1663
📢 Самый веганский Telegram-канал. 💬 Чат: @i_veganchat
Тут китайские ученые случайно сделали пластик, который разлагается за неделю под действием солнечного света и кислорода. Ну хоть что-то китайцы случайно сделали хорошо)
Правда из-за такой специфичности, он не может применяться в большинстве отраслей и заменить, например, пластик для бутылок, но подходит в гибкой электронике или смартфонах — там он будет изолирован от воздуха и света в течение всего срока службы.
Черные или белые?
Каждый раз заказываю чиа черного цвета, а вчера при запросе поиск в начале выдал белые семена. Посмотрела, что разница в цвете возникает из-за того, что белые добывают из растений с белыми цветами, черные - нет, не с черными, а с синими цветами))
В интернете можно найти информацию, что черные семена содержат немного больше антиоксидантов, а белые семена имеют чуть больше белков. Также говорят, что черные семена помогают в лечении диабета и лихорадки, а белые семена предлагают использовать при гормональных нарушениях, анемии и аллергии.
Но…
Различия в питательных веществах между черными и белыми семенами чиа настолько незначительны, что большинство источников просто говорят, что они одинаковы. Где-то пишут, что черные чиа содержат чуть больше белка, а в семенах белого чиа больше жирных кислот и омега 3. Но, к сожалению, эти различия очень незначительны и могут сильно различаться в зависимости от условий выращивания и местоположения.
Правда, белые чиа могут быть дороже. Связано это с тем, что их гораздо меньше и производители могут взимать за них более высокую плату, а потребители, похоже, счастливы платить за более эстетичный цвет семян. Так что можно не переплачивать)
#повегану #веган
Сто лет не ела mentos, чекнула состав в магазине, а там кармин и пчелиный воск. Пришлось взять Orbit White с хорошим составом💔
Напоминаю, что всегда нужно проверять состав во всем!
Оставлю подсказку, что не по вегану в леденцах и жвачке.
Покупая леденцы/драже обращаем внимание на наличие желатина, кармина и пчелинного воска.
В состав некоторых иногда добавляют стеарат кальция, который могут получать из животного жира.
Что проверяем в жевательной резинке:
Наличие глицерина и/или глицерола - оба компонента могут иметь животное происхождение. Если увидете "гуммиоснова" в составе, это значит, что в числе компонентов могут быть бензин, ланолин, глицерин, полиэтилен, поливинилацетат, нефтяной воск (нефтяной парафин), стеариновая кислота и латекс.
#повегану
▫️Meati Foods получили финансирование в размере 50 миллионов долларов, чтобы открыть завод площадью 80 000 квадратных футов для производства мяса на основе грибов. Как говорит Huggins для Forbes, завод таких масштабов сможет производить в эквиваленте «4500 коров каждые 24 часа» а стоимость их продукции скоро будет соотносима со стоимостью мяса.
▫️Прогрессивный Израиль и молоко без жестокости к животным. Imagindairy о своей продукции: «Они обладают вкусом и текстурой и, что немаловажно, функциональностью и питательной ценностью своих аналогов животного происхождения». Источник на английском, перевод на русский.
▫️Известный актер и актевист Алан Камминг призывает подавать на климатическом саммите COP26 только веганскую еду.
▫️Яйца на растительной основе - Next Egg 1.0 от Японской компании Next Meats выходят на внутренние продажи и уже в планах розничная торговля на международных рынках.
▫️Bring Me The Horizon выпустят веганский острый соус BBQ совместно с брендом Lou’s Brews. Назвали его в честь солиста Олли Сайкса - Syko Juice.
▫️Бывший баскетболист НБА Скотти Пиппен объединился с шеф-поваром Р.К. Миллсом для создания бренда снеков на растительной основе и уже выпустил веганский органический попкорн Husk под своим брендом.
▫️Рики Джервэйс не только изветсный актер, сценарист, продюсер, режиссер и композитор, но и ярый борец за права животных. Недавно он осудил YouTube за то, что видеохостинг «допускает жестокое обращение с животными». Тем самым предал больше огласки расследованию, проведенное организацией World Animal Protection, которая обнаружила рост числа видеороликов о фальшивых спасениях животных, где люди специально сталкивают разных животных друг с другом.
#новости #веган
На канале несть рубрика #книги , и начнем мы ее с Джонатана Сафрана Фоера «Мясо. Eating Animals».
Кто-то читал?
