38227
🍧Вкусная кухня🎂 - это канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких. ✍️ Связь: @FoodTG_Bot 👤 Админ: @AdmiraL909
Друг, не можешь жить без мяса?!
👉 @gri1i - здесь ты найдешь кучу рецептов для вкусного ужина!)
📕Вкусные рецепты
♨️GIF рецепты
🍖Прянное мясо
Подпишись на самый "сочный" канал телеграмма!🍖😋
Влажный шоколадный торт-пирожное
✅Ингредиенты✅
🔅Мука — 1,5 стакана
🔅Какао — 3 ст. л.
🔅Сливочное масло — 100 г
🔅Сахар — 0,5 стакана
🔅Вода — 1 стакан
🔅Лимонный сок — 1 ст. л.
🔅Растворимое кофе — 0,5 ч. л.
🔅Сода — 1 ч. л.
🔅Соль
🔅Ваниль
✅Для крема-глазури✅
🔅Молоко — 2 ст. л.
🔅Какао — 1 ст. л.
🔅Сахар — 2 ст. л.
🔅Сливочное масло — 20 г
🔅Вода — 2 ст. л.
🔅Крахмал — на кончике ножа
✅Приготовление✅
1. Для приготовления тортика нам понадобятся две миски. В одной мы будем смешивать сыпучие ингредиенты, в другой — мокрые.
2. Сыпучие: смешиваем муку, какао, соду и соль.
3. Мокрые: сахар, растопленное масло, воду, лимонный сок и кофе. Перемешиваем.
4. Теперь аккуратно вливаем мокрые ингредиенты в сухие, замешивая тесто. Чем больше вы будете взбивать тесто, тем лучше. Тесто получается жидковатое. Переливаем его в форму и отправляем выпекаться 40 минут при температуре 180 градусов.
5. Тем временем приготовим крем-глазурь. Для этого смешаем все ингредиенты, кроме крахмала. Его нужно отдельно развести водой. Когда шоколадная смесь закипит, прикрутим огонь и медленно введем крахмал. Выключим огонь.
6. Когда тортик испечется, необходимо набраться терпения и дать ему полностью остыть. Смазываем его шоколадным кремом, украшаем ягодами и подаем к чаю.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДИКИ
Отличный вариант для праздничного стола!
✅Ингредиенты✅
🔅- батон
🔅- 1 отварная свекла
🔅- 2 зубчика чеснока
🔅- майонез
🔅- филе селедочки
🔅- растительное масло для жарки
✅Приготовление✅
Кусочки батона нарезать ромбиками (или по желанию), обжарить с двух сторон на растительном масле.
Свеклу натереть на крупной терке, добавить чесночок, майонез, перемешать, выложить на обжаренный батон. Сверху уложить по кусочку селедочки.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Оригинальное украшение салата🍽
@FoodTG 🔮
ЗАПЕЧЕННАЯ СКУМБРИЯ С СЫРОМ
Скумбрия, запеченная с сыром, - нежная и очень вкусная рыбка! Сыр и чеснок придают рыбе неповторимый аромат. Я запекала скумбрию вместе с дольками картофеля, предварительно отварив их на пару. Картофель можно и обжарить. Необычно и очень вкусно!
✅Приготовление✅
🔅- скумбрия свежезамороженная - 1 шт.;
🔅- сырок плавленый (хорошего качества) - 1 шт.;
🔅- лук репчатый - 0,5 шт.;
🔅- чеснок - 1-2 зубчика;
🔅- соль, перец черный молотый - по вкусу;
🔅- сок 1/3 части лимона;
🔅- картофель - 3-4 шт.;
🔅- сыр твердый - 20-30 г;
🔅- сметана - 1-2 ч. л.;
🔅- масло растительное - 1 ст. л.
✅Готовим просто:✅
1.Скумбрию разморозить, отрезать голову, хвост, удалить внутренности. Хорошо помыть.
2. Отделить хребет, срезав острым ножом с двух сторон вдоль филе. Мелкие косточки по возможности удалить.
3. Рыбку посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить для маринования на 30 минут.
4. Сырок натереть на терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанный лук. Перемешать.
5. Картофель порезать дольками, отварить в пароварке в течение 15-20 минут.
6. В форму для запекания влить растительное масло. Одну половину филе скумбрии выложить на дно формы для запекания. На рыбку выложить начинку из сыра.
Накрыть второй половиной скумбрии, придавить немного. Сверху смазать сметаной.
