Рецепты Лайфхакера

11 июля 2025 17:35

Греческие оладьи из кабачков с фетой и зеленью

Общее время приготовления: 1 час 10 минут
Активное: 30 минут

Ингредиенты

— 1 200 граммов молодых кабачков;
— 1 чайная ложка соли;
— несколько стеблей зелёного лука;
— несколько веточек укропа;
— несколько веточек мяты;
— 100 граммов феты;
— 2 яйца;
— 3 столовых ложки панировочных сухарей;
— 5 столовых ложек пшеничной муки;
— 3 столовых ложки манки;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— чёрный молотый перец — по вкусу;
— 4 столовых ложки растительного масла.

1. Кабачки натрите на крупной тёрке. Смешайте с солью и оставьте в дуршлаге на полчаса, после отожмите.

2․ Мелко нарубите зелень и раскрошите фету. Яйца слегка взбейте.

3․ Добавьте к кабачкам яйца, зелень, сыр, панировочные сухари, муку, манку, разрыхлитель и перец. Тщательно перемешайте.

4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Столовой ложкой выложите кабачковое тесто и обжаривайте оладьи примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца.

5․ Таким же образом приготовьте все оладьи из кабачков с сыром.

Рецепты Лайфхакера

11 июля 2025 12:17

Памятка: Как сохранить свежесть продуктов 🥬

Пригодится на все случаи жизни. Кстати, у нас выходила памятка о том, как правильно хранить продукты в холодильнике. Сохраняйте и её тоже.

Зелень

Промойте, обсушите, заверните в бумажное полотенце и уберите в контейнер. Храните в ящике для овощей в холодильнике.

На самой верхней полке, при температуре +4...+6 °C.

Не мойте перед хранением — влага ускоряет гниение. Мойте только перед употреблением.

Если не съешьте за 2–3 дня, замораживайте в порционных пакетах. Размораживайте при комнатной температуре или в тостере.

После открытия перекладывайте содержимое в стеклянную или пластиковую ёмкость с крышкой, не храните в жестяной банке.

Храните в родной упаковке на средней полке, где стабильная температура. Дверца — слишком тёплое и переменчивое место, только если там есть специальные отделения для яиц.

Перекладывайте в герметичные контейнеры. Подписывайте дату приготовления, это поможет избегать просрочки.

Делайте порционные заготовки и обязательно подписывайте упаковки с датой. Замороженные продукты тоже имеют срок хранения.

Раз в неделю проверяйте холодильник и полки — используйте продукты, срок которых скоро истекает.

Рецепты Лайфхакера

10 июля 2025 18:18

Как заморозить клубнику на зиму: 5 идей на все случаи жизни

Делимся несколькими способами: от заморозки ягод целиком до заготовки клубничных цукатов.

Читать →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Рецепты Лайфхакера

10 июля 2025 14:18

Котлетки из консервированного тунца в аэрогриле за 20 минут

Общее время приготовления: 20 часов
Активное: 12 минут

Ингредиенты

— 3 яйца;
— 2 банки по 140 граммов консервированного тунца;
— соль — по вкусу;
— 1 щепотка чёрного молотого перца;
— 1 чайная ложка сладкой паприки;
— несколько веточек петрушки;
— несколько стеблей зелёного лука;
— ⅓ чайной ложки тёртой цедры;
— 3 столовых ложки панировочных сухарей;
— 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

1. Взбейте яйца венчиком.

2․ Тунец откиньте на сито и помните вилкой, чтобы удалить остатки жидкости.

3․ Порубите зелень. Смешайте яйца с тунцом, солью, чёрным перцем, паприкой и зеленью.

4․ Всыпьте сухари и хорошо перемешайте.

5․ Сформируйте из массы 6 котлет.

6․ Поместите в чашу аэрогриля бумажную вставку. Слегка смажьте маслом. Выложите туда котлеты.

7․ Запекайте в аэрогриле при температуре 200 ℃ около 8 минут.

Рецепты Лайфхакера

10 июля 2025 08:44

Что такое ирга, какая она на вкус и что из неё приготовить

Её ягоды внешне очень похожи на голубику. Они так же имеют тёмную синюю окраску с характерным сизым налётом. Несмотря на то что иргу часто называют ягодой, по своим ботаническим характеристикам она является скорее яблоком.

