10654
🍗🍖Настоящую еду готовят настоящие мужчины!🍖🍗 По всем вопросам @Stef388 У нас есть чат @Mens_kitchen_chat
Чесночные куриные крылышки
📌Ингредиенты:
✅ Крылья куриные — 1 кг
✅Уксус (винный белый) — 1 ст. л.
✅ Лук репчатый — 1 шт
✅ Чеснок (раздавленный) — 6 зуб.
✅ Перец чили (порезанный) — 2 шт
✅ Паприка сладкая (молотая) — 1 ст. л.
✅ Паприка острая (молотая) — 1 ч. л.
✅ Масло оливковое (или растительное ) — 60 мл
✅ Орегано (сушеный) — 1 ст. л.
✅ Соль (по вкусу)
📌Приготовление:
Отрезать кончики крыльев, выкинуть.Разрезать крылья на две части, посолить по вкусу.Лук нарезать тонко полукольцами.Приготовить маринад: смешать уксус, оливковое масло, лук, чеснок, перец чили, паприку и орегано. Смешать крылья с маринадом. Накрыть, поставить в холодильник на 3 часа или на ночь (я оставляла на ночь).Выложить крылья вместе с маринадом на противень в один слой.Запекать, не накрывая, при 180-190С около 40-50 минут до готовности.
📌Приятного аппетита!📌
Дорогие друзья, совсем недавно появился новый канал на который рекомендую всем подписываться!
Канал Пищевые Технологии - @bestfoodtech
Там автор рассказывает о:
1️⃣Из чего должно состоять пищевое производство, как оно устроено и как работает. Все возможные специфики работы по сравнению с другими предприятиями.🤝📈📊
2️⃣Даёт небольшой кейс для начального стартапа. Рассказывает поэтапно на что обратить внимание при создании своего небольшого стартапа в сфере пищевой промышленности.👌📬
3️⃣Инфо по сегменту HoReCa.🤘📄
4️⃣Так же, там уже есть несколько постов с ценной и важной информацией, советую всё прочитать и открыть для себя новый мир массового производства пищи. Пища, которая нас окружает всюду и везде, каждый день по дороге домой и на работу.
То, чем мы питаемся, является неотъемлемой частью нашей жизни.
Пищевые Технологии - @bestfoodtech 📣📣📣
🔔🔔🔔СКОРЕЕ ПРИСОЕДИНЯЙСЯ🔔🔔🔔
Аккаунт для связи - @bestfoodtechsupport
http://telegra.ph/Pervyj-kanal-o-promyshlennoj-pishchevoj-industrii-10-19
Жаркое по-Уральски
💡Очень вкусно и очень сытно! Наваристо-нажористо!
💡Самое близкое, с чем можно сравнить - это с мясной сборной солянкой, только без кислинки, присущей солянке. В общем, рекомендую смело!
📌Ингредиенты:
✅300 гр. грудинка копчёная
✅600 гр. свинина
✅1 кг. картофель
✅200 гр лук
✅150 г морковь
✅3 ст.л. томатная паста
✅3 шт. лавровый лист
✅1-2 пучка зелени
✅специи по вкусу
✅соль
📌Приготовление:
Мясо нарезать не мелкими кусочками.
Грудинку нарезать брусочками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель разрезать на 4-6 частей.
На сильном огне обжарить лук 2-3 минуты.
Добавить грудинку.
Обжарить несколько минут.
Добавить мясо.
Обжарить до изменения цвета и выделения сока.
Добавить морковь, специи (у меня - чёрный молотый перец, базилик, паприка, петрушка).
Перемешать, тушить под крышкой 5-7 минут.
Добавить картофель, томатную пасту.
Залить кипятком (а лучше мясным бульоном).
Все перемешать.
Довести до кипения.
Убавить до минимума огонь и
тушить 45 минут
Посолить. Перемешать.
Тушить ещё 15 минут.
Добавить лавровый лист,
нарезанную зелень. Перемешать.
Выключить огонь,
дать постоять под крышкой минут 5.
Жаркое по-Уральски готово!
Как уже сказал, при подаче с подливом это жаркое напоминает солянку, но можно подать и традиционно, без подлива.
📌Приятного аппетита:) 📌
@DeNutrition - путеводитель вкусного и здорового питания.
🍏Лучшие рецепты каждый день!
