37891
🍧Вкусная кухня🎂 - это канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких. ✍️ Связь: @FoodTG_Bot
БРУНИ В СТАКАНЧИКАХ🍫
Ингредиенты:
🍫100 г темного шоколада
🌻75 г подсолнечного масла
🍭100 г сахара
🥚4 Яйца яйца
🥛80 г молока
🌾75 г муки
🥡30г какао-порошка
🥄20 г разрыхлителя
🥛Сливки 33%
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Нежнейшие ватрушки
Для теста:
🌾мука 450 гр
🥛молоко 250 мл
🥡дрожжи 1 упаковка (7 гр)
🍭сахар 60 гр
🍬ванильный сахар
🧂соль 1/2 ч л
🧈сливочное масло 80 гр
🥚2 желтка
Для начинки:
🥣творог 5% - 500 гр
🍭сахар 70 гр
🍑сухофрукты по желанию
🥚2 яйца
🌽кукурузный крахмал 1,5 ст л
Приготовление:
Диаметр ватрушек 15 см!
1. Для теста смешиваем теплом молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час.
2. Для начинки смешиваем все ингредиенты. Если творог зернистый, то можно измельчить погружным блендером.
3. Тесто делим на 8 частей. 4 части по 100 гр пойдут на основание, остальные 4 по 120 гр на бока (делим пополам и формируем 2 колбаски, затем скручиваем и выкладываем на основание).
4. Ватрушки смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 15-18 минут.
Получится 4 шт. Можно делать и меньше, тогда они получатся больше размером. Приятного чаепития 🩷
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Киш с курицей и шпинатом 🍛
Песочная основа:
🧈Сливочное масло 100г
🌾Мука 200г
🍳1желток
💧2-3 ст.л холодной воды
🧂Щепотка соли
Приготовление:
Перетереть холодное сливочное масло с мукой и солью до крошки. Добавить желток, добавить воду и быстро замесить тесто. Раскатать толщиной примерно 4-5мм, застелить форму, распределить тесто. Убрать в холодильник на час. В разогретую духовку до 200С отправляем основу и выпекаем 10минут. Вытаскиваем, распределяем начинку и допекаем.
Начинка. У меня заранее отварное филейное куре, которое я нарезала кубиками. Можно обжарить мелко нарезанное свежее филе, не пересушите. Обжарила луковицу на ОМ, добавила шпинат листья 4 замороженных шайбы, специи по вкусу. Добавила несколько ложек сливок и протушила. В форму с тестом сначала курицу, сверху шпинат, помидорки-черри опционально.
Заливка: 2яйца взбить с солью и перцем, добавить 280-300мл жирных сливок. Залить на начинку. Выпекать в разогретой до 200С духовке до красивого румяного цвета ~ 25-30минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Новогодний пирог с мандаринами 🍊
Ингредиенты:
🍊Мандарины 8-10 шт.
🍊Цедра 1 мандарина
🥚Яйцо куриное 2 шт.
🧂Соль щепотка
🍭Сахар 100 г
💧Вода 150мл
🌻Масло раст 150 г
🌾Мука 220 г
🥄Разрыхлитель 10 г
🥄Ванильный сахар 8 г
🧂Пудра сахарная
💎Посыпка золотые кристаллы
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Рецепт имбирного печенья 🍪
Ингредиенты:
🧈Сливочное масло 110г
🥚Яйцо 1шт
🍯Мед 210г
🎋 Корица и имбирь по 1ч.л
🌾 Мука 430г
🧂Соль 1 щепотка
🥡Разрыхлитель 1.5ч.л
Приготовление:
1. В кастрюле смешать мед, корицу, имбирь и соль. Помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем разрыхлитель и активно перемешиваем
2. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до растворения. Остудить
3. Добавить яйцо, перемешать
4. Добавить просеянную муку и замесить крутое эластичное тесто. С ним приятно работать, оно не липнет к рукам
5. Раскатываем пласт толщиной ~7мм и вырезаем формочками печенья. Выпекаем в заранее разогретой до 180’ духовке 10 минут
👉 Больше рецептов: @FoodTG
ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ ТЫКВЕННЫЕ ПЕЧЕНЬКИ 🎃
Ингредиенты:
🎃150 гр тыквы ЗАПЕЧЁННОЙ
🥚1 яйцо
🍯15 гр мёда
🍭Подсластитель (по желанию)
🍚160-170 гр рисовой муки
🥡5 гр разрыхлителя
🍊Немного апельсиновой цедры
🌰Грецкий орех (с ним ещё вкуснее)
Приготовление:
