321997
Подписывайся и удивляй своих знакомых невероятно простыми, но безумно вкусными блюдами. 📩 По всем вопросам — @fedouard ✅ ЗАЯВКИ ПРИНИМАЮТСЯ СРАЗУ 🔗 Ссылка на канал: @eda2021 Мы на бирже: https://telega.in/c/eda2021
Свиные рёбрышки в духовке
Ингредиенты:
Свиные ребра - 1 кг.
Соль, перец, сухой чеснок
Горчица - 1 ст. ложка
Кетчуп - 1 ст. ложка
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #обед #ужин
Очень вкусная паста с мидиями
Ингредиенты:
Мидии 300 гр.
Сливочное масло 30 гр.
Оливковое масло 20 мл.
Чеснок 2 зуб.
Орзо (ризони) 100 гр.
Кипяток 200 мл.
Сливки 200 мл.
Пармезан 30 гр.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
Растопить на сковороде сливочное масло, добавить чеснок и оливковое масло, перемешивать до ярко-выраженного аромата чеснока. Огонь не должен быть сильным, иначе все сгорит. Добавляем в сковороду мидии и тушим до 10 минут на небольшом огне, если готовить мидии слишком долго или на сильном огне, они получатся резиновыми. Готовые мидии перекладываем в отдельную миску и убираем в сторону. На сковороду добавляем пасту орзо (ризони) или любую другую, спагетти, фетучини и пр. тоже отлично подойдут. Заливаем пасту кипятком и готовим на среднем огне, периодически помешивая, пока орзо полностью не впитают воду. Затем добавляем сливки, перемешиваем, возвращаем мидии, добавляем тертый сыр и немного зелени.
Real Food | #обед #ужин
Идеальные панкейки
Ингредиенты:
2 яйца
Молоко - 200 мл.
Сахар - 5 ст. ложки
Растительное масло - 3 ст. ложки
Мука - 250 гр.
Щепотка соли
Разрыхлитель - 1 ст. ложки
Приготовление:
Приготовление в видео.
Real Food | #завтрак
Сочный и аппетитный овощной салат с сыром
Ингредиенты:
редис - 100 г.
помидор - 150 г.
брокколи - 250 г.
салат айсберг - 150 г.
сливочный сыр - 150 г.
орехи - по вкусу
Соус:
оливковое масло - 40 мл.
лимонный сок - 2 ст.л.
соль - по вкусу
смесь перцев - по вкусу
тимьян - по вкусу
паприка - 1/2 ч.л.
горчица - 1 ч.л.
Приготовление:
Процесс приготовления на видео.
Real Food | #обед #ужин
Любимый картофельный гратен
Ингредиенты:
Картофель - 1
Сливки 20% - 500 мл.
Чёрный перец - четверть ч. ложки
Мускатный орех, соль
3 зубчика чеснока
Сыр - 100 гр.
Приготовление:
Приготовление в видео.
Real Food | #обед #ужин
Кабачковые бочонки с начинкой
Ингредиенты:
Кабачки - 2-3 шт.
Филе куриного бедра - 300 гр.
Томат - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень (любая)
Соль/перец
Сыр - 100-120 гр.
Приготовление:
Кабачки разрезаем на несколько частей, вынимаем мякоть оставляя дно. Все для начинки измельчаем в блендере (не делаем совсем в пюре). Начиняем кабачки и отправляем в духовку при 180 градусов на 40-60 минут. Смотрите по готовности. В конце посыпать сыром и ещё на пару минут в духовку.
Real Food | #обед #ужин
Творожная запеканка с маком
Ингредиенты:
Творог - 350 гр.
Кукурузный крахмал - 30 гр.
Щепотка ванилина
Сахар - 2 ст. ложки
2 яйца
Мак - 20 гр.
Приготовление:
Приготовление в видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Азу по-татарски
Ингредиенты:
Говядина - 400 гр.
Лук - 150 гр.
Соленые огурцы - 200 гр.
Томаты перетертые - 200 гр.
Вода - 100 мл.
