37891
🍧Вкусная кухня🎂 - это канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких. ✍️ Связь: @FoodTG_Bot
Готовим непревзойдённый сыр "Филадельфия" в домашних условиях
✅Ингредиенты:
🔅- 1 л молока
🔅- 0,5 л кефира
🔅- яйцо
🔅- 1 ч. ложка соли
🔅- лимонная кислота (на кончике ножа)
✅Приготовление
1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и, постоянно помешивая, добавляем соль. Доводим до кипения.
2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется.
3. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке.
4. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
🎁Не знаете что подарить на новый год своей маме/сестре/подруге🤔? Makeup Shop поможет вам💕! В нашем магазине собраны уже готовые подарочные наборы с косметикой на любой вкус, запакованные в красивейшие коробочки🎁😍! Такому подарку обрадуется каждая девушка, это гарантировано👌🏻💯! Выбирайте подарки для своих близких в Makeup Shop!❤️
➡️НАШ КАНАЛ ТГ⬅️
ТОРТ "КЛУБНИКА И ШОКОЛАД"
✅ИНГРЕДИЕНТЫ✅
🔅● яйца — 1 шт
🔅● сахар — 50 г
🔅● мука — 40 г
🔅● какао — 1 ст. ложка
🔅● разрыхлитель теста — 1/2 ч. ложки
✅СУФЛЕ✅
🔅● сметана домашняя — 250 г
🔅● йогурт — 200 мл
🔅● сахар — 2/3 стакана
🔅● желатин — 15 г
🔅● желе "киви" — 1 пакетик
🔅● клубника — 500 г
✅ГАНАШ✅
🔅● шоколад — 100 г
🔅● сливки — 100 мл
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ✅
Приготовить желе в соответствии с инструкцией на пачке, только воды взять на половину меньше. Вылить желе в лоток и охладить. Бисквит: яйцо взбить с сахаром, поставив емкость на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3 раза в течении 5-6 мин. Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с какао и разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.
Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку. Бока формы выложить бумагой для выпечки, на дно положить шоколадный бисквит. Часть клубники разрезать пополам и установить их плотно по периметру формы срезом к бокам формы. Остальную клубнику порезать на кусочки. Так же кубиками порезать застывшее желе. Для суфле: желатин залить 60 мл холодной воды, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане. Смешать сметану, йогурт, сахар и взбить миксером до загустения и увеличения в объеме. Начинать взбивать надо с малых оборотов, постепенно их увеличивая. В конце взбивания тонкой струйкой влить распущенный желатин.
Выложить в суфле кусочки клубники и желе, перемешать и вылить в форму. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания. Довести до кипения сливки, снять с огня и добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до однородного состояния. Ганаш немного охладить и вылить поверх суфле. Снова поставить в холодильник для застывания.Снять с торта разъемное кольцо и бумагу для выпечки. Украсить торт клубникой и листиками свежей мяты.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Пахлава
Домашняя пахлава непременно понравится Вашей семье, попробуйте, рецепт проверенный! Тает во рту... Рекомендую!
✅Ингредиенты✅
1⃣Масло сливочное - 350 г
2⃣Сметана - 300 г
3⃣Яйца куриные - 4 шт.
4⃣Мука - 4 ст.
5⃣Сода - 1 ч.л.
6⃣Сахар - 2,5 ст.
7⃣Грецкий орех - 2 ст.
8⃣Мед - 2 ст.л.
✅Пошаговое приготовление
✅Шаг 1
Вначале приготовить тесто. Муку перетереть с 300 г масла в крошку. Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.
✅Шаг 2
После достать, разделить на одинаковых 8 шариков.
✅Шаг 3
Подготовить начинку: орехи перемолоть, но не в муку, а чтоб оставались кусочки.
✅Шаг 4
Соединить 4 белка, сахар и орехи.
✅Шаг 5
Каждый шарик теста тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.
✅Шаг 6
На противень выкладывать листы теста, раскладывая на каждом равномерно, но не монолитно начинку. Чередуя: тесто-начинка.
