ستات بيوت🏡

29 июня 2024 21:46

🍰حلى_البف_بالكريمة_والشوكولاتة🍫

المقادير
- للتزيين :
الشوكولاتة : نصف كوب (مفرومة)
كريمة : نصف كوب (سائلة)
- عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)
- كريمة : كوب (سائلة)
- القشطة : علبة
- جبن كريمي : علبة (طري بحرارة الغرفة)
- سكر البودرة : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
قطعي عجينة البف باستري دوائر وضعي عدة طبقات منها فوق بعضها في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تنفش وتصبح ذهبية اللون.
اخفقي الكريمة السائلة في الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كثيفة.

اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والقشطة حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
أضيفي الفانيلا والكريمة المخفوقة واخلطي حتى تتجانس المكونات.
وزعي كمية من الخليط فوق دوائر البف باستري المحمرة وغطيها بطبقة أخرى.
سخني الكريمة السائلة في قدر على نار منخفضة إلى متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة وحركي حتى تذوب مع الكريمة ويصبح المزيج ناعماً.
وزعي صوص الشوكولاتة فوق عجينة البف المحشوة وقدميها.
         🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

27 июня 2024 22:13

🍘بان_كيك_البطاطس_بالبصل_لمقبلات_شهية🍥

المقادير
- البيض : 2 حبة
- طحين : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البطاطس : 5 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومبشورة)
- البصل : نصف كوب (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : ربع كوب
طريقة التحضير
اخفقي البيض مع الطحين والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود في طبق.
أضيفي البطاطس المبشورة والبصل المفروم ناعم لمزيج البيض واخلطي جيداً حتى تتجانس
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

27 июня 2024 22:12

🫕ايدام_البطاطس_بالبازيلا

المقادير
- البازيلاء : 2 كوب (مجمدة)
- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- طماطم : 2 حبة (مبشورة)
- البصل : 1 حبة (مفرومة)
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اسلقي البطاطس نصف سلقة وصفيها.
سخني السمن والزيت في قدر سميك وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي الكمون الحب والبطاطس المسلوقة والملح والفلفل والكركم والكزبرة وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي المرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم مع المرق.
أضيفي البازيلا واتركي المزيج لمدة 5 دقائق إضافية.
اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

25 июня 2024 22:36

🍔برغر_التونا_للرجيم😋

المقادير
- البطاطس : 1 حبة (كبير الحجم / مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى مكعبات)
- التونا : 3 عبوة (كبيرة الحجم / مصفاة)
- البيض : 1 حبة
- البصل : ربع كوب (مقشر ومفروم)
- الخردل : ملعقة كبيرة
- بقسماط : ملعقة كبيرة (أو أكثر)
- الثوم : فص (مهروس)
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة (متوفِّرة في السوبرماركت)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
تُضاف مُكعبات البطاطس إلى قدر صغيرة حاوية الماء، حتى يغمرها هذا الأخير. يُرشُّ الملح، وتُسلق البطاطس على حرارة خفيفة إلى متوسِّطة، وذلك حتى يغلي الماء. ثمَّ، تُصفَّى البطاطس، وتعاد إلى القدر لدقيقتين، مع تغطية هذه الأخيرة، وتُصفَّى بعدها مُجدَّدًا، فتهرس بالشوكة، وذلك في وعاء كبير الحجم.
في الوعاء الحاوي البطاطس المهروسة، تُفقس البيضة، ويُضاف التونا والبصل والخردل والثوم والبقسماط والبهارات (البهارات الإيطاليَّة والملح والفلفل الأسود). تُخلط المكوِّنات جيِّدًا، بشريط الخفَّاق، وذلك على سرعة متوسِّطة، حتَّى يتشكَّل خليط متجانس.
يُقسم الخليط إلى 8 أقسام متساوية، ويُشكَّل كلُّ قسم منها على هيئة دائرة.
يُسخَّن الزيت على حرارة متوسِّطة، وتُقلى دوائر التونا، لثلاث دقائق من كلِّ جهة، وذلك حتَّى تتحوَّل إلى مُقرمشة وبُنيَّة اللون.
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

25 июня 2024 22:35

🥨ﺍﻟﻜﻌﻚ_ﺍﻟﺘﺮﻛﻲ_ﺍﻟﺸﻬﻲ،
ﺣﻀﺮﻳﻪ ﻭﺗﺬﻭﻗﻴﻪ ﻣﻊ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﻭﺗﻠﺬﺫﻱ !😋