Соль/Сахар/черный перец - по вкусу
Растительное масло
Картофель - 300 гр.
Приготовление:
Говядину тонко режем против волокон. На максимальном огне обжариваем мясо до золотистой корочки. Ориентировочно 4-5 минут. Зависит от плиты и сковороды. Добавляем к мясу нарезанный перьями лук, обжариваем до легкой золотистости. Огурцы нарезаем брусочками и отправляем в сковороду. Жарим еще минуты 3-4. Добавляем томаты, специи и воду. Закрываем крышкой, огонь убавляем и тушим еще минут 20. В это время на раскаленном масле обжариваем картофель. Солим и перчим по вкусу. Добавляем картофель к мясу и овощам. И тушим еще 3-4 минуты.
Real Food | #обед #ужин
Мармелад без сахара
Ингредиенты:
Яблоко 1 шт.
Апельсин 1 шт.
Вода 50 гр.
Агар-агар 1 пакетик / 7 гр.
Приготовление:
К очищенному и мелко порезанному яблоку добавляем немного воды и варим до мягкости. Пробиваем блендером и добавляем свежевыжатый сок апельсина. После закипания массы добавляем агар-агар, тщательно перемешиваем и даем провариться 2 минуту. Далее разливаем мармелад по формочкам. Агар-агар застываем при комнатной температуре, можно оставить на столе. Буквально через 30 минут мармелад будет готов.
Real Food | #десерт
Дοмашние сοсиски
Ингредиенты:
Куринοе филе 500 гр.
Филе куринοгο бедра 500 гр.
Яйцο 2 шт.
Сливοчнοе маслο 100 гр.
Мοлοкο 200 мл.
Сοль пο вкусу
Черный мοлοтый перец пο вкусу
Сухοй чеснοк 1 ч.л. или 2 зубчика
Οбοлοчка для сοсисοк (или пищевая пленка)
Пригοтοвление:
Куринοе филе прοпустите через мясοрубку, испοльзуйте самую мелкую насадку, чтο у вас есть.
Пοсле в фарш дοбавьте специи, яйцο, мягкοе маслο и мοлοкο и все тщательнο перемешайте
Οтправьте гοтοвый фарш в мοрοзильную камеру буквальнο на 30-40 минут. Пοсле тοгο как фарш οстынет, при пοмοщи специальнοй насадки на мясοрубке, вы мοжете легкο и быстрο сделать сοсиски. Кοнечнο вы мοжете сфοрмирοвать сοсиски при пοмοщи пищевοй пленки, нο прοцесс пригοтοвления на мясοрубке бοлее прοще и легче. Уже в гοтοвых сοсисках нужнο сделать дырοчки зубοчисткοй, чтοбы при пригοтοвлении не испοртилась их фοрма.
Real Food | #обед #ужин
Вафельный торт из детства
Ингредиенты:
Вафельные коржи
Сгущёнка вареная
Сгущёнка белая
Миндальные лепестки
Приготовление:
Каждый корж смазать сгущенкой, чередуем. Бока торта обмазать вареной сгущенкой. Миндальные лепестки поджарить на сковороде. Обсыпать бока торта орехами, дать пропитаться несколько часов.
Real Food | #десерт
Рыба в лаваше в духовке - буквально тает во рту
Ингредиенты:
140 гр. лаваша
400 гр. филе рыбы
1 яйцо
15 гр. укропа или петрушки
40 гр. сыра
80 гр. помидоров
30 гр. лука
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Приготовление смотрим на видео.
Real Food | #обед #ужин
Шикарное мясо в духовке
Ингредиенты:
свиные ребра - 1,7 кг.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
чеснок - 6-8 зубчиков
растительное масло - 1 ч.л.
яблоко зеленое кислое - 1 шт.
кетчуп - 6 ст.л.
соевый соус - 6 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
апельсиновый сок
Приготовление:
Приготовление на видео.
Real Food | #обед #ужин
Ароматные и вкусные афары с зеленью
Ингредиенты:
Кефир 650 мл.
Сода 1 ч.л. без горки
Соль 1 ч/л.
