👩🍳Невероятный десерт «Мандарины в снегу» из пяти ингредиентов
📋Ингредиенты:
"Быстрорастворимый желатин 30 г
Холодная вода 200 мл
Сметана 800 г
Обычный сахар 190 г
Ванильный сахар 10 г
Мандарины 5–6 штук"
🔪Приготовление:
"Перемешайте желатин с водой и оставьте набухать.
В другой ёмкости смешайте сметану и весь сахар. Песок должен раствориться.
Возьмите ровную пластиковую бутылку объёмом 1,5 л. Срежьте верхушку.
Растопите желатин в микроволновке и медленно введите к сметане, помешивая её. В массе не должно быть комочков.
Влейте немного сметанной массы в бутылку, уберите в холодильник на 15 минут.
Очистите мандарины и наденьте на длинную деревянную палочку.
Поставьте в бутылку конструкцию с мандаринами. Закрепите её сверху, прикрепив горизонтальную палочку.
Слегка прогрейте сметану, чтобы она стала пожиже. Залейте бутылку до самого верха.
Аккуратно переставьте в холодильник на 6–8 часов, до застывания.
Надрежьте бутылку и осторожно снимите её. Выньте палочку. Неровный низ десерта срежьте."
✨
👩🍳Как сделать жареный миндаль с корицей
📋Ингредиенты:
"Вода 110 мл
Обычный сахар 300 г
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Молотая корица 1 ч. ложка
Сырой целый миндаль 300 г"
🔪Приготовление:
"Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте воду, всыпьте 200 г сахара и корицу.
Постоянно помешивая, доведите до кипения. Всыпьте миндаль.
Продолжайте непрерывно помешивать, пока не выпарится вода. Сироп должен потемнеть, загустеть и прилипнуть к орехам. Если нужно, слегка увеличьте огонь, чтобы жидкость кипела.
Продолжайте мешать. Когда миндаль станет сухим и полностью покрытым «пушистой» сахарной корочкой, сделайте минимальный огонь и всыпьте остальной сахар, в том числе ванильный.
Помешивайте 1–2 минуты, чтобы сахар растворился и покрыл орехи.
Переложите жареный миндаль на противень, застеленный пергаментом. Сразу же разделите орешки лопаткой. Оставьте их остывать."
✨
👩🍳Идеальное куриное филе с рикоттой в беконе
📋Ингредиенты:
"Филе куриной грудки 2 штуки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рикотта 100 г
Укроп или другая зелень несколько веточек
Чеснок 1–2 зубчика
Бекон 200 г"
🔪Приготовление:
"Разрежьте филе вертикально вдоль на несколько небольших пластов. Отбейте их.
Натрите курицу солью и перцем. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.
Смешайте рикотту, рубленый укроп и измельчённый чеснок. Смажьте курицу.
Сверните филе в рулетики. Оберните каждый полоской бекона.
Положите в форму или на противень, смазанный маслом. Выложите туда рулетики.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, 30–40 минут, до готовности курицы и румяной корочки."
✨
👩🍳Простой салат «Ламинария» с крабовыми палочками и морской капустой
📋Ингредиенты:
"Яйца 4 штуки
Крабовые палочки 200 г
Лук репчатый ⅓ штуки
Морская капуста 200 г
Майонез по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу"
🔪Приготовление:
"Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте небольшим кубиком.
Нарежьте крабовые палочки, репчатый лук и морскую капусту.
Соедините в миске все ингредиенты, заправьте майонезом и добавьте перец по вкусу."
✨
👩🍳Оливье с тунцом
📋Ингредиенты:
"Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Яйца 3 штуки
Огурцы солёные 2 штуки
Лук красный ½ штуки
Тунец в собственном соку 1 банка
Горошек консервированный 200 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Майонез по вкусу
Зелень для украшения"
🔪Приготовление:
"Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте небольшим кубиком.
Яйца сварите вкрутую, охладите, почистите и нарежьте кубиком.
Огурцы и красный лук так же измельчите. С тунца слейте жидкость и разберите вилкой на кусочки.
