332
Творческие записки продюсера 18+ @kanavkin
Так коллеги ситуация хелп ситуация сос
Январь в пышечной был в полной жопе, в феврале — жопа такая же, только дней в ней меньше. Человекопоток сократили проблемы с бабками, подорожание всего и вся, новый год и непривычно лютая зима.
Конечно, я знал что открываюсь в жопошный период. Просто как обычно, жопа оказалась намного больше и удушающе ложится на моё лицо, а я пока не готов задохнуться.
Сегодня буду просить вас поддержать своё скромное производство вкусной еды. Сделать это можно очень просто двумя способами:
1. Приехать в пышечную и поесть в любой день и время с 9 до 21.
2. Заказать через меня пышки на работу/учебу/ в подарок/на др/или придумать любой повод самостоятельно. Мы выпечем под вас и отправим любой удобной курьерской службой.
Что я делаю, чтобы из-под жопы можно было дышать:
— запустил продажу объёмных предзаказов на авито (за 5 дней было 0 заказов, но за последние сутки прилетело целых 2);
— договорился на небольшой дисконт с арендодателем на пару месяцев;
— тестирую модель 1 сотрудника в смену, в дни низкой загрузки;
— перезапустил рекламную подписку в картах (пока она работала лучше всех инструментов на привлечение за 3 месяца);
— заменил нетающую пудру на обычную (нетающая пудра — наебалово за х2 кост);
— обновил варианты упаковки навынос (вместо коробок вдвое более кост-эффективные бумажные пакеты, но вариант с коробками оставили по желанию гостя);
— тестирую оффлайн ближайшие точки притяжения, типа размещения баннера про пышечную в другой части здания, где расположен вб (а2 указатель «Из ВБшечки за кофе с пышечкой» );
— начал закидывать какой-то видеоконтент с рилсы (так и до танцев недалеко);
— продолжаю шутить и мелькать в локальных митинских пабликах от имени пушечной;
— пробовал коллабу с местной школой программирования (реализация была на стороне школы, результат 0).
Что-то из этого работает, а что-то нет. Чем больше гипотез, тем больше вероятности где-то попасть. В январе было две недели, когда я привстал на паузу, посмотрел на выручку и подумал: да — эта лошадка, похоже, сдохла. Потом пересобрался, признался себе что дохуя хочу от себя за 2 месяца с оффлайн-бизнесом в котором пока скорее как булыжник, чем как рыба в воде, и вот мы здесь
Такие новости.
Социальный пруф получен. Коллеги, когда за пышками?
Читать полностью…
1. Посмотрите какие они красивые!
2. В январе мы в полной жопе. Просадка с декабрем 40%. Приходите в гости — поесть и поддержать. Если хотите застать меня, пишите хотя бы за полдня 🙏
3. Готовим новый десерт- спецпроект, вдохновенный митинскими снегоуборщиками из Конго и соседних африканских стран «пыш-пыш». Появится на следующей неделе
4. В понедельник вечером можно попасть на дегустацию «сосишки» — что это? Думайте сами
6. Кормить людей хорошими продуктами — это дорого.
7. Потихоньку буду реализовывать витрину в пышечной для мерча, собственных, коллабных штук и даже подумываю выставлять товары рукодельников. Для теста сделали новогодние открытки. Приглядите себе или кому-нибудь из корешей
Вселенная решила распидораситься под конец этого года или как иначе объяснить, что вчера на баре у меня была девочка из нижневартовска (классная) а сегодня еще один Ян?
Читать полностью…
Паническая атака и пердечный сриступ от сайта 1с и описания его продуктов
Читать полностью…
Прошлую аватарку нарисовали в 2018 году. Этот и другие бесползеные факты читайте на нашем канале
Читать полностью…
Трачу деньги. Сегодня сэкономил 400₽ на доставке плитки. Должно было быть 4500, но остальное съел карш 🌚
Читать полностью…
Взял отпуск потому что заебался. Это было неожиданно. То есть вообще было норм. Просто в какой-то момент силы кончились и всё остоебенило вокруг. А заебов еще ого-го.
Бывает такое? Че делаете?
Блядям, которые так делают, хорошего дня желать не буду
Читать полностью…
Хвастаемся и благодарим за доверие и ваши честные отзывы 🌹
Читать полностью…
Ничего удивительного. На эплтв рутуба нет, а в нем целый схрон пиратского контента из сериалов и кино 🤷♂️
Читать полностью…
Ну и украшение наконец заработало как задумано))
В Москве появился снег
Ну и кратко по итогам пышечной:
1. Не закрылись
2. Всё очень вкусно, я счастлив что продукт доставляет людям удовольствие!!!
3. Динамика роста есть, но сейчас новогоднее удорожание всего всю динамику шлет нахуй. В целом весь общепит отмечает уменьшение чеков в декабре, мы это почувствовали тоже
4. Узкое горло всего проекта — кадры
5. Лучше всего на привлечение работают районные тг-каналы и яндекс.карты
Короче, работаем вторую тех. неделю — полет нормальный, живу в пышечной, позавчера позволил себе уехать с района, все сразу пошло по пизде.
Пышки хвалят. Кофе вкусный. Начинает работать сарафанка. Люди возвращаются но совсем нас не видят — баннерная слепота у тц где мы развернулись пока не пробита.