Благодаря содержанию антоцианов и полифенолов, ирга может обладать антиоксидантным и противовоспалительным эффектами.

Мы собрали в одном месте всё, что вам нужно знать об ирге: читать →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Рецепты Лайфхакера

09 июля 2025 16:17

2-дневный бесплатный практикум от школы сыроделия

Домашняя кисломолочка: откройте секреты приготовления!

Приглашаю на мой бесплатный практикум по кисломолочным продуктам.

❤️ Приготовим с вами нежнейший домашний творог и сырный десерт "Ночной каприз".

✅ Без специального оборудования
✅ Легко справится даже начинающий
✅ В подарок - рецепт йогуртового мусса и другие бонусы!

Я - Алексей Сотников, сыровар с большим опытом
* Развил молочный цех с нуля до 1000 л молока в день
* Член жюри конкурсов по сыроделию
* Автор курсов по сыру, мороженому, сырным конфетам и кисломолочной продукции
* Основатель лицензированной школы по сыроделию "Сыровер"

😊 Жду вас на практикуме!

Радуйте себя и близких вкусными продуктами. И укрепляйте свой иммунитет с помощью хороших кисломолочных продуктов, которые вы сделаете сами!

Узнать больше

#реклама 16+
syroverschool.online
О рекламодателе

Рецепты Лайфхакера

09 июля 2025 13:33

Курица, тушенная с перцем по-баскски

Общее время приготовления: 1 час
Активное: 20 минут

Ингредиенты

— 4 болгарских перца;
— 1 репчатый лук;
— 3 зубчика чеснока;
— 500 граммов томатов в собственном соку;
— 3 столовых ложки растительного масла;
— 800 граммов куриных голеней;
— соль — по вкусу;
— чёрный молотый перец — по вкусу;
— 120 мл сухого белого вина;
— 150 мл куриного бульона или воды.

Приготовление

1. Нарежьте перец соломкой, лук — половинками или четвертинками колец, чеснок — пластинками, помидоры измельчите.

2․ В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Курицу посолите и поперчите, подрумяньте со всех сторон и выложите на тарелку.

3․ В ту же сковороду закиньте лук и перец и, помешивая, обжарьте до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте чеснок и помешивайте 1 минуту.

4․ Выложите в сковороду помидоры вместе с соком и тушите 5 минут.

5․ Влейте вино и готовьте всё вместе, пока жидкости не станет примерно в два раза меньше.

6․ Добавьте бульон или воду, курицу, соль и чёрный перец. Доведите до кипения, прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на полчаса.

Рецепты Лайфхакера

09 июля 2025 09:19

Галета с иргой и творожным сыром

Общее время приготовления: 1 час 25 минут
Активное: 25 минут

Ингредиенты

— 200 граммов муки;
— 1 щепотка соли;
— 2 столовых ложки сахара;
— 100 граммов сливочного масла;
— 60 мл воды;
— 2 столовых ложки творожного сыра или крем-сыра;
— 200 граммов ирги;
— 1 яичный желток.

Приготовление

1. Соедините муку, соль и 1 ложку сахара.

2․ Добавьте кусочки сливочного масла и воду.

3․ Сперва перетрите всё вилкой, а затем замесите однородное тесто руками.

4․ Соберите тесто в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

5․ Затем раскатайте на листе пергамента в тонкий круглый пласт.

6․ Смажьте сыром, не доходя до краёв. Присыпьте сахаром, распределите ягоды.

7․ Подверните края, смажьте их взбитым желтком.

8․ Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 25 минут.

Рецепты Лайфхакера

08 июля 2025 15:16

Окрошка с крабовыми палочками на квасе

Общее время приготовления: 1 час

Ингредиенты

— 3 картошки;
— 3 яйца;
— 200 граммов крабовых палочек;
— 6 штук редиса;
— 2 свежих огурца;
— ¼ пучка зелёного лука;
— соль — по вкусу;
— майонез или сметана — по вкусу;
— квас — по вкусу.

Приготовление

1. Сварите картошку и яйца, остудите и очистите.

