Кухня наизнанку

26 октября 2024 17:36

Начинка для блинчиков и макарон по-флотски. Всегда сочно и вкусно!

#измяса #начинки

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

25 октября 2024 18:28

Муж приготовил ужин. Только он мог такое придумать))
Как думаете, что под кусочками курицы?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

25 октября 2024 12:39

#взаметки! Что всегда должно быть в маминой сумочке 😉

Первая четверть закончилась отлично. По всем предметам у нас "пятёрки" - решили это отпраздновать.
На ужин Сёма заказал себе вьетнамский суп "фо бо" (мама же дома такое не готовит) и смузи "манго-маракуйя-банан".
Естественно, и суп, и красивый ярко-желтый смузи "отпечатались" на белой футболке. Причем, это нас совсем не расстроило. Наоборот, ещё больше подняло нам настроение)) Домашнее видео теперь точно скучным не будет!

С собой в сумке я обычно ношу пятновыводящие салфетки. Упаковка очень компактная - места много не занимает. Для меня просто необходимая вещь (Сёма, кстати, похож на меня не только внешне - я тоже без пятен из кафе редко ухожу 😉)

Конечно, футболку можно дома постирать и отбелить. Но так надежнее - так пятен точно не останется. Плюс не нужно в грязной одежде ходить, если вдруг не дома.

Свежие пятна убираются очень легко, никаких разводов от салфеток не остается. Высохло - и нет следов ни супа, ни смузи (если присмотритесь - на предпоследнем фото видно, что ещё и соус к мясу был).

Попробуйте пятновыводящие салфетки от BRANDFREE - нас они часто выручают. Сёма сейчас с собой их и в школу берёт.

Реклама ООО «ЭПЕКО», ИНН 5752084510, Erid:LjN8KTvUE
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

24 октября 2024 17:31

Что не так с гороховым супом?
Вопросы повторяются, поэтому снова решила вернуться к этим баночкам))
У меня есть рецепт заготовки для горохового супа. Очень много отзывов с благодарностью получаю. Я и сама его очень люблю. Делаю обычно 8 л за раз! И не только летом. Если вдруг заготовки заканчиваются раньше, могу и зимой несколько баночек закрыть. Потому что это действительно очень вкусно и ооочень удобно! Рецепт ЗДЕСЬ

#ответынавопросы и тонкости рецепта:

Крышки. Всегда беру только новые! Для этой заготовки повторно использовать крышки нельзя! Кипячу несколько минут и слежу, чтобы высохли (воды на крышках быть не должно!). Воронка также должна быть чистой и сухой!

Банки. Всегда стерилизую! Это здесь очень важно!

Горох. Варю до полной готовности! Недоваренный горох плохо ведет себя в заготовках.

Кислота. Встречала комментарии типа "не люблю кислый гороховый суп, не добавила томаты" или "уменьшила уксус". Так нельзя! Без кислоты здесь никак! Стоять банки не будут даже в подвале.

Наполняю банки кипящим супом! Нельзя снять с плиты, а потом начать готовить банки. Все должно быть готово заранее!

Тепло. Обязательно укутываю банки до полного остывания. Чем теплее им будет - тем лучше.

Холод. Остывшие банки с супом обязательно ставлю в холод минимум на сутки. Это уже из опыта - если в заготовках есть горох, несколько дней держу их в холоде. После баночки можно переставить в шкаф и уже не переживать.

Дополнительная стерилизация. Если волнуетесь, что хотя бы один из перечисленных выше пунктов нарушили, лучше баночки простерилизовать для спокойствия. Любым способом - в кастрюле, в духовке или в автоклаве.

Я в последнее время использую автоклав. Удобно и надежно! Огромный плюс - уксус можно не добавлять! И долго суп можно не кипятить! Разложила, закрутила плотно крышки - и в автоклав. Довожу t до 120 град. и готовлю 20 мин. Отключаю, даю остыть. Всё!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

23 октября 2024 18:40

Спасибо огромное за ваши прекрасные отзывы!
Уже работаем над следующими сериями. До Нового года должны успеть!
СПАСИБО!

Ещё кое-что осталось из прошлой серии. Заказать можно здесь 👉 https://www.ozon.ru/category/knigi-dlya-zapisi-retseptov-33271/kuhnya-naiznanku-101227015/

Вот здесь подробно рассказывала о карточках:
/channel/min2ru/4104
/channel/min2ru/4108

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

23 октября 2024 16:49

"Был бы минтай - другое дело, а красную рыбу любой приготовит"! - из комментарий под предыдущим постом.
Вот - минтай! Тот же рецепт!

