2764
Не знаешь, где вкусно поесть в Москве? Читай этот канал и мы расскажем! Карта проверенных мест: https://goo.gl/pLQU1q Наш сайт: https://eshpei.ru По вопросам рекламы, сотрудничество с ресторанами и отзывы: @stranasolnca
Пятничный пост🥂
«Скажи мне, какой кофе ты пьешь, и я скажу, какое игристое тебе понравится»
Я пью американо или фильтр, в целом, тут совпало - я скорее выберу брют:)
А у вас?
Ездили на этой неделе погулять в Нижний Новгород одним днем (на Ласточке в 6:30 из Москвы, в 18:57 из НН). Успели зайти в несколько классных заведений, расскажу вам о них.
Первая food-заметка: возле Чкаловской лестницы был обнаружен фургончик с бабл-квасом. Мимо диковинки пройти не смогли:)
Штука на самом деле бесхитростная: в Очаковский квас добавляют сироп, лопающиеся шарики и лед. Не могу сказать, что понравилось, потому что ладно сироп, но таких приторно-сладких бабблов я еще не встречала. Осилила половину стакана, так что не напиток не вау.
#вкусные_места
#нижний_новгород
Такой вот коллаб выскочил у меня на маркетплейсе: ТВОЕ х Вкусно и точка х Никита Кусок (кто это - понятия не имею). Пять разных вариантов футболок, шорты, и вот носочки, кажется.
И шоппер еще есть
#находки
Рецепт от приглашенного кулинара, по совместительству моего брата: говяжьи ребра на гриле
Бро любит такие штуки и разбирается в мясе, так что ему можно доверять:) Итак, рецепт (текст автора):
Этап 1
Сначала купить говяжьи ребра кальби (большой кусок). Обычно я беру либо заречное, либо праймбиф, у мираторга тоже есть, у них не пробовал. Разрезаем по одному ребру в пакет вместе с корейским маринадом для говядины. Вакуумируем. Можно мариновать 24 часа, потом замораживать или сразу сувидить.
Этап 2
Сувид 36 часов, температура 65 градусов.
Получается уже очень мягко. Все это нужно для размягчения соединительной ткани.
Этап 3
Быстро охладить в ледяной воде, не вскрывая пакета. Это важный этап, обезопасим себя от анаэробных бактерий (по теории самое опасное это диапазон 22-28 градусов и без кислорода, у нас как раз такой вариант), поэтому надо очень быстро проскакивать этот температурный диапазон. После этого можем убрать в холодильник (храним до 4 дней).
Этап 4
Копчение и прогрев на гриле 1-2 часа в зависимости от необходимого ощущения копчения на температуре 110-140 градусов.
И готово. Можно есть горячим, либо холодным как пастрами.
#рецепты
Нашла такого покемона во ВкусВилле😅
Вообще, если честно, не очень понимаю вот этого «мясо без мяса».
Как я себе это представляю: если ты не ешь мясные продукты потому что этика, против убийств и все дела, то зачем выбирать еду в виде котлет, стейков и прочего - да, оно из растительных компонентов, но ведь отсылает к убитым животным одним своим видом, а именно от этого человек хочет уйти.
Если ты не ешь мясо только потому что не нравится вкус - ну есть же много других продуктов, зачем покупать полуфабрикаты с закосом под колбасу. Но вот как раз в этом случае более логичен выбор «мяса без мяса»)
Короче, почти философский вопрос, веганы и вегетарианцы, не обижайтесь, никого не хотела задеть - каждый ест то, что ему нравится:)
P.S. Раз уж вспомнила про ВВ, составлю сегодня список классных продуктов, которые понравились за последнее время.
Залипаю на безумные фуд-видео этой девушки😅 Повторять, конечно, не буду, но использовать посудомойку как су-вид… Эта мысль не дает мне покоя🤔
Автор: itsmejuliette
Творожные бейглы 🥯
Как готовим:
1️⃣Творог выбираем не крупинками, а тот, что подходит для сырников (пластовой).
2️⃣Сыр трем на терке.
3️⃣Смешиваем творог, яйцо, сыр и муку
4️⃣Делим тесто на 4 части, формируем бейглы, выкладываем на противень с пергаментом
5️⃣Смазываем желтком, посыпаем кунжутом
6️⃣Ставим в разогретую духовку на 180 С на 30-35 минут
Остужаем, можно разрезать на 2 части и есть с любыми топингами: творожный сыр, рыбка, овощи, ореховая паста.
