14444
🍇 أطيب الأكلات وأحلى الوصفات 🍇 وصفات رائعه وطرق سهلة... وأفكار في تزيين الموائد والأطباق .... بالأضافة الى احلى المنوعات ... وكل مايهم ربة المنزل هنا الملتقى 👈🏻 @thamar11
🍘كفتة_داوود_باشا😋
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1 ﻛﻎ ﻟﺤﻢ ﺧﺮﻭﻑ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﺪﻫﻦ ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ .
1 ﻛﻎ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻧﺎﺿﺠﺔ
2 ﺑﺼﻠﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺍﻟﺤﺠﻢ
2 ﺣﺒﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﺣﻠﻮ
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻔﺮﻭﻡ
ﺗﺘﺒﻴﻠﺔ ﺍﻟﻠﺤﻢ :
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ ﻃﻌﺎﻡ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ
ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺣﺐ ﻫﺎﻝ ﻣﻄﺤﻮﻥ
ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺯﻧﺠﺒﻴﻞ ﻣﻄﺤﻮﻥ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻬﺎﺭ ﺣﻠﻮ
5 ﻣﻼﻋﻖ ﺯﻳﺖ ﺫﺭﺓ
ﺗﺘﺒﻴﻠﺔ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ :
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ ﺃﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﻦ ﺭﺏ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ ( ﺩﺑﺲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ )
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻣﺴﺤﻮﻕ ﺍﻟﺜﻮﻡ
ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻫﺎﻝ ﻣﻄﺤﻮﻥ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭ ﻧﻌﺠﻨﻪ ﺟﻴﺪﺍً ﻭ ﻧﺸﻜﻠﻪ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺮﺍﺕ .
.2 ﻧﻘﺸﺮ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭ ﻧﻔﺮﻣﻬﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻭ ﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﺑﻤﺤﻀﺮﺓﺍﻟﻄﻌﺎﻡ .
.3 ﻧﺒﺸﺮ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭ ﻧﻀﻴﻔﻪ ﺍﻟﻰ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ .
.4 ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭ ﻧﻀﻴﻒ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ ﻭ ﻧﻀﻊ ﺟﻤﻴﻊ ﺗﻮﺍﺑﻞ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ .
.5 ﻧﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺴﺒﻚ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻛﺮﺍﺕ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭ ﻧﺘﺮﻙ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻳﻐﻠﻲ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﻛﺮﺍﺕ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺟﺎﻫﺰ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ
.6 ﻧﻘﺪﻡ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﺮﺯ ﺑﺎﻟﺸﻌﻴﺮﻳﺔ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍗🍙كبسة_بنكهة_البرتقال🍊
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
١/٤ ﻛﺎﺱ ﺯﻳﺖ
٣ ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ
ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻢ ﻏﻨﻢ ﻣﻘﻄﻊ ﺍﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ
٣ ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ ﻣﻘﺸﺮﺓ ﻭﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻧﺎﻋﻢ
٣ ﺑﺼﻞ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ
٤ ﻓﺼﻮﺹ ﺛﻮﻡ ﻣﻬﺮﻭﺳﺔ ﻧﺎﻋﻢ
٣ ﻛﺆﻭﺱ ﺭﺯ ﺍﻣﺮﻳﻜﻲ
٢ ﻛﺎﺱ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻣﻐﻠﻲ
ﺑﺮﺵ ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﺔ ﻣﻐﺴﻮﻟﺔ
٢ ﺟﺰﺭ ﻣﻘﺸﺮ ﻭﻣﺒﺸﻮﺭ ﻧﺎﻋﻢ
١/٢ ﻛﺎﺱ ﻋﺼﻴﺮ ﻃﻤﺎﻃﻢ
ﻛﺎﺱ ﻣﻜﺴﺮﺍﺕ ﻣﻘﻠﻴﺔ
ﻛﺎﺱ ﺯﺑﻴﺐ ﻣﻘﻠﻲ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻛﺒﺴﺔ
ﻣﻠﺢ / ﻓﻠﻔﻞ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
٥ ﺣﺒﺎﺕ ﻫﻴﻞ
٢ ﻭﺭﻕ ﻏﺎﺭ
ﻋﻮﺩ ﻗﺮﻓﺔ
٥ ﺣﺒﺎﺕ ﻣﺴﻤﺎﺭ
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻴﻲ
١/٢ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﻗﻬﻮﺓ ﻣﺎﺀ ﻭﺭﺩ ﻣﻨﻘﻮﻉ ﺑﻪ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﻳﺴﻠﻖ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺑﻮﻋﺎﺀ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﻭ ﻭﺭﻕ ﺍﻟﻐﺎﺭ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﺴﺘﻮﻱ ﺑﻌﺪ ﺍﻥ ﺗﺰﺍﻝ ﺍﻟﺮﻏﺎﻭﻱ .
.2 ﻳﺴﻠﻖ ﺍﻻﺭﺯ ﻧﺼﻒ ﺳﻠﻖ ﻭﻳﺮﻓﻊ ﻣﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
.3 ﻧﻀﻊ ﺯﻳﺖ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻭ ﻳﺸﻮﺡ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺣﺘﻰ ﻳﺪﺑﻞ ﺛﻢ ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭﺍﻟﻤﺴﻤﺎﺭ ﻟﻌﺪﺓ ﺩﻗﺎﻳﻖ .
.4 ﻳﻀﺎﻑ ﺑﺮﺵ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ ﻭﺍﻟﺠﺰﺭ ﻭﻳﻘﻠﺐ ﺟﻴﺪﺍ ﻟﻌﺪﺓ ﺩﻗﺎﻳﻖ .
.5 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ ﻭ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻧﻘﻠﺐ ﻟﻌﺪﺓ ﺩﻗﺎﻳﻖ ﺣﺘﻰ ﻧﺸﻮﺡ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻳﻜﺘﺴﺐ ﻟﻮﻥ .
