10737
فرهنگ سازی سبک زندگی سالم مبتنی بر طب سنتی ایرانی. دکتر سید مهدی میرغضنفری ارتباط با ادمین = @ad_att www.mirghazanfari.ir www.instagram.com/dr.mirghazanfari/ مطب شهرک غرب ☎️ +982122378698 ☎️ +982122369341
💻 #کلاس_مجازی آموزش طب سنتی ایران
👨⚕ #فایل_تصویری با تدریس آقای دکتر میرغضنفری
❇️ جلسه سی و هفتم
📆 98/07/19
👁👁 آنچه در این قسمت می بینید:
💠 تدابیر طب سنتی در پیاده روی اربعین
👉 https://telegram.me/joinchat/CCAq7T3sGcFfH6a3x-LohQ 🌸🍃
کمک به بهبود کیفیت خواب در طب سنتی ایرانی
توضیحات دکتر سید مهدی میرغضنفری در مورد بهبود کیفیت خواب با کمک طب سنتی ایرانی در برنامه سیمای خانواده، چهارشنبه ۱۲ خرداد ۱۴۰۰
https://www.aparat.com/v/Wwm6A?playlist=1055300
اصول آشپزی صحیح: بهترین زمان مصرف غذا
غذا را در مرحله پخت نیم پز نکنید و پس از سرد شدن، دوباره آن را بپزید. این عمل کیفیت غذا را کم و هضم را سخت می نماید.
در مرحله پخت غذا نباید به آن آب جدید اضافه کرد. باید ابتدا و از اول بدانیم غذا چه میزان به آب احتیاج دارد و تا آخر، با همان آب، پخته شود.
وقتی غذا پخته شد و زیر آن را خاموش کردید، باید اجازه دهید از داغی شدید و جوش و قل قل کردن افتاده و سپس غذا را سر سفره بیاورید.
این غلط است که در برخی رستوران ها، غذا را در حالتی که قل میزند یا حتی شعله روی آن است، سر میز میاورند و مورد مصرف قرار می گیرد.
این بسیار برای بدن و مخاط گوارش مضر و سرطان زاست و از سوی دیگر، بدن از آن و از هضم و جذب آن، روی گردان می شود. درست اینست که نیم ساعت قبل مصرف، زیر غذا را خاموش کنید تا کمی خنک (ولرم) و بعد استفاده شود.
تا حد، امکان غذای اضافه تر برای بیشتر از یک وعده درست نکنید. غذای پخته شده را نباید در یخچال یا فریزر نگهداری کرد. این کار منجر به تغییر ماهیت غذا شده و هضم آن را بسیار سخت کرده و مواد زائد زیادی در بدن تولید خواهد کرد.
@drmirghazanfari
اصول آشپزی صحیح: اصول مصرف ادویه ها
در طب سنتی معمولا از گیاهان دارویی و ادویه جات به درستی و با حکمت استفاده میشود. اینها فقط به خاطر طعم و ظاهر غذا نیست بلکه خاصیت آن اهمیت بیشتری داشته است. زیره یا فلفل نفخ غذا را می گیرد و موجب میشود غذا به صورت بهتری هضم شود.
افرادی که به ادویه های خانگی حساس هستند می توانند آن ادویه را در آب جوش ریخته و بگذارند دم بکشد و بجای این که خود ادویه را در غذا بریزند، این دم کرده صاف شده را به غذا اضافه کنند. در این حالت، هم غذا شفاف تر شده و هم خیلی خاصیت دارویی نمی گیرد.
مطالعه ادامه مطلب در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/healthy-cooking/
@drmirghazanfari
اصول آشپزی صحیح: نکاتی برای پخت گوشت
در شیوه سنتی، معمولا درب غذا گذاشته نمی شود تا همین مواد زائد، به صورت بخار و گاز، خارج و دفع شوند و مواد زائد سنگین تر نیز که به صورت کف، روی غذا ایجاد می شود، رویت و گرفته و خارج می گردد؛ لذا غذای حاصله، بسیار خوشرنگ، خوش طعم و پر خاصیت بوده، عاری از مواد زائد اولیه خواهد بود.