📌Полагаясь на нас, вы своевременно сможете приготовить:
🔸Завтрак
🔸Обед
🔸Ужин
🔸Романтический вечер
Вкуснейшая скумбрия домашнего посола
💡Соленые и копченые морепродукты весьма любимы нашими соотечественниками. Если раньше мы без опаски покупали готовый продукт, то в нынешние времена из-за обилия канцерогенов, красителей и усилителей вкуса, магазинную соленую рыбу никак не назовешь полезной. Как солить скумбрию в домашних условиях, пытаются узнать многие хозяюшки. Пошаговый рецепт посола весьма прост, а рыбка выходит весьма вкусной, полезной и без добавления вредных веществ.
📌Ингредиенты:
✅2 скумбрии
✅ 1 крупная луковица
✅ 5-8 шт. гвоздики
✅ 10-15 шт. черного душистого перца
✅ 5 шт. лаврового листа
Для рассола:
✅ 500 мл. воды
✅ 2,5 ст.л. соли
✅ 1,5 ст.л. сахара
✅ 2-3 ст.л. растительного масла
📌Приготовление:
У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки.
📌Приятного аппетита:)📌
Мясные колобки с начинкой
💡Это блюдо приятно разнообразит праздничный ужин, удивит гостей и обязательно им запомнится.
📌Ингредиенты на 1 колобок:
✅ 1 свиная отбивная (125 г)
✅ 1 ломтик нарезки бекона
✅ 1-2 ст. л. грибов, обжаренных с луком
✅ жир для жарения
✅ соль и перец
✅ по вкусу
📌Приготовление:
Каждый ломтик мяса кладем в пакет и отбиваем как можно тоньше, чтобы получить тонкий пласт.Пласт мяса посыпаем солью и перцем и на середину выкладываем начинку. В данном случае в качестве начинки используем грибы, обжаренные с мелко нарезанным репчатым луком. Начинку можно брать любую по вкусу. Очень вкусная и нежная начинка получается из картофельного пюре, смешанного с жареными грибами. Также можно взять отварной рис или хорошо отжатую квашеную капусту и т.д.Аккуратно завертываем наверх края мясного пласта, чтобы получился закрытый круглый колобок.Обертываем мясной шар по периметру ломтиком нарезки бекона или длинным тонким ломтиком сала.Плотно перевязываем колобки х/б бечевкой, как показано на фото (в виде цветка). Перевязанные колобки можно помариновать 1-2 часа в соевом соусе или в другом маринаде по вкусу.
Готовить колобки можно по-разному.
1) Или обжарить колобки со всех сторон на сковороде, затем влить немного воды и довести до готовности на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение 15-20 минут.
2) Или запечь на противне в духовке.
3) Или приготовить на пару.
4) Или потушить в сметане или в соусе по вкусу.
5) Или поджарить на решетке гриля или надев на шампур.
Готовые колобки подать горячими с салатом, с жареным картофелем или с картофельным пюре, или с иным гарниром по вкусу. Отдельно подать сметану, смешанную с зеленью, солью и приправами, кетчуп, огуречный или любой другой соус по вкусу.
📌Приятного аппетита:)📌
Фазан и овощи в тандыре
💡Тандыр – это традиционная восточная печь из керамики, изготовленная вручную и сочетающая в себе великолепный дизайн и многовековые традиции гончарных мастеров. Все блюда из тандыра отличаются равномерной прожаркой, продукты в этой печи не пригорают. В эксплуатации приспособление также неприхотливо, достаточно беречь печь от воды, ведь изготовлена она из природных материалов, которые легко можно разрушить влагой.
📌Ингредиенты:
✅перец болгарский красный 6 шт.
✅кабачки 4 шт.
✅помидоры 10 шт.
✅картофель 6 шт.
✅аджика 10 ст. л.
✅фазан 2 кг
📌Приготовление:
Начинаем растапливать тандыр. Дрова березовые кладем по горлышко.
Пока дрова превращаются в угли, подготавливаем фазана - моем, сушим и щедро, не торопясь натираем его аджикой. Перец и соль использовать не стоит, так как аджика острая и достаточно соленая, а излишняя соль не позволит мясу фазана остаться сочным и нежным.
Овощи моем, режем, как кому нравится, картофель не режем. Овощи не солим!
Насаживаем на шампуры фазана и овощи.
Шампуры к тандыру идут из чугуна, со специальными зазубринами, для того, чтобы насаженное не свалилось на дно. Обычные шампуры не подойдут.