2․ Нарежьте кусочками картошку, яйца, крабовые палочки, редис и огурцы. Нарубите лук.

3․ Посолите. При подаче добавьте майонез или сметану и холодный квас.

Рецепты Лайфхакера

08 июля 2025 09:36

Расскажите, какое блюдо у вас получается лучше всего?

Админ, например, может виртуозно сварить пельмени

Рецепты Лайфхакера

07 июля 2025 14:39

Пуэр, пролив, послевкусие — ты в теме?

Если да — добро пожаловать в в Telegram-канал Art of Tea.

Глубокие разборы, редкие сорта, нюансы заваривания, культура чаепития и немного философии.

Канал для тех, кто пьет чай не ради моды, а потому что в нём вкус, внимание и ритуал✨

Подписаться

#реклама
О рекламодателе

Рецепты Лайфхакера

07 июля 2025 11:43

Какое ваше любимое мороженое?

🥗 Рецепты Лайфхакера

Рецепты Лайфхакера

06 июля 2025 17:51

Клубника на зиму со сгущёнкой

Нестандартный способ заморозить клубнику на зиму — залить её ягодным пюре со сгущёнкой. Сладко, но вкусно и ароматно.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Рецепты Лайфхакера

06 июля 2025 10:22

Йогуртовый соус с зеленью и горчицей для салатов

Этот соус можно использовать как заправку для салатов или подавать к овощам и курице.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Рецепты Лайфхакера

05 июля 2025 15:19

Кабачки в кляре с помидорами и сметанно-чесночным соусом

Кусочки кабачков в румяном кляре хороши сами по себе, но если добавить сочные кусочки овощей и ароматный соус, то будет ещё вкуснее.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Рецепты Лайфхакера

11 июля 2025 14:36

Мармелад из крыжовника на агар-агаре

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Активное: 30 минут

Ингредиенты

— 5 граммов агар-агара;
— 50 мл воды;
— 350 граммов крыжовника;
— 100 граммов сахара.

Приготовление

1. Залейте агар-агар водой, перемешайте и оставьте на время, пока занимаетесь ягодами.

2․ Крыжовник всыпьте в кастрюлю, поставьте на средний огонь и проварите пару минут. Ягоды должны полопаться.

3․ Взбейте ягоды погружным блендером. Затем перетрите через сито.

4․ Перелейте пюре в кастрюлю, всыпьте сахар и добавьте агар-агар.

5․ Вскипятите, помешивая, и варите 5 минут.

6․ Разлейте по формочкам. Когда масса чуть-чуть остынет, уберите в холодильник на 1 час. Можно вылить в одну форму, а потом разрезать мармелад на кусочки.

Рецепты Лайфхакера

11 июля 2025 09:22

Томатное мороженое — необычный десерт из овощей

Общее время приготовления: 9 часов
Активное: 40 минут

Ингредиенты

— 4 средних помидора;
— 240 мл сливок жирностью 33% или выше;
— 350 мл молока;
— 4 яичных желтка;
— 100 граммов сахара.

Приготовление

1. Отварите помидоры в кипящей воде за 10 минут. Снимите шкурку, удалите семена.

2․ Пюрируйте помидоры со сливками и молоком. Подогрейте на слабом огне.

3․ Отдельно венчиком взбейте желтки с сахаром. Сахар можно заменить 6 столовыми ложками мёда.

4․ Помешивая помидорную массу, медленно влейте желтки.

5․ Уваривайте, постоянно мешая венчиком, 5 минут, до загустения.

6․ Перелейте в миску, охладите. Затем перелейте в контейнер и уберите в морозилку на 6 часов.

Рецепты Лайфхакера

10 июля 2025 16:40

Ароматная настойка из малины с мятой

Общее время приготовления: 30 дней
Активное: 15 минут

Ингредиенты

— 180 граммов малины;
— 50 граммов сахара;
— 2 веточки мяты;
— 250 мл водки.

Приготовление

1. Малину переберите. Всыпьте в банку, добавьте сахар и мяту.

2․ Залейте ягоды водкой и плотно закройте крышкой.

3․ Оставьте на месяц в тёмном месте при комнатной температуре. Каждые 1–2 дня аккуратно встряхивайте.