#рецепты
Наверняка вы слышали про пекарню Zoe, которая из Питера пришла в Москву (уже наверное пару лет назад?). Если так до нее и не дошли, то докладываю: мне место нравится, но лучше приходить туда не в "час пик", а в будние дни или к открытию.
Меню там хорошее. Не из разряда гастрономических открытий, а такое, чтобы вкусно поесть и не расстроиться. Водичку бесплатную ставят на стол - согласитесь, это база, про которую не все кафе помнят.
Но все же первое, за чем приходят в Зою - это выпечка. Мои фавориты: бабка с карамелью 🥮 (если берете с собой, перед тем как съесть, чуть разогрейте) и пончики (они с начинкой). Все остальное - хорошо, но зависит от ваших вкусов.
Отдельно скажу про шоколадный кукис 🍪 (вот он на тарелочке на 1 фото и есть на 5 фото). Пусть эта маленькая на вид печенька не вводит вас в заблуждение! Во-первых, она хоть и мала, но увесистая, весит аж 120 граммов. А еще она самая калорийная, если смотреть на порцию в целом. Целых 600 ккал и 35 граммов жира. Она такая приторная и жирная, что я даже не смогла съесть ее целиком.
🔗Ссылка на ТГ Zoe
📍Точка на карте
#вкусные_места
Пока такая погодка, ловите рецепт моего любимого теплого овощного салата. Уже не раз готовили - это пушка.
Состав запеченных овощей может меняться (опытным путем выяснила), но вот свежие помидорки и буррата/страчателла - обязательны. Ну и заправку, конечно, лучше именно по рецепту сделать.
#рецепты
Обожаю эти конфеты!
Минус только в том, что они улетают, как семечки.
Я, кстати, думала, что ВВ просто под своей маркой точно такие же упаковал, как на первой фотке, но нет - состав и производитель отличаются.
(Но КБЖУ у них практически идентичное)
Теперь так, не теряйте!
Обзоры на места в Москве и не только - останутся, просто их будет меньше.
Рецептов - станет больше (изначально то их вообще не было).
Попробовала приготовить супер-быстрый обед в духовке. Вышло отлично!
Инструкция:
1️⃣Берем любую крупу (у меня зеленая гречка), замачиваем водой и пока отставляем
2️⃣Шампиньоны, морковь, лук (и все что угодно из овощей) мелко режем, чуть обжариваем на сковороде до мягкости (минут 5-8)
3️⃣Сливаем воду с крупы, выкладываем ее в форму для запекания. Туда же - овощи, все перемешиваем
4️⃣Сверху выкладываем кусочки мяса (курица или индейка), можно их предварительно смазать растительным маслом и натереть любимыми специями
5️⃣Наливаем в форму подсоленную воду, примерно по уровню крупы
6️⃣Ставим в духовку на 45-50 минут на 180С
И все! И готов полноценный обед, где есть сложные углеводы, белок, клетчатка. Можно еще не использовать в готовке масло, а потом уже чуть полить растительным, чтобы были еще полезные жиры.
#рецепты
Если бы нужно было выбрать одно универсальное блюдо на всю жизнь - я бы выбрала сэндвичи
🥪
#вдохновение
И прям сразу несу вам обзор на новое интересное место. У нас в Коммунарке открылась гастролавка «По щам и ребрам», про которую не могу не рассказать.
Ее открыл шеф-повар Никита Чурюмов, экс-шеф Food Embassy и финалист шоу «Битва шефов», и это такая кулинарная лавка, куда можно зайти и за мясом для мангала, и захватить домой квашеную капустку по семейному рецепту, и посидеть в заведении поесть вкусную пасту, которую делают на месте.
А вчера мы еще и ходили в лавку на первый званый ужин в этом заведении. Это было очень вкусно! В меню были тартар, ростбиф, рибай с невероятным морковным пюре, а еще воздушнейший брауни с щепоткой соли (соль была в хлопьях и это просто ВАУ).
Мы уже что только не пробовали из ассортимента лавки, нам с мужем очень нравится.
Никита планирует расширяться, да и в целом возьмите «По щам и ребрам» на заметку, потому что если будете проезжать мимо Коммунарки, настоятельно рекомендую заглянуть.