Как-то так должен выглядеть идеальный веганский перекус
Швейцарская компания Agroscope долго думала, как сделать тофу более привлекательным для европейцев, и в итоге предложила что-то вроде полезного снэка. Для того, чтобы тофу было удобно есть (и он не портился без холодильника) его обматывают соевой веревкой и покрывают воском (тоже соевым). Такая упаковка и сама по себе экологична, а еще ее можно в секунду превратить в миниатюрную свечку (на видео – весь процесс)
На днях делилась статьей о причинах массовой смерти пчел, и вспомнила, что в 2016 мир узнал о понятии “мигрирующее пчеловодство” и том, что самые веганские атрибуты авокадо, бананы, миндаль и брокколи - не по вегану.
О чем вообще речь?
Каждый должен понимать, что возможность купить на завтрак авокадо в самом северном городе России даже зимой - это не очень естественно и связано с мировой глобализацией.
Выращивание тех продуктов, которые мы с вами каждый день употребляем в пищу, как и мясная промышленность уже давно далеко за пределами рациональных масштабов и естественных процессов. Сейчас почти стерто понятие сезонных продуктов и дефицита, и чтобы поддерживать такие масштабы производства, придумывают все больше вариантов с использованием новых технологий. Но не все можно сделать в лаборатории. Так, например, не существует полноценной замены естественного процесса опыления растений пчелами.
“На сегодняшний день большая часть потребляемого в мире миндаля поставляется из Калифорнии, где на огромных площадях выращивается бесчисленное множество миндальных деревьев. Естественно там, где миндальные посадки растянулись на многие километры, используются пестициды, а урожай миндаля собирается механически, а не вручную.
Для опыления этих деревьев производители используют не машины, а, как и прежде, медоносных пчел. Ведь без опыления миндаль не имеет шансов вырасти. Из-за массированного использования средств защиты растений от вредителей, многие медоносные пчелы, поставляемые Организацией Объединенных Пчеловодов, погибают еще при транспортировке, а из-за химикатов погибают при эксплуатации, ведь вследствие большого количества химикатов выжить не могут не только пчелы, но и другие насекомые-опылители.”
И это только один пример.
По факту список того, что выращивается благодаря мигрирующему пчеловодству, намного больше, туда входят и бобовые, томаты, яблоки, брокколи, дыни, морковь, лук и сотни других фруктов и овощей. Сегодня многие пчеловоды получают как минимум половину своего годового дохода не от продажи меда, а скорее от сдачи своих ульев в аренду фермерам для опыления сельскохозяйственных культур по всей стране.
Все это не значит, что нужно отказаться от употребления этих растительных продуктов. Комментарии PETA есть в статьях по ссылкам:
The Washington Post
Vegetarian
Vegan Life
Vegan
Scientificamerican
#лонгрид
Ну что, я созрела и наконец-то расписала свои спорт добавки.
Пишите, если после прочтения статьи остались вопросы. Если же есть что дополнить, буду тоже рада!
#повегану
Недавно в нашем чате ( @i_veganchat ) поднимался вопрос о том, почему умирают пчелы.
Нашла очень неплохую статью о ситуации не только в мире, но и в России.
Если коротко,то есть три основные проблемы, почему происходит массовая гибель пчел:
- пестициды
- изменение климата
- пчелиный «коронавирус»
Пчелы косвенно влияют на треть диеты жителей развитых стран. Без опыления мы можем лишиться значительной части урожая многих привычных нам и людям с традиционной диетой продуктов.
Цитата из статьи: "Если текущий тренд гибели пчел сохранится, то, по некоторым прогнозам ученых, через 100 лет их вовсе может не остаться."
Лето в разгаре, значит время для веган мороженого!
Если хочется приготовить своими руками, то по ссылке много разных вариантов, хватит на все выходные).
В первом рецепте есть желатин, автор предлагает заменить на агар-агар, его нужно класть меньше, примерно в 4 раза и следует доводить до кипения. Также подойдут: гуаровая камедь, ксантановая камедь или ксантан, пектин.
Оставляйте в комментариях свои любимые варианты.
#рецепты
Веганский Наполеон - новинка от Русская Нива. Доступен онлайн заказ в несколько городов.
Боооольше веган тортиков пожалуйста 😅
p.s бесплатная доставка только от 900р(
Писать посты в такую жару не получается, поэтому подборка летних смузи на любой вкус)
#рецепты
Треть всего белка в организме - коллаген. С возрастом (особенно у женщин) организм уменьшает его выработку, и я задумалась, могу ли я только с помощью питания стимулировать его выработку.
Организм не может создать белок из ничего, ему необходимы аминокислоты, особенно глицин, пролин, лизин. Глицин и пролин - ок, организм вырабатывает их сам, а вот лизин надо брать из пищи.
В растительных продуктах его много в сое, чечевице, фасоль, горохе, фисташках.