4․ Готовую настойку процедите через сложенную в несколько слоёв марлю. Отожмите ягоды, чтобы выделить больше жидкости.

Рецепты Лайфхакера

10 июля 2025 11:32

Мусс из чёрной смородины и сливок

Общее время приготовления: 1 час
Активное: 30 минут

Ингредиенты

— 200 граммов чёрной смородины;
— 1½ столовых ложки лимонного сока;
— 100 граммов сахара;
— 3 столовых ложки воды;
— 4 столовых ложки кукурузного крахмала;
— 300 граммов сливок жирностью 33%;
— 30 граммов крем-сыра или маскарпоне.

Приготовление

1. Взбейте погружным блендером смородину и лимонный сок. Вылейте в сотейник.

2․ Добавьте половину сахара, воду и сахар. Перемешайте венчиком.

3․ Поставьте на слабый огонь. Помешивая венчиком, уваривайте до загустения.

4․ Перетрите массу через сито. Накройте плёнкой в контакт и остудите.

5․ Взбейте холодные сливки с оставшимся сахаром до мягких пиков.

6․ Взбейте миксером ягодную массу и сыр.

7․ Добавьте к сливкам и взбейте миксером. Можно дополнительно охладить мусс.

Рецепты Лайфхакера

09 июля 2025 16:44

6 напитков для снижения артериального давления

И вкусно, и полезно. Но от лекарств отказываться всё равно нельзя.

🤩Высокое кровяное давление, или гипертония, без лечения может привести к серьёзным проблемам. Например, к инсульту, сердечному приступу или проблемам с почками.

Поэтому, если тонометр показывает 140/90 мм рт. ст., проконсультируйтесь с врачом. Возможно, он назначит лекарства и посоветует, как скорректировать образ жизни.

А о том, какие напитки могут помочь, читайте в нашей статье: тык →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Рецепты Лайфхакера

09 июля 2025 15:29

Пирог с абрикосами и сметанной заливкой

Общее время приготовления: 1 час 40 минут
Активное: 45 минут

Ингредиенты для теста

— 1 лимон;
— 200 граммов муки;
— 85 граммов обычного сахара;
— 1 чайная ложка ванильного сахара;
— 160 граммов сливочного масла;
— 2 яичных желтка;
— 2 столовых ложки воды.

— 800 граммов абрикосов;
— 250 граммов сметаны;
— 100 мл сливок 33%-ной жирности;
— 3 яйца;
— 100 граммов сахара;
— 60 граммов абрикосового джема.

1. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, стараясь не затрагивать белый слой под ней.

2․ Смешайте муку с обычным и ванильным сахаром.

3․ Добавьте охлаждённое масло, нарезанное кусочками, и разотрите, чтобы получились крупные крошки.

4․ Введите цедру вместе с желтками и ледяной водой. Быстро замесите мягкое тесто.

5․ Раскатайте тесто в пласт и выложите в смазанную маслом форму. Сформируйте бортики.

6․ Абрикосы разрежьте на половинки и удалите косточки.

7․ Миксером взбейте сметану со сливками, яйцами и сахаром.

8․ Смажьте корж джемом. Выложите в него абрикосы, оставив несколько штук.

9․ Добавьте сметанную заливку и оставшиеся абрикосы.

10․ Отправьте пирог в разогретую до 180 °С духовку примерно на 55 минут.

Рецепты Лайфхакера

09 июля 2025 11:03

Внезапный опрос: огурцы или помидоры?

❤️ — огурцы
🔥 — помидоры
💅 — и то, и другое
🗿 — ничего

Рецепты Лайфхакера

08 июля 2025 17:38

Клубничное мороженое на йогурте без сахара

Общее время приготовления: 5 часов
Активное время: 20 минут

Ингредиенты

— 220 граммов клубники;
— 350 граммов натурального йогурта жирностью 2%;
— 1 чайная ложка сока лимона;
— 2 грамма стевии;
— 1 щепотка соли.

Приготовление

1. Клубнику мелко нарежьте или пюрируйте блендером. Смешайте с йогуртом. Можно оставить несколько крупных кусочков клубники с красивым разрезом.