Успел сломаться (и слава богу починиться) аппарат, произойти потоп, написана досудебка, в общем весело и интересно. Но главное, что пышки есть!
А вы тоже после 30 стали чаще употреблять фразу «дай бог»?
Впрочем, дай бог здоровья всем нам, вам и маме, которая сегодня закончила лечение и улетает домой, восстанавливаться и обнимать родную подушку.
Если бы мне в начале года кто-то сказал что сначала я буду лечить маму от онко, а потом открывать бизнес — я бы поставил этому шутнику клоуна..
Выбирать цвет фасадов и закупать шумовочки с гастроемкостями пока самая фан-сервисная часть в создании общепита. Всё остальное совсем не так весело 🥴
Читать полностью…
Когда планируешь какие-то большие дела, всегда есть риск, что всё пойдет не так. Этот риск опытные менеджеры закладывают в планирование в виде запаса времени, денег или других нужных ресурсов. В общем система понятна.
Но когда лечишь маму от онкологии, вообще нет возможности заложить риски. Ну какие они могут быть? Пришел к врачу, отправили к другому, потом обследовали, потом пролечили-прооперировали. Всё должно быть понятно, ведь система работает не первый день. Больницы работают, врачи есть.
Однако, большего количества залуп и подводных камней чем в этом кейсе я еще не встречал. По пизде может пойти что угодно: задержанный рейс и проёб записей. Проёб срока годности анализов на 1 день, который запускает цепочку нового переобследования и снова растягивает сроки. Врачи, которые соглашаются лечить но с очередью в 1.5 месяца. Другие врачи, которые не допускают к лечению из-за плохих анализов и отправляют к еще более другим врачам. Ну отправили делать капельницы — всё просто, идешь в клинику и делаешь. Но в клинике требуют направление, а тебе дали бумажку на которой написан препарат и сроки. И всё что ты можешь с ней сделать — засунуть себе в сраку, потому что без нужной бумажки ты какашка, а то что есть не подходит.
Конечно могут выписать препараты. Жаль только, что эти препараты отсутствуют в продаже. В смысле вообще. Везде. Совсем. Или отказаться от пациента и не дать никаких документов — да зачем, ну не по нашей части болеете, идите к другому врачу. А потом с пациента спросят, почему он такой мудак и никуда не ходил раньше. А как объяснить, что тебя перенаправляют, но ответственность на бумаге перенаправить с печатью — не берут?
Кажется, вот дали направление, всё супер. Идешь и лечишься. Но одного направления мало, оно работает только в одну конкретную больницу. А наблюдаться у терапевта нужно по домашнему адресу, или привязаться к местной поликлинике. Берешь и пишешь заявление, чтобы привязали и наблюдали в поликлинике. Только тебе не дают заявление, потому что иди нахуй, вот почему. Потому что надо сначала переделать полис под новый регион. Полис не московский? Ну ничего, сходите к дежурному врачу. Только он не даст ровным счётом нихуя, никуда не направит, не обратит внимание (и даже не попросит) показать анализы, где показатели стремятся к потребности в экстренной госпитализации.
Боже, чтобы вылечить одного больного человека не хватит здоровья у двоих, не факт что хватит у троих. И если нет связей, должной доли удачи, чата джипити, хитровыебанности и смекалки, скорее всего, тебя не то, что не вылечат. Элементарно не услышат и не посмотрят. И не направят.
И даже когда всё кажется уже на мази, все направления есть, анализы, звёзды, всё что нужно, всё равно ты можешь пойти нахуй, потому что пока ты собирал бумаги и долечивал одно, по пизде пошло другое. А это другое должно быть в норме, так что идите снова лечите-с, обследуйте-с и до скорых встреч.
Кажется, в топ менеджеры должны брать людей, которые вывозят всю эту хуйню и не сходят с ума и вылечиваются по итогу. Надеюсь мой кейс таким и будет. Спасибо что прочитали, а я пошел дальше развивать менеджерские скиллы и крутиться на хую медицины
Не та Беларусь
Запланировал выходной чилловый трип в Минск. Долго не получалось по тем или иным обстоятельствам, но решил таки в перерыве между лечением мамы смотаться на выходные. Обожаю Беларусь. 4 года универа там были восхитительны и я не пожелал бы провести это время жизни иначе. Мне там всегда было безопасно, красиво, вкусно и по-родному тепло.
Привык снимать жилье через airbnb, увы сейчас альтернатив у местного риелтерского сайта realt нет. И если плохой (откровенно уебанский, простите) сервис можно перетерпеть, то охуевших арендодателей, которые лупят ценник х1.5-2 когда узнают, что я бронирую из России (по номеру в вотсапе) — перетерпеть такое уже непросто.
Вторым ударом поддых стало голосовое замечание моей дорогой красивой подруги, с которой мы учились на журфаке. В нём она сообщает, что лучше при бронировании и посещении общепита в Минске не говорить, что мы из Москвы. Потому что «русаков» не очень любят и могут что-то сделать с едой, долго и плохо обслуживать и.т.д.
Испытываю по этому поводу смешанные ощущения. Вроде бы так обожаемо романтизированно ждал, когда наконец сгоняю в тёплый любимый Минск. А вроде бы и говна уже успел поесть, не приезжая 🤔