.6 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻻﺭﺯ ﻭﻧﻘﻠﺐ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻣﺮﻕ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭ ﻭ ﻧﺘﺒﻠﻪ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻜﺒﺴﺔ .
.7 ﻳﻐﻄﻰ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﻣﺪﺓ ١٥ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺴﺘﻮﻱ ﺍﻻﺭﺯ ﺟﻴﺪﺍ .
.8 ﺑﻌﺪ ﺍﺳﺘﻮﺍﺀ ﺍﻻﺭﺯ ﻳﻀﺎﻑ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ ﻭﻳﻌﺎﺩ ﺗﺴﻜﻴﺮ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻟﻌﺪﺓ ﺩﻗﺎﻳﻖ .
.9 ﻳﺮﻓﻊ ﻣﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻳﺴﻜﺐ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﻳﺰﻳﻦ ﺑﺎﻟﺰﺑﻴﺐ ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ ﺍﻟﻤﻘﻠﺒﺔ ﻭﻳﻘﺪﻡ ﻭﺑﺼﺤﺔ ﻭﻋﺎﻓﻴﺔ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍙ﺍﻟﺮﺯ_ﺍﻟﺒﺨﺎﺭﻯ
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻟﺤﻢ حسب الرغبة
4 ﺣﺒﺎﺕ ﺑﺼﻞ
2ﻃﻤﺎﻡ
4 ﻣﻼﻋﻖ ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ
ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺣﺐ
ﻭﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻣﻄﺤﻮﻧﺔ
ﺯﺑﻴﺐ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭﻯ
ﺣﻤﺺ
ﺟﺰﺭ ﻗﺮﻥ ﻓﻠﻔﻞ ﺣﺎﺭ
ﺭﺯ ﻣﻨﻘﻮﻉ ﺑﻤﺎﺀ ﻟﻤﺪﻩ ﻧﺺ ﺳﺎﻋﻪ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﻓﻲ ﺍﻻﻧﺎﺀ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻧﻀﻊ ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻏﻴﺮ ﻣﺪﻗﻮﻕ ﺣﺐ ﻳﻌﻨﻲ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﻪ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﻭﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻠﻮﻣﻲ ﻳﺤﻤﺮ ﺷﻮﻳﺔ ﺛﻢ ﻧﺸﻮﺡ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺗﻤﺎﻡ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﺸﻮﻳﺢ
ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻄﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻧﺔ ﺍﻟﻠﻲ ﺗﺤﺒﻴﻬﺎ ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ ﺯﻧﺠﺒﻴﻞ ﻛﺮﻛﻢ ﻣﻠﺢ
ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺣﺒﻬﺎﻥ ﻭﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢوتغمر بالماء وتترك ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ
ﺍﻟﺨﻠﻄﻪ
ﻋﺒﺎﺭﻩ ﻋﻦ ﺣﻤﺺ ﻣﺴﻠﻮﻕ ﻭ2 ﻣﻌﻠﻘﺔﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺣﺒﻪ ﺟﺰﺭ ﻣﺒﺸﻮﺭﻩ
تشوح ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ
ﻭهنا نضع ﺍﻟﺮﺯ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺮﻗﻪ ﻭﺍﻟﻠﺤم
ﻭﺍﻟﻜﻤﻴﻪ 9 ﻓﻨﺎﺟﻴﻞ
ﻭتضاف الخلطة
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍪ﺑﺴﻜﻮيت_ﺑﺮﺍﺋﺤﺔ_ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ :
2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﻧﺎﻋﻢ
ﺑﺸﺮ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺑﺮﺗﻘﺎﻟﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ
8 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﺑﺪﺓ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ
3/4 ﻛﻮﺏ ﻟﺒﻦ ﺭﺍﺋﺐ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ :
- ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 170 ﻣﺌﻮﻳﺔ، ﻳُﺒﻄﻦ ﺻﺎﺝ ﻓﺮﻥ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻟﺨﺒﺰ .
- ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﻣﺎﻛﻴﻨﺔ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﺛﻢ ﻳﻀﺎﻑ ﺑﺸﺮ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ ﻭ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺗﺨﻠﻂ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﺪﻣﺞ ﻣﻊ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ .
- ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺮﺍﺋﺐ ﻭﻳﻘﻠﺐ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﻓﻘﻂ ﺣﺘﻰ ﻳﻤﺘﺰﺝ .
- ﻳُﺸﻜﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﺍﺻﺎﺑﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻊ ﻣﻼﺣﻈﺔ ﺩﻫﻦ ﺍﻟﻴﺪﻳﻦ ﺟﻴﺪﺍً ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ ﺃﻭ ﻳﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﺣﻠﻮﺍﻧﻲ ﻭﻳﺸﻜﻞ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﺃﺻﺎﺑﻊ ﻣﻊ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ( ﺑﻠﺒﻠﺔ ) ﺑﺎﻟﺸﻜﻞ ﺍﻟﻤﻄﻠﻮﺏ .
ﻳُﺮﺹ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﺎﺝ ﺍﻟﻤﻌﺪ .
- ﻳﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 15 – 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
- ﻳﺘﺮﻙ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﺗﻤﺎﻣﺎ، ﺛﻢ ﻳﺮﺹ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍰كيك_الشوكولا🍫
الطريقة:
الطبقه الاولى :كيكة امريكانا بالشوكولا تقطعينها شرايح وتصفينها بالبايركس
الطبقه الثانيه:
ظرفين دريم ويب وحليب بارد وتحطين طبقة كيك ثانيه
الطبقه الثالثه :
معلقتين نوتيلا وقشطه ونخلطهم بالخلاط
🍰للتزين
جالكسي ساده +فليك وتوت او فراوله وتبردينها .. وبالعافيه ..