✅Шаг 7
Последним слоем должно быть тесто. Разрезать получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орешками. Выпекать минут 40-50 при 200 градусах.
✅Шаг 8
За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 г сливочного масла. Вернуть в духовку, довести до готовности.
✅Шаг 9
Очень важно отметить, что вытаскивать из противня можно только полностью остывшую пахлаву! Иначе она растечется!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Шведские тефтели
✅Ингредиенты✅
🔅Фарш смешанный — 400 г
🔅Крошки хлебные — 2 ст. л.
🔅Вода — 4 ст. л.
🔅Лук репчатый — 1 шт.
🔅Соль — 1 ч. л.
🔅Сахар — ½ ч. л.
🔅Перец белый молотый — 1 щепотка
🔅Яйцо куриное — 1 шт.
🔅Масло растительное — по вкусу
✅Для соуса✅
🔅Говяжий бульон — 300 мл
🔅Сливки 23% — 150 мл
🔅Мука — 2 ч. л.
🔅Соль, белый перец — по вкусу
✅Приготовление✅
1. Вымачиваем хлебные крошки в молоке.
2. Мелко нарезанный лук тушим в небольшом количестве сливочного масла до мягкости, но не даем ему подрумяниться.
3. В большой миске соединяем фарш, вымоченные в молоке хлебные крошки, лук, яйцо и специи. Перемешиваем до получения однородной массы. Лучше это делать в кухонном процессоре.
4. С помощью двух смоченных в холодной воде чайных ложек формируем шарики и выкладываем на мокрое блюдо.
5. В сковороде разогреваем большое количество сливочного масла, обжариваем в нем тефтели со всех сторон, часто встряхивая сковороду.
6. Готовим соус: в сковороду с оставшимися после обжарки тефтелей соками вливаем бульон и почти все сливки, готовим на среднем огне, помешивая. В половине стакана холодных сливок размешиваем муку так, чтобы не было комочков, и аккуратно вводим в смесь бульона и сливок. Не забываем добавить специи.
7. Готовые тефтели подаем, полив соусом, с отварным картофелем или пюре и с брусничным джемом.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Ананасовая закуска
✅Ингредиенты✅
🔅Ананасы консервированные 500 гр.,
🔅Сыр 17% 100 гр.,
🔅Яйцо 100 гр.,
🔅Крабовые палочки 100 гр.,
🔅Салат 100 гр.,
🔅Йогурт 0% 30 мл.,
✅Приготовление✅
Достать кольца ананасов из баночки, выложить их на блюдо. Дальше отрывать от листьев салата кусочки и класть поверх ананаса. Для начинки соединить нарезанные крупными кубиками варёные яйца, сыр и крабовые палочки. Заправить йогуртом, выложить начинку на ананасы.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Друг, не можешь жить без мяса?!
👉 @gri1i - здесь ты найдешь кучу рецептов для вкусного ужина!)
📕Вкусные рецепты
♨️GIF рецепты
🍖Прянное мясо
Подпишись на самый "сочный" канал телеграмма!🍖😋
Влажный шоколадный торт-пирожное
✅Ингредиенты✅
🔅Мука — 1,5 стакана
🔅Какао — 3 ст. л.
🔅Сливочное масло — 100 г
🔅Сахар — 0,5 стакана
🔅Вода — 1 стакан
🔅Лимонный сок — 1 ст. л.
🔅Растворимое кофе — 0,5 ч. л.
🔅Сода — 1 ч. л.
🔅Соль
🔅Ваниль
✅Для крема-глазури✅
🔅Молоко — 2 ст. л.
🔅Какао — 1 ст. л.
🔅Сахар — 2 ст. л.
🔅Сливочное масло — 20 г
🔅Вода — 2 ст. л.
🔅Крахмал — на кончике ножа
✅Приготовление✅
1. Для приготовления тортика нам понадобятся две миски. В одной мы будем смешивать сыпучие ингредиенты, в другой — мокрые.
2. Сыпучие: смешиваем муку, какао, соду и соль.
3. Мокрые: сахар, растопленное масло, воду, лимонный сок и кофе. Перемешиваем.
