Наконец-то! Наконец-то закончились летние холода и наступило настоящее лето! Теперь можно хоть каждые выходные выезжать к морю (хорошо, что живём недалеко)!

Видела в комментариях вопросы, каким солнцезащитным кремом для лица я пользуюсь летом.

Вот таким 👆👆👆

Я никогда не использую много косметики, а летом - тем более! В жару не хочется наслаивать несколько средств. Поэтому я выбрала spf-крем от CLEAN+, он впитывается сразу и не оставляет липкого слоя. При этом он ещё и 3 в 1 - и к лёгкому макияжу мою кожу готовит, и от солнышка защищает, и как лифтинг-комплекс работает (кожа увлажненная и упругая).

Я почитала отзывы (их там тысячи положительных и рейтинг 4.9!) и заказала именно этот крем. Он аптечный, создан на основе фильтров нового поколения, которые отражают uf-лучи. Не выбеливает кожу, не забивает поры и не вызывает воспалений. Моей коже он понравился 😊

Заказывала на WB, а на Ozon на него есть действующий промокод CPLIFTSPF

Читать полностью…

Разделила тесто на две равные части и , в порядке эксперимента, одну часть поместила в пакет, а вторую - в форму, проложенную бумагой для выпечки. Форму поместила на противень, куда налила воды. Обе заготовки поставила в холодную духовку на 400°F (200°C). Хлеб в пакете (от слева на фото) вынула через 50 минут, второй - держала примерно 1 час 5 минут. Он получился более плотным и с мягкой корочкой. Хлеб в пакете - более пористый и с хрустящей корочкой.

Читать полностью…

Вот она! Шарлотка с абрикосами. Готовлю тесто на пшеничной и на рисовой муке. Вкуснейший пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Нам понравился он даже больше, чем с яблоками!

• Абрикосы – 600 г (вес уже без косточек)
• Крахмал - 2 ч.л.
• Яйца – 3 шт.
• Мука (пшеничная или рисовая) – 170 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Ванилин (по вкусу)
• Сахар – 200 г

Рецепт абрикосового джема здесь /channel/min2ru/5457

Моя кухонная машина RED SOLUTION Х1000 - мощная, стильная и компактная. Здесь и планетарный миксер, и мясорубка, и овощерезка с тремя насадками, и блендер, и встроенные весы. Вот ссылочка https://clck.ru/3MdLyM
По моему промокоду NAIZNANKU - скидка 45%!

Реклама, ООО «РЭД», ИНН 7713491474, erid:2VtzqwMR8YE

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

И снова омлет! С кабачками!

Кабачок нарезаю на небольшие кубики. С помидоров снимаю кожицу и также нарезаю их на кусочки.

Яйца взбиваю с солью и специями (я добавляю чёрный перец). В пакет выкладываю пару ложек муки и специи с солью. Здесь я чаще всего использую свою любимую приправу "Зелёная соль".
Конечно, можно и без муки! Тоже будет вкусно. Но так вкуснее - так "кабачковый" сок остается внутри каждого кусочка! Можно использовать рисовую муку или крахмал.

Теперь сюда же, в пакет, выкладываю нарезанные кабачки. И хорошенько встряхиваю пакет, чтобы мука со специями равномерно покрывала кусочки кабачков.

Обжариваю кабачки, постоянно помешивая.
Когда кабачки станут мягкими, добавляю помидоры и заливаю взбитыми яйцами.

Накрываю крышкой, убавляю огонь до минимального и готовлю минут 10. Можно добавить сыр, если любите. Но и без него очень вкусно!

• Кабачки - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Зелёная соль - 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль

Рецептом приправы "зелёная соль" я делилась здесь /channel/min2ru/1442

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

Он один такой! Таких, возможно, больше нет ни у кого!

Вчера получила комплект постельного белья со стёганым одеялом, которое не нужно вдевать в пододеяльник (можно, кстати, и с классическим пододеяльником заказать). Расцветка, как я хотела! Ткань, как я хотела! Количество наволочек, как я хотела! Всё сшито по моим индивидуальным размерам!

Заказала себе ещё и полотенца. Жду))

Вот ссылочка 👉 /channel/stilpostel
Это не магазин готового белья. Здесь всё сделают, как вы хотите! И вы точно останетесь довольны! Любые (даже нестандартные) размеры, любая комплектация и самые разные расцветки.

