321997
Подписывайся и удивляй своих знакомых невероятно простыми, но безумно вкусными блюдами. 📩 По всем вопросам — @fedouard ✅ ЗАЯВКИ ПРИНИМАЮТСЯ СРАЗУ 🔗 Ссылка на канал: @eda2021 Мы на бирже: https://telega.in/c/eda2021
Сочные домашние беляши
Ингредиенты:
Тёплый кефир - 250 мл.
Яйцо
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Растительное масло - 2 ст. ложка
Мука - 450 гр.
На начинку:
Фарш - 500 гр.
Лук - 250 гр.
Соль - 1 ч ложка
Чёрный перец
Холодная вода - 50 мл.
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #закуска #перекус
Французский картофельный гратен
Ингредиенты:
Картофель - 6-8 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Слив. масло - 40 гр.
Мука - 3 ст.л.
Молоко - 500 мл.
Сливки 20% - 200 мл.
Тимьян - 2 щеп.
Соль, перец - по вкусу
Раст. масло - для жарки
Приготовление:
Картошку нарезаем на тонкие слайсы. Лук на мелкий кубик, чеснок также. Картофель выкладываем на противень вертикально, гармошкой. Убираем в сторону. На раст. масле обжариваем до мягкости лук, закидываем чеснок. Через пару минут добавляем слив. масло. Насыпаем муку. Через 3 мин. постепенно наливаем, постоянно помешивая, молоко. Солим, перчим, добавляем тимьян, сливки. Доводим до загустения. Картофель солим, заливаем соусом. Сверху посыпаем тимьяном и сыром. Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 55 мин.
Real Food | #обед #ужин
Сочный, ароматный лимонно-маковый кулич без дрожжей
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 гр.
Творог - 360 гр.
Сливочное масло - 180 гр.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Лимон, мак - 2 ст.л.
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Раскладываем по формам и ставим выпекаться на 50 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
Real Food | #десерт #выпечка
Фрикадельки под томатным соусом в духовке
Ингредиенты:
Фарш говяжий - 400 гр.
Лук - 1
2 ст. л. маннοй крупы
Яйцо
Сοль, специи
Соус:
Лук
Бοлгарский перец
Томат
1 ст. л. тοматнοй пасты
2 зубчика чеснοка
Вода - 100 мл.
Сοль, специи
Приготовление:
Готовка в видео. Выпекаем 10 минут при 200 гр.
Real Food | #обед #ужин
Готовим блины на ряженке
Ингредиенты:
2 яйца
Ряженка 4% - 250 мл.
Щепотка соли
Сахар - по вкусу
Щепотка ванилина
Пол ч. ложки соли
Мука - 60 гр.
Сметана 10% - 100 гр.
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #завтрак
Рецепт сытного борща
Ингредиенты:
Косточки на бульон - 1 кг.
Пол кочана капусты
Растительное масло
Томатная паста - 1 ст. ложки
3 свеклы
Морковь - 1
Лук - 1
Чеснок - 1
3 картошки
Лавровый лист - 3
Вода - 2 литра
Соль
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #обед #ужин
Крошка-картошка
⠀
Ингредиенты:
Картофель
Сыр
Сливочное масло
Начинка:
Куриная грудка
Сливки 20%
Маринованные корнишоны
Сыр
⠀
Приготовление:
Картофель моем, солим, перчим, заворачиваем в фольгу, выпекаем в духовке при 200 град. 1-1,5 ч. (готовность можно проверить проткнув вилкой. Время приготовления будет зависеть от размера картофеля). Грудку жарим 5 мин., добавляем сливки, соль, перец, натёртый сыр и тушим 3 мин. Добавляем маринованные корнишоны, выключаем огонь и накрываем крышкой. Картофель разрезаем, кладём кусочек слив масла, добавляем сыр, перемешиваем. На картофель кладём начинку, посыпаем сыром и на 5 мин. в духовку, чтобы сыр расплавился.
Real Food | #обед #ужин
Треугольнички из лаваша
Ингредиенты:
Лаваш/тортилья
Куриное филе
Укроп
Чеснок
Майонез
Кетчуп
Копченая паприка
Соль
Яйца
Приготовление:
Куриное филе отварить/запечь/обжарить. Разобрать на волокна. Добавить майонез и кетчуп. Добавить мелко нарезанную зелень и выдавленный чеснок. Посолить, поперчить, добавить паприку. По желанию добавить тертый сыр. Круглый лаваш/тортилью разрезать пополам, смазать яйцом и свернуть в конус. Выложить начинку, смазать край яйцом и скрепляем. Каждый треугольник окунуть во взбитое яйцо и обжарить на раст масле с двух сторон по 2-3 мин. до золотистой корочки.
