37891
🍧Вкусная кухня🎂 - это канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких. ✍️ Связь: @FoodTG_Bot
Самые вкусные пончики
✅Ингредиенты:✅
🔅-Молоко - 500 мл.
🔅-Яйца - 2 шт.
🔅-Масло сл. или маргарин - 125 гр.
🔅-Сахар - 2 ст.л. + 1 ч. л.
🔅-Соль - 1,5 ч.л.
🔅-Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
🔅-Вода тёплая - 0,5 ст.
🔅-Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)
✅Приготовление:✅
Молоко с водой смешать, немного нагреть
Добавить весь сахар
...дрожжи
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)
Теперь добавляем яйцо
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
Соль
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться...
Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см.,
вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...),
и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку
Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно
Ешьте пончики, пока они горячие!
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Шоколадный фондан.
✅Ингредиенты на 4 небольшие порции:✅
🔅Яйца куриные — 2 шт.
🔅Мука — 45 г
🔅Горький шоколад — 90 г
🔅Сливочное масло — 90 г
🔅Сахар — 100 г
✅Для смазки форм:✅
🔅Какао-порошок
🔅Сливочное масло
✅Приготовление:✅
1. Взбить яйца до пены.
2. Всыпать в сахар и снова взбить.
3. Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом.
4. Влить порциями растопленный шоколад с маслом в яичную смесь, постоянно помешивая.
5. Всыпать муку и перемешать до однородности.
6. Формы смазать сливочным маслом и присыпать какао-порошком.
7. Влить тесто в формы с расчетом, что оно поднимется в процессе выпекания.
8. Выпекать от 5 до 12 минут в зависимости от размера и материала форм. Проверяйте, фонданы должны быть жидковатые внутри.
9. Вот такими получились фонданы.
10. Я посыпала какао и сахарной пудрой, а сверху положила первую дачную клубнику. Подозреваю, что с мороженым так вообще идеально будет.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Мандариновый конфитюр
✅Нам потребуется:✅
🔅Мандарины - 1 кг,
🔅Сахар – 300-400 г.
✅Приготовление✅
Мандарины помойте, очистите от кожуры, а дольки переложите в миску.
Засыпьте их сахаром и измельчите с помощью погружного блендера.
Перелейте мандариновый фреш в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите ложкой появившуюся пену, уменьшите огонь до среднего и варите, помешивая, 1 час. Конфитюр должен увариться и стать достаточно густым.
Простерилизуйте банки и крышки. Горячий конфитюр разложите по банкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Торт "Черный принц"
✅Ингредиенты:✅
🔅● 1,5 стакана кефира
🔅● 1,5 стакана муки
🔅● 1 стакан сахара
🔅● 1,5 ст. л. какао
🔅● 2-3 яйца
🔅● 1, 5 ч. л. соды гашенной уксусом
✅Крем: ✅
🔅● Вареная густая сгущенка 1 банка
🔅● 400 г сметаны
✅Для украшения:✅
🔅● грецкие орехи,
🔅● вафли,
🔅● тертый шоколад
✅Приготовление:✅
1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем какао, растопленное масло, гасим соду уксусом, просеем муку.
Получаем красивое пузырчатое тесто.
2. Форму смазываем сливочным маслом, застилаем пергаментом (бумага для выпечки), выливаем тесто.
Печем в мультиварке: режим Выпечка – 1 час 20 минут, еще 20 минут оставить на подогреве, не открывая крышку. Печем в духовке: 25 минут при температуре 180 градусов,и еще 25 минут при 170.
3. Остывший пирог разрезаем вдоль на три части,лучше это сделать при помощи нитки.
4. Для крема необходимо просто тщательно смешать ингредиенты, можно немного взбить,но не долго, иначе крем станет жидким. А нам это не нужно.
5. Коржи лучше всего пропитать любым сладким сиропом, например, мед с водой или просто сахар смешать с водой. У вас уйдет грамм 100 сиропа, полить ним из ложки по коржам. Дать пропитаться 5-10 минут.