کسانی که لاغرند و می خواهند رطوبت فضلیه بیشتری در گوشت حفظ شده و به بدنشان برسد تا وزن بگیرند، می توانند به این شیوه قدیمی جالب عمل کنند که پوست گوسفند را پس از ذبح نکنند بلکه فقط پشم آن را بزدایند، سپس روی حرارت ملایمی، در حالی که آن را می چرخانند، آرام بپزند تا کباب شود. این کار باعث می شود گوشت مغزپخت شود و رطوبت و حرارت آن، بیشتر حفظ شود.
مطالعه ادامه مطلب در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/healthy-cooking/
@drmirghazanfari
لطفا اسلایدها را با دقت بخوانید، خصوصا همراهان عزیز از شهرهای همدان و ملایر
به امید دیدار شما
تنظيم سبک زندگی متناسب با مزاج، اشیا و پدیده های پیرامون
طب سنتی همواره تاکید دارد سلامت بهینه با تنظيم سبک زندگی متناسب با مزاج خود، اشیا و پدیده های پیرامون اتفاق می افتد.
در این ویدیو دکتر سید مهدی میرغضنفری متخصص فیزیولوژی و پژوهشگر طب سنتی ایرانی راهکارهایی برای تنظيم سبک زندگی متناسب با مزاج خود، اشیا و پدیده های پیرامون برای دستیابی به سلامتی بهینه در سیمای خانواده چهارشنبه ۲۳ تیر ماه ۱۴۰۰ ارائه میکند.
مشاهده ویدیو در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/healthy-life-style/
@drmirghazanfari
خلاصه‌ای از پشت صحنه حضور دکتر سید مهدی میرغضنفری، پزشک، دکترای تخصصی فیزیولوژی، معاون پژوهشی و مدير گروه طب سنتی دانشکده پزشکی و عضو هیئت علمی (دانشیار) دانشگاه علوم پزشکی ارتش، پژوهشگر طب سنتی ایرانی در شبکه العالم
موضوع چگونگی پیشگیری از گرمازدگی با روش‌های طبیعی و توصیه‌های طب سنتی ایرانی
این برنامه از شبکه عربی زبان العالم پخش شده و دارای ترجمه همزمان به زبان عربی می‌باشد، و جهت استفاده همراهان عرب زبان در کانال گذاشته شده است.
اصول آشپزی صحیح: تناسب غذا با شرایط مزاجی و محیطی
نکته دیگر که قبلا هم مکرر گفته شده، شناخت و رعایت مزاج و تناسب غذا با مزاج و شرایط محیطی و فصل در مورد هر شخصی است. مثلا، گرم مزاجان در مصرف خوردنی ها و نوشیدنی های با مزاج گرم (تندی، خیلی شیرین، شور و …) زیاده روی نکنند و تا حدی از خنکی جات مصرف نمایند و سرد مزاجان، برعکس، مراقب غذاهای سرد (ترش و آبکی و بی مزه و …) باشند و به نسبت، گرمی جات را در دستور غذای خود قرار دهند.
کسانی که بدن رطوبتی (درشت با استعداد چاقی) دارند، باید غذاهای نسبتا خشک تری (مثلا کباب یا تفت دادنی ها به جای بخارپز و پخته) استفاده کنند و در مقابل، کسانی که مزاج خشکی (لاغر اندام و نسبتا ظریف) دارند بهتر است از مواد رطوبتی (شامل غذاهای آبپز و بخارپز) بیشتر بهره ببرند.
مطالعه ادامه مطلب در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/healthy-cooking/
@drmirghazanfari
اصول آشپزی صحیح: برای آشپزی وقت بگذارید
در طب سنتی معمولا غذایی که سریع آماده و خورده شود نداریم. از نظر طب سنتی باید به غذا، متناسب با مواد اولیه آن و میزان پختی که لازم دارند، زمان کافی داد تا به سطح مناسبی که بتواند مورد استفاده بدن و گوارش قرار بگیرد برسد.
