👩🍳Марокканское кокосовое печенье
📋Ингредиенты:
Яйца: 3 штуки
Сахар: 200 г
Лимонная цедра: 1 ст. ложка
Растительное масло: 220 мл
Абрикосовый джем: 1 ст. ложка
Кокосовая стружка: 250 г
Крупа манная: 250 г
Разрыхлитель: 8 г
Сахарная пудра: 200 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
2․ Взбейте венчиком яйца, сахар и цедру. Добавьте масло и джем. Вмешайте стружку, манку и разрыхлитель.
3․ Накройте миску с тестом плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
4․ Смочите руки водой и скатайте из теста одинаковые шарики. Обваляйте их в пудре.
5․ Выложите заготовки на противень на расстоянии около 3 см друг от друга. Выпекайте примерно 10 минут.✨
🍽
👩🍳Постный торт «Медовик»
📋Ингредиенты:
Подсолнечное масло: 100 мл
Вода: 45 мл
Сахар: 270 г
Мёд: 100 г
Сода: 7 г
Мука: 450 г + для посыпки
Растительное молоко: 500 мл
Манная крупа: 50 г
Кокосовое масло: 75 г
Приготовление:
1․ В небольшой кастрюле соедините масло, воду, 170 г сахара и мёд. Нагревайте на паровой бане до однородности.
2․ Добавьте соду и постепенно всыпьте муку. Замесите липкое тесто. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.
3․ Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте несколько листов пергамента.
4․ Разрежьте тесто на 6 частей. Присыпьте листы бумаги мукой и раскатайте на каждом порцию теста в тонкий пласт.
5․ С помощью кондитерского кольца или ножа вырежьте из теста ровные круги. Наколите их вилкой. Выпекайте по очереди вместе с обрезками около 5 минут.
6․ Полностью остудите коржи. Обрезки измельчите в крошку.
7․ Для крема вскипятите молоко. Всыпьте 100 г сахара и манку. Варите, постоянно помешивая. После закипания прогревайте ещё 5 минут.
8․ Введите в крем кокосовое масло. Накройте пищевой плёнкой в контакт и полностью остудите.
9․ Соберите торт, промазывая коржи кремом. Удобнее это делать в кондитерском кольце. Уберите в холодильник на 8 часов.
10․ Покройте верх и бока торта оставшимся кремом. Посыпьте его крошками из обрезков.✨
🍽
👩🍳Блинный пирог с соусом бешамель
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 1 штука
Моцарелла или другой сыр: 100–150 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Фарш из курицы или индейки: 500 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сливочное масло: 2 ст. ложки + для смазывания
Мука пшеничная: 3 ст. ложки
Молоко: 300 мл
Молотый мускатный орех: 1 щепотка
Блины: 7–8 штук
Приготовление:
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на крупной терке.
2․ В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.
3․ Добавьте в сковороду фарш и, помешивая, обжаривайте ещё примерно 5 минут. Посолите, поперчите и немного остудите.
4․ Растопите сливочное масло на умеренном огне. Всыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.
5․ Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте тёплое молоко. Добавьте соль и щепотку мускатного ореха. Оставьте соус на огне ещё на несколько минут, чтобы он слегка загустел.
6․ Форму смажьте маслом и выложите в неё блин. Смажьте соусом, добавьте немного фарша и посыпьте сыром. Накройте блином.
7․ Таким образом соберите весь пирог. Сверху полейте оставшимся соусом.
8․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25–30 минут.✨
🍽
👩🍳Запеканка из консервированной кукурузы
📋Ингредиенты:
Консервированная кукуруза: 2 банки по 400 г
Мука пшеничная: 100 г + 1 ст. ложка
Мука кукурузная: 80 г
Разрыхлитель: 1 ч. ложка
Соль: ⅓ ч. ложки
Кайенский перец: ⅓ ч. ложки
Сметана: 220 г
Яйца: 2 штуки
Растительное масло: 1 ст. ложка
Чеддер или другой сыр: 100 г
Приготовление:
1․ Насыпьте в миску кукурузные зёрна из одной банки. Добавьте примерно треть жидкости из банки и столовую ложку пшеничной муки. Взбейте погружным блендером, чтобы измельчить зёрна, но не превращайте в пюре.