Не пропустите, кстати, интересный розыгрыш - на этой неделе ребята разыгрывают целых три подарка (комплект с одеялом, халат и набор полотенец). Заходите и участвуйте!

И ещё! По промокоду KUHNYA на все изделия скидка 10% (но действует всего ТРИ дня!)

Подпишитесь или сохраните ЭТУ ссылочку, чтобы потом долго не искать.

Читать полностью…

Лучшее тесто для заливных пирогов, знаю его наизусть!

Сегодня приготовила из этого же теста пирог с вишней, только соли добавила в тесто всего щепотку, а сахара - 2 ст.л. Получилось очень даже вкусно!
Вишню я предварительно очистила от косточек и обваляла в крахмале. В начинку добавила ещё 3 ст.л. сахара. Жаль, что фото не сделала. Просто не была уверена в результате.

Обычно такие пироги готовлю с солёной начинкой. Причём, с любой начинкой вкусно! Пироги всегда отлично пропекаются, не остаются внутри сырыми. Когда не знаю, что приготовить на ужин или к приходу гостей - готовлю заливной пирог))

Для теста:
• Мука - 6 ст.л.
• Сметана 20% - 5 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Сахар - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Яйца - 2 шт.

Для рыбной начинки:
• Филе рыбы - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Зелень
• Специи
• Соль
*** Форма 26 см

Для капустной начинки:
• Капуста - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Зелень
• Яйца вареные - 3 шт.
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

Моя любимая АБРИКОСОВАЯ заготовка! Мы называем её "Витаминка".

И с блинчиками подаю, и с оладушками, и с сырниками. И в тесто добавляю, и желе из него готовлю, и коктейли, и чай. И просто к чаю подаю в качестве десерта. Это очень вкусно!

Сёма, кстати, просто разводит водой - любит такой сок очень! Кстати, абрикосовый сок можно не заготавливать (рецепт тот же, только там водой разводится до нужной консистенции). А в таком виде заготовка места меньше занимает. Попробуйте.

• Абрикосы - 1 кг
• Сахар - 600 г
• Лимон - 1 шт.
*** Выход: ~ 1,25 л

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

Кисло-сладкий соус на зиму. По вкусу напоминает соус из известной сети ресторанов быстрого питания. Уже и название поменялось у этих ресторанов, но мы по-прежнему этот соус называем "соус как в Макдoнaльдс".

Здесь ооочень важно, чтобы абрикосы были кислыми. Из сладких абрикосов не получится так вкусно.

Измельчаю половинки абрикосов в блендере.

Сладкий перец нарезаю мелко.

На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до легкой золотистости. Затем добавляю в сковороду нарезанный сладкий перец, абрикосовое пюре и вливаю холодную воду.

Перемешиваю. Добавляю сахар, соль и загуститель (желирующее средство). Я использую квиттин. Можно, конечно, взять муку или крахмал. Но соус тогда не будет таким красивым и прозрачным (да и вкус с мукой - совсем не то, и храниться нормально не будет). Можно загуститель не добавлять, но тогда соус нужно уваривать около часа на медленном огне. А я не хочу тратить столько времени на соус, поэтому - квиттин)) Или можно взять желфикс. Купить его несложно. В отделе специй всегда какой-то загуститель обязательно можно найти.

Перемешиваю и добавляю яблочный уксус. У меня абрикосы очень кислые, поэтому 2 ст.л. яблочного уксуса достаточно. Если абрикосы попались сладкие - уксуса беру больше.

В конце добавляю базилик, орегано и острый перец по вкусу. Если не любите острое - перец можно исключить. Варю, помешивая, на небольшом огне пару минут. Затем сковороду снимаю с огня.

Сразу же раскладываю по стерилизованным баночкам, закручиваю и укутываю до остывания. Получается примерно 1 литр готового соуса.

• Абрикосы (вес без косточек) - 500 г
• Лук - 300 г
• Перец сладкий - 300 г
• Квиттин (желирующее средство) - 1 пакетик
• Вода - 350 мл
• Красный острый перец - 0,5 ч.л.
• Базилик - 0,5 ч.л.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 100 г
• Уксус яблочный 6% - 2-3 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Попробуйте. Это вкусно. Только не меняйте ничего в рецепте! Не нужно добавлять сюда яблоки или чеснок. Это уже получится какой-то другой соус.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

Постные ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ!
Ооочень вкусные! Мне напоминают бисквитный торт с лимонным кремом 😊
Поделитесь отзывами, если уже готовили.