برای حصول به این مقصود، در هنگام آشپزی شعله باید ملایم باشد که در طب سنتی به آن، آتش نرم می گفته اند. اگر آتش طبیعی (چوب و ذغال) باشد که خیلی خوب است ولی اگر نبود می توان از حرارت کم گاز استفاده کرد.
بنابراین زودپز در طب سنتی مورد تایید نیست چون در طبیعت، چنین شرایط نامتعارف فشار و دما که در زودپز به غذا تحمیل می شود، وجود ندارد. هر ماده غذایی به میزان خاصی از زمان برای پخته شدن نیاز دارند و باید به تدریج، این تغییرات که به آن پخته شدن می گوییم، در بافت و ماده غذا اتفاق بیفتد تا بتواند به صورت بهینه مورد تصرف قوا و جهاز هاضمه و استفاده بدن انسان قرار گیرد.
مطالعه ادامه مطلب در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/healthy-cooking/
@drmirghazanfari
اصول آشپزی صحیح: اهمیت صناعت غذا
از دیدگاه طب سنتی، چگونگی آماده کردن غذا (صناعت غذا) از مواد اولیه غذا مهم تر است. البته هر دو مهم هستند چرا که باید هم مواد اولیه خوب باشد و هم خوب آماده شود.
حکما گفته اند اگر مواد اولیه خوب باشد ولی خوب آماده نشود، برای بدن ممکن است ضرر دارشته باشد؛ چرا که طبیعت و قوه مدبره بدن خوب نمی تواند در آن غذا دخل و تصرف کرده، اعمال هضم و جذب و دفع به خوبی صورت نگرفته و لذا بجای مصرف شدن و ایجاد انرژی خوب، عارضه هم می دهد و مواد زائد زیادی تولید کرده و به بدن آسیب می زند.
ادامه مطلب در سایت 👇
https://mirghazanfari.ir/healthy-cooking/
@drmirghazanfari
اصول آشپزی صحیح: غذاهای ساده بخورید
غذای انسان محدود است و نباید غذا را پیچیده کرد. هرچه تعداد اقلام موجود در غذا کمتر باشد بهتر است. هنر این نیست که همه جور مواد اولیه غذایی را بدون هیچ منطق و دانشی و صرفا با در نظر گرفتن ظاهر رنگارنگ، با یکدیگر مخلوط کرد.
غذاهای اصیل ایرانی معمولا خیلی پیچیدگی ندارند. اساس غذای انسان چند چیز است؛ گیاهان گندم و برنج، گوشت های بره و بزغاله و مرغ خانگی، میوه های مویز و انجیر؛ در طعم ها نیز طعم رو به شیرین یا تا حدی بدون طعم.
بقیه مواد قابل خوردن، غذای اصلی دائمی انسان نیستند و برحسب نیاز می توان از آن استفاده کرد. اگر غذا معتدل باشد و شامل این مواد غذایی باشد هر انسانی با هر مزاجی در هر جای دنیا میتواند از آن استفاده کند. به همین دلیل هم هست که نان و برنج و گوشت های مذکور، غذای عمده اصلی اکثر مردم دنیا را تشکیل داده و ترویج یافته اند.
مطالعه ادامه مطلب در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/healthy-cooking/
@drmirghazanfari
اهمیت نسخه های شخصی در طب سنتی ایرانی
توضیحات دکتر سید مهدی میرغضنفری در مورد اهمیت نسخه های شخصی در طب سنتی ایرانی در برنامه سیمای خانواده، چهارشنبه ۵ خرداد ۱۴۰۰
https://www.aparat.com/v/DgyVv?playlist=1055300
چگونه از چربی اضافه پوست که باعث زدن جوش می شود ،خلاص شویم؟ (بخش دوم)
آب پنیر طبیعی (۲ لیوان شیر را جوشانده و ۱ الی ۲ قاشق سرکه به آن افزوده و پس از جدا شدن پنیر مایع باقی مانده را صاف کرده) که برای شستشو و مصرف خوراکی در کاهش چربی و بهبود کیفیت پوست می توان مورد استفاده قرار داد.
