6636
Панкую. Изучаю фудтех. Открываю новое. По рекламе писать на почту E-mail: kostoev@mail.ru Чат: t.me/ebatmoistaryekostyli
Моя училка по английскому
Читать полностью…
“Весь 2015-й и начало 2016 года мы вели старты «Индрайвера» в России, но основной фокус постепенно сместился на Казахстан, где все без исключения города у нас взлетали, как ракета, один за другим. Схема «Индрайвера» идеально подошла для жизнерадостных и легких на подъем жителей Казахстана, ценящих свободу выбора, возможность экономии и удобство заказа автомобиля через приложение, вместо голосования на обочине. Всего за какой-то год мы стали компанией No1 на рынке легковых пассажирских перевозок во всех 17 основных казахстанских городах и по всей стране.
И вот в один прекрасный день в Москве у меня произошла встреча с одной важной персоной — человеком, который, по его словам, представлял интересы неких влиятельных лиц в Казахстане. Он мне сказал, что раз мы ведем бизнес в их стране, то нам нужно делиться, передавая им половину своей выручки (очевидно, имелось в виду создание некоего совместного предприятия на паритетных условиях), что если мы не пойдем на сотрудничество, то не сможем работать в этой стране.
Я понимал, что у нас могут действительно возникнуть в Казахстане серьезные проблемы, но также точно знал из своего опыта, что надо держаться своих принципов и ценностей. В более длительной перспективе это всегда оправдывает себя. Мы дали твердый отказ по поступившему предложению.
В эти же дни я отказал еще двоим предприимчивым чиновникам среднего звена из транспортного министерства из Астаны, которые тоже вышли на нас и угрожали проблемами, в случае если мы не наладим с ними некий совместный бизнес.
Забегая вперед, скажу, что через несколько месяцев, с разницей в несколько недель, в Казахстане стартовали Яндекс.Такси и Uber. В то время в России и СНГ они еще были отдельными компаниями. В итоге невозможно сказать точно, кто именно инициировал атаку, есть только факт: утром 17 апреля 2016 года все IP-адреса «Индрайвера», под надуманным предлогом обеспечения безопасности поездок, были внесены в черный список запрещенных IP-адресов на территории всего Казахстана. Из этой страны идет один большой магистральный канал во внешний интернет, на нем стоит фильтр в стиле «великого китайского файрвола», в который иногда вносятся политически неправильные, с точки зрения местных властей, ресурсы типа Википедии или Meduza.io. «Индрайвер», насколько я знаю, стал первым неполитическим ресурсом, попавшим под блокировку. Это было такое своеобразное признание ошеломительного успеха сервиса.
Наше приложение перестало открываться у всех пользователей, пассажиров и водителей на всей территории Казахстана. Одномоментно мы потеряли все поездки в стране, которой гордились и которую считали своим большим успехом. Но они не знали, с кем связались.
В первый же день блокировки мы начали яростно сопротивляться. Говоря терминами «Крестного отца» — команда «залегла на матрасы». Нападение на компанию предельно наэлектризовало и мобилизовало команду.
Мы начали постоянно менять IP-адреса приложения, которые с неприятельской стороны незамедлительно вносились в черные списки, после чего все повторялось. (Позже похожая история произошла с Telegram в России.) Мы отправили нашим пользователям в Казахстане несколько миллионов sms с рекомендациями по использованию VPN, заплатив за это крупную сумму sms-провайдеру. Обратились в медиа и к блогерам. Наняли юридическую фирму для обращения в суд и антимонопольный комитет. Блокировка была очевидно произведена с нарушением юридических процедур, без решения суда, на основании сомнительного приказа отдельно взятого департамента. Мы также начали официальные переговоры с комитетом по транспорту в поисках легального выхода из сложившейся ситуации.
Мы делали и нетривиальные вещи. К примеру, зная, что блокировки ведутся из определенного здания в правительственном квартале в Астане, программисты вычисляли смартфоны тех, кто это делал, и при очередном внесении наших IP в черный список с этих смартфонов все выглядело так, будто приложение не открывается. При этом у всех остальных «Индрайвер» прекрасно работал.
Самая вкусная лепешка. У нас в клубе.