Тыкву предварительно запечь, запекаю в микроволновке под крышкой. Запечённую тыкву, яйцо, апельсиновую цедру и мёд взбить в блендере (до однородной массы). Добавить муку с разрыхлителеми и замесить эластичное тесто. Тесто скатать в «колбаску» и разделить на 7-8 частей. Из каждой сделать шарик, выложить на пергаментную бумагу и приплюснуть его. В центр добавить грецкий орех. Выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут. Ориентироваться по цвету печенек, потому что можно пересушить. Приятного аппетита 🧡
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Салат «Мужские слезы» 🥗
Ингредиенты:
🍗125 г отварной куриной грудки
🥕125 г корейской морковки
🍄175 г консервированных грибов
🧀75 г сыра
🥚2 отварных яйца
🧅пол луковицы
🍶25 мл уксуса 9%-го
🥛100-150 г майонеза
Дайте постоять час-два✅
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Круассаны с бананом и шоколадом 🥐
Ингредиенты:
🥟Слоеное тесто (у меня было дрожжевое, но можно и без дрожжевое)-1упаковка
🍌Банан-2шт
🍫Шоколадная паста-опционально
🥚Яйцо-для смазывания (по желанию)
Приготовление:
Слоеное тесто немного раскатать, разрезать на одинаковые треугольники. Банан очистить и разрезать на четвертинки. Каждый треугольник немного растянуть руками, край смазать шоколадной пастой, выложить кусочек банана и скатать в круассан.
Если тесто дрожжевое, то немного даем постоять булочкам в теплом месте (20-40 мин), если тесто бездрожжевое, то можно выпекать сразу.
Смазываем по желанию яйцом (но и без него они получаются румяными). Запекаем в аэрогриле (духовке) до готовности. В аэрогриле я запекала по 8 мин при 180 градусах. Готовые круассаны посыпаем пудрой и наслаждаемся 🙌
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Котлеты с начинкой в духовке
Получается невероятно вкусно, а готовится всего 30 минут😊
Полный процесс приготовления показан на видео ✅
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Пирожное «Шишка» 🎄
Ингредиенты:
🍯Варенье 1 ст
🌾Мука 2 ст
🍶Кефир 1 ст
🥡Сода 1 ч. л. (без горки)
🌻Подсолнечное масло 1/3 стакана
🍭Сахар 2/3 стакана
🥚Яйцо 1 шт
(Я ещё добавила орешки)
Для пирога(бисквита):
🥛Молоко 250 мл
🥚Яйца 2 шт
🍭Сахар 100 г
🌾Мука 20 г
Приготовление:
Смешиваем варенье с содой, добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем.
180 градусов 35 минут.
Крем у меня заварной, опять же вы можете заменить его любым другим кремом, вареной сгущенкой или нутеллой.
Смешиваем яйца с сахаром, затем добавляем муку, хорошо смешиваем, добавляем половину молока, смешиваем, добавляем остальное молоко, смешиваем до однородности
Ставим на маленький огонь и непрерывно помешивая доводим до кипения.
Пирог измельчаем в крошку, добавляем к нему 50 гр растопленного сливочного масла и немного молока.
Лепим из получившейся массы «котлетку», делая углубление внутри для крема. В углубления добавляем крем, соединяем наши половинки, хорошенько склеиваем.
Украшаем пирожное шоколадными хлопьями, присыпаем сахарной пудрой и идем удивлять гостей 🥰
👉 Больше рецептов: @FoodTG
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ 🔥
Ингредиенты:
🥩Говядина - 500г
🧅Лук репчатый - 500г
🍚Рис длинозерный - 500г
🥕Морковь - 500г
🧄Чеснок - 1 шт
🌻Растительное масло
🥡Приправы для плова + зира + барбарис
Приготовление:
Рис хорошо промываем. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной. Чтобы рис был более рассыпчатым оставляем в холодной воде на мин 30. Лук порезать тонкими полукольцами, а морковь длинными и толстыми брусками. В казане или жаровне хорошо раскаляем подсолнечное масло (масло добавляем много, что бы в итоге рис не вышел сухим)
Подготавливаем зирвак (основу плова). Отправляем лук в жаровню и помешивая, обжариваем его до темно-золотистого цвета, 5-7 мин. Затем добавляем мясо и жарим до появления корочки. Далее отправляем морковь , специи (для плова, сушеный барбарис, зира) солим по вкусу и продолжаем обжаривать еще пару мин.