7. Рядом с фаршированной рыбкой разместить дольки отварного картофеля (посолить и поперчить).
8. Запекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Далее форму достать, посыпать рыбу и картофель немного тертым сыром и снова отправить в духовку на 10 минут.
Готовую ароматную и очень вкусную, нежную запеченную скумбрию с сыром выложить аккуратно на блюдо, рядом разместить картофель, украсить веточкой укропа и можно подавать к столу!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Шоколадно-творожный торт
✅Ингредиенты✅
✅Для теста✅
🔅4 яйца
🔅150г сахара
🔅1 пакетик ван. сах.
🔅100г шоколада
🔅немного молока
🔅2 ст. муки
🔅1 пакетик разрыхлителя
🔅1 баночка йогурта
✅Для крема✅
🔅300 г творога
🔅1 банка сгущенки
🔅50г сах пудры
🔅200г жирной сметаны ( у меня была 27%)
✅Для глазури✅
🔅100г шоколада
🔅немного молока
✅Приготовление✅
Хорошо взбить яйца с сахаром, добавить ванилин. Растопить шоколад ( поломать на кусочки, добавить немножко молока и в микро), потом добавить в смесь вместе с йогуртом. Всыпать муку и разрыхлитель. Хорошо размешать, вылить в форму и поставить в духовку на 180г на 25-30 минут.
Достать, остудить, разрезать пополам ( получился высоким, можно было разрезать на три части) и промазать кремом.
✅Для крема✅
Творог протереть через сито, добавить пудру, сгущенку и сметану. Все хорошо перемешать и отправить в холодильник на 15 минут.
Промазать коржи кремом. На верхний корж тоже намазать немного крема, и полить шоколадной глазурью
✅Для глазури✅
Поломать шоколад на кусочки, добавить молоко, растопить в микро, остудить и полить торт.
🍥Приятного аппетита!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Ушки и элементарный рецепт для слоеного теста
✅Ингредиенты✅
🔅Мука – 500 г
🔅Соль – 10 г
🔅Сливочное масло – 50 г
🔅Вода – 250 мл
🔅Маргарин – 250 г
🔅Сахар
✅Приготовление✅
На рабочую поверхность высыпьте муку, сделайте отверстие в центре и выложите туда масло, присыпьте солью. Постепенно начните перемешивать ингредиенты. Для начала влейте половину воды, затем и остальную. Замесите тесто и соберите его в одну форму. Сделайте крестовой надрез и оставьте в таком виде на 20 минут. В это время достаньте маргарин из холодильника, он нужен в размягченном состоянии.
Присыпьте тесто мукой. Пользуясь скалкой, раскатайте тесто, растянув края креста и оставляя больше теста в середине (как показано на картинке). Выложите маргарин в центр, закройте его, складывая тесто вертикально и горизонтально.
Начните раскатывать тесто в прямоугольник. Не забывайте присыпать тесто мукой, когда сворачиваете его в очередной раз. Тесто должно быть в три раза длиннее ширины: сверните 1/3 теста с одного когда и 1/3 с другого. Переверните тесто другой стороной, снова раскатайте и повторите процедуру. Закройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
Повторите процедуру со сворачиванием дважды (раскатайте, сложите, переверните, сложите и оставьте на 20 минут). Заморозьте на 8-24 часа.
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в прямоугольник толщиной в 3 мм. Присыпьте рабочую поверхность и тесто сахаром. Слегка пройдитесь скалкой по тесту, чтобы оно «захватило» сахар.
По два раза сложите тесто по краям, чтобы они встретились в середине (смотрите картинку). Затем сложите правый и левый край. Слегка прижмите и нарежьте на кусочки шириной в 1 см. Выложите сырые ушки на противень и выпекайте в разогретой до 210°C духовке в течение 10 минут, переверните их и выпекайте еще 5 минут.
Вторую порцию теста можно присыпать корицей.