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺧﻔﻖ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ – ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
ﺧﻤﻴﺮﺓ ﻓﻮﺭﻳﺔ – ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺳﻜﺮ – ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺑﻴﺾ ﺣﺠﻢ ﺻﻐﻴﺮ – 1
ﻣﻠﺢ – ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ – ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻭﻧﺼﻒ
ﺩﻗﻴﻖ – ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻭﻧﺼﻒ
ﺳﻤﺴﻢ، ﻣﺤﻤّﺺ – ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ
ﺩﺑﺲ ﺗﻤﺮ – ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻭﻧﺼﻒ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
-1 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ، ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ، ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ .
ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ . ﻏﻄّﻲ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﺑﻮﺭﻕ ﻧﺎﻳﻠﻮﻥ ﻻﺻﻖ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟـ10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻔﺎﻋﻞ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ .
-2 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ، ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻟﻴﻨﺔ .
-3 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﻨﺜﻮﺭ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ . ﺍﺩﻋﻜﻴﻬﺎ ﺟﻴﺪﺍً ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻳﺪﻳﻚ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻤﺎﺳﻚ ﺃﻱ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 17-15 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
-4 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻣﺠﺪﺩﺍً ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ . ﻏﻄّﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻷﺧﻴﺮ ﺑﻔﻮﻃﺔ ﻣﻄﺒﺦ ﺭﻃﺒﺔ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟـ 45 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻀﺎﻋﻒ ﺣﺠﻢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ .
-5 ﺣﻤّﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 200 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ . ﻏﻠّﻔﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﺑﻮﺭﻕ ﻗﺼﺪﻳﺮ ﻭﺍﺩﻫﻨﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻷﺧﻴﺮ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ .
-6 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﺍﻟﻌﻤﻞ ﻭﺷﻜّﻠﻴﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺣﺒﻞ ﻃﻮﻳﻞ . ﻗﻄّﻌﻲ ﺍﻟﺤﺒﻞ ﺇﻟﻰ ﺃﻗﺴﺎﻡ ﻣﺘﺴﺎﻭﻳﺔ .
-7 ﺷﻜّﻠﻲ ﻗﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺣﺒﻞ، ﻭﺍﻟﺼﻘﻲ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ ﺑﺒﻌﻀﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺍﻟﻜﻌﻚ ﺍﻟﺪﺍﺋﺮﻱ . ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ . ﺃﻋﻴﺪﻱ ﺍﻟﻜﺮﺓ ﺣﺘﻰ ﺍﻧﺘﻬﺎﺀ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ .
-8 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺩﺑﺲ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﻭﻣﻠﻌﻘﺔة ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ . ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺠﺎﻧﺲ . ﺍﺩﻫﻨﻲ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﻜﻌﻚ ﺑﻤﺰﻳﺞ ﺍﻟﺘﻤﺮ، ﻭﺯﻳّﻨﻲ ﺑﺎﻟﺴﻤﺴﻢ .
-9 ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟـ 12-10 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻜﻌﻚ . ﻋﻨﺪ ﺍﻧﺘﻬﺎﺀ ﻭﻗﺖ ﺍﻟﺨﺒﺰ، ﺃﺧﺮﺟﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻜﻌﻚ ﻳﺒﺮﺩ ﻟـ10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ .
-10 ﻗﺪّﻣﻲ ﺍﻟﻜﻌﻚ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ .
   🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

23 июня 2024 21:50

🍜مكرونة_بالجمبري🍤

المقادير
- معكرونة : باكيت (النوع المفضل بحسب الرغبة)
- الجمبري : نصف كيلو (مقشر)
- حليب : نصف كوب
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
- كريمة : نصف كوب
- الثوم : 5 فصوص (كبير الحجم / مفروم)
- زيت ذرة : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة في ماء مملح، ثم صفيها من الماء.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح لونه زهريًّا.


على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الكريمة، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق، ثم أضيفي الحليب والجبنة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، حتى يغلي ويغلظ القوام.
أضيفي الجمبري وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعي الخليط عن النار.
أضيفي المكرونة، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات، ثم قدميها ساخنة.
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

23 июня 2024 21:49

🍪بسكوت_مالح_بالزعتر
المقادير
- طحين : 2 كوب (منخول)
- حليب : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزعتر : 3 ملاعق كبيرة (مطحون)
طريقة التحضير
اخلطي الطحين والملح والسكر والبيكنج باودر في وعاء.
أضيفي الزبدة والزيت واخلطي حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
أضيفي الحليب واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
أضيفي الزعتر واعجني قليلاً حتى تمتزج المكونات.
غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
مدي العجين على سطح مرشوش طحين بسماكة متوسطة وقطعيها بالقطاعات بالشكل المفضل لديك.
ضعي العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت مدة 5 دقائق ثم قدميه ساخناً أو بارداً مع اللبنة أو الجبن الكريمي حسب الرغبة.
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

21 июня 2024 16:18

🍰طبقات_البسكويت_بالكريمة😋

المقادير
- القشطة : علبتين
- كريمة : مغلفين (بودرة)
- بسكويت : علبتين (سادة)
- حليب : حسب الحاجة (لتغميس البسكويت)
طريقة التحضير
غمسي البسكويت في الحليب.
اخفقي القشطة مع ظرفين من دريم ويب.
ضعي طبقة واحدة من البسكويت.
اسكبي الخليط على البسكويت.
ضعي طبقة أخرى من البسكويت.
اسكبي الخليط فوق البسكويت.
ونكررها طبقات (عدد الطبقات اختياري).
ونقدمها باردة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

21 июня 2024 16:13

🍗كاري_دجاج_هندي_مع_خبز_النان🥞

المقادير
- لتحضير كاري الدجاج :
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
الثوم : فصّان (مهروس)
بودرة الكاري : 3 ملاعق كبيرة
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
بابريكا : ملعقة صغيرة
ورق غار : 1 ورقة
الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
سكر : نصف ملعقة صغيرة (أبيض)
ملح : حسب الرغبة
صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات)
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
لبن زبادي : كوب
حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- لتحضير خبز النان :
دقيق : 250 غراماً (متعدد الاستعمالات)
سكر : 2 ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
حليب : 120 ملليلتراً
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو بحسب الحاجة)
حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. لتحضير كاري الدجاج: حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.

2. أضيفي الثوم، الكاري، القرفة، البابريكا، ورقة الغار، الزنجبيل، السكر والملح.

3. قلّبي المكونات لحوالي دقيقتين ثمّ أضيفي قطع الدجاج، معجون الطماطم، الزبادي وحليب جوز الهند.

4. إغلي المزيج على حرارة متوسّطة ثمّ خففي النار واتركي الدجاج حتى ينضج لـ20-25 دقيقة.

5. ارفعي ورقة الغار من القدر، أضيفي عصير الليمون الحامض والفلفل الأحمر الحار.

6. اغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية ثمّ إرفعي القدر عن النار.

7. لتحضير خبز النان: انخلي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي إليه السكر، الملح والبايكنغ باودر.

8. اخلطي في وعاء آخر الحليب والزيت. إحدثي فجوة في وسط مزيج الدقيق واسكبي خليط الحليب.