Влить в казан кипяток столько, что бы покрывало овощи и мясо, слоем 2 см. Добавить головку чеснока. Уменьшить огонь и тушить все примерно 40-50 мин. Рис еще раз промыть, дать стечь воде. Выложить рис ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить аккуратно в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 3 см.
Как только вода впитается, убавить огонь до среднего, сделать углубления и снова накрыть крышкой.
И уже варить до готовности риса. Выключаем огонь и даем плову постоять под крышкой в течении 30 минут. И только потом все перемешиваем и подаем ✅
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Быстрые котлетки 🧆
Ингредиенты:
🍗1 куриная грудка (300г)
🥔1 большой отварной картофель (нежность котлеткам дает именно отварная картошка)
🧅1/2 красного или обычного лука
🥚1 яйцо
🌾1 ст.л муки
🧂соль, паприка, черный молотый перец по вкусу, можно добавить и чеснок по желанию
Приготовление:
Все ингредиенты взбить в блендере, сформировать котлетки и обжарить на растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты. Подаем с любимыми соусами. Котлетки получаются очень нежные, сочные и невероятно вкусные!
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Печенье с шоколадной крошкой 🍪
Ингредиенты:
🍭сахар - 250 г
🌾мука - 250 г
🧈масло сливочное - 125 г
🍫шоколад - 100 г
🥚яйца - 1 шт.
🥡Разрыхлитель - 0,5 ч.л
Приготовление:
Масло перемешать с сахаром и добавить яйцо. Соединить муку с разрыхлителем и высыпать в яичную смесь. Вымешать тесто.
Поломать шоколад на маленькие кусочки,положить в тесто, снова размешать. Намочить руки и сформировать шарики, приплюснуть их при помощи вилки. Выложить печенье на застеленныйпергаментом противень и выпекать печенье с шоколадом 10-15 минут при температуре 200°С.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Вкусный ужин с макаронами🍝
Ингредиенты:
🧅красный лук и чеснок пожарила на масле
(оливковое + сливочное)
🥩фарш индейки
🍜макароны ( отварить )
🧀сыр ( Чеддер + Пармезан )
Для соуса / тушения на сковороде:
🥫томатная паста
🥛сливки 20% + пару половников воды от макарон
🧂соль + перец + красный перец
👉 Больше рецептов: @FoodTG
ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС» 🍰
Для основы:
🍪Печенье шоколадное 300 гр
🧈Масло сливочное 130 гр
Для начинки:
🧀Сыр творожный 540 гр
🥚Яйца 3 шт
🍶Сливки 35% 200 мл
🍭Сахар 150 гр
Для карамели:
🍭Сахар 200 гр
🍯Мед 40 гр
💧Вода 60 гр
🍶Сливки 240 гр
🧈Масло сливочное 60 гр
🥜Жареный арахис 200 гр
Приготовление:
Для основы измельчаем печенье и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Выкладываем в форму для запекания, формируем дно и бортики. Отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах. Для начинки смешиваем творожный сыр с сахаром, вводим яйца и сливки. Тщательно вымешиваем ложкой или венчиком. Отстукиваем миску с начинкой об стол, чтобы вышли все пузырьки. Это важно!
Переливаем начинку в остывшую форму, еще раз отстукиваем и отправляем в духовку на 1 час 20 минут при 100-110 градусах. На дно духовки ставим форму с водой. Каждые 10-15 минут проверяем, чтобы десерт не трескался и не поднимался. Затем выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем чизкейку полностью остыть.
Для карамели в сотейник всыпаем сахар, добавляем мед и воду. Ставим на сильный огонь до закипания, мешать не нужно. После закипания уменьшаем огонь и варим до янтарного цвета. Затем смешиваем теплые сливки с растопленным (но не горячим) маслом и тонкой струйкой вливаем в сотейник, помешивая венчиком. Оставляем на небольшом огне, пока не получится цвет как на видео. Чизкейк посыпаем арахисом, вливаем карамель и отправляем в холодильник минимум на 8-10 часов.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Красочный салат для вашего стола 🥗
Ингредиенты:
🥩отварная говядина 300 г
🍅помидор 2 шт
🫑болгарский перец 2 шт
🥒свежие огурцы 1 шт
🫛зеленый горошек
🧅красный лук по желанию
🧂соль, перец
🧄чеснок 2 зуб
🌶️немного красного перца
🌻раст.масло 100 мл
🍶соевый соус 2 ст.л
☘️петрушка
Такой салат получается ярким и очень вкусным за счет своих ингредиентов, обязательно нужно ошпарить чеснок раскаленным маслом, чтобы раскрыть все ароматы!
