37891
🍧Вкусная кухня🎂 - это канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких. ✍️ Связь: @FoodTG_Bot
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Яблочный штрудель
✅Ингредиенты:✅
🔅- Мука;
🔅- 1 стакан тёплой воды;
🔅- Щепотка соли;
🔅- Граммов 20 уксуса;
🔅- 30 г. растительного масла.
✅Для начинки:✅
🔅- Зелёные яблоки;
🔅- Сухари панировочные;
🔅- 50-70 г. слив. масла;
🔅- 0,5 ст. сахара;
🔅- 1 лимон;
🔅- Изюм;
🔅- Корица.
✅Приготовление:✅
Муку насыплем горкой. Сколько? Ну, например, 2-3 стакана. Выльем воду, подсолим. Добавим уксус. Немножко любого растительного масла. Перемешаем и, добавляя по чуть-чуть муки, вымесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Теперь смажу тесто растительным маслом и заверну в пищевую плёнку. Оставлю полежать в тёплом месте. А теперь приготовлю начинку. Изюм переберу и тщательно вымою горячей водой. Сухари обжарю на сливочном масле.
С лимона отожму сок. Яблоки тонко нарежу. Достаточно двух крупных яблок, или 4 небольших. Яблоки полью лимонным соком, присыплю сахаром и корицей. Добавлю изюм и сухари, перемешаю. Тесто раскатаю как можно тоньше.Смажу его подсолнечным маслом. А теперь возьму в руки и буду его растягивать, стараясь не порвать. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим и вкусным получается штрудель.
Теперь выложу начинку. И очень аккуратно сверну его рулетом. Из данного количества теста у меня получается два рулета. Противень простелю пергаментной бумагой и уложу штрудели. Сверху полью топлёным сливочным маслом. Выпекаем в духовке на среднем огне минут 30. Как слегка подрумянится - можно вынимать. Не стоит сильно засушивать. Готовые штрудели присыплю сахарной пудрой.
Теперь нарежу по диагонали. Ну вот, то, что надо - ароматный и хрустящий.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Желе из черной смородины на зиму
✅Приготовления:✅
🔅• черная смородина - 2 кг.;
🔅• сахар - 450 гр.
✅Приготовление: ✅
1. Если у вас нет хорошей шнековой соковыжималки, смородину лучше сначала перемолоть в кухонном комбайне.
2. После этого промолотая масса достаточно вязкая, чтобы пройти через сито или марлю. Я немного разбавляю ее кипятком (миллилитров 100 на 2 л. массы), довожу до кипения.
3. Протереть смородину через сито становится проще. Протираем и получаем густой сок с мякотью. Жмых не выбрасывайте, из него получится отличный компот.
4. Добавляем на 1 л. сока 450 гр. сахара, снова доводим до кипения. Если воды добавляли больше, прогрейте сок минут 15 в широкой посуде, чтобы дать испариться лишней жидкости. Главное, постоянно мешаем, чтобы на поверхности не образовывалась пленка, которая будет мешать испарению лишней жидкости.
5. Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем.
⚠️Не кантовать банки в процессе желирования! Желе готово на следующие сутки. Оно получается очень густое и, в отличии от желе из красной смородины, не прозрачное.⚠️
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Оладьи, которые нужно жарить без масла!
✅Ингредиенты:✅
🔅- 2 стакана молока
🔅- 2 яйца
🔅- 2 столовые ложки сахара
🔅- 1 соли
🔅- 1 чайная ложка погашенной соды
🔅- 2 стакана муки
🔅- 1/4 стакана растительного масла
Все перемешать и взбить миксером!
Жарить на сковородке без масла, даже не смазывать, жарятся очень быстро, буквально по 20 секунд с каждой стороны!
Подавать со сметаной, вареньем и ягодами.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Утренний коктейль - заряд бодрости на весь день🍹
После него не хочется есть, очень долгое время.
✅Приготовление:✅
Готовить его очень просто, один банан взбить в блендере со стаканом молока, можно добавить еще ст. ложку овсяных хлопьев или ч. ложку какао порошка, но это уже на усмотрение каждого.
Быстрый, низкокалорийный и вкусный завтрак.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Эклеры
🔰Ингредиенты:🔰
🔺Молоко – 1 стакан (250 мл).
🔺Масло сливочное – 100 гр.
🔺Мука – 150 гр.
🔺Соль – щепотка.
🔺Яйца – 4 штуки.