#изрыбы #наужин

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

22 октября 2024 15:55

Тыква. Еще один вариант приготовления несладкой закуски.

Как вы готовите тыкву? Делитесь своими рецептами в комментариях, будем готовить вместе. Потому что вместе вкуснее!

#изтыквы #закуски #вдуховке

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

20 октября 2024 19:12

Самое время пересмотреть эти рецепты))
Быстрая маринованная капуста. Сразу 7 рецептов. Маринованная капуста на зиму и на сейчас! 👉 https://www.youtube.com/watch?v=aIvs78y3sRE

Для тех, у кого не открывается YouTube 👉 https://dzen.ru/video/watch/634b6b025fefe13902e9da81

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

19 октября 2024 19:36

Снова нет возможности комментарировать 🤔
Оставляйте комментарии к предыдущему посту здесь 👇

Кухня наизнанку

18 октября 2024 19:25

Хоть каждый день готовь: и к картошечке, и к супу, и к мясу! Это очень вкусно и недорого, к тому же 😉

#салаты #изкапусты #изсвеклы #постные #закуски

Рецепт салата:
• Капуста квашеная - 200 г
• Свекла отварная (натертая) - 1-2 ст.л.
• Маринованный лук - 1-2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Масло подсолнечное ароматное
Маринад для лука (на 1 луковицу):
• Соль - щепотка
• Сахар - щепотка
• Уксус 9% - 1 ч.л.
• Вода - 3 ст.л.
*** Можно добавить немного сухой зелени к маринаду

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

18 октября 2024 10:57

Всё, и у нас похолодало. Ножки в море ещё помочить, конечно, можно, но уже не позагораешь. Дождь, ветер и всего 12 градусов...

Пора начинать думать о новогоднем меню (через недельку начнем подбирать рецепты) и о подарках под ёлочку (в первую очередь, о подарках для себя 😉).

Я себе сделала первый небольшой подарок - запаслась необходимым на холодный сезон. Снова заказала вот такой крем-воск от трещин и шелушений. Использую и для рук (весь день кожа мягкая и увлажненная), и для ног (для пяточек особенно хорошо - мелкие трещинки становятся практически незаметны).

Плюс приятно пахнет (и совсем нет запаха воска, как часто бывает у таких продуктов), быстро впитывается и не оставляет липкого слоя, что для меня важно, потому что чаще всего использую для локтей и пяток.

Он, кстати, экономичный - одной баночки надолго хватает, даже если каждый день пользоваться. Сейчас можно заказать с хорошей скидкой 👉 на WB или Озоне. Посмотрите, почитайте отзывы. А вдруг вы не зря увидели этот мой пост? 😊

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

17 октября 2024 19:57

Вкуснeйший заливной пирог с печенью. Всегда получается пышный и не сырой внутри 😉

#выпечка #тесто #изсубпродуктов #пироги

Для теста:
• Яйца - 4 шт.
• Сметана - 150 г (5 ст.л.)
• Майонез - 80 г (3 ст.л.)
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 15 г
• Соль - 1/3 ч.л.
Для начинки:
• Куриная печенка - 400 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец душистый 4-5 шт.
• Лук - 3 шт.
• Растительное масло - 3-4 ст.л.
• Яйца перепелиные - 18-20 шт.
*** Форма 26 см

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

17 октября 2024 17:31

Мы попробовали. Спасибо за рецепт! Очень понравился такой вариант завтрака 👇👇👇

Кухня наизнанку

16 октября 2024 14:03

#взаметки! Когда нужно быстро и чисто, я стираю в микроволновке 😉
Белые носочки, белые платочки, кухонные полотенца (они у меня тоже белые)...
Вываривать, как делали наши бабушки, долго, неудобно и нужно сразу много вещей собрать, иначе "невыгодно".

Когда у меня появилась первая микроволновка, я в ней даже "освежала" губки для мытья посуды. Сейчас я их просто чаще выбрасываю. А вот полотенца по-прежнему "вывариваю" (даже такие вот старенькие).

Тут и воды много не нужно, и средства для стирки много не расходуется. Несколько капель геля для стирки (или щепотку порошка) наношу на смоченные в воде полотенца. Если есть пятна - в них лучше средство втереть.