Мука 950 гр. (+/-)
Для начинки:
Щавель, кинза, укроп, зелёный лук,
Творог 400 гр.
Яйца 3 шт.
Топлёное масло 3 ст.л. (можно сливочное)
Соль по вкусу
Приготовление:
Для теста: в кефир добавляем соду, соль, перемешиваем, добавляем муку и замешиваем гладкое тесто. Всю зелень моем, нарезаем, добавляем творог, яйца, топлёное масло, все вместе перемешиваем. В конце добавляем соль. Тесто делим на клубочки, раскатываем в круг, выкладываем начинку, сверху выкладываем второй круг, защипываем края. Жарим с двух сторон на раскаленной сковороде, сверху смазываем маслом, режем на порции и подаём.
Real Food | #закуска #перекус
Шоколадный банановый кекс
Влажные ингредиенты:
2 спелых банана
2 яйца
120 мл. молока
60 мл. растительного масла
90 гр. сахара
3 ст. л. ореховой пасты(тахина или др)
1 ч. л. ванильного экстракта
Сухие ингредиенты:
200 гр. пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. корицы
50 гр. какао-порошка
1 щепотка соли
100 гр. шоколадные капли, плюс немного для посыпки сверху
орехи - для посыпки сверху (по желанию)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и застелите бумагой для выпечки. Добавьте влажные ингредиенты в большую миску и взбейте до однородности. Просейте в миску муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, какао-порошок и соль, перемешайте до однородности. Вылейте тесто в подготовленную форму, поставьте в духовку. Выпекайте 50-55 минут или до тех пор, пока шпажка, воткнутая в центр, не выйдет чистой. Выньте из духовки, дайте остыть в форме несколько минут, затем выньте и нарежьте на порции.
Real Food | #десерт #выпечка
Вкусный салат с утиной грудкой
Ингредиенты:
Утиная грудка - 1 шт.
Руккола
Апельсин
Красный лук
Вяленые томаты
Бальзамический крем
Уксус - 1 ст.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль и перец
Растительный масло - 1 ст.л.
Приготовление:
Сделайте на грудке надрезы и добавьте к ней соль, перец и масло, оставьте минут на 15. В это время нарежьте лук перьями, переложите в небольшую миску, добавьте уксус, немного воды, чтобы покрыла лук, щепотку соли и сахар. Оставьте. Апельсин очистите от плёнок, как на видео. Хорошо разогрейте сковороду на среднем.Выложите утку кожей вниз и жарьте 3-4 минуты, следите чтобы не подгорела. Переверните. Через минуту убавьте огонь и жарьте ещё пару минут. Накройте крышкой и оставьте постоять 3-4 минуты. Соберите салат: выложите рукколу. Слейте жидкость с лука и добавьте лук к рукколе. Нарежьте утку тонкими слайсами и выложите сверху. Добавьте вяленые томаты и мякоть апельсина. Можно полить сверху немного соком апельсина, больше ничем заправлять не нужно.
Real Food | #закуска #перекус
Любимые сахарные плюшки
⠀
Ингредиенты:
Опара:
Теплое молоко - 300 мл.
Быстродействующие дрожжи- 7 г.
Сахар - 50 г.
Мука - 100 г.
Основное тесто:
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 70 г.
Соль - 1 ч/л.
Мука - 530-550 г.
Дополнительно:
Сахар - 100 г.
Растопленное сливочное масло - 50 г.
Молоко для смазывания
Приготовление:
Приготовление на видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Ароматное ризотто с индейкой и грибами
Ингредиенты:
Индейка (филе грудки или бедра) - 400 гр.
Шампиньоны - 300 гр.
Рис круглый - 250 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Лук - 1 шт.
Зелень (для подачи)
Пармезан (для подачи)
Чеснок - 3 зубчика
Масло для жарки
Соль/перец
Приготовление:
1. Мелко нарезаем лук, грибы нарезаем пластинками, индейку мелкими кубиками.