♻️Приготовление:♻️
В кастрюлю налить молоко, положить туда масло сливочное, щепотку соли. Масло хорошенько растопить и добавить просеянную муку постоянно перемешивая, заварить массу и снять с плиты. Затем взбивая массу по одному добавить яйца. Я яйца добавляла сразу в горячее тесто. Готовую массу наполнить в кондитерский мешок или шприц, и выдавить полоски длиной 10 см. на смазанный маслом или постеленный пергаментом противень. Между полосками оставить расстояние 5 см. У меня эклеры выпекались в разогретой духовке при 180 гр 30 минут (у Лены по рецепту всего 15 минут). Духовку при выпекании эклеров не открывать. В готовых эклерах делаем отверстие и наполняем заварным кремом, сверху эклеры покрыла растопленным на водяной бане шоколадом.
✅Заварной крем:✅
🔅400 мл молока,
🔅2 желтка,
🔅1,5 ст.л. муки,
🔅1,5 ст.л крахмала,
🔅80 гр сахара,
🔅ванилин
🔮Приготовление:🔮
В посуде для микроволновки растираем желтки с сахаром и ванилином, вливаем молоко и добавляем муку, крахмал. Хорошо перемешать чтобы не было комочков и в микроволновку на 3-5 минут на МАКС мощность (это в микро... функция разогрев). ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать, что бы не было комочков. Густота крема зависит от того сколько будете готовить по времени, у меня на приготовление крема ушло 4 минуты.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
ЛАГМАН ИЗ ГОВЯДИНЫ🍝
🔰ИНГРЕДИЕНТЫ🔰
🔸500 г говядины,
🔸100 г топленого масла,
🔸200 г макаронных изделий,
🔸1 большая луковица,
🔸2 моркови,
🔸2 сладких болгарских перца,
🔸2 помидора,
🔸2 стебля сельдерея,
🔸4 шт. картофеля,
🔸головка чеснока,
🔸около 4-5 стаканов мясного бульона,
🔸осоль и перец по вкусу, зелень петрушки.
Готовим соус: говядину нарезаем средними кусочками, лук, морковку, сладкий перец, сельдерей режем мелким кубиком.
Овощи обжариваем на сковороде с раскаленным маслом, добавляем к ним мясо, порезанные кубиком помидоры, измельченный чеснок, заливаем все мясным бульоном, солим, перчим по вкусу и доводим до кипения. В конце добавляем нарезанный картофель и тушим до готовности в течение 25-30 минут на медленном огне.
Лапшу отвариваем, перекладываем в дуршлаг, обдаем подсоленным крутым кипятком и даем воде стечь. Лагман из говядины подаем в глубокой тарелке, в которую выкладываем лапшу, заливаем соусом и посыпаем рубленой зеленью петрушки.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Чуррос
✅Ингридиенты✅
🔅Вода - 200мл
🔅Слив.масло - 20гр
🔅Сахар - 1ст ложка
🔅Соль - 1/4ч ложки
🔅Мука - 100гр
🔅Яйцо - 1шт(крупное, желательно взвесить 55гр)
✅Приготовление✅
Воду, сахар, соль и слив.масло смешать и поставить на огонь до закипания, постоянно перемешивая. Когда начнёт кипеть, убираем с плиты и засыпаем муку. Все тщательно перемешать дать немного остыть(приблизительно до 60°). Влить яйцо и перемешивать до однородной консистенции, переместить в конд.мешок и дать отдохнуть 10мин. Раст.масло нагреть, отсадить палочки и жарить до золотистого цвета с двух сторон ( примерно по 2минуты). Готовые чуррос обвалять в сахаре. Очень вкусно
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Творожный торт со смородиной (без выпечки).
✅Ингредиенты:✅
🔅150-200 гр печенья «К кофе» или «Сахарное» или т.п.
🔅100 гр сливочного масла
🔅1 пачка творога (200 гр)
🔅100 гр сметаны
🔅100 гр жирных сливок
🔅1 стакан сахара
🔅150-200 гр смородины (можно черники, вишни)
🔅желатин
✅Рецепт приготовления:✅
Печенье измельчить в блендере, смешать с растопленным маслом и выложить в форму. Поставить в холодильник. Форму лучше взять разъемную и выложить ее пергаментом. Но можно в обычную форму положить пергамент, чтобы выступал за ее края.
Творог взбить со сметаной и сахаром.
Разбухший желатин (1 ст ложка на 1 стакан воды) вылить в разогретые сливки.
Добавить в крем сливки с желатином и измельченную в бледере смородину. Еще раз взбить.
Залить поверх печенья и оставить застывать в холодильнике на ночь.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
ФРУКТОВЫЙ ТОРТ
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:✅
🔅● сметана - 500 г (можно заменить сливками);
🔅● фрукты и ягоды, можно замороженные (киви, яблоки, клубника, черника, смородина) - 300 г;
🔅● готовый бисквит - 200 г;
🔅● желатин - 30 г;
🔅● молоко (или вода) - 125 мл;
🔅● сахар - 200 г.
✅Для бисквита:✅
🔅● 3 яйца;
🔅● 100 г сахара;
🔅● 50 г крахмала;
🔅● 75 г муки.