4. Теперь аккуратно вливаем мокрые ингредиенты в сухие, замешивая тесто. Чем больше вы будете взбивать тесто, тем лучше. Тесто получается жидковатое. Переливаем его в форму и отправляем выпекаться 40 минут при температуре 180 градусов.
5. Тем временем приготовим крем-глазурь. Для этого смешаем все ингредиенты, кроме крахмала. Его нужно отдельно развести водой. Когда шоколадная смесь закипит, прикрутим огонь и медленно введем крахмал. Выключим огонь.
6. Когда тортик испечется, необходимо набраться терпения и дать ему полностью остыть. Смазываем его шоколадным кремом, украшаем ягодами и подаем к чаю.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДИКИ
Отличный вариант для праздничного стола!
✅Ингредиенты✅
🔅- батон
🔅- 1 отварная свекла
🔅- 2 зубчика чеснока
🔅- майонез
🔅- филе селедочки
🔅- растительное масло для жарки
✅Приготовление✅
Кусочки батона нарезать ромбиками (или по желанию), обжарить с двух сторон на растительном масле.
Свеклу натереть на крупной терке, добавить чесночок, майонез, перемешать, выложить на обжаренный батон. Сверху уложить по кусочку селедочки.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Оригинальное украшение салата🍽
@FoodTG 🔮
ЗАПЕЧЕННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ
Скумбрия, запеченная с сыром, - нежная и очень вкусная рыбка! Сыр и чеснок придают рыбе неповторимый аромат. Я запекала скумбрию вместе с дольками картофеля, предварительно отварив их на пару. Картофель можно и обжарить. Необычно и очень вкусно!
✅Приготовление✅
🔅- скумбрия свежезамороженная - 1 шт.;
🔅- сырок плавленый (хорошего качества) - 1 шт.;
🔅- лук репчатый - 0,5 шт.;
🔅- чеснок - 1-2 зубчика;
🔅- соль, перец черный молотый - по вкусу;
🔅- сок 1/3 части лимона;
🔅- картофель - 3-4 шт.;
🔅- сыр твердый - 20-30 г;
🔅- сметана - 1-2 ч. л.;
🔅- масло растительное - 1 ст. л.
✅Готовим просто:✅
1.Скумбрию разморозить, отрезать голову, хвост, удалить внутренности. Хорошо помыть.
2. Отделить хребет, срезав острым ножом с двух сторон вдоль филе. Мелкие косточки по возможности удалить.
3. Рыбку посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить для маринования на 30 минут.
4. Сырок натереть на терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанный лук. Перемешать.
5. Картофель порезать дольками, отварить в пароварке в течение 15-20 минут.
6. В форму для запекания влить растительное масло. Одну половину филе скумбрии выложить на дно формы для запекания. На рыбку выложить начинку из сыра.
Накрыть второй половиной скумбрии, придавить немного. Сверху смазать сметаной.
7. Рядом с фаршированной рыбкой разместить дольки отварного картофеля (посолить и поперчить).
8. Запекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Далее форму достать, посыпать рыбу и картофель немного тертым сыром и снова отправить в духовку на 10 минут.
Готовую ароматную и очень вкусную, нежную запеченную скумбрию с сыром выложить аккуратно на блюдо, рядом разместить картофель, украсить веточкой укропа и можно подавать к столу!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Шоколадно-творожный торт
✅Ингредиенты✅
✅Для теста✅
🔅4 яйца
🔅150г сахара
🔅1 пакетик ван. сах.
🔅100г шоколада
🔅немного молока
🔅2 ст. муки
🔅1 пакетик разрыхлителя
🔅1 баночка йогурта
✅Для крема✅
🔅300 г творога
🔅1 банка сгущенки
🔅50г сах пудры
🔅200г жирной сметаны ( у меня была 27%)
✅Для глазури✅
🔅100г шоколада
🔅немного молока
✅Приготовление✅
Хорошо взбить яйца с сахаром, добавить ванилин. Растопить шоколад ( поломать на кусочки, добавить немножко молока и в микро), потом добавить в смесь вместе с йогуртом. Всыпать муку и разрыхлитель. Хорошо размешать, вылить в форму и поставить в духовку на 180г на 25-30 минут.