Real Food | #закуска #перекус
Горячий бутерброд в лаваше
Ингредиенты:
лаваш
яйца
сыр
сливочное масло/творожный сыр
колбаса/ветчина
Приготовление:
Яйцо взбиваем и выливаем в сковороду. Как прихватится - выкладываем лаваш. Снимаем с огня. Яичную сторону намазываем сливочным маслом или творожным сыром, выкладываем сыр, колбасу/ветчину. Заворачиваем в конверт. Обжариваем в тостере, гриле или сковороде.
Real Food | #завтрак
Салат на Пасху
Ингредиенты:
Куриное филе - 350 гр.
Соль, паприка, травы, масло
Лук - половинка
Сахар - 1 ч. ложка
Уксус 9% - 1 ч. л.
Вода - 50 мл.
3 варёных яйца
Огурец большой
Соль, перец
Майонез - 2 ст. ложки
3 картошки
Растительное масло
Укроп, перепелиные яйца
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #закуска #перекус
Ажурные блинчики с яблочной начинкой
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Кефир - 250 мл.
Газированная вода - 250 мл.
Мука - 140 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ст.л.
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Начинка:
Яблоки - 200 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Корица (по вкусу)
Вода - 50 мл.
Приготовление:
Смешиваем яйцо, соль, сахар, затем все это перемешиваем. Добавить кефир, воду - перемешать. Постепенно всыпаем муку и в конце добавляем масло. Жарим блинчики с двух сторон. Для яблочной начинки: смешать яблоки, сахар, корицу, воду. Тушить на медленном огне под крышкой 10-15 минут.
Real Food | #десерт #выпечка
Вкуснейшие баклажановые рулетики на мангале
Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт.
Говядина с жирком - 500 гр.
Болгарский перец - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Кинза - пучок
Соль
Подсолнечное масло
Приготовление:
Процесс приготовления на видео.
Real Food | #закуска #перекус
Овсянка с маком, камамбером и мёдом
Ингредиенты (на 2-3 порции):
молоко - 800 мл.
овсяные хлопья долгой варки - 150 гр.
сахар - 1 ст.л.
мак - 2 ст.л.
кусочек сливочного масла
для подачи:
свежая клубника
сыр камамбер
мёд
Приготовление:
Подогреть молоко до первых признаков закипания. Засыпать в молоко овсяные хлопья и сахар. Подержать овсянку на среднем огне в течение 20 минут, пока овсянка не загустеет. Снять овсянку с огня, добавить в нее сливочное масло и мак, тщательно перемешать. Подавать теплую овсянку со свежей клубникой, сыром камамбер и каплей мёда.
Real Food | #завтрак
Жареные куриные сердечки
Ингредиенты:
Куриные сердца - 400 гр.
Специи на ваш вкус (паприка, перец чили, чеснок)
Соль - 1 ч.л.
Мед - 1 ст.л.
Соевый соус - 100 мл.
Лук - 1 шт.
Приготовление:
Зачищаем сердца от всего лишнего. Добавляем все необходимые ингредиенты и оставляем мариноваться на 2-3 часа. На среднем жаре готовим примерно 20-30 минут.
Real Food | #обед #ужин
Очень вкусные свиные отбивные
Ингредиенты:
Мясо (свинина) - 1 кг.
Майонез - 3 ст.л.
Чеснок - 5 долек
Соль, перец и зелень по вкусу
Приготовление:
Свинину нарезаем небольшими, тонкими ломтиками и отбиваем молоточком с двух сторон. Натираем солью и перцем и обжариваем на небольшом количестве масла, до золотистого цвета. Для соуса смешиваем майонез, чеснок и воду. Заливаем соусом мясо, накрываем крышкой и тушим 7 минут.
Real Food | #обед #ужин
Брауни
Ингредиенты:
масло слив. - 140 гр.
сахар - 225 гр.
какао - 50 гр.
мелко-порубленный шоколад 70% - 30 гр.
яйца - 2 шт.
желток- 2 шт.
ванилин - щеп.
мука - 70 гр.
соль - 2 щеп.
крупно порубленный шоколад - 120 гр.