Кроме этого нужно следить за потреблением витаминов С - брокколи, киви, сладкий перец и цитрусовые, А - морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, зелень петрушки, персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня, Е - растительные масла, орехи, фасоль, и контролировать витамин D. При этом витамины А, D, E, K усваиваются только при наличии поступления с ними жира.
Плюс необходимо потреблять достаточное количество белка, а он усваивается только ~30%.
Как- то много нюансов получается.
У кого какой опыт в этом?
#витамины
Верховный суд США отклонил иск против Nestle и Cargill об эксплуатации детского рабского труда.. в третий раз.
Компании обвинялись в сознательном приобретении какао-бобов у африканских фирм, которые использовали детский труд. Истцами выступили люди, заявившие, что были проданы на плантации в детстве, и что Nestle и Cargill знали или должны были знать о незаконной деятельности своих поставщиков.
Страшно даже думать, что корпорации используют для своей выгоды не только животных, но и других людей(
#новости
Когда забота о наших друзьях выходит на новый уровень 💕
Трэвис Баркер, барабанщик моей любимой группы Blink-182 в начале этого года основал свой оздоровительный бренд Barker Wellness. Компания представила свою последнюю линейку: веганские продукты с КБД для собак и кошек.
Владельцы домашних животных могут выбирать между вкусом говядины или тунца.
Настойки не содержат ТГК, ГМО, консервантов и искусственных ароматизаторов. Они богаты омегами, которые, как говорят, способствуют здоровью кожи, шерсти, сердца и гормонального фона.
Формулы для животных были разработаны для снятия стресса, боли в суставах и мышечного дискомфорта. Они также могут улучшить сон и настроение питомца, в особенности тревожность.
Исследование, опубликованное в прошлом году, показало, что более 70 процентов собак могут испытывать какое-либо беспокойство, например, тревогу разлуки или чувствительность к шуму.
Barker Wellness утверждают, что их продукция особенно хороша для собак старшего возраста.
#новости #повегану
И снова о белке...🙈
Как бы не казалось, что эта тема себя исчерпала, на практике, это остается важным вопросом растительного питания не только для новичков, но и тех, кто давно веганит.
Есть хорошая статья, перевели для вас ее на русский язык. Предлагаю освежить знания, а может и почерпнуть для себя что-то новое.
#повегану #VEGAN
В это субботнее утро предлагаю насладиться завораживающим, фантастическим миром людей и животных от Monokubo.
Читать полностью…
Окрошка на веган кефире🥗
Наполнение самой окрошки на вкус каждого, поэтому часть ингредиентов без указания конкретного количества и может быть изменена.
Что понадобится:
Вода - 1 литр
Лимон - 1 шт
Подсолнечные семечки - 1 стакан
Зелёный лук
Укроп
Редис
Огурец
Картофель/авокадо
Соль
Заранее очищаем подсолнечные семечки, замачиваем в воде на ночь.
На утро к уже пророщенным семечкам вливаем сок одного лимона и воду. Лучше все добавлять частями, чтобы добиться нужной консистенции.
Щепотка гималайской или морской соли по вкусу.
Всё это в блендер и растительный кефир готов.
Заливаем “кефиром” заранее нарезанные овощи. Чтобы получить вкус яйца можно добавить щепотку черной гималайской соли, главное с ней не переусердствовать.
Наслаждаемся!
#рецепты #веганрецепты
Всем привет!
Прошло чуть больше месяца с того дня, как мы с командой начали готовить и делиться с вами контентом в этом уже родном канале.
Прежде всего, я очень рада тому, что большая часть высказывающих свое мнение в комментариях и нашем чате людей - адекватные и эрудированные Личности.
Очень приятно видеть ваши сообщения и интересно читать ваши рассуждения.
Рада и тем, кто активно не участвует в дискуссиях, но изучает информацию и делится постами. Спасибо вам всем.
За это время помимо актуальных новостей, которыми мы стараемся по возможности оперативно делиться, было небольшое количество авторского контента:
▫️Мои веган спортпит добавки
▫️Первый обзор на вегкафе в Москве
▫️Четыре варианта моих любимых вег завтраков
▫️Список веган френдли алкоголя
▫️Инструкция для первых шагов в веганстве
Будем стараться, чтобы дальше было ещё интересней, а кто готов поделиться своими мыслями о проделанной нами работе, ждем вас в комментариях под этим постом.
Мы открыты к конструктивной критике и свежим идеям.
Испанская компания Novameat в ближайшем будущем планирует печатать 500 килограмм веганских стейков в час на 3D принтере.
Менеджер по развитию бизнеса Александр Кампос рассказал, что компания хотела создать альтернативу мясу, которая «будет лучше для планеты, нас самих и животных".