Дрова в тандыре прогорели и он стал внутри белым. Помещаем наши заготовки на специальном кольце в тандыр, закрываем его крышкой и ставим таймер на 50 мин.
По прошествии времени поднимаем крышку тандыра и достаем шампуры с фазаном и овощами. Раскладываем на блюдо и начинаем пробовать, что у нас получилось.
📌Приятного аппетита:)📌
Курочка с хрустящей корочкой в духовке
💡Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой, рецепт запекания целой курицы – одна из вариаций приготовления птицы особым способом с сочным мясом внутри и зажаристой корочкой снаружи. Хрустящая, золотистая корочка любителями куриного мяса считается самой вкусной частью блюда в целом, корочку, пока она хрустит, стараются съесть в самом начале гости, садясь за праздничный стол, и домочадцы за семейным ужином.
📌Ингредиенты:
✅Курица — 1 Штука
✅Чеснок — 4-5 Зубчиков
✅Морковь — 1-2 Штук
✅Масло растительное — По вкусу
✅Соль, перец, специи — По вкусу
✅Зелень — По вкусу
✅Лук — По вкусу
📌Рецепт:
Подготавливаем курицу. Если она у вас замороженная, ее необходимо сначала разморозить, а потом уже приступать к запеканию. Мою курицу снаружи и изнутри.
Затем курицу нужно немного обсушить. Пусть она полежит и обсохнет в холодильнике. После этого достаем её и растираем различными специями, пряностями и солью. Обязательно добавьте натертый чеснок. Без него курица не сможет пахнуть так, как бы этого хотелось.
Промазываю курицу приправами с чесноком снаружи и внутри. Соли и перца с чесноком не жалею. Особое внимание уделяем внутренней части. Курица может неприятно пахнуть изнутри, особенно, если ее недопечь. Внутрь чеснока кладу побольше. Оставляю мариноваться в холодильнике на час.
Через час включаю духовку. Достаю курицу, кладу её на смазанный маслом противень. Ножки курицы обматываю пергаментной бумагой, смазанной маслом. Так они не станут сухими, ведь я хочу приготовить курочку с корочкой. Ставлю в духовку при 180 градусах на 20 минут.
Чищу морковь с луком, нарезаю их колечками. Через 20 минут достаю курицу и поливаю ее скопившимся на подносе соком. Если его мало, можно подлить чуть-чуть водички. Кладу в курицу морковку с луком и ставлю назад в духовку. Допекаю на тихом огне до появления хорошей корочки.
📌Приятного аппетита!📌
"Рулетики мясные к праздничному столу"
💡Мягкая, сочная свинина с ароматной сырно-грибной начинкой - праздничное блюдо, вкус которого невозможно передать словами! Мясной рулет с грибами и сыром приготовить несложно, а на столе такая закуска выглядит очень нарядно и аппетитно.
📌Ингредиенты:
✅ Свиное филе - 700 г
✅ Грибы - 500 г
✅ Лук репчатый - 2 шт
✅ Яйцо куриное - 2 шт
✅ Сыр твердый - 150 г
✅ Сливки - 1 стакан
✅ Соль - по вкусу
✅ Перец черный молотый - по вкусу
✅ Масло подсолнечное - 40 г
📌Приготовление:
1. Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.
2. Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.
3. Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.
4. Добавьте тертый сыр.
5. Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
6. На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки.
7. Загните мясо.
8. И заверните в рулетик.
9. Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.
10. Такие же действия проделайте со всем мясом.
11. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
12. Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды.
13. Полейте рулетики сливками.
14. Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус
📌Приятного аппетита:)📌
Свиные ребра
💡Свиные ребрышки довольно часто встречаются в кулинарии. Из них готовят рагу, супы, а также запекают и коптят. Свиные ребра хороши как самостоятельное второе блюдо или как закуска. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из свиных ребрышек, шаг за шагом с фотографиями.
📌Ингредиенты:
✅Свиные ребра
✅Лук
✅Специи: В моем случае это черный перец, кориандр, соль.
📌Способ приготовления:
Первым делом как можно тоньше нарезать лук и поместить его на дно ёмкости для мариновки мяса. Лук присыпать солью (соль больше никуда добавлять не надо) и как следует перемешать/подавить лук с солью. Дать постоять минут 5-7 - это делается для того, что бы лук пустил сок (что в конечном итоге и нужно).
