варю компотик

17 февраля 2017 09:01

Mамино золотко. ремарочка: предпочтительный размер формы 20x20. Если у вас есть вопросы, вы всегда можете задать их мне @Polsha 🐽

варю компотик

17 февраля 2017 08:53

Дело за болоньезе. Обжарьте фарш с луком и чесноком, потом добавьте томаты, потушите 5 минут, после этого влейте вино, посолите, поперчите, добавьте базилик и оставьте томиться под крышкой на 25-30мин

варю компотик

17 февраля 2017 08:47

В растопленное сливочное масло добавляем муку, помешиваем около минуты,добавляем молоко и продолжаем помешивать венчиком,чтобы не образовывались комочки. Добавляем соль,перец,лаврушку и мускатный орех

варю компотик

17 февраля 2017 08:16

Айфон в очередной раз подвел меня и не сохранил половину гифок (прям вижу как пара сотен человек щас выдохнули облегченно). Поэтому, просто кратко изложу чо как и чего сколько надо. #лазанья

варю компотик

15 февраля 2017 21:08

Кароч, раз дали добро, экспресс рецепт: на полкило картошки 1 яйцо, 2 ложки муки с горкой, соль, перец молотый, 1 средняя луковица. Я картошку перетираю в блендере, прям вместе с луковицей, если блендера нет, натрите на мелкой терке. В картофельно-луковую смесь добавляем муку, яйцо, соль, перец, можно добавить укропа сушеного, все перемешиваем. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Если боитесь, что не пропеклось - потомите под крышкой. Подавать кайфово со сметанным соусом: 4 ложки сметаны, ваша любимая свежая зелень, 2 зубчика чеснока и соль.

варю компотик

14 февраля 2017 15:03

по поводу сосисок выше,- рецепта нет, он слишком простой – завернуть сосисон в тесто, смазать яйцом, посыпать кунжутом и запихнуть в духовку на 15 минут. есть рекомендации: покупайте нормальные сосиски, не вот эти в красную полоску со вкусом картонки из маршрутки, а НОРМАЛЬНЫЕ. Я люблю слоеное дрожжевое тесто магазное, оно очень упрощает жизнь и сырное тесто от fazer вчера стало для меня откровением. Прост ночное озарение, чесслово. Во-первых они кладут в упаковку бумагу для выпекания (!!111), после подобной находки у русского человека начинает щемить в груди, потому что он скорее ожидает увидеть отсутствие теста, чем какую-то плюшку, в общем большая им за это галка. Разница с основным конкурентом "хлебным домом" в 20 рублей, но у дома нет такого ИЗОБИЛИЯ ВКУСОВ. Сыр в тесте чувствуется, поднимается збс, кислотой и дрожжами не воняет. В общем, мой новый фаворит, надеюсь, fazer мне заплатят. Ах да, всегда посыпаю тесто для сосисок паприкой, гранулированным чесноком, базиликом и кунжутом, выглядит в разы премиальнее.

варю компотик

13 февраля 2017 14:09

Подавать с зеленью, так параднее. По бабкам около 700 рублей, но это потому что овощи стоят как панамера. И да, это гигантская кастрюля, так что на дня 4 хватит точно.

варю компотик

13 февраля 2017 14:04

Добавляем петрушку/кинзу и все специи. СОЛИМ.

варю компотик

13 февраля 2017 14:00

Закидываем баклажаны и кабачки. Перемешиваем и тушим минут 7-10. После этого добавляем болгарский перец.

варю компотик

13 февраля 2017 13:51

Добавляем морковь и чили.По поводу чили: после нарезки не трогайте руками лицо,глаза,гениталии там...ибо не оберетесь потом.Любите поострее - оставляйте семечки,но не обостритесь,как сказал бы классик

варю компотик

13 февраля 2017 11:42

Итак, Рагу (фр. ragoût; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит). Не знаю возбудилось у вас там че, или нет, но когда вы готовите рагу и заходите на кухню, буйство запахов будоражит нормас так, особенно если на часах около 12 ночи.

В чем, собсна, плюсы рагу:
1) это блюдо идеально подходит для рукожопов, все, что от вас требуется – это нарезать ингредиенты и не спалить их.
2) Суп и второе в одной кастрюле.
3) В общем-то, можно приготовить из того, что найдете в холодосе, нет какого-то строгого регламента по составляющим.

Чо надо:
- Свинина (можно заменить на любое другое мясо) 500гр
- Картофель 500гр
- Одна здоровенная луковица/две средних
- 1 болгарский перец
- 1 перец чили
- 1 баклажан (не дрищавый)
- 1 средняя морковь
- 2-3 молодых кабачка
- свежая кинза/петрушка (нескромный пучок)
- 4 зубчика чеснока
- 3-4 томата (я брала в собственном соку и 200мл сока из банки бахнула в рагу вместо воды)
- По травам: паприка, сушеный чеснок, кориандр, петрушка сушеная, укроп сушеный, соль, перец черный молотый.