محلول گل پنیرک (۱ الی ۲ قاشق گل پنیرک در ۱ لیوان آب خنک به مدت نیم ساعت خیسانده سپس صاف گردد) برای شستشو و ماسک مناسب است.
برای کاهش چربی پوست آب انار، آب زرشک، آبغوره و آبلیموی رقیق شده (۱ الی ۲ قاشق آبغوره یا آبلیمو در ۱ لیوان آب) و آب تمبر هندی (میوه تازه تمبر هندی در ۱ لیوان آب ولرم خیسانده سپس صاف گردد) نیز مناسب هستند.
نکته قابل توجه اینکه افراد حتما قبل از استفاده، این موارد را روی پوست بازو تست کرده و در صورت عدم حساسیت روی پوست صورت انجام دهند.
مطالعه ادامه مطلب در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/tips-oily-skin/
@drmirghazanfari
چگونه از چربی اضافه پوست که باعث زدن جوش می شود ،خلاص شویم؟ (بخش اول)
در درجه اول افراد باید سعی کنند با اصلاح تغذیه، ورزش کردن و در کل با بهبود سبک زندگی، بین مواد ورودی و مصرفی بدن و خروج و دفع مواد از بدن تناسب صحیحی برقرار کنند تا از تجمع مواد زائد در بدن از جمله تجمع چربی پیشگیری کنند.
تجویزهای طب سنتی برای مزاجهای مختلف، استفاده از برخی محلول های شستشو می باشد:
طبع سرد: دم کردهٔ گل بابونه ( یک قاشق گل بابونه در یک لیوان آب)
گرم و تر : یک قاشق سرکه به محلول بالا اضافه شود.
مطالعه ادامه مطلب در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/tips-oily-skin/
@drmirghazanfari
راههایی برای کمک به درمان رفلاکس معده
برای شنیدن فایل صوتی به سایت مراجعه کنید 👇
https://mirghazanfari.ir/tips-acid-reflux/
@drmirghazanfari
روغن مالی در حمام راهی برای درمان اگزما
برای شنیدن فایل صوتی این مطلب به سایت مراجعه کنید👇
https://mirghazanfari.ir/almond-oil-eczema/
@drmirghazanfari
آیا عوض کردن مزاج اساسا کار درستی است؟
توضیحات دکتر سید مهدی میرغضنفری در مورد تغییر مزاج در برنامه سیمای خانواده، چهارشنبه ۱۹ خرداد ۱۴۰۰
https://www.aparat.com/v/Bm7ie?playlist=1055300
خلاصه ای از سفر دکر سید مهدی میرغضنفری به ملایر به تاریخ ۲۵ مرداد ۱۴۰۲
Читать полностью…
مروری کوتاه بر بیش از یک دهه فعالیت علمی- رسانه‌ای دکتر سید مهدی میرغضنفری؛ پزشک، دکترای تخصصی فیزیولوژی، معاون پژوهشی و مدير گروه طب سنتی دانشکده پزشکی و عضو هیئت علمی (دانشیار) دانشگاه علوم پزشکی ارتش، پژوهشگر طب سنتی ایرانی، و کارشناس صدا و سیما
Читать полностью…
طب سنتی، طبی منطبق با طبیعت
توضیحات دکتر سید مهدی میرغضنفری؛ پزشک، دکترای تخصصی (PhD) فیزیولوژی، معاون پژوهشی و مدير گروه طب سنتی دانشکده پزشکی و عضو هیئت علمی (دانشیار) دانشگاه علوم پزشکی ارتش، و پژوهشگر طب سنتی ایرانی در مورد طب سنتی و نگاه منطبق با طبیعت آن به انسان در برنامه به خانه برمیگردیم ۱ دی ۱۴۰۱
https://www.aparat.com/v/kUElC?playlist=4728652
اصول آشپزی صحیح: بهترین گوشتها
امروزه مصرف انواع گوشت، بسیار بیشتر از قدیم است. در کل، گوشت چرندگان و حیوانات خشکی نسبت به گوشت پرندگان و آبزیان، حیوانات مسن (گاو، مرغ) نسبت به جوان (گوساله، جوجه)، وحشی (شکار، صحرا و کوه) نسبت به اهلی (خانه، گاوداری)، مانده (یخی) نسبت به تازه، دارای خشکی بیشتر و هضم سخت تری بوده و به آماده سازی مفصل تری نیاز دارند، مواد زائد بیشتری نیز تولید می کنند و در کل، برای افراد دارای فعالیت بدنی بالا، مناسب تر هستند نه اکثر مردم امروز که فعالیت بدنی کمی دارند.