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍗ﺩﺟﺎﺝ_ﺑﺎﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ 🍙ﺃﺭﺯ_ﺑﺎﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1 ﺩﺟﺎﺝ (ﺣﻮﺍﻟﻲ 2 ﻛﻴﻠﻮ )
2 ﻛﻮﺏ ﺧﻀﺎﺭ ( ﺑﺼﻞ/ ﺟﺰﺭ / ﻛﺮﻓﺲ ) ﻗﻄﻊ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﺻﺤﻴﺤﺔ ( ﻫﻴﻞ ﻭﺭﻕ ﻏﺎﺭ ( ﻻﻭﺭﺍ ) - ﻗﺮﻓﺔ - ﻗﺮﻧﻔﻞ )
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ
2 ﻛﻮﺏ ﺭﻭﺏ ( ﺯﺑﺎﺩﻱ )
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻧﺸﺎ
1 ﺑﻴﺾ
1/2 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ
🍙ﻟﻸﺭﺯ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻤﻦ ﺃﻭ ﺯﺑﺪ
3 ﻛﻮﺏ ﺃﺭﺯ ﻣﺼﺮﻱ ﻣﻐﺴﻮﻝ ﻭﻣُﺼﻔﻰ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﺮﻛﻢ ( ﺃﻭ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﻣﺬﺍﺏ ﻓﻲ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ )
1/2 2 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ
3 ﺧﺒﺰ ﺷﺮﺍﻙ ﺃﻭ ﺧﺒﺰ ﺻﺎﺝ
ﻟﻮﺯ ﻭﺻﻨﻮﺑﺮ ﻣﺤﻤﺺ ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﻳُﻘﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻟﻘﻄﻊ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻭﻳُﻐﺴﻞ ﺟﻴﺪﺍً ﺗﺤﺖ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺠﺎﺭﻱ ﻭﻳُﺠﻔﻒ .
ﻳُﺴﺨﻦ 8 ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻓﻲ ﺇﻧﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﻭﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ، ﻭﺗُﻀﺎﻑ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺗُﺴﻠﻖ ﻟﻤﺪﺓ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ، ﺛُﻢ ﺗُﺮﻓﻊ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺟﺎﻧﺒﺎً ( ﻏﻴﺮ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﺍﻟﻨﻀﺞ ) ﻭﻳُﺼﻔﻲ ﺍﻟﻤﺮﻕ .
ﺗُﻮﺿﻊ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻓﻰ ﺻﺎﺝ، ﺛُﻢ ﺗُﻮﺿﻊ ﻓﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻟﻨُﻀﺞ .
ﻳُﺨﻔﻖ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﻨﺸﺎ ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻳُﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ .
ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﻓﻲ ﺇﻧﺎﺀ ﺁﺧﺮ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺪﺃ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻗﻮﺍﻡ ﻏﻠﻴﻆ ﻧﻮﻋﺎ ﻭﻳُﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ، ﺛُﻢ ﻳُﺮﻓﻊ ﺟﺎﻧﺒﺎً .
ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﺴﻤﻦ ﻓﻲ ﺇﻧﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻷﺭﺯ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﻟﻤﺪﺓ 3 ﺩﻗﺎﺋﻖ، ﺛُﻢ ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﻜﺮﻛﻢ ﻭﻳُﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ .
ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﻤﺎﺀ، ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺪﺃ ﻓﻲ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ، ﺛﻢ ﺗُﺨﻔﻒ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ، ﻳُﻐﻄﻰ ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻟﻨﻀﺞ .
ﻳُﻔﺮﺩ ﺧﺒﺰ ﺍﻟﺸﺮﺍﻙ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻳُﺴﻘﻰ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ، ﺛﻢ ﺗُﻮﺿﻊ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﻓﻮﻗﻬﺎ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺤﻤﺮﺓ ﻭﻳُﺼﺐ ﺑﺎﻗﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﺃﻭ ﻳُﻘﺪﻡ ﻛﺼﻠﺼﺔ ﺑﺠﺎﻧﺐ ﺍﻟﻄﺒﻖ .
ﻳُﺰﻳﻦ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺑﺎﻟﻠﻮﺯ ﻭﺍﻟﺼﻨﻮﺑﺮ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🌮مقادير الكليجة للكيلو الواحد.
طحين ١كيلو
هيل ٢ملعقة شاي
سكر ٣ملعقة اكل
ملح ٢ملعقة شاي
زبد ٢قالب
زيت ربع كوب
خحبة السودة رشة
حليب ٣ملعقة اكل بودرة
خمرة ٣ملعقة شاي
طريقة التحضير العجينة
تخلط جميع المواد الجافة
تذوب الزبدة على درجة حرارة الغرفة مع اضافة الزيت
تفرك الطحين مع الزبد على شكل مرحلتين
ونضيف القليل من الماء ً
الحشوة
جوز
تمر
مبروش
سمسم
حلقوم
او حسب الرغبة
🍕🌭__🍹__🍰🍩
🍗كفتة الدجاج بالفرن
ﺻﺪﺭ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً
- ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ :ﺣﺒﺔ ( ﻣﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ )
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ )
- ﺍﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ( ﻃﺎﺯﺝ ﻭﻣﺒﺸﻮﺭ )
- ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ )
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺼّﺎﻥ (ﻣﻬﺮﻭﺱ )
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺯﻋﺘﺮ ﻣﺠﻔﻒ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺍﺧﻠﻄﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻊ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ، ﻭﺍﻟﺒﺼﻞ، ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ، ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ، ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺎً ﻭﺳﻬﻞ ﺍﻟﺘﺸﻜﻴﻞ .
ﺗﺒﻠﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ، ﻭﺍﻟﺰﻧﺠﺒﻴﻞ، ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ، ﻭﺍﻟﺰﻋﺘﺮ، ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ .
ﺭﺻﻲ ﺍﻟﻜﻔﺘﺔ ﻓﻲ ﺃﺳﻴﺎﺥ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺴﺤﺐ ﺍﻷﺳﻴﺎﺥ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﺴﺘﻄﻴﻞ .
ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻭﺻﻔﻲ ﻓﻴﻬﺎ ﻛﻔﺘﺔ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
ﺍﺷﻮﻱ ﺍﻟﻜﻔﺘﺔ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﻭﺗﺘﺤﻤﺮ
🍕🌭__🍹__🍰🍩
الكيك وطريقة عمله
سوف نوضح لكم طريقة تحضير الكيك ومقاديره ويجب عليكم اتباع المقادير بكل دقه:
عدد 2 كوب دقيق.
كوب واحد سكر.
عدد 4 بيض.
كوب إلا ربع زيت.
كوب إلا ربع لبن.
عدد 2 كيس فانيليا.
ملح
معلقة صغيرة خل
بشر برتقال إذا ترغبين بعمل الكيك بنكهة البرتقال.
2 معلقة نسكويك أو كاكاو حسب رغبتكم.
معلقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
نأتي بإناء عميق نضع به البيض ومعهم الملح ونقوم بضربهم جيدا ثم نقوم بإضافة الخل حتي يصبح لونه فاتح وإثناء الخفق نضع السكر بالتدريج ثم نستمر في الخفق وبعد ذلك نضع الزيت ونستمر في الخفق ثم نضع اللبن ثم نستمر في الخفق.
نقوم بعمل فاصل راحه للخفاق ثم نضع الدقيق والبيكنج بودر في الخلاط ونستمر في الخفق والتأكد من إذابة الخليط جيدا.
نحضر صنية التقديم ونبطنها بالسمن ثم نضع رشه دقيق حتي لا تلتصق الكيك بالصنية ونضع خليط الكيك في الصنية ونتأكد من تساوي جميع الإطراف والخليط.
لمن يحب وضع نكهات مختلفة في الكيك نضع النكهة التي تريدها بعد إضافة جميع المكونات أثناء الخلط سواء كان كاكاو أو بشر برتقال، أو فانيليا، أو قرفة.
نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع الصنية في الفرن لمدة 45 دقيقة ولا تفتح الفرن علي الكيك حتي لا تهبط.
بعد مرور الوقت نخرج الكيك من الفرن ونضع بها سكينة حتي نتأكد من تسوية الكيك بالشكل المثالي.
نتركها تبرد ثم نقطعها ونضعها بجانب الشاي أو علي الفطار كما تحبون و بألف هنا.
🍰كيكة الموز البارده😋
المكونات :
• 5 حبات موز حجم كبير، مقطّعة وممزوجة بقليل من عصير الليمون الحامض كي لا تسودّ.
مكونات الطبقة الأولى:
• باكيت بسكويت
• 50 غرام زبدة سائحة (أي ½ اصبع صغير).
مكونات الطبقة الثانية:
• 3 صفار بيض
• ملعقة صغيرة فانيليا
• علبة قشطة
• (½ كوب + ملعقة كبيرة) من السكر.
• 75 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة (أي ¾ اصبع زبدة صغير).
مكونات طبقة الكريمة:
• باكيت كريمة بودرة
• ½ كوب حليب سائل.
* طريقة التحضير:
لتحضير الطبقة الأولى:
1. نقوم بطحن البسكويت جيداً.
2. نُضيف إليه الزبدة ثم نفرك باليدين جيداً حتى يتماسك.
3. يُرصّ بعد ذلك في قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة.
4. نُدخل القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 5 دقائق حتى تتماسك الطبقة الأولى.
لتحضير الطبقة الثانية:
1. في الخلاط الكهربائي، نخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر والزبدة للحصول على مزيج ناعم وكريميّ.
2. نُضيف القشطة ثم نخفق جيداً لمدة 3 دقائق.
3. نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت.
4. نُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
5. تُصفّ فوقهم حبّات الموز.
لتحضير طبقة الكريمة:
1. في الخلاط الكهربائي، نضع الكريمة البودرة مع الحليب.
2. نخلط جيدا للحصول على مزيج متماسك.
3. نضع الكريمة المخفوقة فوق الموز في القالب.
4. يُزيّن بالفستق الحلبي أو اللوز حسب الرغبة.
5. نُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🫕طريقة عمل السلتة اليمني🔥
- مقادير السلتة اليمني
* كوب بصل أخضر ( 150 جرام )
* ثلاث حبات طماطم
* ملعقتان طعام بسباس عدني
* كوبان مرقة دجاج أو مرقة اللحم ( 150 ملي )
* بيضة
* خليط الحلبة بالسحاوق الأخضر
* رشة ملح
* ملعقة صغيرة كمون
* فلفل أخضر حار
- طريقة تحضير السلتة اليمني
* يحمى الزيت في مقلاة حجرية ثم يضاف البصل الأخضر ويترك حتى يذبل ، تضاف الطماطم المفرومة والبسباس العدني ويترك لمدة ( 10 ) دقائق
* يضاف البيض ويحرك جيدا ثم يتبل بالكمون والملح ، تضاف المرقة ويترك على النار لمدة ( 10 ) دقائق
* تقدم السلتة ساخنة مع إضافة الحلبة بالسحاوق الأخضر إليها وقت التقديم
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🥧محشي الكرنب(الملفوف)🍢
هنعمله النهارده على الطريقة المصرية واتمنى انكم تجربوه
مختلف كتير عن اي طرق تانية
المقادير
حبة ملفوف وزن كيلو مسلوق ومقطع
3 كوب ارز مغسول ومنقوع نصف ساعة
كيلو طماطم حمرا
بصلتين كبار
ملح وفلفل وكمون وشطة ورشة بسيطة بهار مشكل
كسبرة خضرا وشبت ربطة صغيرة من كل نوع
حبتين فلفل اخضر متوسطين
معلقتين كبار صلصة
3 فصوص ثوم
الطريقة
نضرب الطماطم في الخلاط مع بصلة مع فصوص الثوم مع حبة فلفل اخضر
ثم نضع ملعقتين زيت على النار واول ماتسخن نضيف عليها عصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك تماما ولايتبقى فيها ماء ونضيف معلقتين الصلصة
نصفي الارز من الماء تماما ونضيفه لصوص الطماطم ولانقلبه
نخلط حبة الفلفل الاخضر مع البصلة الاخرى في مفرمة البصل ونضيفها على الارز
نضع عليها الملح والبهارات وندعكها بايدنا كويس جدا حتى تتشبع من طعم البهارات والبصل حاجة نضيف الكسبرة والشبت المفرومين صغير جدا
نقطع بصلة وفلفلة خضرا مكعبات ونرش عليها رشة ملح وفلفل وندعكهم كوي جدا
ونرصهم في قاع الحلة او( الطنجرة )
ونبدا نحشي الملفوف
واول مانخلص حشو
نكون مجهزين المرق (الشوربة)بتاعتنا ونضيفها لحد ماتوصل للصف القبل الاخير من المخشي فقط
نضغطه بطبق ونسيبه على نار عالية اول ما المرق يقل كتير
نوطي النار خااالص ونتركه حتى يكمل سواء
ونطفي ونقدمه
وبالهنا والشفا
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍰كيك_القرفة_بالشوكولاتة
المقادير
- طحين : كوب ونصف (منخل)
- بودرة الكاكاو : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- لبن زبادي : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
اخلطي الطحين مع الكاكاو والقرفة والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
اخفقي الزيت والسكر والبيض والفانيلا في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمياً وهشاً.
