14444
🍇 أطيب الأكلات وأحلى الوصفات 🍇 وصفات رائعه وطرق سهلة... وأفكار في تزيين الموائد والأطباق .... بالأضافة الى احلى المنوعات ... وكل مايهم ربة المنزل هنا الملتقى 👈🏻 @thamar11
🍗ﻣﻀﻐﻮﻁ_ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ_ﺍﻟﺼﺤّﻲ_ﻭﺍﻟﻠﺬﻳﺬ😋
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﺩﺟﺎﺝ ﻛﺎﻣﻞ، ﻣﻘﻄّﻊ – 1
ﺃﺭﺯ ﺑﺴﻤﺘﻲ ﺣﺒﺔ ﻃﻮﻳﻠﺔ – 3 ﺃﻛﻮﺍﺏ
ﺑﺼﻞ ﺣﺠﻢ ﻛﺒﻴﺮ، ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً – 1
ﻃﻤﺎﻃﻢ ﺣﺠﻢ ﻛﺒﻴﺮ، ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً – 1
ﻣﺮﻕ ﺩﺟﺎﺝ – 6 ﺃﻛﻮﺍﺏ
ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻃﺎﺯﺟﺔ، ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً – ﻛﻮﺏ
ﻣﻌﺠﻮﻥ ﻃﻤﺎﻃﻢ – ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ
ﻛﺮﻛﻢ – ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻣﺠﻔﻔﺔ – ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻛﻤﻮﻥ – ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ – ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻟﻮﻣﻲ – 1
ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ – ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ
ﻣﻠﺢ – ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
-1 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﻗﻠﺒﻴﻪ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ .
-2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﻗﻠّﺒﻴﻪ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻪ .
-3 ﺯﻳﺪﻱ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ . ﻗﻠّﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ .
-4 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ، ﺍﻟﻜﺮﻛﻢ، ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ، ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ
ﺍﻷﺳﻮﺩ، ﺍﻟﻠﻮﻣﻲ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ . ﻗﻠّﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ .
-5 ﺃﻏﻤﺮﻱ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﻤﺮﻕ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ . ﺇﺿﻐﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻟـ 25-20 ﺩﻗﻴﻘﺔ . ﻋﻨﺪﻣﺎ
ﻳﺒﺪﺃ ﺍﻟﺼﻔﻴﺮ، ﺧﻔّﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﺍﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻐﻄﺎﺀ .
-6 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﺛﻢّ ﺯﻳﺪﻱ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻳﺘﻌﺪﻯ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﻫﺬﺍ ﺍﻷﺧﻴﺮ ﻣﺴﺘﻮﻯ
ﺍﻷﺭﺯ ﺑـ 1 ﺳﻢ .
-7 ﺇﺿﻐﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻣﺠﺪﺩﺍً ﻟـ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻷﺭﺯ . ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺒﺪﺃ
ﺍﻟﺼﻔﻴﺮ، ﺃﻃﻔﺌﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﺍﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻐﻄﺎﺀ .
-8 ﻗﺪّﻣﻲ ﺍﻟﻤﻀﻐﻮﻁ ﺳﺎﺧﻨﺎً . ﺃﻟﻒ ﺻﺤﺔ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍖🍙الارز_بلحم_الغنم
المقادير
- السمن الحيواني : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الماء : 2 ليتر
- لحم غنم : نصف كيلو (بالعظم)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : كوبان ونصف (منقوع)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- لوز : ربع كوب (مقشر ومحمص)
- زبيب : ربع كوب (مقلب بالزيت)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة للزينة)
طريقة التحضير
1. سخني السمنة في قدر عميق على النار ثم أضيفي قطع لحم الغنم وقلبيها لتصبح ذهبية.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح البصل طريا ويتحمر.
3. أضيفي الماء ومكعب المرق والفلفل الأسود والكمون والهيل المطحون والملح وصلصة الطماطم واتركي المزيج على النار لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم مع مراعاة زيادة كمية الماء عند الحاجة.
4. صفي الأرز وأضيفيه للقدر مع اللحم (مع مراعاة زيادة كمية الماء عند الحاجة لطهي الأرز).