9. إدعكي المكونات بواسطة أصابعك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

10. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها جانباً حتى تتخمر لـ10- 15 دقيقة.

11. قسّمي العجينة إلى 5 كرات متساوية الحجم. حمّي مقلاة على حرارة متوسّطة.

12. مدّي العجينة على سطح صلب وانثري على الوجه حبة البركة ومديها من جديد.

13. إشوي العجينة في المقلاة حتى تتحمّر من الجهتين.

14. إدهني الخبز بالقليل من زيت الزيتون ثمّ قدميه على سفرتك الى جانب كاري الدجاج الهندي.
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

19 июня 2024 22:38

🫕البامية_الحلبية😋

المقادير
- البامية : 500 غراماً (صغيرة الحجم / طازجة ومنظفة)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- لحم راس عصفور : 500 غراماً (هبرة)
- سكر : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البهار الحلو : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الكزبرة : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
طريقة التحضير
سخني ملعقة من السمن في قدر.
أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البامية وقلبي بحرص لمدة 5 دقائق.
سخني ملعقة السمن في مقلاة واقلي الثوم والكزبرة وأضيفي المزيج للحم والبامية.
أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والبهار ومعجون الطماطم وقلبي.
أضيفي نصف كوب من الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى تنضج البامية واللحم.
ازيلي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون.
قدمي البامية ساخنة إلى جانب البرغل المفلفل أو الأرز بالشعيرية حسب الرغبة.
      🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

19 июня 2024 22:37

🍰كيكة_التوت_بالشوكولاتة🍒

المقادير
- للتغليف :
الزبدة : 400 غراماً (في حرارة الغرفة)
سكر البودرة : 6 اكواب
حليب : 5 ملاعق كبيرة (سائل)
الفانيليا : ملعقة صغيرة
هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- للتزيين :
التوت : نصف كوب
الفراولة : نصف كوب
صلصة الشوكولاته الجاهزة : حسب الرغبة
- دقيق : 3 اكواب
- ملح : رشّة
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان ونصف
- سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- الزيت النباتي : كوب
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- برش البرتقال : نصف ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال : كوب
- هيل : 6 حبات (مطحون)
طريقة التحضير
يُسخَّن الفرن على حرارة 160 درجة مئويَّة. يثبَّت الرف الشبك، في المنتصف.
تُدهن 3 قوالب (مقاسها 20 سنتيمترًا)، بالزبدة والدقيق.
يُنخل الدقيق في وعاء، مع الملح والبيكنج باودر.
يُخفق السكَّر، بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي، مع الزيت جيِّدًا. ثمَّ، يُضاف البيض، الحبَّة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق. يُضاف بشر البرتقال بعد ذلك، وعصير البرتقال، والهيل المطحون، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة.
يُضاف القليل من خليط الدقيق إلى المكوّنات، مع الخفق، باستخدام ملعقة خشب. ثمَّ، يُصب القليل من الزيت. تُكرَّر العمليَّة، حتَّى انتهاء كمّ الدقيق والزيت. يُقلَّب الخليط، برفق، باستخدام الملعقة الخشب، ثمَّ يُوزَّع على القوالب الثلاثة، التي تخبز في الفرن لنحو ثلاثين دقيقة أو أقلّ بخمس دقائق، ثمّ تترك لتبرد تمامًا. ويُفضَّل وضع القوالب بعد أن تبرد، في الثلّاجة، لثلاث ساعات على الأقلّ قبل التزيين.
للتغليف: تخفق الزبدة في وعاء الخلَّاط الكهربائي جيِّدًا، ثمَّ يُضاف السكَّر البودرة المنخول تدريجيَّا، مع الاستمرار في الخفق. يُضاف الحليب والفانيليا والهيل، مع الاستمرار في الخفق، مع كلّ إضافة، وذلك حتَّى تتشكَّل طبقة ناعمة من الخليط.
تُضاف ملعقتان من عصير البرتقال إلى الطبقة الأولى من الـ"كيك"، التي تُغلَّف بخليط التغليف، وتكرَّر العملية لطبقتي الـ"كيك" الأخريين. يُزيَّن الـ"كيك" بالفاكهة وصلصة الشوكولاتة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

17 июня 2024 19:57

🍪🍪ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺑﺎﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ😋

ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ
500 ﻏﻢ ﻃﺤﻴﻦ ‏(ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ 4 ﻛﻮﺏ ﻣﻘﺎﺱ ﺍﻻ ﺭﺑﻊ ‏)
250 ﻏﻢ ﺳﻤﻦ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ‏(ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻛﻮﺏ ﻭﺭﺑﻊ ‏)
100 ﻏﻢ ﺳﻜﺮ ‏( ﻧﺺ ﻛﻮﺏ ‏)
100 ﻣﻞ ﻣﺎﺀ ﺑﺎﺭﺩ ‏( ﻧﺺ ﻛﻮﺏ . ﻧﺨﻠﻄﻪ ﻣﻊ ﻣﺎﺀ ﺯﻫﺮ ‏)
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺒﻴﺮ ﺣﻠﻴﺐ ﺑﻮﺩﺭﺓ
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻗﻄﺮ ﺛﻘﻴﻞ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺴﺘﻜﺔ ﻣﻄﺤﻮﻥ
ﻓﺎﻧﻴﻼ
ﺭﺷﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺧﻤﻴﺮﺓ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺤﻠﺐ ﻣﻄﺤﻮﻥ


ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺴﺘﻜﺔ ﻭﺍﻟﻤﺤﻠﺐ ﻭﻓﺎﻧﻴﻼ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻄﺨﻴﻦ ﻭﻧﺒﺲ
ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺟﻴﺪﺍﺍﺍﺍ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺸﺮﺏ
ﺍﻻﻥ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﻘﻄﺮ ﻭﻧﺤﺮﻛﻬﻢ ﺟﻴﺪﺍﺍﺍﺍﺍ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ
ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﻧﻘﻠﺐ ﺗﻘﻠﻴﺐ‏( ﻭﻣﺎ ﻧﻌﺠﻦ . ﻋﺠﻦ ... ‏) ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﻊ ﻭﺍﻟﻜﺒﺲ ﺍﻭ ﺍﻟﺮﺩﻡ ..ﻧﻐﻄﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﻧﻀﻌﻪ ﺑﺎﻟﺜﻼﺟﺔ ﻳﺮﺗﺎﺡ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﺛﻢ ﻧﺨﺮﺟﻪ ﻭﻧﺒﺪﺃ ﺍﻟﺸﻐﻞ ﺑﺤﻴﺚ ﻧﻜﻮﻥ ﻣﺠﻬﺰﻳﻦ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ‏( ﻣﻤﻜﻦ ﺣﺸﻮﺓ ﺗﻤﺮ ﺍﻭ ﻓﺴﺘﻖ ﺍﻭ ﺟﻮﺯ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ‏) ..
نحضر حشوة الفستق ﻃﺤﻨﺘﻪ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﻀﺮﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ‏(ﺟﺰﺀ ﻧﺎﻋﻢ ﻭﺟﺰﺀ ﺧﺸﻦ ‏)ﺛﻢ ﺍﺿﻔﺖ ﻟﻪ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ
300 ﻏﻢ ﻓﺴﺘﻖ ﺣﻠﺒﻲ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻼ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺴﺘﻜﺔ
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺒﻴﺮ ﺳﻜﺮ ﺑﻮﺩﺭ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺣﻠﻴﺐ ﺑﻮﺩﺭﺓ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻤﻨﺔ
ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺯﻫﺮ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﻭﺭﺩ
ﻧﺨﻠﻄﻬﻢ ﺟﻴﺪﺍ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﻗﻄﺮ ﺛﻘﻴﻞ ﺗﻘﺮﻳﺒﻞ 4 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺣﺘﻰ
ﺗﺘﺸﻜﻞ ﻣﻌﻨﺎ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻧﺴﺘﻄﻴﻊ ﺗﻜﻮﻳﺮﻫﺎ ...
ﺍﻟﺘﺸﻜﻴﻞ ﺍﻧﺎ ﺍﺳﺘﺨﺪﻣﺖ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﻣﻤﻜﻦ ﻧﺴﺘﺨﺪﻡ ﻣﻠﻘﻂ ﺍﻟﺘﻨﻘﻴﺶ
ﻧﺄﺧﺬ ﻗﻄﻌﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﻧﻀﻊ ﻓﻴﻬﺎ ﻛﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ ﻭﻧﺴﻜﺮﻫﺎ ﻭﻧﻜﻮﺭﻫﺎ
ﻟﺘﺴﻬﻴﻞ ﺍﻟﺸﻐﻞ ﻧﻐﻤﺲ ﺍﻟﻜﺮﺓ ﺑﻄﺤﻴﻦ ﺛﻢ ﻧﻀﻌﻬﺎ ﺑﺎﻟﻘﺎﻟﺐ ﺍﻭ ﻧﻀﻊ ﺷﺎﺵ ﻧﻈﻴﻒ
ﺍﻭ ﻧﺎﻳﻠﻮﻥ ﺗﻐﻠﻴﻒ ...ﺛﻢ ﻧﻘﻠﺒﻬﺎ
ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻧﺤﻤﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ 250_240 ﻭﻧﺨﺒﺰﻫﺎ ﻣﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﻳﻖ ﻓﻘﻂ ﺛﻢ
ﻧﺤﻤﺮﻫﺎ ...ﻭﻣﻤﻜﻦ ﻧﺤﻤﺮﻫﺎ ﺍﻭﻻ ﺛﻢ ﻧﺨﺒﺰﻫﺎ‏(ﺑﺸﺮﻁ ﺍﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﺤﻤﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎ
ﺍﻟﻔﺮﻥ ‏) ﺣﺘﻰ ﻧﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﻘﺸﺔ ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺮﺍﻭﺓ ‏( ﻣﺪﺓ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻳﺠﺐ ﺍﻥ ﻻﺗﻜﻮﻥ ﻃﻮﻳﻠﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﺘﻔﻆ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﻄﺮﺍﻭﺗﻪ ‏) .. ﻭﺍﻻﻓﻀﻞ ﺍﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﺸﻐﻞ ﻣﻦ ﺗﺤﺖ ﻭﻓﻮﻕ ﺳﻮﺍ

🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

17 июня 2024 19:51

🍪🍪معمول طـري وهـش وخيال😋😋
أروع وألـذ معمول تذوقينه بحياتك
وأهش من البيتفور بمراحل
•
•
يضرب بخلاط الكيك 2 إصبع زبده لينه، (وزن الأصبع 100 غ)ا+نص كأس سكر بودر حتى يصبح كريمي وتضاف بيضه وملعقه صغيره فانيلا تخلط حتى يختفي البيض ثم يضاف ربع كأس زيت ويخلط
•
•
يخلط ع جنب 2 كوب دقيق+4 ملاعق كبار حليب بودر+ملعقه صغيره بكنج بودر+رشة ملح ويصب تدريجيا على خليط الزبده وتعجن حتى تصبح عجينه لينه وطريه.. تدريجيآ ممكن ما تحتاجي الدقيق كله
•
•
تحشى تمر مطحون مع هيل وقرفه وتشكل بالقوالب وتخبز بالفرن من أسفل بحراره عاليه ثم تشقر من أعلى
•
•
ملاحظه / إستخدمت دقيق الكويت ممكن اذا نوع ثاني يتغير المقدار ومهما كان نوعه ضيفيه تدريجيآ مو مره وحده حتى تصير عجينه لينه مو قاسيه ولا تطولي بالعجن •
•
هذه الوصفه معتمده جداًجداً
🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

