Пирожки на сметане с яйцами и зелёным луком

Бездрожжевое тесто выходит мягким и эластичным. Оно хорошо подходит для несладких начинок, например из яиц и зелени.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Идеальные манты

Тонкое тесто и сочная начинка из рубленой баранины с ароматом лука и специй. Благодаря этому рецепту вы приготовите те самые настоящие манты.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Румяные беляши с сочной мясной начинкой

Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты

— 125 мл + 1 столовая ложка молока;
— 125 мл воды;
— 1½ столовых ложки сахара;
— 5 граммов сухих дрожжей;
— 400 граммов муки;
— 1 чайная ложка + по вкусу для фарша соли;
— 800 граммов мясного фарша;
— 2-3 лука;
— чёрный молотый перец — по вкусу;
— 500 мл растительного масла.

Приготовление

1. Молоко соедините со 125 мл воды, сахаром и дрожжами. Размешайте с 2–3 столовыми ложками муки и оставьте при комнатной температуре на 10–15 минут. После добавьте соль. Используйте тёплые воду и молоко.

2. Остальную муку просейте. Примерно половину добавьте в жидкую смесь и перемешайте. Соедините с оставшейся мукой и замесите мягкое эластичное тесто.

3. Скатайте его в шар, положите в миску и накройте полотенцем или плёнкой. Оставьте на 40–60 минут. После ещё раз слегка помесите и снова соберите в шар. Перед работой с тестом слегка смазывайте руки маслом.

4. В фарш добавьте измельчённый ножом или в блендере лук, соль, перец и ложку воды. Хорошо перемешайте. Используйте фарш из свинины и говядины или говядины и баранины.

5. Разделите тесто на кусочки размером примерно с крупное яйцо или немного больше. Фарш разделите на такое же количество частей и скатайте в шарики.

6. Возьмите одну заготовку из теста и расплющите руками, чтобы придать плоскую форму. В центр положите мясо и распределите его по тесту, немного не доходя до краёв.

7. Края теста заверните по направлению к центру беляша и защипните так, чтобы в середине осталось небольшое отверстие. При желании можно слепить закрытые беляши.

8. Таким же образом сформируйте остальные беляши.

9. В сковороде разогрейте масло на огне немного ниже среднего. Опустите в него беляши так, чтобы открытая часть была снизу. Обжаривайте по несколько беляшей за раз, чтобы они лежали в сковороде в один слой и не соприкасались.

10. Когда беляши хорошо зарумянятся с одной стороны, переверните их и обжаривайте до румяной корочки с другой.

11. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Оставьте на 4–5 минут, а после подавайте к столу.

Приятного аппетита!

🥧 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Бешбармак из говядины

Попробуйте приготовить бешбармак из говядины в домашних условиях. Это блюдо с отварным мясом, домашней лапшой и луком.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Салем, достар!

Угадайте, день кухни какой страны мы сегодня устроим 😏

Читать полностью…

Как покрасить яйца натуральными и искусственными красителями

Продолжаем готовиться к Пасхе. Собрали для вас разные дизайны — однотонные, перламутровые, с эффектом омбре и даже «космические».

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Кожаные ремни ручной работы от мастерской CRAFTER!

Сегодня в нашем канале Андрей — кожевник из Нижегородской области. Своим ремеслом он занимается уже 24 года и в мастерской создает эксклюзивные мужские ремни.

В его мастерской каждый ремень создан с душой и историей клиента, ведь все делается индивидуально под заказ: гравировка, пряжка, рисунок, длина, цвет и тд. 😊

В его ассортименте множество ремней с различными пряжками. Выбирайте для себя или в подарок. Ремни служат очень долго, из поколения в поколение передавать можно! 👌

На каждый ремень пожизненная гарантия. Напишите мастеру, получите весь каталог и узнайте стоимость 💰

Узнать цену

#реклама
О рекламодателе

Читать полностью…

Творожная пасха с вяленой клюквой и фисташками

Клюкву можно заменить вяленой вишней или совместить их.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Постная тушёная капуста без масла

Аппетитное второе блюдо совсем не сложно приготовить без капли масла, а чтобы получилось ещё вкуснее, добавьте немного копчёной паприки и других специй.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Рулетики из слоёного теста с ветчиной, кукурузой и оливками

Эту закуску лучше подавать в горячем виде.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Мини корн-доги с сыром

Жареные сосиски в кляре отлично дополнят кетчуп и горчица.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Как сделать «космические» яйца на Пасху

Для этого вам понадобится всего лишь чай каркаде.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Весенний оливье со свежим горошком и зелёным луком

Оливье можно есть не только зимой. Особенно если добавить много зелени, свежий огурец и горошек не из банки.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Картофельные зразы с фаршем в духовке

Простое блюдо из картофельного пюре и мяса — отличный выбор для обеда или ужина.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Гнёзда из фарша с сыром и перепелиными яйцами

Время приготовления: 1 час 20 минут

Ингредиенты

— 3-4 ломтика батона;
— 100 мл молока;
— 1 небольшая луковица;
— 1 куриное яйцо;
— 70-100 граммов сыра;
— 600-650 граммов мясного фарша;
— ½ чайной ложки соли;
— чёрный молотый перец — по вкусу;
— 1 столовая ложка растительного масла;
— несколько перепелиных яиц.