Затем укладываю в любой пакет, наливаю в пакет с полотенцами пару стаканов воды, пакет слегка закручиваю (завязывать не нужно!). Для удобства использую керамическую ёмкость (можно взять любую подходящую).

Ставлю в микроволновку на максимальную мощность на 6-7 минут. И всё! Осталось прополоснуть (сегодня это делает муж) и высушить.

Плюсов два - чистые полотенца, без пятен! И чистая микроволновка (после пара её удобно мыть - если были какие-то загрязнения, они легко отходят, просто тряпочкой протираю)!

Сразу скажу - в микроволновке запаха порошка нет, потому что я беру средства для стирки без отдушек (я оставлю ссылочку ниже). Белье после стирки просто пахнет свежестью. А микроволновку можно сразу использовать в привычных целях.

С моей аллергией сложно было подобрать средства для стирки, но я нашла то, что мне подошло у WONDER LAB (на фото я показала, чем пользуюсь). Нравится и гель для стирки, и порошок. И расход небольшой, и отлично всё отстирывает, а главное (я уже сказала) - никаких "лишних" ароматов!

Недавно заказала еще набор для купания детский с гелем для мытья детской посуды. Получилось намного выгоднее, чем покупать все эти средства отдельно 😊

Заказываю всегда у производителя, можно многое купить по акции:

WONDER LAB на Озон (здесь как раз сейчас акция!): https://wonderlab.mobz.link/r3e?detail_erid=2VtzqwyPv3d
WONDER LAB на Вайлдберриз:https://wonderlab.mobz.link/jtu?detail_erid=2VtzqwyPv3d

Сохраните эти ссылочки, чтобы не заказывать потом дороже у перекупщиков.
Реклама ООО БМГ, ИНН 6685000955, Erid: 2VtzqwyPv3d

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

15 октября 2024 19:07

Много интересных и проверенных рецептов из тыквы от вас, зрителей моего канала, которыми вы делились в комментариях, можно посмотреть здесь (присоединяйтесь) 👉 /channel/bankpovarov
Я хочу на выходных попробовать вот это повидло /channel/bankpovarov/707

Кухня наизнанку

25 октября 2024 18:58

Да, да, мясо! Оставался в холодильнике кусочек говядины (ещё вчера планировали сварить на обед харчо, но ни вчера, ни сегодня "руки не дошли"), вот муж этот кусочек и "приспособил" 😉

Нарезал тоненько, отбил слегка, присолил сванской солью (она и к курице замечательно подходит), выложил кусочки говядины на дно формы, сверху - куриные бёдрышки и - в духовку.

С квашеной капустой - ммм...

Кстати, это не жир в противне - это сок! Завтра приготовлю с ним булгур в мультиварке.

Раз уж я поделилась своим ужином, двайте устроим #ужинзаоднимстолом.
Поздновато, конечно, но можно и завтраки сюда добавить)) Делитесь, что было у вас на ужин и что будет на завтрак?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

25 октября 2024 17:49

Мясо можно не покупать! Еще один интересный рецепт с гречкой - гречка в горшочках по-новому.

Раньше с мясом гречку готовила, но недавно приготовила по рецепту моей мамы - и нам очень понравилось.

Мы гречку любим, поэтому рецептов знаю много. И уже многими делилась здесь.

А сегодня гречка в горшочках. Простейшее блюдо, которое можно даже тем, кто на диете.

Вначале слегка обжариваю на небольшом количестве растительного масла лук и морковь.

Печень нарезаю на кусочки и также совсем слегка обжариваю. Это даже обжариванием не назовешь - просто слегка прогреваю со всех сторон. Солю по вкусу.

Сразу скажу, что овощи и печень можно и не обжаривать вовсе! Просто смешать и уложить на дно горшочка сырыми (слегка подсолить только).

Горшочки у меня порционные. Но можно готовить и в одном большом.

Раскладываю в горшочки овощи, а сверху - кусочки печени. Печень у меня куриная, но любая подойдет! Добавляю в каждый горшочек по кусочку лаврового листа.

Сверху выкладываю промытую гречку. В мои горшочки нужно примерно по 2 ст.л.

Заливаю кипятком, чтоб воды было примерно на 1,5 пальца выше гречки.

Накрываю горшочки крышками и ставлю в холодную духовку. Включаю духовку и готовлю при 180 градусах примерно 30 минут.