Соедините в миске картофель, морковь, яйца, огурцы, тунец и горошек. Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте салат майонезом. Уберите в холодильник минимум на 1 час.
Подавайте оливье с тунцом порционно, используя кулинарное кольцо, украсьте зеленью."
✨
👩🍳Селёдка под шубой с гранатом
📋Ингредиенты:
"Картофель 3 штуки
Свёкла 1 штука
Соль по вкусу
Огурец солёный 1 штука
Лук красный ½ штуки
Филе сельди 230 г
Гранат 1 штука
Майонез по вкусу
Зелень несколько веточек"
🔪Приготовление:
"Картофель и свеклу отварите в мундире и остудите. По отдельности натрите на крупной тёрке, посолите.
Солёный огурец тоже натрите на тёрке, лук измельчите, а филе сельди нарежьте небольшим кубиком.
Очистите гранат и достаньте зёрна.
Соберите салат в таком порядке: картофель, лук, селёдка, огурцы, свёкла. Смазывайте каждый слой майонезом.
Украсьте салат гранатом и зеленью, уберите в холодильник минимум на 1 час."
✨
👩🍳Быстрые новогодние канапе с красной рыбой
📋Ингредиенты:
"Чёрный хлеб 2–3 ломтика
Творожный сыр 100 г
Салатные листья 2 штуки
Копчёная или слабосолёная красная рыба 100 г
Свежие огурцы 2 штуки
Клюква 8–10 штук"
🔪Приготовление:
"Из хлеба вырежьте 8–10 небольших круглых или квадратных заготовок. Смажьте сыром.
Положите сверху по кусочку салата и рыбы.
Огурцы нарежьте овощерезкой на тонкие ленты.
Насадите клюкву на шпажки. Воткните в огуречные ленты, формируя из них змейку в виде ёлочки.
Воткните шпажки в хлеб."
✨
👩🍳Новогодние бутерброды «Селёдка под шубой»
📋Ингредиенты:
"Небольшая свёкла 1 штука
Картофель 1 штука
Морковь 1 штука
Хлеб несколько ломтиков
Майонез по вкусу
Солёная селёдка 200 г
Зелёный лук несколько стеблей"
🔪Приготовление:
"Сварите свёклу, картошку и морковь. Остудите и очистите.
Натрите овощи по отдельности на тёрке.
Хлеб нарежьте на кусочки и подрумяньте в сковороде с маслом или без него. Остудите.
Смажьте хлеб майонезом. Сверху насыпьте слой картошки и покройте сеточкой из майонеза. Затем сделайте слои из моркови и свёклы, их тоже покрывайте соусом.
Положите сверху кусочки селёдки. Посыпьте бутерброды рубленым зелёным луком."
✨
👩🍳Бутерброды с селёдкой
📋Ингредиенты:
"Яйца 4 штуки
Сыр 100 г
Майонез по вкусу
Солёная селёдка 200 г
Хлеб 6–8 ломтиков
Укроп несколько веточек
Варёная свёкла 1 штука"
🔪Приготовление:
"Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
Натрите яйца и сыр на мелкой тёрке, смешайте с майонезом.
Смажьте хлеб яичной массой. Сверху выложите кусочки селёдки.
Свёклу нарежьте тонкими ломтиками. Скрутите в рулетики и выложите на бутерброды. Украсьте укропом."
✨
👩🍳Воздушный меренговый рулет с мандаринами на Новый год
📋Ингредиенты:
"Мандарины очищенные 300 г
Сахар 30 г
Кукурузный крахмал 20 г
Яичные желтки 2 штуки"
🔪Приготовление:
"Очищенные мандарины разберите на дольки, измельчите в пюре при помощи блендера.
Переложите массу в сотейник, добавьте сахар, кукурузный крахмал и желтки. Перемешайте и поставьте на огонь.
Мандариновую начинку доведите до кипения, уменьшите огонь и уваривайте до загустения в течение 3 минут, помешивая.
Готовую начинку перетрите через сито, охладите и переложите в кондитерский мешок.