Остудите испеченные слоеные ушки.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
6 самых полезных напитков
🍷 @FoodTG 🍷
Ореховые булочки🥐
✅Ингредиенты✅
✅Для теста✅
🔅● 1 кг обычной муки
🔅● 130 гр. сахара
🔅● 2 чайные ложки соли без горки
🔅● 20 грамм сухих дрожей или 42 гр. свежих дрожжей
🔅● 500 мл. чуть тёплого молока
🔅● 150 гр. мягкого слив. масла
🔅● 2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха
🔅● 2 яйца
🔅● ваниль
✅Для ореховой начинки✅
🔅● 50 гр. слив. масла,
🔅● 200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) - у меня только жаренные грецкие орехи
🔅● 80 гр. сахара (или по вкусу)
🔅● немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку)
🔅● 1 чайная ложка корицы (или по вкусу)
✅Приготовление✅
✅Тесто✅
В большую чашку просеять муку. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и ваниль, перемешать. Добавить яйца и хорошо взбить венчиком. Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло, замесить мягкое, эластичное тесто, накрыть и поставить его в тёплое место пока его объём не увеличится в 2 раза, это может занять 2 часа (я писала выше, что тесто делаю вечером и ставлю на ночь в холодильник).
✅Начинки✅
Для ореховой: Расстопить масло, добавить сахар, прокрученные жаренные орехи и мешая, добавить столько молока чтобы получилась густая каша. Тесто раскатать прямоугольником, положить на неё ореховую начинку, разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой. Разрезать тесто на полоски, закрутить их и положить на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и поставить в тёплое место на минут 20. Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 200°C духовке.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Путеводитель по кашам🍚
@FoodTG 🍚
Необыкновенный шоколадный фонтан🍫⛲️ Аж душе приятней стало😊
🍫 @FoodTG ⛲️
Малиново - банановый смузи🍌
✅Ингредиенты✅
🔅Свежие или замороженные 🔅ягоды малины – 150гр
🔅Банан – 1шт
🔅Молоко – 100гр
🔅Молотая корица – по вкусу
✅Приготовление✅
Все ингредиенты, кроме корицы взбить блендером, до получения густой однородной консистенции. Налить в бокал, сверху посыпать корицей.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Это торт! Браво кондитерам 👍
Заслуживают лайк!!
@FoodTG 🎂
ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ САЛАТИК
✅Продукты✅
🔅- Свежий огурец,
🔅- полукопченая колбаса,
🔅- кукуруза,
🔅- 4 яйца,
🔅- зелень (лучок, укроп),
🔅- майонез.
✅Приготовление✅
1. Колбасу и огурец порезать соломкой, из яиц сделать омлет (взбить яйца, посолить немного), дать остыть, также нарезать соломкой, с кукурузы слить жидкость.
2. Все перемешать, добавить майонез, зелень.
Угощаемся, друзья! Очень вкусно!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Львовский сырник
Отличное дополнение к чаю!
✅Ингредиенты✅
🔅Творог — 500 г
🔅Яйца — 3 шт.
🔅Сахар — 150 г
🔅Ванильный сахар — 1 пакетик
🔅Картофельный крахмал — 1 ст. л.
🔅Лимон — 1 шт.
🔅Изюм — 100 г
✅Для шоколадной глазури✅
🔅Сливочное масло — 2 ст. л.
🔅Сметана — 3 ст. л.
🔅Сахарная пудра — 2 ст. л.
🔅Какао — 2 ст. л.
🔅Кулинарная посыпка — для украшения.
✅Дополнительно✅
🔅Форма для выпечки 21х11 см
✅Приготовление✅
1. Творог растереть с яйцами, сахаром, ванильным сахаром. Должна получиться гладкая пышная творожная масса. Добавить крахмал и снова хорошо перемешать.
2. С лимона снять цедру. Изюм распарить в кипятке в течение 5 минут, затем обсушить. В творожную массу добавить изюм и цедру лимона, перемешать.
3. Форму для выпечки, если она не силиконовая, застелить промасленной бумагой. Выложить равномерно творожную массу.
4. Поставить в разогретую до 190ºC духовку на 45 минут. Затем огонь выключить и оставить сырник в духовке на 10 минут. Вынуть форму с сырником из духовки и окончательно остудить. При остывании сырник немного осядет.
5. Приготовить глазурь. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру и перемешать до полного растворения. Добавить сметану, довести до кипения, всыпать какао, немного поварить до загустения (3–4 минуты), не допуская кипения глазури.
6. Полностью остывший сырник покрыть шоколадной глазурью со всех сторон, по желанию украсить кулинарной посыпкой. Убрать сырник в холодильник на 5–6 часов или на ночь.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Тёртый пирог с творогом
✅Ингредиенты✅
✅Для теста✅
🔅Мука пшеничная - 200 грамм;
🔅Сливочное масло - 70 грамм;
🔅Сахар - 50 грамм;
🔅Яйцо куриное - 1 шт;
🔅Сливки жирные - 1 ст.л;
🔅Разрыхлитель - 1 ч.л;
✅Для начинки✅
🔅Творог жирный домашний - 180 грамм;
🔅Сахар - 50 грамм;
🔅Сливки жирные - 4 ст.л.