Далее, нарезаем ребра (не забудьте удалить пленку с "тыльной" стороны рёбер). Ребра в ёмкость с луком, туда же специи. Крайне рекомендую приобрести ступку для специи - даже простой черный перец "горошком" только что перемолотый в ступке дает просто отличный запах.
Ребрам дать постоять минут 30-40 при комнатной температуре и можно готовить.
П.С. Мало ли, кто не в курсе: обратите внимание, на расположение угля в мангале. В центре мангала угля нет совсем. Жир с мяса попадает не на уголь, где мгновенно сгорает (с пламенем) а на дно мангала и не спеша там выгорает, давая равномерный столб белого дыма (что придает отличный запах мясу). Единственное, что при такой конфигурации угля необходимо достаточно активно работать веером для розжига угля.
📌Приятного аппетита:)📌
Солянка мясная
💡Солянка, как правило, получается очень густой, достаточно калорийной и жирной, с насыщенным кисло-соленым и пряным вкусом. Блюдо это универсальное, поэтому нередко может быть включено как в повседневное, так и в праздничное меню. Наваристый суп прекрасно утоляет голод. У него есть только один минус – его нельзя рекомендовать для диетического питания.
📌Ингредиенты:
✅Телятина 600 г
✅Грудинка копчёная 250 г
✅Оливковое масло 50 мл
✅Лук репчатый (100г) 1 шт.
✅Солёные огурцы 100 г
✅Помидоры красные 200 г
✅Каперсы 50 г
✅Томаты в собственном соку 200 г
✅Колбаски из свинины (купаты) 150 г
✅Лимоны 1 шт.
✅Маслины без косточки 20 г
✅Укроп 20 г
✅Сметана 20 г
📍Быстрый, особенно в сравнении с классическим рецептом, и очень вкусный, как по мне рецепт всеми любимой солянки!
📍Подготовим все продукты : нам понадобятся нежная телячья мякоть ( у меня лопатка), копченная свиная грудинка и разные копченные колбаски).
📌Ингредиенты 2-го этапа:
✅Телятина 600 г
✅Грудинка копчёная 250 г
✅Оливковое масло 50 мл
✅Лук репчатый (100г) 1 шт.
📍В пятилитровую кастрюлю порезать мелкими кусочками телятину, обжаривать в масле минут 15, после добавить грудинку - обжарить до "румяности" и добавить мелко порезанный лук.
📌Ингредиенты 3-го этапа:
✅Солёные огурцы 100 г
✅Помидоры красные 200 г
✅Каперсы 50 г
📍К обжаренным мясным вкусностям добавляем порезанные кубиками соленые огурцы - тушим помешивая минут 5, затем туда же порезанные кубиками помидоры (кто не любит кожуру - их можно припустить в кипятке и снять кожицу). А также примерно столовую ложку каперсов - тут наша быстрая солянка начнет становится похожей на суп)
📌Ингредиенты 4-го этапа:
✅Томаты в собственном соку 200 г
📍Теперь открываем банку с консервированными томатами и добавляем их в наш суп. Острый перец по вкусу. Тушим минут 10
📌Ингредиенты 5-го этапа:
✅Колбаски из свинины (купаты) 150 г
📍Теперь настал черед охотничьих колбасок, я взяла по несколько штук разных видов, тушим их минут 5.
📌Ингредиенты 6-го этапа:
✅Лимоны 1 шт.
✅Маслины без косточки 20 г
✅Укроп 20 г
✅Сметана 20 г
📍Заливаем все горячей водой - кто какой хочет супчик по густоте столько и льем)) Солим, перчим накрываем крышкой и примерно минут 20 томим на маленьком огне. Подавать со сметаной, украсив лимончиком, маслинами и зеленью.
📌Приятного аппетита!📌
Эти парни знают толк в музыке и вине! И рекомендуют подписаться на канал @PassTheWine - обзоры вин, познавательные истории о винных регионах, полезные советы и музыкальные пятницы с песнями о вине.
Читать полностью…
Картошка с грибами в сливках
💡Блюда из картошки с грибами в сливках не менее вкусны, чем блюда из этих же ингредиентов, тушеных в сметане. Кроме того, используя сливки любой жирности, вы можете не бояться, что они свернутся, как это часто происходит со сметаной. Можно готовить картошку с грибами и сливками в мульттиварке, на сковороде и в духовке – в любом случае результат окажется потрясающим.