Подавать лучше сразу в горшочках (так и вкуснее, и блюдо дольше остается горячим).

Но можно и на тарелке подавать. Это очень вкусно! Ароматное блюдо получается, даже если не обжаривать овощи и печень! Попробуйте приготовить! Вам точно понравится!

#изкруп #вгоршочках #вдуховке #наужин #изсубпродуктов

• Крупа гречневая - 130 г
• Печень куриная - 350 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист
• Перец черный молотый
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

25 октября 2024 07:34

Свиные рёбрышки не жарю - готовлю их... в банке! Получается, на наш вкус, даже вкуснее!

#измяса #вдуховке #наужин

• Свиные рёбрышки - 1,6 кг
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л. (с горкой)
• Паприка - 1 ч.л.
• Чёрный перец - по вкусу

Рецепт картофеля с мясом в банке можно посмотреть ЗДЕСЬ или ЗДЕСЬ.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

24 октября 2024 12:58

Обычные оладьи теперь не готовлю: нашла рецепт, который прямо "наш-наш"! Очень вкусно и готовится просто.

По вкусу такие оладьи напоминают пирожки с мясом. Разлетаются за 10 минут! Совершенно не жирные, пышные и вкусные-вкусные. Однажды я просто добавила в тесто для оладьев начинку - и теперь только так и готовлю. Рекомендую! Понравится точно!

КАК ГОТОВИТЬ:

В миске соединяю яйцо, соль и сахар. Взбиваю венчиком хорошенько.

Добавляю кефир. Но кефир не холодный! Я обычно заранее достаю кефир из холодильника. И он стоит на столе хотя бы пару часов. Тогда тесто лучше получается и оладьи вкуснее.

Перемешиваю яйцо с кефиром и постепенно добавляю в тесто просеянную муку. Муки обычно у меня уходит 170-190 г. Тесто должно получится как густая сметана.

В самом конце добавляю соду и снова перемешиваю.

Теперь "начинка". Обязательно зеленый лук и одно вареное яйцо, нарезанное мелко.

И курица. Только курица обязательно запеченная! Здесь у меня запеченное куриное филе. Нарезаю его на небольшие кусочки.

Добавляю в миску и перемешиваю. Тесто не должно быть жидким! Оно не должно стекать с ложки, а должно "отваливаться" (наверное, это так можно назвать).
Если вдруг тесто жидковато - добавляю еще муки.

Выкладываю тесто ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжариваю с двух сторон до красивой румяной корочки. Здесь важно! Огонь должен быть средним (у меня это 10 из 14)! Иначе оладьи не пропекутся и подгорят.

Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце. Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 штук.

Очень вкусно! Очень! Особенно со сметаной.

• Куриное филе (запеченное) - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Кефир - 350 мл
• Мука - 170-190 г
• Сода - 1 ч.л.
• Зеленый лук
• Вареное яйцо - 1 шт.

#оладьи #назавтрак #насковороде #изкурицы

Начинки, кстати, можно менять. Можно добавить вместо курицы кусочки колбасы, помидоров и сладкого перца, немного сыра и оливки - тогда вкус будет напоминать пиццу.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

23 октября 2024 17:55

Видела много вопросов в комментариях о рецепте лимонной соли. Дублирую рецепт))

Это просто находка! Лимонная соль. Простая заготовка, которая меняет вкус привычных блюд! Блюда получаются как в хорошем ресторане. А еще я заметила, что её нужно меньше, чем обычной соли!
Приправы к рыбе теперь не нужны. Достаточно лимонной соли.

Лимон хорошо мою и снимаю цедру. Выжимаю из лимона сок.
В небольшую форму для запекания насыпаю 120 г морской соли, добавляю цедру и лимонный сок. Перемешиваю.

Ставлю в духовку. 180˚C - 15 мин. Перемешиваю 2-3 раза!
Затем достаю соль из духовки, пересыпаю на противень, застеленный пергаментной бумагой, распределяю и cтавлю в еще горячую духовку (выключенную) до полного остывания духовки. Соль за это время высохнет.
Если осталась влажной - включаю духовку еще на 10 мин, но температуру выставляю не более 50 градусов. Можно использовать сушилку для овощей.