• Мука пшеничная - 270 г
• Сахар - 150 г
• Вода 130 мл
• Масло растительное - 120 г
• Лимон - 1 шт. (вес лимона 170-180 г)
• Куркума - 1/4 ч.л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванилин
• Соль - щепотка

Приготовить тесто, смешав все ингредиенты. С лимона снять цедру, выдавить сок. Разложить тесто по формочкам и поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать без конвекции 45-50 минут.

Очень подробно показала здесь https://rutube.ru/video/4bf9ed9530607357f28dc63eeb72394d/
Этот рецепт в ролике второй! Я взяла классический (свой любимый) рецепт лимонных кексов, заменила ингредиенты, чтобы получился постный вариант!

Там же, в ролике, и классический рецепт, и рецепт кексов без глютена, сахара и без лактозы, и рецепт кексов практически без жира! Посмотрите - это моя рубрика "Что будет, если...", которая многим из вас очень понравилась))

Читать полностью…

Вафли можно приготовить из чего угодно. Сегодня на завтрак у меня были творожные.

Даже рецепта особого нет. Взбила яйцо, добавила 1 ст.л. растопленного сливочного масла, щепотку соли, 3 ст.л. творога, ванилин для аромата, чуть-чуть разрыхлителя и 3 ст.л. муки (я взяла миндальную, но можно любую).

Сахар не добавляла. Лучше сверху потом полить абрикосовым джемом (рецептом джема скоро поделюсь).

Всё! В вафельницу - до румяной корочки. Вкусно!

Пишите свои рецепты. Какие вы чаще всего готовите вафли?

Читать полностью…

Пятый абрикосовый день!
Ещё пирог… и я закончила 😉
Почти))

Читать полностью…

У меня была статья на ЭТУ тему)) Сейчас опубликую здесь. Только, ПОЖАЛУЙСТА, никаких оскорблений в чате!

Читать полностью…

- А новые рецепты будут?
- Будут!

Сегодня у меня уже третий «абрикосовый» день 😉

Читать полностью…

Я не ошиблась! НЕТ ОШИБКИ в рецепте варенья. Давайте я ещё раз подробненько всё распишу (хотя куда уж подробнее 😊)

Вот рецепт моей мамочки:

• Чёрная смородина - 11 стак.
• Вода - 3 стак.
• Сахар - 8 стак.
Это всё перекипятить 15-20 минут.
И... читаем дальше! "В горячее добавить ещё 8 стаканов сахара, перемешать и разложить по банкам".

Итого в рецепте у мамы 16 стаканов сахара!

Я готовлю на полнормы! Поэтому у меня так:

• Чёрная смородина - 6 стак.
• Вода - 1,5 стак.
• Сахар - 4 стак.
Это 👆 всё перекипятить 15-20 минут.
И... дальше - в горячее добавить ещё 4 стак. сахара, перемешать и разложить по банкам.

Итого в моём рецепте 8 стаканов сахара.

НЕТ ОШИБКИ! Пожалуйста, не отступайте от рецепта! Готовьте так, как у меня написано и так, как я показала в видео. И только в этом случае результат будет "ВАУ"! Не уменьшайте количество сахара!

____
Дописываю! Вижу, что вопросы продолжаются))

Но в видео есть все ответы. Я там очень подробно всё показала.

Видео можно посмотреть здесь https://www.youtube.com/watch?v=8IuHD3sbQBQ

Если нет возможности смотреть в YouTube, этот же ролик в Дзене https://dzen.ru/video/watch/62dcbfcf770bcd19c6769ed3

Читать полностью…

Быстрый перекус за 7 минут! Гренки с кабачком и пастой Антарктик криль от Санта Бремор.

Такая закуска подойдёт и для завтрака, и для перекуса, и к неожиданному приходу гостей. Готовится быстро, получается вкусно и очень аппетитно выглядит!

Хлеб можно поджарить в аэрогриле, в электрогриле, в тостере или на сухой сковороде. Тут как вам удобнее! В аэрогриле при 180 градусах я готовила 5 минут. Но время, конечно, зависит и от самого хлеба, поэтому лучше смотреть по готовности. Зарумянился - достаю!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

По-моему, уже можно! У всех жара?

Окрошка! В прошлом году мы начали готовить её на полтора месяца раньше (клубника и огурцы только-только начинались). А в этом году лето подзадержалось.