Теперь приготовьте меренгу. К яичным белкам добавьте соль и лимонный сок, начните взбивать миксером на низких оборотах до образования мягкой пены. Затем вводите сахар и продолжайте взбивать, увеличивая скорость.
Продолжайте взбивать белки с сахаром до плотного глянцевого состояния. Всыпьте кукурузный крахмал и перемешайте до однородности.
Выложите меренгу на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте в пласт. Выпекайте в заранее разогретой до 160 °С духовке примерно 25 минут. Меренга должна покрыться тонкой румяной корочкой. Её важно не пересушить, иначе при скручивании будет ломаться.
Готовую меренгу немного остудите, накройте вторым листом пергамента и переверните. Аккуратно снимите лист, на котором она выпекалась.
Для крема соедините сыр, сахарную пудру и холодные сливки. Взбивайте на высокой скорости до плотного состояния и чётких следов от венчика.
Распределите крем по поверхности меренги, сверху отсадите мандариновую начинку. Аккуратно скрутите в плотный рулет и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Украсьте на свой вкус, например на часть крема можно выложить дольки мандаринов, посыпать миндальными лепестками и дополнить мятой."
✨
👩🍳Простое горячее на праздник
📋Ингредиенты:
"Средняя картошка 6–7 штук
Филе куриной грудки 2 штуки
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Сушёный чеснок по вкусу
Репчатый лук 1 штука
Майонез 80 г
Сметана 70 г
Сыр 300 г
Помидоры 4 штуки"
🔪Приготовление:
"Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками, а курицу — небольшими пластинками.
Выложите в форму картошку, добавьте масло, соль, перец и чеснок, перемешайте. Распределите по всему противню.
Курицу тоже натрите специями и выложите на картошку.
Мелко порубите лук, смешайте с майонезом, сметаной, солью, перцем и 50 г мелко натёртого сыра.. Смажьте курицу половиной соуса.
Помидоры нарежьте кружочками, выложите на мясо, покройте оставшимся соусом.
Накройте фольгой. Отправьте в духовку, разогретую до 200 ℃, примерно на 45 минут.
Натрите остальной сыр. Снимите фольгу, посыпьте блюдо сыром. Запекайте ещё около 15 минут, или до мягкости всех ингредиентов."
✨
👩🍳Рецепт бесподобного рулета оливье с колбасой
📋Ингредиенты:
"Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Яйца 5 штук
Огурцы солёные 2 штуки
Колбаса варёная 200 г
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Горошек консервированный 150 г"
🔪Приготовление:
"Картофель и морковь отварите в мундирах, остудите, очистите и нарежьте небольшим кубиком.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и отделите белки от желтков. По отдельности натрите на мелкой тёрке.
Огурцы и колбасу нарежьте таким же кубиком, как нарезали овощи.
На прямоугольник из пищевой плёнки выложите белки и сформируйте плотный первый слой, отступая от краёв несколько сантиметров.
Поверх белков равномерно распределите желтки, хорошо прижмите рукой, посолите и сделайте сеточку из майонеза.
Затем поочередно выкладывайте морковь и картофель, подсаливая и делая майонезную сеточку.
Выложите ближе к центру слои колбасы, огурцов и горошка. Смажьте майонезом.
Скрутите в плотный рулет и, не снимая пленки, уберите в холодильник на несколько часов, лучше — на ночь.
Готовый оливье украсьте на свой вкус. Как вариант — огурчиками и розмарином."
✨
👩🍳Трендовый салат «Селёдка под снегом»
📋Ингредиенты:
"Яйца 5 штук
Фиолетовый или обычный репчатый лук 1 штука
Яблочный уксус 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Филе солёной сельди 2 штуки
Майонез по вкусу
Кисло-сладкое яблоко 1 штука
Плавленые сырки 200 г"
🔪Приготовление:
"Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте с уксусом и сахаром, оставьте мариноваться на 10–15 минут.
Нарежьте селёдку мелкими кубиками. Выложите через кольцо на блюдо. Сверху распределите лук и майонез.
