. Тесто должно получиться как густая сметана. Слишком жидким быть не должно, иначе не будет держаться на рыбе!

Филе рыбы нарезаю на кусочки, предварительно солю. Опускаю каждый кусочек в кляр. В муке предварительно обваливать не нужно.

Обжариваю с двух сторон на сковороде с разогретым маслом.

Выкладываю готовую рыбу на бумажное полотенце и можно угощаться)) Получается, кстати, совсем не жирно (масло такое тесто почти не берет). Это очень-очень вкусно! Совсем не сравнить с рыбой в обычном кляре. Лук здесь просто незаменим!

• Лук - 1 шт. (~ 150 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Минеральная (газированная) вода - 100 мл
• Соль - 1/2 ч.л.
• Черный молотый перец
• Мука - 4-5 ст.л.

В видео ниже еще несколько рецептов кляра для рыбы (и не только кляра, и не только для рыбы!). Посмотрите - вам точно понравится:
https://www.youtube.com/watch?v=2F6JI-w7NMg

Кухня наизнанку

11 мая 2023 14:38

✅ Канал с постными рецептами /channel/postnaiznanku
✅ Канал, где только заготовки /channel/bankanaiznanku
Присоединяйтесь, если интересно))

Кухня наизнанку

10 мая 2023 17:25

Обычные оладьи теперь редко готовлю: нашла рецепт, который прям "наш-наш" (ну очень вкусно и готовится просто)

По вкусу такие оладьи напоминают пирожки с мясом. Разлетаются за 10 минут! Совершенно не жирные, пышные и вкусные-вкусные. Однажды я просто добавила в тесто для оладьев начинку - и теперь только так и готовлю. Рекомендую! Понравится точно!

В миске соединяю яйцо, соль и сахар. Взбиваю венчиком хорошенько.

Добавляю кефир. Но кефир не холодный! Я обычно заранее достаю кефир из холодильника. И он стоит на столе хотя бы пару часов. Тогда тесто лучше получается и оладьи вкуснее.

Перемешиваю яйцо с кефиром и постепенно добавляю в тесто просеянную муку. Муки обычно у меня уходит 170-190 г. Тесто должно получится как густая сметана.

В самом конце добавляю соду и снова перемешиваю.

Теперь "начинка". Обязательно зеленый лук и одно вареное яйцо, нарезанное мелко.

И курица. Только курица обязательно запеченная! Здесь у меня запеченное куриное филе. Нарезаю его на небольшие кусочки.

Добавляю в миску и перемешиваю. Тесто не должно быть жидким! Оно не должно стекать с ложки, а должно "отваливаться" (наверное, это так можно назвать). В видео в конце статьи я добавлю ссылку на видео - там хорошо видно, какое должно быть тесто.

Если вдруг тесто жидковато - добавляю еще муки.

Выкладываю тесто ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжариваю с двух сторон до красивой румяной корочки. Здесь важно! Огонь должен быть средним (у меня это 10 из 14)! Иначе оладьи не пропекутся и подгорят.

Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце. Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 штук.

В видео ниже этот рецепт и еще 9 рецептов, которые я готовлю из ОДНОЙ ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЫ. Вам понравится! Посмотрите:
https://www.youtube.com/watch?v=Krr7oTSjW1A

• Куриное филе (запеченное) - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Кефир - 350 мл
• Мука - 170-190 г
• Сода - 1 ч.л.
• Зеленый лук
• Вареное яйцо - 1 шт.

#оладьи #изптицы #закуски #завтраки

Кухня наизнанку

10 мая 2023 12:33

Всем спасибо за ответы под вчерашним постом 👆
Сделала себе отметочки))
Сразу скажу, что кабачки, скорее всего, в этом году уже не буду готовить (вернее, готовить буду, новых видео с ними не будет).
Ниже оставлю ссылочки на 27 рецептов (плюс хитрости и эксперименты). Если любите кабачки, сохраните себе:

https://www.youtube.com/watch?v=YJIQg5szI5g

https://www.youtube.com/watch?v=TUlyqf6fMxc

https://www.youtube.com/watch?v=XoWmY566fuU

https://www.youtube.com/watch?v=x9tDUSetgmw

https://www.youtube.com/watch?v=ACGaHETX8D8

#изкабачков #изовощей #заготовки #закуски #летние #надаче #оченьпросто

Кухня наизнанку

09 мая 2023 16:32

Сегодня у нас холодно. Но шашлыков-то хочется. Поэтому вместо мангала включили духовку 😉
На ужин будет вкусный и сочный "шашлык".
#ачтоувас?