✅Приготовление✅
Люблю тёртые пироги за универсальность - между слоями тёртого масляного теста можно проложить любую сладкую начинку (творог, тёртые яблоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку). А ещё люблю за вкус, особенно в варианте с творогом! И именно с этом тестом у меня никогда не возникает проблем, пирог вкуснейший и готовится элементарно.
Подготовьте такие продукты: пшеничную муку, сливочное масло, яйцо, сахар, жирные сливки (или сметану, но её понадобится в два раза меньше, чем сливок), разрыхлитель, мягкий вкусный творог без кислинки. Для того, чтобы приготовить тесто, соедините муку со вмешанным разрыхлителем, мягкое подтаявшее сливочное масло, сахар, сливки и одно яйцо.
Замесите достаточно крутое тесто, соберите его в шар, заверните в плёнку и положите в холодильник. Для творожной начинки соедините творог, сахар и сливки. С помощью блендера добейтесь однородной гладкой творожной массы.
Достаньте тесто из холодильника, разделите на две части. Одну часть теста натрите (крупная тёрка) прямо в форму, распределите, чтобы слой был по толщине везде одинаковым. На крошку выложите творожную начинку и разровняйте её ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки теста.
Вторую часть теста также натрите и засыпьте творожную начинку. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Выпекайте тёртый пирог 30-35 минут (я выпекала пирог 33 минуты). Готовый пирог ещё тёплым разрежьте на кусочки. Вот такой аппетитный получился тёртый пирог с творогом!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Медовик в мультиварке 🍰
✅Ингредиенты✅
✅Торт✅
🔅-350 г муки
🔅-щепотка соли
🔅-1 ч.л. разрыхлителя
🔅-щепотка корицы
🔅-5 яиц
🔅-140 г сахара
🔅-5 ст.л. меда
🔅-сливочное масло – для смазывания формы
✅Крем✅
🔅-250 г сливочного масла комнатной температуры
🔅-0,5 банки вареного сгущенного молока
🔅-1 банка сгущенного какао
✅Украшение✅
🔅-200 мл сливок 38%
🔅-2 ст.л. сахара
🔅-1 ч.л. какао-порошка
✅Приготовление✅
1. Для торта муку просеять в миску, добавить соль и разрыхлитель, корицу.
2. Яйца взбить с сахаром до получения пышной светлой массы. Добавить мед, взбить.
Не переставая взбивать, добавлять в несколько приемов муку.
3. Смазать чашу мультиварки маслом и переложить в нее тесто.
Выпекать в режиме «Выпечка» 1 час 30 минут. (Ориентируйтесь на вашу модель мультиварки, вполне вероятно, вам понадобится чуть меньше или чуть больше времени).
4. Для крема взбить размягченное сливочное масло, добавить вареное сгущенное молоко. Взбить. Ввести сгущенное какао, снова взбить.
5. Охлажденный бисквит разрезать на 4–6 коржей.
Промазать коржи кремом, в том числе верхний корж и бока, аккуратно разровнять поверхность.
Убрать торт в холодильник минут на 15–20.
6. Для украшения взбить сливки до крепкой пены, постепенно добавляя сахар.
7. Украсить медовик взбитыми сливками. Присыпать сверху какао-порошком. Как следует охладить.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И КУРИЦЕЙ
✅Ингредиенты✅
🔅● 2 куриных филе
🔅● 1 банка консервированной кукурузы
🔅● 1 банка консервированной красной фасоли
🔅● средний зеленый перец
🔅● 2 средних помидора
🔅● 1 средняя луковица
🔅● петрушка
🔅● приправа для курицы
✅Соус✅
🔅● 1/3 ст. растительного масла
🔅● 3 ст.л. уксуса
🔅● 3 ст.л. горчицы
🔅● 2 ст.л жидкого меда
🔅● 2 зубчика чеснока
🔅● ½ ч. л. тимьяна
✅Приготовление✅
1. Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить. (Я тушила в соке, который выделился при жарке)
2. Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками.
3. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Добавить курицу
4. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Пирожки из творожного теста с яблоками
✅Ингредиенты✅
✅Тесто✅
🔅200 гр 9% творога
🔅1 яйцо
🔅85 гр. размягченного сливочного масла
🔅1 ст. ложка сахара
🔅1/4 ч. ложки соли
🔅0.5 ч. ложки разрыхлителя теста
🔅150 гр. муки
✅Начинка ✅
🔅2 крупных яблока
🔅щепотка изюма (по желанию)
🔅1 ст. ложка сливочного масла
🔅2 ст. ложки сахара (если яблоки кислые то можно добавить больше)
🔅ванилин или корица по вкусу
✅Приготовление✅
1. Если творог зернистый то его следует протереть через сито. В миске размешать творог, сахар, соль и масло, добавить слегка взбитое яйцо и еще раз перемешать, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, по необходимости можно добавить еще муки, тесто пока накрыть миской.
2. Яблоки очистить и порезать маленькими кубиками, в сотейнике растопить масло, добавить сахар и яблоки, тушить пока вся жидкость не выпарится а яблоки не станут мягкими, в конце добавить ванилин (или корицу) и изюм, перемешать, дать начинке немного остыть.
3. Духовку нагреть на 200 градусов, противень заселить пергаментом, смазать маслом.
4. Тесто поделить на 10 частей, сформовать пирожки, уложить на противень, смазать яйцом.
5. Выпекать пирожки до золотистого цвета.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Небольшая, но очень уютная кухня. Лайк?👍
🔮 @FoodTG 🔮
Австрийский штрудель с вишнями
✅Ингредиенты✅
✅для теста✅
🔅- 200 гр муки
🔅- 200 гр творога
🔅- 4 яичные желтка
🔅- 80 гр сахара
🔅- 1/4 ч. ложки соли
✅для начинки✅
🔅- 200 гр вишен
🔅- 3-4 яблока
🔅- 120 гр сахара
🔅- 40 гр коньяка
🔅- сливочное масло для жарки
🔅- корица по вкусу
✅Приготовление✅
1. Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
2. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар.
4. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее.
5. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.
6. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остынуть.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Щербет с арахисом
✅Ингредиенты✅
🔅Арахис 1 стакан
🔅Молоко 1 стакан
🔅Сахар песок 3,5 стаканов
🔅Масло сливочное 80 грамм
✅Приготовление✅
Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.
Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
Дошла очередь и до отложенной части сахара: высыпаем сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.
Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем сливочное масло.
Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
✅ИНГРЕДИЕНТЫ✅
✅Для теста✅
🔅● 2 яйца
🔅● 1 стак. сахара
🔅● 50 г. масла сливочного
🔅● 2 ст.л. меда
🔅● 2 ч.л. соды
🔅● 3 стак. муки
✅Для крема✅
🔅● 2 яйца
🔅● 2 стак. сахара
🔅● 3 ст.л. муки
🔅● 350 г. масла сливочного
🔅● 0,5 л. молока
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ✅
1. Тесто: В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
4. Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
5. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
6. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
7. Смазываем остывшие коржи.
8. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Можно так же украсить шоколадом или орешками.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Самые вкусные в мире котлеты
✅Ингредиенты✅
🔅-Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
🔅-Манная крупа - 4 столовые ложки;
🔅-Сметана - 2 столовые ложки;
🔅-Яйцо - 1 штука;
🔅-Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
🔅-Сахарный песок - 2 чайные ложки;
🔅-Горчица - 2 чайные ложки;
🔅-Соль, специи - по вкусу.
✅Приготовление✅
Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
С одной стороны.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Торт "Жираф"
✅Ингредиенты✅
🔅Молоко — 3/4 стакана
🔅Сливки (35%) — 3/4 стакана
🔅Печенье — 300 г
🔅Масло сливочное — 70-100 г
🔅Маршмэллоу (20-30 шт.) — 100 г
🔅Шоколад молочный — 300 г
🔅Яйцо (взбить) — 2 шт.
🔅Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.
✅Приготовление✅
1. Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное масло и перемешать до однородности массы.
2. Разъемную форму 21 см хорошенько смазать сливочным маслом, выложить тесто, с бортиком. Утрамбовать. Отправляем в разогретую до 160°C духовку на 10 минут, в зависимости от вашей духовки. Корж должен хорошо подрумяниться.
3. Раздробить молочный или черный шоколад.
4. В кастрюльку налить сливки и молоко. Подогреть на среднем огне, постоянно помешивая. Не доводить до кипения. Снять с огня и добавить раздробленный мелко шоколад.
5. Мешать до растворения шоколада. Добавить ванилин.
6. Взбить яйца и добавить к шоколадной массе постепенно, быстро перемешать и немного взбить миксером, до однородности.