أضيفي خليط الطحين بالتناوب مع اللبن الزبادي واخفقي حتى تتجانس المكونات.
صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه للفرن من 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
ازيلي الكيك من القالب واتركيه ليبرد 15 دقيقة ثم انقليه إلى طبق التقديم.
قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🌼طريقة_زهره_المقليه_بدون_بيض😋
المكوّنات
قرنبيط مفصول الزهرات – 1
دقيق حمص – كوب
زيت نباتي – بحسب الحاجة
فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
كركم – نصف ملعقة صغيرة
غارام مسالا – ملعقة صغيرة
كزبرة حب مطحون – ملعقتان صغيرتان
بذور النانخة أو النخوة – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
ماء بارد – 150 مل
ليمون حامض معصور – 1
طريقة العمل
1- في وعاء كبير الحجم، اخلطي دقيق الحمص مع الفلفل الأحمر الحار، الكركم، الغارام مسالا، الكزبرة، بذور النانخة والملح.
2- في مقلاة على النار حمي ملعقتين كبيرتين من الزيت واسكبيه فوق المكونات الجافة. اخلطي لتحصلي على مزيج رملي.
3- اسكبي الماء البارد بالتدريج ثم عصير الليمون الحامض. اخلطي لتحصلي على مزيج ناعم من دون كتل.
4- ضعي زهرات القرنبيط داخل المزيج حتى تتغمس بالكامل.
5- في قدر على النار، حمي كافية من الزيت واقلي القرنبيط ليصبح ذهبي اللون.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🌮كبة_موصلية😋
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﺍﻟﺤﺸﻮ :
1 ﻛﻴﻠﻮ ﻏﺮﺍﻡ ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ
1 ﺑﺼﻠﺔ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ
1 ﺑﺼﻠﺔ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﺃﺭﺑﻌﺔ
2\1 ﻛﻮﺏ ﻟﻮﺯ
3 ﻣﻼﻋﻖ ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ
½ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺑﻬﺎﺭ ﻣﺸﻜﻞ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﻤﻮﻥ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻤﺮ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺣﻤﺮ ﺣﻠﻮ
½ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻗﺮﻧﻔﻞ ﻣﻄﺤﻮﻥ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻠﺢ
ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ :
1 ﻛﻮﺏﺑﺮﻏﻞ ﺃﺳﻤﺮ ﻧﺎﻋﻢ
ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ ﺳﻤﻴﺪ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺷﺎﻱ ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺣﻤﺮ ﺣﻠﻮ
½ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻠﺢ
ﻣﺎﺀ ﻟﺴﻠﻖ ﺍﻟﻜﺒﻪ
ﻛﺮﻛﻢ
ﻛﻤﻮﻥ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﺍﺣﻀﺮﻱ ﻭﻋﺎﺀ ﻛﺒﻴﺮ، ﺿﻌﻲ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﺛﻢ ﺍﻏﻤﺮﻳﻪ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻟﻤﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ .
.2 ﻧﺼﻔﻲ ﺍﻟﺒﺮﻏﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺟﻴﺪﺍً ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﻳﺼﺒﺢ ﺑﻬﺎ ﻣﺎﺀ ﺗﻤﺎﻣﺎً .
.3 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﻭﻧﻀﻊ ﻋﻠﻴﻬﻢ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﻤﻘﻄﻊ ﺃﺭﺑﻌﺔ .
.4 ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻔﺮﻣﺔ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺼﺒﺢ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ .
.5 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻭﺃﻋﻴﺪﻱ ﻋﺠﻨﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺼﺒﺢ ﻃﺮﻳﺔ ﻭﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ
.6 ﺍﺣﻀﺮﻱ ﻣﻘﻼﺓ ﺗﻴﻔﺎﻝ، ﻧﻀﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺯﻳﺖ ﻭﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭﻧﻘﻠﺒﻬﻢ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺬﺑﻞ ﺍﻟﺒﺼﻞ .
.7 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻠﺤﻤﺔ، ﻭﻋﻠﻴﻬﺎ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺤﻠﻮ ﻭﺍﻟﻠﻮﺯ ﻭﻧﻤﺰﺟﻬﻢ ﺟﻴﺪﺍً .
.8 ﺗﻮﺿﻊ ﻭﺭﻗﺔ ﻧﺎﻳﻠﻮﻥ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺎﻭﻟﺔ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﻭﺳﻄﻬﺎ ﺣﻔﻨﺔ ﺑﺤﺠﻢ ﺍﻟﻴﺪ ﻣﻦ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻜﺒﺔ، ﺛﻢ ﺗُﻐﻄّﻰ ﺑﺒﺎﻗﻲ ﺍﻟﻮﺭﻗﺔ ﺗﻔﺎﺩﻳﺎً ﻻﻟﺘﺼﺎﻗﻬﺎ .