5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
6. اسكبي الأرز واللحم معاً في طبق التقديم وزيني الوجه باللوز والزبيب والكزبرة المفرومة وقدميه ساخناً.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍰تشيز_كيك_الشكولاته_مع_زبدة_فول_السوداني
المقادير
- بسكويت أوريو : كوبان (مطحون / لقاعدة الكيك)
- الزبدة : 50 غم (مذابة / لقاعدة الكيك)
- سكر : ملعقة كبيرة (لقاعدة الكيك)
- الجبن الكريمي : 2 عبوة (بحرارة الغرفة / لطبقة التشيز)
- لبن زبادي : ربع كوب (لطبقة التشيز)
- زبدة الفول السوداني : نصف كوب (لطبقة التشيز)
- سكر : ثلثان الكوب (لطبقة التشيز)
- البيض : 1 حبة (لطبقة التشيز)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (لطبقة التشيز)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (لطبقة التشيز)
- الشوكولاتة : كوب (مفرومة / لتزيين الوجه)
- كريمة : نصف كوب (لتزيين الوجه)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (طرية / لتزيين الوجه)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. جهزي صينية تشيز كيك وادهنيها بالقليل من الزبدة.
3. اخلطي البسكويت المطحون والزبدة والسكر واصنعي طبقة في الصينية المدهونة بحيث ترصي البسكويت جيدا بالأكواب (يمكنك استخدام كأس لرص طبقة البسكويت).
4. أدخلي الصينية الفرن واخبزيها لمدة عشر دقائق ثم اخرجيها واتركيها لتبرد وخففي حرارة الفرن لحرارة 300 درجة.
5. اخفقي الجبن الكريمي مع اللبن الزبادي وزبدة الفول السوداني في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعم وسلس.
6. أضيفي السكر واخلطي ثم أضيفي البيض والفانيلا والملح واخفقي حتى يصبح هشا ومتمازجا مع المكونات.
7. اقسمي المزيج لقسمين، قسم منهم صبيه فوق قاعدة البسكويت المخبوزة وأدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة ثم اأرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
8. لتحضير تغليفة الشوكولاتة ضعي الكريمة والشوكولاتة المفرومة والزبدة في قدر على نار متوسطة وحركي حتى تمتزج المكونات وتذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعما.
9. وزعي المزيج على التشيز كيك وغطيها واتركيها بالثلاجة لمدة ساعة ثم قدميها.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🧁كرات_زبدة_الفول_السوداني_بتغليفة_الشوكولاتة_البيضاء
المقادير
سكر البودرة: كوب
زبدة الفول السوداني: نصف كوب (بحرارة الغرفة)
الزبدة: 3 ملاعق كبيرة (طرية)
الشوكولاتة البيضاء: كوبان (مفرومة)
طريقة التحضير
1. في وعاء اخلطي السكر البودرة وزبدة الفول السوداني والزبدة حتى تمتزج وتصبح كاملة للتشكيل.
2. اصنعي كرات من المزيج بحجم حبة الجوز وضعيها على صينية مبطنة بورق زبدة وضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. ذوبي الشوكولاتة المفرومة بحمام مائي أو بالمايكرويف حتى تصبح ناعمة.
4. غطسي كرات زبدة الفول السوداني وضعيها على ورق الزبدة واتركيها في الثلاجة لحين التقديم.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍖شرائح_اللحم_مع_البروكولي_لرجيم_مثالي☘️
المقادير
الستيك: 4 قطع (مقطع شرائح رفيعة)
النشاء: ملعقة كبيرة
الخل الأبيض: 3 ملاعق كبيرة
البروكولي: كوبان (مقطع زهرات)
الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
زيت السمسم: ربع ملعقة صغيرة
الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مفروم ناعم)
الثوم: فصّان (مفروم ناعم)
اويستر صوص: ملعقة كبيرة
الماء: ملعقتان كبيرتان
السكر البني: ملعقة كبيرة
الصويا صوص: ملعقة كبيرة
النشاء: ملعقة كبيرة (للصوص)
السمسم: ملعقة كبيرة (للتزيين / اختياري)
طريقة التحضير
1. اخلطي النشا والخل واللحم مع بعض واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب اللحم الخل.