15 июня 2024 00:15

🕋 الأعمال الصالحة المستحبة التي يجب الإكثار منها في عشرة ذي الحجة🕋
/channel/rajhihafr/711

🕋افضل الأعمال والذكر يوم عرفة
/channel/addlist/QF4fwl9KMX5lZjQ0

📢تكبيرات العيد حالات عيد الأضحى المبارك
/channel/addlist/QF4fwl9KMX5lZjQ0

ستات بيوت🏡

15 июня 2024 00:13

🧁كب_كيك_البطاطس_والجبن
المقادير

- البطاطس : 3 اكواب (مسلوقة ومهروسة) 
- البيض : 1 حبة 
- جبن الشيدر : كوب (مبشور) 
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم ناعم) 

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
2. ادهني صينية الكب كيك بالقليل من الزيت.
3. اخلطي البطاطس المهروسة مع البيضة و ¾ كوب جبن شيدر مبشور وملعقتين من البقدونس المفروم جيداً حتى تتمازج المكونات.
4. ضعي كمية من الخليط في أكواب صينية الكب كيك.
5. أدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
6. أضيفي باقي كمية الجبن الشيدر المبشور وأعيدي الصينية للفرن لمدة 5 دقائق.
7. قدميها ساخنة مع رشة بقدونس.
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

29 июня 2024 21:45

🍽الكشري
المقادير
- طماطم : كوب (معصورة بجزء بسيط جداً من الماء)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الخل : ربع كوب
- مرق : 1 مكعب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الثوم : 6 فصوص
- صلصة الهريسة الحارة : ملعقة صغيرة
- البصل : حسب الرغبة
- شعيرية : حسب الرغبة
- الأرز : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- العدس : حسب الرغبة
- معكرونة : حسب الرغبة
- حمص : حسب الرغبة
طريقة التحضير
قومي بتحضير وعاء، وضعي البصل في كمية وفيرة من الزيت حتى تحصلين على اللون الذهبي.
افصلي البصل عن الزيت، وضعيه على منديل نظيف حتى يتصفى من الزيت.
في باقى الزيت الموجود بالوعاء قومي بوضع الشعيرية حتى تأخذ اللون الذهبي.
أضيفي الأزر الأبيض إلى الشعيرية واستمري في التقليب مع وضع الملح والكمون.
قومي بنقع العدس لمدة 10 دقائق قبل البدء في الخطوات السابقة، ثم قومي بسلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة، وتأكدي من اقترابه من النضج.
أضيفي العدس إلى الأرز والشعيرية وضعي قدر المياه المناسب واتركيهم على نار هادئة.
انتظري حتى تتأكدين من نضج الكشري تماماً.
ضعي وعاء الماء ليغلي، وأضيفي له الملح والزيت، بعدها أضيفي المكرونة واتركيها لمدة ربع ساعة على النار، ثم ضعيها في مصفاة واغسليها بالمياه الباردة.
أحضري وعاء صغير، وقومي بوضع الزيت حتى يقدح.
ضعي الثوم وقلبي جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي.
ضعي عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون.
انتظري حتى "تتسبك" الصلصة وتنضج تماماً.
في طاسة صغيرة ضعي الزيت والثوم وقلبي جيداً.
انتظري حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي، ثم ضعي الخل.
ضعي الماء والشطة والملح والكمون وانتظري حتى يغلي الخليط لمرة واحدة فقط.
قومي بغرف الكشري فى الطبق بطريقة متساوية.
أضيفي كمية من المكرونة حسب رغبة الشخص الذي سيتناول الطبق.
أضيفي الحمص، ثم أضيفي البصل بشكل مميز.
ضعي الصلصة على وجه الطبق.
ضعي الدقة والشطة في أطباق جانبية، بجوار طبق الكشري الرئيسي، حتى يأخذ منهم كل شخص على حسب رغبته، ولا تنسي وضع فصوص الليمون بجوارهم.
         🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

27 июня 2024 22:12

🍩بان_كيك_بالجبن😋

المقادير
- السميد : 80 غراماً
- الفانيليا : غراما
- جبن قريش : 450 غم (قليل الدسم)
- البيض : 1 حبة
طريقة التحضير
1. يهرس الجبن مع المكونات الأخرى، ثم يشكل على هيئة أرغفة صغيرة.

2. تغطى الأرغفة بالدقيق.

3. تقلى الأرغفة، على الوجهين.

4. توضع أرغفة البان كيك على ورق المطبخ الماص، للتخلص من أي دهن.

5. تقدم أرغفة البان كيك، مع الكريمة الحامضة (ساور كريم) الجاهزة.
          🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

27 июня 2024 22:12

🍋🍹ليموناضة_الليمون_بالنعنع🌿
المقادير
- سكر : كوب ونصف
- الماء : 8 اكواب
- عصير الليمون : كوب ونصف (طازج)
- الليمون : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- النعناع : ربع كوب (طازج)
طريقة التحضير
اخلطي السكر مع كوب من الماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
اخلطي عصير الليميون مع الماء في إبريق، ثم أضيفي مزيج السكر وحركي وضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
          🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