Приготовление

1. Ломтики батона без корочек разрежьте на несколько частей и замочите в молоке на 5–10 минут. Вместо батона можно добавить размоченные в молоке панировочные сухари.

2. Лук натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере. Куриное яйцо слегка взбейте. Сыр натрите на крупной тёрке.

3. Добавьте к фаршу лук, батон, яйцо, соль и перец. Перемешайте и слегка отбейте, приподнимая над миской и бросая обратно. Можно взять фарш из говядины, говядины со свининой или курицы.

4. Разделите фарш на примерно одинаковые части. Скатайте в шарики и приплюсните. Выложите на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.

5. В центре каждой заготовки сделайте углубление под начинку.

6. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 25–30 минут.

7. Достаньте заготовки из духовки. Добавьте в углубления сыр и по одному перепелиному яйцу, слегка посолите. Запекайте ещё 7–10 минут.

Приятного аппетита!

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Рецепт меренги для украшения куличей за 10 минут

Такое покрытие выходит воздушным и пышным, оно хорошо держит форму.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Ханум с мясом и картошкой

Ханум — это рулет из тонкого теста, который готовится на пару. Начинки бывают разными, предлагаем попробовать его с сочной говядиной и овощами.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Коктал с баклажанами в духовке

В Казахстане это блюдо готовят в специальной коктальнице, но подойдёт и обычная духовка. Главные ингредиенты — речная рыба. Можно использовать разные овощи, мы предлагаем вариант с баклажанами, помидорами и перцем.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Баурсаки

Пышные пончики из дрожжевого теста, популярные в казахской и других центральноазиатских кухнях.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Творожное печенье с корицей

Нежное, ароматное и в меру сладкое печенье по этому простому рецепту получится даже у начинающих кулинаров.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Картофельный паприкаш — заменит привычные гарниры

Текстура блюда выходит нежной и кремовой благодаря разваренному картофелю, а паприка делает его очень ароматным.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Как выработать привычку питаться сбалансировано

Организм нуждается в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах. Всё это он получает благодаря сбалансированному разнообразному меню. На вашем столе должны быть овощи, фрукты, крупы, кисломолочные продукты, масла, мясо (или другие источники белка, если вы вегетарианец).

— Начните готовить самостоятельно. Это поможет контролировать, что и сколько вы едите.

— Берите еду с собой. Если вы не взяли здоровый перекус, то, скорее всего, замените его шоколадкой, печеньем или чем-то подобным. В этом нет ничего криминального, пока такие продукты не начинают вытеснять остальную пищу.

— Планируйте меню. Чтобы питание было разнообразным, надо понимать, что вы ели вчера, а что окажется на столе завтра.

— Действуйте постепенно. Если вы решите за один раз перекроить своё питание, вам будет грустно, невкусно и обидно. Меняйте привычки плавно. Добавьте порцию овощей к каждому приёму пищи. Перестаньте класть сахар в чай. В долгосрочной перспективе это уже большой вклад в здоровье.

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Сырники в аэрогриле

Особенность в том, что для них не понадобится масло. А ещё за сырниками не придётся следить — только один раз перевернуть.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Самые простые отбивные из свинины

Под румяной корочкой скрывается сочное и нежное мясо. Это блюдо вы наверняка захотите приготовить ещё много раз.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Нежные и влажные куличи на желтках с курагой

Эти куличи выходят воздушными и мягкими, а ещё долго не черствеют. Подберите для них глазурь из нашей коллекции. А из оставшихся белков можно сделать безе или меренговый рулет.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Киш с грибами и черемшой

Классический французский пирог в новом прочтении. Готовьте, пока открыт сезон черемши.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Что произойдёт с вашим телом, если полностью отказаться от сахара?

Плюсов в этом случае много, следите за пальцами:

— вы снизите риск получить кариес;
— риск набрать лишний вес аткже станет меньше;
— вероятность того, что вы заболете сердечно-сосудистыми заболеваниями, также снизится.

Однако вопреки распространённым мифам отказ от сахара — это не спасительная пилюля. Разберёмся, что действительно может принести отказ от сахара, а чего ожидать не стоит.

Читать →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Шоколадный пирог в мультиварке

В тесто можно добавить ягоды, орехи или что-то другое, чтобы пирог был ещё вкуснее.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Тирамису с рикоттой и вином по рецепту Джейми Оливера от автора «Рецептов Лайфхакера» Виктории Курачёвой

В новой рубрике мы лично тестируем рецепты известных поваров. Сегодня делимся первым из них.

Тирамису получился несладким, при этом с отчётливым сочетанием солоноватого крема, кофейно-алкогольной пропитки и приятной горечи шоколада. Такой десерт в магазине точно не купишь и далеко не во всех кондитерских найдёшь.

Смотреть рецепт →

🎂 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…

Апельсиновая пахлава с орехами

Для десерта можно взять смесь любых орехов. Начинка из них получается очень душистой благодаря корице, кардамону и апельсиновой цедре. А сироп, которым пропитана пахлава, готовится из апельсинового сока.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Читать полностью…