варю компотик

10 февраля 2017 11:18

Каждый, сука, раз, когда я пощу сраный рецепт и кто-то отписывается, у меня прост сердце кровью, потому что я левой рукой мну банан, (а я правша) намешиваю там, все валится, правой пытаюсь сделать гифку, а они потом АТПИСКА. ШТО ЗА ЛЮДИ, небось и бабкам в метро место не уступают, зверюги.

варю компотик

10 февраля 2017 10:58

Заливаем тесто в формочки, примерно по 2 столовые ложки. Обязательно оставьте в формах 3-4 см для того чтобы тесто могло подняться и не растеклось к херам по всей духовке. 200 градусов на 15 минут

варю компотик

10 февраля 2017 10:55

Перемешайте все тщательно, чтобы яйца вбились нормально. НОРМАЛЬНО ВБИЛИСЬ ЧТОБЫ

варю компотик

10 февраля 2017 10:53

В другой миске разминаем банан картофелемялкой, или вилкой. Не добивайтесь однородности, она не понадобится.

варю компотик

17 февраля 2017 08:58

Выкладываем: первый слой - бешамель, потом тесто, на тесто болоньезе,на болоньезе бешамель и так по кругу. Конечная остановка - сырная шапка.Покройте бешамель 150гр сыра и отправьте в духовку на 30мин

варю компотик

17 февраля 2017 08:50

На медленном огне доведите до консистенции густого блинного теста, сметаны густой, в общем, ГУСТО должно быть, как только довели - снимайте с плиты.

варю компотик

17 февраля 2017 08:37

По сути, лазанья – это два классических соуса – французский бешамель и итальянский болоньезе, которые разделяют пласты теста. (Примерно так же как жирок разделяет ваш невероятный пресс с окружающим миром) Так как вы не совсем отбитые и вряд ли станете готовить тесто, тем паче, что у бариллы оно очень даже, инструктирую вас по приготовлению соусов:

Болоньезе
- 800гр фарша (свинина+говядина/куриного)
- 5 средних томатов (я брала в собственном соку)
- две средних луковицы
- 100мл сухого красного винца
- базилик (свежий/сушеный)
- соль, перец черный молотый


Бешамель:
- 800 мл молока (хотите пожиже - возьмите литр)
- 100гр масла сливочного
- 100гр муки
- мускатный орех (четверть чайной ложки)
- соль, перец, лист лаврушки

150гр сыра для шапки

Знаю, что многим кажется, что лазанья – это что-то из "приготовить и умереть", настолько утомительно и сложно, но если подумать, это просто два крутых соуса с гигантской макарониной. Не забудьте пасту купить, цена около 200 рублей. Общая стоимость блюда примерно 700 рублей - 6 порций.

варю компотик

16 февраля 2017 19:52

Собираю для вас лазанью. Рецепт завтра. Это прям тизер, самый настоящий. 🐽

варю компотик

15 февраля 2017 18:28

Бичевский рецепт драников нада?

варю компотик

13 февраля 2017 17:07

Подумываю начать делать обзорчики на еду и сравнивать продукты из разных ценовых категорий, например. Шо думаете?

Лабай, Полька – 1K
👍👍👍👍👍👍👍 94%

Окстись, итак от твоих гифок продыху нет – 94
▫️ 6%

👥 1476 people voted so far.

варю компотик

13 февраля 2017 14:05

вот такая штука будет бурлить под крышкой еще 20 минут, пока вы смотрите Ментовские войны, или какой у вас там любимый сериал

варю компотик

13 февраля 2017 14:02

Под словом тушим я подразумеваю медленный огонь и кастрюлю накрытую крышкой. Добавляем томаты и томатный сок, если таковой есть, нет - просто стакан воды. Мешаем, накрываем крышкой на 5 минут.

варю компотик

13 февраля 2017 13:55

Картошка. Вообще отношения с картошкой у меня натянутые. Чуть позже расскажу чем отличается "для варки" от "для жарки" и как вообще ее выбирать, чтобы господин маркетолог не наебал. Тушим минут 10.

варю компотик

13 февраля 2017 13:36

Чеснок раздавите ножом, лук нарежьте полукольцами, поперчите это добро, обжарьте до прозрачности лука и добавьте некрупно нарезанное мясо. Обжарьте мясо с луком, ну шобы оно красным быть перестало 🌚

варю компотик

13 февраля 2017 08:22

Рецепт идеального зимнего ужина, шобы поел, - и ножки согрелись и на душе хорошо. 🔜 #рагу

варю компотик

10 февраля 2017 11:05

После 10й минуты проверяйте готовность зубочисткой, при выходе из теста она должна быть сухой. Духовку разогрейте заранее - это важно. #маффины #сладуся

варю компотик

10 февраля 2017 10:56

Всыпаем сухие ингредиенты в жидкие, перемешиваем, тесто получится достаточно крутое, но не ссыте, это нормально.

варю компотик

10 февраля 2017 10:54

Масло растопите в микроволновке, добавьте его в бананы, туда же яйца, йогурт и порубленный шоколад

варю компотик

10 февраля 2017 10:51

Мука, какао, сахар, разрыхлитель, сода, все туточки. Перемешиваем венчиком.