Очистите яблоко, натрите на крупной тёрке, выложите следующим слоем.
Натрите яичные желтки на мелкой тёрке, а белки — на крупной. Посыпьте яблоко желтками, покройте майонезом.
Сыр натрите на крупной тёрке, распределите сверху, смажьте майонезом. Плавленые сырки можно слегка подморозить, чтобы они легче натирались.
Посыпьте собранный салат яичными белками. Уберите в холодильник на пару часов."
✨
👩🍳Лёгкая селёдка под шубой без майонеза в рюмках для фуршета
📋Ингредиенты:
"Картофель 2 штуки
Свёкла 1 штука
Морковь 1 штука
Соль по вкусу
Яйца 3 штуки
Филе сельди 250 г
Йогурт греческий 100 г
Укроп 2 веточки"
🔪Приготовление:
"Картошку, свёклу и морковь отварите в мундирах, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Посолите овощи.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке, а желтки на мелкой.
Филе сельди нарежьте мелким кубиком.
Разложите ингредиенты по рюмкам в таком порядке: селёдка, картошка, белок, морковь, свекла, желток, добавляйте между слоями греческий йогурт. Украсьте укропом. Перед подачей желательно охладить закуску и дать ей пропитаться в течение 1 часа."
✨
👩🍳Четыре ингредиента и 15 минут вашего времени
📋Ингредиенты:
"Свежие огурцы 2 штуки
Крабовые палочки 200 г
Плавленый сыр 100 г
Укроп по вкусу"
🔪Приготовление:
"Один огурец натрите, а второй нарежьте тонкими полосками с помощью овощерезки.
Разверните каждую крабовую палочку. Смажьте плавленым сыром, посыпьте огурцом и рубленым укропом. Сверните обратно.
Разрежьте крабовые палочки поперёк пополам.
Огуречные ленты сверните и насадите на шпажки. Затем добавьте по два кусочка крабовых палочек. Украсьте укропом."
✨
👩🍳Домашние пельмени с красной рыбой
📋Ингредиенты:
"Мука 500 г
Соль ½ ст. ложки + для начинки
Яичные желтки 2 штуки
Вода 180 мл
Филе красной рыбы 500 г
Репчатый лук 170 г
Укроп несколько веточек
Молотый чёрный перец по вкусу
Сливки жирностью 20% 120 мл"
🔪Приготовление:
"Просейте муку. Сделайте в центре углубление, добавьте соль, желтки и ледяную воду.
Перемешайте, затем начните месить тесто руками. Это занимает 10–15 минут — вам нужно добиться однородности и эластичности.
Заверните в плёнку и уберите в холодильник на пару часов.
Пропустите рыбное филе и лук через мясорубку. Смешайте с рубленым укропом, солью и перцем. Введите в начинку сливки.
Возьмите часть теста и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте круглые заготовки с помощью рюмки или стакана. Обрезки теста сомните, тоже раскатайте и нарежьте.
Положите в центр заготовок начинку, залепите края и соедините уголки.
Таким образом слепите остальные пельмени."
✨
👩🍳Идеальное куриное филе с рикоттой в беконе
📋Ингредиенты:
"Филе куриной грудки 2 штуки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рикотта 100 г
Укроп или другая зелень несколько веточек
Чеснок 1–2 зубчика
Бекон 200 г"
🔪Приготовление:
"Разрежьте филе вертикально вдоль на несколько небольших пластов. Отбейте их.
Натрите курицу солью и перцем. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.
Смешайте рикотту, рубленый укроп и измельчённый чеснок. Смажьте курицу.
Сверните филе в рулетики. Оберните каждый полоской бекона.
Положите в форму или на противень, смазанный маслом. Выложите туда рулетики.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, 30–40 минут, до готовности курицы и румяной корочки."
✨
👩🍳Ароматные шоколадные трюфели с виски
📋Ингредиенты:
"Тёмный шоколад 100 г
Молочный шоколад 100 г
Сливки жирностью не менее 33% 225 г
Виски 3 ч. ложки
Какао-порошок 2 ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Растопите шоколад вместе со сливками на паровой бане. Помешивайте, чтобы получилась однородная масса.