.9 ﻧﺤﻀﺮ ﻗﻄﺎﻋﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺩﺍﺋﺮﻱ ﺍﻭ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺻﺤﻦ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭﻧﻘﻮﻡ ﺑﺘﺸﻜﻴﻞ ﻋﺪﺓ ﺩﻭﺍﺋﺮ
.10 ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺼﻒ ﺍﻟﺪﻭﺍﺋﺮ ﻭﻧﻘﻮﻡ ﺑﻮﺿﻊ ﺩﺍﺋﺮﺓ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻭﻧﻐﻠﻖ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ .
.11 ﻧﻀﻊ ﻛﻴﺲ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻜﺒﺔ ﻭﻧﻔﺮﺩﻫﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﺭﻗﻴﻘﺔ .
.12 ﻧﺤﻀﺮ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻭﻧﺪﻫﻨﻬﺎ ﺯﻳﺖ، ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﻜﺒﺔ ﻭﺗﺪﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻓﻲ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺼﺒﺢ ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺫﻫﺒﻲ .
.13 ﻧﺨﺘﺒﺮ ﻧﻀﺠﻬﺎ ﺛﻢ ﻧﺨﺮﺟﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻧﻘﻄﻌﻬﺎ ﺃﺭﺑﻌﺔ ﺃﺟﺰﺍﺀ، ﻭﺗﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺔ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🧁سلة الجلاش بالكنافة
أوراق جلاش
خليط من السمن والزبدة
كنافة مفتته
قليل من السكر العادي
فستق أو لوز مجروش
عسل
…………………………………………
هذه الوصفة لا تحتاج إلي مقادير مضبوطة .
تفرك وتدلك الكنافة المفتتة بخليط من السمن والزبدة وقليل من السكر العادي .
يضاف للكنافة لوز أو فستق مجروش وهذه الخطوة حسب الرغبة .
تقطع أوراق الجلاش إلى مربعات متساوية وتوضع بأختلاف زواياها فوق بعض ( أستعملي 6 مربعات توضع كل 3 فوق بعض ) وسط فتحات قالب الكب كيك مثل الصورة .
يوضع في الوسط خليط الكنافة المفتتة وتخبز حتى يصبح لونها ذهبي .
تُزين بعد تعسيلها بالكراميل أو بالمكسرات أو حسب رغبتك .
( المكسرات تدعك بقليل من العسل الطبيعي ثم توضع فوق كل سلة قبل التعسيل وتوضع في الفرن والحرارة من فوق وبعد أن تبرد تُعسل )
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🌮ﺑﺎﻥ_ﻛﻴﻚ_ﺑﺎﻟﻠﺤﻤﺔ_ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ :
ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ :
2 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ
2 ﺑﻴﻀﺔ
1.5 ﻛﻮﺏ ﻃﺤﻴﻦ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ
ﻧﺼﻒ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ
ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
250 ﻏﺮﺍﻡ ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ
1/2 ﺑﺼﻠﺔ
ﻓﻠﻔﻞ
ﻣﻠﺢ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺬﻭﻕ
ﺯﻳﺖ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ :
ﻹﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ، ﻣﺰﺝ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺔ
ﺗﻘﻠﻰ ﺍﻟﻔﻄﺎﺋﺮ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﺑﻤﻌﻠﻘﺔ ﺯﻳﺖ ﻋﺒﺎﺩ ﺍﻟﺸﻤﺲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ
ﺍﻓﺮﻣﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻧﺎﻋﻢ، ﻳﻘﻠﻰ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺬﻭﻕ
ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭﻳﻘﻠﺐ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﺼﻞ
ﺍﻻﻥ ﻳﺘﻢ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻓﻲ ﻓﻄﺎﺋﺮ ﺍﻟﺒﺎﻥ ﻛﻴﻚ
ﻟﻒ ﺍﻟﻔﻄﺎﺋﺮ ﻭﻗﻠﻴﻬﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﺎﻧﺒﻴﻦ
ﻭﻗﺪﻣﻴﻬﻢ ﻭﻋﻠﻴﻬﺎ ﻗﺸﻄﺔ ﺍﻭ ﺻﻮﺹ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🌮🥞ﺧﺒﺰ_ﺍﻟﺰﺑﻴﺐ_ﻭﺍﻟﻌﻨﺐ🍒
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﻴﺐ
1 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺧﻤﻴﺮﺓ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
1/2 2 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
2 ﻛﻮﺏ ﻋﻨﺐ ﺍﺳﻮﺩ ( ﺑﺪﻭﻥ ﺑﺬﺭ )
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﻳُﻨﻘﻊ ﺍﻟﺰﺑﻴﺐ ﻓﻲ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ .
ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻗﻠﻴﻼً ( ﺩﺍﻓﺊ ) ﺛﻢ ﺗُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ، ﻭﺗُﺘﺮﻙ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻔﺎﻋﻞ .
ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭ3/1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ ﻭﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻭﻳُﺨﻠﻂ .
ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ، ﻭﻳُﻌﺠﻦ ﻟﻤﺪﺓ 8 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺑﺎﻟﻴﺪ .
(ﻳﻤﻜﻦ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺃﻭ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ) ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ
ﻋﺠﻴﻦ ﻧﺎﻋﻢ .
ﻳُﺪﻫﻦ ﻭﻋﺎﺀ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ، ﻭﻳٌﻀﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﻳُﻘﻠﺐ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﻟﻴﺪﻫﻦ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ .
ﻳُﻘﻄﻊ ﺳﻄﺢ ﻛﺮﺓ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﺴﻜﻴﻦ ﺣﺎﺩ ( ﻳُﺸﺮﻁ ) ، ﻭﻳُﻐﻄﻰ ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﻟﻴﺨﺘﻤﺮ ﻟﻤﺪﺓ
ﺳﺎﻋﺔ ﺇﻟﻰ 2/11 ﺳﺎﻋﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻀﺎﻋﻒ ﺣﺠﻤﻪ .