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Шоколадное печенье 🍪🍫
Ингредиенты:
🍭стакан сахара
🥚2 яйца
🧈сливочное масло 60г
🌾мука 1 стакан
🥡какао 0.7 стакан
🥄разрыхлитель 1 ч.л
🧂щепотка соли
🥄ваниль
Приготовление:
Взбить стакан сахара, 2 яйца и перетереть с 60 гр.мягкого сливочного масла.
В отдельной посуде смешать оставшиеся сухие ингредиенты: 1 стакан муки, 0,7 ст.какао 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, ваниль. Лучше всего брать алкализированное какао, оно даёт очень насыщенный вкус и цвет, продаётся в магазине для кондитера.
Соединить все и перемешать, готовое тесто поставить в холодильник часа на 3-4 (можно и дольше), вынуть, сформировать печенье и щедро обвалять их в сахарной пудре.
Выпекать в разогретой на 180 гр.духовке минут 10-15 (в зависимости от размера).
А дальше наслаждаться, можно с молоком, можно с чаем.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Закусочная ёлка на новогодний стол🎄
Для основы:
🌲Конус из пенопласта
▫️Пищевая пленка
✅Зубочистки
Ингредиенты:
🧀 моцарелла, чеддер, брынза
🫒оливки
🥒огурцы
🍅помидоры-черри
🌭пепперони
🍇виноград
Ингредиенты можете также выбрать по вашему усмотрению 😇
👉 Больше рецептов: @FoodTG
СЫРНЫЙ КУРИНЫЙ СУП 🍲🧀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍗Куриное филе - 1 шт.
🧅Лук - 1 шт.
🥕Морковь - 1 шт.
🥔Картофель - 3 шт.
🍝Вермишель - 2 ст.л.
🧂Соль, перец, паприка, итальянские травы, сушеный чеснок - по вкусу
🍃Лавровый лист - 3 шт.
🧀Сыр плавленый - 2 ст.л.
🌿Зелень любая
💧Вода (кипяток) - 2 литра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На сливочном масле слегка тушим овощи со специями, затем добавляем куриную грудку, обжариваем до румяной корочки. Заливаем кипятком, добавляем картофель и вермишель. По готовности картофеля добавляем плавленный сыр, тщательно перемешиваем, добавляем зелень по вкусу и можно подавать 🍲
Это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Горячие синнабоны 🧁
Для теста:
🥛250 мл теплого молока
🥚2 яйца
🌾4 стакана муки
🧈80 гр.сливочного масла
🍭70 гр.сахара
🥡2 ч.ложки сухих дрожжей
Для начинки:
🧈сливочное масло 40 гр
🍭сахар
🎋корица по вкусу
Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи, перемешать, оставить на 10 минут. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло, сахар. Перемешайте. Постепенно добавьте муку. Накройте и поставьте в теплое место.
Когда тесто поднялось (примерно час), его нужно обмять и еще минут 5-10 дать полежать под полотенцем
затем раскатайте тесто , смажьте его растопленным сливочным маслом (ушло примерно 40 гр), присыпьте сахаром, корицей. Скатайте рулет и разрежьте на булочки по 3-5см. Выложите в форму для выпечки, дайте им постоять минут 5-10, затем выпекайте 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Горячие синнабоны смажьте кремом (140 гр творожного сыра, 2 ст.ложки сахарной пудры)
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Жаркое на сковородке 🍜
Ингредиенты:
🍗Куриная грудка - 500 г
🧅Лук - 400 г
🍅Помидоры - 300 г
🥔Картофель - 800 г
🧄Чеснок - 4 зубчика
🥛Сливки 10% - 200 мл
🍶Сметана - 100 г
🧀Сыр твердый - 200 г
🌿Зелень
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Мандариновый чай - самый подходящий напиток на новогодний стол 🍊🎄
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Сырные картофельные шарики 🧀🥔
Ингредиенты:
🥔500 гр вареного картофеля
🌽80 г кукурузной муки
🧀Сыр моцарелла
🧂Соль и перец
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и сделайте шарики, добавив немного моцареллы посередине и сформируйте шарик. Смажьте оливковым маслом и посыпьте орегано. Готовьте во фритюрнице при температуре 180° около 12 минут.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Белковый рулет 🍔
Ингредиенты:
🥚Яйцо-2шт
🥚Яичный белок -2 шт
🌽Кукурузный крахмал-30г
☕️ Какао-5гр(1ч.л)
🥄Разрыхлитель-2гр
🥣Мягкий творог 5%-200г
🧀Творожный сыр -50г
🍭Сахзам-5г
Приготовление:
Желтки отделяемся от белков. Добавляем к желткам крахмал , какао и разрыхлитель все перемешиваем венчиком , если очень густое то добавляем 1-2 ч,л белков.