Читать полностью…
Офигенный кофе в дубайском ТЦ
Читать полностью…
Шаурма без картошки фри что невеста без свадебного платься
Читать полностью…
Издательство «Качели»
Читать полностью…
Больше мазика, брат, больше
Читать полностью…
Огромный плюс Алматы сейчас в том, что за последние 10 дней я встретился с большим кол-вом очень крутых спецов, в том числе переехавших сюда.
Задача - уговорить их присоединиться к нашей команде.
Моя мечта открыть пиццерию в Казахстане с мультиязычным приложением наконец будет осуществлена.
В нашей пиццерии (открытие в марте) с первого дня приложение и сайт будут на казахском и русском языках.
Тем, кто не живет в Казахстане, сложно понять насколько это важно.
Теперь спокойно движемся по плану 😎
P.S. За любые политические каменты сразу бан.
Самая вкусная шаурма в вашей жизни находится в 100 км от вас на велосипеде
Читать полностью…
Очень интересное интервью Тинькова. Всегда уважал его за предпринимательский талант, и прежде всего за создание действительно лучшего в мире цифрового банка.
Ничего даже рядом похожего на банк Тиньков просто нет.
https://www.youtube.com/watch?v=AsB3aGyl62Y&ab_channel=%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D1%80%D0%BC%21
А вот офигенное видео от Хестона Блюменталя на 23 минуты с его фирменным рецептом приготовления картофеля фри. По сути, примерно по такому же принципу сегодня делают весь картофель фри на заводах.
А вообще, конечно обязательно посмотреть всю серию "В поисках совершенства", "Как готовить как Хестон", "Кухонная химия" и "Чудеса на кухне".
Посмотреть видосики можно в каментах.
https://www.youtube.com/watch?v=w2mSFao4Pw4&ab_channel=ChefsTube
Залез в статистику канала и увидел, что один канал порекомендовал курилочку.
Но то, что я имею хоть какое-то отношение к ресторанам в Чечне и Дагестана, стало для меня неожиданностью.
P.S. Хотя, чего удивляться, Магомед же - значит Мага Грозненский или Мага Дагестанский. Логично ведь? 😂
Возвращение нашей постоянной рубрики #теманегодуе
Читать полностью…
Проверить вкус блюда можно будет после смены штанов
Читать полностью…
“В 2011–2012 годах мы на ykt.ru открыли новые e-commerce направления. Вдохновленные успехом Groupon и его многочисленных клонов в Рунете, первым делом мы открыли купонный сайт. Он быстро набрал популярность и все эти годы остается одним из основных коммерческих сервисов портала. Затем был открыт food-delivery проект eda.ykt.ru с доставкой готовых блюд из ресторанов, а также различных пиццерий, гамбургерных и от суши-изготовителей, не имеющих точек в офлайне. Этот сервис стал еще более успешным, чем купонный сайт, генерируя десятки тысяч заказов каждый месяц. На волне этих успехов мы решили сделать сервис доставки продуктов питания на дом. Идея была в том, что жителям Якутска, города с длинной и суровой зимой, будет удобно заказывать такие вещи, как хлебные изделия, консервы, молочные и другие продукты, по ценам чуть ниже, чем в продуктовых магазинчиках шаговой доступности. При покупке от определенной суммы доставка была бы бесплатной. Мы провели массовое анкетирование потенциальных покупателей и получили долю на уровне 75–80% тех, кто горячо приветствовал эту идею. «Это же классно, когда мне в –40 °С не надо самой идти в магазин. Достаточно просто выбрать нужные товары на сайте, и мне их доставят бесплатно!»
Обнадеженные этим результатом, мы принялись действовать. Нашли поставщика в лице сети местных супермаркетов, который был готов обеспечить нужный уровень цен. Разработали сайт с интернет-магазином, вбили 3000 карточек с продуктами питания, включая текст, фотографии и цены (а это, надо отметить, очень большой объем рутинной работы). Написали программу интеграции с базой данных поставщика для обновления товаров на сайте и передачи заказов, поступающих на сайт, в систему поставщика. Когда кто-то делал заказ на нашем сайте, у партнера в супермаркете на лазерном принтере на складе автоматически распечатывалась накладная с составом заказа, и специальный сотрудник приступал к его формированию.