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:✅
Бисквит можно приготовить по любому любимому рецепту. Нам понадобится 200 грамм приготовленного бисквита. Предлагаю приготовить бисквит по такому рецепту: яйца взбить с сахаром в течение 5 минут с помощью миксера, затем добавить крахмал, муку и перемешать ложкой. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Остудить. Вес готового бисквита 270 грамм. Далее добавить желатин в небольшую емкость и залить 125 мл (половиной стакана) молока или чистой холодной воды и оставить минут на 30, чтобы желатин набух. Сметану поместить в миску, добавить сахар и взбить миксером до полного растворения сахара. Набухший желатин поставить на водяную баню и, помешивая, довести его до полного растворения, не давая ему закипеть.
Не переставая взбивать сметану с сахаром, тонкой струйкой влить желатин, взбивать еще около полминуты. Дно глубокой миски (у меня супница) застелить пищевой пленкой (я не застилала, но лучше застелить). Фрукты и ягоды вымыть, очистить от кожуры и косточек, яблоки и клубнику нарезать мелкими кусочками, киви нарезать колечками (немного оставить для украшения верха торта). Бисквит тоже нарезать кусочками (1,5х1,5 см). Выложить нарезанные кольцами киви и клубнику (или другие ягоды, смородина, черника) на дно и бока миски.
Остальные фрукты и ягоды перемешать с кусочками бисквита и сметанным кремом, вылить в посуду с выложенными ягодами и фруктами (на фото часть бисквита и ягод со сметанным кремом),
накрыть и поставить в холодильник до полного застывания (примерно на 2-3 часа). Фруктовый торт готов. Вынуть миску из холодильника, перевернуть торт на блюдо и снять пленку. У меня пленки не было и, чтоб достать торт, опустила посуду с тортом в кипяток на пару секунд. Сверху украсить торт ягодами и фруктами на ваш вкус. Вкусный и нарядный торт из фруктов и бисквита готов. Надеюсь, вам понравится и приятно удивит простой рецепт приготовления фруктового торта.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Сметанный торт из крекера
✅Ингредиенты:✅
🔅Сметана – 500 г.
🔅Сахарная пудра – 150 г.
🔅Желатин – 30 г. (2 пакетика)
🔅Печенье “крекер” – 300 г.
🔅Шоколад – 200 г. (2 плитки)
🔅Фрукты для украшения (бананы, виноград, клубника), желе для тортов
✅Приготовление:✅
1. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, дать разбухнуть. Смешать сметану и сахарную пудру. Растопить желатин на водяной бане и ввести в сметану, быстро помешивая.
2. крекер поломать. Добавить к сметане, перемешать.
3. Разьемную форму застелить пищевой пленкой. Натереть шоколад. Выложить сметану в три слоя, пересыпая шоколадом. Поставить в холодильник на час-два.
4. Украсить фруктами, полить желе для тортов (или обычным, разведенным в меньшем количестве воды, для лучшего застывания). Поставить в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). Сметанный торт из крекера готов.
Торт из крекера (печенья) – очень популярный, быстрый, легкий рецепт. Крекер можно заменить нарезанным бисквитом или любым другим печеньем, добавить по желанию фрукты, нарезанное кубиками желе, можно также не смешивать печенье и сметану, а выложить все слоями, убрать шоколад или заменить его джемом, вареньем и т.д., главное фантазия. Мы до сих пор не обзавелись духовкой, поэтому такой торт нам очень подходит.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Блинный тортик с вишневой начинкой
✅Ингредиенты:✅
🔅Творог – 300 г
🔅Яйца куриные – 2 шт.
🔅Соль и сода – по щепочке
🔅Кипяток – 300 мл
🔅Сахар – 2 ст.л.
🔅Мука – 8 ст.л.
🔅Растительное масло – 3 ст.л.
✅Для начиночки:✅
🔅Вишня без косточки – 400 г
✅Для крема:✅
🔅Сметана – 300 мл
🔅Сахар – 0,5 стакана
🔅Ванильный сахар – пакетик
✅Для украшения:✅
🔅Растопленный шоколад
✅Приготовление:✅
1. Начать советую с того, что достать вишню из морозильной камеры и разморозить ее. После извлечь косточку.
2. Потом необходимо приготовить блины. Как я уже уточняла, их нам будет нужно 20 шт. Выпекать блины желательно на сковороде с большим диаметром, ведь от размера блинчиков зависит размер будущего тортика.
3. Если вы не любите экспериментировать, то советую тесто для блинов приготовить по своему любимому и проверенному рецепту.
4. Мне же невероятно захотелось попробовать творожные блины. Моя ошибка была в том, что я предварительно не нашла конкретный рецепт их приготовления, а, как обычно, все делала по-своему. И, как потом оказалось, просто «пожалела» муки.