Снимите с огня, вмешайте виски. Уберите в холодильник, чтобы всё застыло.
Чайной ложкой зачерпните немного шоколадной массы, скатайте в шарик влажными руками. Обваляйте в какао.
Точно так же сделайте остальные конфеты. Охладите."
✨
👩🍳Песочное печенье «Ёжики» с шоколадом и кокосовой стружкой
📋Ингредиенты:
"Яйца 2 штуки
Сахар 200 г
Сливочное масло 200 г
Мука 450 г
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Шоколад тёмный 200 г
Кокосовая стружка 50 г"
🔪Приготовление:
"Взбейте миксером яйца с сахаром до пышной белой массы.
Добавьте подтаявшее сливочное масло, нарезанное кубиком, и продолжайте взбивать.
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и замесите однородное тесто — сначала это можно делать венчиком, а потом руками, постепенно подсыпая муку.
Соберите в шар, заверните в пищевую плёнку или пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Достаньте тесто из холодильника, поделите на много небольших шариков. Затем слепите из них заготовки с вытянутым концом.
Выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке около 15 минут, до золотистости. Остудите.
Растопите шоколад любым удобным способом — на водяной бане или в микроволновке импульсами.
Покройте печенье шоколадом так, чтобы у ёжиков появилась мордочка и спинка. Это удобно делать с помощью кондитерского мешка или просто переложив шоколад в пакет и сделав маленькую дырочку.
Пока шоколад не застыл, посыпьте кокосовой стружкой. И оставьте для полного застывания.
Готовое печенье «Ёжики» храните при комнатной температуре в герметичной таре или накрыв чистым полотенцем."
✨
👩🍳Согревающий глинтвейн с мандаринами и лимоном
📋Ингредиенты:
"Небольшой лимон 1 штука
Мандарины 4 штуки
Гвоздика 10 штук
Корица 2 палочки
Бадьян 2 звёздочки
Сахар, кленовый сироп или мёд 3 ст. ложки
Красное сухое вино 750 мл
Апельсиновый ликёр 60 мл"
🔪Приготовление:
"Лимон разрежьте вдоль пополам. Мандарины очистите, разделите пополам. Выложите в кастрюлю.
Добавьте пряности, подсластитель и вино. Количество подсластителя лучше регулировать на свой вкус. Можно положить клюкву.
Поставьте на умеренный огонь и доведите до первых пузырьков. Сделайте минимальный огонь, накройте крышкой и прогревайте примерно 30 минут. В середине приготовления можно вынуть лимон.
Добавьте ликёр и варите глинтвейн ещё минут 15. Подавайте напиток горячим."
✨
👩🍳Быстрые новогодние канапе с красной рыбой
📋Ингредиенты:
"Чёрный хлеб 2–3 ломтика
Творожный сыр 100 г
Салатные листья 2 штуки
Копчёная или слабосолёная красная рыба 100 г
Свежие огурцы 2 штуки
Клюква 8–10 штук"
🔪Приготовление:
"Из хлеба вырежьте 8–10 небольших круглых или квадратных заготовок. Смажьте сыром.
Положите сверху по кусочку салата и рыбы.
Огурцы нарежьте овощерезкой на тонкие ленты.
Насадите клюкву на шпажки. Воткните в огуречные ленты, формируя из них змейку в виде ёлочки.
Воткните шпажки в хлеб."
✨
👩🍳Салат «Восторг» с курицей
📋Ингредиенты:
"Куриное филе 350 г
Шампиньоны 250 г
Растительное масло ½ ст. ложки
Соль по вкусу
Свежий огурец 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Морковь по-корейски 170 г
Майонез по вкусу"
🔪Приготовление:
"Курицу отварите за 20–25 минут. Остудите и мелко нарежьте.
Грибы и лук порубите мелкими кусочками. Подрумяньте в сковороде с маслом, посолите. Остудите.