Далее взбиваем белки в сухой миске , до белых пиков и лопаткой аккуратно , что бы белки не осели вмешиваем в желтки до однородной консистенции. На противень стелим силиконовый коврик ( с него будет легче снять корж) и разравниваем тесто , толщиной 1-1,5 см и отправляем в духовку на 10-12 минут при 180г. Смешиваем творог с творожным сыром и с сахзамом.
Достаём корж даём ему остыть , снимаем с коврика и переворачиваем красивой стороной вниз , смазываем творогом и сворачиваем аккуратно в рулет и отправляем в холодильник часа на 2 или на ночь. Приятного аппетита 😋
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Ватрушки из нежного и воздушного теста
Ингредиенты на 10 ватрушек:
🍶тёплый кефир 200 мл
🥚яйцо 1 шт
🧈сливочное масло 50 мл
🌾мука 500 г
🍭сахар 2 ст.л
🥡дрожжи 1 ст.л
🥄крахмал 1 ст.л
🧂щепотка соли
🥡щепотка соды
🌻раст.масло 1 ст.л
Начинка:
🥣творог 300 г
🥚желток 1 шт
🥛сметана 2 ст.л
🍭сахар 100 г
Приготовление:
Впервые месил такое тесто, которое липнет к рукам, но нужно продолжать месить минут 5, а затем в конце с помощью масла всё становится нормально. Тесто на кефире и не забито мукой, за счет этого тесто получается воздушное и нежное.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Легкий и вкусный салат 🥗
Ингредиенты:
🐣Куриная грудка - 1 шт
🌽Кукуруза - 1 банка
🥒Огурцы свежие - 1-2
🥚Яйца - 3-4 шт
🧂Соль
🥛Майонез или Сметана
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Банановые елочки 🎄
Ингредиенты:
🍌Банан
🥚Яйцо 1 шт
🍶Греческий йогурт 400 г
🍚Мука рисовая 120 г
Приготовление:
Обжаривать на медленном огне с двух сторон. Чтобы сделать ёлочку переложите тесто в кондитерский мешок и нарисуйте на сковороде!
Приятного аппетита 😋
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Салат на новогодний стол 🥗
Ингредиенты:
🍗копчёная курица (лучше окорок) 250 г
🍍ананасы консервированные 1 б
🥕морковь по корейски 200 г
🥚яйца 4 шт
🧀сыр 150 г
🥣майонез+чеснок
Приготовление:
Выложить всё слоями, в той последовательности в которой прописаны ингредиенты.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Куриные ножки в духовке 🍗
Ингредиенты:
🍗Куриные ножки –700-800 г
🥔Картофель –1-2 шт
🧅Лук –1 шт
🍄Шампиньоны –200 г
Соус:
🥫Томатная паста –1 ст.л.
🧂Соль перец по вкусу
🥄Хмели-сунели -1 ч.л.
🌶️Паприка-1-2 ч.л.
🍶Соевый соус-1-2 ч.л.
💧Вода-150-200 мл
🥃Масло сливочное – 70 г
Приготовление:
Запекать в духовке 50 минут при 220 °C с закрытой фольгой.
👉 Больше рецептов: @FoodTG
Сбричолата с яблоками 🍏
Ингредиенты (форма 22-24см):
Для теста:
🌾300гр муки
🍭130гр сахара
🧈120гр сливочного масла комнатной температуры
🥚1 крупное яйцо
🥡1 ч л разрыхлителя
⠀
Для начинки:
🍏3 средних яблока
🎋щепотка корицы
🍬80гр сахара
🍋сок половинки лимона
🧈кубик сливочного масла
Приготовление:
Почистить яблоки и нарезать их небольшими кубиками. Положить в глубокую сковороду вместе с сахаром, корицей, кубиком сливочного масла и лимонным соком. Потомить около 10 минут.
В глубоком блюде смешать муку, сахар, разрыхлитель, яйцо и сливочное масло кубиками. Как бы протереть между пальцами тесто, чтобы получалась крошка.
Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой, выложить половину теста, чтобы закрыть дно и немного по краям. Далее выложить яблочную начинку и следом оставшееся тесто, пропуская его через пальцы, чтобы получился эффект крошки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
👉 Больше рецептов: @FoodTG