Мы назвали наш интернет-супермаркет «Пеликан», по аналогии с известным российским проектом «Утконос». Плюс нам показалось очень символичным, что пеликан имеет большой клюв, куда он складывает свою еду (в основном рыбу). У нас даже логотип был такой — заботливый и симпатичный пеликан несет в клюве продукты питания своим покупателям.
В завершение всего мы купили два автомобиля Toyota Probox, забрендировали их огромными пеликанами, сняв попутно для этих авто большой теплый гараж. Вся эта работа длилась с полгода, и вот наконец настал день старта. Мы с большой помпой объявили на портале о запуске нового удобного для жителей города сервиса и начали масштабную рекламную кампанию.
Все завершилось большим пшиком и фейлом. По большому счету заказывали только те, кому было сложно выйти из дома за продуктами, — молодые мамы, сидящие с детьми, и люди с ограниченными физическими возможностями. Свою лепту внес не очень качественно работающий партнер (снова!), у которого база 1С не соответствовала фактическому наличию товара, и нам часто приходилось предлагать покупателям поменять один товар на другой. Но я убежден, что основной фактор неудачи лежит глубже. Может быть, люди за сотни тысяч лет эволюции привыкли к тому, что еду надо самому снять с куста или дерева, осмотреть, обнюхать и положить в сумку (в корзину в супермаркете или магазине). Возможно, хлеб и молоко воспринимаются как такая базовая еда, а суши-пицца уже выходят за рамки этого паттерна. Эта гипотеза подтверждается тем фактом, что онлайн-сервисы доставки еды из ресторанов процветают, среди компаний этого сектора много «единорогов». Среди сервисов доставки еды из супермаркетов случаи успеха намного более редки, большая часть стартапов этого типа быстро закрываются или едва сводят концы с концами.
В итоге уже месяца через 2–3 накал блокировок стал спадать. Чиновникам просто надоело, плюс они видели, что от нас идет токсичный для них информационный шум. Кроме того, никто не шел к ним на поклон, предлагая то, чего они ждали.
Примерно через полгода мы восстановили объемы, которые были перед блокировкой, и продолжили рост. Окончательно снять блокировку на официальном уровне мы смогли только через два года, по линии антимонопольного законодательства. Мы выиграли еще одну неравную битву с превосходящим нас по силе неприятелем. Так и бывает, когда правда и справедливость на твоей стороне и ты не сдаешься. И ты, и команда становитесь более зрелыми и сильными в результате подобных историй. Поэтому хоть и не нужно специально искать такие проблемы, но не стоит и бояться их.
(Арсен Томский - InDriver. От Якутска до Кремниевой долины. История создания глобальной технологической компании)
Поездка в Дубай заставила задуматься о многих жизненных вещах… После каждой прогулки возвращался в отель и много думал. Однозначно нужно ехать в район Дейра, где Старый Город. Это и есть настоящий Дубай. Ни разу не услышали в Дейре русскую речь. Там, где мало туристов, там и есть самое интересное место в городе. Огромное кол-во всех видов языков и национальностей. Но все говорят на английском. За эти несколько дней нормально прокачал свой английский. Испробовали пакистанскую, индийскую, афганскую, малазийскую, китайскую и еще кучу других кухонь. За новыми вкусами надо ехать в Дубай.
Читать полностью…
Школьники бесплатно питались в московском «Вкусно — и точка» целый месяц. Они нашли уязвимость в терминале самообслуживания: оказалось, если оформить заказ и выключить терминал (это делается по кнопке, если открыть техническую дверцу) — деньги за заказ вернутся на карту.
Схема работала так: школьники набирали бургеров, выключали терминал, забирали заказ, после чего снова включали терминал. Видимо, система была запрограммирована так, что если терминал завис, значит заказ не был получен, чем и пользовались юные инженеры.
Баг уже пофиксили, всего школьники наели на 12 тысяч рублей. Вкусно — и на халяву.
Тот, кто это придумал - капитальный красавчик.
Полная кастомизация: объем сиропа, сахара, фруктового наполнителя, льда и всего-всего.
Все рабочее место четко продумано. Пить удобно, ничего не разливается. Экономят на дорогих картонных стаканах и крышечках (один раз купил закаточную машинку).
Заказали себе манговый чай - топчик.
Второй день в Дубае и уже нашли себе кучу интересных вещей в копилку.