7. Вылить шоколадную начинку на корж и отправить в духовку на 15-20 минут, пока начинка перестанет покачиваться.
8. На готовый и еще горячий торт выкладываем жевательный зефир (маршмэллоу), разрезанный пополам при помощи ножниц.
9. Выложить по периметру торта маршмэллоу.
10. При 180 гр. по Цельсию запекать под верхнем грилем 1-2 минуты, Следить, чтобы зефир немного подрумянился, не более. Получаем вот такой красивый рисунок. Наш торт готов. Торт можно кушать и горячим.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Постные манты с тыквой
Мы очень любим манты с тыквой: они вкусные, не такие жирные,как с мясом. Один минус - они быстро улетают с тарелки))
✅ИНГРЕДИЕНТЫ ✅
✅Для начинки✅
🔅тыква - 300-400 г
🔅перец болгарский - 1 шт.
🔅лук репчатый - 1 шт.
🔅зерна тмина
🔅зелень (укроп, петрушка)
🔅соль, черный перец, паприка
🔅ореховая трава
🔅смесь сушеных трав
✅Для теста✅
🔅мука - 1 стакан
🔅масло растительное - 1-2 ст. л.
🔅вода - сколько возьмет тесто
🔅щепотка соли
✅Приготовление✅
Приготовить тесто. В миску просеять муку, добавить соль, масло и, потихонечку, порциями ввести воду: столько, чтобы замесить тесто, не липнущее к рукам. Готовое тесто оставить отдыхать на время, пока делается начинка.
Тыкву очистить и натереть на терке. Лук и перец нарезать мелким кубиком. Соединить овощи и добавить специи. Обязательно используйте тмин: он придает блюду восхитительный аромат!
Расскатать тесто и нарезать на квадраты. На каждый квадрат выложить начинку и залепить, как манты. Диски в мантоварке смазать маслом, выложила манты и готовить минут 20-25, чтобы тыква внутри стала мягкой. Готовые манты заправить оливковым маслом.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Запеканка творожная с малиной
✅Ингредиенты✅
🔅Малина
🔅Творог - 350 г
🔅Яйцо куриное - 2 шт.
🔅Сахар - 4 ст.л.
🔅Сметана - т4 ст.л.
🔅Ванильный сахар - 1 ч.л.
🔅Манка - 2 ст.л. и еще 1 ст.л. для посыпания формы
🔅Масло для смазывания формы
✅Приготовление✅
1. Творог смешиваем с сахаром и яйцами и перетираем блендером.
2. Затем добавляем ванильный сахар и сметану. В самом конце — манку. Накрываем и отставляем на час.
3. Форму смазываем маслом и посыпаем манной крупой. Половину творожной массы выкладываем на дно, разравнивая ее. Далее выкладываем ровным слоем ягоды малины. Затем выкладываем оставшуюся часть творожной массы. Разравниваем и отправляем в духовку.
4. Запекаем 45-60 минут при 125-150С. Первые 30 минут — при 120С, последние — при 150С. Верхушку можно смазать сметаной или яйцом и зарумянить еще минут 5-7 непосредственно под грилем (верхнее положение в духовку). Я переворачиваю запеканку вверх дном из-за поперечных бороздок на форме, которые потом служат удобными линиями разреза.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА.
✅Ингредиенты✅
✅Для теста✅
🔅- по одному стакану кефира и воды;
🔅- 7 стаканов муки;
🔅- столовая ложка сухих дрожжей;
🔅- 5 столовых ложек растительного масла (душистого подсолнечного);
🔅- столовая ложка сахара;
🔅- чайная ложка соли.
✅Для начинки✅
🔅- 500 гр. колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная);
🔅- 100 гр. твердого сыра;
🔅-10-15 шт. оливок;
🔅- майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки;
🔅- 3 помидора;
🔅- крупная белая луковица;
🔅- 1 болгарский перец.
✅Этапы приготовления✅
1) соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи. Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду;
2) добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени. Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше – 1,5-2 часа. Ориентир – тесто должно вырасти вдвое;
3) пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком». Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое). Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке;
4) смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло;
5) слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом;
6) выкладываем слой колбасы;
7) слой перца и помидоров;
оливки;
9) майонез;
10) сыр.
Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке – 200 гр.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
ПОЛЬЗА ФРУКТОВ!
🍒🍇🍍🍑🍎🍉🥝🍋🍌🍓🥑
Полезные советы от @FoodTG 🛎