2․ Смешайте пшеничную и кукурузную муку с разрыхлителем, солью и перцем. Добавьте жидкость из второй банки с кукурузой, сметану и слегка взбитые яйца, перемешайте.
3․ Добавьте в тесто целую и измельчённую кукурузу. Размешайте ещё раз.
4․ Выложите массу в смазанную маслом форму. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 50 минут.
5․ Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 10–15 минут.✨
🍽
👩🍳Жареная вермишель с фаршем на сковороде
📋Ингредиенты:
Вермишель: 300 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Морковь: 1 штука
Лук репчатый: 1 штука
Фарш: 400 г
Вода: 1 л
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ На сухой сковороде обжарьте вермишель до румяности. Переложите в миску.
2․ В той же сковороде разогрейте растительное масло. Натрите морковь и мелко порубите лук. Обжаривайте несколько минут до мягкости.
3․ Добавьте к овощам фарш и нагревайте, помешивая, до его готовности.
4․ Выложите туда же вермишель. Залейте горячей водой. Посолите и поперчите.
5․ После закипания накройте крышкой и оставьте на огне примерно на 5 минут, пока не впитается вся жидкость.✨
🍽
👩🍳Турецкий салат «Пияз»
📋Ингредиенты:
Помидоры черри: 200–250 г
Небольшая луковица: 1 штука
Чеснок: 2 зубчика
Петрушка: ½ пучка
Белая консервированная фасоль в собственном соку: 400 г
Небольшой лимон: 1 штука
Красный винный уксус: 5 ст. ложек
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сумах: 2 ч. ложки
Оливковое масло: 50 мл
Приготовление:
1․ Помидоры нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец или мельче. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите.
2․ Фасоль ополосните под проточной водой и на несколько минут оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.
3․ Из лимона выжмите сок. Смешайте с луком, чесноком и уксусом. Оставьте на 10 минут.
4․ Смешайте фасоль с черри, петрушкой. Добавьте лук и чеснок вместе с маринадом.
5․ Посолите и поперчите, посыпьте сумахом. Полейте оливковым маслом и перемешайте.✨
🍽
👩🍳Заварные блины на молоке и сливках
📋Ингредиенты:
Яйца: 3 штуки
Молоко: 240 мл
Сливки с жирностью 15%: 100 мл
Сахар: 1 ч. ложка
Соль: 1 щепотка
Мука: 200 г
Растительное масло: 1 ст. ложка + для смазывания
Вода: 240 мл
Приготовление:
1․ Взбейте венчиком яйца, молоко, сливки, сахар, соль и муку.
2․ Добавьте растительное масло. Вскипятите воду и влейте в тесто.
3․ Разогрейте сковороду на среднем огне. Слегка смажьте маслом. Готовьте блины с двух сторон.✨
🍽
👩🍳Завтрак за 10 минут
Ингредиенты:
- Батон/багет/чиабатта
- Сырокопчёный или копчёный - бекон
- Яйца
👩🍳Морковные оладьи на кефире
📋Ингредиенты:
Морковь: 250 г
Кефир: 200 мл
Сода: ½ ч. ложки
Яйца: 2 штуки
Сахар: 50 г
Мука: 200 г
Соль: 1 щепотка
Растительное масло: 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Натрите морковь. В кефир всыпьте соду.
2․ Венчиком взбейте яйца с сахаром. Добавьте кефир и морковь. Муку соедините с солью и вмешайте в кефир.
3․ В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи по 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Салат с грейпфрутом, авокадо и фетой
📋Ингредиенты:
Грейпфрут: 1 штука
Авокадо: 1 штука
Помидоры черри: 100 г
Рукола: 1 пучок
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Фета: 100 г
Семечки подсолнуха: по вкусу
Приготовление:
1․ Очистите грейпфрут, разделите на дольки и уберите плёнки. Нарежьте мякоть авокадо и помидоры.