Приготовление:
Для крупных кусочков шоколада выбирайте горькость на свой вкус. Разогрейте слив масло на среднем огне, пока не закипит. Снимите с огня и сразу же добавьте какао и шоколад. Перемешайте до однородности. Дайте остыть 5 мин. В небольшой миске взбейте яйца, желтки и сахар. Медленно добавьте какао-смесь в яйца. Добавьте ваниль, муку и соль и перемешайте. В завершение добавьте шоколадную крошку. Выложите в форму с застеленным дном листом пергаментной бумаги. Выпекайте в разогретой до 180 град. духовке 25-30 мин., или до тех пор, пока на зубочистке, вставленной в середину, не останутся разводы густого теста (зубочистка не должна выходить чистой и не должна быть полностью покрыта блестящим влажным тестом).
Real Food | #десерт #выпечка
Японские панкейки
Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1/2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - щеп
раст. масло - для смазывания
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки. В желтки добавить муку, молоко, разрыхлитель и тщательно все перемешать. В белки добавить сахар, соль и взбить до устойчивых пиков. Далее берём взбитые белки и постепенно добавляем в желтки, аккуратно перемешивая. На сковороду наливаем каплю масла, выкладываем 1й слой теста и закрываем крышкой. Через 30 сек добавляем ещё тесто, наливаем капельку воды и закрываем крышкой. Ярусов можно добавлять 2-3. Переворачиваем и жарим на медленном огне 2-3 мин.
Real Food | #десерт #выпечка
Трубочки со сгущёнкой на сковородке
Ингредиенты:
Мука - 200 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 100 мл.
Сливочное масло - 100 гр.
Соль - щепотка
Варёная сгущёнка
Приготовление:
Сначала взбиваем яйца с сахаром, пока сахар не растворится. Добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем лопаткой или миксером на минимальной скорости. Жарить будем на сухой сковородке на среднем огне. Наливаем, примерно 2 столовых ложки и сразу размазываем по сковородке максимально тонко, чтобы трубочки в итоге были хрустящие. Сворачиваем трубочки сразу пока они ещё горячие. Ждём пока остынут, станут твёрдыми и после наполняем начинкой.
Real Food | #десерт #выпечка
Сливочные ириски
Ингредиенты:
Сметана - 200 гр.
Сахар - 200 гр.
Масло слив - 30 гр.
Приготовление:
Смешиваем сметану с сахаром и на среднем огне варим до появления светло коричневого цвета, постоянно помешивая. Добавляем туда масло и перемешиваем до однородности. Вливаем в форму и оставляем застывать.
Real Food | #десерт
Салат из говяжьего языка с красивой подачей
Ингредиенты:
Язык - 300 гр.
Шампиньоны - 500 гр.
Морковь по-корейски - 150 гр.
Сметана - 3 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Горчица зёрнами - 1 ч. ложка
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #закуска #перекус
Готовим сало в рассоле
Ингредиенты:
Грудинка свинины: 1 кг.
Вода: 1 л.
Соль: 150 гр.
Душистый перец: 3 шт.
Лавровый лист: 2 шт.
Чёрный перец
Чеснок: 4-5 зуб.
Приготовление:
Приготовление смотрим на видео.
Real Food | #закуска #перекус
Шведский пирог
Ингредиенты:
растопл. слив. масло - 135 гр.
сахар - 180 гр.
яйца - 3 шт.
мука - 110 гр.
какао алкализованное - 50 гр.
ванилин - 1/2 ч.л.
соль - щеп.
Приготовление:
В миске слегка взбиваем венчиком яйца с сахаром. Добавляем муку, какао, ванилин, соль, перемешиваем. В конце добавляем масло и вымешиваем лопаткой однородное тесто. Выкладываем тесто в форму, разравниваем поверхность. Выпекаем в заранее разогретой до 180 град. духовке примерно 20 мин. Подаем с шариком любимого мороженого.
Real Food | #десерт #выпечка
Греческие сигаретки
Ингредиенты (на 10 шт.):
тесто фило
заморож. шпинат - 400 гр.
сыр фета - 250 гр.
яйцо - 1 шт.
сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
чёрный перец - 1/2 ч.л.
слив. масло - 100 гр.