Огурец нарежьте кубиками. Если морковь слишком длинная, порубите её.
Выложите слоями через кольцо грибы с луком, курицу и огурцы. Все слои промазывайте майонезом.
Сверху разложите корейскую морковь."
✨
👩🍳Новогодние бутерброды «Селёдка под шубой»
📋Ингредиенты:
"Небольшая свёкла 1 штука
Картофель 1 штука
Морковь 1 штука
Хлеб несколько ломтиков
Майонез по вкусу
Солёная селёдка 200 г
Зелёный лук несколько стеблей"
🔪Приготовление:
"Сварите свёклу, картошку и морковь. Остудите и очистите.
Натрите овощи по отдельности на тёрке.
Хлеб нарежьте на кусочки и подрумяньте в сковороде с маслом или без него. Остудите.
Смажьте хлеб майонезом. Сверху насыпьте слой картошки и покройте сеточкой из майонеза. Затем сделайте слои из моркови и свёклы, их тоже покрывайте соусом.
Положите сверху кусочки селёдки. Посыпьте бутерброды рубленым зелёным луком."
✨
👩🍳Бутерброды с селёдкой
📋Ингредиенты:
"Яйца 4 штуки
Сыр 100 г
Майонез по вкусу
Солёная селёдка 200 г
Хлеб 6–8 ломтиков
Укроп несколько веточек
Варёная свёкла 1 штука"
🔪Приготовление:
"Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
Натрите яйца и сыр на мелкой тёрке, смешайте с майонезом.
Смажьте хлеб яичной массой. Сверху выложите кусочки селёдки.
Свёклу нарежьте тонкими ломтиками. Скрутите в рулетики и выложите на бутерброды. Украсьте укропом."
✨
👩🍳Нарядный салат «Овощной торт» с сухофруктами
📋Ингредиенты:
"Картофель 2 штуки
Свёкла 1 штука
Морковь 1 штука
Яйца 5 штук
Огурцы солёные 3 штуки
Яблоко 1 штука
Чернослив 70 г
Курага 70 г
Соль по вкусу
Майонез по вкусу"
🔪Приготовление:
"Картошку, свёклу и морковь отварите в мундирах до готовности, остудите и очистите. Натрите по отдельности на крупной тёрке и посолите овощи.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Отделите белки от желтков и натрите на тёрке по отдельности.
Сухофрукты замочите в тёплой воде на 10 минут, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшим кубиком.
Огурцы и яблоко натрите на крупной тёрке и удалите лишнюю влагу.
Соберите салат в таком порядке: картошка, морковь, огурцы, белки, яблоко, чернослив, курага, свекла (ей можно украсить и бока). Смазывйте все слои майонезом.
Покройте бока салата майонезом и посыпьте желтками. Уберите в холодильник на несколько часов для пропитки, а затем украсьте салат «Овощной торт» на свой вкус. Можно использовать майонезную сеточку, сухофрукты, клюкву и зелень."
✨
👩🍳Бутерброды со шпротами по-новому
📋Ингредиенты:
"Тостовый хлеб 4 штуки
Плавленый сырок 100 г
Чеснок 1 зубчик
Майонез 1 ст. ложка
Шпроты 8 штук
Маринованный огурец 1 штука"
🔪Приготовление:
"Слегка прокатайте хлеб скалкой. Разрежьте пополам по диагонали, от угла к углу.
Сверните каждый ломтик так, чтобы получились корзинки. Закрепите зубочистками.
Вертикально поставьте в форму и отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 8–10 минут. Остудите, выньте зубочистки.
Натрите на мелкой тёрке сырок и, если хотите добавить, яйцо. Измельчите чеснок. Смешайте с майонезом.
Наполните хлебные корзинки сырной массой. Вставьте шпроты и кусочки огурца."
✨
👩🍳Потрясающая закуска к вину
📋Ингредиенты:
"Тесто фило 3 листа
Яблоки 2 штуки
Мёд 1 ч. ложка
Розмарин 1–2 веточки
Горгонзола 100 г
Грецкие орехи 50 г
"
🔪Приготовление:
"Разрежьте листья фило поперёк пополам, затем сложите друг на друга. Должен получиться пласт из шести слоёв. Разрежьте его на шесть равных квадратов.