Достать, остудить, разрезать пополам ( получился высоким, можно было разрезать на три части) и промазать кремом.
✅Для крема✅
Творог протереть через сито, добавить пудру, сгущенку и сметану. Все хорошо перемешать и отправить в холодильник на 15 минут.
Промазать коржи кремом. На верхний корж тоже намазать немного крема, и полить шоколадной глазурью
✅Для глазури✅
Поломать шоколад на кусочки, добавить молоко, растопить в микро, остудить и полить торт.
🍥Приятного аппетита!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Ушки и элементарный рецепт для слоеного теста
✅Ингредиенты✅
🔅Мука – 500 г
🔅Соль – 10 г
🔅Сливочное масло – 50 г
🔅Вода – 250 мл
🔅Маргарин – 250 г
🔅Сахар
✅Приготовление✅
На рабочую поверхность высыпьте муку, сделайте отверстие в центре и выложите туда масло, присыпьте солью. Постепенно начните перемешивать ингредиенты. Для начала влейте половину воды, затем и остальную. Замесите тесто и соберите его в одну форму. Сделайте крестовой надрез и оставьте в таком виде на 20 минут. В это время достаньте маргарин из холодильника, он нужен в размягченном состоянии.
Присыпьте тесто мукой. Пользуясь скалкой, раскатайте тесто, растянув края креста и оставляя больше теста в середине (как показано на картинке). Выложите маргарин в центр, закройте его, складывая тесто вертикально и горизонтально.
Начните раскатывать тесто в прямоугольник. Не забывайте присыпать тесто мукой, когда сворачиваете его в очередной раз. Тесто должно быть в три раза длиннее ширины: сверните 1/3 теста с одного когда и 1/3 с другого. Переверните тесто другой стороной, снова раскатайте и повторите процедуру. Закройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
Повторите процедуру со сворачиванием дважды (раскатайте, сложите, переверните, сложите и оставьте на 20 минут). Заморозьте на 8-24 часа.
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в прямоугольник толщиной в 3 мм. Присыпьте рабочую поверхность и тесто сахаром. Слегка пройдитесь скалкой по тесту, чтобы оно «захватило» сахар.
По два раза сложите тесто по краям, чтобы они встретились в середине (смотрите картинку). Затем сложите правый и левый край. Слегка прижмите и нарежьте на кусочки шириной в 1 см. Выложите сырые ушки на противень и выпекайте в разогретой до 210°C духовке в течение 10 минут, переверните их и выпекайте еще 5 минут.
Вторую порцию теста можно присыпать корицей.
Остудите испеченные слоеные ушки.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
6 самых полезных напитков
🍷 @FoodTG 🍷
Ореховые булочки🥐
✅Ингредиенты✅
✅Для теста✅
🔅● 1 кг обычной муки
🔅● 130 гр. сахара
🔅● 2 чайные ложки соли без горки
🔅● 20 грамм сухих дрожей или 42 гр. свежих дрожжей
🔅● 500 мл. чуть тёплого молока
🔅● 150 гр. мягкого слив. масла
🔅● 2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха
🔅● 2 яйца
🔅● ваниль
✅Для ореховой начинки✅
🔅● 50 гр. слив. масла,
🔅● 200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) - у меня только жаренные грецкие орехи
🔅● 80 гр. сахара (или по вкусу)
🔅● немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку)
🔅● 1 чайная ложка корицы (или по вкусу)
✅Приготовление✅
✅Тесто✅
В большую чашку просеять муку. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и ваниль, перемешать. Добавить яйца и хорошо взбить венчиком. Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло, замесить мягкое, эластичное тесто, накрыть и поставить его в тёплое место пока его объём не увеличится в 2 раза, это может занять 2 часа (я писала выше, что тесто делаю вечером и ставлю на ночь в холодильник).