2. اطهي البروكولي على البخار في مصفاة تحتها ماء مغلي لمدة 10 دقائق بحيث لا ينضج ويبقى نصف استواء.
3. اخلطي الأويستر صوص مع الماء والسكر البني والصويا صوص وملعقة النشا في وعاء.
4. سخني مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي زيت السمسم ثم أضيفي اللحم وحركي على نار عالية لمدة دقيقة ثم أزيلي اللحم وضعيه جانبا.
5. أضيفي الثوم والزنجبيل لنفس المقلاة وحركي ثم أعيدي اللحم المحمر للمزيج.
6. أضيفي البروكولي وحركي.
7. أضيفي مزيج الصوص المحضر سابقا وحركي حتى يبدأ بالغليان ويتكاثف الخليط.
8. أطفئي النار واسكبي المزيج في طبق التقديم ورشي السمسم على الوجه وقدميه ساخنا إلى جانب الخضار أو النودلز.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍰تشيز_كيك_بالفرن
المكوّنات
بسكويت- 150 غرام
زبدة- 140 غرام
جبن كريم على حرارة الغرفة- 500 غرام
سكر بودرة- 155 غرام
كريمة حامضة- 300 غرام
بيض- 3
فانيليا- 3 ملاعق صغيرة
طريقة العمل
1- إطحني البسكويت جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ثم وزعيه في وعاء متوسط الحجم.
2- أضيفي الزبدة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- رصي الخليط في قعر قالب كيك مغلفة بورق زبدة غير لاصق ثم ادخليه الى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى تجمد الطبقات.
4- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضغي جبن الكريم، الكريمة الحامضة والسكر ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
5- زيدي البيض والفانيليا مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج كثيف القوام.
6- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت ثم ادخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية.
7- أتركي القالب في الفرن لحوالى ساعة حتى ينضج، اتركيه بعدها جانباً حتى يبرد ثم ادخليه الى الثلاجة لـ4 ساعات حتى يجمد قبل التقديم.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🌮ﺳﺒﺮﻧﺞ_ﺭﻭﻟز
2 ﻋﻠﺒﺔ ﺗﻮﻧﺎ ﻓﻲ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﺃﻭ ﻗﻄﻊ ﺩﺟﺎﺝ ﻣﻄﻬﻮ
12 ﺭﻗﺎﺋﻖ ﺍﻟﺴﺒﺮﻳﻨﺞ ﺭﻭﻟﺰ
ﻟﻠﺤﺸﻮ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻛٌﺰﺑﺮﺓ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻔﺮﻭﻡ
4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﺼﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﻣﻔﺮﻭﻡ
1 ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺣﻤﺮﻣﻔﺮﻭﻡ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺯﻧﺠﺒﻴﻞ ﻣﻔﺮﻭﻡ
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ
ﺯﻳﺖ ﻟﻠﻘﻠﻲ
ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ ﺻﻠﺼﺔ ﺣﻠﻮﺓ ﻭﺣﺎﺭﺓ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
- ﺗُﺼﻔﻰ ﺍﻟﺘﻮﻧﺎ ﻭﺗُﺨﻠﻂ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭﺗٌﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ .
- ﺗُﻮﺿﻊ ﻭﺭﻗﺔ ﻣﻦ ( ﺍﻟﺴﺒﺮﻧﺞ ﺭﻭﻟﺰ ) ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻧﻈﻴﻒ ﺃﻭ ﻃﺒﻖ، ﺗُﻮﺿﻊ ﻛﻤﻴﺔ
ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺮﻑ .
- ﺗُﻄﺒﻖ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ ﺍﻟﺠﺎﻧﺒﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﺛﻢ ﻳُﻠﻒ ﻛﺎﻷﺳﻄﻮﺍﻧﺔ، ﻭﻳُﺒﻠﻞ ﺍﻟﻄﺮﻑ
ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻟﺤﻜﻢ ﺍﻻﻏﻼﻕ .
- ﺗُﻜﺮﺭ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ( ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺗﻐﻄﻴﺔ
ﺍﻟﺴﺒﺮﻧﺞ ﺭﻭﻟﺰ ) ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺠﻒ .
- ﻳﺴﺨﻦ ﺯﻳﺖ ﻏﺰﻳﺮ ﻓﻲ ﺇﻧﺎﺀ، ﺗُﻀﺎﻑ ﻟﻔﺎﺋﻒ ﺍﻟﺮﻭﻟﺰ ﻭﺗﺤﻤﺮ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﻠﻮﻥ
ﺍﻟﺬﻫﺒﻲ .
- ﺗُﺮﻓﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺸﻔﺔ ﻭﺭﻗﻴﺔ ﻭﺗُﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ ﺣﻠﻮﺓ ﻭﺣﺎﺭﺓ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍪البسكويت_المرصوص
المقادير
كاسه حليب بدره
كاسه سكر مسحون
كاسه زيت
كاسه كاكاو
كاسه حليب
او مويه
الطريقة
في الخلط حاتعمل ليك صوص تقيل تشيلي منو بالملعقه وتختي في البسكويت وترصي افقي زي الصوره تلصقي وترصي واقف علي حيلو وكملي كل المقدار بشيل زي 5صناديق كبيره بسكويت خمسه نجوم
تخلصي المقدار وتكون تفلي الفتحات المهم الصينيه المدوره تكون مقفله بيو مرصوص واقف
دخلي الفريزر يجمد وطلعلي
تكوني مجهزه في الخلاط كاسه جبنه سايله اي نوع او مثلثات كاسه حليب باااااارد كاسه لبن بدره ظرف كريمه سكر علي حسب الحوجه اضربيهم وكبيهم من فوق البسكويت ول عايزه كاكاو اضيفي وابشري شوكلاتا او مكسرات الحباها للتزين
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍰طريقة_كيكة_الايس_كريم
المكوّنات
خليط كيك بيتي كروكر - علبة
حبيبات شوكولاتة - بحسب الرغبة
آيس كريم بنكهة الفانيليا - علبة
بيض - 2
ماء - كوب
زيت - ربع كوب
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي خليط كيك بيتي كروكر ثم اضيفي البيض، الماء والزيت.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.
3- وزّعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت ثم اخبزيه في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى ينضج الكيك.
4- أخرجي الصينية من الفرن ثم اتركي الكيك جانباً حتى يبرد.
5- قطّعي الكيك الى طبقتين متساويتين ثم ضعي الطبقة الأولى في قالب كيك.
6- وزّعي نصف كمية الآيس كريم على وجه الطبقة ألاولى ثم ضعي الطبقة الثانية عليها وافردي ما تبقى من الآيس كريم على الوجه.
7- أنثري حبيبات الشوكولاتة ثم ادخلي القالب الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات على الأقل حتى يجمد قبل التقديم.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍖ريش_خروف_مشوية_باللبن_والثوم
مقادير
- الثوم : فصّان (مهروس)
- لبن زبادي : كوب ونصف
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة ومجففة)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- لحم الريش : 8 قطع (ريش خروف)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الطريقة
اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم وعصير الليمون.
تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
ازيلي نصف كوب من مزيج اللبن جانباً للتقديم.
أضيفي الكمون والكزبرة والكركم والبهارات المشكلة لباقي كمية اللبن واخلطي جيداً.
تبلي الريش بالملح والفلفل وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
ادهني الريش بمزيج اللبن الزبادي والثوم والبهارات حتى تتغطى ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة في حرارة الغرفة.
يمكنك أيضاً نقعها ليلة كاملة في الثلاجة.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار.
ازيلي الريش من التتبيلة وقلبيها في المقلاة على الجهيتن حتى تتحمر وتنضج.
ازيلي الريش من الصينية وضعيها في طبق التقديم.