25 июня 2024 22:36

🍜ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ_ﺑﺎﻟﻜﺒﺪ_ﻭﺩﺑﺲ_ﺍﻟﺮﻣﺎن🍽


ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﻛﻴﺲ ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ
300 ﺟﺮﺍﻡ ﻛﺒﺪ ﺩﺟﺎﺝ ﻣﻐﺴﻮﻟﺔ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺗﺼﻔﻰ ﺟﻴﺪﺍ ﻭ ﻣﻘﻄﻌﺔ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ
5 ﻓﺼﻮﺹ ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻣﻴﻦ
2 ﻡ ﻙ ﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ
2 ﻡ ﻙ ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮﻥ
ﻣﻠﺢ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ
ﺭﺑﻊ ﻡ ﺹ ﻗﺮﻧﻔﻞ ﻣﻄﺤﻮﻥ
1 ﻡ ﺹ ﺳﻤﺎﻕ
ﻧﺼﻒ ﻡ ﺹ ﻗﺮﻓﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ
ﺭﺑﻊ ﻡ ﺹ ﺣﺒﻬﺎﻥ ﻣﻄﺤﻮﻥ
ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ كزبرة ﺧﻀﺮﺍﺀ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﺧﺸﻦ
ﺯﻳﺖ
ﻣﺎﺀ ﻣﻐﻠﻲ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻓﻲ ﻃﺎﺳﺔ ﻋﻤﻴﻘﺔ ﻧﺴﺨﻦ 3 ﻡ ﻙ ﺯﻳﺖ ﻭ ﻧﻨﺰﻝ ﺑﺎﻟﻜﺒﺪ ﻣﻊ ﺗﻘﻠﻴﺐ ﺳﺮﻳﻊ ﻷﻗﻞ ﻣﻦ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﻌﺎﻟﻴﺔ
ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻧﻘﻠﺐ ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭ ﺍﻟﺴﻤﺎﻕ ﻭ ﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ ﻭ ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭ ﺍﻟﺤﺒﻬﺎﻥ ﻭ ﻧﻬﺪﻱ ﺍﻟﻨﺎﺭ
ﻧﻀﻴﻒ ﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ ﻭ ﻧﻘﻠﺐ ﻭ ﻧﺴﻴﺒﻬﺎ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ ‏( ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﻟﻮ ﺍﻟﻜﺒﺪ ﺻﻮﺻﻬﺎ ﺟﺎﻑ ﻳﻤﻜﻦ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﻣﻐﻠﻲ ‏)
ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻻﺛﻨﺎﺀ ﻧﺴﻠﻖ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﻭ ﻧﺼﻔﻴﻬﺎ
ﻧﻀﻴﻒ ﻋﺼﻴﺮﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻟﻠﻜﺒﺪﺓ ﻭ ﻧﻄﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ
ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﻜﺒﺪ ﻟﻠﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺭﺷﺔ ﺍﻟﻜﺴﺒﺮﺓ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﺀ ﻭ ﺗﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺔ
   🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

25 июня 2024 22:34

🍗باستا_بالدجاج_وصلصة_البستو☘️

المقادير
- الباستا : عبوة (الشكل المفضل)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
- شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : ثلث كوب (مجففة ومفرومة)
- صلصة البيستو : نصف كوب (جاهزة)
طريقة التحضير
اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي صدر الدجاج المفروم وتبلي بالشطة المجروشة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
أضيفي البستو والطماطم المجففة المفرومة وحركي لمدة دقيقتين.
ضعي الباستا في طبق وأضيفي الدجاج وصلصة البستو والطماطم المجففة وحركي المزيج وقدميها ساخنة.
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

23 июня 2024 21:50

🍜مكرونة_الدجاج_بصلصة_البندورة_للرجيم🥫

المقادير
- المعكرونة : عبوة (النوع المفضل لديك)
- زيت الزيتون : ملعقتان صغيرتان
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- بندورة : كوبان ونصف (مقشرة ومفرومة ناعم)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومفروم مكعبات صغيرة)
- صلصة طماطم : ملعقتان كبيرتان
- جبنة بارميزان : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اسلقي المكرونة بماء مملح وصفيها واتركيها جانبا.

2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبي البصل والثوم حتى يذبل.

3. أضيفي صلصة البندورة وقلبي ثم أضيفي البندورة المفرومة والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تصبح البندورة طرية.

4. أضيفي الدجاج المسلوق وحركي واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

5. اخلطي الصوص مع المكرونة المسلوقة ووزعي جبنة البارميزان على وجه الطبق وقدميه ساخناً.
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

23 июня 2024 21:49

🌮لفائف_الدجاج_بصلصة_السيزر🍗

المقادير
- خس : 3 اكواب (مفروم)
- الدجاج : كوبان (مسلوق ومقطع قطع صغيرة)
- جبنة بارميزان : ربع كوب (مبشورة)
- خبز التوست : ربع كوب (مقطع مكعبات صغيرة ومحمص)
- خبز التورتيلا : 6 أرغفة
- صلصة السيزر الجاهزة : نصف كوب
طريقة التحضير
1. في وعاء كبيرة اخلطي الخس المفروم والدجاج والجبن البارميزان والخبز المحمص جيدا.

2. أضيفي صلصة السيزر للخليط وقلبي حتى تمتزج المكونات.

3. وزعي الخليط على خبز التورتيلا بكمية كافية ولفي الخبز وقدميه إلى جانب طبق من السلطة.
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

21 июня 2024 16:18

🍰كيكة_المكسرات_بالبهارات

المقادير
- طحين : 2 كوب (منخل)
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : كوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- كبش القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- مكسرات : نصف كوب (غير محمصة / مفرومة)
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب.
اخفقي السكر والزيت والبيض والفانيلا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً.
أضيفي مزيج الطحين والبهارات بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
أضيفي المكسرات المفرومة وحركي.
صبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج.
ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
انقلي الكيك لطبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

21 июня 2024 16:12

🍤جمبري_حار_محمر🔥
المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الفلفل الاحمر الحار : 2 قرن (مفروم ناعم جداً)
- الجمبري : 1 كيلو (منظف ومقشر)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية.
أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين حتى تظهر الرائحة.