بهترین گوشت برای انسان گوشت بره و بزغاله و نیز مرغ خانگی است. در مرتبه بعد، گوشت گوساله و تا حدی ماهی قرار دارند.
مهمترین اصل در آماده سازی صحیح گوشت، کامل پخته و نرم شدن آن است. بهتر است گوشت های تر (مثل ماهی، مرغ، گوسفند و … که نسبتا نرم و سست هستند) را خوب کباب کرد تا تری آن ها کمتر و متعادل تر شوند و در طرف مقابل، گوشت های با ماهیت خشک (مثل بز، گاو، شتر،گوشت شکار و … که نسبتا سفت و متراکم هستند) را کامل پخت یا بخارپز نمود.
مطالعه ادامه مطلب در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/healthy-cooking/
@drmirghazanfari
حضور دکتر سید مهدی میرغضنفری، پزشک، دکترای تخصصی فیزیولوژی، معاون پژوهشی و مدير گروه طب سنتی دانشکده پزشکی و عضو هیئت علمی (دانشیار) دانشگاه علوم پزشکی ارتش، پژوهشگر طب سنتی ایرانی در شبکه العالم
زمان جمعه ساعت ۱۰ صبح
موضوع: چگونگی پیشگیری از گرمازدگی با روش‌های طبیعی و توصیه‌های طب سنتی ایرانی
آیا طب سنتی توانایی درمان سرطان را دارد؟
برای شنیدن فایل صوتی به سایت مراجعه کنید
https://mirghazanfari.ir/cancer-treatment/
@drmirghazanfari
ویدیو: پیشگیری و درمان تیروئید در طب سنتی
غده تیروئید یکی از مهمترین غده های بدن انسان به شمار می رود. اما گاهی به علت اختلال در عملکرد باعث اختلال در متابولیسم های بدن می شود.
در این ویدیو دکتر سید مهدی میرغضنفری؛ پزشک، دکترای تخصصی (PhD) فیزیولوژی، معاون پژوهشی و مدير گروه طب سنتی دانشکده پزشکی و عضو هیئت علمی (دانشیار) دانشگاه علوم پزشکی ارتش، و پژوهشگر طب سنتی ایرانی در مورد پیشگری و درمان تیروئید از دیدگاه طب سنتی ایرانی به تفصیل توضیح میدهد.
مشاهده ویدیو در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/thyroid-causes-treatments/
@drmirghazanfari
چطور مزاج خود را بشناسیم؟
توضیحات دکتر سید مهدی میرغضنفری در مورد راه های شناخت مزاج در برنامه سیمای خانواده، چهارشنبه ۱۹ خرداد ۱۴۰۰
https://www.aparat.com/v/lkiCc?playlist=1055300
درمان سوء هاضمه در طب سنتی شاید یکی از بهترین روش ها برای پیشگیری از بروز سایر بیماری ها و حرکت به سمت سلامتی باشد.
در این ویدیو شاهد توضیحات دکتر سید مهدی میرغضنفری؛ پزشک، دکترای تخصصی (PhD) فیزیولوژی، معاون پژوهشی و مدير گروه طب سنتی دانشکده پزشکی و عضو هیئت علمی (دانشیار) دانشگاه علوم پزشکی ارتش، و پژوهشگر طب سنتی ایرانی در مورد سوء هاضمه از دیدگاه طب سنتی ایرانی خواهید بود.