Храню в шкафу в герметичной баночке.
#заготовки #изфруктов #приправы

Добавляю в рыбные котлеты, маринады для курицы и индейки. Рыбу готовлю совсем без специй. И уже готовую посыпаю лимонной солью. Это очень вкусно!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

23 октября 2024 13:44

Секреты и хитрости: как я готовлю рыбу со вкусом рыбного шашлыка, не выходя из дома, без жидкого дыма. Рыбка получается вкуснее жареной!
#изрыбы #вдуховке #наужин

Кухня наизнанку

21 октября 2024 14:13

Завтрак из обычного хлеба. Мы называем это блюдо "Котлеты из хлеба". Быстро, вкусно!
Конечно, каждый день мы такое не едим, но иногда можно 😉

#изхлеба #назавтрак #недорого

• Хлеб - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 1 стакан
• Сыр - 50 г

Хлеб можно использовать любой - даже черствый подойдет или замороженный. Можно добавить к "тесту" натертое яблоко - будет еще вкуснее!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

20 октября 2024 08:35

Новое видео min2ru/videos">в YouTube - выясняем, нужна ли сода в шарлотке 😉
Готовлю шарлотку с яблоками, с тыквой и с мандаринами.
Готовлю шарлотку в духовке и в мультиварке.
Готовлю тесто для шарлотки в миксере и без миксера.
Не пропустили?

Если отключить на телефоне Wi-fi, видео откроется без проблем!
Для тех, у кого все-таки не открылось - опубликую в Дзене чуть позже.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

19 октября 2024 19:30

Завалялось у меня немного яблок + в холодильнике пропадало варенье. Не выбрасывать же 😉
Вовремя вспомнила об этом рецепте и приготовила вкуснeйший десерт. Пастила из варенья. Детям очень нравится!

Готовить можно из остатков ЛЮБОГО варенья!

#изфруктов #кчаю #десерты #постные

Яблоки добавляю всегда. Кто-то в комментариях писал, что можно просто варенье распределить на противне и высушить. Проверила. Нет, не получается (во всяком случае, слива, смородина и абрикосовое остались липкими, пришлось снимать ножом с бумаги!) Поэтому использую только свой способ - с запеченными яблоками.
Попробуйте.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

18 октября 2024 17:54

#ужинзаоднимстолом!
Делитесь вкусненьким))

У нас сегодня курочка с моей приправой «Для курицы» и брокколи (она неделю в холодильнике ждала этого дня).

Кусочки курицы полила маслом, посыпала специями и солью. При 200 градусах запекала 25 минут примерно. Брокколи разделила на кусочки, залила кипятком, выложила к курице и отправила в духовку ещё на 10 минут. Слегка маслом сбрызнула.
И, по традиции, салат "Сочинение". Вот здесь о нем подробно рассказывала))
Всё! Вкусно и быстро!

Приправа для курицы есть в видео ЗДЕСЬ.

Заказать мою электронную книгу с рецептами всех моих приправ "НЕхимия" можно ЗДЕСЬ.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

18 октября 2024 07:59

Даже самые обычные овощные салаты получаются вкуснее, чем в дорогом ресторане: весь секрет в заправке 😉

Очень люблю такую заправку. Могу даже с уверенностью сказать, что это моя любимая заправка для салатов. Рецепт я нигде не подсмотрела. Я его "нашла" сама, соединяя разные ингредиенты. Сейчас сочетание просто идеальное! Да, можно менять некоторые ингредиенты (я расскажу, какие). Каждый салат с такой заправкой какой-то особенный получается!

Сын говорит, что по вкусу это чем-то напоминает соус "Цезарь". Но здесь совсем другие ингредиенты.

Я готовлю с такой заправкой и "сложные" салаты (как, например, наш любимый "Греческий" с запеченными баклажанами в хлебной тарелочке), и простые (как, например, любимый салат моего сына, который он называет "Цезарь с кальмарами"). А можно просто взять листья салата с помидорчиком и полить этой заправкой - вкус будет потрясающим! И ничего лишнего!

КАК ГОТОВИТЬ:

Соединяю в чаше блендера 1-2 ч.л. кунжута (предварительно обжариваю на сухой сковороде) и столовую ложку кедровых орешков. Орешки, кстати, можно менять. От этого и вкус соуса немного будет меняться. Очень вкусно также с кешью или с грецкими орешками.

Сюда же добавляю 6% уксус (любой) - 1 ч.л., оливковое масло и чистую кипяченую воду.