Здесь ТРИ рецепта в одном видео.
Окрошка на кефире и минералке, окрошка на квасе с говядиной и овощная окрошка.

—1— Окрошка с говядиной на квасе
• Говядина (отварная) - 300-400 г
• Квас - 1 л
• Яйца - 4-5 шт.
• Огурец - 3-4 шт.
• Редис - 6-7 шт.
• Зелёный лук
• Укроп
• Соль
• Сметана (для подачи)
• Горчица (по желанию)

—2— Окрошка на кефире и минералке
• Куриное филе (запеченное) - 300 г
• Ветчина - 150 г
• Яйца вареные - 5 шт.
• Огурцы - 5-6 шт.
• Редис - 9-10 шт.
• Кефир - 1,1-1,2 л
• Вода минеральная газированная - 800-900 мл
• Лук зелёный
• Петрушка
• Укроп
• Сметана - 200 г
• Горчица (острая) - 2-3 ч.л.
• Хрен - 2-3 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

—3— Овощная окрошка
• Картофель (отварной) - 3 шт.
• Яйца варёные - 2 шт.
• Огурец - 2-3 шт.
• Редис - 3-4 шт.
• Кефир - 0,5 л
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Зелёный горошек (консервированный) - 3-4 ст.л.
• Щавель
• Зелёный лук, укроп, петрушка
• Вода минеральная газированная - 400-500 мл
• Лимонная кислота
• Соль

Рецептом своего кваса я так и не поделилась с вами. Не буду обещать и сейчас ничего. Когда сниму - поделюсь сразу.

Но на канале "Банк поваров" 👉 /channel/bankpovarov по тегу #квас можно найти много интересных рецептов, которые вы оставляли в комментариях.

Делитесь своими рецептами окрошки и кваса в комментариях. Заранее всем спасибо!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

Ирина, огромное спасибо за этот эксперимент! Очень много вижу под рецептом вопросов: "В чём разница - хлеб в рукаве и без?" А Вы так наглядно показали! Спасибо!
Рецепт хлеба в рукаве был здесь /channel/min2ru/5289
А эксперимент от Ирины ниже 👇👇👇

Читать полностью…

#ужинзаоднимстолом! Делитесь, что у вас сегодня?

У нас куриные котлетки. Нежнейшие! Очень сочные! Готовлю без мясорубки за 20 минут! В пятницу рецептом поделюсь. Его я ещё нигде не показывала.

И шарлотка! С абрикосами! На рисовой муке! Рецепт будет уже завтра!

Ягодки, кстати, свои ❤️

Читать полностью…

Вчера просили напомнить и этот рецептик. Напоминаю)) Очень люблю этот пирог! Я называю его "Буду снова готовить завтра!". Просто все, с кем я поделилась рецептом, на вопрос "Понравился ли пирог?" отвечали обычно именно этой фразой: "Буду снова готовить завтра!"

Для теста:
• Яйца - 4 шт.
• Сметана (или кефир) - 250 г
• Растительное масло - 50 г
• Мука - 170 г
• Горчица - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горочки)
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Начинка:
• Рыба - 350 г (у меня 2 банки консервированной горбуши)
• Рис - 250 г
• Зелёный лук
• Яйца варёные - 3 шт.
• Соль, перец
*** Форма 26 см

Подробное текстовое описание рецепта здесь https://dzen.ru/a/aFqFEFKx9BgaNFry

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

Завтрак за 2 минуты! Омлет с гречкой.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

Нет! Нет! В этом видео - НЕ Я!
Это Инна. Это она зашла ко мне на завтрак (теперь у неё тоже есть подписка на FitStars)!

Вот её канал /channel/ivestate

Читать полностью…

Мои пироги едят все! Даже те, кто на диете!

Это 👆👆👆 подруга на завтрак зашла (я её пригласила на шарлотку с абрикосами). А у меня как раз зарядка с Ольгой Дерендеевой.

Чай пришлось разогревать 😁 Но зато потом мы ели шарлотку "с чистой совестью"!

Я уже рассказывала ранее, что у меня безлимитная подписка на платформе FitStars. Я один раз её оформила, и всё. Все новые тренировки и обновления — бесплатно, уже внутри подписки.

Здесь программы на любой уровень и под любое настроение (и зарядка, и танцы, и йога, и похудение, и кардио, и растяжки...), есть короткие тренировки (если совсем нет времени, но хочется съесть кусочек шарлотки и потом не жалеть об этом). Здесь также есть статьи о питании и рецепты.