قدميها ساخنة إلى جانب الصلصة المزالة سابقاً وقدمي الخضار أو السلطة معها حسب الرغبة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🥧السلطة_البيضاء
المكونات
بطاطس
عجور
جزر
زبادي
مايوننيز
طحينة
الطريقة
اسلقي بطاطس وجزر حسب الكميه الانتى عايزها ونظفي عجور بعد يتسلقو البطاطس والجزر افرميهم كلهم واعملي زبادي ومايونيز ومعلقتين طحينه ممكن تزيديها لو بتحبيها وملح وشطه خصراء كامله م مدقوقه وحبه خل وتمزجي كل الفرمتيهو الهو الجزر البطاطس العجور وتعملي ليهم زيت فول وب الهنااا
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🥛كوكيز_الزبدة
مقادير
- طحين : 2 كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (طرية)
- صفار البيض : 1 حبة
- سكر : ثلثان الكوب
- سكر : ربع كوب (للزينة)
الطريقة
انخلي الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء وضعيه جانباً.
اخففي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
أضيفي صفار البيض واخفقي.
ثم أضيفي مزيج الطحين واخفقي المكونات حتى تتكون عجينة طرية.
اصنعي من العجين 2 رول.
وزعي السكر على ورق الزبدة وضعي الرول على الورق ولفيه بحيث يتغطى رول العجين بالسكر ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
قطعي العجين لدوائر متوسطة السماكة بواسطة سكين حادة.
ضعي الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 325 درجة لمدة 18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
ازيلي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد وقدميه.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍹عصير_الأناناس_مع_جوز_الهند
مقادير
- جوز الهند : 2 كوب (ماء جوز الهند / مبرد)
- ثلج : كوب
- أناناس : 2 كوب (مفروم)
- العسل : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- جوز الهند : ملعقة كبيرة
الطريقة
1. ضعي ماء جوز الهند والأناناس والعسل والثلج وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
2. اضربي المزيج حتى يصبح ناعماً.
3. اسكبي العصير في أكواب ووزعي جوز الهند فوقه وقدميه فوراً.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
☕️الموكا_الباردة_بالحليب
مقادير
- قهوة سريعة الذوبان : كوب ونصف (مبردة)
- حليب : 2 كوب
- صوص شوكولاتة : ربع كوب (جاهز)
- سكر : ربع كوب
الطريقة
1. وزعي القهوة في قالب الثلج وفرزيها.
2. اخلطي مكعبات القهوة المجمدة مع الحليب وصوص الشوكولاتة والسكر في الخلاط حتى تمتزج المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
3. صبي القهوة المثلجة في أكواب وقدميها باردة
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍰ﻛﻴﻜﺔ_ﺍﻟﻜﺮﺯ 🍫
½1 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﺑﺪﺓ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺑﺎﻳﻜﻴﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ
3 ﺑﻴﻀﺎﺕ
½ ﻛﻴﻠﻮ ﻛﺮﺯ ﻣﻘﻄﻊ ﻧﺼﻔﻴﻦ
ﻟﺒﻦ ﺇﺫﺍ ﻟﺰﻡ ﺍﻷﻣﺮ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﻴﻜﺔ ﺍﻟﻜﺮﺯ
.1 ﺍﺧﻔﻘﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ ﺑﺎﻟﺨﻔﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ ﻟﻤﺪﺓ 3
ﺩﻗﺎﺋﻖ .
.2 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺻﻮﺩﺍ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ .
.3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻧﺼﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﻧﺼﻒ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﻴﺾ
ﻭﺃﻋﻴﺪﻱ ﺍﻟﻜﺮﺓ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﺘﻬﻲ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﻭﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻛﺮﻳﻤﻲ ﻭﻣﺘﻤﺎﺯﺝ .
.4 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻜﺮﺯ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﺑﺎﻟﻤﻠﻌﻘﺔ ﺍﻟﺨﺸﺒﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ ﻣﻊ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﻴﻚ .
.5 ﺻﺒﻲ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﺤﻀﺮﺓ ﻣﺴﺒﻘﺎ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺭﺷﺔ
ﻃﺤﻴﻦ .
.6 ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﺍﻟﻤﺤﻤﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 200 ﻭ ﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﻟﻤﺪﺓ
40 – 45 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ .
.7 ﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﻟﺘﺒﺮﺩ ﺛﻢ ﻗﻄﻌﻴﻬﺎ ﻭﻗﺪﻣﻴﻬﺎ
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍪🍪كوكيز_النوتيلا
المقادير
- شوكولاتة نيوتيلا : كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب
- قهوة : نصف ملعقة صغيرة
- شوكولاتة نيوتيلا : نصف كوب (للحشوة)
طريقة التحضير
1. ضعي ½ كوب النوتيلا بالفريزر لمدة ساعتين على الأقل ثم أخرجيها من الفريزر واصنعي كرات صغيرة منها.
2. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وبطني صينية كوكيز بورق الزبدة.
3. اخفقي الطحين مع النوتيلا والبيضة والفانيلا والقهوة حتى تتشكل عجينة.
4. اصنعي كرات من العجينة وبسطي كل كرة وضعي بها كرة الشوكولاتة النوتيلا المجمدة وأغلقي العجينة عليها وضعيها في الصينية المجهزة.
5. أدخلي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تبرد ثم قدميها دافئة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍮أسهل_وصفه_مهلبية_شوكولاتة
المقادير
سكر: نصف كوب
مسحوق الكاكاو: 3 ملاعق كبيرة
النشاء: ربع كوب
ملح: ربع ملعقة صغيرة
حليب: كوبان وثلاثة أرباع الكوب (سائل)
الزبدة: ملعقتان كبيرتان (بحرارة الغرفة)
الفانيليا: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي السكر و الكاكاو والنشا في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي الحليب وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان.
3. استمري في التحريك حتى يبدأ المزيج في التكاثف ويصبح متماسكا و ثخينا.
4. أزيلي القدر عن النار ثم أضيفي الزبدة والفانيلا وحركي.
5. اتركي المزيج ليبرد قليلا ثم صبيه في كؤوس و اتركيه ليبرد تماما و قدميه.
6. زيني الوجه بالمكسرات أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍘سكونز_الجبن_والزيتون
المقادير
دقيق: كوبان
الزبدة: نصف كوب (باردة ومقطعة لمكعبات)
لبن رايب: نصف كوب
البيض: 1 حبة
جبنة شيدر: نصف كوب (مبشورة أو مقطعة مكعبات)
الجبن الرومي: ربع كوب (مبشورة أو مقطعة مكعبات)
جبنة الفيتا: ربع كوب
الزيتون: ملعقتان كبيرتان (مقطع مكعبات)
فليفلة ملونة: ملعقتان كبيرتان (مقطعة مكعبات)
بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
بيكنج صودا: ربع ملعقة صغيرة
زعتر مجفف: ملعقة صغيرة
ملح: ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
دقيق: قليل (لجمع وفرد العجينة)
البيض: 1 حبة (مخفوقة مع ملعقة كبيره من الحليب المذاب وفيها رشة من القهوة سريعة التحضير، لدهن الوجه)
طريقة التحضير
1. في وعاء ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، البيكنج بودر، البيكنج صودا ومكعبات الزبدة، وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى تختفي قطع الزبدة ويصبح الخليط مثل الرمل.
2. اخفقى البيضة مع اللبن الرائب و ضيفيهم لخليط الدقيق وقلبي العجينة حتى تتجانس المكونات (بدون عجن).
3. ضيفي الأجبان، الزيتون والفلفل الملون وقلبي حتى تندمج مع مكونات العجين (العجينة بتكون طرية و لاصقة).
4. اجمعى العجينة بمساعدة المزيد من الدقيق حتى تصبح كرة غير لاصقه ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون سميكة.
5. بإستخدام قطاعة بالشكل والحجم المفضل لديك قومي بتقطيع العجينة ثم رصي القطع فى صينية مفروشة بورق الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة و الأخرى ثم قومي بدهن الوجه.
6. اخبزيها فى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
التذكيراليومي بـ#التقويم_الهجري يوم الاثنين
نصيحة للمتزوجينЧитать полностью…
🍰تشيز_كيك_بنكهة_الجيلي
المكوّنات
كيك جاهز بنكهة الشوكولاتة - 1
سكر بودرة - 100 غرام
جبن كريم - 200 غرام
كريمة مخفوقة - 250 غرام
جيلي بنكهة الفراولة - باكيتان
طريقة العمل
1- ضعي قالب الكيك في قعر صينية متحرّكة القاعدة.