2․ Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте руколу. Посолите и поперчите. Сбрызните оливковым маслом.
3․ Сверху покрошите сыр и посыпьте блюдо семечками.✨
🍽
👩🍳Капустные котлеты с грибами в духовке
📋Ингредиенты:
Капуста белокочанная: 1 кг
Растительное масло: 2 ст. ложки
Свежие шампиньоны: 250 г
Лук репчатый: 1 штука
Крупа манная: 50 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Панировочные сухари: 200 г
Приготовление:
1․ Крупно нарежьте капусту. Выложите в кастрюлю и залейте водой. После закипания варите 10 минут. Слейте жидкость и слегка остудите.
2․ Измельчите капусту с помощью блендера или мясорубки. Откиньте на сито и отожмите лишнюю жидкость.
3․ В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте грибы и лук и обжаривайте 7–10 минут.
4․ Вмешайте в капусту грибы с луком и манку. Посолите и поперчите. Оставьте на 30 минут.
5․ Разогрейте духовку до 220 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
6․ Сформируйте котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях. Выложите на противень.
7․ Выпекайте 20 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 15–20 минут.✨
🍽
👩🍳Шведские фрикадельки из индейки в сметанном соусе
📋Ингредиенты: для фрикаделек
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 2 зубчика
Растительное масло: 1–2 ст. ложки + для смазывания
Фарш из индейки: 450–500 г
Яйцо: 1 штука
Панировочные сухари: 50 г
Вустерский соус: 1 ст. ложка
Соль: ½–1 ч. ложка
Перец душистый молотый: ½ ч. ложки
Сушёная петрушка: 1–1½ ч. ложки
Молотый мускатный орех: ¼ ч. ложки📋Ингредиенты: для соуса
Пшеничная мука: 3 ст. ложки
Куриный или овощной бульон: 400 мл
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Вустерский соус: 1 ст. ложка
Сметана: 60–70 г
Приготовление:
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте всё вместе ещё полминуты-минуту. Слегка остудите.
3․ Добавьте к фаршу лук с чесноком, слегка взбитое яйцо, панировочные сухари, ложку вустерского соуса, соль, перец, петрушку и мускатный орех. Перемешайте и сформируйте шарики диаметром 2½–3 см.
4․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё фрикадельки. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.
5․ Венчиком взбейте муку и немного бульона, чтобы не осталось комков. Добавьте оставшийся бульон и перемешайте ещё раз.
6․ Влейте смесь в сковороду. Добавьте соль с перцем и вустерский соус. Помешивая, доведите до кипения на умеренном огне. Перемешайте со сметаной.
7․ Выложите фрикадельки в соус. Прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 10–15 минут.✨
🍽
👩🍳Салат «Красное море»
📋Ингредиенты:
Твёрдый сыр: 150 г
Крабовые палочки: 200 г
Болгарский перец: 1 штука
Помидор: 1 штука
Чеснок: 1 зубчик
Майонез: по вкусу
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Натрите сыр. Нарежьте крабовые палочки, перец и помидор. Смешайте эти ингредиенты.
2․ Чеснок пропустите через пресс и соедините с майонезом. Заправьте салат. Посолите и поперчите.✨
🍽
👩🍳Бефстроганов из говяжьего фарша
📋Ингредиенты:
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 2 зубчика
Растительное масло: 2 ст. ложки
Фарш из говядины: 500 г
Мука пшеничная: 1–1½ ст. ложки
Сливки 20%-ной жирности: 200 мл
Говяжий бульон или вода: 150–200 мл
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сметана: 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте фарш за 4–6 минут. Крупные комки разбивайте лопаткой.
3․ Закиньте лук с чесноком. Помешивая, готовьте всё вместе несколько минут.
4․ Посыпьте просеянной мукой и помешивайте ещё минуту-полторы.
5․ Влейте тёплые сливки и бульон, посолите и поперчите. После закипания оставьте на умеренном огне на 4–5 минут.