برای دیدن ویدیو به لینک زیر در سایت مراجعه کنید👇
https://mirghazanfari.ir/poor-digestion/
@drmirghazanfari
روش طبخ نوع دیگری از شوربای سرکه
برای تهیه این نوع شوربای سرکه ابتدا باید شیره بادام درست کنیم به این صورت که مقداری (صد عدد) بادام را شکسته، مغز آن ها را میگذاریم یکی دو ساعتی در آب خیس بخورد، پوسته های نازک آن ها را می گیریم، در مخلوط کن ریخته و کمی آن را می زنیم و سپس آب جوشیده ولرم شده کم کم اضافه می کنیم در حالی که مخلوط کن دارد کار می کند و سپس آن را صاف کرده بدین ترتیب شیره بادام بدست می آید.
از طرف دیگر: یک کیسه نخی تمیز سفید بر می داریم، داخلش چند شاخه کرفس و نعنا تازه می ریزیم بدون خرد کردن زیاد و همچنین چندتا گل بهارنارنج یا برگ آن یا حتی کمی پوست تازه پرتقال و نیز یک چوب دارچین و همچنین یک قاشق تخم گشنیز کوبیده شده.
برای شروع کار، در قابلمه، آب و یک پیمانه سرکه و معادلش یا دو برابرش آرد سفید و کمی نمک میریزیم، میگذاریم جوش بیاید و حدودا دو دقیقه بجوشد. حال، کیسه نخی با محتویاتش که درش را بسته ایم داخل این قابلمه می اندازیم و می گذاریم پنج دقیقه قل بزند و سپس کیسه را خارج می کنیم.
.....
ادامه روش پخت در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/broth-vinegar/
@drmirghazanfari
طرز تهیه شوربای سرکه
مواد لازم جهت تهیه شوربای سرکه: سرکه طبیعی (ترجیحا انگور)، نعنای تازه، کرفس تازه، تره، زردک (هویج ایرانی)، پیاز، گوشت بره یا مرغ خانگی، شکر سرخ (قهوه ای)، عسل، زعفران و ادویه خانگی
مراحل آماده سازی شوربای سرکه: گوشت را در ظرفی می جوشانیم تا کمی نیم پز شود، سپس آن را در آبکشی می گذاریم تا آب آن برود. در ظرفی دیگر تره، زردک و پیاز شسته و خرد شده را مدت کمی در آب جوش می ریزیم (در حد دو قل)، سپس از ظرف خارج می کنیم و با آب سرد کمی می شوییم؛ این کار باعث می شود لزوجت (لزجی، لعاب و مواد زائد) آن ها از بین برود؛ سپس روی آن ها سرکه و کمی آب جوش ولرم شده و نعنا یا کرفس می ریزیم و می گذاریم روی شعله ملایم، به آرامی بجوشند.
گوشت را اضافه می کنیم و به جوشاندن غذا ادامه داده، مکررا کف جمع شده روی غذا را می گیریم (درب ظرف را نباید بگذاریم تا بخارات حاوی مواد زائد، خارج شوند و به غذا برنگردند).
گوشت که پخت، کمی (بسته به میل افراد و ذائقه ایشان) عسل یا شکر سرخ (به عنوان مصلح سرکه) اضافه نموده و نزدیک به انتهای پخت، کمی زعفران و ادویه خانگی برای خوش رنگ و بو شدن غذا اضافه می کنیم.
@drmirghazanfari
از خواص سرکه
سرکه، تیزی و شدت گرمی صفرا و داغی خون و بدن را مخصوصا در فصول گرم، از بین برده و همچنین باعث نرم و رقیق کردن ترشحات بلغمی سفت شده در بدن و مجاری می گردد. این بلغم های مانده و سفت شده در بدن، عامل بسیاری از چاقی های عمومی و موضعی، انسدادها و اختلال عملکرد اعضایی چون کبد می باشند.
در افراد گرم مزاج، کودکان بی اشتها با حرارت بالا، و نیز گرمازده ها، باعث باز شدن اشتها شده و به هضم غذاهای سنگین (گوشتی، چرب) نیز کمک شایانی می نماید. وجود سرکه در ترکیب غذا (مثل سکباج)، باعث لطیف شدن و سهل الهضم شدن غذا می گردد.
مطالعه ادامه مطلب در سایت👇
https://mirghazanfari.ir/broth-vinegar/
@drmirghazanfari