2- ذوّبي باكيت من الجيلي في ربع كوب من الماء المغلي واتركي المزيج جانباً.
3- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي جبن الكريم والسكر واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
4- أضيفي الكريمة المخفوقة والجيلي المذوّب واخلطي من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
5- أسكبي المزيج فوق الكيك ثمّ أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل حتى يتماسك المزيج.
6- ذوّبي باكيت الجيلي الثاني بنصف كوب من الماء المغلي واسكبيه فوق القالب.
7- أعيدي القالب إلى الثلاجة حتى يتماسك تماماً ثمّ قدّميه على سفرتك.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍜صينية_الخضار_بالباشميل
المقادير :
كيلو لحم مفروم
كيلو جزر
شرائح كوسة
قرنبيط
دقيق
زبدة
لبن
شوربة
ملح فلفل
طريقة التحضير :
* لعمل البشاميل نضيف الدقيق على الزبدة وبعدين اللبن والشوربة ونقلب كويس جدا والنار هادية لحد ما يتقل واقفل عليه واحط الملح والفلفل ومكعب المرق.
* بجيب صينية ادهنها زيت وارشها بالبقسماط واضيف الخضار الكوسة وفوقيها الجزر والقرنبيط وطبقة لحم معصج.
* واعمل طبقة تاني من الخضار بنفس الترتيب واحط البشاميل من فوق وادخل الصينية الفرن على 200 درجة ..
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🧘♂️شوربة_الطماطم🍅
المقادير
3 حبات طماطم كبيرة الحجم
بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
كرفس مقطع
حبة جزر صغيرة الحجم مقطعة
فص ثوم
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان دقيق
مكعب مرق الدجاج
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
ملح وفلفل
طريقة التحضير
ضعي حبات الطماطم في قدر ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم توضع في ماء بارد وتترك جانباً.
في قدر آخر ضعي الزيت والبصل ثم الجزر والكرفس والثوم. قلبي المكونات ثم أضيفي الدقيق وحركيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
تزال قشرة الطماطم ثم تضاف قطع الطماطم على المزيج وتقلب جيداً، ثم مكعب مرق الدجاج. والماء والصلصة.
خففي الحرارة واتركي المزيج لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
تضرب الشوربة في الخلاط ثم تعاد على النار وتقدم مع الخبز المحمص.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍆🫕إيدام_الباذنجان_بالبطاطس
مقادير
- الباذنجان : 2 حبة (حجم متوسط / مقطّع إلى شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (حجم متوسط / مقطّعة إلى شرائح)
- الجزر : 3 حبات (حجم متوسط / مقطّع إلى حلقات)
- الكوسا : 2 حبة (حجم متوسط / مقطّع إلى حلقات)
- فلفل رومي : 1 حبة (حجم متوسط / مقطّع إلى شرائح)
- البصل : 1 حبة (حجم متوسط / مقطّع إلى شرائح)
- لحم البقر : 300 غراماً (مقطّع إلى مكعبات)
- طماطم : 2 حبة (حجم متوسط / مفرومة فرماً ناعماً)
- مرق اللحم : 4 اكواب
- الكاري : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الخس الإفرنجي : حسب الرغبة (مفروم فرماً ناعماً / للتزيين)
الطريقة
1. سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. زيدي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي الباذنجان، الجزر، البطاطس، الجزر، الكوسا والفلفل الرومي. اغمري المزيج بمرق اللحم.
4. أضيفي الطماطم المفرومة والكاري. اتركي المزيج على النار حتى الغليان.
5. عندما يغلي المزيج، خففي النار وضعي الغطاء. إغلي المزيج حتى يكثف قوام الصلصة.
6. عندما يصبح الإيدام جاهزاً ضعيه في طبق التقديم. زيّني الوجه بالخسّ المفروم.
7. قدّمي الطبق ساخناً.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🧘♂️شوربة_الكريمة
المقادير
١⁄٢ كوب زبدة، بيضاء
١ كوب حليب سائل، ساخن
٣ ملعقة كبيرة فطر”مشروم” حسب الرغبة
١ ١⁄٢ مكعب مرق دجاج
٣ ملعقة كبيرة دقيق
٢ كوب ماء
رشة فلفل اسود
طريقة التحضير
١. نضع الزبدة على نار هادئة لتذوب، نضيف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يذوب تماماً، نضيف المرقة والماء، نرفعه من على النار مع التقليب لان السخونة قد تجعل المزيج يتكتل.