✅Начинки✅
Для ореховой: Расстопить масло, добавить сахар, прокрученные жаренные орехи и мешая, добавить столько молока чтобы получилась густая каша. Тесто раскатать прямоугольником, положить на неё ореховую начинку, разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой. Разрезать тесто на полоски, закрутить их и положить на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и поставить в тёплое место на минут 20. Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 200°C духовке.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Печенье домашнее на сковороде.
✅Ингредиенты✅
🔅-Мука — 250 Грамм
🔅-Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
🔅-Сливочное масло — 120 Грамм
🔅-Сахар — 100 Грамм
🔅-Яйцо — 1 Штука
🔅-Молоко — 1 Ст. ложка
🔅-Молотая корица — 2/3 Чайных ложки
🔅-Оливковое масло — - По вкусу (для жарки)
🔅-Изюм — 1/4 Стакана
✅Приготовление✅
В удобное глубокое блюдо просеиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар, положить туда масло и растереть руками до крошек. В тесто добавляем взбитое яйцо с молоком, месим. Затем добавляем изюм. Вымешиваем тесто руками, заворачиваем тесто в пленку и убираем ненадолго в холодильник. Достаем, раскатываем колбаску и нарезаем на кусочки. Обжариваем на сковородке в небольшом количестве масла с двух сторон. Жарить следует на среднем огне до появления румяной корочки. Готовые печенья складываем в корзиночку, присыпаем сахаром, даем ему остыть и подаем к столу.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Нереально вкусный кекс на сгущённом молоке
✅Ингредиенты✅
🔅-120 гр. муки
🔅-4 яйца
🔅-380 гр. сгущенки (банка)
🔅-50 гр. сливочного масла
🔅-1 ч.л разрыхлителя
🔅-1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)
✅Приготовление✅
Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером. Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать. Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.
Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее. Не забудьте позвать друзей на чай!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто!!!
Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
✅Ингредиенты
🔅- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
🔅- 2 ст. л сахара
🔅- 1\2 ч.л. соли
🔅- 2 ст. л. масла подсолнечного
🔅- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
🔅- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)
✅Поэтапное приготовление
✅Этап 1.
Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
✅Этап 2.
Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Салат с корейской морковкой и кукурузой
🍚Количество порций: 2–3 шт.
✅Ингредиенты✅
🔅Крабовые палочки — 100 г
🔅Корейская морковь — 100 г
🔅Кукуруза консервированная — 50 г
🔅Огурец свежий — 1 шт.
🔅Яйцо — 2 шт.
🔅Майонез домашний — 2 ст. л.
🔅Соль — по вкусу
✅Приготовление✅
1. Подготовьте продукты для салата. Отварите яйца до готовности, остудите и очистите от скорлупы.
2. Порежьте огурец соломкой.
3. Порежьте палочки колечками.
4. Яйцо порубите кубиками.
5. Добавьте к салату кукурузу и морковь. Заправьте майонезом.
6. Салат можно подавать в общем салатнике или порционно. Выложите часть салата в сервировочное кольцо. При помощьи пресса снимите кольцо.
7. Салат украсьте веточкой зелени и подайте к столу.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Салатик 🍽🍴
✅Ингредиенты✅
🔅-кукуруза - 1 банка,
🔅-горошек - 1 банка,
🔅-колбаса варено-копченая - 200-300 г,
🔅-яйца вареные - 4 шт.,
🔅-капуста белокочанная - 300 г,
🔅-майонез (сметана), соль - по вкусу.
✅Приготовление✅
Капусту нашинковать, присыпать щепоткой соли, хорошенько обмять. Добавить горошек, кукурузу, нарезанные кубиками яйца и колбасу. Заправить майонезом.
✅🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
БУЛОЧКИ С КРЕМОМ
✅ИНГРЕДИЕНТЫ✅
✅Для теста✅
🔅● 380 гр. муки
🔅● 5 гр.- сухих дрожжей или (15 гр. живых)
🔅● 75 гр. сахарного песка
🔅● щепотка соли
🔅● 15 гр.- сухого молока или сухие растворимые сливки для кофе
🔅● 40 гр.- растопленного сливочного. масла
🔅● 1 шт.- яйцо
🔅● 200 мл.- молока
✅Для крема✅
🔅● 350 мл.- молока
🔅● 2- желтка
🔅● 2 ст. л.- крахмала
🔅● 4 ст.л.- сахара
🔅● пакетик ванилина
🔅● 40 гр.- мягкого сливочного масла
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ✅
1. В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар-песок и не много муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.