6․ Добавьте сметану. Перемешайте и через минуту-две снимите с огня.✨
🍽
👩🍳Соевое мясо с грибами
📋Ингредиенты:
Сухое соевое мясо: 120 г
Лук репчатый: 1 штука
Свежие шампиньоны: 450 г
Чеснок: 4 зубчика
Растительное масло: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Паприка молотая: ½ ч. ложки
Мука: 2 ст. ложки
Овощной бульон: 600 мл
Дижонская горчица: 1 ч. ложка
Сметана: 100 г
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Замочите соевое мясо в кипятке на 30 минут, а затем слейте жидкость.
2․ Порубите лук, нарежьте грибы ломтиками и измельчите чеснок.
3․ В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжаривайте лук несколько минут до мягкости.
4․ Выложите туда чеснок и грибы. Посолите и поперчите. Готовьте около 10 минут, пока не выпарится жидкость.
5․ Вмешайте паприку и муку. Нагревайте 1 минуту. Добавьте бульон, горчицу, сметану и соевое мясо. После закипания тушите на слабом огне 25 минут. Посыпьте зеленью.✨
🍽
👩🍳Куриные грудки в сливочно-грибном соусе с горчицей
📋Ингредиенты:
Шампиньоны: 300 г
Чеснок: 3–4 зубчика
Филе куриной грудки: 2 штуки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 1 ст. ложка
Сливочное масло: 2 ст. ложки
Сливки 20%-ной жирности: 100–120 мл
Куриный бульон или вода: 100 мл
Дижонская или другая горчица: 1–1½ ст. ложкиМожно добавить
Приправа для курицы: по вкусу
Приготовление:
1․ Грибы нарежьте пластинками, чеснок — мелкими кусочками.
2․ Грудки разрежьте вдоль на половинки. Посолите и поперчите. Добавьте свои любимые приправы, если хотите.
3․ В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте филе примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.
4․ В той же сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте шампиньоны за несколько минут. Закиньте чеснок и помешивайте ещё минуту.
5․ Влейте тёплые сливки и горячий бульон. После закипания оставьте на небольшом огне на 3–5 минут.
6․ Добавьте горчицу, немного соли и перца. Перемешайте.
7․ Выложите грудки в сковороду, прикройте крышкой и оставьте на 5–7 минут.✨
🍽
👩🍳Капустные котлеты с овсяными хлопьями
📋Ингредиенты:
Вода: 100 мл
Овсяные хлопья быстрого приготовления: 50 г
Капуста белокочанная: 400 г
Чеснок: 2 зубчика
Яйца: 2 штуки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Панировочные сухари: 200 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Вскипятите воду и залейте овсяные хлопья. Оставьте на 10 минут.
2․ Нарежьте сырую капусту и измельчите с помощью комбайна или блендера.
3․ Пропустите чеснок через пресс. Смешайте его с капустой. Добавьте яйца и набухшие овсяные хлопья. Посолите и поперчите.
4․ Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
5․ В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Жарьте котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны под крышкой.✨
🍽
👩🍳Слойки с грибами и сыром
📋Ингредиенты:
Лук репчатый: 1 штука
Свежие шампиньоны или другие грибы: 300 г
Растительное масло: 1 ст. ложка
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Твёрдый сыр: 250 г
Мука: 2 ст. ложки
Дрожжевое слоёное тесто: 1 кг
Яйцо: 1 штука
Кунжут: по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.
2․ Мелко нарежьте лук и грибы. Обжаривайте с маслом несколько минут до выпаривания жидкости.
3․ Посолите и поперчите начинку. Слегка остудите. Вмешайте тёртый сыр.
4․ Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто. Нарежьте его на одинаковые квадраты. На половину каждого выложите порцию начинки и соедините края.