2. Грибы и обжариваем в сотейнике на небольшом количестве масла, и перекладываем в тарелку. Тут же добавляем немного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к нему индейку и обжариваем, примерно 5 минут, добавляем чеснок и рис, перемешиваем.
3. По одному половнику вливаем воду, каждый раз ждём когда рис впитает воду и добавляем новый. И так 13-15 минут, рис должен быть «почти готов».
4. В конце добавляем сливочное масло и обжаренные грибы.
5. Перемешиваем и убираем с плиты, можно дать постоять минут 5.
Real Food | #обед #ужин
Конфетки "Ириски"
Ингредиенты:
Сметана - 350 гр.
Сахар - 350 гр.
Сливочное масло - 35 гр.
Щепотка соли
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #десерт
Творожные печенья к чаю за 15 минут
Ингредиенты:
Творог — 250 гр.
Мягкое слив. масло — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 100 гр.
Разрыхлитель
Ванилин
Мука — 200-250 гр.
Приготовление:
Процесс приготовления на видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Домашние мини-пиццы
Ингредиенты:
250 мл. тёплой воды
1 ч.л. дрожжей
Соль, сахар по 1/2 ч.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Мука 350-400 гр.
Приготовление:
Добавить в теплую воду дрожжи, сахар, соль, растительное масло, все перемешать и оставить на 10 минут. Далее просеять муку и замесить тесто. Выкладываем в чашу и убираем в теплое место на 1 час. Готовое тесто припыляем мукой и делим на 6 частей. Выкладываем на противень и формируем основы для пиццы, как на видео. Смазываем соусом, выкладываем сыр, помидоры, мясо. Выпекать в разогретой духовке духовке при 200 градусах примерно 15 минут.
Real Food | #закуска #перекус
Киш с курицей и грибами
Ингредиенты:
Для теста:
Ряженка - 100 гр.
Мука - 380-400 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
Соль, сахар - 0,5 ч.л.
Сметана (20%) - 100 гр.
Сливочное масло - 170 гр.
Для начинки:
Сыр
Яйца - 2 шт.
Шампиньоны - 250 гр.
Сметана (20%) - 300 гр.
Куриная грудка - 230 гр.
Соль, перец, чеснок сушёный
Приготовление:
К растопленному сливочному маслу добавь ряженку, сметану, соль, сахар. Все хорошо перемешай вилочкой. По частям добавляй муку с разрыхлителем. Сначала перемешивай вилкой, а затем замеси тесто руками. В форму выложи тесто, не забудь сделать бортики. Убери формочку в холодильник.
Начинка:
Мелко нарезанные грибы обжарь до готовности. К взбитым яйцам добавь сметану, соль, перец и сушёный чеснок. Все хорошо перемешай. Достань из холодильника тесто и проткни дно вилочкой в нескольких местах. Выложи на тесто грибы, мелко нарезанную куриную грудку, немного посоли. Затем залей все яично-сливочной массой и сверху посыпь тертым сыром. Выпекайте 30-35 минут при 180 гр.
Real Food | #закуска #перекус
Картофель в беконе с базиликом
Ингредиенты:
Небольшой молодой картофель - 700 гр.
Бекон сырокопченый - 500 гр.
Свежий базилик
Соль по вкусу
Приготовление:
Картофель не чистим, его достаточно хорошенько промыть. Отвариваем до готовности в подсоленной воде, но не перевариваем! Заворачиваем остывший картофель в бекон (можно сразу в несколько ломтиков, так вкуснее!), насаживаем на шампур так, чтобы он фиксировал бекон. Обжариваем до золотистости бекона и картофеля. Посыпаем свежим базиликом и наслаждаемся.
Real Food | #обед #ужин
Рыбные котлеты
Ингредиенты:
Рис 160 гр.
Тунец 2 консервы
Зелень
Лук 1 шт.
Яйцо
Панировочные сухари
Приготовление:
Смешиваем отварной рис, яйцо, зелень, лук, тунец. Все перемешиваем, катаем котлетки. Опускаем в панировочные сухари. Обжариваем под крышкой с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце. Остывшие даже вкуснее.