#шашлык #изптицы #изовощей #наужин #вдуховке

Кухня наизнанку

08 мая 2023 14:26

Я влюбилась в этот супчик, готовлю 2-3 раза в месяц (быстрый щавелевый суп с плавленым сыром)

Очень вкусный щавелевый суп с плавленым сыром. Нежный сливочный вкус и приятная кислинка от щавеля - идеальное сочетание!

Рецепт:
• Вода - 1,5 л
• Перепела - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Плавленый сыр - 1 шт. (или 2-3 ст.л.)
• Яйца вареные - 2 шт.
• Щавель - 150 г
• Зеленый лук
• Укроп
• Соль
• Перц черный молотый
• Лавровый лист

#иззелени #супы #наобед

Кухня наизнанку

06 мая 2023 16:34

Мой канал, где ТОЛЬКО заготовки 👉/channel/bankanaiznanku
Если так удобнее, присоединяйтесь!

Но здесь, на основном канале, эти рецепты буду дублировать!

Кухня наизнанку

06 мая 2023 16:31

Просто заливаю зелень обычной холодной водой и так храню всю зиму: зелень как свежая (кто попробовал, теперь тоже так делают)

Открываю сезон заготовок. И, конечно, первое, что выросло на грядке - зелень. Щавель, укроп и зеленый лук. Показываю, какую заготовку я делаю для вкусного зимнего зеленого борща. Очень простой рецепт.

В видео я показала этот способ и еще 4 способа заготовки щавеля на зиму. Плюс поделилась рецептом своего любимого зеленого борща. Посмотрите - вам точно понравится:

https://www.youtube.com/watch?v=piZIe1z5M3c

Рецепт подробно описала в следующем посте!!! 👇👇👇

#заготовки #иззелени #супы

Кухня наизнанку

17 мая 2023 06:13

Доброе утро!
Вчера мои мальчики вернулись домой с ящиком клубники. Наконец-то она настоящая! Ароматная и ооочень сладкая!
Мы уже покупали несколько раз в этом году (намного дешевле была), но такая вкусная не попадалась.

Думала испечь наш любимый насыпной пирог, но, скорее всего, для пирога клубники не останется 😄

Пишите, какая у вас цена на клубнику сейчас? У нас местная - 350 руб./кг 😳
Можно, конечно, и за 200 взять, только она как пластиковая и не пахнет.
А своей в этом году будет очень мало((

Кухня наизнанку

16 мая 2023 10:07

Малосольные огурцы "Минутные": любимый рецепт моего мужа (добавила больше специй в качестве эксперимента, теперь всегда так делаю)

Рецептов малосольных огурцов знаю много. В конце статьи оставлю ссылку на видео, где я показала сразу 7 способов, как я готовлю малосольные огурцы. Мой любимый - малосольные огурцы за сутки 😉

А вот моим мальчикам больше нравится мой "экспериментальный" рецепт. Малосольные огурцы в пакете. Мы называем их "Сухие малосольные огурцы". Способ не новый совсем, и да, многие так готовят. НО я тут немного дополнила рецепт))

Огурцы для этого рецепта любые подойдут. Даже перезрелые так готовлю.

Огурцы нарезаю кружочками. Толщина не важна - как получается. Я обычно придерживаюсь 5-7 мм.

Выкладываю огурцы в пакет. Для классического способа добавляю чеснок, укроп и соль. Чеснок нарезаю мелко ножом (не через пресс, а именно ножом - так вкуснее), укроп также измельчаю ножом. Соли добавляю 1 ч.л. без горки на 700-800 г огурцов.

Но я рекомендую попробовать добавить больше специй. Не только укроп и чеснок, как в классическом способе. Я добавляю еще паприку, куркуму, молотый кориандр, зерна горчицы и черный перец. Можно еще немного красного острого перца добавить, если любите поострее.