2․ Добавьте сок лимона, подсластитель и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

3․ Готовую смесь разлейте по формочкам для мороженого и уберите в морозилку на 4–5 часов или на ночь. Чтобы достать готовое мороженое из формочек, нужно опустить их в горячую воду на 10 секунд.

Рецепты Лайфхакера

08 июля 2025 11:51

Яичница со свекольной ботвой

Общее время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

— 80 граммов свекольной ботвы;
— 2 столовых ложки сливочного масла;
— 1 чайная ложка растительного масла;
— 2 яйца;
— соль — по вкусу;
— зелёный лук — несколько стеблей;
— чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

1. Нарубите свекольную ботву вместе со стеблями.

2․ В сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне. Закиньте ботву и помешивайте несколько минут, чтобы она увяла. Слегка посолите.

3․ Вбейте в сковороду яйца, ещё немного посолите и жарьте несколько минут, пока белок не схватится.

4․ Посыпьте зелёным луком и чёрным перцем.

Рецепты Лайфхакера

07 июля 2025 17:17

Варенье из крыжовника и смородины на зиму

Общее время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты

— 400 граммов крыжовника;
— 400 граммов чёрной смородины;
— 650 граммов сахара.

Приготовление

1. Промойте и переберите ягоды, удалите веточки.

2․ Измельчите ягоды в блендере или через мясорубку.

3․ Смешайте с сахаром и оставьте на полчаса.

4․ Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.

5․ Уберите пенку с поверхности. Варите 10–15 минут.

Рецепты Лайфхакера

07 июля 2025 13:29

Рулетики из кабачков с морковью и луком

Общее время приготовления: 45 минут

Ингредиенты

— 2 штуки небольших цукини или обычных кабачков;
— 3 моркови;
— 2 репчатых лука;
— 5 столовых ложек растительного масла;
— соль — по вкусу;
— чёрный молотый перец — по вкусу;
— сушёный чеснок — по вкусу.

Приготовление

1. Кабачки разрежьте вдоль на пластинки. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом.

2․ В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Партиями обжаривайте кабачки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали мягкими и слегка зарумянились. Остудите.

3․ Добавьте в сковороду оставшееся масло. Помешивая, обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкой румяности. За несколько минут до готовности добавьте соль, перец и чеснок.

4․ Слегка остудите начинку. Распределите по лентам из кабачков и сверните в рулетики.

Рецепты Лайфхакера

07 июля 2025 09:31

Кремовая йогуртовая запеканка в аэрогриле из трёх ингредиентов

Общее время приготовления: 3 часа 20 минут

Ингредиенты

— 450 граммов грецеского йогурта;
— 4 яйца;
— 4 столовых ложки кукурузного крахмала.

Приготовление

1. Добавьте к йогурту 1 яйцо и хорошо перемешайте венчиком. Точно так же введите по очереди остальные яйца.

2․ Просейте туда крахмал и снова тщательно перемешайте. В массе не должно остаться комочков.

3․Полностью застелите пергаментом небольшую форму для выпечки. Вылейте туда тесто.

4․ Аэрогриль разогрейте до температуры 160 ℃. Поставьте туда пирог примерно на 30 минут. Вам может потребоваться чуть меньше или больше времени. Ориентируйтесь на внешний вид: верх должен хорошо подрумяниться, а зубочистка должна выходить из середины запеканки без сырых остатков теста.

5․ Оставьте остывать на 30 минут при комнатной температуре, затем поместите в холодильник минимум на 2 часа.

Рецепты Лайфхакера

06 июля 2025 14:18

Ленивые голубцы с молодой капустой и фаршем

Эти ленивые голубцы с рисом, свининой и индейкой готовятся в духовке с томатным соусом. Молодая капуста делает их более нежными.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Рецепты Лайфхакера

05 июля 2025 18:51

Долма с фаршем из индейки и рисом

Попробуйте необычное блюдо из виноградных листьев. Подавайте с любимыми соусами.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Рецепты Лайфхакера

05 июля 2025 11:27

Фрикасе из курицы со сметанным соусом

Изысканное блюдо из куриных грудок и шампиньонов в нежном соусе можно подавать с рисом, булгуром, картофельным пюре или овощами.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера