6636
Панкую. Изучаю фудтех. Открываю новое. По рекламе писать на почту E-mail: kostoev@mail.ru Чат: t.me/ebatmoistaryekostyli
У Вкусвилла появился ночной формат без продавцов. И народ удивляется как такое возможно.
Впервые я с подобным столкнулся в Независимом Московском Университете (один из луших математических ВУЗов мира) в одном из арбатских переулков.
Мы с товарищем ходили туда на лекции по матанализу и топологии в качестве волнослушателей.
И вот на втором этаже любой желающий мог сделать себе копию на ксероксе. А денюжку кинуть в коробочку. За коробкой никто не следил, камер там не было.
Тогда я этого не понимал. Чуть позже до меня дошло осознание, что иногда затраты на безопасность слишком сильно переоценены.
Даже если найдется человек, который захочет украсть или недоплатить, то потеря будет существенно ниже зарплаты охранника.
Мы в бипишке делали такое же правило: не понравилась еда - вернем деньги сразу без объяснений.
Никто не воспользовался этим ни разу.
А может потому что в России такой формат возможен.
И мне очень сложно представить как все это будет работать в свободной демократичной Америке.
Прям вижу как толпа джорджов флойдов загружает свои огромные пакеты вкуснейшими вкусвилловскими сырниками и, пряча голову в капюшон, выбегают из магазина.
Но всегда в России найдется тот, кто скажет: «У нас это не сработатет, наше быдло все разворует сразу»
Ан-нет, не разворует. Мы же не в Америке 😂😂😂
Нагадить в каменты можно через 3, 2, 1…
Старость - это когда мастер в барбершопе начинает ровнять тебе брови.
Вчера я стал старше на 1 день.
А еще в еде было много масла
Читать полностью…
Андрей Шмаков — шеф-повар ресторана SAVVA в Москве (1 звезда Мишлен) — записал ответку посетителям, которые оставляют негативные отзывы.
Разберем с маркетинговой точки зрения.
Во-первых, никогда нельзя вступать в публичную полемику с недовольными гостями. Вы изначально находитесь в проигрышном положении, даже если это супер крутой ролик, с тонким юмором, без оскорблений и мата.
Во-вторых, с гостями нужно как с детьми, особенно в моей сфере, где 80% посетителей очень пьяненькие. А пьяные гости — они же как груднички. Их надо обнимать и говорить им, что они самые лучшие и самые любимые, даже если они пять минут назад обоссались.
В-третьих, не стоит так остро реагировать на негативные комментарии. Если гостю всё понравилось, то он за редким исключением пойдет писать что-то позитивное. Но если ему что-то не понравилось, он обязательно пойдёт и напишет негативный.
Именно поэтому, не стоит сильно опираться на отзывы, выбирая ресторан. 90% отзывов там — неконструктивная субъективная хуйня, 2% конструктива, с которым хороший владелец работает, а все остальное — нужно читать, прислушиваться, но очень жестко фильтровать, ибо даже у звуков природы на ютубе несколько тысяч дизлайков.
что видит москвич который приехал в командировку на сапсане и выходит из здания московского вокзала на площадь восстания
Читать полностью…
Итак, первый пошел.
Только приехал с очередной встречи с юристами, где прорабатывали договор аренды первой локации Bellissimo Pizza KZ.
Договор подписан. А это значит, что уже скоро мы начнем проектирование, дизайн и стройку первой в Казахстане пиццериии сети.
На очереди еще 3 локации по всей Астане. Таким образом большая часть города будет закрыта 35-минутной доставкой.
Устал как собака. Никогда еще не было таких затяжных и изматывающих переговоров. Но главное - все закончилось подписанным документом.
Первая точка запустится по плану до нового года на левом берегу Астаны.
Таким образом с момента старта поиска локации до подписания договора прошло ровно два месяца. Могли бы подписать и раньше, но ждали разрешения на увеличение электрической мощности. А такие дела быстро не всегда делаются.
Какими мыслями хочется поделиться:
- Прежние способы работы с договором оказались бесполезны. Протокол разногласий удаленно составить не получилось. Самый действенный способ - берешь юриста и едешь с ним на физическую встречу. Там открываешь гугл документ и начинаешь идти по всем пунктам. И по ходу дела сидишь и правишь все на месте. Распечатываешь, даешь всем на вычитку. Еще один период правок, редактирование документа. Распечатка, правки. Где-то на 4-й круг все со всем соглашаются и договор подписывается.
- Ни в коем случае не обмениваться вордовскими файлами. И нельзя давать собственнику помещения скачивать договора. Он его скачает, все отредактирует и тогда это уже становится новый договор, который надо заново вычитывать и проходить с юристом. Если юрист нештатный, то платить нужно какждый раз как за новый договор.
Суммарно пришлось потратить две встречи по 2 часа. На встречу приезжать обязательно со своими готовыми правками, которые обсудил предварительно с юристом.
- Некоторые условия договора (положительные для арендатора), которые просто немыслимы в России, здесь удалось вставить в договор и утвердить. Некоторые пункты (негативные для арендатора) удалось убрать и договора.
- Есть нюансы гражданского и жилищного кодексов РК, которые кажутся понятными и очевидными как ясно солнышко. А на деле - нет, юрист мне 5 минут растолковал некоторые моменты, которые для меня были просто неочевидны. Век живи - век учись.
Да, с юристом очень повезло. Это второй по счету.
А пока ненадолго прощаюсь с вами, ребзя.
Ну поехали уже...
Попросил кетчуп к пицце
Читать полностью…
Разыскивается строительная команда с подтвержденным опытом ремонтных работ в ресторанах Казахстана.
Задача - открытие нескольких пиццерий в Астане.
Открытие с нуля до первого чека. Строительные работы, вентиляция, водоснабжение, электрика, слаботочка и пр.
Писать можно в личку или на почту kostoev@mail.ru
Я никак не пойму этот курьерский прикол в Казахстане. В 3-х случаях из 10 курьер агрегатора привозит пиццу в вертикальном положении.
Это одна из причин, почему мы не станем работать с курьерами агрегаторов. В бизнесе доставки еды последняя миля - важнейший фактор. Ресторан, работающий с агрегатором, это не контролирует и получает негативные оценки в приложении.
Ну еще рестораны отхватывают всегда за опоздания курьеров.
Агрегаторы в Казахстане никак не могут решить этот вопрос, прям больная тема.
P.S. Яндекс Еда вернула деньги на карту. Удивительно, обычно они это делают с большим трудом.
Потому, что, все сотрудники начинают говорить : "Здрасьте"
Читать полностью…
Очень интересный пост, в котором автор описывает свой путь трансформации из либерального зомби в ватника.
Радует, что таких адекватных проснувшихся людей становится все больше.
https://vc.ru/life/1460166-moi-put-ot-donatov-navalnomu-do-futbolki-vata
Яндекс еда в Астане - это какой-то цирк с конями. Я тупо не могу ничего заказать, или нет курьеров и чебуреки везут 1,5 часа, или стоп-лист в заведении (со слов Яндекса, конечно, ага, закончилась пицца в пиццерии, ок 😂).
За два дня мне накидали 5 промокодов.
Ребят из Яндекса, промики - это хорошо, но каждый раз, когда я хочу его применить, заказ отменяется и мне кидают еще один промик. Может еду уже доставите? 😝
Буду коллекционировать 😂
Вся суть вчерашней презентации нового айфона. Не благодарите
Читать полностью…
Заварил дошик. Жду презентацию эпол.
Традиция…
- Мы с собой возьмем пиццу?
- Да, конечно
Очень талантливый сотрудник. С очень большими скиллами
Читать полностью…
В центре Москвы опять разборки.
Читать полностью…
На «Джокера» не ходите - оказалась шляпа.
А еще там поют.
Мудрость дня: хорошие суши в холодильник на завтра не убирают (с)
Читать полностью…
Туалетно-ресторанный UX
Читать полностью…
Москва, Станция Нижегородская, МЦД 4.
Россия загибается под санкциями 😂
Подача чая на официальном приёме в белорусском дворце независимости.
Красиво.
Так, а есть нормальная российская альтернатива Notion, а то эти пляски с бубном надоели?
Госдеп, давайте уже все нафиг блокируйте, свое начнем развивать 😀
А вот и правильный ответ из чата
Читать полностью…
Вопрос на засыпку уважаемой публике
Почему в индустрии гостеприимства (ресторан, отель и пр.) нежелательно использовать слово "Здравствуйте" для приветствия гостя, а более предпочительное - "Доброе утро", "Добрый день" и "Добрый вечер"?
Короче, я дозвонился до пиццерии, из которой пришла отмена моего заказа (Gasteria, кстати кайфовое место, рекомендую всем).
По телефону услышал ответ - мы отменили ваш заказ, потому что один из десертов в стопе.
Ок, говорю, а пиццу можете привезти?
Нет, не можем, у нас только кнопка отмены ВСЕГО заказа.
У меня один вопрос - есть же фудтеховские разработчики у нас тут? Почему разработке Яндекса сложно добавить кнопку убирания стоп-блюд из заказа?
И тогда мне автоматически делается возрат денег за эти блюда, а остальное - доставляется?
Почему Яндекс Лавка в России так умеет делать, а Яндекс Еда в Казахстане нет?
Хороший вопрос. А вы как считаете?
Сорс
Арабика «Бразилия-Руанда». Вот прям очень качественно выходит 😅
Продолжаем тестировать зерно и кофемашины
Какая песня душевная попалась. Пойду наверну борща русского
Читать полностью…
Осень достала уже...
Читать полностью…