🔗Ссылка на ТГ-канал лавки
📍Точка на Я.Картах
#вкусные_места
В Шереметьево был найден новый вкус драже M&Ms с соленой карамелью. Что могу сказать - вкусно! Конфеты по размеру даже больше тех, что с арахисом, внутри соленая тянучка. Остановиться сложно:)
Только цена не очень нравится, я купила большую пачку за 1200 рэ. Нашла вот на озоне пачку поменьше
#продуктовая_корзина
Простой конструктор для фаршированных перцев, сохраняйте 📌
#рецепты
Лабубу-обсессия скоро пойдет на спад, а пока - вот такой торт в Самокате появился👀
Читать полностью…
Рубрика «Годное из ВкусВилла»
1. Какой-то наркотический зефир - воздушный, с кисленьким вишневым вкусом и нормальным составом
2. Классика моей морозилки, когда хочется чего-то типа драников, но лень заморачиваться. 5 минут в микроволновке и готово.
3. Если хочется похрустеть с пользой - советую вот это вяленое мясо. Хороший состав.
4. Не кривите нос при слове «дубайский», да, я знаю, достало, но эта тарталетка хороша. Во многом потому что она чуток соленая. Я обожаю это сочетание (чипсы+шоколад=🤍)
5-6. Если нет времени готовить котлеты самому, берите эти, они нежные, сочные, с овощами, классным составом, и КБЖУ там тоже в норме. Для всех, кто на спорте и ЗОЖ - советую точно.
7. Если ваш внутренний или внешний ребенок требует кукурузные палки с тонной сахарной пудры, попробуйте его перехитрить этими палочками. Мне помогает:)
8. Люблю комбучу, эта просто нравится больше всех по вкусу. Чем-то напоминает сидр.
9. Если не пробовали пироженки канелли, дайте им шанс! Как будто чуть влажные внутри, и с карамельной корочкой снаружи. Там еще и большая упаковка появилась.
10. Ну и на десерт - торт! Сливочно-шоколадный, хорош. Для всех, кому уже надоел блинный и монблан.
Пробовали что-то из моего списка?
А вообще не стесняйтесь делиться своими любимчиками в комментах📲
#продуктовая_корзина
Странно, что врачи до сих пор не видят дополнительный желудочек для десертика👀
Читать полностью…
Круассан, от которого точно что-то слипнется.
Обнаружен в Нальчике, кафе Melty.
Этот тренд на дубайский шоколад зашел слишком далеко😅
Читать полностью…
Еда - бесконечное вдохновение, даже для свечеваров🌟
Делюсь с вами своими сохраненками на WB:
Печенье
Томат
Сгущенка
Масло и сыр
Булочки
Лимоны
Авокадо
Эклеры
#находки
Утречко доброе!
Несу вам самый странный рецепт бодрящего кофе ☕️
Кажется, туда еще яйцо куриное надо разбить, чтобы дополнить картину.
Напоминалка всем, кто покупает вкусняшки с пометками «протеиновый» и «без сахара»: обязательно читаем состав!
Вот в Я.Лавке новинка появилась, но у меня язык не повернется такое назвать белковым батончиком. Да и состав - на первом месте вообще кондитерский жир.
Короче, такое не берем. Ну только если вам на вкус нравится именно этот батончик. Но точно не как зожная альтернатива.
Салат из печеных перцев 🫑
Супер простая, быстрая и вкусная закуска - всё как мы любим. Можно есть как салат, а можно использовать как начинку для брускетт.
Опционально туда можно добавлять и другие ингредиенты. Например, оливки/маслины.
#рецепты
Приготовила вчера простой пирог по рецепту Ани. Получилось очень быстро, просто и вкусно🍓
Теста вышло так много, что пришлось печь целый противень. Так что учитывайте этот момент - нужна большая компания:)
#рецепты
Уже который раз покупаю эти лепешки роти в Я.Лавке - просто какая-то обсессия, они очень вкусные.
Чаще всего заворачиваю в них яичницу, авокадо, томаты и зелень - ум отъешь🤤
Да, состав у лепешек не лучший, но от одной в день ничего плохого не случится:)
#продуктовая_корзина
В мае закончили, в мае и продолжим, и не важно, что прошло целых 2 года (сама не верю). Если вы еще помните админа канала Ешь-Пей Москва (первое название), то бишь меня, то возможно захотите спросить: «А где ты, Катя, собственно, пропадала?» А я вам отвечу - за эти пару лет у меня появилась вторая дочка, поэтому я и выпадала из фуд-блогерской жизни.
После такого затишья сложно и даже стыдно снова возвращаться на любимый канал. Вас, моих дорогих читателей, осталось не так уж и много, а после перезапуска этого блога еще кто-то уйдет. Но я не унываю, и наконец-то решила написать и опубликовать этот текст.
У меня много планов, и даже запуск видео-формата, надеюсь, вам понравится. Буду вести этот канал для всех, кто как и я, влюблен в еду.
🫶