📌Ингредиенты:
✅Картофель — 8 шт.
✅Грибы — 400 г
✅Чеснок — 4 зубчика
✅Петрушка — пучок
✅Масло растительное — 5 ст.л.
✅Соль (морская) — по вкусу
✅Чёрный перец — по вкусу
✅Сливки жирные — 300 мл
📌Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 200ᵒ С. Почистите и помойте картофель, затем нарежьте тонкими ломтиками по 2–3 мм.
3. Хорошо промойте картошку от крахмала и оставьте стекать.
4. Тем временем нарежьте грибы.
5. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выложите ломтики картофеля, перемешайте деревянной ложкой так, чтобы все ломтики были покрыты маслом.
Добавьте соль, перец. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока не увидите, как ломтики картофеля становятся клейкими, т. к. картофель начинает выделять крахмал.
6. Одновременно разогрейте сковороду для грибов, добавьте одну столовую ложку оливкового масла, выложите грибы и посолите.
7. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавьте чеснок и влейте сливки, ровно столько, сколько нужно для того, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше (как показала практика, можно и меньше), просто вкус будет менее жирный, но всё такой же насыщенный и сливочный.
8. Убавьте огонь и готовьте картофель еще около пяти минут, пока сливки немного не сгустятся.
9. Снимите с огня готовые грибы.
10. Мелко нарежьте петрушку.
11. Снимите сковороду с картошкой с огня и проверьте специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешайте в блюдо грибы и петрушку.
12. Переместите всё вместе в форму для выпечки. Пеките в духовке 20–30 минут.
13. Блюдо готово!
📌Приятного аппетита:)📌
Греческие тефтели с кабачками
💡Греческие тефтели с кабачками «Кефтедес» средиземноморские тефтели из мясного фарша с овощами, которые подают как в горячем, так и в холодном виде с соусом «Цацики». В оригинале их жарят, но мне больше нравятся в запеченном виде.
📌Ингредиенты:
✅600 г мясного фарша
✅2-3 молодых кабачка
✅2 яйца
✅1 луковица
✅3-4 зубчика чеснока
✅2 столовые ложки томатной пасты
✅3 столовые ложки молотых сухарей
📌Приготовление:
Соль, молотый черный перец, свежие или сухие мята и базилик К мясному фаршу добавить тертые кабачки, измельченную луковицу и чеснок: Добавить сухари, томатную пасту, яйца. Посолить, добавить специи и хорошо вымесить:
Из полученной массы сформовать небольшие тефтельки:Выложить на противень, выстеленный промасленным пергаментом:Поместить в средне нагретую духовку:Вынуть примерно через 20 минут:Подавать в горячем или в холодном виде.
📌Приятного аппетита:)📌
Запеканка, каннеллони с овоще-мясной начинкой.
Читать полностью…
Жрёшь?
.
Думаешь, единственный способ согреться грядущими холодами - это навесить слой жирка на талию?
.
Есть идея получше!
Убирай обогреватели, прячь вязаные носки, доставай коврик и кроссовки. Тебе будет очень жарко!🔥
Василий Смольный и 18 сезон #БЕШЕНАЯСУШКА заставят тебя потеть так, что сауна покажется тебе приятным местечком с кондиционером…
.
Твоя задача проста: 4 недели тренироваться сквозь пот, слезы и сомнения. Соблюдать режим питания и не срываться в зажоры.
Растопи свой жир, и, может, именно ты заберешь себе кусок призового фонда в 13.000.000 рублей! Ну, и фигуру мечты, конечно)
.
Так и чего ты ждёшь? Взвесь все. А заодно и себя!
Фигура мечты ждёт тебя на сайте goo.gl/U1chVs
Канал о пампах и сигналах. Вложат 5 BTC в первый памп!
/channel/mpump 👈🏻
Любой мужчина должен уметь вкусно готовить, разбираться в алкоголе и музыке. Если вам это интересно, то тогда эта подборка для вас
@pprecipes — все о правильном питании, детоксе, движении в радость
@samogon7 – энциклопедия самогонщика. Все самое важное простыми словами
@gotovimvkazane — готовим в казане. Весь спектр блюд для казана
@MultiPovars - рецепты для мультиварки
@ringtonss - рингтоны для смартфонов и iPhone на любой вкус