2. Приготовить крем:В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить.
3. Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку.
4. Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.Смазать булочку желтком.
5. Запекать в разогретой духовке до 180°С 15 мин.до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем покрыть сахарной пудрой.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Тёртый пирог с творогом
✅Ингредиенты✅
✅Для теста✅
🔅Мука пшеничная - 200 грамм;
🔅Сливочное масло - 70 грамм;
🔅Сахар - 50 грамм;
🔅Яйцо куриное - 1 шт;
🔅Сливки жирные - 1 ст.л;
🔅Разрыхлитель - 1 ч.л;
✅Для начинки✅
🔅Творог жирный домашний - 180 грамм;
🔅Сахар - 50 грамм;
🔅Сливки жирные - 4 ст.л.
✅Приготовление✅
Люблю тёртые пироги за универсальность - между слоями тёртого масляного теста можно проложить любую сладкую начинку (творог, тёртые яблоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку). А ещё люблю за вкус, особенно в варианте с творогом! И именно с этом тестом у меня никогда не возникает проблем, пирог вкуснейший и готовится элементарно.
Подготовьте такие продукты: пшеничную муку, сливочное масло, яйцо, сахар, жирные сливки (или сметану, но её понадобится в два раза меньше, чем сливок), разрыхлитель, мягкий вкусный творог без кислинки. Для того, чтобы приготовить тесто, соедините муку со вмешанным разрыхлителем, мягкое подтаявшее сливочное масло, сахар, сливки и одно яйцо.
Замесите достаточно крутое тесто, соберите его в шар, заверните в плёнку и положите в холодильник. Для творожной начинки соедините творог, сахар и сливки. С помощью блендера добейтесь однородной гладкой творожной массы.
Достаньте тесто из холодильника, разделите на две части. Одну часть теста натрите (крупная тёрка) прямо в форму, распределите, чтобы слой был по толщине везде одинаковым. На крошку выложите творожную начинку и разровняйте её ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки теста.
Вторую часть теста также натрите и засыпьте творожную начинку. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Выпекайте тёртый пирог 30-35 минут (я выпекала пирог 33 минуты). Готовый пирог ещё тёплым разрежьте на кусочки. Вот такой аппетитный получился тёртый пирог с творогом!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Медовик в мультиварке 🍰
✅Ингредиенты✅
✅Торт✅
🔅-350 г муки
🔅-щепотка соли
🔅-1 ч.л. разрыхлителя
🔅-щепотка корицы
🔅-5 яиц
🔅-140 г сахара
🔅-5 ст.л. меда
🔅-сливочное масло – для смазывания формы
✅Крем✅
🔅-250 г сливочного масла комнатной температуры
🔅-0,5 банки вареного сгущенного молока
🔅-1 банка сгущенного какао
✅Украшение✅
🔅-200 мл сливок 38%
🔅-2 ст.л. сахара
🔅-1 ч.л. какао-порошка
✅Приготовление✅
1. Для торта муку просеять в миску, добавить соль и разрыхлитель, корицу.
2. Яйца взбить с сахаром до получения пышной светлой массы. Добавить мед, взбить.
Не переставая взбивать, добавлять в несколько приемов муку.
3. Смазать чашу мультиварки маслом и переложить в нее тесто.
Выпекать в режиме «Выпечка» 1 час 30 минут. (Ориентируйтесь на вашу модель мультиварки, вполне вероятно, вам понадобится чуть меньше или чуть больше времени).
4. Для крема взбить размягченное сливочное масло, добавить вареное сгущенное молоко. Взбить. Ввести сгущенное какао, снова взбить.
5. Охлажденный бисквит разрезать на 4–6 коржей.
Промазать коржи кремом, в том числе верхний корж и бока, аккуратно разровнять поверхность.
Убрать торт в холодильник минут на 15–20.