5․ Перенесите заготовки на противень. Смажьте их взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте около 25 минут до румяности.✨
🍽
👩🍳Тайский салат с фунчозой и креветками
📋Ингредиенты:
Фунчоза: 100 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Очищенные креветки: 150 г
Арахис: 70 г
Стебли сельдерея: 2 штуки
Болгарский перец: 1 штука
Зелень: по вкусу
Чеснок: 2 зубчика
Рыбный соус: 2½ ст. ложки
Лаймовый сок: 2½ ст. ложки
Сахар: 3 ч. ложки
Приготовление:
1․ Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте жидкость и промойте лапшу холодной водой.
2․ В сковороде на слабом огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте креветок примерно по 2 минуты с каждой стороны до готовности.
3․ Нагревайте арахис на сухой сковороде до румяности несколько минут. Затем порубите.
4․ Нарежьте сельдерей, болгарский перец и зелень. Смешайте, добавьте фунчозу, креветок и арахис.
5․ Пропустите чеснок через пресс. Соедините его с рыбным соусом, лаймовым соком и сахаром. Заправьте салат.✨
🍽
👩🍳Баранина, запечённая в яично-йогуртовой заливке
📋Ингредиенты:
Мякоть баранины: 700–800 г
Репчатый лук: 2 штуки
Чеснок: 3 зубчика
Растительное масло: 2–3 ст. ложки
Соль: 1¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый: ½ ч. ложки
Хлопья красного перца: ½ ч. ложки
Сушёный тимьян: ½ ч. ложки
Вода: 350 мл
Яйца: 2 штуки
Натуральный йогурт без добавок: 400 г
Мука пшеничная: 120 г
Приготовление:
1․ Мясо нарежьте средними кусочками, лук и чеснок — мелкими.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте кусочки мяса со всех сторон.
3․ Убавьте огонь до небольшого. Добавьте лук и, помешивая, обжаривайте до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты-минуту.
4․ Добавьте чайную ложку соли, перец и тимьян. Залейте горячей водой. После закипания накройте крышкой и тушите час-полтора, пока мясо не станет мягким.
5․ Снимите сковороду с огня. Мясо шумовкой переложите в форму. Оставшуюся жидкость перелейте в миску и слегка остудите.
6․ Яйца слегка взбейте сначала с ¼ чайной ложкой соли, а после — с йогуртом. Засыпьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.
7․ Добавьте примерно 200 мл жидкости от тушения. Размешайте ещё раз. Залейте мясо.
8․ Отправьте в разогретую до 180 °С на 30–35 минут.✨
🍽
👩🍳Салат с фунчозой и мясом
📋Ингредиенты:
Фунчоза: 100 г
Свинина: 300 г
Соль: по вкусу
Лук репчатый: 1 штука
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 2 ст. ложки
Болгарский перец: 1 штука
Зелень: по вкусу
Оливковое масло: 30 мл
Уксус 6%-й: 20 мл
Соевый соус: 45 мл
Приготовление:
1․ Фунчозу залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем промойте холодной водой.
2․ Мясо нарежьте кусочками, посолите и поперчите. Порубите лук.
3․ Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Жарьте свинину около 10 минут, помешивая. Добавьте лук и готовьте ещё примерно 5 минут.
4․ Нарежьте болгарский перец и зелень. Смешайте эти ингредиенты с фунчозой и свининой.
5․ Соедините оливковое масло, уксус и соевый соус. Полейте этой заправкой салат.✨
🍽
👩🍳Удон с лососем
📋Ингредиенты:
Филе лосося: 350 г
Соевый соус: 3 ст. ложки
Мирин: 2 ст. ложки
Сахар: 1 ч. ложка
Лапша удон: 375 г
Подсолнечное масло: 2 ст. ложки
Пекинская капуста: 200 г
Морковь: 1 штука
Кунжутное масло: 1 ст. ложка
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте рыбу кусочками. Смешайте с 1 столовой ложкой соевого соуса, 1 столовой ложкой мирина и сахаром. Оставьте на 15 минут.
2․ Сварите лапшу по инструкции на упаковке. Откиньте на сито.
3․ Разогрейте в сковороде на среднем огне половину подсолнечного масла. Достаньте лосося из маринада и обжаривайте около 2 минут до румяности. Переложите на тарелку.