أضيفي الجمبري والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقلبي ثم ازيلي المقلاة عن النار واسكبي الجمبري في طبق وقدميه ساخناً إلى جانب صلصة الكوكتيل.
   🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

19 июня 2024 22:37

🍤برياني_دجاج🍗

المقادير
- الدجاج : 6 قطع
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- أرز بسمتي : كوب ونصف
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة كبيرة
- بهارات برياني : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
طريقة التحضير
في قدر على النار ابدأي بتسخين الزيت، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
ضعي قطع الدجاج ثم نكّهي بالكركم، الزعفران، الزنجبيل، القرفة، بهارات البرياني، الهيل، الكمون، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود.
قلّبي المكونات جيداً حتى يتغير لون الدجاج ثم اغمري الخليط بالماء واتركيه حتى ينضج.
سخّني ماء سلق الأرز في قدر على النار، أضيفي القليل من الزيت والملح.
ضعي الأرز ثم اتركي الخليط حتى ينضج نصف نضوج على نار هادئة.
أبعدي القدر عن النار ثم زيدي نصف كمية الأرز إلى خليط الدجاج وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
أضيفي ما تبقى من الأرز على الوجه من دون التقليب ثم غطّي القدر واتركي المكونات حتى تنضج على نار هادئة.
أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي البرياني في أطباق التقديم.
      🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

19 июня 2024 22:36

🍰كيكة_الزبادي_بدون_بيض

المقادير
- لبن زبادي : كوب وربع
- طحين : 3 أكواب وثلاثة أرباع الكوب
- سكر : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوب ونصف
- زيت عباد الشمس : ثلث كوب
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر في وعاء.

2. اخفقي اللبن الزبادي والطحين والحليب والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يمتزج ويصبح الخليط ناعماً.

3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

4. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.

5. صبي خليط الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

6. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق.

7. قبل التقديم رشي السكر البودرة على الكيك وقطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

17 июня 2024 19:56

🍖الأوزي_بلحم_الخروف🔥

المقادير
- للحم :
لحم كتف الخروف : نصف كيلو (مخلي من العظم، مُقطَّع)
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مُقطَّع إلى شرائح)
ملح : حسب الرغبة
هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
القرفة : عود
- للأرز :
زيت دوار الشمس : ملعقة كبيرة
أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع في الماء لنصف ساعة)
البازيلاء : كوب
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
للحم: تُغمر قدر عميقة بالماء، وتوضع على نار عالية، ثمَّ يُضاف اللحم، والبصل، والملح، والهيل، والقرفة. يُطهى اللحم على النار لنحو ساعتين، وعند ملاحظة نضوجه، يُصفَّى المرق، مع الاحتفاظ به.
للأرز: يُضاف زيت دوار الشمس إلى قدر على النار، فيُضاف الأرز بعد تصفيته من الماء، واللحم المطهي، والبازلاء، والكركم، والزعفران، والماء. تُغطَّى القدر، وتُطهى المكوِّنات على نارٍ هادئةٍ، وذلك حتَّى يجفَّ الماء.
طريقة التقديم: يُزيَّن الطبق بالمكسَّرات المرغوبة.
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

17 июня 2024 17:11

🍖كيفية التعامل السليم مع اللحوم وتخزينهابعد الذبح

طيب بعد ما ذبحنا اضحيتنا ازاي نتعامل مع اللحوم ، وايه هي الطريقة الصحيحة لحفظها ، وما هي المدة السليمة لحفظها ؟؟؟

★ اللحوم بعد ذبح الأضحية تحتفظ بدرجة حرارة الحيوان المذبوح ، لذلك الخطوة الأولى اننا نقوم بفرد هذه اللحوم على صواني كبيرة بحيث لا تتجمع اللحوم فوق بعضها .

★ يجب وضع تلك اللحوم في مكان نظيف بعيد عن التراب والشمس ، ومتجدد الهواء ، ويمكننا توجيه مراوح عليها ، هنحطها أربع أو خمس ساعات بالشكل ده ، وبكده :

👈 بندي فرصة للحوم لحدوث التيبس الرمي ، بالبلدي يعني اللحمة تشمع ، يعني ايه تشميع اللحمة ؟؟؟

يعني الوسط الحامضي بتاعها يعلى نتيجة افراز بعض الأحماض ، طيب ايه فائدة الوسط الحمضي ده 🤔

1_ بيعمل كمادة حافظة ربانية تمنع التكاثر والنمو البكتيري .
2_ بيعمل على تطرية أنسجة اللحوم وإكسابها مذاق أفضل .

★ بعد ما فردنا اللحوم في الهواء ، نبتدي نضعها في الثلاجة ، الثلاجة وليس الفريزر لمدة عدة ساعات أخرى حتى تكتمل عملية التيبس الرمي ، ونجد قطعة اللحم مشدودة وماسكة نفسها ودرجة حرارتها نزلت تماما .

✋ اللحوووووم لا تغسل قبل التفريز والتجميد ، لأنك لو غسلتيها يا ست الكل هتبوظي الي عملناه من تيبس رمي ، لوسط حامضي ، لتشميع اللحمة ، اللحوم تشطف فقط قبل الطهو شطفا سريعا دون نقع حتى لا تفقد قيمتها الغذائية .

★ تكوني يا ست الكل محضرة اكياس شفافة مش ملونة ، وتبدئي في تعبئة اللحوم في كل كيس بحيث لا يزيد وزن الكيس عن كيلو لسهولة وصول التبريد لكافة القطع

★ نضع أكياس اللحوم بعد تفريغ الهواء منها على قدر استطاعتنا حتى نتجنب حروق التجميد ، نضعها في الفريزر مع ترك فراغات بين الأكياس حتى يصل التبريد لقلب اللحوم ولا تتعفن ويبدأ لونها في الإخضرار

★ يجب أن توضع الناحية التي بها الدهون إلى الأعلى حيث ان الدهون سريعة الفساد لذلك يجب ان تتعرض التجميد في وقت أقل .

★ طيب لو الفريزر بتاعك يا ست الكل مفيهوش إمكانية ترك فراغات بين الأكياس 🤔 يبقى كل ساعتين تبدلي مكان الأكياس وتخلي الي تحت فوق ، وإلي فوق تحت علشان نمنع فساد واخضرار اللحوم التي بالأسفل .