Приготовление:
Размораживаем шпинат, выжимаем всю лишнюю воду. Добавляем к нему перетертый сыр, яйцо, специи. Хорошо перемешиваем до однородности. Листы теста фило делим пополам. Берем одну половинку, смазываем обильно маслом, сверху кладем второй лист, также смазываем маслом. Отступив 1 см. от меньшего края, выкладываем полоской начинку. Загнув длинные стороны теста, закручиваем в плотную трубочку. В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем сигаретки, обжариваем по 1-2 мин., постоянно переворачивая до румяности. Подавать с греческим йогуртом с парой капель оливкового масла.
Real Food | #закуска #перекус
Пирог со смородиной
Ингредиенты:
Чёрная смородина - 300 гр.
Мука - 250 гр.
2 яйца
Молоко - 100 мл.
Сахар - 6 ст. ложек
Раст. масло - 8 ст. лож
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Щепотка соли
Сливочное масло
Приготовление:
Готовка в видео.
Real Food | #десерт #выпечка
Сосиски с сыром в слоёном тесте
Ингредиенты:
Слоёное тесто
Сосиски
Сыр
Желток
Кунжут
Приготовление:
Сосиски разрезаем пополам, сверху вкладываем кусочек сыра. Тесто нарезаем на полосочки (2 сантиметра) и немного раскатываем. Каждую сосиску оборачиваем тестом. Выкладываем сосиски в тесте на противень застеленный пергаментом. Смазываем сверху желтком и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов, ставим на 15-20 минут.
Real Food | #закуска #перекус
Домашнее птичье молоко
Ингредиенты:
желатин - 20 гр.
вода - 50 мл.
белки - 3 шт.
сахар - 150 гр.
сливочное масло - 100 гр.
сгущенка - 80 гр.
какао
Процесс приготовления на видео.
Real Food | #десерт
Ленивый хачапури
Ингредиенты:
молоко - 250 мл.
яйцо - 1 шт.
мука - 150 гр.
сыр - 200 гр.
соль - по вкусу
Приготовление:
Смешать все ингредиенты. На сковороде растопить кусочек сливочного масла. Распределить массу по сковороде, закрыть крышкой и обжарить с двух сторон по 7 минут. При подаче можно смазать сливочным маслом.
Real Food | #закуска #перекус
Миндальный крамбл с ягодами на десерт
Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 120 гр. (+30 гр.)
Миндаль жареный - 50 гр.
Сироп агавы - 30 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахарозаменитель
Для начинки:
Замороженная малина - 125 гр.
Замороженная смородина - 125 гр.
Кукурузный крахмал - 5 гр.
Сахарозаменитель
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Овсяные хлопья (120 гр.) и миндаль измельчить в блендере. Добавить яйцо, сироп агавы и подсластитель, перемешать. Примерно 3/4 части теста выложить на дно формы, распределить ровным слоем. К ягодам добавить крахмал и подсластитель, перемешать. Выложить на основу. К оставшемуся тесту добавить овсяные хлопья (30 гр.), чтобы текстура была более рассыпчатой. Выложить сверху ягоды и немного утрамбовать. Отправить в разогретую духовку на 30 минут выпекаться.
Real Food | #десерт #выпечка
Рецепт самого вкусного и полезного багета
Ингредиенты:
150 гр. муки зеленой гречки
50 гр. муки тыквенных семечек
0,5 ч.л. соды
200 гр. кефира или йогурта
0,5-1 ч.л. сухого чеснока
соль по вкусу
семена и орехи любые на ваш вкус (на видео кунжут, подсолнечник, чиа и грецкий орех)
Приготовление:
Готовим муку: смалываем зеленую гречку и тыквенные семечки в кофемолке. В йогурт комнатной температуры добавляем соду и перемешиваем. Соединяем муку, добавляем соль и сухой чеснок, все перемешиваем. Добавляем сухие ингредиенты к жидким и замешиваем тесто. Мокрыми руками формируем наш хлебушек в форме багета. Обваливаем его полностью в семенах. Отправляем на пергамент, ещё раз формируем красивые багет, делаем надрезы. Отправляем в разогретую духовку до 180’С и выпекаем 30-40 минут.
Real Food | #выпечка
🙌Не покупайте хлеб в магазине пока не посмотрите это!
Пекарь с 20 летним стажем открыл свой канал, где делится секретами вкусной и натуральной выпечки, которая в 100 раз лучше чем в магазине!
Быстрее сохраняй эти рецепты, доступ в канал пока бесплатный 👇
/channel/+_1es8y36nEFiMzQy