6. Для украшения взбить сливки до крепкой пены, постепенно добавляя сахар.
7. Украсить медовик взбитыми сливками. Присыпать сверху какао-порошком. Как следует охладить.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И КУРИЦЕЙ
✅Ингредиенты✅
🔅● 2 куриных филе
🔅● 1 банка консервированной кукурузы
🔅● 1 банка консервированной красной фасоли
🔅● средний зеленый перец
🔅● 2 средних помидора
🔅● 1 средняя луковица
🔅● петрушка
🔅● приправа для курицы
✅Соус✅
🔅● 1/3 ст. растительного масла
🔅● 3 ст.л. уксуса
🔅● 3 ст.л. горчицы
🔅● 2 ст.л жидкого меда
🔅● 2 зубчика чеснока
🔅● ½ ч. л. тимьяна
✅Приготовление✅
1. Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить. (Я тушила в соке, который выделился при жарке)
2. Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками.
3. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Добавить курицу
4. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Пирожки из творожного теста с яблоками
✅Ингредиенты✅
✅Тесто✅
🔅200 гр 9% творога
🔅1 яйцо
🔅85 гр. размягченного сливочного масла
🔅1 ст. ложка сахара
🔅1/4 ч. ложки соли
🔅0.5 ч. ложки разрыхлителя теста
🔅150 гр. муки
✅Начинка ✅
🔅2 крупных яблока
🔅щепотка изюма (по желанию)
🔅1 ст. ложка сливочного масла
🔅2 ст. ложки сахара (если яблоки кислые то можно добавить больше)
🔅ванилин или корица по вкусу
✅Приготовление✅
1. Если творог зернистый то его следует протереть через сито. В миске размешать творог, сахар, соль и масло, добавить слегка взбитое яйцо и еще раз перемешать, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, по необходимости можно добавить еще муки, тесто пока накрыть миской.
2. Яблоки очистить и порезать маленькими кубиками, в сотейнике растопить масло, добавить сахар и яблоки, тушить пока вся жидкость не выпарится а яблоки не станут мягкими, в конце добавить ванилин (или корицу) и изюм, перемешать, дать начинке немного остыть.
3. Духовку нагреть на 200 градусов, противень заселить пергаментом, смазать маслом.
4. Тесто поделить на 10 частей, сформовать пирожки, уложить на противень, смазать яйцом.
5. Выпекать пирожки до золотистого цвета.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Небольшая, но очень уютная кухня. Лайк?👍
🔮 @FoodTG 🔮
Австрийский штрудель с вишнями
✅Ингредиенты✅
✅для теста✅
🔅- 200 гр муки
🔅- 200 гр творога
🔅- 4 яичные желтка
🔅- 80 гр сахара
🔅- 1/4 ч. ложки соли
✅для начинки✅
🔅- 200 гр вишен
🔅- 3-4 яблока
🔅- 120 гр сахара
🔅- 40 гр коньяка
🔅- сливочное масло для жарки
🔅- корица по вкусу
✅Приготовление✅
1. Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
2. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар.
4. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее.
5. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.
6. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остынуть.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Щербет с арахисом
✅Ингредиенты✅
🔅Арахис 1 стакан
🔅Молоко 1 стакан
🔅Сахар песок 3,5 стаканов
🔅Масло сливочное 80 грамм
✅Приготовление✅
Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.
Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
Дошла очередь и до отложенной части сахара: высыпаем сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.
Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем сливочное масло.
Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
✅ИНГРЕДИЕНТЫ✅
✅Для теста✅
🔅● 2 яйца
🔅● 1 стак. сахара
🔅● 50 г. масла сливочного
🔅● 2 ст.л. меда
🔅● 2 ч.л. соды
🔅● 3 стак. муки
✅Для крема✅
🔅● 2 яйца
🔅● 2 стак. сахара
🔅● 3 ст.л. муки
🔅● 350 г. масла сливочного
🔅● 0,5 л. молока
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ✅
1. Тесто: В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
4. Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
5. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
6. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
7. Смазываем остывшие коржи.
8. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Можно так же украсить шоколадом или орешками.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