Real Food | #обед #ужин
Творожные сыркᴎ
Ингредиенты:
300 г. творога
30 г. слᴎвочного масла
30 г. кокосовой стружкᴎ
30 г. сахарной пудры
Для глазурᴎ:
200 г. молочного шоколада
40 мл. растᴎтельного масла
50 г. орешков
Прᴎготовленᴎе:
Добавляем к творогу мягкое слᴎвочное масло, кокосовую стружку, сахарную пудру ᴎ перемешᴎваем до однородной массы (еслᴎ она будет жᴎдковатой - можно ненадолго убрать её в морозᴎлку). Формᴎруем батончᴎкᴎ, выкладываем на пергамент ᴎлᴎ пᴎщевую плёнку ᴎ убᴎраем в морозᴎлку на 20-30 мᴎнут. Для глазурᴎ шоколад растаплᴎваем в мᴎкроволновке ᴎлᴎ на водяной бане, добавляем растᴎтельное масло, ᴎзмельченные орешкᴎ ᴎ хорошо перемешᴎваем. Сырок надеваем на шпажку/зубочᴎстку ᴎ несколько раз полностью окунаем в глазурь (удобнее всего это делать в стакане ᴎ, кстатᴎ, у вас останется половᴎна глазурᴎ). Снова выкладываем на пергамент ᴎ убᴎраем в холодᴎльнᴎк до застыванᴎя глазурᴎ.
Real Food | #десерт
Картофель с грибами в сливках
Ингредиенты:
лук - 2 шт.
грибы - 7 шт.
сливки 33% - 250 мл.
топленое масло - 1 ст.л.
специи
соль, перец
кинза
Приготовление:
Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками. Выкладываем в кастрюлю, добавляем холодную воду солим, и отправляем вариться до готовности. В кастрюле нагреваем топленое масло, добавляем лук перьями, немного перца и обжариваем до прозрачно-золотистого цвета, на среднем огне, переодически перемешивая. Грибы нарезаем пластами и оправляем к луку. Солим, перемешиваем и обжариваем на среднем огне до испарения сока от грибов. Отправляем варенный картофель к луку с грибами, добавляем специи, сливки, соль и перемешиваем. Накрываем крышкой и на 5-6 мин. ставим на плиту и тушим под крышкой. Посыпаем все кинзой.
Real Food | #обед #ужин
Быстрая пицца из лаваша
Ингредиенты:
Лаваш круглый - 2 листа
Сыр - 120 гр.
Сметана 10% - 30 гр.⠀
Томатная паста - 30 гр.
Варёная курица - 60 гр.⠀
Томаты - 80 гр.
Солёные огурцы - 40 гр.⠀
Соль, смесь итальянских трав, базилик
Приготовление:
Приготовления в видео.
Real Food | #закуска #перекус
Яркий летний салат
Ингредиенты:
Баклажаны - 2
Соль
Крахмал - 3 ст. ложки
Растительное масло
Томаты розовые - 2
Кинза - 1 пучок
Творожный сыр - 3 ч. ложки
Соус:
Сладкий соус чили - 2 ст. ложки
Соевый соус - 1 ст. ложка
Сухой чеснок
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #закуска #перекус
Заливные блинчики
Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
молоко - 1.5 ст.
мука - 12 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
кипяток - 1/2 ст.
масло - 3 ст.л.
Заливка:
яйца - 2 шт.
сметана - 3 ст.л.
сгущенка - 200 гр.
Приготовление:
Приготовление на видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Смородиновое мороженое
Ингредиенты:
Пюре черной смородины - 100 гр.
Сливки 33-35% - 450 мл.
Сгущённое молоко - 200 гр.
Приготовление:
Хорошо взбить холодные сливки, добавить сгущённое молоко и пюре смородины, перемешать, переложить в форму и убрать в морозильную камеру на 4 часа, каждый час доставать и перемешивать. По желанию можно добавить сублимированные ягоды или орехи. Пюре можно сделать из замороженной черной смородины, проварить её в сотейнике минут 10 и пропустить через сито.
Real Food | #десерт