Конечно, тренировки в зале я не отменила полностью. Но теперь, когда у меня мало времени, можно не ехать в зал, а позаниматься дома. А сейчас, в сезон отпусков, можно заниматься даже в отеле, на пляже или на любимой даче.

Оформляйте безлимит FitStars по ссылочке https://fitstars.me/3FfliHI?erid=2VSb5z2dQoA и за выполненные тренировки получите 3 месяца доступа к разделу медитаций и подарочный сертификат на 5000 ₽ — его можно обменять на фитнес-набор.

А по моему промокоду Kuhnya_naiznanky — ещё и скидка 70% на все тарифы!

Читать полностью…

Новые АБРИКОСОВЫЕ рецепты! Сразу пять! Варенье, джем, желе... Не пропустите!

Дзен 👉 https://dzen.ru/video/watch/6857e69eb903800f919140d4

YouTube 👉 https://www.youtube.com/watch?v=nyYP_V-ZATI

Здесь опубликую каждый рецепт отдельно. Не сегодня. Чуть позже, но опубликую обязательно!

Читать полностью…

Очень люблю такое лето, как сейчас. И солнце, и дождик, и тепло, и свежо 😊
Но уже через неделю прохладно будет только ночью. Ждём 30+

Зато ягоды, фрукты, свежая зелень и овощи сейчас каждый день на столе! Витамины в каждой тарелке - и на завтрак, и на обед, и на ужин!

И крем для лица у меня с витамином! Летом чаще всего использую лёгкий флюид с витамином С от Clean+.

Это лучший крем на лето для ежедневного ухода за кожей. Витамин С в составе осветляет пигментацию (частая летняя проблема) и убирает покраснения. После крема тон лица ровный, кожа гладенькая и сияющая, появляется красивое здоровое свечение (как после отдыха).

Текстура у крема лёгкая и нежная. Впитывается сразу и не оставляет липкого слоя. Использую его ещё и как базу под макияж. Попробуйте, мне нравится.

Заказывала на WB. Есть и на Ozon.

Читать полностью…

Знаменитый тёртый пирог: меняя начинки, можно готовить хоть каждый день!

Сегодня у меня этот пирог БЫЛ с абрикосовым джемом! Я даже сфотографировать не успела! Это что-то невероятное!

А ещё попробовала шарлотку с абрикосами (получилась с третьего раза только!) Если хотите - поделюсь рецептом и тонкостями приготовления ОБЫЧНОЙ шарлотки. С абрикосами - это совершенно другой пирог, тоже вкусный невероятно! Готовила уже и с обычной мукой, и с рисовой.

Рецепт тёртого пирога:
• Слив. масло - 180 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Мука ~ 400 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванилин - 1 пак.
• Повидло яблочное (или густой абрикосовый джем)
• Сахарная пудра

Муку смешиваю с разрыхлителем и натираю на тёрке сливочное масло.
Перетираю всё в крошку.
Смешиваю яйцо, сахар и ванилин. Когда смесь побелеет, добавляю сметану.
Соединяю жидкую смесь и крошку. Замешиваю мягкое тесто.

Делю на 2 части. Одну часть (которая поменьше) убираю в морозилку.
Вторую часть раскатываю на листе пергамента.

Формирую прямоугольник толщиной 7-8 мм
Для начинки можно взять любое густое варенье, перетёртый с желтком творог, запечённую тыкву, сухофрукты и т.д. У меня яблочное повидло. Распределяю его по всей поверхности теста.
Второй кусок теста достаю из морозилки и натираю сверху.
Ставлю в разогретую до 180˚C духовку на 20-25 мин. Зависит от духовки! Пирог должен хорошо подрумяниться.
Нарезаю на кусочки, пока горячий.

Читать полностью…

Почему я не могу готовить пищу в обручальном кольце и без перчаток (раньше и не задумывалась) 🤭

ЭТО Я ПИСАЛА НЕ СЕГОДНЯ! Этой статье уже более 5 лет!

Здесь у меня есть 5 вопросов, на которые я не смогла найти ответ. Разберёмся?

Я давно снимаю видео, в которых я показываю, как и что я готовлю для своей семьи. И делюсь этими видео с вами. Спасибо всем, кто меня смотрит и читает!

Но сейчас будет не рецепт))

Мне часто пишут в комментариях, что нельзя готовить в обручальном кольце. Кольцо ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно снимать и обязательно нужно готовить в перчатках! На мой наивный вопрос: "Почему?", мне отвечают, что "есть правила для ПОВАРОВ"!