Застегиваю пакет и хорошенько встряхиваю, чтобы специи равномерно распределились.

Убираю пакет в холодильник на полчаса. И можно пробовать!

А через сутки огурчики еще вкуснее! Слева - огурцы через полчаса, справа - через сутки (смотрите пятое фото).

Попробуйте, очень рекомендую! Конечно, огурцы можно и не нарезать, а готовить целыми (времени понадобится чуть больше, но тоже очень вкусно).

---1---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
---2---
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Паприка - 1/3 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр (молотый) - 1/3 ч.л.
• Острый красный перец (по желанию)
• Семена горчицы - 1 ч.л

7 РЕЦЕПТОВ малосольных огурчиков здесь https://www.youtube.com/watch?v=GZ6cOyerAWo

Кухня наизнанку

16 мая 2023 06:47

Меня давно просили это сделать. И с диетой этой я давно знакома (к сожалению, и нашу семью не обошла эта беда). Но меня всегда останавливало то, что я не диетолог, что я не справлюсь.

А вчера этот комментарий от Аллы... В общем, я попробую 😊.

Но, конечно, без вашей помощи мне будет трудно.
Давайте вместе составлять полезное меню?
Обязательно делитесь в комментариях своими рецептами.
Вместе мы сможем всё! 🧡

Кухня наизнанку

15 мая 2023 17:21

#ужинзаоднимстолом! Делитесь, что у вас 😉
Мы сегодня снова "лодочки" запекали.
Для себя сделала с кабачком, перцем, помидорами, маринованным луком и куриным филе (его тоже мариновала предварительно).
Для мужа - все, как в рецепте вот здесь https://youtu.be/5OM3FtS5Z5c?t=192
А для младшенького - картошка с куриным филе и сыром. Лук добавила сушеный (лук ни в коем случае не должен быть виден в готовом блюде, иначе не ест... и помидоров тоже быть не должно 😀)

В общем, удобно так готовить - каждому члену семьи можно подавать именно то, что он любит))
Бумагу для лодочек использую вот такую (не рвется и ничего к ней не пристает) 👉 https://www.wildberries.ru/catalog/18352367/detail.aspx?targetUrl=GP

Кухня наизнанку

15 мая 2023 06:26

#взаметки
Деревянные ложки и лопатки не выбрасываю: рассказываю, для чего они мне (очень нужная вещь на кухне, 10 способов применения)

У вас, наверняка, "завалялась" где-нибудь в дальнем углу ящика деревянная лопаточка (или ложка), о которой вы давно уже забыли. В последнее время многие (и я в том числе) пользуются пластиковыми кухонными принадлежностями. Но деревянные я все равно не выбрасываю! А недавно даже новые купить пришлось, потому что старые на дачу отвезла (а понадобились "вот прям срочно"). Иногда без таких кухонных принадлежностей просто не обойтись.

Да, ложки и лопатки из дерева придуманы, в первую очередь, для того, чтобы перемешивать продукты на сковороде или в кастрюле. Но я покажу еще 10 способов применения таких кухонных принадлежностей. Если используете как-то еще - делитесь своими идеями. Всегда в комментариях нахожу для себя что-то новое, за что вам огромное спасибо!

Когда я готовлю карамель, я всегда использую именно деревянную лопаточку! Рецепт карамели несложный, но со своими тонкостями. И если что-то сделать не так - может ничего и не получиться. Одна из таких тонкостей - деревянная лопатка! К ней карамель не пристает. Пластик или металл здесь лучше не использовать))

Вы часто спрашиваете у меня, что делать, если нет сушилки для овощей? Все просто: использовать духовку. Осенью у меня такое бывает, что и сушилка работает, и духовку приходится включать, чтоб что-то завялить (например, помидоры в сезон).

Так вот, чтобы все хорошо сохло, я подкладываю деревянную ложку под дверцу духовки, чтобы была щель для выхода пара.

Моя мама, кстати, старенькие деревянные лопаточки использует у себя на грядках как маркер (пишет на них какие-то обозначения, иногда просто царапает ножом - и уже точно не сотрешь). А можно и "подпушить" где-то что-то с помощью такой ложки. Или перемешать какие-нибудь удобрения.