٢. نعيد القدر من جديد على نار متوسطة، نضيف الحليب الساخن مع التقليب، ثم الفلفل الاسود والمشروم حسب الرغبة، ننتظر حتى يغلي الخليط، نرفعه من على النار ونضعه في أطباق التقديم.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍙أرز_صيادية_بالجمبري🍤
مقادير
- الجمبري : 500 غراماً (مقشر ومنظف / متوسط الحجم)
- الأرز : 2 كوب (منقوع ومصفى)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم / للتزيين)
- ماء ساخن : 3 أكواب ونصف
الطريقة
سخني الزيت في قدر غير لاصق على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الملح والفلفل والكمون والجمبري وحركي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الأرز والماء.اتركي المزيج على النار حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
ضعي الصيادية في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم على الوجه وقدميها إلى جانب سلطة الطحينية حسب الرغبة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍨آيس_كريم_بالكرز🍒
مقادير
- كرز : كوب ونصف (مجمد بدون بذور)
- حليب مركز محلى : علبة (مكثف)
- كريمة : كوب وربع (سائلة مخفوقة)
- سكر البودرة : 6 ملاعق كبيرة
الطريقة
صفي الكرز المجمد في مصفاة وضعيه في محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
أضيفي الكريمة المخفوقة والسكر وأعيدي الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
أضيفي الحليب المكثف المحلى واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
بطني صينية أو وعاء بورق البلاستيك وصبي المزيج فيها وغطيها وأدخلي الوعاء للفريزر ليلة كاملة.
اسكبي الآيس كريم بملعقة البوظة وزيني بحبات الكرز الطازج حسب الرغبة وقدميها
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍙أرز_برياني_بسمك_فيليه🐟
مقادير
- مقادير التتبيلة :
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة (مطحون)
الكزبرة : ملعقة كبيرة (مجففة ومطحونة)
بهارات المسالا الهندية : 2 ملعقة صغيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : ملعقة كبيرة
النعناع : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
لبن زبادي : ربع كوب
- مقادير السمك والأرز :
سمك الفيليه : 500 غراماً (مقطع مكعبات ومنظف)
أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
سمن : ربع كوب
الشبت : كوب (طازج ومفروم)
الفلفل الحار : قرن (مقطع شرائح)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الماء : 2 كوب
كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)
الطريقة
اخلطي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة المطحونة والماسالا والكمون والنعنع والكزبرة وعصير الليمون واللبن في وعاء.
أضيفي السمك للخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
سخني ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر سميك واسع على نار متوسطة وحمري البصل الشرائح لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ويتكرمل.
ازيلي نصف كمية البصل في طبق جانباً.
أضيفي الشبت المفروم للقدر فوق كمية البصل المتبقية.
أضيفي السمك المتبل والفلفل الأخضر المفروم فوقه ثم أضيفي الأرز والملح وباقي كمية السمن والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
غطي القدر واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز والسمك.
اسكبي البرياني في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة المفرومة و البصل المزال جانباً.
قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الخيار باللبن أو الدقوس المفضل حسب الرغبة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩
🍰عش_البلبل_باللوتس
مقادير
- عجينة كنافة : 500 غراماً
- الزبدة : نصف كوب (زبدة اللوتس / طرية)
- سمن : كوب (مذاب)
- قطر : كوب (شيرة
الطريقة
لفي خيوط من الكنافة بشكل دائري بحيث تصبح مثل الأعشاش الصغيرة وضعيها في صينية الفرن.
غطي الصينية واتركيها بحرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
وزعي السمن في الصينية وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر الكنافة.
ازيلي الأعشاش وضعيها في صينية أخرى ووزعي القطر فوقها.
ضعي زبدة اللوتس في كيس الحلواني ووزعيها داخل أعشاش الكنافة المحمرة ثم انقليها لطبق التقديم وقدميها باردة.
🍕🌭____🍹____🍰🍩