Кофе в Дубае реально такой. Сегодня пробовал первый день
Читать полностью…
Извините, курьер с вашим заказом немного задерживается
Читать полностью…
Первые идеи по закускам в нашей новой пиццерии в Алматы.
Аранчини с пармезаном и равиоли в панировке с соусом маринара. Фото не наши, просто изучаем и прикидываем 😊
Ребзь, а накидайте в каменты пабрацки че интересного и разнообразного по еде можно посмотреть в Дубайске?
Кроме дорогих и пафосных ресторанов. Это не входит в сферу интересов.
И это кстати правда.
Почему я до сих открывая аппку с доставкой еды не получаю саджеста на основе того что я люблю. Бигдаты блядь.
А для самых отбитых рецепт картофеля фри из 3-го тома легендарной книги Modernist Cuisine
Читать полностью…
Как делают картофель фри в некоторых фастфудах из свежего картофеля. Кстати, замороженный и сложно подготовленный картофель фри гораздо вкусней свежего.
В свое время со свежего картофана фри начинали Макдональдс и Шейк Шак. Потом все-таки перешли на замороженный. Пробовал в берлинском Five Guys фри из свежеприготовленного картофана. Ну такое себе блюдо…
Лет 10 назад очередной американский фуд-блогер по имени Деймон Скотт "Дейм" Паттерсон (на тот момент - менеджер в Волмарте), обозревающий фастфуды, записал свой обычный ролик-обзор на бургер из сети Five Guys.
Видео стало вирусным и на сегодняшний день у него 11 млн. просмотров.
Американский аналог Энджойкина сделал трек на это видео. На сегодня у видео 45 млн. просмотров.
После этого видео чувак стал знаменитым, его стали звать в телевизор на всякие вечерние урганты, СМИ (включая NBC News) стали брать у него интервью.
Его назвали самым занимательным обозревателем еды на YouTube.
Год назад Деймон записался в кулинарной передаче Fresh, Fried and Crispy в качестве ведущего, где он путешествует на машине и тестирует разные блюда. После этого он был номинирован на 49-ю премию Daytime Emmy Awards как выдающийся кулинарный ведущий.
Вот как надо записывать обзоры на бургеры.
Ля сегодня пришли гости, а они иностранцы , наше заведение ориентируется на местный контингент, те просили англоговорящих официантов, а у нас таких к сожалению нет. И в итоге написали отзыв, типо 21 век все должны разговаривать на Энглише , с одной стороны он прав, но такой персонал содержать немного дороговато
Читать полностью…
«Пеликан» стал одним из самых наглядных кейсов в нашей истории, который подтвердил известные факты из customer development, — потребители фантазируют, и нужно проверять гипотезы через MVP-тесты. По первому известна классическая история, когда компания Sony изобрела свой портативный плеер Walkman Sport и выбирала цвет для него — можно погуглить, кто не знает. Потребители не пытаются обмануть вас, но они часто сами не знают, чего хотят. В случае с «Пеликаном» жители Якутска искренне считали, что они будут использовать наш сервис доставки продуктов, но в жизни повели себя совершенно иначе. Они сами не знали, что будут делать на самом деле. Что касается проверки жизнеспособности идеи через MVP, то нам достаточно было создать простой статичный html-лендинг, внести на него порядка 100 наиболее ходовых продуктов питания и объявить на ykt.ru, что начал работу супермаркет «Пеликан»! Не покупая автомобили, не делая сайт, даже не находя партнера-поставщика продуктов. Если бы заказы пошли, мы могли бы отправлять водителей компании на служебных автомобилях или даже стажеров в ближайший супермаркет. Они бы покупали там, что требуется, и доставляли нашим клиентам. И одновременно срочно делать интернет-магазин на основе первоначального лендинга, найти поставщика, нанять специальных водителей-доставщиков и так далее. Но в случае с продуктами питания мы бы уже в первые пару дней увидели, что заказов мало, что тема людям не очень интересна. Что привело бы к отказу от создания интернет-супермаркета и сохранило бы компании кучу времени, денег и сил сотрудников.”
(Арсен Томский - InDriver. От Якутска до Кремниевой долины. История создания глобальной технологической компании)
Подушки безопасности
Читать полностью…