#секретыихитрости

ПРОДОЛЖЕНИЕ ниже 👇👇👇

Кухня наизнанку

14 мая 2023 08:59

Доброе утро!
Новый ролик уже на канале 😉
ПОСМОТРЕТЬ НА YOUTUBE

Кухня наизнанку

13 мая 2023 05:11

Сейчас самое время для этого салата 😉 Винегрет "Летний", вкусный и простой: поделилась рецептом с мамой, так она три раза уже готовила и будет готовить снова!

Кто-то сейчас, конечно, напишет, что "винегрет за зиму надоел". Но мне нет. Я очень люблю этот салат. И сегодня поделюсь своим летним вариантом винегрета. Свеженький, ароматный и очень вкусный получается. А главное, что готовится просто-просто!

Вначале все просто. Все, как обычно. Нарезаю запеченную или отваренную свеклу на небольшие кубики. Выкладываю в миску, добавляю немного масла и перемешиваю и оставляю минут на 15.

Овощи, кстати, я люблю в этом салате именно запеченные. Так вкуснее получается. И свекла, конечно, должна быть сладенькой!

Добавляю нарезанный картофель (лучше молодой) и морковь. Добавляю консервированную фасоль. Жидкость я слила, а фасоль промыла. Фасоль можно заменить консервированным зеленым горошком.

Нарезаю очень мелко лук. И тоже отправляю его в миску (можно предварительно его замариновать, будет еще вкуснее). Лук можно взять зеленый - для летнего варианта винегрета даже лучше))

Огурцы добавляю свежие. Нарезаю их тоже на небольшие кубики.

А для кислоты в этот салат я добавляю щавель. Листочки щавеля хорошо мою, просушиваю и нарезаю. Стебли я убираю. Но можно и их добавить в салат (они же тоже кисленькие)!

Осталось посолить по вкусу, добавить немного черного перца и заправить ароматным подсолнечным маслом. Перемешиваю и пробую салат. Если кислоты недостаточно - добавляю еще немного щавеля.

И все! Можно подавать сразу. Но салат станет вкуснее, если постоит хотя бы час в холодильнике.

Рецепт:
• Свекла (отварная или запеченная) - 3 шт.
• Картофель (молодой отварной) - 2-3 шт.
• Морковь (отварная или запеченная) - 1 шт.
• Фасоль консервированная - 1 бан.
• Лук - 1/4 шт.
• Огурцы свежие - 2-3 шт.
• Щавель - 1 пуч.
• Масло подсолнечное ароматное (для заправки)
• Перец черный молотый
• Соль

#салаты #изовощей #изсвеклы #летние

Кухня наизнанку

11 мая 2023 14:44

Котлеты – 5 рецептов на любой вкус! Мы называем их ТАБЛЕТКИ ОТ ГОЛОДА! Мясные, куриные с творогом, капустные, необычный рецепт рыбных котлет, который хотя бы раз попробовать стоит! И на «десерт» - котлеты в тесте.
#котлеты #измяса #изовощей #закуски

https://www.youtube.com/watch?v=7cl4XfX9LR0

Кухня наизнанку

11 мая 2023 07:23

Просто завариваю муку с маслом и - на противень: стоит начать есть, остановиться не получается!
Это что-то невероятное! Очень вкусно! Можно готовить не только с корицей!

Ингредиенты:
• Сливочное масло - 100 г
• Вода - 200 мл
• Соль - щепотка
• Мука - 130 г
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Корица - 1 ч.л.

#выпечка #пироги #кчаю #тесто

Кухня наизнанку

10 мая 2023 13:53

Друзья! Часто повторяются комментарии с просьбой сделать каталог. Но он есть 😉 В одном из закрепленных постов всегда его можно найти. Вот ссылочка:
/channel/min2ru/475

Кухня наизнанку

09 мая 2023 19:31

Друзья, напишите, какую подборочку сделать для вас в ближайшее время? Какие рецепты сейчас наиболее интересны? Заранее всем спасибо за обратную связь!