ﻳُﺼﻔﻰ ﺍﻟﺰﺑﻴﺐ ﻭﻳُﺠﻔﻒ ﻭﻳُﺮﺵ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ .
ﻳُﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ، ﺛﻢ ﻳُﻘﻠﺐ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ، ﻭﻳُﻘﺴﻢ ﺇﻟﻰ ﺟﺰﺋﻴﻴﻦ .
ﺗُﻮﺿﻊ ﺩﺍﺋﺮﺓ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺼﺎﺝ، ﻭﻳُﺮﺵ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﺰﺑﻴﺐ ﻭﻧﺼﻒ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻓﻮﻕ ﺩﺍﺋﺮﺓﺍﻟﻌﺠﻴﻦ .
ﻳُﻐﻄﻰ ﺑﻤﻨﺸﻔﺔ ﻣﻄﺒﺦ، ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﻟﻴﺨﺘﻤﺮ ﺣﻮﺍﻟﻲ ﺳﺎﻋﺔ .
ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﻣﺌﻮﻳﺔ ( 4-350 ) .
ﻳُﺮﺵ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻲ، ﻭﻳُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 50-40 ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳُﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺎً
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🥞ﺧﺒﺰ_ﺍﻟﻠﺰﺍﻗﻴﺎﺕ
ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ
- ٣ ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﺊ
-٢ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﺑﻴﺾ
- ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ / ﺍﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ /
- ﻣﻠﻌﻘﻪ ﻭﻧﺼﻒ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﺑﺎﻳﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
- ﻣﻠﻌﻘﻪ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﻳﺎﻧﺴﻮﻥ ﻧﺎﻋﻢ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
- ﺗﺨﻠﻂ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﻪ ﺑﺎﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﻗﻮﺍﻡ ﺳﺎﺋﻞ ﻟﻠﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻟﻤﺪﺓ ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﻪ ﻟﺘﺘﺨﻤﺮ
ﻟﻠﺘﻨﺒﻴﻪ : ﺗﺨﻤﻴﺮﻫﺎ ﻓﻘﻂ ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﻪ
- ﻧﺤﻤﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﺍﻟﺘﻴﻔﺎﻝ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺟﻴﺪﺍ ﺛﻢ ﻧﺨﻔﺾ ﺍﻟﻨﺎﺭ
- ﻧﺴﻜﺐ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ / ﺑﻤﻘﺪﺍﺭ ﻣﻠﺊ ﻛﺄﺱ ﺷﺎﻱ / ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﺸﻒ
- ﺛﻢ ﻧﻘﻠﺒﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﺍﻵﺧﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻻﺳﺘﻮﺍﺀ
- ﻭﻧﺴﺘﻤﺮ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺣﺘﻰ ﻧﻔﺎﺫ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ
ﻭﺻﺤﺘﻴﻦ ﻭﻫﻨﺎ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍰حلاوة الجبن
المكونات :
• كوب سميد ناعم
• ½ 1 كوب ماء
• كوب سكر
• 500 غرآم جبن موزاريلا
• 2 ملعقة صغيرة ماء زهر
• كوب قطر
الحشوة :
• قشطة اي نوع حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- نضع كوب ونصف من الماء والسكر على النار ونتركهم حتى يغلوا
- نضيف الجبنة المفتتة ونحرك حتى تذوب
- ثم نضيف ماء الزهر و كوب السميد مع التحريك المستمر حتى تتشكل لدينا عجينة
- في صينية نضع كمية من القطر ونصب الحلاوة فوقه ونمد المزيج بالشوبك بسرعة قبل ان تبرد
- نشبعها بالقطر حتى تبقى طرية
- ثم نحشيها بالقشطة ونقطعها
- من الممكن ان نزينها بالفستق الحلبي
وبصحه وعافية
🍕🌭__🍹__🍰🍩
معكرونة بالتوم والليمون
- ﻣﻌﻜﺮﻭﻧﺔ : ﻛﻴﺲ ( ﻣﺴﻠﻮﻗﺔ )
- ﺍﻟﺰﻳﺖ : 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ (ﻣﻔﺮﻭﻡ )
- ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : 110 ﻏﻢ
- ﺍﻟﻨﺸﺎﺀ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﺭﺷّﺔ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﺭﺷّﺔ
- ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : 1 ﺣﺒﺔ
- ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ (ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ )
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﺣﻤﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ، ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺟﻴﺪﺍً .
ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻣﻠﻌﻘﺔ ﺍﻟﻨﺸﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺬﻭﺏ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً .
ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻗﻠﺒﻲ، ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﺟﻴﺪﺍً .
ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ، ﻭﺍﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻭﺯﻳﻨﻲ ﺑﺎﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﺛﻢ ﻗﺪﻣﻴﻬﺎ
🍕🌭__🍹__🍰🍩
برجر اللحم اللذيذ
حضري البرجر في البيت بأسهل طريقة:
تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل وبهار اللحم وثوم بودر وبصل بودر.
قسمي اللحم إلى كرات ثم اضغطيها بمكبس البرجر أو بآلة.
حمري البرجر في مقلاة على الوجهين.
ضعي أقراص البرجر في خبز البرجر مع الكاتشب والمسطردة وشرائح الخس وأي إضافات حسب الرغبة.