6. Перемазываем коржи кремом, при помощи силиконовой лопаточки смажем также бока торта и потрусим все измельченными орехами, тертым шоколадом, вафлями и др. Удачи!
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
КЕКСЫ СО СГУЩЕНКОЙ
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:✅
🔅● Мука пшеничная — 240 г
🔅● Молоко — 200 мл
🔅● Масло подсолнечное (рафинированное) — 200 мл
🔅● Яйцо куриное — 1 шт
🔅● Сахар — 80 г
🔅● Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
🔅● Варёное сгущённое молоко — 0.5 бан.
🔅● Соль (щепотка)
🔅● Ванилин (щепотка)
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:✅
В глубокой ёмкости взбить яйца с сахаром, солью и ванилином.Налить подсолнечное масло без запаха, размешать венчиком.Затем добавить молоко.Смешать муку с разрыхлителем, просеять в тесто и перемешать ложкой до получения однородной консистенции.Разложить тесто по формочкам, в центр поместить по чайной ложке начинки из варёной сгущёнки. Формочки лучше использовать силиконовые, но можно и обычные, в которые следует положить манжетки во избежание прилипания теста.Накрыть оставшимся тестом по столовой ложке сверху.Духовку нагреть до 180 градусов и печь кексы до золотистого верха около получаса. Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:✅
✅Для теста:✅
🔅● 2 яйца
🔅● 1 стак. сахара
🔅● 50 г. масла сливочного
🔅● 2 ст.л. меда
🔅● 2 ч.л. соды
🔅● 3 стак. муки
✅Для крема:✅
🔅● 2 яйца
🔅● 2 стак. сахара
🔅● 3 ст.л. муки
🔅● 350 г. масла сливочного
🔅● 0,5 л. молока
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:✅
1. Тесто: В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
4. Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
5. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
6. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
7. Смазываем остывшие коржи.
8. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Можно так же украсить шоколадом или орешками.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Самый быстрый и вкусный десерт "Бананы в шоколаде"
✅Ингредиенты:✅
🔅- 2 банана
🔅- 50г шоколада. Молочный шоколад лучше топится, но черный горький вкуснее. Я в него добавляла 1 ст. ложку сливок.
🔅- 1 пакетик кокосовой стружки
✅Приготовление:✅
Растопить шоколад. Очистить и порезать бананы кусочками. Кокосовую стружку высыпать на тарелку. Кусочки бананов накалывать на шпажку и обмакивать со всех сторон в растопленный шоколад, потом обвалять в кокосовой стружке. Выложить на тарелку. Готовый десерт поставить на 20-30 минут в холодильник для лучшего застывания шоколада.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ ВОЛШЕБНЫЙ
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:✅
🔅● 700 г творога,
🔅● 1 стакан изюма,
🔅● 1 стакан сахара,
🔅● 1 стакан сметаны,
🔅● 40 г желатина,
🔅● 3 стакана пастеризованного молока,
🔅● 1 стакан ядер грецких орехов,
🔅● ваниль - по вкусу,
🔅● 2 мандарина,
🔅● 2 киви,
🔅● консервированные ананасы и персики.
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:✅
1. Желатин залить 1 стаканом молока, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить на слабом огне в оставшемся горячем молоке, не доводя смесь до кипения.
2. Изюм залить кипятком, оставить на 20-30 минут, после откинуть на сито, обсушить. Орехи крупно порубить.
3. Творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, изюмом и орехами, приправить по вкусу ванилью. Добавить желейную смесь, хорошо перемешать.
4. На дно разъемной формы выложить дольки мандарина, залить частью приготовленной творожной смеси. Сверху выложить кружочки киви, вновь залить смесью. Уложить колечки или кусочки ананаса, залить смесью, положить слой ломтиков персика, вновь залить смесью. Слои повторить 2-3 раза. Фрукты не следует укладывать плотно друг к другу, чтобы слои лучше схватились.
5. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. При подаче по желанию посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Салат "Лисичка"
✅Ингредиенты:✅
🔅● 2 филе куриной грудки
🔅● 3 маринованных огурца
🔅● 200 гр корейской моркови
🔅● 200 гр сыра
🔅● 2 зубчика чеснока
🔅● Майонез
🔅● Зелень
✅Приготовление:✅
Сперва филе отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Затем огурцы также нарезаем полосочками, сыр на крупной терке. Смешиваем филе, сыр, огурцы и морковь, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Шоколадный фондан
✅Ингредиенты:✅
🔅Яйца - 2 шт.
🔅Горький шоколад - 80 г
🔅Сливочное масло - 50 г
🔅Сахар - 40 г
🔅Мука - 30 г
✅Приготовление:✅
1. Духовку нагреть до 210 градусов. Яйца слегка взбить с сахаром.
2. Шоколад растопить с маслом на водяной бане (или в микроволновке). Немного остудить и добавить к яйцам.
3. Аккуратно перемешать получившуюся смесь, добавить к ней муку.
4. Перемешать венчиком тесто до исчезновения комочков и разлить по формам, смазанным маслом и слегка присыпанным мукой.
5. Печь в духовке минут 8 для жидкой начинки, 10 - полужидкой, 12 - твердой.
6. Подавать сразу же, в теплом виде. Фондан бесподобно сочетается с мороженым или ягодами.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Эклеры
✅Ингредиенты:✅
🔅Сливочное масло — 100 г
🔅Вода — 300 мл
🔅Мука — 140 г
🔅Яйца куриные — 4 шт.
✅На начинку:✅
🔅Молоко — 300 мл
🔅Большой желток — 3 шт.
🔅Сахар — 50 г
🔅Крахмал — 2 ст. л.
🔅Мука — 2 ст. л.
🔅Ванилин — 1 ч. л.
✅На глазурь:✅
🔅Горький шоколад — 100 г
🔅Сливки — 2 ст. л.
✅Приготовление:✅
1. Включаем духовку и оставляем ее греться до температуры 180 С. Берем два противня и застилаем их бумагой для выпечки. Бумагу смазываем маслом.
2. В отдельной емкости перемешиваем масло с водой и доводим их до кипения. Всыпаем в кипящую массу муку и перемешиваем до состояния, пока не получим шарик мягкого теста. Снимаем емкость с огня, достаем тесто и оставляем на 5 минуток остыть.
3. Остывшее тесто перекладываем в миску для миксера. Добавляем в тесто яйца и хорошо перемешиваем миксером.
4. Наше тесто готово, его нужно переложить в кондитерский мешок и выдавить на бумагу для выпечки 8–10 «будущих эклеров».
Внимание! В процессе выпекания эклеры будут увеличиваться в размерах, поэтому между ними должно оставаться достаточно места.
5. Ставим наши эклеры выпекаться. Процесс займет примерно полчаса. Оставляем эклеры остывать.
6. Пока эклеры пекутся и остывают, можно приготовить крем и шоколадную глазурь.
7. Сначала крем. Для его приготовления взбиваем сахар и желтки до кремовой консистенции (взбивать можно миксером). Добавляем в яйца крахмал и муку.
8. В отдельной емкости доводим до кипения молоко и смешиваем его с яйцами. Вливаем молоко в яйца аккуратно и медленно, иначе яйца могут свернуться.
Чтобы вы точно были уверены, что ваша смесь не свернется, проводите перемешивание по следующей схеме:
Шаг 1. В яйца нужно влить 2 половника кипящего молока и перемешать.
Шаг 2. Яично-молочную смесь вливаем в оставшееся молоко.
Шаг 3. Всю смесь взбиваем и снимаем с огня.