★ يجب مراعاة كفاءة الفريزر على التجميد ، وتجنب فتح وغلق الثلاجة باستمرار حتى نحافظ على درجة البرودة ، وعدم فصل الكهرباء عن الثلاجة .

طيب إيه أسباب إخضرار اللحوم ، وفساد رائحتها بعد حفظها ؟؟؟

1_ سوء التبريد
2_ فصل الكهرباء عن الثلاجة
3_ تكدس اللحوم فوق بعضها
4_ عدم تقليب أكياس اللحوم
5_ تكديس اللحوم والسفر بها مباشرة بعد الذبح
6_ احتقان اللحوم بالدماء قبل الذبح نتيجة مرض الحيوان بأمراض تسبب الحمى، او سوء معاملة الحيوان اثناء الذبح .

طيب حضرتك بتدبح في البلد وسط الأهل والاصدقاء وعايز تسافر بعد ما تاخد نصيبك من لحمة العيد ، تعمل اييييه 🤔

هنعمل الخطوات السابقة الخاصة بفرد اللحوم في الهواء لمدة 4 الى 5 ساعات عبال ما تفطر وتشرب الشاي مع قرايبك وتدفع العيدية ، وتكون المدام محضرة آيس بوكس شيك تعبي اللحمة في اكياس وتحتها وفوقها وبينها زجاجات مياه مجمدة او أكياس چل التفريز الخاصة بالفريزر وطيرااان على بيتك يا غالي قبل اللحمة ما تفسد .

طيب ما هي المدة السليمة لحفظ اللحوم ؟؟؟

👈 مدة تخزين لحم الضأن ” لحم الخروف”:

يخزن اللحم في الثلاجة وبالتحديد تحت الفريزر بصورة مباشرة لمدة يومين، واما في الفريزر فتتراوح المدة ما بين 6 إلى 8 أشهر.

👈 مدة تخزين لحم العجل:

يخزن اللحم في الثلاجة، لمدة من 3 الى 4 أيام، وفي الفريزر مدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 شهرا.

👈 مدة تخزين اللحم “الكندوز”:

يخزن في الثلاجة مدة من 3 الى 4 أيام و أما داخل الفريزر لمدة تصل إلى سنة .

👈 اللحوم المفرومة :

توضع في الثلاجة لمدة تتراوح من يوم الى يومين على الأكثر ، وفي الفريزر لمدة لا تزيد عن من ثلاثة إلى وأربعة أشهر .

👈 مدة تخزين اللحم المطهو بأي طريقة طبخ:

يخزن في الثلاجة لمدة3 أيام، وأما في الفريزر لمدة لا تزيد عن 3 أسابيع .

طيب لو حبيتي يا ست الكل تطلعي كيس لحمة مجمدة تطبخيه هتعملي ايه :

_ تطلعي الكيس من الفريزر وتضعيه على الرف السفلي من الثلاجة
_ ممنووووع نقع اللحوم في الماء
_ تشطف اللحوم شطفا سريعا قبل طهوها
_ لا تطهي اللحوم وهي مجمدة لأن قلبها قد لا تصل له الحرارة الكافية او يظل غير جيد التسوية وهذا يزيد من مخاطر التعرض لبعض الطفيليات
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

15 июня 2024 00:13

🍰حلى_طبقات_البسكويت_البارد
المكوّنات

بسكويت - علبتان

سكر - 4 ملاعق كبيرة

زبدة - 5 ملاعق كبيرة

جوز الهند مبشور - ربع كوب

حليب مكثّف محلى - علبة

فانيليا - رشة

كراميل - 7 ملاعق كبيرة

للوجه:

شوكولاتة - 150 غرام

زبدة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- إطحني البسكويت جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ثم وزعيه في وعاء.
2- أضيفي السكر والزبدة ثم اخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، رصي نصف الكيمة في صينية بايركس ثم اتركيها جانباً.
3- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من جوز الهند، الحليب المكثف، الكراميل والفانيليا.
4- وزّعي الخليط فوق طبقة البسكويت ثم ادخلي الصينية الى الثلاجة لحوالى 10 دقائق.
5- أخرجي الصينية من الثلاجة، وزعي ما تبقى من خليط البسكويت ثم اعيديها من جديد لحوالى 5 دقائق.
6- ذوّبي الزبدة والشوكولاتة على حمام مائي مع الخلط من وقت الى آخر.
7- أخرجي الصينية من الثلاجة، وزّعي الشوكولاتة على الوجه ثم اعيديها من جديد لحوالى 30 دقيقة حتى تجمد.
8- قطعي الحلى الى قطع متوسطة الحجم ثم قدميها على سفرتك مباشرة.
     🍕🌭____🍹____🍰🍩

ستات بيوت🏡

15 июня 2024 00:12

🥫صلصة_دقوس_حارة
المقادير
- طماطم : 5 حبات
- البصل : 1 حبة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- فلفل أخضر حار : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير
1. قشري الطماطم وقطعيها لأنصافٍ وضعيها في الخفّاقة الكهربائية، ثم ضعي البصل المقشر والمقطع لأرباع، أضيفي باقي المكوّنات، الثوم، والفلفل، والشطة، وزيت الزيتون، ورب البندورة، والملح، والفلفل الأسود، ثم اخفقي المكوّنات حتى تحصلي على مزيجٍ ناعم الملمس.

2. اسكبي صلصة الدقوس في قدرٍ صغيرٍ على النّار، واتركيها تتسبك على نارٍ هادئةٍ حتى تبدأ بالغليان، ثمّ اطفئي النّار.

3. اسكبي صلصة الدّقوس في صحون التقديم صغيرة الحجم، وقومي بتوزيعها على كل جوانب المائدة.
     🍕🌭____🍹____🍰🍩