🍜 ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ ﺩﺍﻳﺖ ﻟﻤﺤﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
* ﻛﻴﺲ ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ ﺭﺟﻴﻢ ( ﺣﺒﻮﺏ ﻛﺎﻣﻠﺔ )
* ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺟﺒﻨﺔ ﺷﻴﺪﺭ ﻻﻳﺖ
* 3 ﺳﺠﻖ ﻣﺴﻠﻮﻕ ﻭ ﻣﻘﻄﻊ
* ﻟﻠﺼﻠﺼﺔ :
* ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﻻﻳﺖ
* ﺣﺒﺘﻴﻦ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﻘﻄﻌﻴﻦ
* ﺑﺼﻠﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
* ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺛﻮﻡ
* ﻣﻜﻌﺐ ﻣﺮﻗﺔ
* ﻣﻠﺢ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ
* 3 ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻠﺼﺔ + ﻛﻮﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻣﺎﺀ
* ﻓﻠﻔﻠﺘﻴﻦ ﺭﻭﻣﻲ ﻣﻘﻄﻌﻴﻦ
* ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺘﻮﻥ
* ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﺸﺮﻭﻡ ﻣﻘﻄﻊ
* ﻭ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻌﺪﻳﻞ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ﻭ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔ ﻭ ﻟﻜﻦ ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻧﻬﺎ ﻻﻳﺖ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
* ﺗﺴﻠﻖ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺣﺴﺐ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ ﻭ ﺗﺼﻔﻲ ﻭ ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ
* ﺗﺨﻠﻂ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻭ ﺗﺴﻜﺐ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ
* ﺗﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻲ 200
* ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﻋﻠﻲ ﺍﻟﻮﺟﻪ
* ﻭ ﺗﺪﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ
* ﺗﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺔ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🌮سمبوسة
مقرمشة وخفيفة..
وما بتشيل زيت
المكونات
2 ونص كوب معياري دقيق
م ص ملح + م ص خميرة
ربع كوب زيت
كوب موية دافئة للعجن
لحمة مفرومة
خضار+جبنة
الطريقة
نعجنهم كلهم سوا لما تتشكل عجينة متماسكة وطريية وناعمة..نغطيها ونخليها تخمر ونفردها ونحشيها ونقليها في زيت متوسط الحرارة..الحشو زي ما تحبو..حشيتها جبنة ..وجزء لحمة مفرومة وخضار....الكمية دي بتعمل كتيييير...استخدمت قطاعة السمبوسة المثلثة...
وبالعافية
🍕🌭____🍹____🍰🍩
😏فلفل_محشي_باللحم_والخضار🔥
المقادير
- الفلفل الملوّن : 6 حبات (أي لون / مزال البذور)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- لحم مفروم : 250 غراماً
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكوسا : 1 حبة (متوسطة الحجم / مفرومة مكعبات صغيرة جداً)
- طماطم : 4 حبات (مزالة البذور/ مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة جداً)
- الأرز : كوب (مسلوق)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
ضعي الفلفل الملون المزال البذور في طبق الفرن.
سخني ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي اللحم والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون وينشف ماؤه.
ازيلي اللحم جانباً في طبق.
أضيفي باقي كمية الزيت لنفس المقلاة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الكوسا وعدلي الملح والفلفل ثم أضيفي اللحم المقلى والأرز المسلوق وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
أضيفي نصف كمية الجبن وحركي.
احشي حبات الفلفل بالحشوة ثم وزعي باقي كمية الجبن فوق الحشوة على الوجه.
وزعي القليل من زيت الزيتون على وجه الفلفل المحشو وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يطرى وينضج.
قدميه ساخناً.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
💌من أهم الأمور التي تُحافظ على مشاعر الحب وتجديد الحياة الزوجية بين الزوجين❤👇
https://whatsapp.com/channel/0029VaD9p0mATRSw19SRAW0d/4359
👌🌿ست حالات وردت في كتاب الله عز وجل لا يجتمع الشقاء معها أبداً📗👇
/channel/addlist/qfZBMriVdpU2MjE0
👈🏻 العلاج الكامل💊
لكل مشاكل العصر حاليا من ضغط و سكر و كوليسترول و دهون ثلاثية عالية👇👇
/channel/addlist/qfZBMriVdpU2MjE0
📄نفسر لكم كل يوم آيه من تفسير السعدي
ويعتبر من أفضل كتب التفسير حيث يتميز بسهولة العبارة ووضوحها، وتجنب الحشو والتطويل👇👇
/channel/aitaqWem/37723
⚡️للإشتراك في الدعم
@thamar911
#شمال_غزة_يموت_جوعا
#شمال_غزة_يجوع
#شمال_غزة_يموت_جوعاً
اللهم إِنا نستودعك غزة وأهلها، سماءها وأرضها ، رجالها ونسائها، أطفالها وشبابها، وكل شبر في فلسطين اللهم انصرهم وثبت أقدامهم وسدد رميهم وامددهم بجنود من عندك يا الله 🤲 🇵🇸
🍰مولتن_كيك_مثل_المطاعم
المقادير
- للتزيين :
صوص شوكولاتة : ربع كوب
الآيس كريم : كوب (بنكهة الفانيلا)
- الزبدة : 100 غراماً (طرية بحرارة الغرفة)
- الشوكولاتة : 100 غراماً (داكنة ومفرومة)
- السكر البني : 180 غم
- البيض : 3 حبات (بحرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- طحين : 50 غم (منخل)
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
جهزي أطباق صغيرة للفرن وادهنيها بالقليل من الزبدة وضعيها في صينية الفرن.
سخني الزبدة والشوكولاتة المفرومة في حمام مائي على النار حتى تطرى ويصبح المزيج ناعماً وحركي حتى تتجانس ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
اخفقي السكر والبيض والفانيلا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً ثم أضيفي الطحين واخلطي جيداً.
أضيفي الشوكولاتة والزبدة المذابة للخليط وحركي بواسطة ملعقة بخفة حتى تمتزج المكونات.
وزعي المزيج في الأطباق المدهونة بالزبدة.
ضعي القليل من الماء في الصينية وأدخلي الصينية بالأطباق للفرن لمدة 12 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن وازيلي بواسطة سكين رفيعة الأطراف في كل طبق لتسهيل قلب الطبق.
اقلبي الأطباق في أطباق التقديم وزيني بالكريمة وقدميها ساخنة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