Но я не повар... У меня нет кулинарного образования, я не работаю в общепите. Я готовлю дома, для своей семьи, на своей кухне... И просто делюсь рецептами в своем блоге. Естественно, готовлю я в чистой посуде, на чистом столе и с чистыми руками.

Вот мой первый вопрос:
А вы всегда снимаете кольца, заходя на кухню? Изучили санитарные нормы? А перчатки не забываете надеть прежде, чем приготовить мужу бутерброд на завтрак?

Второй вопрос:
Если вы снимаете кольца, куда вы их кладете? В карман? На стол? В какой-нибудь ящичек? Или в шкатулку для золотых украшений?
Просто я однажды сняла кольцо на кухне, а потом случайно постирала с ним халат... У вас такого не было?

Третий вопрос:
Перчатки. Сколько пар нужно, чтобы приготовить борщ, например?
Одни - чтобы разделать мясо, вторые - чтобы начистить картошку, третьи - чтобы нарезать лук... Или все это делать в одной паре перчаток? Просто мыть руки в перчатках под краном? Так в чём тогда смысл, ведь точно так же можно использовать воду и мыло для мытья рук, не надевая перчаток?..

Вы никогда не обращали внимание, как используют перчатки работники общепита? Я наблюдала однажды... Чебуречная. Тётенька в перчатках взяла деньги, дала сдачу, этими же руками взяла чебурек, дунула(!) в пакет, уложила чебурек в этот пакет и протягивает в окошко. Следующий заказ - снова взяла деньги и т.д. Я наблюдала за этим минут пять. Один мужчина все же отказался и ушёл без чебурека. А остальные нормально реагировали - руки-то у продавца в перчатках!..

Четвертый вопрос. Почему знаменитые повара готовят без перчаток и не снимают кольца? Им можно? Но они же на ТВ! Эти передачи смотрит вся страна (и учится плохому)!
Мне частенько пишут: "Деточка, смотри и учись, как готовит Джейми Оливер!". Но те, кто это пишут, не замечают, наверное, что он никогда не снимает колец и готовит без перчаток!

И пятый вопрос. Как бы вы отреагировали на подобные комментарии? Напишите, мне правда интересно.

Выше я опубликовала скрин комментария от Анатолия 👆👆👆

Это комментарий к моей статье о том, как я заворачиваю голубцы новым способом... Голубцы. Которые я готовлю для своей семьи. Я заворачиваю фарш в капустные листья, потом складываю голубцы в кастрюлю и тушу их до готовности.
Вот при чем здесь "СанПины"? При чем "камбуз" и всё стальное?..
И, заметьте, сколько человек поддержало Анатолия (там почти 1000 лайков под комментарием - можете пройти по ссылочке и посмотреть, если интересно)!

И еще несколько скринов из комментариев я оставила себе))

Особенно меня про кошечку комментарий "зацепил" 😕. Если бы эта бедная женщина сняла кольца и готовила в перчатках - была бы жива, уж точно!

Спасибо всем, кто дочитал до этой строчки))

Читать полностью…

Рыбные котлеты. Не жарю и не добавляю хлеб!

Получаются очень сочные, очень ароматные и вкусныеее!

• Филе рыбы (у меня хоки) - 800 г
• Капуста цветная - 150 г
• Лук - 150 г
• Морковь - 150 г
• Картофель - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Хлопья овсяные - 1 стакан
• Перец чёрный молотый
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

Продолжение 😉 Чёрная смородина! #ответынавопросы

Я вижу, что вопросы и возражения всё-таки остались. Кто-то не может посмотреть видео, кто-то хочет, чтобы я пересчитала все ингредиенты в граммах, кто-то не понимает, "как это - варить 15 минут", а кто-то утверждает, что "с водой - это не варенье".

Поэтому публикую видео с рецептом ЛУЧШЕГО варенья из чёрной смородины здесь 👆👆👆.

И ещё раз отвечу на вопросы👇👇👇.

Сколько брать в граммах?
Не взвешиваю никогда! Ни смородину, ни сахар. Тем и хорош этот рецепт, что не нужно ничего взвешивать! Берём стакан (любого объема) и отмеряем БЕЗ ВЕСОВ и специальных мерных ёмкостей. Можно вместо стакана взять банку, например. Любую ёмкость можно взять, которая есть под рукой. Здесь важно не количество ингредиентов, а их пропорции!