Кухня наизнанку

09 мая 2023 11:01

В этот день бабушка всегда плакала, а дедушка сидел на крыльце, слушал радио и молчал... И для них тогда, и для меня сейчас, и, уверена, для моих детей в будущем этот день останется символом героизма, мужества и отваги людей, защитивших свою Родину!
С Днем Великой Победы!

Константин Симонов
РОДИНА

Касаясь трех великих океанов,
Она лежит, раскинув города,
Покрыта сеткою меридианов,
Непобедима, широка, горда.

Но в час, когда последняя граната
Уже занесена в твоей руке
И в краткий миг припомнить разом надо
Все, что у нас осталось вдалеке,

Ты вспоминаешь не страну большую,
Какую ты изъездил и узнал,
Ты вспоминаешь родину — такую,
Какой ее ты в детстве увидал.

Клочок земли, припавший к трем березам,
Далекую дорогу за леском,
Речонку со скрипучим перевозом,
Песчаный берег с низким ивняком.

Вот где нам посчастливилось родиться,
Где на всю жизнь, до смерти, мы нашли
Ту горсть земли, которая годится,
Чтоб видеть в ней приметы всей земли.

Да, можно выжить в зной, в грозу, в морозы,
Да, можно голодать и холодать,
Идти на смерть… Но эти три березы
При жизни никому нельзя отдать.

1941 г.

Кухня наизнанку

07 мая 2023 14:16

Готовлю самое простое тесто (можно даже на воде) и обжариваю лук: вкусный завтрак за несколько минут, который нравится всем в нашей семье.
#оладьи #излука #назавтрак

Кефир - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Сода 1/2 ч.л.
Лук - 1 шт.

Кухня наизнанку

06 мая 2023 16:31

"Холодный" способ заготовки щавеля на зиму. Фото к рецепту на пост выше 👆👆👆

КАК ГОТОВИТЬ:

Самое сложное здесь - подготовить зелень. Сегодня покажу, как я заготавливаю щавель. Но со щавелем в баночку можно добавить и укроп, и зеленый лук, и немного крапивы или шпинат (если любите их в борще). Важно! Крапивы или шпината должно быть не более 10%, иначе не будет долго храниться!

Мы ни крапиву, ни шпинат в борщ не добавляем, поэтому я заготавливаю просто щавель.

Зелень хорошо мою и просушиваю. Вот такой у меня на даче вырос щавель (даже немного перерос):

Щавель
Нарезаю так, как обычно на борщ. Я стебли не использую, отрезаю. НО, конечно, можно нарезать вместе со стеблями (они ведь тоже кисленькие)!

Банки я обязательно стерилизую! В видео выше я показала, как это сделать в микроволновке (самый быстрый способ).

Наполняю баночки нарезанной зелень. Плотненько! Прижимаю хорошо, чтоб больше влезло.

А теперь просто заливаю водой! Обычной холодной водой! Конечно, вода должна быть чистой! Мама моя заливает щавель родниковой водой, я использую фильтрованную питьевую воду.

Но, если вы сомневаетесь в качестве воды, тогда ее лучше прокипятить и остудить.

Закрываю банки крышками. И все! Храню в холодильнике или в погребе на даче. В холодном месте такая заготовка отлично хранится всю зиму!

Со временем щавель поменяет цвет. Но все витамины останутся в банке! Да, есть минус у такой заготовки - нужно ранить только в холоде. Но щавель зато как свежий!
А если у вас нет возможности хранить заготовки в холодильнике (или в подвале), тогда посмотрите видео в начале статьи там еще 4 способа, как заготовить щавель и хранить в обычном кухонном шкафу))

Попробуйте! И поделитесь в комментариях своими рецептами. Заранее благодарю!

#заготовки #иззелени #супы

Кухня наизнанку

06 мая 2023 13:16

Любите такое? Картофель дольками с ароматной солью, специями и панировочными сухарями. Причем, специи можно менять. Внутри - мягкое пюре, снаружи - хрустящая корочка.

Тут и мяса никакого не нужно! Вкусно очень! Как семечки))

Это у нас сегодня на обед. Плюс квашеная капуста. Ммм...

#изкартофеля #закуски #горячиеблюда #постные

Еще простые блюда из картофеля здесь 👉 https://www.youtube.com/watch?v=su2d04zW4yw