9. Готовим глазурь. Для ее приготовления нужно нагреть шоколад со сливками. Можно это делать в микроволновой печи на высокой мощности примерно минуту, но если вы хотите, чтобы глазурь больше напоминала шоколадную, лучше растопить шоколад на водяной бане.
10. И, наконец, последний шаг — нужно начинить эклеры кремом, окунуть их в шоколадную глазурь и дать остыть.
Все! Эклеры с заварным кремом в шоколадной глазури «из детства» готовы.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Простой рулет из лаваша "Пятница"
✅Ингредиенты:✅
🔅- лаваш
🔅- пекинская капуста
🔅- свежий огурец
🔅- вар. колбаса или ветчина (копчёное мясное не советую, вкус будет не тот)
🔅- сыр
🔅- майонез
✅Способ приготовления:✅
На лаваш произвольно наносим майонез. Пекинку и огурец нарезаем соломкой. Небольшими кусочками нарезаем колбасу и сыр
Образно разделяем лаваш на 4 части. На первую часть укладываем пекинку и огурец (не жалеем, это основная начинка), можно их ещё немного полить майонезом, так сочнее. На вторую часть - укладываем колбасу и совсем немного сыра. Две остальные части посыпаем сыром. Загибаем края (как будто готовим большуууую шаурму) и аккуратно сворачиваем, начиная с того края, где уложены овощи.
Кстати, сворачиваем не туго, а прям так - в четыре слоя: один заворот - овощи, второй заворот - колбаса, ещё два заворота и рулет готов!
Теперь выкладываем рулет на хорошо разогретую сковороду (или противень), смазанную подсолнечным маслом. Быстро зажариваем его с двух сторон, до золотистой корочки.
Когда рулет, чуть остынет, разрезаем его на части и подаём к столу.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Быстрый пирог на кефире с шоколадом
✅Ингредиенты:✅
🔅Мука – 3 ст.
🔅Кефир – 300 мл
🔅Яйца – 3 шт.
🔅Сливочное масло – 100 г
🔅Сахар – 1 ст.
🔅Сода – 1 щ.
🔅Какао – 50 г
🔅Шоколадная стружка – 100 г
✅Приготовление:✅
1.Смешайте все ингредиенты.
2.Добавьте соду, гашеную уксусом.
3.Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки.
4.Поставьте емкость в духовку, разогретую до 200 градусов.
5.Пирог выпекается 25 минут.
6.Готовое блюдо украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАД ДЛЯ ДЕТОК!
✅Ингредиенты:✅
🔅● Какао — 100г
🔅● Сливки или молоко — 50мл
🔅● Сахарная пудра — 2 ст. ложки
🔅● Сливочное масло — 50г
🔅● По желанию можно добавить ваниль или ванильный сахар, корица, орехи, курага и изюм.
✅Приготовление:✅
На маленьком огне, подогреваем сливки не доводя до кипения. Растворяем в них сахар и ваниль. Чем полезен шоколад + домашний рецепт. Добавляем сливочное масло и корицу. Получившуюся смесь выливаем в какао порошок не большими порциями и тщательно вымешиваем. Не спешите сразу выливать всю жидкость, это может послужить образованию комочков.
И слегка подогреваем на паровой бане или медленном огне. По желанию добавляем изюм и орех. Добавив орехи, вы сделаете этот шоколад не только вкусным но и полезным. Распределяем по формам и отправляем остывать в холодильник.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Салат "Ананасовый"
✅Ингредиенты:✅
🔅● ананасы консервированные – 1 б.
🔅● окорочок куриный копченый – 1 шт.
🔅● кукуруза консервированная – 1 б.
🔅● твердый сыр (у меня «Сваля») – 50 г.
🔅● майонез
✅Приготовление:✅
С окорочка снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать мелкими кубиками.
С ананасов слить сок в предварительно охлажденный высокий бокал и с удовольствием его выпить, а ананасы нарезать кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу и заправить майонезом.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