5. Но вскоре процесс был налажен и все получилось.
6. Итак, чтобы приготовить творожные блинчики, творог необходимо перетереть с яйцами, сахаром, солью и содой. Я для этого воспользовалась блендером.
7. Потом добавить кипяток и перемешать.
8. Теперь потихонечку добавляем муку, добиваясь необходимой консистенции и однородной структуры. И, конечно же, не забываем о растительном масле в тесто.
9. Когда оно будет готово, выпекаем традиционным способом наши блинчики, складывая их на стопочку. Советую потом эту стопочку накрыть перевернутой мисочкой минут на 10 – блины потом станут мягкими и податливыми, с ними будет легко работать.
10. Далее мы приготовим обычный сметанный крем – миксером взбиваем все необходимые для этого ингредиенты.
11. Теперь возьмем блюдо, на котором будем формировать торт.
12. На каждый блинчик мы выкладываем наши вишенки и сворачиваем в трубочку. Размещаем на блюде.
13. Для первого ряда нам понадобится 5 трубочек – покрываем кремом, далее 4 трубочки и крем, потом – 3 штучки и снова крем, 2 трубочки – крем и сверху выкладываем последнюю трубочку.
14. Заливаем нашу блинную избушку остатками крема и украшаем шоколадом.
15. Если позволяет время, то лучше оставить тортик на часик-другой для пропитки. Получается невероятно вкусный и сочный десерт!!!
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Пирожки "Как пух"
✅Ингредиенты (на 20 пирожков):✅
🔅-1 ст. кефира
🔅-0.5 ст. рафинированного масла
🔅-1 ст.л.сахара
🔅-1 ч.л. соли
🔅-1 п (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
🔅-3 ст. муки
🔅-начинка любая
✅Приготовление:✅
1. Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2. Добавить сахар,соль,перемешать.
3. Дрожжи перемешать с мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст. л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр. но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5. Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Шоколадные блинчики на молоке
✅Ингредиенты:✅
🔅Сахар — 2 ст.л.
🔅Молоко— 3 ст.
🔅Мука — 300 г
🔅Какао — 2 ст.л.
🔅Яйца — 3 шт.
🔅Растительное масло — 2-3 ст.л.
🔅Соль — щепотка
✅Приготовление:✅
1. Яйца взбить с солью и сахаром. Готовьте тесто лучше в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков.
2. Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто.
3. Теперь можно печь блинчики. Тесто должно быть разных цветов. Поэтому треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков.
4. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть. Влить немного теста, буквально ½ черпака и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны.
5. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши.
6. При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Пирог "Любимый"
✅Ингредиенты:✅
🔅- 3 яйца;
🔅- 1 ст. сахара;
🔅- 1 ст. муки;
🔅- любой наполнитель по желанию (яблоки, банан, груши, ягоды), я использовала груши и сушеную вишню.
(если делаете большой пирог, пропорции удваиваются: 6 яиц, 2 ст. сахара, 2 ст. муки, либо 9 яиц, 3 ст. сахара, 3 ст. муки).
✅Приготовление:✅
Белки отделить от желтков и разлить их в разные миски. Всыпать по половине стакана сахара в обе миски, содержимое в обеих мисках тщательно размешать блендером (можно венчиком, но блендером быстрее) до однородной массы. Всыпать по половине стакана муки в обе миски, содержимое так же тщательно размешать блендером до образования однородной массы. Берем одну из мисок и вливаем получившуюся смесь в другую, вновь все взбиваем (тесто получается пышным за счет отдельного взбивания желтков и белков). Форму (у меня силиконовая, но можно использовать любую), смазать сливочным маслом, на дно кладем очищенные от семечек и кожуры груши (яблоки, кругляшки бананов) и засыпаем немного вишни. Сверху все заливаем получившимся тестом.
Выпекаем пирог при температуре 200 градусов от 20 минут, пока зубочистка не будет легко проходить в тесто.
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎
Воздушный сникерс
✅Ингредиенты:✅
🔅- 6 желтков взбить с 1.5 стаканами сахара
🔅- 250 г мягкого маргарина
🔅- 1 столовая ложка майонеза
🔅- 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком
🔅- ваниль
🔅- 3 стакана муки
✅Приготовление:✅
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.
В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 стакана сахара.
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, наносим 1/3 часть белковой массы, "надёргиваем" ложкой и печем при низкой температуре.
Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.
Крем: 200 г масла взбиваем с банкой варёной сгущенки. Половину крема мажем на первый корж, посыпаем столовой ложкой рубленых орехов.
Так же со вторым коржом.
На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками. Лучше, если тортик постоит ночку (если выживет).
🍥Приятного аппетита!
🔄 Поделитесь с близкими.
🛎 @FoodTG 🛎