Теперь немного любого рассольного сыра. Я взяла Брынзу, поэтому соль не добавляю. Можно взять Фету, например, тогда нужно соус досолить. И для пикантности - немного горчицы.

Взбиваю все в блендере и можно заправлять салат!

• Кунжут - 1-2 ч.л.
• Орешки кедровые - 1 ст.л.
• Уксус 6% - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Вода чистая - 2 ст.л.
• Сыр рассольный (у меня брынза) - 25 г
• Горчица - 1/3 ч.л.
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

17 октября 2024 17:31

Поделюсь своим рецептом. В кипящее молоко кладу тыкву (в морозильнике всегда есть нарезанная тыква, замороженная тыква быстро варится), минут 5 варю, блендерю, потом добавляю манку, соль, по желанию яйцо. Получается оранжевая вкусная манка.

#изкруп #завтраки #изтыквы

Адрес комментария /channel/min2ru/4174?comment=389005

Кухня наизнанку

16 октября 2024 19:45

Пора солить селёдку! Или можно купить уже солёную и приготовить такой салатик.

Закуска, которую мы очень любим. Даже на новогоднем столе не теряется 😉

#закуски #салатыизрыбы #праздничные

• Селедка - 200-300 г
• Морковь по-корейски - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Вода - 100 мл

Делитесь отзывами, если пробовали.

Моя электронная книга, где я собрала все свои рецепты закусок с селёдкой и рецепты засолки селёдки (с очень подробным описанием и ответами на вопросы) 👉 ЗДЕСЬ.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

16 октября 2024 08:13

Пирог "Для любимых". Готовлю его, когда хочу порадовать своих мальчиков. Ничего сложного и вкусно (нет, очень вкусно)!

#пироги #изтворога #выпечка #кчаю

Для теста:
• Масло сливочное - 200 г
• Сахар - 150 г
• Мука - 350 г
• Какао-порошок - 30 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Яйцо - 1 шт.
Для начинки:
• Масло сливочное - 180 г
• Сахар - 150 г
• Яйца - 4 шт.
• Творог - 540 г
• Ванилин - 1 г
• Ванильный пудинг - 30 г
* Ингредиенты для формы 22-26 см. У меня разъемная на 22см, но иногда готовлю в стеклянной форме на 26см

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Кухня наизнанку

15 октября 2024 16:52

Тушеная капуста по-новому: настойчиво делюсь рецептом (и вкусно, и продукты всегда есть под рукой, и готовится просто-просто)

Тушеная капуста с ТЫКВОЙ! Вкуснейшее блюдо! Очень вкусно. И сейчас самое время попробовать это блюдо, если вы, конечно, еще так не готовили))

#изкапусты #изтыквы #наужин #всковороде #постные

КАК ГОТОВИТЬ:

В сотейнике или глубокой сковороде обжариваю лук на небольшом количестве растительного масла.

И добавляю к луку квашеную капусту. Именно квашеную! Свежая здесь не подойдет. И чем кислее капуста, тем вкуснее получится блюдо.

Такое бывает, что квашеная капуста перекисает. И просто так ее уже не съешь. Такую капусту я добавляю в начинки для пирогов, пирожков, но чаще всего использую для этого рецепта. Если попробуете раз - тоже так будете готовить.

Добавляю к капусте немного воды, накрываю крышкой и тушу примерно 15 минут.

А теперь тыква. Натираю ее на крупной терке. Я сегодня взяла терку для моркови по-корейски.

Тыквы всегда беру в два раза больше, чем капусты. Поверьте, много не будет! И сладко не будет! Именно то, что нужно! Сладость тыквы компенсирует кислоту капусты (или наоборот :)) и блюдо получается просто идеальным.

Отравляю натертую тыкву к капусте. Перемешиваю, добавляю черный перец и, если нужно, соль. Если капуста слишком соленая, тогда, конечно, дополнительно солить не нужно.

Добавляю еще немного воды, снова накрываю крышкой и тушу еще минут 15. Если вы любите очень мягкую капусту - тушите дольше. Но мне именно этого времени вполне достаточно.

Все! Можно ужинать! Это очень вкусно при том, что очень просто! Попробуйте, если не готовили так раньше и обязательно оставьте свой отзыв в комментариях.

РЕЦЕПТ:
• Тыква - 500-550 г
• Капуста квашеная (лучше, если сильно кислая) - 250-300 г
• Лук - 1-2 шт.
• Перец черный молотый
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