Сбрызните форму для кексом маслом. В каждую выемку уложите квадрат теста так, чтобы получились корзинки.
Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 13–15 минут. Тарталетки должны подрумяниться. Следите, чтобы они не подгорели.
Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Слегка притушите их с мёдом и розмарином.
Измельчите сыр и орехи. Смешайте с яблоками.
Наполните тарталетки начинкой. Можно подавать закуску тёплой или остывшей."
✨
👩🍳Хрустящий торт «Наполеон» с варёной сгущёнкой
📋Ингредиенты:
"Маргарин 200 г
Мука 420 г
Сок лимонный ½ ч. ложки
Соль 1 щепотка
Яйцо 1 штука
Вода 120 мл
Сгущёнка варёная 380 г
Сметана жирностью 35% 350 г"
🔪Приготовление:
"Холодный маргарин порубите с 120 г муки в крошку. Сформируйте из этой массы тесто, скатайте в шар.
300 г муки всыпьте в миску, добавьте лимонный сок и соль. В отдельной миске взбейте яйцо с водой и добавьте эту массу к муке. Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом руками на припылённой мукой поверхности. Если требуется, добавьте ещё немного муки.
Раскатайте яичное тесто в прямоугольник, на него ближе к одному краю выложите тесто из маргарина, накройте вторым краем и закрепите боковые края. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
Достаньте тесто, раскатайте, снова сверните в конверт и опять уберите в холодильник на 30 минут. Повторите эту процедуру третий раз.
Приготовьте крем. Для этого варёную сгущёнку взбейте со сметаной и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Готовое тесто разделите на 6–8 частей и раскатайте на припылённой мукой поверхности в круглые коржи одинакового диаметра.
Выпекайте коржи в заранее разогретой до 200 °С духовке около 7 минут, до золотистой корочки. Все коржи остудите, а один из них превратите в крошку.
Соберите торт, смазывая коржи кремом. Верх и бока торта тоже смажьте кремом, посыпьте крошкой.
Уберите торт «Наполеон» с варёной сгущёнкой на ночь в холодильник."
✨
👩🍳Съедобные снежинки
📋Ингредиенты:
"Мука пшеничная 525 г
Сода 15 г
Соль 3 г
Корица молотая 6 г
Имбирь молотый 6 г
Масло сливочное 195 г
Мёд 165 г
Сахарная пудра 225 г
Яйцо 1 штука"
🔪Приготовление:
"В миске соедините муку, соду, соль, корицу и имбирь.
Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Руками или лопаткой перемешайте до состояния мелкой крошки.
Добавьте мед, пудру и яйцо. Замесите гладкое однородное тесто.
Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа (можно на ночь).
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на припылённой мукой поверхности до толщины 5–8 мм.
С помощью формочек вырежьте печенье. Переложите на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 6–8 минут (время зависит от толщины печенья). Полностью остудите на решётке.
Взбейте миксером сахарную пудру и белки, чтобы получилась густая белая масса. Введите лимонный сок. Можно добавить пищевой краситель, если хотите сделать цветную глазурь.
Готовую глазурь переложите в кондитерский мешок. Украсьте печенье и дайте декору полностью застыть."
✨
👩🍳Такой винегрет вы ещё не ели
📋Ингредиенты:
"Свёкла среднего размера 2 штуки
Крупная морковь 1 штука
Картофель 2 штуки
Манго 1 штука
Чернослив 100 г
Растительное масло 80 мл
Лимонный сок 1 ч. ложка
Мёд 1 ч. ложка
Яблочный уксус 1 ч. ложка
Соль по вкусу"
🔪Приготовление:
"Сварите свёклу, морковь и картошку. Остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Очистите манго. Нарежьте манго и чернослив кусочками.
Смешайте масло, сок, мёд, уксус и соль. Заправьте салат и дайте ему немного настояться."
✨