Кстати, год назад Израильский стартап Redefine Meat уже тестировал этот способ производства и с помощью 3D-принтера создал веганский стейк, который воспроизводит текстуру, вкус и внешний вид говядины. Скорость производства у них медленней, всего 20 кг стейков в час, при этом обещают, что их стоимость будет ниже, чем у обычных.
«Наш стейк — это чрезвычайно сложный продукт, в котором белки, жиры, натуральные красители и ароматизаторы соединены таким образом, что на выходе получается эквивалент мышц коровы, — сказал генеральный директор Redefine Meat Эшар Бен-Шитрит, — главное преимущество заключается не только в том, что нам не нужна корова, но и в том, что мы можем делать это быстрее, чем природа».
Интересная тенденция! Выглядят такие стейки крайне реалистично…😕Не уверена, что заказала бы себе такое. Но, возможно, такой подход к производсту растительных аналогов поможет большему количеству людей переходить на веганский образ жизни?
#новости #повегану
▫️Кто бы мог подумать..Веган мед на прилавках магазинов. Классный стартап по производству альтернативы традиционному меду. Но судя по составу - это больше сиропы, по типу кленового.
▫️Белок, который похож на казеин в традиционном молоке, но производится без каких-либо коров.
▫️Аргентина становится первой страной в мире, запретившей выращивание лосося.
▫️Прекрасная Ариана Гранде и ее веганский парфюм.
▫️Интервью звезды НБА - вегана Деандре Джордан можно почитать у VEGETARIAN.
#новости
АХАХАХАХАХА
Цитата из статьи, где сравнивают веганское и обычное питание.
Речь идет о веганах: «Они начинают очень долго думать, обрабатывать информацию. И давать долгие ответы. Они говорят медленнее, словно в дзэне постоянно находятся. На самом деле — это головной мозг, нейроны, наши связи. Они просто медленнее реагируют», — отмечает диетолог, психолог Анна Ивашкевич.
Почитайте, очень уморительно.
Ещё больше выбор растительного мяса. Вслед за Билом Гейтцем, инвестором Beyond Meat, со снователь Reddit Алексис Оганесян вложил 50 млн долл в стартап Simulate (сайт долго грузится, надо немного подождать).
Основатель компании, 21-летний Бен Пастернак, выпускает веганские нагетсы и котлеты для бургеров. Стартапу всего два года, а Forbes уже написал, что это самый быстро развивающийся бренд растительного мяса.
#новости #повегану
И хотя мы тут не про фрукторианство и сыроедение, нельзя недооценивать пользу от употребления ягод и фруктов.
Актуальная статья о семи летних фруктах и ягодах, с довольно подробным описанием всех содержащихся в них антиоксидантах, витаминах и минералах.
Я для себя открыла, что вишня — источник триптофана, серотонина и мелатонина, которые поддерживают хорошее настроение и сон.
Заверните пару кг разных ягод пожалуйста
До этого мы писали про Московские вегрестораны с не очень высоким ценником, и большинство проголосовало за обзоры на эти кафе.
Начать эту рубрику решила с ближайшего к моему дому заведению, поэтому вашему вниманию представляем обзор на кафе МОХ.
Буду рада вашим комментариям, возможно будут предложения по тому, как доработать такой формат?
#повегану
▫️Очередные доказательства связи употребления мяса и рака кишечника.
▫️Burger King продолжает внедрять в разных местах растительные варианты бургеров. Новый веганский Whopper доступен в Сингапуре во всех 50 ресторанах.
▫️«Веганский паучий шелк» как экологичная альтернатива одноразовому пластику.
▫️Зоозащитная организация PETA отправила письмо в Disney с просьбой отказаться от рыбы в новом фильме «Русалочка» и предоставить только веганскую еду актерам и съемочной группе.
▫️Крутейшая рекламная кампания PETA против использования кожи животных появилась в Нью-Йорке
▫️Gucci и их новые кроссовки из веганской кожи.
#новости
Пока центральная часть России умирает от жары, предлагаю почитать интересную статью о технологии, которая в будущем поможет охлаждать города.
Оказывается, что в Лос-Анжелесе на главных улицах для охлаждения уже используют светоотражающие покрытия. Пока это слишком дорого, чтобы использовать повсеместно, поэтому мы продолжаем врубать кондиционеры и тратить воду и электроэнергию(
Таш Петерсон конечно перегнула палку.. Слишком активная пропаганда отказа от животных продуктов привела к тому, что теперь у нее запрет на посещение всех кафе и ресторанов в штате, Австралии. Плохо то, что эти выходки в целом накладывают отпечаток на все сообщество.
Читать полностью…