4․ Нарежьте капусту и морковь. Обжарьте их в той же сковороде до мягкости за пару минут.
5․ Добавьте к овощам рыбу, лапшу, соевый соус, мирин и масло. Перемешайте и посыпьте зеленью.✨
🍽
👩🍳Курица с грибами и сливочным соусом
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки: 700–800 г
Шампиньоны: 300 г
Чеснок: 2 зубчика
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Мука пшеничная: 3–4 ст. ложки
Сливочное масло: 60–70 г
Куриный бульон: 100 мл
Сливки 20%-ной жирности: 200 мл
Приготовление:
1․ Курицу нарежьте средними кусочками, грибы — пластинками. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Филе посолите, поперчите, обваляйте в муке и стряхните излишки.
3․ В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте курицу до лёгкой румяности со всех сторон и выложите на тарелку.
4․ Добавьте оставшееся масло и за несколько минут обжарьте грибы, чтобы из них выпарилась вся жидкость.
5․ Закиньте чеснок, немного соли и перца. Помешивая, подрумянивайте ещё полминуты-минуту.
6․ Влейте горячий бульон, а через минуту-две — тёплые сливки. После закипания верните филе в сковороду, прикройте крышкой и тушите 10 минут.✨
🍽
👩🍳Шаурма с курицей и соусом на кефире
📋Ингредиенты:
Растительное масло: 2 ст. ложки
Филе куриной грудки: 500 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Пекинская капуста: ½ штуки
Огурцы свежие: 2 штуки
Помидоры черри: 150 г
Морковь по-корейски: 150 г
Твёрдый сыр: 50 г
Чеснок: 2 зубчика
Майонез: 3 ст. ложки
Кефир: 60 мл
Лаваш тонкий: 2 листа
Приготовление:
1․ В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Нарежьте курицу кусочками, посолите и поперчите. Обжаривайте, помешивая, около 15 минут.
2․ Порубите пекинскую капусту. Нарежьте огурцы и помидоры. Натрите сыр.
3․ Для соуса чеснок пропустите через пресс. Смешайте его с майонезом, кефиром, солью и перцем.
4․ На один лист лаваша выложите половину курицы, капусты, огурцов, помидоров и моркови по-корейски. Полейте порцией соуса. Подогните края и сверните.
5․ Таким же образом приготовьте вторую шаурму. По желанию обжарьте на сухой сковороде.✨
🍽
👩🍳Плов со свиными рёбрышками
📋Ингредиенты:
Свиные рёбрышки: 1 кг
Рис: 900 г
Лук репчатый: 2 штуки
Морковь: 2 штуки
Свиной жир или растительное масло: 40 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Зира молотая: 1 ч. ложка
Чеснок: 1 головка
Вода: по вкусу
Приготовление:
1․ Разрежьте рёбрышки на сегменты. Промывайте рис, пока вода не станет прозрачной. Порубите лук, а морковь нарежьте соломкой.
2․ В казане на среднем огне разогрейте жир или масло. Подрумяньте рёбрышки, помешивая. Добавьте морковь и лук, готовьте ещё 5 минут.
3․ Посолите и поперчите, всыпьте зиру. Сверху распределите рис. Вставьте голову чеснока. Залейте водой так, чтобы её уровень был выше крупы примерно на 1 см.
4․ Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 1 часа. Снимите с плиты и дайте блюду настояться ещё 15 минут.✨
🍽
👩🍳Заварные блины на молоке без яиц
📋Ингредиенты:
Мука: 400 г
Сахар: 30 г
Соль: 1 щепотка
Сода: ½ ч. ложки
Молоко: 400 мл
Вода: 400 мл
Растительное масло: 60 мл + для смазывания
Приготовление:
1․ Соедините муку, сахар, соль и соду. Добавьте молоко и тщательно перемешайте.
2․ Вскипятите воду и медленно влейте в тесто, взбивая венчиком до однородности. Введите растительное масло. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
3․ Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Готовьте блинчики с двух сторон до румяности.✨
🍽