С горкой брать или без горки?
Не важно! Если смородину берем с горкой, значит, и сахар с горкой. Если смородину без горки, тогда и сахар без горки.

Зачем вода? С водой - это уже не варенье, а компот какой-то!
Не буду возражать. Компот - так компот. Но если посмотрите видео - там хорошо видно, что получаются целые ягодки в желе. СтОит один раз попробовать, чтобы понять, что в хорошем (проверенном годами) рецепте лучше не менять ничего.

Я приложила несколько комментариев тех, кто готовил это варенье. Не верите мне - читайте отзывы!

15 минут варить - это не много? И как отсчитывать эти 15 минут?
15 минут варить - это не много! Отсчитывать от первых пузырьков.

Сахара очень много. Будет приторно сладко. Я добавляю в три раза меньше!
Сахара не много! Пропорции ИДЕАЛЬНЫЕ! Варенье кисло-сладенькое. Очень вкусное! Очень! Никакой приторности. Повторюсь - если попробуете этот рецепт - другие рецепты отойдут на второй план.
А заготовить смородину можно и вовсе без сахара - но это уже будет ДРУГОЙ рецепт!

Можно ли по этому рецепту приготовить варенье из других ягод?
Этот рецепт использую только для чёрной смородины. Для других ягод у меня есть другие рецепты))

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

Проверила - вкуснее нет: лучшее варенье из чёрной смородины 😋

Дублирую рецепт! ОН - ЛУЧШИЙ! И здесь уже многие со мной согласятся))

Рецепт моей мамочки (рецепту бульше лет, чем мне 😊). Я пробовала разные способы заготовки чёрной смородины - и перетирала с сахаром, и замораживала, и варенье варила разными способами - всё это не то! Другие рецепты почти не использую. Уже много раз убедилась, что вкуснее этого варенья нет!

Друзья, если вы считаете, что "сахара здесь много" или "варить ягоды совсем не надо, ни одного витамина не остается", готовьте по-своему. Я просто делюсь самым вкусным, на мой взгляд, рецептом варенья из чёрной смородины! Вам решать - пробовать его или пропустить. Но... я бы, конечно, рекомендовала попробовать 😉.

Готовлю сегодня на полнормы (у мамы на листочке ингредиентов вдвое больше)!

Обычно у меня уходит минут 20, не более. Смородину мою, все веточки, конечно, убираю.

Чистые ягоды отмеряю стаканом и - в кастрюлю. У меня кастрюля на 6 литров. Отмеряю все ингредиенты одним и тем же стаканом!

Теперь в кастрюлю наливаю воду. Да, воду! Без воды - это уже другой рецепт! Без воды варенье тоже получится, но результат будет не таким, о котором я тут рассказываю.

И сахар. Сразу добавляю не весь сахар, а только половину нормы!

Перемешиваю и варю 15 минут на сильном огне. Перемешиваю аккуратно. Пену не убираю!

Затем снимаю кастрюлю с огня, добавляю остальной сахар. Перемешиваю. И больше варенье не кипячу!

Перемешиваю до растворения сахара и - по стерилизованным баночкам.

Закрываю банки чистыми крышками (я их кипячу пару минут), переворачиваю вверх дном и укутываю до полного остывания.

Получается примерно 2,5 л вкуснейшего варенья. Ягодки в желе! Вкусно! Очень вкусно! И не приторно сладко, как многие сейчас начнут предполагать)) Просто попробуйте. И вам понравится. Я не сомневаюсь))

Хранить можно, где угодно. Даже при комнатной температуре такая заготовка хранится несколько лет. С каждым днём варенье становится ещё гуще и ещё вкуснее!

• Чёрная смородина - 6 стак.
• Вода - 1,5 стак.
• Сахар - 8 стак.

Видео можно посмотреть здесь https://www.youtube.com/watch?v=8IuHD3sbQBQ

Если нет возможности смотреть в YouTube, этот же ролик в Дзене https://dzen.ru/video/watch/62dcbfcf770bcd19c6769ed3

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Читать полностью…

Завтраки из яиц!
Опубликовала ролик в Дзене для тех, у кого не получилось посмотреть в YouTube 👉 https://dzen.ru/video/watch/6850642233f9a25cbf990b67

Это же видео в YouTube https://youtu.be/dO_Ry4a6dRc

Читать полностью…